评茶员(中级)鉴定理论试题201402

职业技能鉴定试题评茶员中级理论知识试卷注意事项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二三四总分得分得分评分人

考生答题不地

区

姓

名

单

位

名

称

准

考

证

号

C、曲条形

D、兰花形

7、鲜叶采摘下来以后，首先让它消失一些水份，

这个过程被称为（）

A、发酵

B、摊

凉 C、干燥 D、杀

青

8、毛茶收购含水分一律按规定标准计价，绿茶

标准含水量为（）

A、6%

B、7%

C、8%

D、9%

9、抓茶一把，用力握紧，微感刺手，发出“沙

沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻

折即断，香气高，问其含水量为（）

A、5%

B、7%

C、8%

D、10%

10、高档绿茶的汤色一般描述为（）。

A.碧绿B油润

C绿明亮 D 透绿

11、茶叶感官审评一般采用（）。

A .5g茶叶、100℃开水、100ml杯、5分种

B.3g茶叶、100℃开水、150ml杯、5分种

C.3g茶叶、100℃开水、150ml杯、10分种

D.5g茶叶、100℃开水、150ml杯、5分种

12、南京雨花茶属于（）外形名茶

A、扁形

B、针形

C、螺形

D、片形

13、“安吉白茶”属于哪一类茶？（）

A、青茶

B、绿茶

C、红茶

D、白茶

14、金山翠芽属于（）外形名茶

A、扁形

B、片形

C、眉形

D、直条芽形

15、特种绿茶的加工方法在（）这一道工序上差别很大。.

A.杀青

B. 做形

C.干燥 D 揉捻

16、绿茶以春茶品质最好，因为春茶（）

A、茶多酚低，氨基酸高（含量）

B、氨基酸低，茶多酚高（含量）

C、茶多酚、氨基酸含量高

D、氨基酸、茶多酚含量低

17、六安瓜片属于（）外形名茶。

A、扁形

B、针形

C、螺形

D、片形

18、茶叶中的（）对人体有提神醒脑、松驰肌肉的效用。

A、糖

B、维生素

C、叶绿素

D、咖啡碱

19、在我国茶叶界，普遍使用的感官评茶方法，依据审评内容可分为（）。

A 、看、闻、品

B 、比对评茶法和看样评茶法

C、五因子评茶法和八因子评茶法两种。

D 、按照国家标准审评

21、黄茶按鲜叶老嫩的不同，可分为（）黄芽茶、黄大茶三种。

A、黄小茶

B、色种

C、黄金桂

D、黄毛峰

22、名茶可分为传统名茶、恢复历史名茶和（）三大类。

A、新创名茶

B、地方名茶

C、特种名茶

D、评比茶

23、感官审评分为（）和内质。

A、外形

B、香气

C、色泽

D、整碎

24、茶叶中对味觉起作用的物质有（）茶氨基酸、茶多酚、多糖等

A、咖啡碱

B、叶绿素

C、叶黄素

D、脂肪

25、特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准（）

A、不合理

B、合理

C、待定

D、无标准

26、名优绿茶的汤色、叶底以（）为好

A、嫩绿

B、黄绿

C、黄暗

D、暗褐

27、（）是职业道德的基本要求

A、爱岗敬业

B、诚实守信

C、办事公道

D、服务群众

28、集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求品茶员应（）

A、人爱本职，敬业勤奋

B、严守常规，细心负责

C、团结共事，宽厚容人

D、精通业务，一丝不苟

29、（）名茶极品称为“齐山名片”

A、安吉瓜片

B、三角片

C、六安瓜片

D、金山翠芽

30、镇江属于（）茶区

A、华南

B、华东

C、江南

D、中部

31、评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用（）解除。

A、“滴鼻净”开窍

B、用鼻通开窍

C、开水熏吸

D、戴口罩

32、根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感

A、纤维

B、酸味

C、鲜

评茶员理论考试题目

评茶员理论考试题目一、选择题：乌龙茶泡茶水温最好是（） A、100℃ B、80℃ C、60℃ D、50℃ 2、绿茶审评茶水比例是（） A、1：100 B、1：50 C、1：30 D、1：22 3、乌龙茶审评以（）为主 A、外形、香气 B、外形、滋味 C、外形、叶底 D、外形、汤色 4、白茶分类依采摘老嫩可分为（） A、大白、小白、水仙白 B、银针、白牡丹、寿眉 C、大白、银针 D、小白、白牡丹 5、审评室遮光斗在（） A、东窗 B、南窗 C、西窗 D、北窗 6、审评时在茶汤中加入1/10牛奶的是（） A、绿茶 B、乌龙茶 C、白茶 D、红碎茶 7、茉莉花茶审评第二次冲泡是闻茶叶的（） A、香气的鲜灵度 B、香气的浓度 C、香气的纯度 D、香气的浓度和纯度 8、绿毛茶用的审评杯是（） A、250毫升 B、200毫升 C、150毫升 D、110毫升 9、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 10、外形条索壮结重实，叶端扭曲，色泽油润，间带沙绿蜜黄（鳝皮色）不，具有“三节色”的特征；内质香气浓郁清长，岩韵明显，滋味醇厚，爽口回甘，汤色清澈，呈橙红色，叶底肥柔，“绿叶红镶边是（）闽北乌龙茶B、闽南乌龙茶C、工夫红茶D、黑茶 11、干茶审评外形四个因子为（） A、条索、色泽、整碎、净度 B、条索、老嫩、色泽、整碎、 C、条索、老嫩、色泽、净度 D、条索、老嫩、整碎、净度 12、碧螺春的外形是（） A、圆条形 B、圆珠形 C、扁片形 D、螺旋形 13、外形色泽没有光泽的茶叶是（） A、新茶 B、陈茶 C、绿茶 D、红茶 14、要求快看汤色的是（） A、绿茶 B、红茶 C、乌龙茶 D、白茶 15、对甜味最敏感的是（） A、舌尖 B、舌前两侧 C、舌面 D、舌根 16、初制工序为杀青、揉捻、干燥的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 17、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 18初制关键工序为做青的是（） A、乌龙茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 19、碧螺春的外形是（） A、圆形 B、圆条形 C、扁片形 D、螺旋卷曲形

中级电工技能鉴定考核试题库

中级工知识要求试题一、是非题 1 、高压隔离开关当动闸刀与静触头分断时，产生的电弧是靠压缩空气把电弧吹长熄灭的。（） 2 、高压负荷开关可以断开和关合电路负荷电流和短路电流。（） 3 、高压六氟化硫断路器的动作快，断中距离大，允许连续开断次数较多。（） 4 、高压断路器不仅能通、断正常的负荷电流，而且能通、断一定的短路电流。（） 5 、当电力变压器的储油柜或防爆管发生喷油时，应立即组织专人监视其情况的变化。（） 6 、电力变压器绕组的绝缘电阻，一般不低于出厂试验值的 25% ，吸收比大于 1.3 。（） 7 、避雷针实际是引雷针，将高压云层的雷电引入大地，使建筑物、配电设备避免雷击。（） 8 、 10kV 的供电系统当发生一相接地时，由于电压较高，接地电流会很大，可达几百安培。（） 9 、 35kV 的供电系统电源中性点是经消弧线圈接地的运行方式，所以当发生单相接地时，不

接地的两相对地电压仍保持为相电压。（） 10 、 10kV 供电系统电源采用中性点不接地的运行方式，目的是当发生单相接地时可继续运行。（） 11 、为避免保护零线（ PE 线）断线，在保护零线上不许设任何开关和熔断器。（） 12 、两根垂直埋设接地极联在一起的总接地电阻，极间距离近的比极间距离远的为小。（） 13 、只要是埋在地下的铁管，都可以作自然接地体。（） 14 、测量接地电阻应在土壤干燥季节和停电的条件下进行，当土壤含水量较大时，测量的接地电阻值应乘以小于 1 的季节系数。（） 15 、工频交流耐压试验是确定电气设备能否投入运行的参考条件。（） 16 、测量绝缘电阻的吸收比，可以用 15s （分子）和 60s （分母）的绝缘电阻的比值来判断绝缘的状况。（） 17 、双臂电桥用于测量 1~10 6 Ω的直流电阻。（） 18 、测量电气设备的绝缘电阻，是检查电气设备的绝缘状态，判断其可否投入或继续运行的唯一有效方法。（）

高级评茶员职业技能鉴定理论考试

精心整理高级评茶员职业技能鉴定理论考试准考证号：姓名：分数： 6.色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（） A现采现制；B干燥温度较高，时间短； C选用大叶种鲜叶；D炒制多杨抖。 7.茶汤“起釉”的原因是（） A泡茶用水含有Fe；B茶叶茸毛含量多； C灰尘含量多；D制作过程污染机油。 8.在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。 A0℃B5℃C10℃D15℃

9.茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性 A吸附性B吸湿性C陈化性D光化反应 10.审评名优绿茶，宜用（）用茶量 A3gB4gC5gD7g 11.西湖龙井宜采用（）方式 A上投法B中投法C下投法D随意 12.“南风火”天气会使茶叶香气（） A青气B香气淡飘C日晒味D闷黄味 13.秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术A C 14. A 15. A 16. A 17. A 18. A特级 19. A 20. A特级 21. A C 22. A香气淡飘B青气味C日晒味D水闷味 23.外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（）级 A一级B二级C三级D四级 24.（）名茶具有“三绿透三黄”之特色 A黄山毛峰B都匀毛尖C望府银毫D临海蟠毫 25.（）名茶品质优异，号称“下煞人香” A武夷肉桂B黄金桂C东方美人D洞庭碧螺春 26.洞庭碧螺春属于（）类绿茶 A长炒青B圆炒青C扁炒青D蒸青 27.平水珠茶属于（）类绿茶

A圆炒青B长炒青C扁炒青D晒青 28.外形特征“尚嫩、较紧结、深绿”属于蒸青绿茶（）级 AEE级BE级CS级D一级 29.圆炒青叶底特点是（） A黄绿明亮B深绿较壮实C嫩绿匀整D暗褐 30.西湖龙井“老火糙米色”主要原因是（） A早春气温低又早采B茶园遮荫 C高温辉锅D夏秋茶转制龙井 31.茶汤呈“粉红色”的原因是（） A“CTC 32. A 33. A 34. A 35. （A 36. （A 37. （A （C 38. （A 39. （A 40. （A 41.下列（）会影响评茶室空气的纯净度。（A）北面开窗，南面开门（B）油漆时用新鲜猪血上色（C）水槽落水不设盛水弯头（D）增设气窗 42.玉绿茶属于（）类绿茶（A）长炒青(B)圆炒青(C)扁炒青(D)蒸青 43.西湖龙井茶属于（）类绿茶（A）长炒青(B)圆炒青(C)煸炒青(D)晒青 44.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色（A）青色(B)绿色(C)奶黄色(D)白色 45.有下列（）的人员不适合当评茶员

评茶员理论考试题目

评茶员理论考试题目文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

10、外形条索壮结重实，叶端扭曲，色泽油润，间带沙绿蜜黄（鳝皮色）不，具有“三节色”的特征；内质香气浓郁清长，岩韵明显，滋味醇厚，爽口回甘，汤色清澈，呈橙红色，叶底肥柔，“绿叶红镶边是（）闽北乌龙茶B、闽南乌龙茶C、工夫红茶 D、黑茶 11、干茶审评外形四个因子为（） A、条索、色泽、整碎、净度 B、条索、老嫩、色泽、整碎、 C、条索、老嫩、色泽、净度D、条索、老嫩、整碎、净度 12、碧螺春的外形是（） A、圆条形 B、圆珠形 C、扁片形 D、螺旋形 13、外形色泽没有光泽的茶叶是（） A、新茶 B、陈茶 C、绿茶 D、红茶 14、要求快看汤色的是（） A、绿茶 B、红茶 C、乌龙茶 D、白茶 15、对甜味最敏感的是（） A、舌尖 B、舌前两侧 C、舌面 D、舌根 16、初制工序为杀青、揉捻、干燥的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 17、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 18初制关键工序为做青的是（） A、乌龙茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶

高级工技能鉴定.

高级工技能鉴定 2012-12-16 高级工技能鉴定数控车床高级工操作技能鉴定 [1]书名: 数控车床高级工操作技能鉴定作者：李银涛出版社：化学工业出版社出版时间： 2009年08月 ISBN: 9787122059055 开本： 16开定价: 28元百分网内容简介书中精选了全国数控车削工艺员、数控车削中高级和全国车削大赛的理论及技能题库。《数控车床高级工操作技能鉴定》可供高技能型数控人才和高等职业技术院校数控及相关专业师生使用，特别适合于作为国家职业技能鉴定数控中高级技工、技师的`考试参考用书，还可作为从事数控机床使用、维修等工作的技术人员的培训教材和参考图书。百分网图书目录第一章概述第一节数控机床原理第二节数控装置的插补原理习题第二章数控车床加工工艺第一节数控车床加工对象

第二节数控车床加工工艺分析第三节工件在数控车床上的安装和定位第四节数控车床刀具的选择第五节数控车床加工工艺的设计习题第三章 FANUC系统数控车床编程基础第一节数控编程概述第二节程序编制的内容和步骤第三节数控车床坐标系第四节数控车床操作面板介绍及其操作第五节准备功能字及工件坐标系的设定第六节数控车床对刀方法和校正第七节程序的结构与基本编程第八节进给功能第九节参考点功能及辅助功能习题第四章数控车床刀具补偿功能第一节刀具位置补偿第二节刀尖半径补偿习题第五章固定形状循环功能第一节外径(内径)切削循环指令G90 第二节端面切削循环指令G94 第三节外圆粗车循环指令G71与精车循环指令G70

第四节端面粗车循环指令G72 第五节复合形状固定循环指令G73 第六节端面切槽(钻孔)循环指令G74 第七节径向切槽(钻孔)循环指令G75 习题第六章螺纹加工第一节螺纹加工工艺的确定第二节螺纹加工习题第七章子程序第一节子程序调用第二节子程序编程实例习题第八章宏程序第一节宏程序的基本概述第二节 A类宏程序第三节 B类宏程序习题第九章中级工实操试题课题一中级工实操试题1 课题二中级工实操试题2 课题三中级工实操试题3 课题四中级工实操试题4 课题五中级工实操试题5

高级评茶员职业技能鉴定理论考试.总结

高级评茶员职业技能鉴定理论考试准考证号：姓名：分数：一、单项选择题（共80小题，每小题1分，共80分） 1.（）名茶素有“香馨味厚色翠汤请”四绝之美誉。 A 西湖龙井； B 庐山云雾茶； C 铁观音； D 洞庭碧螺春。 2.西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（） A 早春气温低又早采； B 茶园遮阴； C 高温辉锅； D 外地鲜叶在龙井产地炒制。 3.洞庭碧螺春香气青香持久带（） A 兰花香； B 花果香； C 栗香； D 甜香。 4.茶叶含水量在（）下较耐贮藏。 A 3-5%； B 6%； C 9%； D 12%。 5.茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。 A 吸湿性； B 吸附性； C 陈化性； D 光化反应。 6.色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（） A 现采现制； B 干燥温度较高，时间短； C选用大叶种鲜叶； D 炒制多杨抖。 7.茶汤“起釉”的原因是（） A 泡茶用水含有Fe； B 茶叶茸毛含量多； C 灰尘含量多； D 制作过程污染机油。 8.在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。 A 0℃ B 5℃ C 10℃ D 15℃

9.茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性 A 吸附性 B 吸湿性 C 陈化性 D 光化反应 10.审评名优绿茶，宜用（）用茶量 A 3g B 4g C 5g D 7g 11.西湖龙井宜采用（）方式 A 上投法 B 中投法 C 下投法 D随意 12.“南风火”天气会使茶叶香气（） A 青气 B 香气淡飘 C 日晒味 D 闷黄味 13.秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术 A 轻晒轻摇，发酵稍轻 B 轻晒重摇，发酵稍轻 C 重晒轻摇，发酵充分 D 重晒重摇，发酵充分 14.下列（）有碍于品茶室空气新鲜 A 增设气窗 B 落水管设盛水弯头 C 地板打蜡 D 远离实验室 15.（）适宜纸包和纸袋装茶叶 A 灰藏法 B 抽气充氮 C 低温贮藏 D 仓库贮存 16.抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用（）包装 A 聚乙烯袋 B 聚脂聚乙烯袋 C 聚脂铝箔聚乙烯袋 D 铝箔袋 17.“西湖龙井”标准样分为（） A 特、一至三级 B 一至三级 C 一至四级 D 特一、特二、一至四级 18.外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍（）级 A 特级 B 一级 C 二级 D 珍眉一级 19.外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井（）级 A 特三级 B 一级 C 二级 D 三级 20.外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（）级 A 特级 B 一级 C 二级 D 三级 21.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（） A 茶坯堆积过久，发酵过度 B 杀青叶温度过低 C 初包揉，叶子在茶巾内时间过长 D 鲜叶堆积过久，堆温过高 22.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（） A 香气淡飘 B 青气味 C 日晒味 D 水闷味 23.外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（）级 A 一级 B 二级 C 三级 D 四级 24.（）名茶具有“三绿透三黄”之特色 A 黄山毛峰 B 都匀毛尖 C 望府银毫 D 临海蟠毫 25.（）名茶品质优异，号称“下煞人香” A 武夷肉桂 B 黄金桂 C 东方美人 D 洞庭碧螺春 26.洞庭碧螺春属于（）类绿茶 A 长炒青 B 圆炒青 C 扁炒青 D 蒸青

高级评茶员题目

评茶员理论复习资料一单项选择(第1题-第160题,选择一个正确的答案,将相应的字进填入题内的括号中。每题0.5分,满分80分.) 1.长辈教导孩子“要爱惜粮食,不要浪费”,其中体现的是(D). A、一种私德 B、一种职业道德 C、社会价值 D、社会主义社会所特有的社会公德 2.当一个人的行为违背了道德规范时,必然受到(A). A、社会舆论这一“道德法庭”的审判 B、法律的惩罚 C、自己良心的谴责 D、法律的宽恕 3.在阶级社会里(B). A、有多种法律体系和道德体系 B、一种法律体系独立,多种道德体系并行 C、只有一种法律和一种道德 D、所有的道德都是法律的附庸 4.在中国封建时代,道德体系的构成特点(A). A、家庭道德和宗族伦理在社会道德体系中具有基础性地位 B、士农工商各自的职业道德分别独立并且同等重要 C、家庭道德依附于职业道德 D、职业道德与社会公德相一致 5.职业道德建设和个人利益挂钩(C). A、体现资本主义道德的阶级性 B、是一切统治阶级道德的根本特点 C、是社会主义市场经济条件下职业道德建设的一个步骤 D、是社会主义市场经济条件下职业道德建设应该防止的一种倾向 6.(A)是企业的生命。 A、产品和服务的质量 B、经济效益 C、职工 D、价格 7.(C)标志着商品质量的高低,标志着人们对这种商品信任度的高低。 A、价格 B、质量 C、商品品牌 D、企业文化

8.人的本质是(A). A、劳动 B、职业 C、社会 D、发展 9.一般而言,(D)是人生中最重要最宝贵的阶段。 A、少年 B、青年 C、中年 D、有职业的生活阶段 10.(B)是事业成功的保证。 A、职业 B、职业道德 C、勤奋 D、发展 11.劳动在社会主义阶段出现的一个新性质是(C). A、谋生需要 B、为了个人利益 C、为社会利益 D、为家庭利益 12.随着(C)的建立,人们有了共同的经济和社会利益以及共同的理想。 A、原始社会 B、私有制社会 C、公有制社会 D、资本主义社会 13.资本主义社会中,企业经营者与从业者主动关心职业道德的培训,其推动力量是(D). A、政府 B、国家 C、个人 D、经济规律 14.行业公约、职工守则是(C)的具体化、规范化和通俗化。 A、社会公德 B、纪律 C、职业道德 D、习惯行为 15.一种职业的世袭表明(D). A、习俗的影响

职业技能鉴定瓦工中级理论知识试卷

职业技能鉴定瓦工中级理论知识试卷姓名：准考证：一、不定向选择题（每题1分，共80分） 1、建筑工程按建筑性质分为（）。 A、新建 B、改建 C、扩建 D、加固维修 2、砌筑砂浆主要的材料是（） A、水泥 B、砂子 C、石灰膏 D、水 3、砂中的含泥量不应超过（） A、1% B、3% C、5% D、8% 4、水泥砂浆主要由（）组成。 A、水泥 B、石灰膏 C、砂子 D、水 5、天然砂主要由（）几种。 A、河砂 B、山砂 C、海砂 D、湖砂 6、水泥砂浆中水泥用量不应小于（）㎏/M3。 A、100 B、200 C、300 D、400 7、七层以上的工民建工程应采用（）结构。 A、土木 B、砖石结构 C、钢筋混泥土 8、国家标准规定，水泥的初凝时间不得早于（）分钟。 A、30 B、45 C、60 D、90 9、抹灰砂浆中砂子主要起（）作用。 A、骨料 B、填充 C、粘结 10内墙抹灰的厚度按规范应小于（）毫米。 A、15 B、25 C、30 D、40 11、顶棚抹灰的厚度应小于（）毫米。 A、10 B、15 C、20 D、30 12、水泥存放时地面垫板高度应离地（）㎜。 A、100 B、200 C、300 D、500 13、下列为常用的抹灰工具有（）。 A、铁抹子 B、木抹子 C、阳角抹子 D、阴角抹子 14、屋面板的代号是（）。 A、WL B、WB C、TL D、KL 15、石灰膏不能在（）中硬化。 A、空气 B、氧气 C、水 D、油 16、天然砂按粒径分为（）。 A、粗砂 B、中砂 C、细砂 D、马尾砂 17、一般抹灰分为（）三种。 A、高级抹灰 B、中级抹灰 C、普通抹灰 D、地面抹灰

2017年评茶员中级工鉴定试题

2017年评茶员中级工鉴定试题单位：准考证号码：姓名：成绩：一、选择题。（每题四个选项中有一个正确的，请将正确的选项题号填在括号内。每题2分，30小题，共计60分） 1、茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。 A吸湿性B吸附性C陈化性D光化反应 2、根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。 3 4、审评杯宜要选用（）。 A细腻白瓷杯B青花瓷杯 C紫砂杯D玻璃杯 5、有下列（）人员不适合当评茶员。 A口才较差B无传染病 C色盲D容貌一般 6、香气审评，品种香应注意区别（）。 A高山、低山、洲地之别B品种香、产地香、季节香 C春茶、夏署茶、秋茶之分D茶类香、地域香 7、汤色审评，茶汤正常色应区别（）。

A明亮、晦暗、混浊B色度、亮度、混浊度 C浓淡、深浅D金黄、橙黄、清黄 8、（???）名茶素有“味厚，色翠，香馨、汤清”之誉。A庐山云雾茶?B西湖龙井? C铁观音?D洞庭碧螺春 9、（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”。 A文山包种B冻顶乌龙 C铁观音D高山乌龙茶 A C3g茶叶、100℃开水、150ml杯、10 D5g茶叶、100℃开水、150ml杯、5分钟 12、名优绿茶外形主要看（）。 A色泽、造型B色泽、嫩度 C色泽、整碎D色泽、条索 13、扁炒青外形评审主要看（）。 A色泽、嫩度B整碎、条索 C色泽、形态D条索、净杂 14、洞庭碧螺春香气清香持久带（）。 A兰花香B花果香

C栗香D甜香 15、茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。 A茶汤温度下降产生冷后浑B“CTC”茶加奶 C优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”D茶叶茸毛含量较多16、小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。 A茶类香B品种香 C地域香D附加香 17、春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）。 19、茶叶“花杂”的原因是（）。 A精致茶大小或长短不一B C色泽杂乱、净度较差花杂D 20、乌龙茶汤色的品质系数（权数）为（）。 A30%B25%C5%D只做参考 21、乌龙茶的产品分为（）。 A铁观音、色种B正茶、副茶 C粗茶、细茶D茶梗、茶朴 22、茶叶“串味”是因为茶叶具有（）。 A吸湿性B吸附性

(中级A)职工技能鉴定理论考试试题

2001年职业技能鉴定题（炼钢中级工A卷）一、填空题（每题1分，共10分） 1、普通钢的含铜量应（﹤0.03% ）。 2、所谓软烧石灰是指900～1100℃范围内陪烧的石灰，软烧石灰具有（高活性）。 3、开新炉应连续冶炼（ 10 ）炉，间隔时间不能大于10分钟。 4、吹炼末期有（ Mn ）的还原，而Si则没有这个现象。 5、吹炼中期，渣中氧化铁降低，炉渣变粘，出现了（返干）现象。 6、吹炼过程中，控制过程温度的原则就是熔池（升温和降碳）协调起来。 7、钢中常见的非金属夹杂物有（氧化物）、硫化物、硅酸盐。 8、每座转炉有（ 1 ）个余热锅炉。 9、钢中常见的气体有氮气、氢气和（氧气）。 10、炉容比小的转炉，易造成（喷溅）。二、判断题(在题末括号内作记号, “√”表示对,“×”表示错；每小题2分，共2０分) 1、活性石灰特点是氧化钙(CaO)含量高、气孔率高、活性度小于300ml。（×） 2、合金化加入顺序：合金化的合金元素先加，脱氧用的合金元素后加。（×） 3、双渣法是指吹炼过程中倒出或扒出部分炉渣，再重新加石灰造渣。（√） 4、合理的供氧制度主要根据：炉子容量、铁水成分、冶炼的钢种等方面统筹确定。（√） 5、高碱度、大渣量、高温、高氧化亚铁（FeO）有利去磷。（×） 6、转炉炼钢影响炉渣的氧化性是枪位和脱碳速度及氧压，而与溶池温度无关。（×） 7、转炉炼钢供氧强度是指单位时间内每吨金属装入量消耗的氧气量。（√） 8、出钢时钢包“回磷”的主要原因是碱度降低，而∑氧化亚铁（FeO）降低的影响要小些。（×）

9、经济炉龄即为最佳炉龄，也就是要获得最好的生产率和最低的成本。（√） 10、平炉钢与氧气转炉钢相比较，终点钢水有害气体含量少。（×）三、选择题（在题后供选择答案中选出正确答案，将其序号填入题中；每小题2分，共40分） 1、石灰石生产成石灰的化学反应式为②。 ①Ca(OH)2加热 CaO + H2O(蒸气) ↑ ②CaCO3加热 CaO + CO2↑ ③CaCO3 + C 加热 CaO +2CO ↑ 2、转炉炼钢的主要金属料是指③。 ①铁水、氧化铁皮、矿石 ②铁水、铁合金、脱氧剂 ③铁水、废钢 3、转炉装入铁水废钢比是根据②。 ①废钢资源多少确定的 ②是根据废钢资源和吹炼热平衡条件确定的 ③是根据铁水废钢市场价确定的 4、氧气顶吹转炉氧枪枪位是指③。 ①氧枪喷头端部至转炉底间的距离 ②氧枪喷头端部至转炉溶池渣面间的距离 ③氧枪喷头端部至转炉溶池金属液面间距离 5、一般情况下，脱磷主要在冶炼①进行。 ①前期②中期③后期 6、炉渣中③含量对脱硫有利。 ①二氧化硅（SiO2）②三氧化二铝（Al2O3）、五氧化二磷（P2O5）、氧化镁

中、高级评茶员考证题目

复习提纲 1、红茶可分为哪三种？小种红茶红条茶红碎茶 2、乌龙茶的产地主要有哪几个省？广东福建台湾 3、台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么？白毫乌龙 4、名优绿茶的冲泡时间，按浙江省地方标准《优质茶评选技术规范》中规定为几分钟？ 4min 5、评茶室内的墙壁和天花板应刷成什么颜色？白色 6、红茶加工的基本加工工艺。鲜叶萎凋揉捻发酵干燥 7、评茶室的干评台和湿评台台面分别漆成什么颜色？干评台黑色，湿评台白色 8、名优绿茶的审评在白色搪瓷漂盘内进行的是什么步骤？审评叶底 9、茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？茶多酚（儿茶素） 10、茶叶中最具特色的氨基酸是什么？茶氨酸 11、单丛乌龙茶内质审评分三次泡，时间分别为几分钟？ 1.2.3

12、湿评内质嗅香气的三个步骤是什么？热嗅、温嗅、冷嗅 13、茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？红白黄绿毛茶：200ml杯、200ml碗。。。。。。。成品茶：150ml杯、200ml碗青：倒钟形，100ml杯、110ml碗黑：250ml杯、250ml碗普洱散150.200 普洱压制200.200 14、评茶员必须遵循的职业守则包括什么？ A、忠于职守，爱岗敬业 B、科学严谨，不断进取 C、注重调查，实事求是 D、团结共事，宽厚容人 E、遵纪守法，讲究公德 15、长炒青主产区是哪些省份？江西、安徽、浙江 16、毛茶标准样是收购毛茶的质量标准，乌龙茶一般设几个标准样？ 4 17、取样中，样品的数量原则上应为检验所需的几倍？总样品量一般为多少克？2。。。。。500g 18、茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？儿茶素、黄酮类、花青素、酚酸 19、绿毛茶审评的干看外形主要评什么？

国家职业技能鉴定焊工中级工题库(有答案)

国家职业技能鉴定焊工中级工题库 (一)判断题（下列判断题中，正确的打“√”，错误的打“×”） 1.焊接时产生的弧光是由紫外线和红外线组成的。（） 2.弧光中的紫外线可造成对人眼睛的伤害，引起白内障。（） 3.用酸性焊条焊接时，药皮中的萤石在高温下会产生氟化氢毒气体。（） 4.焊工尘肺是指焊工长期吸入超过规定浓度的烟尘或粉尘所引起的肺组织纤维化的病症。（） 5.焊工最常用的是穿深色的工作服，因为深色易吸收弧光。（） 6.为了工作方便，工作服的上衣应紧系在工作裤里边。（） 7.使用耳罩时，务必不要使耳罩软垫圈与周围皮肤贴合。（） 8.焊工工作服一般用合成纤维织物制成。（） 9.在易燃易炸场合焊接时，鞋底应有鞋钉，以防滑倒。（）

渣中的碱性氧化物（） 21.低合金钢焊条型号中，在化学成分分类代号后加“L”时，表示含锰低。（） 22.E5515焊条中的“55”表示熔敷金属抗拉强度最小值为55Mpa。（） 23.选用低合金钢焊条，首先要遵守等强度原则，有的也要考虑化学成分等因素。（） 24.不锈钢焊条型号中，字母“E”后面的数字表示熔敷金属化学成分分类代号。（） 25.埋弧焊时依靠任何一种焊剂都能向焊缝大量添加合金元素。（） 26.焊剂粒度的选择主要依据焊接工艺参数，一般大电流焊接时，应选用粗粒度颗粒，小电流焊接时，选用细粒度颗粒。（） 27.焊剂回收后，只要随时添加新焊剂并充分拌匀就可重新使用。（） 28.氩气比空气轻使用时易漂浮散失因此焊接时必须加大氩气流量。（） 29.使用CO2气体保护焊要解决好对熔池金属的氧化问题，一般是采用含有脱氧剂的焊丝来进行焊接。（） 30.CO2气体中水分的含量与气压有关，气体压

高级评茶员复习题

评茶员（高级）理论知识复习题注意事项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。题号一二三总分得分得分评分人一、单项选择（第1题～第160 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。） 1、敬业奉献是指（）。 A 、爱岗敬业和奉献社会 B 、文明礼貌和诚实守信 C 、爱岗敬业 D 、奉献社会 2、明礼诚信是指（）。 A 、文明礼貌和诚实守信 B 、文明礼貌 C 、诚实守信 D 、礼貌礼仪礼节 3、人们在履行职业义务的过程中所表现出来的自觉克服一切困难和障碍，做出抉择的力量和坚持精神是（）。 A 、职业道德认识 B 、职业道德情感 C 、职业道德信念 D 、职业道德意志 4、人们对所从事职业应具备的道德观念、道德准则和道德理想发自内心的真诚信仰和强烈的责任感是（）。 A 、职业道德认识 B 、职业道德情感 C 、职业道德意志 D 、职业道德信念 5、人们在职业道德意识支配下表现出来的有利于他人、集体、社会的所作所为是（）。 A 、职业道德认识 B 、职业道德行为 C 、职业道德实践 D 、职业道德习惯 6、社会主义职业道德的核心范畴是（）。 A 、爱祖国 B 、为人民服务 C 、爱人民 D 、爱科学 7、职业道德真正形成于（）。 A 、原始社会初期 B 、第一次社会大分工时期 C 、第二次社会大分工时期 D 、奴隶社会 8、“治病救人”与收受病人红包是（）。 A 、两种并存的医德 B 、两种相反的医德 C 、前者是医德，后者违背了医德 D 、两者都不是医德 9、企业领导与职工之间发生矛盾和冲突，一般来说，应该负主要责任的是（）。 A 、职工 B 、领导 C 、企业 D 、法人 10、企业各种关系中最重要的一种是（）。 A 、领导与企业的关系 B 、领导与职工的关系 C 、职工与企业的关系 D 、职工与职工的关系 11、在职工与企业的关系中，居支配地位的是（）。 A 、职工 B 、企业 C 、领导 D 、法人考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号

高级评茶员考试理论复习题库

高级评茶员理论复习题一、判断题 1、（）制定标准、贯彻实施标准、修订标准、在贯彻实施标准，以获得最佳秩序和社会效益的过程叫标准化。 2、（）强制性标准的表达方式是“**/T”。它是保障人体健康、人身财产安全的标准，也是在法律、法规中规定强制执行的标准。 3、（）名优绿茶大多数采用细嫩的芽叶经过精加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90度水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官评审时，我们选择90度的水温进行冲泡。 4、（）抖筛是茶叶在筛面作回旋运动，使短的或小的横卧落下筛网，长的或大的留在筛面，以分离出茶叶的长短或大小。 5、（）加工中可以利用风扇的风力来分离毛茶的轻重，并按轻重不同排队，以此来决定茶叶级别的高低。 6、（）高温加速茶氨酸的分解代谢。一芽三叶新梢氨基酸含量一般是春茶浓度高，秋茶次之，夏茶最低。 7、（）纬偏低茶区的特点是年平均气温高，地表接受的光辐射量也较多，年生长期也较长，往往有利于碳素代谢，因而对茶叶品质有得要作的多酚类易于形成积累，而含氮化合物含量相对较低。因此纬度偏低茶区适制绿茶。 8、（）多云雾和高湿度，增强了漫射效应，有利于芬香物质的形成。而较大的昼夜温差又有利于光合产品的积累，使蛋白质、纤维素等大分子物质含量增加，不利于茶叶品质的形成。 9、（）茶叶贮藏过程中，茶叶香气会不断下降，随着时间的推移，新茶特有的清香被丧失，陈伟也逐渐显露。茶叶中脂类物质的氧化和水解脂类物质的氧化是引起绿茶陈化和香气劣变的最重要原因之一。 10、（）为什么提高茉莉花茶香气的浓度，生产上常用白兰花打底，使茉莉花茶混有白兰花的香气。一般来说，茉莉花中白兰花的香气越浓，说明打底技术越高，品质越好。 11、（）据研究显示，饮用茉莉花茶可以疏肝解毒、理气调经。少女月经期应多饮茉莉花茶。 12、（）经常坐在电脑前的荧屏族不要常常饮茶，因为茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质，他们会增加视觉疲劳。 13、（）渥堆工艺是普洱茶工艺的关键，晒青毛茶通过潮水渥堆，茶叶中多酚类化合物在水热的作用下进行缓慢氧化，以形成普洱茶特有的色、香、味。 14、（）由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽一、二叶味采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品种一芽、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。 15、（）铁观音品种按其叶形、颜色不同分成几个品系，黄观音是铁观音品系的一种，由于其色泽偏黄才被称为黄观音。 16、（）茶叶标准有国家标准、行业标注、地方标注与企业标准，标准的级别越高，标准中的各项指标要求也越严。 17、（）国际标准化管理委员会的英文名称是：Standardization Administration of the People’s Republic of China，简称SAC。 18、（）开汤审判采取双杯法可降低由于称重、冲泡等因素的不一致性所造成的的偶然性误差。 19、（）圆筛是茶叶在筛面作回旋运动，使短的或小的横卧落下筛网，长的或大的留在筛面，以分离出茶叶的长短或大小。 20、（）抖筛是茶叶在筛面作往复抖动，使长形的或细紧的茶条斜穿筛网，圆形的或粗大的茶头留在筛面，以分离出茶叶的长圆和粗细。因此达到茶叶分级的目的。 21、（）叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种比较稳定的物质，在贮藏过程中，叶绿素的变化很少，主要是茶多酚的变化导致了茶叶色泽的变化。 22、（）光对多酚类的影响，具有明显的消长关系。光照直接影响儿茶素的总含量或多酚类混合体的组成；着光强度的和日照量的增大——多酚类物质明显减少，因此，减少光照有利于提高茶叶品质。 23、（）高海拔茶园具有相对低温、高温和多云雾的气候特征，相对低温导致茶叶生长缓慢，有利于维持新稍组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成，有益于高品质茶叶的形成。 24、（）为了提高茉莉花香气的浓度，改进茉莉花香型，生产上常用少量的白兰花打底，使茶坯有少许白兰花香味底香。但白兰花打底用花量不宜过多，否则茉莉花茶的香气带有浓厚的白兰花香，审评时称为“透兰”。 25、（）经常坐在电脑前的荧屏族应常饮茶，茶中含有维生素等维持视觉正常的物质，还有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质，它们有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。 26、（）患有缺铁性贫血人不宜饮茶。因为茶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。 27、（）晒青毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。“生茶”是指晒青毛茶精加工后不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成的不成熟的茶。 28、（）将干的紧压晒青产品茶放入潮湿环境中（仓库里采取加水的办法使其相对湿度达80%以上）也有将人工发酵的普洱茶放在潮湿的环境中让其快速转化的普洱茶称为湿仓普洱茶。并且，后者的品质优于前者。 29、（）铁观音既是茶树品种名称，也是茶叶商品产品。铁观音茶经十道工序精制而成。成品茶兼有红茶之甘醇，绿茶之清香，并且具有自然兰花香气。铁观音这种特殊的风格常称为“观音韵”以区别于其他品种所制的乌龙茶。“观音韵”只有

国家职业技能鉴定统一试卷中级工理论知识

交通：中级汽车维修工知识考核标准试卷第1页共6页交通：中级汽车维修工知识考核标准试卷第2页共6页 1、用单缸断火法检查发动机异响，声音明显减弱或消失，则说明（）。 A 、该缸活塞敲缸异响 B 、该缸连杆轴承异响 C 、该缸活塞环折断 D 、气门脚异响 2、用百分表检测气门杆直线度时，将气门杆转动一周，百分表摆差（）即为气门杆直线度误差。 A 、最大值 B 、最小值 C 、一半 D 、两倍 3、（）误差是被测平面内各个方向的最大直线度误差。 A 、平面度 B 、直线度 C 、平行度 D 、垂直度 4、将钢加热到某一温度，保温一定时间，然后在静止的空气中进行冷却的热处理方法称为（） A 、淬火 B 、回火 C 、退火 D 、正火 5、检测发动机汽缸时，其各缸直径之差不得超过（）mm 。 A 、0.025 B 、0.05 C 、0.075 D 、0.1 6、变速器滚动轴承与承孔配合间隙的使用极限为（）mm 。 A 、0.025 B 、0.05 C 、0.075 D 、0.1 7、发动机活塞环的（）可导致活塞环早期折断。 A 、开口间隙过小 B 、漏光度过小 C 、开口间隙过大 D 、背隙过大 8、零件在装配时清洁不当，导致零件加速磨损，此类磨损为（）。 A 、磨料磨损 B 、黏着磨损 C 、疲劳磨损 D 、腐蚀磨损 9、轻型汽车发动机曲轴做动平衡试验时，允许误差为（）g.m 。 A 、5～15 B 、10～35 C 、10～18 D 、10～50 10、从机油口处听，声音清脆并且有较大的“铛铛”声，则说明（）。 A 、连杆轴承异响 B 、气门脚异响 C 、活塞环异响 D 、曲轴轴承异响 11、发动机活塞环敲击响是的（）声。 A 、嗒嗒 B 、哗啦 C 、铛铛 D 、啪啪 12、发动机曲轴轴承异响发出的声音是（）声。 A 、铛铛 B 、啪啪 C 、嗒嗒 D 、噗噗 13、发动机活塞销异响是一种（）响声。 A 、无节奏 B 、浑浊的有节奏 C 、钝哑无节奏 D 、有节奏的“嗒嗒” 14、发动机气门座圈异响比气门异响稍大并呈（）的“嚓嚓”声。 A 、没有规律的互大互小 B 、有规律大小一样 C 、无规律大小一样 D 、有规律 15、判断活塞环敲击响时，可向汽缸内注入（），若响声减弱，则可能端隙过大。 A 、少量机油 B 、大量机油 C 、少量柴油 D 、少量汽油 16、若发动机活塞敲缸异响，低温响声大，高温响声小，则为（）。 A 、活塞与缸壁间隙过大 B 、活塞质量差 C 、连杆弯曲变形 D 、机油压力低 17、发动机气门间隙过大，使气门脚发出异响，可用（）进行辅助判断。 A 、塞尺 B 、撬棍 C 、扳手 D 、卡尺 18、变速器自锁装置失效，将导致变速器（）。 A 、自动跳挡 B 、乱挡 C 、异响 D 、挂不上挡 19、变速器中某常啮合齿轮副只更换了一个齿轮，可导致（）。 A 、异响 B 、挂不上挡 C 、脱档 D 、换挡困难装订线姓名 _________________考号_____________单位

小度写范文福建省(高级)评茶员理论与技能考试内容-高级评茶员理论知识模板

福建省(高级)评茶员理论与技能考试内容|高级评茶员理论知识高级评茶员职业技能鉴定理论复习提纲一、单项选择题 1、长炒青外形审评主要看（C ）。 A 嫩度、净杂 B 色泽、整碎 C 嫩度、条索 D 整碎、净杂 2、圆炒青按形态分为（D ）花色品种。 A 珠茶特级、一至五级 B 雨茶、秀眉、贡熙 C 珠茶、秀眉、碎茶 D 珠茶、雨茶、秀眉、茶末 3、蒸青绿茶分为（A ）档次。 A 高档中档低档 B 特一至三级 C 特级一至五级 D EEES 级 4、烘青茶坯加工级别标准样分为（D ）。 A 特、一至三级 B 特级、一至五级 C 茶芯、茶片 D 一至六级、茶芯、茶片 5、外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（D ）级 A 特级 B 一级 C 二级 D 三级 6、珠茶贸易标准样分为（D ） A 一至三级 B 特、一至三级 C 特、一至五级 D 特级、一至五级、不列级 7、六安瓜片主销（C ） A 武汉、重庆 B 宁、沪、杭 C 港、澳地区 D 日本 8、顾渚紫笋主销（C ） A 港、澳、东南亚地区和国家 B 外销日本 C 京、沪 D 京、津、穗 9、如要调查消费者对茶叶产品的态度，应采用（A ）市场调查法 A 询问法 B 观察法 C 试销 D 资料分析法 10、毛峰外形审评注重（A ） A 色泽、嫩度 B 色泽、形态 C 色泽、条索 D 嫩度、净度 11、出口眉茶标准样分为（D ）花色品种 A 特珍、珍眉、秀眉 B 雨茶、秀眉、贡熙 C 特级、一至二级 D 特珍、珍眉、雨茶、秀眉、贡熙 12、外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（A ）级 A EE 级 B E 级 C S 级 D 一级 13、根据舌的的生理特点、舌心对（B ）最敏感 A 甜味 B 涩味 C 咸味 D 酸味 14、适合尝滋味的茶汤温度是（B ） A 35-40℃ B 45-55℃ C 55-65℃ D 高于70℃ 15、标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（B ） A 7．0% B 7.5% C 8.0% D 9.0% 16、抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（C ） A 5% B 7% C 8% D 10 %

中级评茶员考试试题精选15247

中级评茶员考试试题精选 4、来样标签上标明S100，问此茶样是（）。（A）铁观音；（B）色种；（C）黄金桂；（D）观音细茶。 7、茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。（A）吸湿性；（B）吸附性；（C）陈化性；（D）光化反应。 12、根据黄金桂品种的特点,宜采用( )做青技术。（A）轻晒轻摇,发酵稍轻；（B）轻晒重摇，发酵稍轻；（C）重晒轻摇,发酵充分；（D）重晒重摇，发酵充足。 16、主评未评出优次时，副评（）。（A）不宜穿插参与评茶；（B）邀请第三者复评；（C）与主评评议；（D）主持评茶。 17、审评杯宜要选用（）。（A）细腻白瓷杯；（B）青花瓷杯；（C）紫砂杯；（D）玻璃杯。 19、有下列（）的人员不适合当评茶员。（A）口才较差；（B）无传染病；（C）色盲；（D）容貌一般。 29、香气审评，品种香应注意区别（） A、高山、低山、洲地之别 B、品种香、产地香、季节香 C、春茶、夏署茶、秋茶之分 D、茶类香、地域香 30、汤色审评，茶汤正常色应区别（） A、明亮、晦暗、混浊 B、色度、亮度、浑浊度 C、浓淡、深浅 D、金黄、橙黄、清黄 35、（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。 A、西湖龙井 B、庐山云雾茶 C、铁观音 D、洞庭碧螺春 42、（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙” A、文山包种 B、冻顶乌龙 C、木栅铁光音 D、高山乌龙茶 43、碧螺春属于（）外形名茶。 A、扁形 B、针形 C、螺型 D、片型 47、名优绿茶外形主要看（）（A）色泽、造型（B）色泽、嫩度（C）色泽、整碎（D）条索、色泽50、扁炒青外形评审主要看（）。（A）嫩度、色泽（B条索、整碎（C）色泽、形态（D）条索、净杂 60、洞庭碧螺春香气青香持久带（）。（A）兰花香（B）花果香（C）栗香（D）甜香 63、茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。（A）茶汤温度下降产生冷后浑（B）“CTC”茶加奶（C）优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”（D）茶叶茸毛含量较多 64、小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。（A）茶类香（B）品种香（C）地域香（D）附加香 65、春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）。（A）品种香（B）季节香（C）产地香（D）茶类香 66、安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。（A）茶类香（B）品种香（C）地域香（D）附加香

评茶员理论考试题目

评茶员理论考试题目集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#