日本允许使用色素色素
日本食品色素使用标准等一览表
亮蓝FCF及亮监铝色淀*，靛蓝及靛蓝铝色淀*，坚牢绿FCF及坚牢绿铝色淀*，胭脂红*，荧光桃红*，孟加拉红*，酸性红*，苋菜红及苋菜红铝色淀*，赤藓红及赤藓红铝色淀*，诱惑红及诱惑铝色淀*，柠檬黄及柠檬黄铝色淀*，日落黄及日落黄铝色淀*，
不得用于盐渍鱼、鲜鱼/贝类（包括鲸肉）KASUTERA（一种重油蛋糕）、KINAKO（炒黄豆面）、海带类、豆酱、桔子酱、肉类、腌肉、MISO（酱）、面条（包括Wantan）、紫菜类、酱油、蛋糕、茶、蔬菜类或盐渍鲸鱼肉
(整理)食品中的天然色素
第9章食品中的天然色素 食品的品质，除了营养价值和卫生要求外，还应该包括食品的色泽和风味。颜色不仅通过视觉给人以美感，增加食欲，而且在一定程度上反映食品质量的优劣和新鲜程度。不自然、不均匀、不正常的食品颜色通常被认为是劣质、变质或工艺不良的标志。因此，在生产食品时，如何采用合理的加工工艺和贮存方法，以保持食品的天然色泽，以及使用食品着色剂改进食品的颜色是一个非常重要的问题。 食品中的天然色素按其来源不同可分为三类：植物色素，如叶绿素、胡萝卜素、花青素等；动物色素，如血红素、胭脂虫红等；微生物色素，如红曲色素、核黄素等。 大多情况下，食品中的天然色素按其化学结构进行分类，如表9–1所示。 表9–1 天然色素分类 9.1 色素的发色原理 自然光是由不同波长的光组成的，波长在380～770nm之间的电磁波叫可见光，波长小于380nm的紫外区域的光和波长大于770nm的红外区域的光均为不可见光。在可见光区内，不同波长的光能显示不同的颜色。 颜色是通过色素对自然光中的可见光的选择吸收及反射而产生的。能够吸收可见光激发而发生电子跃迁的食物成分称为食品色素。食品原料中天然存在的色素叫食品固有色素，专门用于食品染色的添加剂称为食品着色剂。 食品所显示出的颜色，不是吸收光自身的颜色，而是食品反射光（或透射光）中可见光的颜色。若光源为自然光，食品吸收光的颜色与反射光的颜色互为补色。例如，食品呈现紫色，是其吸收绿色光所致，紫色和绿色互为补色。食品将可见光全部吸收时呈色黑，食品将可见光全部通过时无色。 各种色素都是由发色基团和助色基团组成的。凡是有机化合物分子在紫外及可见光区域内（200～700nm）有吸收峰的基团都称为发色基团，如—C═C—、—C═O、—CHO、—COOH、
食用合成色素的测定(精)
食用合成色素的测定 核心提示:天然食品及食品原料多数本身具有特有的色泽和香味,人们在长期的生活习惯中也认识了各种食品应有的色泽,食品的色泽已经成为食品 天然食品及食品原料多数本身具有特有的色泽和香味,人们在长期的生活习惯中也认识了各种食品应有的色泽,食品的色泽已经成为食品的一个重要感官指标。然而,食品在保存及加工过程中,其色泽往往会有不同程度的变化,为了改善食品的色泽,使食品尽可能恢复原来的颜色,除采取一定护色措施外,往往还得添加一定量的食用色素,进行着色。 食用色素就来源可分成两大类:天然色素和合成色素 天然色素的优缺点: 1、优点: ⑴其色素是从一些动物、植物组织中提取出来; ⑵安全性高; 2、缺点: ⑴稳定性差(对光、热、酸、碱等条件敏感 ; ⑵着色能力差; ⑶难以调出任意的色泽; ⑷资源短缺,不能满足食品工业的需求;
⑸价格昂贵。 合成色素优缺点: 1、优点: ⑴资源十分丰富(来自于煤焦油及其副产品 ; ⑵稳定性好、色泽鲜艳、着色力强、能调出任意颜色; ⑶价格低廉; ⑷应用广泛; 2、缺点: ⑴毒性较大(因为属合成所以毒性大,有的甚至致癌 ; ⑵食用剂量加以限制。 对合成色素在测定时采用的几大步骤如下: 样品前处理→提纯→分离→鉴别(何种色素→定量(此色素含量是否超标 ⑴前处理方法有:前处理不外乎是将样品打浆或者将着色部分用刀刮下,定容、吸附、解吸等方法处理; ⑵提纯的方法 (1 羊毛染色法:此法应用较广泛,主要是简单,材料容易弄到,操作也方便。缺点为:要在热的酸性条件下吸附色素,用氨溶液解吸色素时,往往色素起变化。当溶液中含量低时(色素含量低 ,用羊毛染色法吸附色素不完全,回收率低;
化妆品十大知名品牌
不知您发现没有，商场里各高档化妆品柜台原来很少见的“四位数”的价签突然多了起来：一件皮肤保养品单价就在千元以上，甚至有三四千元的“天价”。这反映了中国经济上升的大背景，人们的生活品质得到了提高，中国女性在皮肤保养上产生了新需求，顶级昂贵系列也终于等到了合适的推出时机。据专业人士透露，化妆品的品牌在国际上的排名和美誉度在不同国家和地区是不一样的。比如在欧洲销量和品牌占有率居第一的娇韵诗，在北京受欢迎程度还没有1999年才进入北京市场的ＳＫ－Ⅱ受欢迎程度高。在大多数北京消费者心目中，平时在时尚杂志或一些电视媒体上看到广告多，品牌宣传力度大的品牌就是国际知名品牌，加上一些品牌在大商场的专柜和国际上顶级名牌的专柜不分伯仲，因此，在消费者心目中，这些品牌就是国际大牌了。 事实上，世界顶级化妆品品牌，是指在世界范围内具有极高的知名度、美誉度和超群的市场表现的化妆品品牌。其著名程度可以量化成五高：知名度高、美誉度高、市场覆盖率高、市场占有率高、品牌价值高。 自从曾在1994年被评为世界顶级化妆品品牌的法国夏奈尔1998年登陆北京，在庄胜崇光百货公司设立了全国首家夏奈尔专柜以后，国际品牌化妆品便鱼贯而入，20世纪90年代初，美国雅诗兰黛、倩碧和伊丽莎白·雅顿进入北京市场了，扎堆赛特购物中心一层。到现在，世界上数得上名号的27种顶级化妆品品牌无一遗漏地来到了京城。
顶级品牌平均值10亿美元 据英国一家权威中介公司1994年评出的世界50个名牌商标中，法国夏奈尔和美国雅诗兰黛分别排在第17位和第25位，这两个品牌从此被认为是世界最顶级的名牌化妆品品牌。 1992—1996年美国《金融世界》根据世界名牌认定标准评出了世界最强品牌，世界名牌化妆品品牌有27个。其中有雅诗兰黛、倩碧、伊丽莎白·雅顿、露华侬、美宝莲等13个美国品牌；夏奈尔、兰蔻、圣罗兰、克里斯汀·迪奥、纪梵希等6个法国品牌；另外还有3个英国品牌、3个德国品牌和2个日本品牌。 在美国《金融世界》1994—1996年评定中，化妆品品牌价值最高者是雅芳，价值为30.31亿美元；最低者为海飞丝，价值为1.17亿美元；27个世界名牌化妆品品牌价值的平均值为10.92亿美元。 单店单品年销售额超６００万 从目前北京市场上销售的化妆品品牌和商品的种类来看，这些品牌化妆品生产企业或以进口、或以独资、合资、技术合作等方式相继进驻北京。 据专业人士透露，目前北京化妆品品牌最全、销售最好的应属赛特购物中心、百盛购物中心、庄胜崇光百货和太平洋百货盈科店。这几家商场或百货公司通过各大化妆品品牌的代理商引进了这些世界大牌，目前在北京销售都呈上升趋势。 据庄胜崇光百货公司市场推广部郑先生介绍，国际顶级化妆
化妆品OEM在日本的现状以及在中国的展望
化妆品ＯＥＭ在日本的现状以及在中国的展望 ＫＥＮ．ＩＩＵＥＤＡ ＮＩＨＯＮＫＯＬＭＡＲＣＯ．．Ｉ卫Ｄ． 一．前言 ＯＥＭ（ＯｒｉｇｉｎａｌＥｑｕｉｐｍｅｎｔＭａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ）这词语大家耳闻已久。在日本，ＯＥＭ被解释成“生产委托方品牌的产品”，即定牌生产，现在，很多行业都采用ＯＥＭ形式。 经济效益第一优先的美国是化妆品ＯＥＭ发达国家中最具代表性的国家，日本的ＯＥＭ历史约在第２次世界大战（１９４５年）前就已经开始，那时化妆品定牌生产还仅仅处于萌芽状态，到了日本经济高度成长的１９６５年才开始真正形成规模。日本科玛株式会社（ＮＩＨＯＮＫＯＬＭＡＲＣＯ．，ＬＴＤ．）在第２次世界大战结束后已开始专业从事化妆品ＯＥＭ，“化妆品ＯＥＭ”这一表现词语则是在８０年代后期才开始被广泛使用。 日本的化妆品定牌生产行业最初以定牌生产美容化妆品为主，当时可能是“生产美容化妆品需要特殊的机器设备”、“一般委托方怕影响自己化妆品企业的形象而避免设置比较易脏的美容化妆品生产场地”、“委托方轻视美容化妆品的开发研究”等原因，才委托ＯＥＭ企业生产美容化妆品。 但在今天，除了上述原因外，０ｌＭ的作用已在化妆品所有领域中表现得越来越举足千重。 在认识了ＯＥＭ历史的基础上。接着对日本化妆品ＯＥＭ的现状以及中国化妆品ＯＥＭ的展望方面作一些探讨。 二．日本化妆品ＯＥＭ的现状和特征 １．日本化妆品ＯＥＭ企业的团体组织 日本化妆品ＯＥＭ生产企业估计有２５０多家，但不能完全肯定，根据２０００年ｌＯ月正式组成的日本化妆品受托制造业恳谈会（ＪＣ－ＯＥＭ会）成员数量来计算，有６０多家。在ＯＥＭ发达的美国今天还不存在这样的组织．这可是说是出乎意料之外。尽管彼此是竞争对手，但一方面，又在共同追求一种协调体系，这可能是日本的独特之处。 ＪＣ－ＯＥＭ会的目的是：在与日本化妆品工业联合会０ＣＩＡ）组织进行合作的同时，探索如何有效地处理并改善ＯＥＭ行业的切身利害关系，研究化妆品在国内国际问题上的对策。寻求共同协调、启发、发展和情报交流。 ＪＣ．ＯＥＭ会最近的主要活动内容有 １）召开化妆品学术研究研讨会 ２）组织药剂法修改后ｏＥＭ行业的对策讨论会 ３）召集行业的专业人士进行专题研讨会 例如：有关专利和化妆品全部成分表示等专题 ４）邀请有知名度的讲师举行讲演会 ④《关于为取得化妆品受托制造的ＩＳＯ》（东京都商工指导所的讲师） ②《药剂行政的现状和将来》（厚生劳动省安全卫生局的讲师） ③《生产现场的管理和改善》（早稻田大学理工学部的讲师） ２．日本ＯＥＭ行业的现状 根据ＯＥＭ的业务内容，有突出某专项特征的企业，也有具备综合业务能力的公司等不同特征的企业。这些企业的业务内容和特征举例如下： ３８７
天然色素
众所周知日本是个食品添加剂的使用大国、也是天然色素应用技术非常成熟和先进的国家之一。日本也是个非常宗尚天然志向的国家、因此特别是在食品加工中所使用的添加剂特别是着色剂方面、都喜欢使用天然色素。日本的传统文化是从中国古代传播过去的，所以，日本的饮食文化同中国的饮食文化有着非常相似的可比拟性。特别是食品加工业的发展和消费者的嗜好对中国的同行业来说都有很好的可参照性。如从方便面、到茶饮料等等都是日本几十年前就已经非普及了的食品，而在中国则是刚刚开始流行。所以本文就目前人们所关心的天然色素的特性和应用、安全问题以及今后的发展趋势作一个简单的分析。 一．中日两国食用色素市场规模及其发展变化和趋势 日本市场的食用色素的市场规模从2000年的21940吨和销售金额315.8亿日元到2008年达22545吨1)、年销售金额将近330亿日元(按1元人民币=15日元换算、相当于22亿元)，将近10年的时间里，不算其它价格的上涨因数，只维持了略微增加的趋势。然而，就2008年的数据来看，其中合成色素部分产量上只占了0.42%, 绝大部分都是天然色素。可见天然色素在日本的市场应用有多么广泛和普及。而且在日本已经是一个非常稳定和饱和的市场。不同的品种之间稍有波动之外，总的市场规模没有太大的变化。而在中国则刚好相反，从2000年的产量2.8万吨发展到2007年33万吨，不到十年的时间里，生产量扩到了将近10倍。销售金额也将近27亿人民币。单从这数据上来看，确实是中国的食用色素市场发生了天翻复地的变化，也说明中国的市场是一个新兴的市场，发展前景是非常巨大。另外也说明一个问题，就是中国的天然色素的生产量是上来了，但是实际的使用还没有真正的开始。中国的大多数食品加工企业所用的食用色素都还是合成色素为主。所以天然色素在中国的应用前景是非常广阔的，但是其道路也不会是一帆风顺的。 二．天然色素的主要分类和性质 天然色素的主要可以按其分子结构和功能分为以下六大类 1．类胡萝卜素类(Carotenoids)：胭脂树橙色素、栀子黄色素、胡萝卜素、辣椒红色素、叶黄素、蕃茄红色素等
常用天然色素的主要性质用途及蔬菜面配方
常用天然色素的主要性质和用途及蔬菜面配方 天然色素应用技术推广实验室aingw@https://www.360docs.net/doc/fd946246.html, @精制辣椒红色素 性质：深红色黏性油状液体，有特殊气味，熔点176℃。溶于油脂，不溶于水；有较好的耐酸性和耐热性（160℃加热2h几乎不褪色），但耐光性较差；着色力强，色调因稀释浓度不同由浅黄色至橙黄色。用途：可用于罐头、冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糖果等的着色，还可用于医药和化妆品的着色，如药品糖衣的着色，为红色着色剂。 @精制萝卜红色素 性质：深红色无定型粉末，味微酸，易吸潮，吸潮后结块，但不影响食用效果；易氧化。易溶于水和含水乙醇。水溶液的色调随PH值而变化，在PH=2.0-8.0时，色调以此为橙红、粉红、鲜红、紫罗兰，PH=5.0时，颜色最浅。水溶液对热不稳定，随温度的升高，降解速度增快。 用途：用于酸性饮料、糖果、配制酒、果酱、调味酱、蜜饯、糕点彩装、糕点、冰淇淋、雪糕、果冻等的着色，为红色着色剂。 @精制红米红色素 性质：红色粉末或液体，溶于水、乙醇、丙二醇。稳定性好，耐热、耐光、耐储存，但不耐氧化剂。PH=1-6时呈红色，pH=7-12时变为淡褐色。长时间加热变为黄色。 用途：用于冰淇淋、糖果、配制酒、风味如饮料、饮料、焙烤食品等
的着色，为红色着色剂。 @精制红曲红色素 性质：红色或暗红色液体或粉末或糊状物，略带异臭。熔点165-192℃，易溶于水、乙醇，在PH4.0以下时溶解度降低。溶液为薄层呈鲜红色，厚层时呈黑褐色，并带有荧光。色调在PH=2-14内稳定，遇氯易褪色。耐热和耐酸性强，但经阳光直射可褪色。对蛋白质着色性能极好，一旦染着，虽经水洗，亦不掉色。 用途：可用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、饼干、果冻、膨化食品、调味类罐头、酱菜、糕点、火腿的着色，也可用于医药和化妆品的着色，为红色着色剂。 @精制胭脂虫红色素 性质：在PH=4.5呈黄色；PH=5.0呈橙色；PH=5.5呈红色；PH=6.0呈紫红色；色素呈橙红色、红至紫色的区间的耐光性较好，而PH值约为4.5和7.0-7.5时耐光性较差。对热稳定性良好。 用途：可用作酒、水果浆、冷饮等液体饮料、糖果、糕点以及肉类、香肠等的着色剂，也可用在医药和化妆品中。 @精制紫草红色素 性质：紫褐色或紫红色外状晶体或黏稠状浸膏，带有紫草根药气味；若以软紫草为原料，则带有氨气味。溶于油脂及碱性水溶液，不溶于水。色调随PH值而变化，PH=4-6呈红色，PH=7层红紫色，PH=8呈紫色，PH=9呈蓝紫色PH=10呈蓝色。在碱性溶液中呈蓝色，在酸性溶液中呈红色。在油脂中呈鲜红色。有一定的抗菌作用。
十大名牌化妆品
十大名牌化妆品/名牌化妆品 1 欧莱雅L'OREAL(中国驰名商标,国家免检产品,世界十大化妆品) 2 雅芳AVOU(世界十大化妆品,国家免检产品) 3 玫琳凯Marykay(1963年美国,世界品牌,国家免检产品) 4 资生堂/欧珀莱AUPRES(1872年日本,中国名牌,国家免检产品) 5 玉兰油OLAY(宝洁旗下品牌,国家免检产品) 6 小护士(中国畅销品牌,国家免检产品) 7 可伶可俐/露得清(强生出品,国家免检产品) 8 大宝(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 9 丁家宜(中国畅销品牌,国家免检产品) 10 隆力奇(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 更多知名化妆品品牌 在中国销售的知名化妆品品牌： 妮维雅，玫琳凯，自然堂，安利，Sk-ll，兰寇Lancome，雅诗兰黛，VICHY薇姿，LAROCHE-POSAY理肤泉，欧珀莱，DHC，兰芝，羽西，雅姿，露得清，美宝莲Maybelline，露华浓，雅漾，佰草集，卡尼尔，清妃，倩碧，李医生 十大眼霜品牌榜中榜／名牌眼霜 1 大宝Dabao眼霜(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 2 玉兰油OLAY眼霜(宝洁旗下品牌,国家免检产品) 3 资生堂Sheseido眼霜(1872年日本,世界十大化妆品企业之一) 4 欧莱雅L'OREAL眼霜(中国驰名商标,国家免检产品) 5 雅芳AVOU眼霜(中国畅销品牌,国家免检产品)) 6 雅诗兰黛EsteeLauder(1946年美国) 7 兰寇Lancome眼霜(1935年法国) 8 薇姿Vichy眼霜(1931年法国,欧莱雅集团旗下品牌) 9 碧欧泉Biotherm眼霜(1950年法国) 10 倩碧Clinique眼霜(1968年创立,世界顶级化妆品品牌) 在中国销售的更多知名眼霜品牌： 玫琳凯眼霜，丸美眼霜，兰芝眼霜，安利眼霜，ZA姬芮眼霜，羽西眼霜 十大睫毛膏榜中榜／品牌睫毛膏 1 娥佩兰Opera(日本东京的国际品牌) 2 欧莱雅L'OREAL(中国驰名商标,国家免检产品) 3 美宝莲睫毛膏(美国品牌,法国欧莱雅集团旗下品牌) 4 兰寇Lancome(1935年法国) 5 查名一猫睫毛膏(知名品牌,上海创馨化妆品有限公司出品) 6 火烈鸟睫毛膏(知名品牌,上海创馨化妆品有限公司出品) 7 VOV睫毛膏(韩国品牌,四十年历史,亚洲最受欢迎的彩妆品牌之一) 8 ZA姬芮睫毛膏(上海卓多姿中信化妆品出品,于1998年,资生堂控股) 9 DHC(著名日本品牌) 10 卡姿兰Carslan(著名法国彩妆品）
食物中的合成色素范文
食物中的合成色素 合成色素即人工合成的色素，其优点不少，如色泽鲜艳，着色力强，色调多样，但它有一个大缺点，即具毒性（包括毒性、致泻性和致癌性）。这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐，它们对人体均可造成不同程度的危害。我国1982年公布了《食品添加剂使用卫生标准》，其中规定了只能使用5种合成色素，并定出了最大使用量，如合成色素的纯色素含量不得低于85～99%，1公斤合成色素中砷的含量应在1毫克以下，铅在10毫克以下，铜在20毫克以下，每100克色素中，苯酚不应超过5毫克，苯胺不应超过4毫克，各种氯化物不应超过0.5%等，这些规定是为了限制色素中的杂质，以减少对人体的毒害。 1、色素分类 按化学结构可分为偶氮类色素和非偶氮类色素。 按溶解性又可分为油溶性色素和水溶性色素。 2.合成色素特点 人工色素的特点：色泽鲜艳、色调多、性能稳定、着色力强、坚牢度大、调色易、使用方便、成本低廉、应用广泛；但它有一个大缺点，即具毒性（包括毒性、致泻性和致癌性）。这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐，它们对人体均可造成不同程度的危害。现在国家出台的相关规定，促使食用色素生产商更加严格规范化，但用量和使用范围还是受到严格限制。 3.我国允许的色素 我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760－1996）列入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝、二氧化钛（白色素）等等。截止1998年底，国家批准允许使用的合成色素有：觅菜红、觅菜红铝色淀、胭脂红、胭脂红铝色淀、赤藓红、赤藓红铝色淀、新红，新红铝色淀。柠檬黄、柠檬黄铝色淀、日落黄、日落黄铝色淀、亮兰；亮兰铝色淀、靛兰、靛兰铝色淀，叶绿素铜钠盐、B-胡萝B卜素、二氧化钛、诱惑红；酸性红等，共21种。国内使用的较多的合成色素有9种，包括苋菜红、胭脂红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤红、诱惑红等。
食品中合成色素快速检测方法研究进展
Hans Journal of Food and Nutrition Science 食品与营养科学, 2014, 3, 35-41 Published Online August 2014 in Hans. https://www.360docs.net/doc/fd946246.html,/journal/hjfns https://www.360docs.net/doc/fd946246.html,/10.12677/hjfns.2014.33007 Recent Advances in Rapid Detection Methods of Synthetic Colorants in Foods Yonghong Zhu, Bo Zhao, Yanlei Wu Center for Quality Supervision & Inspection of Food, Chongqing Academy of Metrology and Quality Inspection, National Quality Supervision & Inspection Center for Processed Agricultural Products and Condiments, Chongqing Engineering Research Center for Food Safety, Chongqing Email: zyhcq@https://www.360docs.net/doc/fd946246.html, Received: May 30th, 2014; revised: Jun. 28th, 2014; accepted: Jul. 5th, 2014 Copyright ? 2014 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). https://www.360docs.net/doc/fd946246.html,/licenses/by/4.0/ Abstract Detecting the synthetic colorants in foods was one of the most commonly seen routine works in many labs undertaking food detection. The utilization of rapid detection methods could contribute to improving detection efficiency and reducing the detection cost. Some progress has been achieved in developing the rapid methods for detection of synthetic colorants in foods now. This paper reviewed the properties and application of the rapid methods for detection of synthetic co-lorants in foods. Keywords Foods, Synthetic Colorants, Rapid Detection, Coloring Foods 食品中合成色素快速检测方法研究进展 朱永红，赵博，吴彦蕾 重庆市计量质量检测研究院食品质量监督检验研究中心，国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心，重庆市食品安全工程技术研究中心，重庆 Email: zyhcq@https://www.360docs.net/doc/fd946246.html, 收稿日期：2014年5月30日；修回日期：2014年6月28日；录用日期：2014年7月5日
日本化妆品管理规定
日本化妆品管理规定 2009年11月21日 日本化妆品管理规定 日本对化妆品进行管理的法规主要是日本厚生劳动省颁布的《药事法》（The pharmaceutical affairs law），但是涉及化学物质管理、容器生产和销售等法律也必须遵守。2001年之前，日本对化妆品和医药部外品都实行审批制，2001年日本《药事法》进行了修订，自2001年4月1日起取消了对化妆品的审批。 厚生省负责全国的化妆品管理工作。厚生省内的医药安全局具体负责化妆品的管理，该局设有审查管理课、安全对策课、监督指导课等7个处室。地方政府的生局负责化妆品的监督执法工作，其工作任务是：①对生产经营场所监督检查：②对无证企业的管制；③进口化妆品的监管；④广告宣传的监督。全国有3500名监督员，监督员90％是药剂师，分布在地方卫生局。 1 化妆品分类 化妆品在日本被分为两类，一类叫“化妆品”(cosmetics)，类似于我国所称的普通化妆品，包括香皂、洗发香波、护发素、雪花膏、化妆水、彩妆化妆品、牙膏等；另一类被称为“医药部外品”(quasi—drugs)，类似于我国所称的特殊用途化妆品，包括药皂、去屑 洗发香波、药用牙膏、染发剂、烫发剂、生发剂等。 2 监督管理简介
2．1 化妆品 2．1．1 日本对化妆品不实行审批制，企业按照政府的有关规定自行规范自己的生产行为，企业对产品的质量和安全性负全部责任。但企业在生产任何新产品之前，必须向当地卫生部门备案(仅备案产品名称)，进口商进口新化妆品则要求进口商向当地卫生部门备案。企业对产品安全性负全部责任。 2．1．2 对于化妆品生产所使用的原料，厚生劳动省将其分为两类来管理，第一类原料是“化妆品使用的防腐剂、紫外线吸收剂和焦油色素”，另一类是“除防腐剂、紫外线吸收剂和焦油色素之外的其他化妆品原料”。对于第一类原料，厚生劳动省发布“许可原料名单”，企业生产化妆品要使用此类原料时只能使用名单之内的原料，使用名单之外的原料必须经过审批。对于第二类原料，厚生劳动省发布“化妆品禁止使用成分和限制使用成分名单”，企业生产化妆品不得使用禁用物质，选用限用物质必须符合限用标准(包括浓度、用途、规格等)，此名单之外的原料企业可任意使用，但对其安全性负责。 2．1．3 厚生劳动省发布“化妆品功效宣传范围”(共55项)，化妆品在宣传功效时只能按照规定采用“化妆品功效宣传范围”中规定的宣传内容和用语，如下：清洗头皮和毛发；用香味抑制毛发和头皮的气味；保持毛发和头皮健康；使毛发紧致和弹性；使头皮和毛发滋润；保持头皮和毛发滋润；使毛发柔美；梳理顺畅；保持毛发光泽；使毛发光泽；去除头屑，止痒；抑制头屑，抑制发痒；补充保持毛发的水分和油分；防止裂发，断发，分叉；平整保持发型；防止毛发带电；清洁肌肤(通过洗净污垢)；防止痤疮，痱子(通过清洗，具体指洗面用品)；平整肌肤；平整肌肤纹理；保持皮肤健康；防止皮肤粗糙；收敛肌肤；使皮肤润泽；补充保持皮肤的水分和油分；保持皮肤的柔韧性；保护皮肤；防止皮肤干燥；柔软肌肤；使肌肤紧致；使肌肤光泽；使肌肤光滑；使刮脸更顺滑；平整刮脸后的肌肤；防止生痱子(扑粉)；防止日晒；防止因日晒引起的色斑和黄褐斑；散发香味；保护指甲；保持指甲健康；使指甲滋润；防止唇部粗糙；平整唇部纹理；使唇部润泽；保持唇部健康；保护唇部，防止唇部干燥；防止唇部干燥引起的干裂；使唇部光滑；防止虫牙(使用牙刷的牙膏类)；洁白牙齿(使用牙刷的牙膏类)；去除牙垢(使用牙刷的牙膏类)；清洁口腔(牙膏类)；防止口臭(牙膏类)；去除牙齿黄斑(使用牙刷的牙膏类)；防止牙石沉积(使用牙刷的牙膏类)。详见表2. 2．1．4 日本对化妆品实行全成分标识，日本化妆品工业联合会发布国际化妆品原料INC1名称的日语译名名单，对于名单之外的新原料，企业需要向化妆品工业联合会申请译名，然后按照指定的译名标识。
世界十大顶级 化妆品 品牌(女人的世界)
世界十大顶级化妆品品牌 让女人活的更精彩年轻 日常护肤程序：洁面膏＞爽肤水＞精华＞乳液＞面霜＞眼霜 周期护理：深层清洁＞去角质＞面膜（使用后按日常护肤程序进行护理） 日常出门护理程序：洁面膏＞爽肤水＞乳液＞眼霜＞防晒＞ BB霜 一、法国LANCOME（兰蔻）： 这个法国国宝级的化妆品品牌创立于1935年，迄今已有近70年历史。自创立伊始，就以一朵含苞欲放的玫瑰作为品牌标记。在近70年的时间里，兰蔻以其独特的品牌理念实践着对全世界女性美的承诺，给无数爱美女性带去了美丽与梦想~~ 更难得的是，一个近70年的老牌子，时至今日还能保持如此年轻的状态，在彩妆以及护肤届均有有众多被时下女性拥护的精品。 镇牌之宝： 睫毛膏——LANCOME的睫毛膏，在化妆品届无可争辩的崇高地位。“全球每售出二支睫毛膏中，就有一支是LANCOME的”。独特的刷头设计，层次细致分明；纤维超幼细，无人能及。其中，淡装首选DE精密睫
毛膏、晚妆等场合首选3D立体睫毛膏。 HYDRA ZEN水分缘系列——该系列无疑是LANCOME最被推崇的护肤系列，以细腻薄透的质地出名，保湿滋润，又不会觉得厚重。可消除肌肤疲劳，镇静、并调节肌肤功能，对各种因环境天气等原因造成的皮肤不适可起到很好的舒缓功效，有“保命”霜之称。 二、美国ESTEE LAUDER（雅诗兰黛）： ADBANCED NIGHT REPAIR（简称ANR）系列，无疑是该品牌最为经典和大牌的护肤保养品了。自推出20多年来，一直保持经典的琥珀色玻璃瓶包装，创下全球每十秒销售出一瓶的佳绩。该产品的那句“如果你16年前已经用上了ANR系列，那么16年后的今天，你的皮肤依然和16前一样细腻娇嫩”的广告语深入人心。 三、日本SHISEIDO（资生堂） 有130多年历史的资生堂，是亚洲最老牌的殿堂级化妆品。主线资生堂国际系列，以优雅、品位、有效、安全，而深入人心。 四、法国DIOR（迪奥）： DIOR（又简称CD），全名为CHRISTIAN DIOR。以做高级时装起家的
天然色素在食品着色剂中的应用
天然色素在食品着色剂中的应用 摘要：本文讨论了天然食品着色剂的分类，其中探讨了叶黄素的结构性质、分布来源及着色作用，最后对比天然食品着色剂的优缺点。 关键词：天然色素, 叶黄素, 天然着色剂优缺点 前言 食品着色刘,是食品添加剂之一, 人们几乎一生都在连续摄食。它不一定具有营养价值, 但必须对人体无毒无害。随着医学毒理学和生物学试验研究工作的不断深入, 发现在允许使用的化学合成色素中, 不少品种对人体是有害的, 特别是近年来发现的致癌问题, 引起了各国有关部门的重视。化学合成色素的原料主要是煤焦油, 通常称煤焦或苯胺色素, 其多属偶氮化合物, 偶氮化合物在体内代谢生成日一蔡胺和一氨基一一蔡酚, 这两种生成物具有强烈的致癌性{1}。因此, 近年来, 各国对合成色素的控制也越来越严格, 而食用天然色素一般地说则无毒, 尤其植物色素安全性较高, 有的还有一定的营养价值或药理作用，而天然色素作为食品着色剂已有非常悠久的历史。因此, 天然色素需求量又大大增加起来。各国对天然色素的管理也不象对化学合成色素那样严格, 并提倡大量应用天然色素。目前可以说是合成色素与天然色素并驾齐驱的时代。 1 天然着色剂的分类 1．1 动物色素 动物血液和肌肉中的血红素（Heme）是红色色素, 但不用为食用色素故不赘述。现仅以胭脂虫红为例说明动物色素。 1．1．1胭脂虫色素 胭脂虫(Coceus Cacti)是寄生在胭脂仙人掌上的昆虫, 其雌虫体内含有一种葱醒色素叫胭脂红酸(Carminic acid), 该色素是用干胭月旨虫体压碎后抽提而得。 1．1．2胭脂红酸的性质及其在食品中的使用
胭脂红酸溶解于水、乙醇而不溶于油脂。与铁等金属离子生成络合物而变色,可与复合磷酸盐并用而防止。胭脂红酸的颜色随pH值而变化,pH＜4为黄色,pH为4现橙色,pH 6为红色, 到pH 8为紫色。用于乳、肉等蛋白质制品时与蛋白质结合变为暗紫色。由于它的耐热性耐光性及耐微生物性都非常好, 故自古以来均用作化妆品, 现代最适用于饮料类着色之用, 一般用量为0.005%[2]。 1．2 微生物色素 1．2．1红曲色素 微生物色素仅举红曲色素为例, 该色素是红曲菌(Monascue SP)产生的色素。用纸层析或薄层层析法分离红曲色素, 可见到黄、橙红、紫、青等颜色成分、以红紫色成分最多,有六种组分的化学结构已确定, 均属氧茆并类化合物（Benzofuran Compounds）。 1．2．1红曲色素 红曲色素溶于乙醇、乙醚等有机溶剂而不溶于水, 但可溶于乙醇的水溶液, 耐光性耐热性均较植物色素好。耐化学性也较好, 在400倍稀释的色素液中, 添加的100ppm抗坏血酸或亚硫酸钠等经48小时都不变色, 对金属离子十Ca2+、Mg2+、Fe2+、Cu2+十等也较稳定。经动物试验口投给1.8克/公斤体重, 未见有死亡例, 慢毒性试验最大投给量2克/公斤体重/日, 经一年四个月未出现任何问题。由于红曲色素安全性高, 工艺性能好, 现已广泛用于肉、豆、面、糖、果酱、果汁等类食品着色。 1．3 植物色素（二级标题采用黑体小4号字） 植物色素资源极其丰富, 可谓多彩缤纷,种类很多, 是构成食物色素的主体。主要分类有三种，分别是以叶绿素为代表的吡咯色素，有胡萝卜素类及叶黄素两类的多烯色素，以及可分为花青素、花黄素和鞣质三大类的酚类色素。 在食品工业中用量较大的是类胡萝卜素和花青素。 类胡萝卜素的颇色有黄、橙、红至紫色等, 广泛存在于生物体组织中, 已知的类胡萝卜素达300种以上。多数类胡萝卜素都可看成是蕃茄红素的衍生物。它的同分异构体为α-β-γ-类胡萝卜素。以β-型在自然界分布最广, 合量最高。如藏红花、万寿菊属杭物、紫花茴蓿、胡萝卜与棕相油、桔皮、玉米、蕃茄等。红青素又称花色甙,是花、果、叶、茎等呈现的兰、紫、红等颜色。它广泛分布
日本五大化妆品公司
Five Emperors in Japan 代表日本的5大公司共同构筑了NIPPON BEAUTY的根基之前向大家介绍了美国美容业界的4大巨头，接下来将要向大家介绍的则是共同构筑了日本化妆品业界根基，如今在世界上非常有名的资生堂、高丝、植村秀、Pola以及佳丽宝这5大公司的创业要点。从这5大公司创始者的人格品质上，我们也可以看出这5个公司对于化妆品的不同认识与不同发展理念。 要想解读日本化妆品业界的成长史，最重要的就是要了解资生堂的历史。资生堂诞生于1872年（明治5年），至今已有139年的历史了。这一年也正是日本废藩置县政策实施的第二年，同时也是富冈制线厂开业，新桥—横滨（现在的樱木町）段铁路开通的这一年。当时，资生堂的创始者福原有信刚满23岁。他出生于千叶县，就读于东京大学医学部的西药学科，后成为海军医院的药局局长，第二年也就是1872年辞去了这一职务。当时，在中药流行的年代，首次具有西方概念的调剂药局“资生堂”在银座正式开业。可以说是当时日本医药界另辟蹊径的新兴行业。 1888年，研发出了日本首创的炼齿磨（福原卫生齿磨洗颜皂），并获得了巨大的成功。1897年，资生堂又发布了以化妆水Eudermin为首的3大产品。这一年也是代表资生堂正式跨入了化妆品业界的重要一年。Eudermin是以西方药学
的配方为基础所开发出的具有科学性的化妆水。另外，采用的颜色是让人能联想到葡萄酒的鲜艳色彩，在当时也非常少有。这瓶Eudermin的开发理念与药品相同，是具有科学性的高品质产品，因此这瓶因为鲜艳的红色而被爱称为“资生堂红色之水”的化妆水，具有很长的销售生命线，至今仍在销售。 绢丝由来的佳丽宝 资生堂的炼齿磨诞生的前一年，也就是1887年，诞生了作为佳丽宝前身的东京绵商社。1889年开始纺织工厂正式开业。1893年，公司名称改为“钟渊纺织”，但业绩也随之开始恶化。武藤山治为了重建事业，第二年开始向三井银行贷款。他认为应该尽快育成能够在世界上占有一席之地的绢丝产业，武藤山治为佳丽宝的绢丝事业作出了很大的贡献。期间，他历任佳丽宝公司的经理、专务，1921-1930年担任公司社长，为佳丽宝事业的发展构筑了坚实的基础。 实际上，这也可以说是佳丽宝化妆品诞生的一个奇迹。为什么这么说呢，当时公司发现在佳丽宝绢丝公司工作的女性的手都非常漂亮，就根据此现象展开了相关的各种研究，于是1936年就诞生了佳丽宝公司生产的最早的化妆品—绢丝香皂（SAVON DE SOIE）。香皂诞生的第二年，佳丽宝公司就正式开始涉足化妆品行业了，相继开发出了发蜡、整发水、
天然色素的种类
天然?色素种类 天然色素应用技术推广实验室 1.动物来源色素： 胭脂虫红、紫胶红、藻青素、鱼鳞箔、苏木藻色素、虾壳色素、龙虾红色素、蟹壳色素、藻蓝色素、念珠藻蓝色色素、紫菜色素。 植物来源色素： 2．类胡萝卜素类： 番茄色素（番茄红素）、天然胡萝卜素、混合类胡萝卜素、玉米黄、胭脂俗橙色素、藏红花色素、栀子黄色素、栀子绿色素、辣椒红色素、甜椒红色素、辣椒橙色素、南瓜黄色素、沙棘黄、密蒙黄色素、柑橘披黄色素、苜蓿色素、万寿菊色素、柑橘黄、枸杞色素、银杏黄色素、苦瓜色素、蒲公英色素。 3．类黄酮化合物类： 牵牛花色素、紫苏色素、紫玉米色素、葡萄皮色素、葡萄汁色素、葡萄皮紫色素、甘草色素、乌拉尔甘草色素、高粱色素、菊花黄色素、红花红色素、红花素、红花黄色素、红花黄A、草莓色素、黑莓果天然黑红色素、红球甘蓝、紫甘蓝色素、接骨木色素、萝卜红、越橘红、黑米色素、黑糯米黑色素、黑豆红、黑芝麻色素、黑向日葵籽壳色素、蜀葵花红色素、玫瑰色素、苦水玫瑰色素、玫瑰茄红、紫叶小檗红色素、紫叶小檗叶片红色素、枸树果色素、柚皮色素、杨梅色素、天然苋菜红色素、凌霄花红色素、赤豆批色素、赤豆皮褐色素、洋葱色素、洋葱表皮色素、橡子壳棕、绒花红色素、一串红花色素、月季花红色素、黑加仑色素、紫菜薹色素、紫菜苔色素、桑椹红色素、槐豆胚芽色素、花生衣色素、核桃色素、美洲山核桃色素、紫青芋色素、紫山药色素、红米红、苏木色素、牛油树果色素、蓝锭果红、罗望子色素、薯蓣色素、大理花黄色素、紫荆花红色素、红肉李色素、板栗壳色素、乌饭树果色素、女贞果皮天然紫红色素、地念果红色素、火棘果色素、樱桃色素、雪峰红樱红色素、火炬树色素、紫甘薯红色素、芸豆色素、灵芝色素、桃金娘色素、勾儿茶果色素、河东乌麦色素、紫红薯色素、大花葵色素、紫苕色素、野牡丹色素、杜鹃花色素、山兰红色素、笃斯色素、柚皮苷。 4．多酚类化合物： 茶黄色素、多穗柯棕、儿茶黑色素、金樱子棕。 5．醌类化合物： 茜草红色素、紫草红、紫草色素、紫蓝红色素、紫草素、虎杖色素、凤仙花红色素、决明子红色素。 6．叶绿素类： 叶绿酸、叶绿素、叶绿素A、叶绿素铜络盐、叶绿素铜、叶绿素铜钠、叶绿酸铁钠盐、叶绿素锌钠、茶绿树、绿茶粉、竹叶色素、菠菜色素、草莓绿色素。
食品中合成着色剂的测定方法
食品中合成着色剂的测定方法 食品中合成着色剂主要是以人工方法进行化学合成的有机色素类，按其化学结构不同可分为偶氮类色素和非偶氮类色素，偶氮类色素按溶解性不同又可分为油溶性和水溶性两类。合成类色素中还包括色淀。 食品中合成着色剂的种类很多，国际上允许使用的有30余种，我国允许使用的主要有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、玫瑰红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、牢固绿等。 6.1高效液相色谱法 1)原理 食品中的合成着色剂经聚酰胺吸附法或液一液分配法提取后，制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据保留时间定性和与峰面积比较进行定量。 利用高效液相色谱法测定食品中合成着色剂的最小检出量为：新红5ng、柠檬黄4ng、苋菜红6ng、胭脂红8ng、日落黄7ng、赤藓红18ng、亮蓝26ng。当进样量为0.025g样品时，最低检出浓度分别为0.2、0.16、0.24、0.32、0.28、0.72、1.04mg／kg。 2)仪器和试剂 (1)仪器高效液相色谱仪，带紫外检测器。 (2)试剂 ?正己烷。分析纯。 ?盐酸。分析纯。 ?乙酸。 ?甲醇：经滤膜(0.45μm)过滤。 ?聚酰胺粉(尼龙6)：过200目筛。 ?乙酸铵溶液(0.02mol／L)：称取1.54g乙酸铵，加水至1 000mL，溶解，经滤膜(0.45μm)过滤。 ?氨水：量取氨水2mL，加水至100mL，混匀。 ?甲醇一甲酸(6+4)溶液：量取甲醇60mL，甲酸40mL，混匀。 ?柠檬酸溶液：称取20g柠檬酸(C6H8O7?H2O)，加水至100mL，溶解混匀。 ?无水乙醇一氨水一水(7+2+1)溶液：量取无水乙醇70mL、氨水20mL、水10mL，混匀。 ⑴三正辛胺正丁醇溶液(5％)：量取三正辛胺5mL，加正丁醇至100mL，混匀。 ⑵饱和硫酸钠溶液。 ⑶pH6的水：水加柠檬酸溶液调pH到6。 ⑷合成着色剂标准溶液：准确称取按其纯度折算为100%质量的柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、新红、赤藓红、亮蓝、靛蓝各0.1000g，置100mL容量瓶中，加pH6的水到刻度。此溶液含着色剂1.00mg／mL。 ⑸合成着色剂标准使用液：临用时合成着色剂标准溶液加水稀释20倍，经滤膜(0.45μm)过滤。配成每毫升相当50.0μg的合成着色剂。 3)操作步骤 (1)样品处理 ①橘子汁、果味水、果子露、汽水等：称取20.0～40.0g，放入100mL烧杯中。含二氧化碳样品需要加热以驱除二氧化碳。 ②配制酒类：称取20.0～40.0g，放l00mL烧杯中，加小碎瓷片数片，加热驱除乙醇。 ③硬糖、蜜饯类、淀粉软糖等：称取5.00～10.00粉碎样品，放人l00mL小烧杯中，加水30mL，温热溶解，若样品溶液pH较高，用柠檬酸溶液调pH到6左右。 ④巧克力豆及着色糖衣制品：称取5.00～10.00g放入100mL小烧杯中，用水反复洗涤色素，到巧克力豆无色素为止，合并色素漂洗液为样品溶液。
四大化妆品公司及其旗下主要品牌
四大化妆品公司及其旗下主要品牌 欧莱雅集团是当今世界上最大的化妆品集团，创立于1907年,现在欧莱雅集团最大的两大股东是欧莱雅品牌创始人的独生女贝当古夫人和雀巢集团旗下品牌按 照定位区分： 顶级品牌HR（赫莲娜）是旗舰产品 二线产品：Lancome（兰蔻），Biotherm（碧欧泉）三线或三线以下产品：L'Oreal aris（欧莱雅），，kiehl's（契尔氏）， 美爵士、Garn ier（卡尼尔），Ombrelle，羽西，小护士，INNEOV 彩妆品牌：CCB ARIS、shu uemura（植村秀）、Maybelline（美宝莲） 药妆品牌：Vichy（薇姿），LA ROCHE-POSAY（理肤泉）、SkinCeuticals(杜 克) 香水品牌：Giorgio Armani arfums（阿玛尼）， Ralph Lauren arf ums（拉尔夫*劳伦 、POLO）,cacharel arfums（卡夏尔），VIKTOR&ROLF 发用品牌：KERASTASE卡诗、MATRIX、MIZANI、REDKEN、SOFTSHEEN CARSON 防晒品牌：La Scad 排名第二是宝洁公司 顶级品牌：SK-II（Maxfactor） 二线品牌：Olay（玉兰油）、Illume(伊奈美)、Always、Zest 男士品牌：Boss Skin、 彩妆品牌：Cover girl（封面女郎） 亚洲区第一彩妆品牌：ANNA SUI（安娜苏） 香水品牌：Hugo boss、Locaste、ANNA SUI（安娜苏）、 Escada（艾斯卡 达）、Dunhil l（登喜路）、Valention、Lanvin（朗万）、Paul Smith（保罗史密斯）洗护品牌：飘柔、海飞丝、激爽（刚淘汰）、潘婷、润妍、沙宣、伊卡璐(C lairol)、舒肤 佳、Wella（威娜） 第三是雅诗兰黛集团 顶级品牌La Mer（海蓝之谜）、雅诗兰黛 二线品牌：Clinique（倩碧）[它的中文网站上已经出现顶级品牌字样了] 三线品牌：Stila、Origins（品木宣言）、Prescriptives、、Aveda（肯梦）
天然色素的主要的优点与不足及颜色与营养
天然色素的主要优点与不足 天然色素应用技术推广实验室aingw@https://www.360docs.net/doc/fd946246.html, 食用天然着色剂（天然色素）是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且具有生理活性。近年来，我国经国家主管部门批准使用的天然食用色素，已有几十种，是目前世界上允许使用天然色素最多的国家。 由于“天然”一般给人以安全感，人们对它们的使用产生了很大的兴趣，因而这方面的研究工作开展迅速，随着科研的深入发展，今后食用天然着色剂的研究和应用进会有更大的发展。 食用天然着色剂有以下优点： （1）天然着色剂都来自动物、植物组织，因此，一般来说对人安全性较高。 （2）有的天然着色剂本身是一种营养素，具有营养效果，有些还具有一定的药理作用。 （3）能更好地模仿天然物的颜色，着色时的色调比较自然。 天然色素的应用也存在以下的局限性： （1）溶解度小，不易着色均匀。
（2）色素浓度一般较小，染着性较差，某些天然食用着色剂甚至于食品原料发生化学反应而变色。 （3）坚牢度较差，受PH值、氧化、光照、温度等影响较大。（4）因为从天然物中提取出来的，故有时受其共存成分的影响或自身就有异味。 （5）较难于调色。不同的着色剂相溶性差，很难调配出任意的色调。（6）易受金属离子和水质影响。食用天然着色剂易在金属离子催化作用下发生分解、变色或形成不溶的盐。 （7）成分复杂，食用不当易产生沉淀、混浊，而且纯品成本较高。（8）产品差异较大，天然着色剂基本上都是多种成份的混合物，而且同一着色剂由于来源不同，加工方法不同，所含成分也有差别。如从蔬菜中提取和从蚕沙中提取的叶绿素，用分光光度计进行测定，会发现两者最大吸收峰不同，这样就造成了配色时色调的差异。（9）天然着色剂性质不如合成着色剂稳定，使用中要加入保护剂，这对色素的使用产生一些不良影响。 （10）在大多数情况下，天然色素的成本远远高于合成色素的成本。 综上所述，天然着色剂食用中的问题是比较复杂的，由于添加工艺不完善，着色剂的和应用范围不如人工合成着色剂，所以，应针对所用的对象和着色剂的特性进行食用。 关于天然色素的质量表示方法，除一般理化和卫生指标外，色素