食品配料公式一览表
食品配料公式一览表
食品配料一览表_docx
食品配料一览表--供大家查询是否有害参考 （本文内容主要收集于百度百科，仅供参考。） 麦芽糊精 也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher 对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE 值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE 值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE 值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。 食品中“麦芽糊精”有何作用 首先要从碳水化合物说起。婴幼儿处于快速生长发育期，需要充足的能量满足基础代谢和生长发育，在这个阶段宝宝对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量比成人还要高。婴幼儿食品中最常见的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麦芽糊精等，这些碳水化合物提供的能量没有差异。乳糖天然存在于哺乳动物的奶液中，它在肠道经过乳糖酶消化后吸收。肠道乳糖酶活性在婴儿时最强，随着年龄增加肠道乳糖酶活性有逐渐下降的趋势，再加上“乳糖不耐受”现象，因此针对较大儿童如1岁以上幼儿的配方奶粉岁以上幼儿的配方奶粉，，通常用麦芽糊精和蔗糖作为主要的碳水化合物来源主要的碳水化合物来源。。 蔗糖是一种双糖，在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过小肠吸收，过量的蔗糖容易引起蛀牙，由于甜度高，蔗糖摄入过量容易养成宝宝偏爱甜食的坏习惯。 麦芽糊精和玉米糖浆类似，是一种没有味道的营养性多糖，具有许多独特的理化性能，如水溶性好、耐熬煮以及易于人体吸收等。这些特性使它在固体饮料，糖果、饼干、啤酒、婴儿食品、运动员饮料等多种食品加工和生产中得到应用。对婴幼儿营养中的提供能量而言，麦芽糊精与其他类型的碳水化合物并无优劣之分，是等价的。目前国外在食品中也添加麦芽糊精，改善营养配比，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。 需要关注的是，幼儿饮食中碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素提供的能量应遵循一定的
卫计委：有关新食品原料、普通食品名单汇总
据国家卫生和计划生育委员会网站消息，为进一步贯彻实施《新食品原料安全性审查管理办法》，更好地方便公众查询和获取政府信息。现将2008年以来原卫生部和我委公告批准的新资源食品（现已改称新食品原料）名单和以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单汇总如下。 一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单 二、原卫生部和国家卫生计生委以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单 三、可用于食品的菌种名单 四、可用于婴幼儿食品的菌种名单 一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单 序 号 名称拉丁名/英文名备注1低聚木糖Xylo-oligosaccharide2008年12号公告 2透明质酸钠Sodium hyaluronate2008年12号公告 3叶黄素酯Lutein esters2008年12号公告 4L-阿拉伯糖L-Arabinose2008年12号公告 5短梗五加Acanthopanax sessiliflorus2008年12号公告 6库拉索芦荟 凝胶 Aloe vera gel2008年12号公告7低聚半乳糖Galacto-Oligosaccharides2008年20号公告 8水解蛋黄粉Hydrolyzate of egg yolk powder2008年20号公告 9异麦芽酮糖 醇 Isomaltitol2008年20号公告 10植物甾烷醇 酯Plant stanol ester2008年20号公告 2014年10号公告 11珠肽粉Globin peptide2008年20号公告 12蛹虫草Cordyceps militaris2009年3号公告 2014年10号公告 13菊粉Inulin 1.2009年5号公 告 2.增加菊芋来源14多聚果糖Polyfructose2009年5号公告15γ-氨基丁酸Gamma aminobutyric acid2009年12号公告 16初乳碱性蛋 白 Colostrum basic protein2009年12号公告17共轭亚油酸Conjugated linoleic acid2009年12号公告
配料间管理制度(食品)
配料间管理制度 一、目的 明确配料间配料员工作职责，规范操作过程，确保生产活动正常有序进行，确保所配物料的品质和安全。 二、工作范围 2.1负责公司生产车间正式配方和新品试验用料的配制工作，根据生产任务单及时准确配料。 2.2确保生产线物料得到正常补充，不得出现影响生产进度的情况发生。 2.3负责食品原辅料和食品添加剂等的清点、筛选、清理工作。严禁过期、变质物料进入生产线；做好物料标识、标牌、分类存放，并做好防护措施。 2.4规范使用各种工器具开启物料包装，准确使用各类计量器具称取物料，并做好相关的配料记录； 2.5保证配料间环境卫生，各种物料标识正确，摆放整齐有序； 2.6做好配方的保密工作。 2.7确保电子称和其他设备都正常运转，发生故障及时通知相关人员处理。2.8下班前必须将存放各物料的配料容器盖好盖子，并做好其它容器、工器具和台面等清洁工作。 三、工作职责 3.1 高清区域负责内配料间日常工作；低清区域负责外配料间日常工作。 3.2对原辅料的感官和外包装等外观有建议权。 3.3对配料的及时性和准确性负责。 3.4对配料间原料的品质和合理储存负责。 3.5对产品所有原辅料的批次追溯负责。
3.6对公司生产资料的保密性负责。 3.7对配料间卫生状况负责。 3.8对发生在该区域的违规违纪的行为承担责任。 四、工作内容 4.1原辅材料的领取 4.1.1明确所领取的原辅材料的性能、储存要求、质量安全要求。 4.1.2提前准备好次日生产用原辅材料。依据当天各区域汇总的生产计划单，做好次日生产用原辅材料的备料准备工作。应明确的物料品种、规格和数量，填写领料单。由主管领导签字生效后交付仓库保管员。 4.1.3领取程序 4.1.3.1仓库保管员依照领料单审批的品种、规格、数量，填写领料单。备齐所需原辅材料。 4.1.3.2配料员在接受原辅材料时须审查如下事项：应保证原辅材料产品不超保质期、包装无破损、感官良好符合经审查备案的范围。发现不符合要求，可拒绝领取，并报告主管领导。 4.1.3.3配料员核对无误后在领取单上签字。 4.2配料操作规程 4.2.1准备好相关的产品配方，核实物料配备应齐全。 4.2.2物料拆除外包装操作流程： 4.2.2.1 配料间所用到的原辅材料，均应在预处理间进行先做拆包处理。即把原料的外包装袋去除，用洁净卫生的容器盛装原料后，方可把原料运至配料间使用。 4.2.2.2对白砂糖、糖粉、低筋粉等大袋包装的产品，应按照线头方向，一次性全部拆掉，并及时将线头扔入垃圾桶，（不允许用剪刀分段剪开线头，这样既拆包时间慢，也很容易将线头或包装边角带入配料缸中。） 4.2.2.3对食盐、咖啡粉等小袋包装产品，用剪刀一次性全部加开，并直接放入在现场专用器皿中待用，（不允许用剪刀剪开一半开口，直接放在配料现场使用。）
20种减肥药品食品原料配料汇总
20种减肥药品食品原料配料汇总 1、丙酮酸钙（国产，进口） 能增强运动耐力，增加细胞能量，防止或减少因过多进食而造成的脂肪和体重的增加，抑制心脏、肌肉的效能，降低高脂肪进食者的胆固醇。丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效；对心脏有特殊的保护作用，可增强心脏肌肉的效能，减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤；同时，丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显著效果。 最初是在运动领域中脱颖而出，随后又风靡全社会的一种新型膳食补充剂丙酮酸钙是丙酮酸和矿物质钙的化合物，丙酮酸天然存在于蔬菜和水果中，也是人体代谢中最重要的中间产物之一，而钙是人体骨骼不可或缺的重要组成，因此丙酮酸钙作为膳食补充剂是安全的。丙酮酸钙全新的减肥保健新概念，使其在美国一上市便被评为A级膳食补充剂，成为运动科学领域具有突破性进展的二十一世纪膳食补充剂。 分子式(Formula)：(CH3COCOO)Ca?nH2O(n=2.5) 分子量(Molecular Weight)： 214.19 CAS No.： 52009-14-0 质量指标(Specification) 外观（Appearance）：淡黄色至白色粉末 含量（Purity）：药用级 包装（Package）： 25公斤/纸板桶 物化性质(Physical Properties)
1、丙酮酸含量：≥66.0%； 2、钙含量：≥15.2%； 3、水含量：≤17.5%； 4、重金属（Pb）：≤10PPM； 5、砷：≤1PPM 储运(Storeage) 置阴凉通风干燥处，防日晒，雨淋 用途(Useage) 用作医药的原料和食品添加剂 2、共轭亚麻油酸 共轭亚麻油酸是不饱和脂肪酸的一种，它是从次亚麻油酸中产生的物质，不过与次亚麻油酸构造不同，也被称为异性化次亚麻油酸。脂肪酸是构成脂质的主要成分，也是构成身体的基础及成为热量的重要营养素。脂肪酸依构造的不同分有饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸，若摄取过多饱和脂肪酸，会增加血中胆固醇及中性脂肪，造成动脉硬化；反之，富含不饱和脂肪酸的脂肪被称为是好的脂肪，具代表性的有富含橄榄油和菜籽油中的油酸，及可从青背鱼摄取到的EPA和DHA。 共轭亚麻油酸是从向日葵种子里发现的天然物质，牛肉及乳制品也含有极微量共轭亚麻油酸。牛及羊有一种叫反刍胃的胃，胃中的微生物会消化食物、转换为成分。这类反刍动物若吃到含丰富次亚麻油酸的饲料，消化器官内的微生物就会将次亚麻油酸转换为共轭亚麻油酸。 共轭亚麻油酸能防止可称为生活习惯病元凶的“肥胖”。当脂肪在体内消化吸收后，会由一种叫做脂蛋白酶的酵素帮助储存，被储存的脂肪会由荷尔蒙感受性解酯酶分解，转变为热量。若荷尔蒙感受性解酯酶无法发挥功效，脂肪就会愈积愈多，而共轭亚麻油酸能让荷尔蒙感受性解酯
如何读懂食品配料表
如何读懂食品配料表 现在买东西实在是太方便了，到处都是超市便利店，甚至足不出户在网上我们就可以订购到自己想要的东西，包括预包装食品。 我们在超市选购预包装食品时，很少会有人仔细地看包装标签上的内容，最多可能注意一下生产日期、保质期，而配料表就是最易被忽略掉的那部分信息。而在网上选购预包装食品时，大家更关心的往往是用户的评论，也很少有人看配料表，或者想到了要看一看配料表，但是却看不明白。 实际上，为了健康我们应该多关注配料表、营养成分表等食品标签上的信息。那么，配料表上都会标注什么呢？我们都能读得懂吗？按照《食品标识管理规定》和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）等法规规定，预包装食品的配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，标示各种原料、辅料和食品添加剂等信息，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序依次排列，加入量不超过2％的配料可以不按递减顺序排列。 除了原辅料外，最让消费者头疼的是各种食品添加剂。其实不用担心，因为所有食品添加剂都是在技术上确有必要添加时才会使用，而且经过风险评估证明其安全可靠，同时在达到预期效果的前提下厂家会尽可能降低其在食品中的使用量。 国家批准使用的食品添加剂有23大类，共两千多种，比较常见的食品添加剂有抗氧化剂（抗坏血酸、茶多酚）、酸度调节剂（柠檬
酸、苹果酸、酒石酸）、着色剂（胭脂红、日落黄、靛蓝）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯）、增稠剂（羧甲基纤维素钠）等。这些食品添加剂对保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，改进食品的色、香、味等感官品质，以及对食品的生产、加工、包装、运输都发挥着重要作用。比如用土办法压榨的毛油保存期很短，放久了容易氧化、酸败，现代工业中通过加入抗氧化剂使植物油的保存期达到18个月之久，这就体现了食品添加剂在食品加工中的作用。 但食品添加剂并不能为所欲为地使用，食品生产厂家必须严格执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），按照食品添加剂允许使用范围和剂量来添加，不能超范围使用，也不能超剂量使用。所以正规使用食品添加剂是安全的，我们不需要恐慌。 可是，近年来先后曝光的食品中添加苏丹红、三聚氰胺、孔雀石绿的“食品安全事件”，让消费者视食品添加剂为魔鬼，其实这真是让食品添加剂背了黑锅，因为上面提到的三种物质都不是食品添加剂，而是不能添加到食品中的非法添加物。 虽然经过了风险评估，各种食品添加剂按照规定范围和剂量使用不会对人体造成危害，但是无害不等于有益，所以在选择食品时应尽量选择配料表中标注的食品添加剂种类少的。另外，对于添加了各种食品添加剂又没有营养的食品，更应该少吃，比如水果味饮料，虽然使用的食品添加剂都在标准范围之内，但是配料表里只有水和柠檬酸、柠檬黄、阿斯巴甜、柠檬味香精等食品添加剂，不但没有一点儿果汁
饲料记录表格
供方评价表 序号：编号：ZK-01
合格供方名单 序号：编号：ZK-02
原料采购合同 甲方： 乙方： 经甲、乙双方友好协商，本着平等互利的原则，根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，现就甲方向乙方订购原料事宜，达成一致意见，为明确双方权利和义务，特订立本合同： 一、订购产品名称及数量： 二、产品规格及价格： 三、产品包装要求及规格： 四、质量标准： 1、乙方供应的货物须符合国家质量标准、地方质量标准和甲方的生产要求。 2、_______________________________________________。 五、付款方式： 乙方将货物送到甲方处并经甲方检验合格且卸货后__日内付款。 六、交货时间和地点： __ 年__月___日前乙方将货物送至_________________。运费由乙方负担。运输过程中货物毁损、灭失等各种风险均由乙方承担责任。 七、双方权利和义务： 1、乙方必须向甲方提供生产企业资质证明、营业执照及相关的手续。其提供的产品，必须符合相关的国家、行业或企业标准，并随货附带产品合格证、化验报告等手续。 2、如乙方提供的货物包装或产品规格不符合要求，甲方有权拒收货物。如甲方拒收，乙方必须按照本合同的约定提供符合要求的货物，且由此造成的各种损失均由乙方承担责任。 3、甲方应在乙方所送的货物到达后及时进行质量检测，如发现质量问题，乙方须立即现场处理善后事宜。因此给甲方造成损失的，乙方应承担
甲方为此支付的所有费用（包括但不限于赔偿的费用、必要的律师费、罚款等）。 4、因乙方产品内在质量问题，引发甲方生产或质量事故，造成甲方损失的，乙方应赔偿甲方为此支付的所有费用（包括但不限于赔偿的费用、必要的律师费、罚款等），此责任不因甲方已进行质量监测而免除。 5、如乙方未按照本合同第六条规定的时间送货、送货迟延或货物的数量与合同约定不符，应赔偿甲方违约金__________元。 八、特别声明条款：__________________________________。 九、本合同一式两份，甲乙双方各持一份，具有同等法律效力，双方签字盖章后立即生效。双方发生争议时，协商解决，协商不成任何一方均可向甲方所在地人民法院提起诉讼。 十、合同签订地： 甲方（盖章）：乙方（盖章）： 代表人签字：代表人签字： 电 话： 电话： 传 真： 传真： 开户行：开户行：
食品配料分类
单体调味品 白胡椒白胡椒粉 胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。其作用如下： 辣椒干（辣椒粉、辣椒丝、辣椒碎） 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
花椒花椒粉 产品介绍花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。花椒别名： 肉桂（肉桂粉） 肉桂别名玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂等。为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮，性大热，味辛、甘。樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia。树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自锡兰肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。 肉蔻（肉豆蔻）（肉蔻粉） 产品介绍肉蔻别名：肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、顶头肉等。常绿乔木。叶互生，革质，长
椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。总状花序，腋生，花单性，异株，花冠黄白色。果实梨形，淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮，称为“豆蔻瓣”(Mace)，内含种子1枚，称 黑胡椒（黑胡椒粉、黑胡椒碎） 产品介绍黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直 香菇 产品介绍别名：花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇香菇是我国食用历史悠久及首次驯化栽培的优良食用菌，营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，
食品配料中英对照
食品配料中英对照 A. 面粉类 面粉／中筋面粉Plain flour /all-purpose flour 低筋面粉／低根粉cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋面粉／筋面／根面／高根粉gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour 小麦面粉Whole meal flour 全麦面粉whole wheat flour 澄面粉／澄粉／澄面non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自发面粉self- raising flour 粗玉米豆粉polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉(太白粉?) corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉potato starch / potato flour 树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉baking powder 苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉cream of tartar 卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／custard powder 卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅custard / pastry cream 蛋白粉egg white powder 粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉rice flour 糕仔粉cooked rice flour 糯米粉glutinous rice flour / sweet rice flour 凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 绿豆粉mung bean flour / tepung hun kwee 小麦胚芽／麦芽粉wheat germ 小麦蛋白／面筋粉wheat gluten 酵母／酒饼yeast／ibu roti 面包糠／面包屑breadcrumbs 杂粮预拌粉multi-grain flour B. 糖类 黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses 金黄糖浆golden syrup 枫糖浆／枫树糖浆／枫糖maple syrup 玉米糖浆corn syrup／karo syrup 葡萄糖浆glucose syrup 麦芽糖浆barley maltsyrup／maltsyrup 麦芽糖maltose／malt sugar 焦糖carmael 果糖fructos
生产过程巡检记录表
生产过程巡检记录表 ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有--------- ------------------------------------- 生产管理现场巡查指南 编号:B/JD.HD501 年月日检查人: 巡查检查实际情况描述(合格或不合格描述) 检查内容检查标准岗位项目 及处理 1、标识是否正确(检查原料标识卡填写内容); 1、原料标识卡填写内容与实际 相符; 2、换牌是否及时(保证在用与先进先出); 2、原料标识牌与实际相符且符合先 进先出; 原料3、领用记录是否正确、完整(核对库存数); 3、领用记录清晰、准 确，库存数与实际相符; 标识 4、是否按先进先出原则使用(看入库时间); 4、原 料按先进先出原则使用; 5、是否有不明物(有无未标识的物品)。 5、仓库内无不明(未标识)物品。 1、码放是否规则(检查分区货位、检查码放整齐度、1、原料分区码放，原 料堆无倾斜; 检查是否存在交叉污染的可能); 2、粒料、粉料原料分开码放; 2、防潮情况(查地面湿度和底层包质量;查屋面漏雨 3、仓库不漏雨、不上潮; 原料情况;根据天气查门窗关闭情况); 4、阴雨天门窗关闭; 存储 3、保质期(查入库时间和保质时间;根据库存量和使5、原料在保质期 内使用完;
用量作存放质量评估); 6、原料帐物相符; 4、抽查原料实际库存与阿佳希报表的符合性。 7、各品种原料库存量不低于安全库存量。 5、原料库存量(在安全库存量内) 1、办公室物品摆放(按办公区6S标准核查); 1、办公室符合集团办公区6S 标准; 原料 2、地面、门窗整洁度(按生产区6S标准核查); 2、仓库符合集团生产区6S标准; 库6S 3、仓库墙壁、墙角、屋顶、原料堆上是否有蜘蛛网和 积尘; 1、现场次序(查车辆摆放、装卸顺序的规范性) 1、车辆摆放有序，装卸顺序按到厂时间排列; 2、安全情况(查司机、客户、装卸人员作业的规范性，2、无安全隐患，无安全事故; 装卸查是否有安全隐患); 3、原料码放架板数量符合规定、码放锤直平现场 3、卸车速度和原料码放(查码放数量、码放整齐度，整; 观察到货车辆情况); 4、叉车按程序保养到位，无带病工作; ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- 4、叉车(查保养情况;看工作状况;查方向、灯光、 5、场地散落原料及时分类回收装袋; 喇叭、刹车的完好性); 6、装卸速度满足到货需要。 5、场地(是否及时清扫车厢、地面;散料回收是否混
韩国食品配料表
大麦茶：大麦粒% 柚子茶：柚子汁、柚子肉、蜂蜜 72%巧克力：可可粉沫、白糖、可可黄油、全脂奶粉 加纳黑巧克力：可可粉沫、可可豆、可可奶油、植物食用油 加纳红巧克力：可可粉沫、可可豆、奶粉、白砂糖、可可奶油、植物食用油 X-5：花生含量21%、巧克力、全脂奶粉、花生粉、小麦粉、液态果糖、花生奶油、植物奶油、麦芽糖、 X-8：白糖、植物油、可可粉沫，全脂粉乳、乳清粉沫、乳化剂，玉米淀粉，小麦粉、玄米、精制盐，麦芽糖、维生素E、花生、玉米、米粉蛋卷碎片。 香蕉奶茶：白砂糖粉、葡萄糖粉、牛奶、香蕉浓缩汁 草莓奶茶：白砂糖粉、葡萄糖粉、牛奶、草莓浓缩汁 高笑美：有机小麦粉、强化食用油、蔗糖、食用精盐、芝麻、白砂糖、麦芽糖、植物油、牛奶、乳清粉。 海太薯条：淀粉加工粉、植物油、土豆粉、白砂糖、人造黄油、小麦、起酥油、乳化剂、小麦蛋白、土豆香精等。 打糕派：糯米、可可粉、白砂糖 好丽友消化饼巧克力：小麦粉（美国产）、精制加工油脂、白糖、乳清粉沫、可可粉、全脂粉、谷物加工品、盐。 好丽友消化饼：小麦粉（美国产）、精制加工油脂、白糖、乳清粉沫、全脂粉、谷物加工品、盐。 树叶饼干：小麦粉、黄油、大豆、牛奶、饴糖、黄金全脂粉、枫叶甜浆、精制盐、奶油酱、维生素E、起酥油、桂皮粉沫、胡萝卜素。 蓝莓乳酸菌：白砂糖、植物油、蓝莓浓缩汁、可可粉、合成香料 牛奶乳酸菌：白砂糖、植物油、牛奶、可可粉、合成香料 维生素C糖豆：白糖vc 浓缩柠檬果汁糖稀 酸梅派巧克力味：小麦粉、鸡蛋、干酸梅、加工油脂巧克力可可块、可可奶油、大豆、奶油、椰子油、可可粉、乳糖、牛奶、食用香精、混合粉乳、精盐、乳化剂、天然香草提取物。酸梅派奶油味：白砂糖、小麦粉、加工黄油、鸡蛋、加工油脂、混合粉油、牛奶、干酸梅、乳糖、精盐、合成香料。
看看配料表
看看配料表。 “明胶”事件把食品添加剂又一次推到了风口浪尖。妈妈们在给宝宝选择食品时是否注意看过配料表？您知道给宝 宝吃的零食是由哪些原料组成的吗？食品中的添加剂都不 好吗？智慧的家长在选择零食的时候一定会先看看配料表。了解配料表配料表就是该类食品的原料清单。通常以“配料、原料或原料与辅料”等名称标注，是食品标签的重要组成部分。通过看配料表，消费者可以知道食品是由哪些原料加工而成，营养价值如何。我们在选择食品的时候，不仅要重口味，更要吃的明白。配料表的标注原则哪些是主要原料：配料表是以食品原料加入量的比例多少由大到小排列。也就是说排在第一位的，加入量最多；排在第二位的加入量第二……举个例子，某种品牌酸奶的配料表为：生牛乳、白砂糖、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜）、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。加入量最多的是生牛乳，第二多的是白砂糖，然后是食品添加剂，依次类推。分析配料表、探查食品营养特点消费者可以根据配料表中所列的原料和各种原料的排列位置，来判断食品的品质高低。例1，某品牌老酸奶配料表：生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、奶油、食品添加剂(明胶、琼脂) 保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。例2，另一品牌老酸奶
配料表：生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、 安赛蜜）、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。分析：这两 款酸奶主要原料基本相同，不同的是，例1中只添加了两种增稠剂而例2中添加了三种增稠剂和两种甜味剂。让我们来了解一下增稠剂和甜味剂。增稠剂，顾名思义就是让食品变的粘稠的食品添加剂。按照来源可分为五类，常用的增稠剂有明胶、琼脂、羟丙基二淀粉磷酸酯、瓜尔胶、卡拉胶、海藻胶、阿拉伯胶、果胶、黄原胶等等。例1中的明胶、琼脂都属于天然增稠剂。食用明胶是胶原蛋白的水解产物，是一种不含脂肪，不含胆固醇的高蛋白，热量低而营养价值高的。琼脂是由海藻中提取的多醣体，具有比较丰富的膳食纤维，热量很低。例1中的这两种增稠剂根据国家标准 （GB2760-2011）要求没有限定量，按生产需要添加。例2中多了一种羟丙基二淀粉磷酸酯，这种增稠剂是淀粉的衍生物，属于天然增稠剂的一种，也是按照需要量进行添加。 增稠剂属于大分子物质，大多数进入人体后不被消化吸收，与膳食纤维的作用类似。少数增稠剂如食用明胶能够被人体消化，因明胶的主要成分是蛋白质，经过消化可以分解为氨基酸参与人体代谢。例2中虽然比例1中多了一种增稠剂，但还不至于影响酸奶的品质。甜味剂是赋予食品甜味的食品添加剂。按照来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。
保健食品的原料一览表
保健食品的原料一览表 一、普通食品的原料。普通食品的原料，食用安全，可以作为保健食品的原料 二、既是食品又是药品的物品。共87个。主要是中国传统上有食用习惯、民间广泛食用，但又在中医临床中使用的物品。 三、可用于保健食品的物品。共114个。这些品种经SFDA批准可以在保健食品中使用，但不能在普通食品中使用。 四、列入《食品添加剂使用卫生标准》和《营养强化剂卫生标准》的食品添加剂和营养强化剂 五、可用于保健食品的真菌和益生菌菌种。 六、一些列入药典的辅料。如赋形剂、填充剂。 七、不在上述范围内的品种也可作为保健食品的原料，但是须按照有关规定提供该原料相应的安全性毒理学评价试验报告及相关的食用安全资料。 一、既是食品又是药品的物品名单（卫法监发[2002]51号）87个主要是中国传统上有食用习惯、民间广泛食用，但又在中医临床中使用的物品。 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 二、可用于保健食品的物品名单（卫法监发[2002]51号）114个不能在普通食品中使用。 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。 三、可用于保健食品的真菌名单（国食药监注[2005]第202号）（11种） 酿酒酵母产朊假丝酵母 乳酸克鲁维酵母卡氏酵母
配料对比表
满洲利亚俄罗斯食品与国内其他品牌产品配料对照表 品类国内XX品牌甲国内XX品牌乙满洲利亚产品 香肠猪精肉、饮用水、牛肉、淀粉（≤10%）、 洋葱、食用盐、绵白糖、卡拉胶、味 精、乳酸钠、香辛料、三聚磷酸钠、 焦磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血 酸钠、木瓜蛋白酶、大豆蛋白粉、葡 萄糖、葡萄糖酸-δ-内酯、双乙酸钠、 脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、红曲红、 亚硝酸钠、猪肠衣。 猪肉、牛肉、猪脂肪丁、淀粉 （≤7%）、大蒜、食用盐、食用 葡萄糖、食品添加剂（乳酸钠、 三聚磷酸钠、谷氨酸钠、甘氨酸、 葡萄糖酸-δ-内酯、乳酸链球菌 素、D-异抗坏血酸钠、红曲红、 亚硝酸钠）、黑胡椒粉、猪肠衣。 猪肉、牛肉、鸡 肉、净化水、食 用盐、香辛料、 大豆蛋白粉、红 曲红、亚硝酸 钠、猪肠衣。 饼干小麦粉（添加量不低于75%），食用 植物油，洋葱粉，食用盐、碳酸钙、 食品添加剂（碳酸氢铵，碳酸氢钠， 硬脂酰乳酸钠）、香葱、酵母、麦精 [水、大麦、麦芽]、乳粉、乙二胺四 乙酸铁钠、食用香精。 小麦粉（含量≥61.7%），白砂 糖，精炼植物油，食品添加剂【碳 酸氢铵，碳酸氢钠，甜蜜素，焦 亚硫酸钠，DHA藻油（含量≥ 0.5mg/100g),柠檬酸】，食用盐， 黄豆粉（含量≥0.24％，乳粉（含 量≥0.12％）。 小麦粉、植物 油、黄油、鸡蛋、 白砂糖、小苏 打。 面包小麦粉、生活饮用水、鸡蛋、白砂糖、 精炼植物油、无水酥油、食用盐、酵 母、面包改良剂（碳酸钙、单双甘油 脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、维生素C、 磷酯、酶制剂、天然β胡萝卜素）、 丙酸钙。 面粉、水、白砂糖、植物油、酵 母、食用盐、食品添加剂（山梨 糖醇、脱氢乙酸钠、丙酸钙、山 梨酸钾）。 小麦粉、植物 油、鸡蛋、白砂 糖、净化水、食 用盐、酵母。 蛋糕精面粉、白砂糖、鸡肉松、鸡蛋、麦 芽糖浆、植物油、山梨糖醇、食用盐、 食品添加剂（山梨酸钾、脱氢乙酸钠、 丙酸钙、复配乳化剂[山梨糖醇液、单 双甘油硬酸酯、山梨醇酐单硬脂酸 脂、丙二醇脂肪酸脂]、复配膨松剂[碳 酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢 钙、磷酸氢钙]食用香精、食用酒精） 鸡蛋、白砂糖、小麦粉、植物油、 奶油、食用盐、玉米淀粉、食品 添加剂（山梨糖醇液、丙二醇脂 肪酸脂、山梨醇酐单硬脂酸、单 双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸 酯、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、 磷酸二氢钠、山梨酸钾、丙酸钙、 脱氢乙酸钠、食用香精）、食用 酒精 小麦粉、植物 油、黄油、蜂蜜、 鸡蛋、白砂糖、 净化水、酵母。