脱水蔬菜营销方案

市场背景分析

脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。近年来，全世界蔬菜年贸易量不断增加。目前，一些发达国家的蔬菜自给率持续下降，如加拿大为77%，英国为76%，日本为50%，瑞士为42.6%，国际市场蔬菜贸易额已达到100亿美元，随着国际运输条件和储存保鲜技术的改善以及人们生活水平的提高，人们的饮食结构将实现由温饱型和营养型再向保健型转变。目前，经济发达国家如美国和欧洲各国都在大力提倡以素食为主，而蔬菜具有其他任何食品所无法取代的保健作用，因此，这将导致全球蔬菜的需求量剧增，同时也为我国的蔬菜出口带来了巨大的机遇。

根据预测，全球脱水蔬菜的需求量每年将增长不低于5%。由于原有一些出口脱水蔬菜的国家和地区，劳动力价格不断上升、成本加大而无利可图，出口数量正在逐渐减少，而由于我国在成本、价格等方面都有较强的竞争性，同时近年来世界贸易环境的日趋规范、合理，这也给中国的脱水蔬菜的出口带来了很大的市场和潜力。

在我国各类出口农产品中，作为劳动密集型产业的蔬菜，一直比较有竞争实力和增长潜力。脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种，在我国蔬菜出口中的比重越来越大。虽然我国脱水蔬菜产量每年高速递增，并已在世界总产量中占据相当部分的份额，但据测算，国际市场和国内

市场对脱水蔬菜的年需求缺口仍在10万吨以上。

据市场分析，近年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元。虽然中国脱水蔬菜的产量以及品种都在增加，产量也已经占据世界总产量的60%左右，但仍不能满足市场需求。同时由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从中国进口商品蔬菜，而且日本最近发生大地震，农业生产遭受到破坏，对脱水蔬菜的需求将会增大，因此脱水蔬菜的国际市场广阔。

随着国内经济的不断发展，对脱水蔬菜的需求也会不断地加大，而且脱水蔬菜的保质期较长，对平抑蔬菜价格具有很大的优势，我国人口众多，地域广阔，市场潜力非常巨大，所以国内市场也是一个极具开发的巨大市场。

营销策略

一、产品的定位

我们“蔬心”公司原料主要来源于湖南省长沙市浏阳浩博、，两地分别生产无公害蔬菜与有机蔬菜，这些

地区的蔬菜先后通过“无公害农产品基地认证”、“绿色食品基地认证”，所以“蔬心”公司产品的定位是发展无公害、无农残的脱水蔬菜。产品的主要分为两大类：普通脱水蔬菜，高档脱水蔬菜（营养价值高的珍贵蔬菜：紫背天葵）二、目标市场定位

由于我们蔬心公司位于湖南省长沙市，因此我们先将长沙市作为主打市场