浙教版科学九上第4章代谢与平衡word教案
第四章基础知识分析
一、动物的食物与摄食
1．热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为千焦，糖类为千焦，脂肪为 干焦。
2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。 3．各类营养素的作用。
糖类：①是人体细胞最重要的供能物质； ②人体细胞的—种组成成分。 蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料； ②为人体生命活动提供能量； ③参与人体的各种生理活动。 脂肪：生物体贮存能量的物质。
水：①细胞的重要组成成分； ②各种生理活动的基础。
无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。缺铁易贫血，缺钙易患佝偻症，缺碘易甲状腺肿大。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。 4名称 缺乏症 主要来源 维生素A 夜盲症
肝、卵黄、胡萝卜
维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病
卵黄 维生素E 肌肉萎缩 谷物胚芽、绿叶 维生素B 1 脚气病 米糠、麦麸 维生素B 2 口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B 12 恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C
坏血病
蔬菜、水果
5．昆虫的各种口器，
蛾蝶类 虹吸式 ；蝇类 舐吸式 ；
蚊类 刺吸式 ； 蜂类 嚼吸式 ； 蝗虫 咀嚼式 。 6．牙的结构及龋齿的形成。
（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三、1、2、3、4所指
的名称：
一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。1： 牙釉质 ；2： 牙本质 ； 3：牙髓 。4 牙龈 。 ②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ；
③人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致； ④保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。
（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。 二、食物的消化和吸收
1．消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。 ①消化道依次包括： 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。 ②消化腺包括： 唾液腺 、 胃腺 、 肝脏 、 肠腺 、 胰腺 。
一 二 三
③唾液腺：分泌唾液，流入口腔；
④胃腺：分泌胃液，进入胃；
⑤肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶；
⑥肠腺：分泌肠液，进入小肠；
⑦胰腺：分泌胰液，进入小肠。
2．三类大分子物质最终消化产物。
①淀粉—→葡萄糖；（口腔、小肠-——唾液、肠液、胰液）
②蛋白质—→氨基酸；（胃、小肠-——胃液、肠液、胰液）
③脂肪—→甘油+ 脂肪酸。（小肠-——胆汁、肠液、胰液）
3．小肠是消化和吸收的主要场所。
①小肠很长，②内壁有许多皱襞，③小肠内壁有绒毛，④小肠内有多种
消化液，⑤小肠有丰富的毛细血管。
口腔中含唾液（淀粉酶），淀粉变为麦芽糖；胃中有胃液（蛋白酶）；小肠中有胆汁、胰液、肠液，胆汁对脂肪有乳化作用，胰液和肠液对三种营养物质均有作用。4．酶：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。
特点：专一性、高效性、多样性，影响酶催化作用的因素有pH 、温度等。对于大多数酶的最佳催化温度是37℃、pH=7中性（胃蛋白酶适宜酸性环境）
三、体内物质的运输
1．血液包括血浆（55%）和血细胞（45%）。
血浆：作用运载血细胞、运输养料和废物。
血细胞：①白细胞（有细胞核）作用吞噬、抗传染。
②红细胞（无细胞核）作用运输。
③血小板（无细胞核）作用止血凝血。
2．血红蛋白的特点；在氧浓度高的地方，容易与氧结合；在氧浓度低的地方，又容易与氧分离。
3．红骨髓担负血细胞的再生任务。
4．心脏的结构及血液循环的途径。
血液循环：
①体循环：
左心室?→主动脉?→毛细血管网
?→?→上、下腔静脉?→右心房。
②肺循环：
右心室?→肺动脉?→肺毛细血管
?→肺静脉?→左心房。
5．心脏的功能。
心脏能自主地节律性收缩舒张，是推
动血液在血管中流动的动力来源。
瓣膜的作用：保证血液朝一个方向流动。
写出图中编号的结构名称：
①主动脉，②肺动脉，③肺静脉，
④上腔静脉，⑤下腔静脉，⑥瓣膜，
⑦瓣膜。
A 左心房，B左心室，C 右心房，D 左心室，
6．动脉、静脉、毛细血管的结构和功能分别是什么？
动脉血和静脉血分别是什么？
7．血压与脉搏。
①心率：心脏每分钟跳动的次数。成年人安静时心率为75次／分．正常范围60～l00次／分。
②脉搏：心脏每次收缩都会产生很大的压力，这个压力会沿动脉向前推动血液，使所有的动脉受到压力，形成脉搏．脉搏与心率是相同的．
测脉搏方法：把手指按放在腕部的桡动脉处触摸．
③血压：血液在血管内向前流动时对血管壁产生的压强。
当心脏收缩时，动脉血压达到最高值叫收缩压；心脏舒张时，动脉血压下降到最低的值叫舒张压。一般用分式表示人体血压．如16／干帕，表示收缩压16千帕，舒张压千帕。
血压正常范围：收缩压12～干帕；舒张压8～12 千帕．
高血压；舒张压经常超过12 干帕；低血压：收缩压经常低于12 于帕。
四、能量的获得
氧化供能：糖类+ 氧二氧化碳+ 水+ 能量
无氧呼吸：葡萄糖乳酸+ 能量(少量)
五、体内物质的动态平衡
1．血糖：血液中的葡萄糖，正常成年人含量维持在％。
(1)血糖的来源：食物的消化与吸收、肝糖元的分解、脂肪蛋白质的分解。血糖的利用：
氧化分解供能、合成糖原储存、转化为脂肪储存。
(2)脂肪的利用：氧化分解供能、合成脂肪储存。
(3)蛋白质的利用：氧化分解供能、合成自身蛋白质、转化为糖类和脂肪。
2．体内能量的获得。
获得的能量= 消耗的能量十贮存的能量。
3．体内食物的主要排泄途径．
（1）以汗液形式排出——皮肤（部分水、少量的无机盐、尿素）；
（2）以气体形式排出——呼吸系统（二氧化碳、少量的水）；
（3）以尿的形式排出——泌尿系统。（大部分代谢终产物）
4．泌尿系统的组成及功能。
肾脏——产生尿液；输尿管——运送尿液到膀胱的细管；膀胱——暂存尿液；
尿道——尿液由膀胱经尿道排出。
5．肾脏是人体最主要的排泄器官，是形成尿液的器官。
（1）肾小球的滤过作用：当血液流经肾小球时，血液中除血细胞、蛋白质外，血浆中的其他成分（全部的尿素、尿酸、部分水、无机盐和葡萄糖）被过滤到肾小囊中，形
成原尿。
（2）肾小管的重吸收作用：原尿流经肾小管时，原尿中全部的葡萄糖、大部分水、部分无机盐被重新吸收回到血液中，形成尿液。
6．新陈代谢包括同化作用和异化作用，是生物生存的基本条件，也是生命的基本特征。
六、代谢的多样性
1．微生物指自然界的细菌、真菌和病毒。
2．新陈代谢的营养方式分为自养和异养，异养又包括腐生和寄生两类。
3．微生物的营养方式属于异养，微生物的无氧呼吸称为发酵。
[课内练习]
1．体内主要的供能物质是（C ）
A．蛋白质B．脂肪
C．糖类D．无机盐
2．小华爱吃大白兔奶糖，但时间久了，牙齿坏了，经常牙痛得要命，这时已伤及到（D ）A．牙釉质B．牙质
C．牙骨质D．牙神经
3．某人负伤大出血，他自己是AB型血，若输血最好输哪种血型的血（ D ）A．A型B．B型C．O型D．AB型
4．心脏四个腔中，侧壁最厚的是( C )
A．左心房B．右心房C．左心室D．右心室
5．胃蛋白酶在下列何种环境下催化效率最高（B ）
A．中性B．酸性C．碱性D．冰水
[基础过关]
1．儿童患佝偻病是可能缺少（ D ）
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
2．正常成年人心率一般为75 次／分．
3．观察血涂片时，在显微镜视野中最容易看到的是红细胞，最小的血细胞是血小板。4．下列属于自养的生物是（A ）
A．紫菜B．青蛙C．面包霉菌D．酵母菌
5．下列生理过程不属于排泄的是（ D ）
A．人体通过呼吸系统排出二氧化碳
B．人体通过泌尿系统排出尿液
C．人体通过汗腺分泌汗液
D．人体排出大便
6．尿液的形成是连续的，而尿液的排出则是间断的，间断的原因是（D）A．肾小管的重吸收作用B．肾盂的贮尿作用
C．集合管的贮尿作用D．膀胱的贮尿作用
[深化提高]
7．一次手术中，外科医生从某人的消化道中取出流汁内容物，内含蛋白质，多肽、淀粉、脂肪、维生素、无机盐和水，这些内容物可能从哪里取出（ B ）
A．口腔B．胃C．小肠D．大肠
8．在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制的消化液，充分震荡后置于37℃温水中，约1小时后，试管内植物油不见了，则这组配制的消化液可能是（B ）
A．胰液B．肠液、胆汁和胰液C．唾液、胃液D．胰液、肠液
9．四位同学在进行150米长跑前．各准备了一些补充能量的食物，甲准备了糖，乙准备了牛肉干，丙准备了水果．丁准备了蛋糕，这四位同学准备最实用的是
（ A ）
A．甲B．乙C．丙D．丁
试管名称 1 2 3 4 5
加入物质浆糊、
清水浆糊、唾液浆糊、唾液、
盐酸
浆糊、唾液浆糊、唾液
温度37℃37℃37℃100℃0℃
时间10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟加碘后的现象蓝紫蓝蓝蓝
（1）若以1和2为一组，则其中 1 是对照组，2 是实验组。实验目的是唾液淀粉酶对淀粉有催化作用。
（2）若以2和3为一组，则其中2 是对照组， 3 是实验组，实验目的是催化受pH影响。
（3）若以2、4和5为一组，则其中 2 是对照组，4、5 是实验组，实验目的是温度对酶的影响。
（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有淀粉酶，可以消化淀粉．唾液中淀粉酶发挥作用所需要的条件是温度和pH 。