色香味美话饮食(随笔)
色香味美话饮食
陶又德
学问之道，在先知而后行，饮食亦然。
――《随园食单》（清袁枚）
说到华泰的饭菜，怎一个“好”字了得。
古人云：“民以食为天。”大文豪、美食家苏东坡也说：“居不可无竹，食不可无肉。”而清人李渔在他的《闲情偶寄》中却这样写道：“声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。”肉也罢，蔬也罢，孩子关心的是好吃，家长担心的是营养。孩子在学校吃得好吃得惯吗？学校的饮食卫生有营养吗？
回答这些问题，或许孩子们最有发言权。七年级（3）班学生刘亚丽这样描述她的感受：“学校每天的饭菜都不一样。今天早餐是馒头、豆浆，明天就是油饼、绿豆汤。午餐和晚餐就更不用说了。金灿灿的大豆，香气扑鼻的鱼香肉丝，绿油油的青菜，白花花的米饭，再加上一碗清香四溢的蛋汤，红黄绿相间，色香味俱全，荤素营养搭配，给人一种美的享受。”
“一踏进餐厅，一阵阵菜香、饭香扑鼻而来，让你刹那间感到心旷神怡，食欲大开，有一种‘口水直流三千尺，疑是银河落九天’的感觉。”七（9）班的方志超笑嘻嘻地说。
“以前在小学每天都只有一点红辣椒粉拌的熟榨菜和一些连油盐味都感觉不到的紫菜汤，更为糟糕的是饭有时很稀有时没怎么熟……现在听听这些响当当的菜名：‘苕粉肉丝、青椒炒肉、土豆烧鸡块……’，让你只见菜名就想尝。”钟凯伦同学也说出了自己的心里话。
杜维博同学还用他稚拙的笔写下了一首打油诗还表达他的心声呢：
华泰有着一流菜，谁能比得上华泰。
汇集天门名厨师，每天享受乐开怀。
如果想吃美味菜，明年转到华泰来。
那是2008年的元旦，天门特校的师生应邀和我校共同联欢。中午在我校同进工作餐。特校孩子们吃得津津有味，后勤老师忙着添饭加菜，都有点应接不暇了。特校老师说：“你们华泰的饭真香，菜真好吃，真让人大天胃口呀！”
好一幅色香味美的画面，好一个大快朵颐的场景。其实，凡到华泰中学参观学习的，只要到食堂进过餐，没有不为华泰食堂一流的服务而感叹，没有不被华泰的美味饭菜所折服的。食堂究竟有什么法宝呢？他们成功的秘诀在哪里？
穿过综合楼门厅，经过“食堂每日宣传栏”，拾级而上，便步入食堂大厅。餐厅里一排排餐桌井然有序，地面拖得光可鉴人，桌面上的不锈钢餐具银光锃亮。后边的工作间里，身穿白色工作服佩戴着胸牌的后勤老师们正各就各位，有条不紊的忙碌着。还是正在巡查的食堂主管尹伯一语道破了心中的谜团，他说：“要在竞争中求胜，我们必须在货源的组织、技艺的摸索、服务质量的提高上狠下功夫。”
食堂每周组织两次市场调查，确实供货商，坚持质量第一，严把质检关。货商都知道，如果是华泰要货，是决不能以劣充优的。有一次，货商送来6袋土豆，尹伯发现其中一袋有破损现象，立即打电话找来货商，责其马上更换，没有价钱可讲。凡从市场进的货一律都有质检部门的许可证，肉盖着卫生免疫部门的印章，米是1.38元批购的优质稻米，不是学生上缴的“百家饭”，菜有很大一部分是由聂双枝老师的父亲提供的纯天然无公害绿色蔬菜……
“学问之道，在先知而后行。饮食亦然。”食堂每周开一次大师傅会，由师傅出谋划策，就菜色品种、花样翻新提出意见和建议，制定本周菜的方案。为了激励师傅们精益求精提高厨艺，食堂还举办了“华泰中学厨艺大赛”，陈师傅的“青椒炒肉片”获得一等奖。但一碟好炒，几十桶又如何操作呢？谈起菜品制作，陈师傅满面春风：我们都是把一盆盆肉片先用盐和生粉浆好，然后再过油，这样肉片做出来比较嫩，再把青椒放锅里干炒，这样能把青椒的辣腥味去除，再放油炒一下，把味调好，最后把肉片放进去，吃起来特别爽口……如果肉片青椒一锅焖熟，肉就会老青椒又烂，肯定是不好吃的！
“长江绕廊知鱼美，好竹连山觉笋香。”可见人间美味以鱼与笋为止。“春笋烧草鱼”，就是把山珍与河鲜同烹，其鱼肉质鲜美异常，其笋更加脆嫩无比。光是鱼一味，师傅们就可做出蒸鱼、发鱼、红烧鱼块，还有莹白如玉的鱼丸子，还有虽无鱼却有香的鱼香肉丝，最近大师傅正在准备推出干煎腌鱼呢。
特别是鱼香肉丝，几乎成了同学们的最爱。说到鱼香肉丝，还有这么一个传说呢。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。有一天晚上，女主人在炒另一只菜的时候，为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好呢，他老公却狼吞虎咽，觉得其味无穷。因为这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，所以取名为“鱼香炒”。
为了让师生们吃好，厨师绞尽了脑汁。以最普通的土豆为例，厨师们就想出了30多种烧法，像赛东坡、八卦土豆泥、香辣土豆串、土豆松、土豆丝……而在吃腻了荤腥和油腻之后，在雪花飘飞的冬天里，腌透了的失去辛辣的雪里蕻，金黄色的带着特别可人的微微的酸味的雪里蕻，居然成了师生餐桌上青睐的美味。因为它那份纯粹和本真，犹如来自遥远大山的清泉，汩汩地流进孩子们快乐的心田。
春天来了，饮食要清淡些了。豆腐不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。传统中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。于是餐桌上就有了“麻婆豆腐”、“干煎豆腐”、“煨冻豆腐”、“豆腐鸡蛋汤”……说到汤，人们更是将它看得和家一样重要，汤就是浓缩的家，最平淡也是最浓郁的滋味，全都凝聚在这一碗清火靓汤之中了。喝一碗汤吧。那个香啊：肉是嫩的，柔的，轻微的肉味混合了各种调料的香，整个变得鲜美而奇异了，把所有味觉细胞调动起来，好喝！贪婪!沉浸在这美食世界中时，微微抬起头来，雾气迷蒙的眼光却被一双微笑着的眼神密密地罩住了，犹如母亲般地温柔而又甜蜜的眼神啊。
食此人间烟火，品味的是精髓，感悟的是文化。饮食之精华何在？也许只有亲口品味，亲身感悟，才能在色香味美的华泰饮食中找到答案，觅得真情。
叶翠芹老师就是拥有那母亲般温柔眼神的一位。那一次，小组轮换。叶老师要离开她分管了一个月的学生，心里惘然若失。她写了一篇《再见了，小天使》来表达自己对学生的情谊。文章在晨会播出后，同学们依依不舍。有的说：“老师，您不要走好不好？”有的则哭得泪眼婆娑。有位女生对叶老师深深地鞠了一躬，含泪轻语：“老师，谢谢您！再见！”小叶说：“那时，我真的泪流满面，我
知道，那是幸福的泪水，我的真情付出终于换来了真心的回报.。”
斯香斯味，斯人斯情。还在什么好说道的呢？还是借用那位九年级家长在民管会活动之后，意兴勃发，泼墨挥毫，即成的一首七绝来作为这篇文章的结尾吧：
几回光顾齿留香，华泰美食耐品尝。
花样繁多风味足，服务热情韵悠长。
哦！华泰――美哉！
中国饮食文化史简谈
中国饮食文化史 (2009-12-19 14:19:10) 转载▼ 标签： 文化 中国是一个具有悠久历史的饮食文化大国，饮食一直是其文化发展的原动力之一，很早就牢固地树立了“ 礼乐文化始于食”、“民以食为天”等观念，食是人之大欲。鉴于此，中国自古就十分注重饮食文化的研究。 一、商周时期 商周时期中国最早的诗歌总集《诗经》中有不少诗句反映当时黄河中下游的人们饮食习俗和饮食文化。周公旦所著的早期礼制全书《周礼》，对周代初期的官制进行全面描述。据该书记载，为王室服务的天官大冢宰中，与制作和供奉饮食有关的人员就达2332人，分为22种官职，并且书中还出现了“六食”、“六饮”、“六膳”、“百馐”、“百酱”、“八珍”等饮食的名称。稍后的《礼记》在其《月令篇》、《礼运篇》、《内则篇》等中又有许多有关当时黄河中下游地区饮食文化的记叙，其中提到周代“八珍”及周代的风味小吃饵（点心），成为中国有关方面的最早记录。 与黄河中下游地区饮食文化相对应，人们也开始研究和记录长江中下游的饮食文化，如屈原及其弟子的作品总集——《楚辞》中，就有许多作品是歌颂当时楚国的酒与食品，特别是宋玉的《招魂》中提到许多食品和饮料名称，被誉为中国最古的菜谱。在战国末期又出现了专门的烹饪著作——《吕氏春秋·本味篇》，篇中记叙了商汤以厨技擢用伊尹的故事及伊尹说汤的烹饪要诀：“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微机，口弗能言，志弗能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数。”该烹调理论成为中国以后几千年饮食烹调的理论依据。 二、秦汉时期 秦汉时期，中国成为统一的多民族国家，这便促进国内各地各民族的饮食文化的交流，相应地饮食文化研究也上了一个新台阶，特别是追求长寿等道术的流行更进一步促进食疗理论的发展。 在秦汉时期的许多词赋中都大量记叙当时的饮食物品，如：司马相如的《上林赋》、枚乘的《七发》、杨雄的《蜀都赋》等。在王褒的《憧约》、史游的《急就篇》及一些字典（杨雄的《方言》、许慎的《说文解字》、刘熙的《释名》）中也提及了当时的饮食文化内容。其中王褒的《憧约》中有“烹荼”、“买茶”的文字，是“荼”发展为“茶”字的最早由来。并且出现了研究食疗的专著，主要有《黄帝内经》、《神农本草经》和《山海经》等，为以后食疗理论的形成奠定了基础。 《黄帝内经》为世人假托“黄帝”所作。全书24卷，共81篇，是中国较早的医学典籍。该书在《四气调神大论》中提出，医学的目的是“不治已病，而治未病”；《生气通天论》中提出要维持健康，保持长寿就必须调和五味；《汤液醪体论》中提到酒在治疗疾病中的效用；《藏气法事论》中论述了饮食和养生的关系，提出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为配，气味合而服之，以养精益气”的养生理论，成为后来的中医“三分治疗七分养”的理论依据。此外，《内经》还提供了治疗颜面神经障碍、孕妇胃膈闷胀、消渴病人的口感不适、妇女血枯等病若干具体方剂。
一年级语文上册教学随笔、案例、教育故事集锦
一年级语文上册教学随笔、案例、教 育故事集锦 一年级语文识字教学随笔 一年多的新教材教学，使我惊讶于其内容的新颖，识字编排上的形式多样，同时又为一年级上下册要认识700多个汉字—那么大的识字量所深深震撼。下面我就一年来的识字教学进行反思。 一、培养学生主动识字的愿望 新课标在识字教学中提出“喜欢学习汉字，有主动识字的愿望”的要求。要让学生达到这样的要求，浓厚的学习兴趣就显得非常重要。因此，在教学中教师必须调动学生的学习兴趣。低年级的学生活泼好动，喜欢游戏，在教学中把识字融入丰富的游戏活动中，让学生在新奇有趣的识字场景中体验识字的快乐。 比如《在家里》一课，我让学生通过家里的照片，展示、介绍自己家里的陈设，创设一种家人在一起的场景，让学生介绍家里的每一个人晚饭后在做什么。这样一引导，使他们对相应的词语产生兴趣。学生情趣盎然，认真地读、记词语，学生在这种轻松愉悦的课堂气氛中牢牢记住了汉字。
可是一年级学生识字，存在的问题是：学得快，忘得也快。如何解决这个难题，通过实践，我发现巩固识字的最佳办法便是让学生进入“游戏乐园”，在轻松、有趣的玩耍氛围中记住汉字。 我从每天早晨读书时间抽出5分钟乐称为“文化早餐”时间。早餐内容分别为识字“游戏点心”、拼音“水果拼盘”……学生兴趣十足。其中，识字“游戏点心”的宗旨就是通过各种游戏活动，使学生在自主实践中兴趣盎然地将所学汉字加以巩固，加以运用。 二、倡导合作学习，利用差异促提高 由于学前教育水平参差不齐，导致了学生在识字方面的差异：有的学生一年级上册要求认识的字学前差不多会认了很多字，但有的学生可以说还是一片空白。再加上学习能力的差异，如果要统一地从头学起、从零开始，学生一定不喜欢，这样就会影响教学效果。能不能将认识较多字的学生作为我们识字教学中的有利条件，让他们成为我们最有利的教学资源呢？我进行了尝试： 1．培养合作能力，实现优势互补。 刚入学的儿童大部分不会与他人合作，现在一般都是独生子女，有的孩子甚至不愿意与他人交往。
(完整)二年级看图写话教学反思
二年级看图写话教学反思 《语文课程标准》中对一二年级的写话教学是这样要求的：“对写话有兴趣，写自己想说的；写想象中的事物，写出对周围事物的认识和感想；在写话中乐于运用阅读和生活中学到的词语；根据表达的需要，学习使用逗号、句号、问号、感叹号。”可以看出，写话在语文教学中占有非常重要的地位。对于低年级学生来说，写话刚入门，学生一提到写话就感到头疼，无从下笔。有的学生随便写几行，或从别的书上抄几句应付；有的学生写的很多，可仔细一看，文不成句，前言不搭后语。对于这种情况，我确定了看图写话的几步模式：激趣导入——指导看图——指导写话——自主写话——点评修改——小结。这样激发学生的写话兴趣。提高学生的写话能力。 一、创设环境，激发兴趣 在一次主题为《活动课上》的写话指导课上。我首先通过多媒体课件。让学生观看一段他们在活动课上精彩的活动课场面，为学生提供了丰富的感知，呈现思维的过程。使学生进入激动人心的活动情境，让学生更快、更准、更深地了解比赛规则，有了这些丰富的画面印在脑中，学生就有话可说、有话可写了。当学生在表达的时候，发现用词困难时，可以提供一些词，给他们适当的帮助。 二、仿写句子，奠定基础 在教材中捕捉说话训练点。大胆设想，精心设计练习，使学
生说话能力得到提高。训练过程中学生有个性化的语言要大加赞赏，好词要随机写在黑板上，在写话的过程中共享。例如：在教学《秋天的图画》一课时，学了课文“梨树挂起金黄的灯笼，苹果露出红红的脸颊，稻海翻起金色的波浪，高粱举起燃烧的火把”后，我让学生说说秋天的果园、田野还有什么，请你仿照课文的例子说说，也当小作家编写课文，学生的兴致一下子高了起来，有几个说得挺好的。如“柿子树挂起一盏盏红红的灯笼”“葡萄架上挂着一串串紫红色的宝石”等。 三，借助教材，续说故事 如果说看图说话是对文本再现的话，那么叙说故事则是对文本的创新。低年级的教材选用了不少童话故事，这是低年级学生喜闻乐见的课文。根据课文内容让学生发挥想象，对课文以外的故事再创新，是培养学生想象能力，训练学生口头表达能力的一种好方法。学了《狐假虎威》后，让学生续说事后狐狸回到家见到自己的妈妈，他会怎么叙述今天发生的事情呢?学了《风和太阳》后，让学生模仿着说说眼睛和鼻子之间的故事、铅笔和橡皮之间的故事等等。通过续编故事，增强学生的想象能力、语言组织能力都有了较大的发展。而且从故事中学生懂得了明辨是非、扬善惩恶的道理，使学生的道德观念也有了进一步的提升。
一年级语文教学随笔
一年级语文教学随笔?? 2010-10-14 20:32:17|??分类：教育花絮 |??标签： |字号大中小?订阅 一年级孩子活泼好动，自控能力差，注意力保持时间短，要想取得良好的教学效果，必须有效的组织课堂教学。组织好课堂教学是上好一堂课的重要保证，是衡量一节课成功与否的重要标准，课堂教学组织的好坏直接影响教学任务的完成。那么教师在课堂上该怎样组织好学生，使其在教师的带领下有条不紊地学习呢？以下是我对一年级组织课堂教学的几点想法和做法： ??? 一、激发学生兴趣，吸引学生注意力。 大家都知道“兴趣是最好的老师”，由此可见，激发学生的学习兴趣，让学生在愉快的气氛中学习可以调动学生学习的积极性。一年级的学生注意力不容易集中，他们刚刚踏入校园进行正规化的学习。先把规矩给他们定下来，赏罚要分明，利用好前半节课，后半节课可以做练习或者游戏，不要把教学内容安排的过多，以免学生疲惫不堪，不仅没学到你意想中的知识，还使他们在下一节课中降低了学习的积极性。老师要从学生的实际出发，从教材入手，努力寻找能够激发他们学习兴趣的切入点。我们可以做一些小奖品，比如小红旗，小红花等鲜艳可爱的东西。在上课前，可以这样说：“同学们看老师带来了什么？喜欢吗？如果今天谁上课坐的最端正，发言最积极，不做小动作，不说悄悄话，老师就奖给他。比比看，今天谁能得到小红花。”利用学生争强好胜的心理调动他们的积极性。 ??? 二、课堂形式灵活多变，营造轻松、愉快的学习环境。 课堂形式单一，很容易造成学生身心疲劳，从而转移注意力。针对这一现象，我们要想方设法设计灵活多变的教学活动。如：课堂上的小游戏、小表演、猜谜语、小活动等这些环节都能很好的把学生的注意力吸引到课堂中来。而且可以根据每节课的内容设计一些小活动是最好的，能起到一举两得的效果。当学生注意力不够集中的时候可以运用事先约定好的一些口令组织教学。同时还要要求一年级教师要有较强的应变能力和课堂控制能力：一年级学生年纪小，自我控制力差，情绪易激动，即使是一点小事也往往让他们兴奋半天，其行为突出表现为：拍桌子、砸笔盒、大呼小叫、拍手、离开座位跳跃等，所以教师要在突发事件刚出现苗头时，就及时给予转化或制止。具体做法是：教师说“1、2、3”，学生马上作出回答“请坐端”师：“1、2”生：“安静”、“小眼睛”“看黑板”等。也可自编儿歌激发学生兴趣、组织教学。如：“上课铃声响，安静等待老师进课堂。”(教育学生不要大声喧哗)；“请你跟我这样做：我就跟你这样做”；“耳朵耳朵看哪里？耳朵耳朵在听讲。”课程进行一半时可以活动一下如：……“点一点，摇一摇，拍一拍，扭一扭，笑一笑，哈哈哈，坐坐好。”小朋友对“笑一笑，哈哈哈”特别感兴趣，当说“坐会好”时，都坐得很好了。教师和学生一唱一和对儿歌，既简单，又很有节奏感。使师生之间的距离缩短了，学生主动地参与到教师的教学过程中，没有走神的机会。我们要认识到在一年级课堂里的每一个细节，都是抓好纪律的关键。你要求学生做的每一件事，必须事先让他们清楚。然后，我们需要的是足够的耐心要有足够的耐心、细心,让孩子知道你要他们做什么，怎么做，先怎样再怎样，哪怕是放几个学具，放哪儿，怎么放，都要说清楚。一开始的细致对以后的教学会非常有用。 ??? 三、老师讲课时要使用儿童化语言。 一年级孩子不同于大学生，只要老师讲清要求就行，他们自制里差，注意力集中时间短，做事凭兴趣。比如做连线题，如果老师说让我们来做个“找朋友”的游戏好不好？学生一听 “哪个小朋友愿意帮帮他？”肯定会感兴趣。如果哪个学生找错了或还没有找到朋友，老师说： 学生听了觉得很亲切，他们很喜欢听这种语气，老师用这种儿童的语气跟学生说话，才能更好地吸引学生的注意力。总之，一定得蹲下与孩子们说话。 ??? 四、及时的表扬和鼓励，增强学生的自信心。 每个学生都希望自己在老师眼中是最好的，一年级的孩子也不例外，最喜欢听到老师的
中国传统饮食文化的继承与发展
中国饮食文化 论文题目：中国传统饮食文 化的继承与发展 中国传统饮食文化的继承与发展 摘要：中国饮食文化源远流长，是中华文化的重要组成部分。自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。他在发展过程中有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期，在中国饮食史上占据重要的历史阶段。现代，随着经济的发展，中国传统饮食文化的传
承与发展是非常重要的。 关键词：中国饮食文化，继承与发展 饮食是人们赖以生存的基础，法国一位著名的学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃”。饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即又人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。 一、中国传统饮食文化 中国饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国”的美誉。孙中山《民生主义建国方略》：“中国近代文明进步，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文化各国所不及。中国所发现之食物，固大胜于欧美；二中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”饮食文化乃中国传统文化中最具特色的部分之一，内涵十分丰富，它至少包括饮食资源、烹调技术、食品制造、食物治疗、饮食民俗、饮食文艺等方面内容。作为一种文化现象它主要包括物质层次，包括饮食结构和饮食器具；行为层次，包括烹调技艺、器具制作工艺、食物保藏运输方法等；精神层次，包括饮食观念、饮食习俗以及蕴含其中的人文心理、民族特征等文化内涵。 1、中国饮食文化的发展 在我国历史上饮食文化出现了这么四个高峰：大约1万年前左右，中国进入新石器时代。随着种植业、养殖业和制陶业的发展，我们的祖先逐渐掌握了新的谋生手段，告别了单纯依赖自然的生活方式，经历了大约50个世纪，创造出相当灿烂的原始饮食文化。约在4000多年前，在中原地区出现了第一个统一的奴隶制王朝一夏朝，经历商朝和周朝，统称“三代”，约延续了16个世纪，成为古代东方鼎盛的奴隶制国家。三代在原始社会丰厚的食料生活的基础上，又前进了一大步：开始进行国土开发，在黄土高原、黄淮流域和长江流域的一些地区，先后出现了一片片以犁耕农业和沟渠工程相结合的井田，那时大抵能亩产一石，成为中国最早出现的一批稳产高产田，初步奠定了大农业的基础。三代出现了较系统的烹调理论，反映了认识食料的一定深度和广度，以及膳食制造业的成熟；对饮食卫生、保鲜与食疗等，都已积累了成套经验，并用文字记录下来，形成了中国饮食文化发展的第一个高峰。从战国到南北朝，约经历了10个世纪，是中国封建社会向上发展时期。在这段历史最繁盛的汉代，除了保持黄河流域的垦区外，
一年级语文教学随笔
一年级语文教学随笔 [模版仅供参考，切勿通篇使用] 篇一：一年级语文教学随笔 一年级孩子活泼好动，自控能力差，注意力保持时间短，要想取得良好的教学效果，必须有效的组织课堂教学。组织好课堂教学是上好一堂课的重要保证，是衡量一节课成功与否的重要标准，课堂教学组织的好坏直接影响教学的任务。 一、激发学生兴趣，吸引学生注意力。 大家都知道“兴趣是最好的老师”，由此可见，激发学生的学习兴趣，让学生在愉快的气氛中学习可以调动学生学习的积极性。一年级的学生注意力不容易集中，他们刚刚踏入校园进行正规化的学习。先把规矩给他们定下来，赏罚要分明，老师要从学生的实际出发，从教材入手，努力寻找能够激发他们学习兴趣的切入点。我们可以做一些小奖品，比如小红旗，小红花等鲜艳可爱的东西。 二、课堂形式灵活多变，营造轻松、愉快的学习环境。 课堂形式单一，很容易造成学生身心疲劳，从而转移注意力。针对这一现象，我们要想方设法设计灵活多变的教学活动。同时还要要求一年级教师要有较强的应变能力和课堂控制能力：一年
级学生年纪小，自我控制力差，情绪易激动，即使是一点小事也往往让他们兴奋半天，其行为突出表现为：拍桌子、砸笔盒、大呼小叫、拍手、离开座位跳跃等，所以教师要在突发事件刚出现苗头时，就及时给予转化或制止。要求学生做的每一件事，必须事先让他们清楚。然后，我们需要的是足够的耐心要有足够的耐心、细心，让孩子知道你要他们做什么，怎么做，先怎样再怎样，哪怕是放几个学具，放哪儿，怎么放，都要说清楚。一开始的细致对以后的教学会非常有用。 三、老师讲课时要使用儿童化语言。 一年级孩子不同于大学生，只要老师讲清要求就行，他们自制里差，注意力集中时间短，做事凭兴趣。比如做连线题，如果老师说让我们来做个“找朋友”的游戏好不好？学生一听肯定会感兴趣。如果哪个学生找错了或还没有找到朋友，老师说：“哪个小朋友愿意帮帮他？”学生听了觉得很亲切，他们很喜欢听这种语气，老师用这种儿童的语气跟学生说话，才能更好地吸引学生的注意力。总之，一定得蹲下与孩子们说话。 四、及时的表扬和鼓励，增强学生的自信心。 每个学生都希望自己在老师眼中是最好的，一年级的孩子也不例外，最喜欢听到老师的表扬，一听到表扬就会有更好的表现。在课堂中，教师要及时表扬守纪律的学生，使其他同学受到感染。
小学教师作文课教学随笔5篇
小学教师作文课教学随笔5篇 小学作文的教学最重要的就是激发学生爱写作的兴趣。那作文的教学随笔都有哪些呢?来看看小编精心为你整理小学作文教学随笔，希望你喜欢。更多关注随笔网。 小学教师作文课教学随笔1 开学时，我和孩子们一起“升”到了三年级，于是，我们也从此多了一个崭新的体验——作文。最初的感觉就是无从下手，因为我虽教书十余年，但大多时间是从事低龄一二年级的字词教学，对于作文，我还生疏得很，毫无“经验”可言。于是总想利用网络这个平台，搜索一些实际的方法为己用。网上的方法的确很多很深刻，可是在实践过程中，仅凭“拿来主义”的原则不是那么容易实施的。在选择性地学习的同时，我也不断尝试一些新的方法，下面我将自己在作文教学中的一点做法总结如下： 一、克服畏难情绪，培养兴趣。 三年级正处于作文教学的起始阶段，是在一、二年级看图写话基础上的升华，由于要求的进一步提高，很多学生往往感觉无从下手，甚至对作文产生恐惧的心理，此时，培养学生习作兴趣格外关键。 在写《我最熟悉的一个人》这篇作文时，为了激起他们的兴趣，我是以游戏的形式导入的。我请孩子们闭上眼睛，按照我的提示，把大脑在第一时间想到的内容快速举手说出来。我先说：“你最先想到的一种水果!”孩子们通通通举起手，争先恐后说出各种水果。然后我又说：“你最先想到的一种动物!”大家刷刷刷又举起手，越玩越高兴。我接着说：“你最先想到的一个人!”孩子们兴奋地汇报着。接下来，我让他们描述一下自己刚刚想到的这个人长什么样儿，有什么特点，以便下次我们碰到能一眼就认出来。大家七嘴八舌就说开了。这种创设情境激发兴趣的方法，让大家都有了写作的意愿。
二、深入浅出，与生活结合。 为避免给作文蒙上一层神秘的面纱，我引导学生平时细心观察，在生活中积累写作的素材。在写作文《我的课余生活》之前，我把他们带到大操场上了一节室外课，我先让他们自由活动，不管是体育运动还是做游戏都可以。他们马上乐开了，打篮球的，打羽毛球的，玩跨步和“木头人”游戏的……三个一群，五个一伙，玩得不亦乐乎。我也分别加入他们的行列，请他们教教我做那项运动或游戏的方法，孩子们一个个争抢着告诉我，能教会老师做一件事情，在孩子们的心中还是挺有成就感的。第二节课上，我结合本次习作要求，明确写“课余”的活动会比我们在课内做到的要更丰富，再把上节课给他们玩耍时拍下的照片运用教室多媒体展示，大部分孩子都觉得有话可说。我适时提醒他们最有趣的地方详细说，从亲历到交流再到书写，顺理成章，就不再那么费力了。 在写观察日记时，我提前一周让孩子们泡豆子，并让他们带到教室来每天观察并作好记录。结合我所担任的另一门课程——科学的教学，我们还去大操场捉蚂蚁，在教室饲养蜗牛和蚯蚓。做这些有趣的事情不仅培养了孩子们的动手和观察能力，为习作积累了素材，同时也让他们变得更有爱心。 三、多赏识，树信心 小学三年级的作文是习作，与成人的写作不同，只要求小学生能把自己的见闻感受和想象写出来，因此，我们要根据学生实际，不作过高的要求，正如周弘老师说的那样“跳一跳，够得着”。并在习作中赏识他们，让孩子们在轻松、愉快的训练中取得收益。 为了增强他们的自信心，我把孩子们平时的习作打印出来，形成一本班级读物在班内交流，看到自己的作文被编成“书”，对孩子自身来说，是一种莫大的鼓舞。当然，老师打印作文的过程是非常枯燥和繁琐的，说“头晕眼花”一点也不夸张。
一年级写话教学反思
一年级写话教学反思Revised on November 25, 2020
一年级看图写话教学反思 自进入一年级第二学期以来，上课时的看图说话和默写时的听写句子已是平时教学活动中的常规内容。然而，即使学生能说、能听，一到让他们写的时候，则又会洋相百出。这些孩子仿佛一看到图片，就失去了表达的能力。写完整的句子，点正确的标点对他们来说似乎似懂非懂。其实，似懂非懂就是不懂。如何为低年级孩子打下写作的扎实基础，如何教好看图写话呢 指导学生看图写话，一般来说应注意抓住“看、想、说、写”四个环节。1、认真观察看仔细。在之前的教学中，我总是忽略让学生多说说看到了什么。孩子写话之前，首先要看图，看仔细，看清楚，在大脑里形成清晰的印象，对画面所表达的主要内容先有一个整体性的了解。 2、想象合理才能写生动。看图写话的画面是一个个静止的人或物，而且比较单调，可以通过适当的提问，鼓励孩子进行合理想象，使静止的画面尽量动起来、活起来，使单调的画面充实丰富起来。例如，已经知道图画中场景和景物后，可通过提问让学生想象这是什么季节，什么时候等等。在已经知道主要发生的事件（干什么）后，提问如果画中的孩字是你，你的心情怎么样通过一系列的提问，可以激发孩子将所看到的内容丰富化和具体化。 3、加强说话训练。低年级孩子说话缺乏条理性和连贯性，说起话来前言不搭后语，跳跃性很强，有时重复，有时带语病。在训练时不能操之过急，耐心地指导孩子有条理地说，连贯地说，用普通话大声地说，及时纠正语病。在课堂上，可以就课文插图想象说话，也可以在学习完课文后，在理解的基础上针对图片说几句几句完整的话。在说清楚、说通顺、说完整的基础上再动笔写。课程标准提出，我们要鼓励学生自由表达，不要讲那些过多的、静态的知识和程式来束缚学生，禁锢学生的心灵。最后，我们还可以引导学生结合阅读教学，以读代写。读写结合是一条成功的经验。在阅读教学中，要注意弱化词句教学，抓住读写结合的最佳生长点，结合学生的生活进行写的迁移，把消极词汇转化为积极词汇。 4、降低要求，增加表扬，树立学生写话
谈中国饮食文化与饮食产业的融合发展
谈中国饮食文化与饮食产业的融合发展 内容摘要：中国饮食文化是人类在饮食方面的创造行为及其成果，是关于饮食生产与消费的文化综合体，具有鲜明的民族特色和魅力。本文从经济学角度对饮食文化与产业发展进行分析，提出饮食文化是发展饮食产业必不可少的媒介。挖掘饮食文化价值，将饮食文化与饮食产业有机融合，促进饮食产业发展，可实现文化价值与经济价值的双赢。 关键词：饮食文化文化营销饮食产业 饮食文化是人们在食物生产与消费活动中所体现的物质和精神的总和，它是人类社会文化的一个重要组成部分，因而受社会物质生产与经济发展的影响极大。饮食文化与饮食产业的关系反映了中国传统饮食文化与现代商品经济活动相结合，在食品的生产、营销和消费领域所创造的物质财富和精神财富的总和。 饮食文化与饮食产业的关系的重点是，在饮食消费日益商业化的条件下，如何继承和发扬中国饮食文化的优良传统，借鉴其它学科的研究成果，探索与揭示现代食品文化和食品消费服务文化，让饮食文化在商业中发挥精神旗帜作用、价值支撑和对未来发展的牵引作用，并成为发展商业的有效促进因素（李志刚，1997）。 饮食文化 （一）中国饮食文化的内涵 中国饮食文化是人类在饮食方面的创造行为及其成果，是关于饮食生产与消费的科学、技术、习俗和艺术等的文化综合体。饮食是人类生存最基本的需要。饮食文化就是以食品为物质基础所反映出来的人类精神文明，是人类文化发展的一种标志。因为饮食的重要性，饮食文化往往居于文化的核心地位。 中国饮食文化是一个宽泛的概念，其内容可以国家、地域、民族、宗教、食源、生产工艺、炊饮器皿、消费层次、文化品位等进行分类。从饮食文化的内部结构可分为：饮食物态文化、饮食制度文化、饮食行为文化、饮食心态文化等。广义的饮食文化是指人类在饮食生活中创造的一切物质文化和非物质文化的总和；狭义的饮食文化是指人类在饮食生活中创造的非物质文化，如饮食风俗、饮食思想、饮食行为、饮食技术等。 （二）中国饮食文化的特征 经过几千年的发展，随着原料的几经变化、烹调技术的完善以及外部物质条件的影响，中国饮食文化在其历史发展中逐步地形成独有的特征（冯玉珠，2009）。 一是生存性。以“民以食为天”为例，可见对于饮食文化的生存性这一特征是没有疑义的。饮食是人类生存和发展的根本条件。世界上没有生命就没有一切，而所有的生命都需要营养。 二是传承性。不同国家，不同民族，由于区位文化的长久迟滞及内循环机制下的代代相传，使得区域内的饮食文化保持着传承。诸如食物原料品种及其生产、加工，基本食品的烹制方法，饮食习惯与风俗等等。 三是地域性。由于食物原料分布地域性强，各地发展程度不一，在文化悠久和封闭程度等综合因素的作用下，形成了许多风格不尽相同的饮食文化。“一方水土养一方人”，从某种程度上来说，地理环境是人类生存活动的基地。人类为了要生存下去，就不得不努力观察、利用和改造环境，以便进行有效的文化活动，从而直接获取人们生存所必需的生活资料，即形成因地域不同而千差万别的饮食
一年级下册语文教学随笔
一年级下册语文教学随笔 一年七班：张焕东 一、培养学生主动识字的愿望 新课标在识字教学中提出“喜欢学习汉字，有主动识字的愿望”的要求。要让学生达到这样的要求，浓厚的学习兴趣就显得非常重要。因此，在教学中教师必须调动学生的学习兴趣。低年级的学生活泼好动，喜欢游戏，在教学中把识字融入丰富的游戏活动中，让学生在新奇有趣的识字场景中体验识字的快乐。可是一年级学生识字，存在的问题是：学得快，忘得也快。如何解决这个难题，通过实践，我发现巩固识字的最佳办法便是让学生进入“游戏乐园”，在轻松、有趣的玩耍氛围中记住汉字。 二、倡导合作学习，利用差异促提高 由于学前教育水平参差不齐，导致了学生在识字方面的差异：有的学生一年级上册要求认识的字学前差不多会认了很多字，但有的学生可以说还是一片空白。再加上学习能力的差异，如果要统一地从头学起、从零开始，学生一定不喜欢，这样就会影响教学效果。能不能将认识较多字的学生作为我们识字教学中的有利条件，让他们成为我们最有利的教学资源呢？我进行了尝试： 1．培养合作能力，实现优势互补。 刚入学的儿童大部分不会与他人合作，现在一般都是独生子女，有的孩子甚至不愿意与他人交往。但是通过我上学期的培养，学
生已初步形成合作习惯。在识字教学时，我通常先让学生尝试读课文，不会读的除了借助拼音认读以外，还让他们请教小组里的其他同学或老师。在这一环节里，小组成员就可以实现异质互补，会的教不会的，达到互相帮助、共同提高的目的。在学了一篇课文后，可以让小组里的同学互相听读课文，辨识生字，并告诉他们：如果你的同学读得好，请你夸夸他；如果你的同学需要帮助，请你帮帮他。这样做，既让识字量多的孩子更有自信，也会让暂时有困难的学生及时获得帮助。2．聘任“小老师”，实现多元评价。 课堂上我要在短时间里了解每一位学生的识字情况是很难的。于是我采用聘任“小老师”的方法，取得了较好的效果。学生认为自己已经掌握了刚学的（甚至是未教的）生字，就让他读给老师听。对于确实读得好的，就聘任其为“小老师”，其他同学都可以到他那儿认读生字。为了激发学生的识字兴趣，每一位识字过关的同学都可以被聘为“小老师”。因此学生学完一篇课文后，就积极地到老师、“小老师”处认读生字，学习主动性得到了很好的体现。 三、拓宽识字途径，扩展读的数量 比如可让学生把自己最爱看的电视节目名称认下；把自己家的春联认下；把常吃的方便面名称记下；把自己家的街道认下等等，在班会时间举行各种形式的课外识字大比武，以此激发学生课外识字的兴趣。这样，将课堂与课外相结合，大大提高了学生的识字量。
看图写话教学反思
看图写话教学反思 看图写话，是小学生作文起步阶段的训练，是培养儿童认识能力、形象思维能力、想象能力和表达能力的良好途径。是学生在教师的指导下，通过观察，了解图画的内容，并把图意说清楚，然后有条理地把图意说出来，最后把说的过程写下来。这是一项基本功，不是一朝一夕所能练就的，这就要求教师在课堂内外都要对学生进行有效性指导，为学生创造各种各样的途径，帮他们入门，提高他们看图写话的能力。我是这样进行课堂教学的： 一活用插图，挖掘资源 对于低年级学生来说，观图比读文更有兴趣，学生看着图片，如见其人，如闻其声，印象更为鲜明、深刻。苏教版小学语文一到二年级的教材中，几乎每篇文章都配有单幅或多幅组合图片，这些精美的图片编排，体现了低年级孩子的认知规律及年龄特征，他们往往喜欢这篇文章的图片，而喜欢读这篇文章。生动形象的图片既诱发了阅读的兴趣，也启迪了思维的火花。 二、指导看图，注重观察 会观察是学会写话的首要条件，低年级学生的概括能力、比较能力、分析能力都还比较弱，观察时易被无关要素吸引，而抓不住要点。 因此教师要借助图画教给学生具体的观察方法，让他们学会先整体后局部，先主后次，由近及远，从上到下，从左往右，从不同侧面，不同角度认真地观察分析图画的方法。在观察多幅图画时，教师
要引导学生弄清图画与图画，画上人物与人物之间，人物与背景之间的联系，分出主次，确定重点，这样写话时才会有详有略，重点突出。“细节决定一切”，这话在看图写话中也得到真实的体现。 三、大胆思维，启发想象 在指导学生观察的同时，教师要善于根据图画创设的各种情境， 引导学生进入角色，置身于画面创 设的情境，展开想象的翅膀，大胆 地、自由地联想和想象。例如，（如 图所示）要指导学生按顺序观察图 片，说一说小白兔变成近视眼的过 程，再想象老山羊、小鹿与小白兔的对话。同时也要观察第四幅图小白兔的表情，让学生说说自己心里的想法，并写出来。启发学生大胆想象。 四、边写边画，学会表达
低年级的看图写话教学随笔
低年级的看图写话教学随笔 刘金花 看图写话是低年级学生进行写话训练的重要途径, 对培养学生的写作兴趣和写作的自信心，为打好写作基础，及顺利过渡到中、高年级的习作、写作有着重要的作用。正因为看图写话有这样重要的意义，我们在低年级作文教学中就更要重视看图写话的教学。 看图写话一般包括单幅图看图写话和多幅图看图写话两种类型。对于单幅图的看图写话，要让学生找出图中所表达的几个要素（什么时间，谁，在什么地方，干什么，干得怎么样）分别是什么，弄清图意及这幅图所要表达的主题是什么。这样从总体上对图画有一个整体上的认识。然后再从整体到局部，抓住图的细节进行认真观察。比如：具有特色的环境，图中人物的表情、动作及人物之间的相互关系等，再深入进行观察，用有趣的细节激发学生的看图兴趣，使学生有不同的新发现。 对于多幅图的看图写话，要在把每幅图看清楚、看明白的基础上，想想图与图之间、人物与人物之间存在哪些联系，时间和地点发生了哪些变化。使多幅图看图写话变成一个完整、连贯的故事。例如：有一个《小鸟和牵牛花》的多幅图看图写话，我设计了如下几个问题来引导学生观察。1、第一幅图上画了谁？表情如何？为什么它会这样呢？可能发生了什么事情？2、这时，谁来了？看见这种情况后，它会怎么想？又是怎么做的？3、图中人物的表情、动作如何？你能猜到故事的结果是什么样的吗？此外，观察还要有一定的顺序。要教会学生从总体到部分再到总体的观察顺序。先从上到下，从下到上；从远到近，从近到远；从左到右，从右到左；从中间到两边，这样就从不同的角度对图画进行了观察和分析，在头脑中形成总体的印象，再抓住细节观察，最后再回到整体画面。这样看图就不再是件枯燥和困难的事情了。
中国饮食文化发展历史
茶文化 包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种茶文化 文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不；景色不好，为一不；品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。 酒 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化[1]的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得
一年级语文教学随笔
一年级语文教学随笔 The latest revision on November 22, 2020
一年级随笔 教师：张欣 一年级的孩子是天真的、无邪的，想到什么就会说什么，并且只要是老师说的，都会认为是对的、好的。因此，在教学上，更容不得老师有任何的失误、错误。当看到这些孩子坐到教室里眼睛不停的张望着老师，抚摸着崭新的书包时，我强烈的感受到孩子天生就是来学习的。在这片净土，摆在孩子面前的这幅巨画，我该怎样引导他们来填充才会变得五彩斑斓呢我猛然一惊——老师的工作不要那么复杂，唯一可做要做的是如何让孩子快乐学习。在不断的反思与实践中，我理出了一些头绪。 一、激发兴趣，吸引学生注意力。 大家都知道“兴趣是最好的老师”，由此可见，激发学生的学习兴趣，让学生在愉快的气氛习可以调动学生学习的积极性。一年级的学生注意力不容易集中，他们刚刚踏入校园进行正规化的学习。先把规矩给他们定下来，赏罚要分明，利用好前半节课，后半节课可以做练习或者游戏，不要把教学内容安排的过多，以免学生疲惫不堪。老师要从学生的实际出发，从教材入手，努力寻找能够激发他们学习兴趣的切入点。我们可以做一些小奖品，比如小红旗，小红花等鲜艳可爱的东西。在上课前，可以这样说：“同学们看老师带来了什么喜欢吗如果今天谁上课坐的最端正，发言最积极，不做小动作，不说悄悄话，老师就奖给他。比比看，今天谁能得到小红花。”利用学生争强好胜的心理调动他们的积极性。
二保持一颗良好的心态。 和一年级的孩子呆在一起，我重新认识了什么是天真、活泼。他们那没有修饰，没有掩饰过的情感不由自主的言溢于表。对于小学老师来说，更应该尊重和善待孩子的天真。如我在教象形字“禾”时，孩子问“为什么禾苗的穗是往下垂的，我们这个字却不那样写呢为什么会发明象形字呢”这样一问下面的孩子都轰动了。对于孩子的这些问题我首先给予肯定，表扬了他善于思考，并给他们讲了中国汉字的博大精深，鼓励他们以后自己去发现探索。如果这个时候老师因为赶进度着急生气或者直接不答的话，或许以后孩子的探索精神就从此夭折了。在孩子的世界里，一切都是那么简单、质朴。因此在课堂中保持一颗良好的心态，对学生循循善诱，对学生对老师都有益处。 孩子的童年生活大部分都是在学校中度过的，作为老师我们与他们的相处时间最长，为了让他们有一个快乐的童年，我希望我们每一位老师都能和他们成为朋友，多一点时间和他们相处，让他们和我们可以一起快乐学习，快乐成长。
(完整)一年级语文教学随笔
一年级语文教学随笔 平原小学：高奋芳 一年级孩子活泼好动，自控能力差，注意力保持时间短，要想取得良好的教学效果，必须有效的组织课堂教学。组织好课堂教学是上好一堂课的重要保证，是衡量一节课成功与否的重要标准，课堂教学组织的好坏直接影响教学任务的。 一、激发学生兴趣，吸引学生注意力。 大家都知道“兴趣是最好的老师”，由此可见，激发学生的学习兴趣，让学生在愉快的气氛中学习可以调动学生学习的积极性。一年级的学生注意力不容易集中，他们刚刚踏入校园进行正规化的学习。先把规矩给他们定下来，赏罚要分明，利用好前半节课，后半节课可以做练习或者游戏，不要把教学内容安排的过多，以免学生疲惫不堪，不仅没学到你意想中的知识，还使他们在下一节课中降低了学习的积极性。老师要从学生的实际出发，从教材入手，努力寻找能够激发他们学习兴趣的切入点。我们可以做一些小奖品，比如小苹果，小红花等鲜艳可爱的东西。在上课前，可以这样说：“小朋友们看老师带来了什么？喜欢吗？如果今天谁上课坐的最端正，发言最积极，不做小动作，不说悄悄话，老师就奖给他。比比看，今天谁能得到小苹果。”利用学生争强好胜的心理调动他们的积极性。 二、课堂形式灵活多变，营造轻松、愉快的学习环境。 课堂形式单一，很容易造成学生身心疲劳，从而转移注意力。
针对这一现象，我们要想方设法设计灵活多变的教学活动。如：课堂上的小游戏、小表演、猜谜语、小活动等这些环节都能很好的把学生的注意力吸引到课堂中来。而且可以根据每节课的内容设计一些小活动是最好的，能起到一举两得的效果。当学生注意力不够集中的时候可以运用事先约定好的一些口令组织教学。同时还要要求一年级教师要有较强的应变能力和课堂控制能力。一年级学生年纪小，自我控制力差，情绪易激动，即使是一点小事也往往让他们兴奋半天，其行为突出表现为：拍桌子、砸笔盒、大呼小叫、拍手、离开座位跳跃等，所以教师要在突发事件刚出现苗头时，就及时给予转化或制止。具体做法是：教师说“1、2、3”，学生马上作出回答“请坐好”师：“1、2”生:”安静”、“小眼睛”“看黑板”等。也可自编儿歌激发学生兴趣、组织教学。如：“上课铃声响，安静等待老师进课堂。”(教育学生不要大声喧哗)；“请你跟我这样做：我就跟你这样做”；“耳朵耳朵在哪里？耳朵耳朵在听讲。”课程进行一半时可以活动一下如：……“点一点，摇一摇，拍一拍，扭一扭，笑一笑，哈哈哈，坐坐好。”小朋友对“笑一笑，哈哈哈”特别感兴趣，当说“坐坐好”时，都坐得很好了。教师和学生一唱一和对儿歌，既简单，又很有节奏感。使师生之间的距离缩短了，学生主动地参与到教师的教学过程中，没有走神的机会。我们要认识到在一年级课堂里的每一个细节，都是抓好纪律的关键。你要求学生做的每一件事，必须事先让他们清楚。然后，我们需要的是足够的耐心要有足够的耐心、细心,
中国饮食文化研究复习过程
中国饮食文化研究
重庆交通大学 结课论文 课程名称: 科学研究方法与论文写作 论文题 中国饮食文化研究 目： 授课老 师： 学院: 专业: 姓名: 学号:
日期 目录摘要 Abstract 关键字 一、前言 二、饮食文化 1、特点 1.1中国饮食文化的继承性和发展性 1.2 中国饮食文化的地域性 1.3中国饮食文化的民族宗教性 1.4 中国饮食文化的开放性 2、现状 3、快餐文化 4、发展趋势 5、发展中存在的问题 三．小结 四、参考文献
中国饮食文化研究 摘要：人生在世，吃穿二事。回顾中华上下五千年，所有的发展离不开饮 食。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。从商周开始，钟鸣鼎食，到满、清的满汉全席，每一样经典菜式，都是从生活中不断的研究而来。饮食行业也成为三百六十行长久发展的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。而如今步入二十一世纪，由于世界饮食文化的冲击，尤其是西方的快餐文化，使得我国的饮食文化需要紧跟时代潮流，不断地融合创新，形成有中国特色的饮食文化。 Abstract : Living in the world,just food and clothing the two things . Review of the 5000 years, all the development can not do without food. So in total all kinds of dazzling delicacy is born since ancient times and last a long time . From the Shang Dynasty to the Qing Dynasty, it’s luxurious, and every classic dishes are from life in the continuous research.The catering industry has also become one of the 360 industry for long-term development of the business, while the catering industry has formed its own unique culture, in other word,it is a kind of "eat" culture.And now into twenty-first Century, due to the impact of the world's food culture, especially the western fast food culture, so that our country's food culture needs to keep pace with the times, constantly integration and innovation, and form food culture.of Chinese characteristics. 关键字：饮食文化特点现状及发展趋势快餐文化融合与创新
小学一年级语文教学随笔两则
小学一年级语文教学随 笔两则 集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
小学一年级语文教学随笔两则 爱就是责任 我作为一个班主任，今年我又教一年级，我有了更深的感悟。我有责任引领他们走进知识的殿堂，学到更多的知识；我有责任引领他们张开理想的风帆，驶向梦中的彼岸。爱学生要深入地爱，爱学生要理智地爱。就是要严格要求学生，对学生不娇惯、不溺爱。对其缺点错误，不纵容、不姑息、不放任。师爱既蕴含着强烈的情感色彩，又表现出深刻的理智，不仅着眼于学生目前的得失和苦乐，更注重学生未来的发展和前途。 在辅导学生学习时，不仅要使优等生学好，也要使中等生学好，更要使学困生学好。 小学的学生，不知天高地厚，只会随心所欲地玩闹。我每学期开学总是先对学生进行常规的教育，不仅使他们了解了一日常规，而且，对他们也有提醒的作用。并且不失时机地抓住一切可以利用的机会进行常规教育，如：班会上、早检时、值周总结得到红旗和没得到红旗都要进行教育。这样让他们心中有常规，时刻有常规意识。但这是远远不够的，低年级时，他们的自觉性不强，还需要时刻不放松地"看"。下课时，我先走到教室门口，站在那儿，然后目送他们一个一个走出去，还要不时地提醒，某某站排里，某某把手放下。这样的话不知说了多少。然后走出去，和他们一起玩，或看着他们玩，指导他们游戏的方法。就这样，现在下课我不再用去看
着了，队伍也站得整整齐齐了。孩子们低年级时不会做值日，我就每天不到七点半就来到学校，教他们干活，手把手，一次次地教，一次次地示范。现在一切都做得井井有条。 作为有责任感的教育工作者，必须以高度的敏感性和自觉性，及时发现、研究和解决学生教育和管理工作中的新情况、新问题，掌握其特点、发现其规律，尽职尽责地做好工作，以完成我们肩负的神圣历史使命。 让学生学会倾听 现在我们有很多孩子和家长都在受不会倾听的苦。看因为不会倾听，作业不知道做哪里，回家忙活了半天，到校后还要重写。因为不会倾听，老师上课讲的不会，于地回家加倍补习，浪费了大量的时间等等。这些家长和老师是深有体会的。 那么怎样培养孩子的倾听能力和倾听习惯呢？ 一、让孩子明白倾听的重要性。 孩子们从心里明白了学会倾听是学习的第一步后，从心底里就想要做到，那么良好的习惯就容易养成了。 今年重新从一年级带起，就下决心，一定要从小培养他们良好的“倾听”习惯。第一天起，我就以趣解“聪”字引出“学会倾听”是变得聪明的首要条件，企图以此来引起孩子们的注意。平时的课堂上我时常以孩子们都想成为一个聪明的孩子为诱饵，来引导孩子们听讲。想以此激发学生的学生的要好心，让良好的习惯能常驻他们心中。