果汁深加工设备清单

设备的清单：

产品特点：

型螺旋榨汁机-该机适用于压榨番茄、菠萝、苹果与桔子等果蔬汁液。

型螺旋式榨汁机的详细资料：

型螺旋榨汁机-该机适用于压榨番茄、菠萝、苹果与桔子等果蔬汁液。

螺旋推进挤压：

全自动完成浆果、仁果及蔬菜类果蔬榨汁、排渣工序：

与物料接触部分为优质不锈钢制造。

型螺旋榨汁机-工作原理：

破碎后的果肉、汁、皮通过进料斗进入螺旋榨汁机，由于螺旋沿着料渣出口方向

底径逐渐加大而螺距逐渐减少，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积缩小，形成对物

料的压榨。螺旋主轴的转动方向从进料斗向渣槽方向看去，为顺时针方向。原料加入

进料斗中，在螺旋的推进下受压，其压榨的汁液通过过滤网流入底部的盛汁器，而废

料则通过螺旋及调压的锥形部分之间形成的环状空隙排出，调压头沿轴向的移动可调

整空隙的大小。用于顺时针(从设备的出渣槽向进料斗端看转动手轮轴承座时，调压头

向左，空隙即缩小、反之则空隙变大。)改变空隙的大小，即调整排渣的阻力，即可改

变出渣率，但如果空隙过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一起通过过滤网被

挤出，尽管出汁增加，但汁的质量相对下降，空隙的大小应视用户具体工艺要求而定。从而达到汁与渣自动分离的目的。

型螺旋榨汁机-技术参数：

型号TK-0.5TK-1.5TK-2.5

处理能力T/h0.1~0.50.3~1.51.0~2.5

配用功率KW0.75411

外形尺寸mm1000×320×980 1560×450×13402200×600×1560

带式榨汁机——产品说明：

该机是我公司消化吸收当今国际上先进德国福乐伟公司的带式压滤机，经过精心研制

而成，是一种高效的榨取设备，在果汁和蔬菜汁生产中是关系到出汁率高低的关键设备。可广泛用于浆果、仁果和各种蔬菜的榨汁行业。该设备采用多级折向棍加压和多

级气动辊加压，压榨力大，出汁率高。同时还具有节能、自动化程度高、自动进出料，连续工作、通用性强、压滤充分，滤饼含水滤低、操作维修方便等特点，是一种高出

汁率榨汁设备。使用这样的榨汁设备能使果汁出汁率提高20～35%，出汁率高达75～78%（视原料而定），可大幅度降低生产成本，提高企业的经济效益。

带式榨汁机——工作原理

该机主机部分由机架、上下驱动轴，减速驱动总成，压滤带、清洗带组件、进

料组件、布料装置、涨紧装置、带纠偏组件、增压装置、安全保护装置，气电控制装置、清洗水过滤装置等组成。配套设备由水过滤装置（含弧形网过滤器、储水罐）、

不锈钢立式多级泵、喷洗水回流泵等组成。

工作时经过细化的原料（固液混合物）由螺杆泵连续泵入进料斗中（物料占带宽

可调节），由布料辊分布均匀。在下弯的楔形区内，大量水分被缓缓地压出，形成可

压榨的滤饼，在压榨区，一个带有“L"型压条的压辊将水份压出，并保证水份很快从

两边溢出。以后的压辊直径递减，滤带呈“S"型，产生递减的表面压力的剪切力，保

证了优秀的脱水效果，为了进一步提高脱水率，再加一个能产生线性压力和周边压力

的压辊。脱水后滤饼由耐磨型刮料板刮下。两条滤带均由高压喷嘴不断冲洗，使滤带

保持良好的高出汁效果。喷洗水通过回流泵经弧形过滤网自动过滤、排渣、循环使用，节约能源。压滤带为尼龙丝经纬编织而成，具有耐酸碱、符合食品卫生、易出汁、不

吸水、高强度等特点。

工作时采用气囊涨紧压滤带及特制转阀控制带的跑偏，不但平稳而且避免过载，

安全可靠，实现全过程自动化。

本设备还可用于食品、化工、环保、轻工等行业的一些粉料及浆状物体的压滤脱水。

带式榨汁机——技术参数：

型号DYJ-20 处理能力 15~20滤带线速度8主传动速度0-5主机功率5.5冲洗泵功率

15＊2冲洗泵流量16＊2冲洗泵扬程189＊2回流泵功率 4 回流泵流量32回流泵扬程

20布料辊功率0.37压缩空气耗用量 1m3/h压缩空气压力0.7MPa 进料口高度 1920 榨带尺寸17300×2500主机外形尺寸54000×3380×2505 设备重量 6500

真空浓缩设备

2 型号：ADK15C4000

2 浓缩专用设备，充分吸收意大利技术，适合热敏性高粘物料特点，在真空条件下连续、低温浓缩，主机部分由加热器、蒸发室、水力喷射器、多级水泵、水箱、循环出料泵和操作台组成

2 额定蒸发能力：4000KG/H（水蒸发量计）

2 强制外循环式，双效蒸发结构

2 真空度：80KPa

2 蒸发温度：45-65℃

2 加热温度：65-78℃

2 进料浓度为4.5-5.5Brix, 出口成品浓度为28-30Brix

2 蒸汽消耗量：2100KG/Hr

2 循环冷却水量：150吨/小时（进水温度20℃）

2 浓度自动控制，达到设定浓度后自动出料

2 冷凝水液位自动控制

2 蒸汽比例阀组英国SPIRAX SARCO

2 与物料接触之部位为SUS304不锈钢

2 冷凝器及操作平台为碳钢

2 含循环量手动控制大碟阀1台、变频调速螺杆泵1台、冷却水泵1台、大循环泵2台、真空泵2台（其中1台为备用），出料气动F型控制阀。

2 温度控制器1套 ,真空传感器1套

2 自动液位控制全套

2 电机功率：约80KW

2 外形尺寸：约9400*5000*12300（长*宽*高）

无菌灌装设备：

产品特点：

1、浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动，且会在杀菌室内有规律的调整水流的

方向，促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而保证杀菌室内各点温度的

高度一致，保证每个食物的杀菌安全。

2、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入杀菌室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，降温时，外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触，迅速降温。

3、每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了

大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时间。

4、采用世界上最先进的高效率循环水泵，能用极少的电力发挥最大的功效。

5、安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形。

6、高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌品质。

洗果机设备工作过程：

1、叶菜类由“切菜机”切割完毕直接落入“预洗机”中；

2、预洗中的水流带动叶菜使其没入水中，预洗机底部为多孔板，能将泥沙及叶菜隔离；

3、经由预洗机将蔬菜带至连续式洗菜机中进行清洗；

4、连续式洗菜机通过特殊设计的弧形筒身及五个强力循环水流喷出中将菜叶没入，螺

旋水流使清洗效果更佳。

用途：适用于叶菜类，中央厨房业者去泥洗涤，如：白菜、高丽菜、波菜等。

特性：特殊设计的弧形筒身及五个强力循环水流喷出口，螺旋水流使效果佳。出料动

作由输送机送出省人力，上端有冲水管配置将输送机上之叶菜再次清洗，输送机亦可

拉起以便筒内清洁。链网使用白色塑胶PP符合食品级标准，下方有一吹风机使叶菜不

附水，机台旁有水流调整阀，操作容易。

技术参数：

预洗输高机：1720(L)x950(W)x1450﹝H﹞(mm)1HP 水泵浦-------------11/4HP 马

达附减速机---11HP强力吹风机----------1水流调整开关连续式洗菜机WA-306：

3000(L)x915(W)x1100﹝H(mm)2HP/220V 水帮浦3HP/220V 水帮浦1/4HP马达附减速

机水流调整开关-------数个强力吹风机1HP------1产量：1000KG/HR

破碎机设备：

滑块式分拣机是一种水平、高速的物流输送设备。分拣机的承载面由等宽、挤出成型

的铝承载板构成，它能载运各种尺寸的物品。承载板连接着驱动链条，在焊接成的钢

制机身内的支撑和导向轮上运行。塑料滑块嵌在承载板之间。通常包括以下组件：含

张紧的驱动单元；床体；从动辊端；上包皮带输送机；卸包输送机；换向开关架；分

拣预备组件；支撑；承载板；自润滑单元(用于链条)；底面和侧面的盖板。控制系统

采用工业控制器，并包括以下主要部件：本地控制盒(多个)；驱动控制面板(用于控制

电机及变频器)；驱动端和张紧端的连线盒；换向拨叉机构开关控制盒。另外，为保证

安全与故障处理，分拣机通常还配多种传感器，比如滑块脱落传感器、链条断裂传感器、链条松弛传感器等。滑块式分拣机通常由板式输送机、滑块、道岔等组成，它根

据控制系统的指令，并通过滑块将分拣物品分发到不同的场地。

性能参数滑块式分拣机适宜各种纸箱、塑料箱及其他不规则物品的分拣，它不要求物

品有一个平整、稳定的底面，这点与其他类别的分拣机有所不同，其各种性能参数如下：基本分拣模块：单/双侧分拣；分拣长度：最大140m；分拣速度：最大132m/min；分拣机的尺寸由被分拣的物品尺寸、分拣机的基本模板和输出的长度决定。单侧分

拣的机体宽度：856～1356mm，以100mm为单位增加。双侧分拣的机体宽度：1056～

1556mm，以100mm为单位增加。分拣机的效率由被分拣物品的长和宽、分拣速度、调

整类型和其他操作因素决定。通常不低于6000件/h，属于高处理量的分拣机。国外相

关工业公司分拣机主要性能参数:效率：6000件/h。操作条件：温度：0～40℃；湿度：

最大95%，无冷凝。

输送设备：

加工定制是类型带式输送机品牌晨源

型号----1000型输送能力25（t/h）功率10（KW）输送距离18（m）外形尺寸3（m）重量150（kg）适用领域食品，电子，化工等行业

浓缩设备：

加工定制是品牌大烽型号QN

用途饮料药液的

浓缩

操作压力减压结构形式立式

外形球形运动状况内循环型规格50L,100L,2球形浓缩罐主要由浓缩罐主体、冷凝器、气液分离器、受液桶四个部分组成。

可用于制药、食品、化工等行业对料液的浓缩、蒸馏及有机溶媒的回收等工艺。

由于采用减压浓缩，故浓缩时间短，且不会破坏热敏性物料的有效成分。本设

备与物料接触部分均为不锈钢制造，具有良好的耐腐蚀性能，经久耐用符合

GMP医药标准。

杀菌设备：

加工定制是品牌上好型号SHBS-800

杀菌设备类型杀菌机适用范围茶餐厅设备,面包房设备,咖

啡店设备,饮品店设备,中餐

店设备,西餐店设备,酒厂设

备,调料加工厂设备,果蔬加

工厂设备,冷冻食品厂设备,

休闲食品厂设备

营销新品

参数

1、杀菌产品：（软包装）

2、杀菌时间：5-30分钟

3、杀菌温度：30-93℃

4、加热方式：蒸汽管道底部加热，循环泵循环杀菌水

5、规格尺寸：8000×1100×1000mm，杀菌区域尺寸5000×880×600mm

6、冷却区域尺寸：3000*880*600mm

7、传送方式：网带传送，网带为螺旋形网带。

氏杀菌机设备/不锈钢巴氏杀菌机：

1. 标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。

2. 电脑全自动控制型：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。

巴氏杀菌机产品特点：

1. 不锈钢（国标304）制成，设备安全、卫生。

2. 巴氏杀菌机能保持原有品质，保质期长。

3. 采用自动温控，变频器调速，自动化程度高，劳动强度低，可选全自动控制系统。

生产工艺流程图及说明

（1）电解本项目电解铝生产采用熔盐电解法：其主要生产设备为预焙阳极电解槽,项目设计采用大面六点进电SY350型预焙阳极电解槽。铝电解生产所需的主要原材料为氧化铝、氟化铝和冰晶石，原料按工艺配料比例加入350KA 预焙阳极电解槽中，通入强大的直流电，在945－955℃温度下，将一定量砂状氧化铝及吸附了电解烟气中氟化物的载氟氧化铝原料溶解于电解质中，通过炭素材料电极导入直流电，使熔融状态的电解质中呈离子状态的冰晶石和氧化铝在两极上发生电化学反应，氧化铝不断分解还原出金属铝——在阴极(电解槽的底部)析出液态的金属铝。电解槽中发生的电化学反应式如下： 2323497094032CO Al C O Al +?-+℃ ℃直流电在阴极(电解槽的底部)析出液态的金属铝定期用真空抬包抽出送往铸造车间经混合炉除渣后由铸造机浇铸成铝锭。电解过程中析出的O 2同阳极炭素发生反应生成以CO 2为主的阳极气体，这些阳极气体与氟化盐水解产生的含氟废气、粉尘等含氟烟气经电解槽顶部的密闭集气罩收集后送到以Al 2O 3为吸附剂的干法净化系统处理，净化后烟气排入大气。被消耗的阳极定期进行更换，并将残极运回生产厂家进行回收处置。吸附了含氟气体的截氟氧化铝返回电解槽进行电解。电解槽是在高温、强磁场条件下连续生产作业，项目设计采用大面六点进电SY350型预焙阳极电解槽，是目前我国较先进的生产设备。电解槽为6点下料，交叉工作，整个工艺过程均自动控制。电解槽阳极作业均由电解多功能机组完成。多功能机组的主要功能为更换阳极、吊运出铝抬包出铝、定期提升阳极母线、打壳加覆盖料等其它作业。（2）氧化铝及氟化盐贮运供料系统氧化铝及氟化盐贮运系统的主要任务是贮存由外购到厂的氧化铝和氟化盐，并按需要及时将其送到电解车间的电解槽上料箱内。

年产5000吨鲜橙汽水工厂设计综述

生物工程工厂（车间）设计方案年产5000吨鲜橙汽水工厂设计（学生姓名：学号：201106016240 专业/班级：生物工程112班浙江树人大学生物与环境工程学院 2013年11月

年产5000吨鲜橙汽水工厂设计 1. 工艺流程及论证 1.1 工艺流程 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 鲜橙汽水生产工艺流程图

1.2 操作要点 1.2.1 压榨整个预先分级的柑橘被送入榨汁机处理。水果进入喂料斗，被喂料系统一次一个接收。两个相反的循环链由水果加工杯组成，这些杯子就是联接喂料系统并从喂料系统中接受整个水果的。杯子先被分半刀片分成两部分。再将分半的水果送入取汁工作区，从半个水果中取汁的原理就像家用手工榨汁机。取完汁的果皮被从杯中排出，再接收新的水果进行新一轮的循环。 1.2.2 调整混合经筛滤之后的果汁送入不锈钢制的大型搅拌槽中进行品质调整。方法时先分析其含糖量及含酸量，加入一定量果汁中搅拌均匀。 1.2.3 脱气原料果汁本身含氧，在提汁、调配、输送、过滤时，果汁与空气接触，会引起空气的二次混入。不仅破坏Vc,还会与果汁中各种成分反应，使香气、色泽发生劣变。故应采用真空脱气法脱气。柑桔汁经脱气后应保持精油含量在0.15-0.025%之间，脱油和脱气可设计成同一设备； 1.2.4 杀菌柑橘汁中的微生物来自榨汁时的果皮、机械设备及外来混入及二次加工品中的蔗糖、柠檬酸等的带入。目前大部分柑橘汁饮料均采用瞬时巴氏杀菌法。巴氏杀菌条件为在15-20分钟内升温至93-95℃，保持15-20分钟，降温至90℃，趋热保温在85℃以上灌装于预消毒的容器中 1.2.5 碳酸化在一定气体压力和温度下，在一定时间内二氧化碳和的混合。碳酸化的程度会直接影响饮料的质量和口味，是生产过程中重要的控制要点。

生猪屠宰设备清单

生猪屠宰设备清单 1、工艺技术要求及方案（1）屠宰场设备的屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止产品受到交叉污染，所有加工车间均采用单层水平布置，局部设二层，作生活用房及参观走廊。（2）屠宰工艺采用流水线生产，从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序，半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序；清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。（3）生产区与生活区进行合理分区，各车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，并设有男女更衣室、淋浴室和厕所，入口处均设有洗手盆及消毒池。（4）在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体、内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法，送至暂存区，减少车间的交叉污染及平面运输。（5）对刀器具采用82℃热水系统消毒工艺，减少交叉污染。根据工艺要求，对各车间采用不同的室温控制产品质量。（6）分割使用单层分割输送机。胴体、肠胃、心肝肺、头、蹄实施同步卫检，如发现可疑病胴体，将其打入悬挂轨道的道岔，健康胴体称重、盖章后送冷却间。（7）屠宰供应少数民族食用的畜类产品，要尊重民族风俗习惯：使用祭牲法宰杀放血时，应设置使活畜仰卧固定装置，并把猪肉和牛、羊肉的屠宰、分割、储藏完全分开。（8）副产品大部分经加工整理后鲜销，未销售的副产品送冷库冻结后冷藏 2、生产工艺（一）、生猪的屠宰与分割 1、烫白条工艺流程：待宰→冲淋→击晕放血→清洗→烫毛→打毛→提升→体表检验→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同

年产万吨果蔬汁工厂设计毕业设计

年产万果蔬果汁工厂设计

摘要 1.1 项目背景 1.1.1国外果蔬汁市场现状近几年来，果蔬复合汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。 britvic公司于2001年在欧洲推出j2o系列混合果汁饮料，被评为该年度欧洲最成功的果汁饮料之一。它有四个品种，四种颜色：黄色的是苹果、芒果混合；绿色的是青苹果、哈密瓜混合；橙黄色的是橙、西番莲混合；红色的是血橙、蔓越莓混合。britvic公司推出的这一系列，因为其独特的混合口味，靓丽的颜色，一经推出，就在欧洲的年轻人中风靡起来。与此同时，j&m drink公司也推出一个非常成功的混合系列，共四个品种，分别以一年四季来命名：春是橙、西番莲混合，夏是橙、胡萝卜和柠檬，秋是红西柚和蔓越莓，冬是酸苹果，这一系列都是约20%的果汁含量，针对的目标消费者也是成年人。在日本的果蔬汁市场上，单一口味的果蔬汁市场销量大幅度下滑，纯西红柿汁每年下降约10%，纯胡萝卜汁2005年比2004骤然下降266%。另一方面，果蔬混合汁却以每年约20%的速度增长，其中增长最为迅速的是复合胡萝卜汁，年增幅达到60%左右。由此看来，国内果汁饮料经过近两年单一品种的发展，在未来几年内，果蔬汁饮料将在饮料市场中有较高的增长幅度。 1.1.2果蔬汁在中国现状与发展趋势近年来，饮料工业发展迅速。继2002年全国饮料产量突破2000万吨达到2025万吨；2005年又突破3000万吨达到3380万吨；2006中国饮料工业的发展仍以20％的速度高歌猛进，再创新高，达到4100万吨。4年实现饮料总产量翻番。我国已成为仅次于美国的全球第二大饮料生产和消费国。

年产20万吨桔子汁饮料毕业设计说明书

广东轻工职业技术学院毕业设计题目：年产20万吨果汁饮料厂设计 ------主产品为桔汁汽水系（院）：食品与生物工程系专业：食品加工技术班级：食品081 ：罗海文指导教师：沈健完成时间：2010年12月20日至2011年1月14日

目录序言…………………………………………………………………………………… 1总论……………………………………………………………………… 1.1 概述……………………………………………………………………... 1.2 设计原则及依据……………………………………………………………. 1.3 厂址选择…………………………………………………………………… 1.4 全厂总平面图布置…………………………………………………………. 2 工艺设计………………………………………………………………………. 2.1 产品方案及班产量确定…………………………………………………… 2.2 产品生产工艺流程设计……………………………………………………………….. 2.3 物料衡算………………………………………………………….. 2.4 生产能力的计算及设备设计选型. ………………………….. 2.5 重点设备设计………………………………………………………………… 2.6 水、汽用量的计算………………………………………………………. 2.7 劳动人员安排表……………………………………………………………………… 3 工厂安全卫生要求……………………………………………………………………… 4 参考文献………………………………………………………

序言毕业设计是我们大学三年圆满结束前一次总的考核和测验。为加强了我们的独立设计的能力、收集资料、分析、参考前人的理论、独立地完成的食品工厂设计项目，提高了自身的综合分析问题、解决问题的能力，为以后走出社会工作打下良好的基础。本设计应用了三年来所学的基础课程与专业课程，查找了相关的食品专业书籍及网上文献资料，并结合自己在维尔乐饮料厂上班实习的经历，在老师的指导下，经过一个多月的努力独立完成的。我国饮料工业是改革开放以后发展起来的新兴行业，起步较晚，但近些年来发展十分迅速。在我国，生产果汁的厂家大大小小约有6000家，目前具有一定规模的饮料企业有1000多家，拥有职工20万余人，年销售收入600多亿元，年创利税60多亿元。全国饮料总产量保持持续稳定增长，1980年年产不足30万吨，1990年猛增到330万吨，到2000年为1490万吨，20年增长50多倍，平均年增长速度为21.80%。进入新世纪的2001年达1670万吨，又比2000年增长11.94%，继续保持两位数以上的增长速度，是食品工业中发展最快的行业之一。结合国外果汁饮料市场的发展规律及中国消费者的消费能力和消费习惯，对未来我国果汁饮料市场的发展做简要分析如下：（1）纯天然、高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向随着消费者的生活水平提高，消费者的消费观念及消费质量也在不断提高，综观国际果汁饮料发展的轨迹来看，纯天然、高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向。高果汁含量的果蔬汁饮料含有较丰富的矿物质元素及其他天然营养成分，不含有或较少含有合成的食品添加剂。品种有：橙汁、西柚汁、苹果汁、草莓汁、葡萄汁、梨汁、芒果汁、桃汁、杏汁、桔子汁、山楂汁、菠萝汁、番石榴汁、番茄汁、胡萝卜汁等。果汁的含量多在30—50%及其以上，有的品种的果汁含量则为100%，例如苹果汁、梨汁、桃汁等果汁饮料。（2）复合果汁及复合果蔬汁必将成为未来发展热点在品种繁多竞争激烈的果汁饮料市场中，企业想要在未来市场中立足于不败之地，就应当居安思危，多开发新品种。做到人无我有，人有我新。近几年来复合型果汁饮料及果蔬汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。（3）功能型果汁饮料亦将成为未来的热点带有某些对人体功能具有改善作用的果蔬汁饮料亦将成为未来果汁饮料发展的热点。桔子俗音为桔子，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、黄岩桔、温州桔、桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。若将加工成保健果汁将会受到广大消费者的青睐。由于自身真正接触的生产实践的机会和情况并不是很多且水平有限，经验不足，因此在设计中难免出现一些不足的地方，恳请指导老师批评指正。摘要：本工艺设计说明书是根据设计任务书的内容，经过综合“年产20万吨果汁饮料

屠宰场制度

屠宰场记录核实制度一、为加强对屠宰场各项记录的管理，确保屠宰检疫的全面性和准确性，特制定本制度。二、每日查看动物进场登记记录填写是否完整、规范、真实；抽查待宰动物畜禽标识、检疫证明是否进场登记记录、监管记录，待宰记录相符；抽查宰后动物畜禽标识，核实信息是否与进场登记记录、监管记录、宰前检疫记录相符。三、每日查看动物进场登记记录和待宰记录，核实是否与宰前检疫记录相符；查看宰后检疫记录和检验记录，核实是否与生产记录相符。四、每日核实动物进场记录是否与生产记录相符；核实进场记录是否与检疫出证记录、无害化处理记录综合情况相符。五、每日查看检疫出证记录、检疫证存根及胴体检疫难讫印产章，核实是否与生产记录、动物产品出场记录相符。乌苏市古尔图镇福利牛羊肉清真冷库

动物防疫消毒制度一、为加强重大动物疫病防控工作，切实做好消毒工作，特制定本制度。二、厂内主管领导负责动物防疫消毒管理工作，驻厂检疫员负责动物防疫消毒检查和指导工作，厂内工作人员具体实施日常消毒工作。三、厂区入口处设消毒池，保持消毒液深度和有效浓度。四、冬季在消毒池中加消毒垫，每周更换两次消毒液(垫)。五、雨(雪)天后及时更换消毒药(垫 )。六、车辆入内、出场区时，用同类型消毒液对车体进行喷雾消毒。七、每月对厂区进行1次喷洒消毒，污道每两周进行1次喷洒消毒。八、生产区入口处设入、出人员消毒更衣室，配备消毒槽、消毒盆，安装紫外线灯。消毒槽、消毒盆每3天更换1次消毒液。九、进入生产区人员须穿消毒服、帽、鞋，按规定消毒后方可入场。十、每次屠宰加工动物、动物产品后，车间、屠宰用具均要进行彻底清洗、消毒。十一、动物入场、制裁，动物产品出厂，动物、动物产品、运载工具均要清洗、消毒。十二、待宰圈每周彻底清洗消毒1 次，每月更换消毒药种类。乌苏市古尔图镇福利牛羊肉清真冷库

年产2万吨苹果汁工厂设计实验说明书

年产2万吨苹果汁工厂设计实验说明书 1 绪论 1.1果汁饮料综述果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。果汁饮料可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。果汁中含有较高的营养价值，主要包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人体吸收的物质和维生素。一些果汁中的有机酸也对人体正常生理活动起着重要作用，如柠檬酸能提高人体对钙的吸收能力。因而果汁除了能补充人体需要的水分，起到消暑解渴的作用外，对人体还有着一定的营养意义。 1.2国内外果汁饮料发展状况据权威部门统计，国外发达国家果汁人均年消费量约20升，发展中国家人均年消费量约为10.8升，与其他国家相比，我国人均果汁的占有量却只有1升，差距十分明显。目前全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市s场已经启动，将成为未来果汁市场需求的新增长点，果汁成为畅销的产品受到全球消费者的青睐和追捧。调查表明，随着人们生活水平的提高，生活方式的改变，人们更加关注健康，果汁饮料以补充维生素、低糖的健康形象出现，自然吸引了众人的目光。近年来我国果汁饮料迅速发展，果汁饮料更是备受欢迎。目前，我国果汁加工业仍以生产带肉果汁为主，近10多年来，国内有些加工企业花费大量的资金引进国外浓缩果汁生产设备，生产浓缩果汁以供出口。但由于设备投资昂贵，只有少数工厂效益较好。利用国产设备生产具有中国特色的澄清果汁，在国内外具有广阔的市场。随着果品产量的大幅度提高，大力发展果汁加工工业，对于稳定果品生产的发展，促进农业的产业化进程，满足人民的消费需求等方面，具有重要的意义。 1.3苹果汁饮料营养价值和市场前景苹果中含有的“苹果酚”不仅可以抑制黑色素、酵素的产生，还可以抑制血压上升，预防高血压，抑制过敏反应，有一定的抗敏作用；苹果中含有“果胶”

屠宰场设置标准

屠宰场设置标准第 1 条本标准依据畜牧法第三十条第二项规定订定之。第 2 条本标准用辞定义如下：一检查人员：指依畜牧法第二十九条第二项执行屠宰卫生检查之屠宰卫生检查兽医师及畜牧法施行细则第二十三条第二项所称之屠宰卫生检查助理。二杂碎：指家畜、家禽屠体于摘取内脏、剥皮、去肢、去头尾等屠体修整作业时所产生之内脏、皮、肢、头、尾及零碎肉等产物。第 3 条屠宰场之场区环境应符合下列规定：一场区内环境应随时保持清洁，并设有完善之排水系统。空地应酌予铺设混凝土、柏油或绿化等，以减少灰尘产生。二场区周界应有适当之围篱或围墙。第 4 条屠宰场建筑除系留栏 (场) 及本标准另有规定者外，应符合下列规定：一建筑应采用易于维修及维持干净，并应使用能防止屠体及内脏直接或间接遭受污染之结构及材质。二地面采用不透水、防滑、耐重压且易于清洗之材料，并有适当斜度及排水系统以利排水，无局部积水之虞。屠体吊挂经过之处，应设有足够宽度之沟道(槽) 以承接屠体所流滴之血水。三应有完整畅通之排水系统，排水沟应有防止固体废弃物流入之设施。四墙壁与支柱表面应为白色或浅色，离地面至少一公尺以内之部分应使用非吸收性、不透水、易清洗之材料铺设，其表面应平滑无裂缝并经常保持清洁。五屋顶或天花板应为白色或浅色、易清扫、可防止灰尘储积之构筑，且不得有长霉或成片剥落等情形发生，屠体或内脏暴露之正上方楼板或天花板不得有结露现象，应保持清洁、维修良好之状态。六照明设备应分布均匀，除本标准另有规定者外，工作枱面之照明光度应保持二○○米烛光 (lux)以上，一般作业场所之照明光度应在一○○米烛光以上。七出入口、门窗及其他孔道应以坚固、易清洗、不透水之材料制作。八通风及排气良好。九应设置防止病媒侵入之设施以防止病媒进入剥皮及烫毛后之作业区。第 5 条屠宰场之一般设施应符合下列规定：

果汁工厂设计课程

摘要本设计主要是进行年处理100000吨浓缩果汁工厂设计。在对中国苹果汁生产量及销售量所处情况进行分析后,拟定在西安南郊建立一苹果汁浓缩厂,首先进行厂址的选择,然后制定设计原则,设计方案,并确定年产量。第二,进行工艺流程论证,并做出工艺流程图,进行合理性评价。第三,进行物料衡算,选择主要设备,同时,进行热量衡算,对水电气的的用量及费用进行估算,为了解决浓缩苹果汁质量安全问题,有必要将HACCP体系原理应用于苹果汁生产中。最后,还进行经济效益分析。考虑到技术的发展水平,本设计应尽量采用自动化生产线,已达到高效,安全,合理的效果。关键词:浓缩,苹果汁,工艺流程,工厂设计,HACCP Abstract This design is mainly carried 100,000 tons of concentrated fruit juice processing plant design. In the production of apple juice and sales analysis of the situation in which to draw in the southern suburbs of Xi'an to build a plant apple juice concentrate. First, the choice of the site, then develop design principles, design, and determine the annual, Second, the process argument, and make process flow diagrams, a reasonable assessment, Third, the material balance, choice of major equipment at the same time, the heat balance,

年产一万吨苹果设汁工厂设计

1.引言 1.1 果汁的营养价值果汁中含有较高的营养价值，主要包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人体吸收的物质和维生素。一些果蔬汁中的有机酸也对人体正常生理活动起着重要作用，如柠檬酸能提高人体对钙的吸收能力。因而果蔬汁除了能补充人体需要的水分，起到消暑解渴的作用外，对人体还有着一定的营养意义。 1.2 国内外果汁生产与市场 2004年6月、7月、8月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料行业发展的三次研讨会：《2004中国茶饮料和植物饮料发展研讨会》、《2004中国功能饮料/运动饮料发展论坛》、《2004中国果汁饮料发展研讨会》。这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场的现状和发展趋势。与会者一致认为，2004年及随后的2005年，中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是：果汁饮料、茶饮料和功能饮料。按照销售总量，果汁饮料在其中的排列顺序居第一。目前，我国果汁工业尚处于发展阶段，无论在产量上还是在产品结构上，都与市物需求存在一定的差距，我国饮料工业自80年代初开始发展，以17%的年增长率增长，产量由1980年的28.8万吨增加到1994年的637万吨。1995年产量突破700万吨，1999年已完全突破900万吨，但我国果汁饮料类(包括原果汁、果汁饮料、带肉果汁饮料)的总产量仅有100多万吨，其中大部分是含果汁10%的果味饮料，而果汁(100%原汁)和果汁饮料含果汁（10%以上)仅占25%左右。国际市场上，发达国家市场需求是以原果汁饮料为主，发展中国家是以果味饮料为主。据对全国几个大城市的调查显示，有3.8%的居民每周饮用4至6次，有30%的居民每周饮用1- 3次，而美国人均年果汁饮料消费量为45公斤，德国46公斤，亚洲一些国家为19-20公斤，而我国人均年果汁饮料消费量还不到 1.2公斤这说明果汁饮料市场发展潜力巨大，前景十分广阔。据世界银行统计，1990年饮料人均消费量发达国家为34.2升/年，属成熟的理性消费阶段发展中国家10.5升/年，而中国只有4升/年。按照轻工总会规划到2000年我国饮料总产量达到1000万吨，而实际消费需求可达到1300-150。万吨，至少有400-500万吨饮料市场缺口可供占领。其中果汁饮料消费保持快速的增长势头，在我国众多品牌的果汁饮料中。还缺少国际化的品牌,果汁饮料的发展落后于国家经济增长的人民生活水平提带的步伐，开发名优果汁饮料势在必行。 1.3 苹果汁饮料的营养价值与市场前景苹果，又名柰、频婆、天然子，苹果为蔷薇科苹果属植物的果实。苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高。每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素

肉类屠宰加工企业标准

肉类屠宰加工企业标准（试行）一、范围本标准适用于外省市供沪生猪屠宰场、牛羊屠宰场、禽类屠宰场等大、中型屠宰加工企业。二、基本要求 1、供沪企业应符合动物防疫条件，取得《动物防疫条件合格证》。 2、供沪企业须由当地动物卫生监督机构派驻检疫。 3、供沪企业为产、加、销一体化的企业，能对产品的生产、加工、销售实行标准化管理，有动物饲养的生产基地、标准化的屠宰加工流水线、分割包装车间、完整的冷链设施和产品配送车辆。其中加工车间、配送中心应符合HACCP要求，或通过企业ISO9000质量体系认证，或达到国家出口企业标准，或取得国家、省（市）级绿色食品认证及无公害畜禽产品认证。三、选址、布局要求 1、选址合理，设置应符合交通、能源和环保的要求，且生产环境卫生良好。 2、屠宰场四周必须有围墙与外界隔离，设立门岗，畜禽收购和产品运输应分门进出，门口设有消毒池。 3、屠宰加工区与批发交易区及生活区必须分开。 4、有车辆清洗和消毒的场地及设施。四、设施要求

1、必须具备机械化屠宰流水线，猪、牛、羊屠宰流水线应符合GB/T17237《畜类屠宰加工通用技术条件》的要求；禽类屠宰场采用挂钩输送带生产工艺流水线装置。 2、应设置与屠宰加工量相适应的验收间、隔离间、急宰间、待宰间、屠宰加工间、副产品整理间、有条件食用肉处理间、不可食用肉处理间。 3、应配置与屠宰加工量相适应的屠宰加工设备、产品专用容器、专用运载工具。 4、应设有化验室，配备相适应的检验仪器，并配备专职或兼职的检验人员。 5、应设置疑似病畜禽吊轨叉道，用于运送病畜禽和需化制的头、蹄、尾、胴体、内脏等。 6、有与屠宰规模相适应的高温、化制、销毁等无害化处理设施和规范。 7、作业场所的照明设备齐备，屠宰车间工作场所照度不应少于75LX，屠宰操作面照度不应少于150LX，检验操作面照度不应少于300LX。 8、应设置污水、污物和粪便处理设施，污水排放应符合GB13457《肉类加工工业水污物排放标准》的规定。五、检疫要求（一）检疫设备：应设置检疫工作室，配备更衣柜、检疫工具存放柜和检疫工作台，配备刀、钩、锉、剪刀、镊子、瓷盘、放大镜、体温表、显微镜、应急灯、载玻片、冰箱等检疫工具和消毒

养殖场建设项目实施计划方案

2017年礼县永赢养殖种植农民专业合作社畜禽健康养殖项目实施方案二〇一七年九月

目录实施方案 (1) 一、项目概况 (3) 二、建设背景与编制依据 (3) 三、工艺技术方案 (5) 四、建设内容 (6) 五、投资概算 (7) 六、资金筹措 (7) 七、实施计划 (7) 八、附件 (8)

2017年礼县永赢养殖种植农民专业合作社畜禽健康养殖项目实施方案一、项目概况 1、项目名称：2017年礼县永赢养殖种植农民专业合作社畜禽健康养殖项目 2、项目承建单位：礼县永赢养殖种植农民专业合作社 3、项目建设法人：张永代 4、项目主管单位：甘肃陇南市礼县畜牧兽医局 5、项目建设地点：陇南市礼县肖良乡坪望村 6、项目建设规模：扩建砖混和彩钢结构猪舍275㎡，修建排污管道150m,新建集污池140m3。 7、项目投资：项目总投资： 30 万元,其中财政补助25万，自筹资金 5万元。 8、项目建设期限：2017年9月中旬开始2017年11月中旬结束。二、建设背景与编制依据 1、项目由来项目由来：根据农业部、财政部《关于做好2017年中央财政农业生产发展等项目实施工作的通知》（农财发〔2017〕11号）和国务院办公厅《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》（国办发〔2017〕48号），牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，坚持

源头减量、过程控制、末端利用的治理路径，以种养结合、循环利用为主要推广模式，以畜禽养殖大县和规模养殖场为重点，以有机肥和沼气等为主要利用方向，加强畜禽规模养殖场粪污处理利用设施建设，全力推进畜禽养殖废弃物资源化利用,积极贡献提升家禽规模养殖标准化水平，推进全省畜禽养殖废弃物资源化利用工作，降低养殖成本，改善防疫条件，提高生猪生产能力的精神。因此，积极响应国家的号召和要求，走标准化生猪养殖，决定建设该项目。 2、项目的必要性：近年来，虽然生猪养殖逐步向规模化方向发展，但是离标准化生产的要求相差很远，存在圈舍建造、废弃物处理、人流、物流等方面缺乏科学的设计和管理，有的圈舍间距太近，有的没有消毒设施，有的没有粪污处理设施，粪便到处堆积，病死畜乱扔等等，使空气和水流受到严重污染，成为疾病流行的隐患。养殖场随时会成为疾病疫源地，一旦引发动物或人畜共患病，所带来的损失和危害更大。动物疫病不但给国家或地区和人民造成巨大的经济损失，而且还危及人民群众生命安全。因此，在日益严峻的动物疫病防控形势和生猪养殖产生的污染日趋严重的情况下，改善生猪规模养殖场排粪污处理设施等的建设，加快生猪规模养殖标准化生产，提高养殖场的排污处理能力和疾病预防能力十分必要和迫切的。 3、实施方案编制依据（1）、编制依据：本项目依据《甘肃省农牧厅关于印发2017年畜禽健康养殖项目实施方案的通知》（甘农牧财发〔2017〕73号）的文件精神编制。（2）、实施方案编制中所采取的建筑工程的建设标准及规范：

屠宰场管理规定

屠宰场管理规定 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

一、屠宰场生猪进厂验收制度 1、生猪到屠宰场后，检疫人员要向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明，清点生猪、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符予以卸车。严禁无产地检疫证明、无耳标生猪进场。 2、卸车后，验收员要逐头观察活猪的健康状况，按照检验结果进行分圈、编号。健康猪赶入待宰圈，可疑猪赶入隔离卷。不同货主、不同批次的生猪不得混群。 3、对查出的可疑猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈，症状仍不见缓解的送往急宰间处理。 4、在检查中发现烈性传染病应立即向主管部门报告并停止屠宰、运输、上市，按要求进行无害化处理等工作。 5、生猪必须经“瘦肉精”等违禁物质检测合格后，方可屠宰。 6、进场生猪在进入待宰圈之前要按规定进行消毒。生猪卸车后，运输车辆应进行消毒后离场。 7、检疫人员应及时准确填写《动物进场检验检疫台账》，检疫证明逐日收齐并按月装订保存。二、生猪停食静养管理制度一、待宰猪临宰前必须停食静养不少于12小时。在生猪静养期间要停食，宰前3小时要停止喂水。二、保证生猪在待宰圈内享有充分活动空间，保持自然静养状态。三、在生猪静养期间，实行封闭式管理，任何与生猪静养管理无关人员不得进入待宰圈。

四、生猪静养管理人员定期对静养生猪进行巡视，及时按规定处理疑似病猪、残猪和死因不明生猪等不宜进入屠宰车间屠宰的生猪。三、屠宰场肉品品质检验制度检验人员上班前应配备好各种检验工具、用具，穿戴好工作服进入工作岗位。工作完毕，对工具、用具进行清洗、消毒，并妥善保管。应以相关法律、规程为准则，认真履行肉品品质检验工作职责。（一）、宰前检查 1、待宰检验：生猪在待宰期间，检验人员要进行（静、动、饮水）的观察，检验有无病猪漏检，并检查生猪在待宰期间的静养喂水是否按《生猪屠宰操作规程》执行。 2、送宰检验：生猪送宰前（应报检），检验（疫）人员还要进行一次全面检查，确认健康的，签发《准宰通知单》。车间凭此证明屠宰。 3、急宰猪检验：宰前检验人员还负责急宰生猪的宰后检验工作。在检验过程中发现难以确诊的病猪时，及时向企业质量管理部门报告，并进行会诊处理。 4、督促工作人员对场地、车辆进行清洗、消毒，保持猪圈、车辆清洁。（二）宰后检验 1、宰后检验分为头部检验、体表检验、内脏检验、寄生虫检验、胴体初检和复检等。 2、严格实施肉品品质检验与屠宰同步进行的规定，检验各个部位，摘除腺体和有害物质。仔细检查，督促各道工序，抓好产品质量，做到毛净、血净、粪污净。

年产20万吨果汁饮料厂设计

年产20万吨果汁饮料厂设计年产20万吨果汁饮料厂设计 ------主产品为桔汁汽水系（院）：食品与生物工程系专业：食品加工技术班级：食品081 姓名：罗海文

指导教师：沈健完成时间：2010年12月20日至2011年1月14日目录序言…………………………………………………………………………………… 1 总论……………………………………………………………………… 1.1 概述……………………………………………………………………... 1.2 设计原则及依据…………………………………………………………….

1.3 厂址选择…………………………………………………………………… 1.4 全厂总平面图布置…………………………………………………………. 2 工艺设计………………………………………………………………………. 2.1 产品方案及班产量确定…………………………………………………… 2.2 产品生产工艺流程设计……………………………………………………………….. 2.3 物料衡算………………………………………………………….. 2.4 生产能力的计算及设备设计选型. ………………………….. 2.5 重点设备设计………………………………………………………………… 2.6 水、汽用量的计算……………………………………………………….

2.7 劳动人员安排表……………………………………………………………………… 3 工厂安全卫生要求……………………………………………………………………… 4 参考文献………………………………………………………

屠宰场安全生产制度

屠宰场安全生产制度篇一：屠宰场管理制度一、屠宰场生猪进厂验收制度 1、生猪到屠宰场后，检疫人员要向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明，清点生猪、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符予以卸车。严禁无产地检疫证明、无耳标生猪进场。 2、卸车后，验收员要逐头观察活猪的健康状况，按照检验结果进行分圈、编号。健康猪赶入待宰圈，可疑猪赶入隔离卷。不同货主、不同批次的生猪不得混群。 3、对查出的可疑猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈，症状仍不见缓解的送往急宰间处理。 4、在检查中发现烈性传染病应立即向主管部门报告并停止屠宰、运输、上市，按要求进行无害化处理等工作。 5、生猪必须经“瘦肉精”等违禁物质检测合格后，方可屠宰。 6、进场生猪在进入待宰圈之前要按规定进行消毒。生猪卸车后，运输车辆应进行消毒后离场。 7、检疫人员应及时准确填写《动物进场检验检疫台账》，

检疫证明逐日收齐并按月装订保存。二、生猪停食静养管理制度一、待宰猪临宰前必须停食静养不少于12小时。在生猪静养期间要停食，宰前3小时要停止喂水。二、保证生猪在待宰圈内享有充分活动空间，保持自然静养状态。三、在生猪静养期间，实行封闭式管理，任何与生猪静养管理无关人员不得进入待宰圈。四、生猪静养管理人员定期对静养生猪进行巡视，及时按规定处理疑似病猪、残猪和死因不明生猪等不宜进入屠宰车间屠宰的生猪。三、屠宰场肉品品质检验制度检验人员上班前应配备好各种检验工具、用具，穿戴好工作服进入工作岗位。工作完毕，对工具、用具进行清洗、消毒，并妥善保管。应以相关法律、规程为准则，认真履行肉品品质检验工作职责。（一）、宰前检查 1、待宰检验：生猪在待宰期间，检验人员要进行（静、动、饮水）的观察，检验有无病猪漏检，并检查生猪在待宰期间的静养喂水是否按《生猪屠宰操作规程》执行。

新生产工艺管理流程图与文字说明

生产工艺管理流程生产技术部接到产品开发需求后，进行产品开发策划并起草设计开发任务书，经公司领导审批后，业务部门根据产品设计开发任务书准备纸、油墨、印版、烫金等生产材料及生产工艺设备的准备工作，材料、设备准备完成后，安排在印刷车间进行上机打样；打样过程中，由生产技术部组织业务、品质、车间等部门对打样结果进行评审，打样评审通过后，由生产技术部进行送样、签样工作（送中烟技术中心材料部），若签样不合格，需重新进行打样准备；签样完成后，生产技术部根据打样情况形成临时技术标准，品质部形成检验标准，印刷车间根据临时技术标准进生试机生产，生产产品由生产技术部送烟厂进行上机包装测试（若包装测试不通过，生产技术部需重新调整临时技术标准重新试机生产），包装测试通过后，生产技术部根据试机生产时情况形成技术标准。当月生产需求时，生产技术部按生产组织程序进行组织生产，并同时下达技术标准，印刷车间根据生产技术标准，进行工艺首检，确认各项工艺指标正确无误，进行材料及设备的准备工作，各项工作准备完成后按技术标准要求进行工艺控制，生产技术部对整个生产运行过程进行监督，当工艺运行不符合要求时，通知生产技术部进行工艺调整。生产结束后，进入剥盒、选盒工序，经过挑选的烟标合格的按成品入库程序进行入库，不合格的产品按不合格程序进行处理。

产品工艺管理流程图业务部生产技术部印刷车间品质部输出记录接到设计更改需求段阶 } 改更计设 { 发开吕产不通过不通过通过接到设计开发需求产品开发策划打样准备送样、签样通过不通过形成技术标准（临时）审批不通过上机打样形成检验标准设计开发项目组成立通知产品开发任务书段阶制控艺工产生送客户包装测试■试生产 ■ 形成技术标准＜接到生产需求组织生产下达工艺标准工艺首检材料准备设备准备工艺监督过程质量监督工艺改进不通过运行判定成品质量监督是合格成品入库结束不合格控制程序过程检验记录工艺检查记录表，匚工艺记录表工艺运行控制剥盒、选盒烟用材料试验评价报告印刷作业指导书生产工作单换版通知单生产操作记录表工艺更改通知单成品检验记录

年产5000吨蓝莓果汁工厂设计

年产15000吨蓝莓果汁工厂设计说明书指导老师：高爱武组长：吴琼组员：祁晓霞杨靓王丹李瑞芬赵沛帆班级：09级食项一班日期：2012年6月摘要：随着我国改革开放的不断深入，在当前国民经济稳定快速发展的形势下，人民消费水平不断提高，为饮料行业的发展创造了一个良好的环境。本论文设计主要是对中国的饮料行业进行了调查和分析，确定了项目的选址、设计和实施方案。本次项目是一个年产15000吨的蓝莓饮料项目，可以直接扩大蓝莓饮料企业原有的市场，有利于开发新市场，促进了我国蓝莓市场的发展需求。本设计包括厂址选择报告、工艺设计、生产车间平面布置图、全厂的平面布置图等相关叙述。前言蓝莓的营养价值高于苹果、葡萄、橘子等水果，其果实除富含水果中常见的多种营养成分外，还含有花青素、类黄酮等抗氧化剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，堪称“世界水果之王”。在世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是入选的水果之一，也被称为“人类五大健康食品之一”;在欧美、日本等发达国家，蓝莓也深受消费者的青睐。

蓝莓中含有的花青素对眼睛有良好的保健作用，能够缓解眼部疲劳。自2000年开始，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品;在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果”，中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代脑”。而今，这股蓝莓的清香也渐渐飘向了中国。在上海一些餐饮机构，一瓶野生蓝莓饮品竟然能卖到38元，远远高于“大酒仓”的零售价，即使如此，蓝莓汁依然是宾客们优先选择饮品之一。野生的蓝莓多生长在高寒的原始森林地区，这使得我国大兴安岭成为野生蓝莓的产区之一，在当地形成了以生产野生蓝莓及相关食品和饮品的产业链。新鲜野生蓝莓每公斤200多元的价格让普通消费者望而止步。而将蓝莓生产成饮料，价格大幅下降，中档的饮料价格让普通的消费者也都喝得起，这预示着在不久的将来，中国的“蓝莓时代”也将到来。本次项目是一个年产15000吨的蓝莓饮料项目，可以直接扩大蓝莓饮料企业原有的市场，有利于开发新市场，促进我们蓝莓市场的发展需求。本设计包括厂址选择报告、工艺设计、生产车间平面布置图、全厂的平面布置图等相关叙述。在编写中，参考了大量书籍和硕士论文，并吸收了大量知识，在此谨向有关编著者和指导老师表示诚挚的谢意。参考书目及论文列于书后。由于编者水平和经验所限，书中不足之处在所难免，敬请广大读

屠宰场监测方案

屠宰场监测方案一、屠宰场废水水质和特点 1、废水水质：屠宰场和肉类加工厂废水的成分复杂，含有大量血污、油脂、碎肉、畜毛、未消化的食物及粪便、尿液、消化液等污染物，还包括少量生活污水等。 2、其废水水质具有以下特点：(1) COD 浓度高，通常平均浓度都在1500 mg/L 左右，且其浓度与屠宰场及肉类加工厂所采用的屠宰方法及肉类加工方法有很大关系。(2) 有机物含量高，动物蛋白质丰富，突出表现为氨氮含量很高，调研显示其浓度大时约为100-150 mg/L，因此本废水中对氨氮的处理要求较高；(3) 油脂丰富，屠宰及肉类加工废水中的动植物油浓度可达数十到数百mg/L，肉类加工废水中的动植物油脂浓度往往更高，从而为动植物油的处理效果提出了更高的要求；(4) 废水中的固体杂质较多，屠宰及肉类加工行业所产生的废水含有大量的动物残体、毛发等固体杂质，增加了预处理时的技术难度。二、监测目的（1）全面反映项目建成后污水中各类污染物的排放浓度，排放量（2）准确的评价所排放的污水中各项污染物是否达到国家或地方规定的相应标准（3）及时地检查环保设施是否能够正常的运行，是否能够达到初步设计的要求（4）与环境影响评价报告书（表）的结论，以及国家、地方进一步的管理标准相对照，成为贯彻执行“预防为主”方针的完整体系，为今后的环境监督管理、污染源控制、节能减排提供科学准确的依据。三、监测项目根据《城镇污水处理厂污染物排放标准GB 18918-2002》，城镇污水处理厂出口监测项目为：化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD5）、悬浮物（SS）、动植物油、石油类、阴离子表面活性剂、总氮（以N计）、氨氮（以N计）、总磷（以P计）、色度（稀释倍数）、pH、流量以及总汞、烷基汞、总镉、总铬、六价铬、总砷、总铅。（1）城镇污水处理厂进口监测项目为化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD5）、悬浮物（SS）、氨氮、流量等五项。监测网（点）的布设（2）河流污水的进水口上要设置对照断面，排水口前设置对照断面，最后设消减断面四、监测要求 1、城市污水处理厂的监测由所在城市环境监测站负责。 2、各省、自治区环境监测中心（站）对辖区内城市污水处理厂抽测，年内抽测范围覆盖辖区内所有城市，抽测当季以省站监测结果为准上报数据。 3、样品的采集、保存、运输、处理以及质量保证/质量控制按照《地表水和污水监测技术规范HJ/T 91-2001》的规定执行。 4、安装自动监测仪器的污水处理厂，监测采样时，同时记录出水自动监测结果；并记录上季度污水处理厂实际处理废水总量，连同当季监测结果一并上报。

设备生产制造工艺流程图

设备生产制造工艺流程图主要部件制造要求和生产工艺见生产流程图： 1）箱形主梁工艺流程图原材料预处理划线下料清理材质单与喷涂划划数半剪清割坡钢材上炉丸富出出控自除渣口号批号一除锌拱外自动焊等打一对应油底度形动气切区打磨锈线线气割割校正对接拼焊无损探伤装配焊接清理达度埋超X 确垂内工清焊到要弧声光保直部电除渣平求自波拍隔度先焊内杂直动片板用接腔物焊手检验装配点焊四条主缝焊接清理校正内焊装成用Φ清磨修修振腔缝配箱埋HJ431 除光正正动检质下形弧直焊焊拱旁消验量盖主自流渣疤度弯除板梁动反应焊接力自检打钢印专检待装配操专质作检量者，控代填制号写表

2）小车架工艺流和原材料预处理划线下料清理材质单与喷涂划划数半剪清割坡钢材上炉丸富出出控自除渣口号批号一除锌拱外自动焊等打一对应油底度形动气切区磨锈线线气割校正对接拼焊无损探伤装配焊接清理达度埋超X 确垂内工清焊到要弧声光保直部电除渣平求自波拍隔度先焊内杂直动片板用接腔物焊手检验装配点焊主缝焊接清理校正内焊清磨修修振应腔缝除光正正动力检质焊焊拱旁消验量渣疤度弯除自检划线整体加工清理 A表A表行车行车适用适用自检打钢印专检待装配操专质

作检量者，控代填制号写表 3）车轮组装配工艺流程图清洗检测润滑装配煤清轮确尺轴部油洗孔认寸承位或轴等各及等加洗承部种公工润涤，位规差作滑剂轴格剂自检打钢印专检待装配操作者代号 4）小车装配工艺流程图准备清洗检测润滑场按领煤清轴确尺轴加最注地技取于油洗及认寸承油后油清术各或轴孔各及内减理文件洗承等件公、速件涤齿部规差齿箱剂轮位格面内装配自检空载运行检测标识入库螺手起行噪钉工升走音松盘机机震紧动构构动