细菌性食物中毒预防知识
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟
细菌性食物中毒预防知识
人们吃了含有细菌或细菌毒素的食品而引起的非传染性疾病称为细菌性食物中毒。下面是yjbys 小编为大家带来的细菌性食物中毒预防知识，欢迎阅读。
细菌性食物中毒预防知识细菌性食物中毒一年四季都有发生，但以气候炎热的季节发生较为频繁。一方面是因为细菌在温度较高时繁殖快，另一方面人们在气温高时进食较多的生冷食品，并且高温使人抵抗力减低，易于发病。
细菌性食物中毒是一种常见的疾病，多表现为一个家庭或一个集体中多人发病，但也可单个人发病。能引起细菌性食物中毒的细菌有许多种，几乎所有的食品都有被细菌污染的可能。
细菌性食物中毒是一类常见且能够避免的中毒，总体上要从以下三个方面预防：
1 防止食物被细菌污染:
能够引起食物中毒的细菌在自然界分布很广，这些菌可以通过尘土、昆虫、粪便、食品加工、人的携带等方式传播。患肠道传染病、皮肤感染的人接触食品时能够造成食品污染。我们生活的环境中也充满了致病菌，养成饭前便后正确洗手的习惯。另外，保持食品加工场所卫生，严格分开生熟食品加工用具，防止老鼠、苍蝇、蟑螂孳生对预防细菌性食物中毒也很重要。
2 控制细菌繁殖：
在适宜的条件下，一个细菌经8 小时的连续繁殖就能生成1600
万个细菌。大部分细菌适宜的繁殖温度在37°C 左右，在10°C
以下，绝大部分细菌繁殖缓慢。因此，冰箱贮存的食物只能延缓细菌的繁殖生长，不能杀灭细菌。值得注意的是，一些致病的细菌，如李斯特
夏季传染病预防知识讲座
夏季传染病预防知识讲座 —细菌性传染病与肠道寄生虫病 同学们，炎热的夏季悄悄地来到我们身边。由于夏季高温潮湿的气候特别频繁，蚊蝇和细菌繁殖特别快，从而使我们身边患有肠道传染病的同学特别多。那么，在这炎热的夏季，我们应该从哪些方面了解细菌性肠道传染病呢，从哪些方面做好预防呢？下面让我们一起去学习一下吧。 夏季最容易发生的细菌性肠道传染病有：霍乱、伤寒、痢疾、甲肝、细菌性食物中毒、感染性腹泻等。这些疾病发病急、传播快、传染性强、危害性大、及易引起暴发流行。 肠道传染病的传染源主要是病人和带菌者。传播途径主要经口传播和粪便传播。例如，在我们生活中常见的传染病细菌性痢疾，它是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，它的传播途径主要是带菌者的粪便污染食物，饮水或食具，通过苍蝇、蚊虫等为媒介污染食物或用具，经口感染。急性菌痢的主要临床表现有：畏寒、发热、腹痛、腹泻、里急后重、排粘液脓血便等症状。在夏季如果食物或水源被严重污染，就可引起暴发或流行。 引起肠道传染病发病的主要原因就是： (1)病原体繁殖快：当温度升至21℃以上时，细菌繁殖速度加快，35—37℃时细菌繁殖最为旺盛。夏季湿热，是病原体繁殖最恰当的时候，容易形成肠道传染病发病高峰。 (2)胃酸酸度低：（人体正常浓度的胃酸能杀死各种病原体，防止它们侵入人体。但在夏季，人体为了调节体温，体表血管扩张，内容量相对增多，以适应外界高温环境，而胃肠道则出现相对贫血；热天出汗多，体内盐分排出也多，血液中氯离子浓度相对减低；）夏秋季饮水量增加，大量喝水常常会冲淡胃酸，使病原体乘虚而入，尤其是喝生水，更容易得病。 （3）苍蝇多：夏季节苍蝇大量繁殖，苍蝇到处乱飞，而且在取食过程中边吸收边排泄，使大量细菌污了食物，人吃了以后就易感染肠道传染病。 平时我们不注意饮食、饮水卫生。如吃了腐败变质的食品、食用了被苍蝇等害虫爬过的食品，喝了生水，吃了没有清洗干净的瓜果，饭前不洗手等都容易引起肠道传染病的发生。 那么，如果患有肠道传染病，它都有哪些临床表现呢？ 大多有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等胃肠道症状，有些伴有发热、头痛、肢体酸痛、全身中毒症状。 夏季常见肠道传染病怎么样传播呢？ 病原体随病人和病原携带者的粪便、呕吐物中排除后，污染周围环境，再通过水、食物、接苍蝇等媒介经口腔进入人体，当人体抵抗力下降时引起发病，然后继续排除病原体再传染给其他健康人。 针对细菌性肠道传染病，我们同学自身应做好哪些预防措施呢？ 首先要把好“病从口入”关，做好“三管一灭”。
学校预防春季传染病知识宣传材料
学校预防春季传染病知识宣传材料春季是呼吸道传染病的高发季节，由于天气多变，时暖时寒，气候仍然寒冷、干燥，人们经历了一个漫长的冬天，当春季来临时，人体内环境很难一下子与外界环境相适应，人体的免疫力相对低下，病菌、病毒等致病微生物趁机而入、侵袭人体，特别容易引起流感、流脑、流腮等呼吸道传染病，同时随着气温转暖，手足口病等传染病也逐渐抬头。若平时不注意锻炼，再加上室内空气不流通，很容易发生呼吸道传染性疾病的流行。 流行性感冒: 流行性感冒简称流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性。流感病毒分为甲、乙、丙三型。传播途径:以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。主要症状:有发热、全身酸痛、咽痛、咳嗽等症状。易感人群:人群对流感普遍易感，病后有一定的免疫力，但维持的时间不长，病毒不断发生变异，可引起反复感染。预防措施:接种流感疫苗已被国际医学界公认是防范流感的最有效的武器。由于流感病毒变异很快，通常每年的流行类型都有所不同。因此，每年接种最新的流感疫苗才能达到预防的效果。另外，锻炼身体，增强体质，在流感季节经常开窗通风，保持室内空气新鲜，老年人、儿童尽量少去人群密集的地方等等，也是预防流感的有效措施。 麻疹: 麻疹是一种由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，主要发生在冬春季节。凡是没有接种过麻疹疫苗，接触后90%以上均会发病，1-5岁小儿发病率最高。传播途径:病人是唯一的传染源，病人的眼结膜、鼻、口、咽等处的分泌物(如眼泪、鼻涕、痰等)以及尿和血液中都存在着麻疹病毒。主要症状:麻疹的潜伏期为10-11天，开始时症状像感冒，但同时出现眼红、眼皮发肿、流泪、怕光、打喷嚏、咳嗽等更严重的症状。第4天起从耳朵后面开始出现玫瑰色的斑丘疹，2-3天内皮疹遍及全身，随后疹退，脱屑。其他症状也逐渐消退。易感人群:人群普遍易
传染病防控知识-常见传染病预防知识内容
传染病防控知识 一、怎样预防传染病传染病防控知识 1、养成良好的卫生习惯，提高自我防病能力。 2、加强体育锻炼，增强对传染病的抵抗力。 3、按规定进行预防接种，提高免疫力。 4、搞好环境卫生，消灭传播疾病的蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫。 5、传染病人要早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗、防止交叉感染。 6、传染病人接触过的用品及居室均严格消毒。 （一）流脑的预防 流脑是由脑膜炎双球菌感染引起的经呼吸道传播的一种化脓性脑膜炎，多在春季流行。 该病的一般表现症状是：突然高热，剧烈头痛，频繁呕吐，精神不振，颈项强直，重者可出现昏迷、抽搐。 流脑虽来势凶猛，发病急剧，但只要掌握发病规律，采取综合措施是可以预防的，生活中，要注意以下几点。 1. 常晒衣服、晒被褥、晒太阳。 2. 保护易感人群，提高免疫能力。。 3. 及时发现病人，早期隔离、治疗。 4. 培养良好的生活方式。 5. 少去或不去公共场所。 （二）水痘的预防水痘是由水痘——带状疱疹病毒引起的常见的急性传染病。 水痘一年四季都可发病，其中以冬春季为多。水痘传染性极强，病人是唯一的传染源，主要通过唾液飞沫传染，亦可因接触水痘病毒污染的衣
服、玩具、用具等而得病。 主要预防措施： 1．加强水痘防病宣传，教育和培养学生良好卫生习惯，做到勤洗手，以免传染病交叉感染。 2．冬春季节学校的教室要经常开窗通风，保持环境整洁，空气流通。 3．学校每天晨检，发现水痘患者应及时报告，隔离传染源，患病学生必须在家隔离治疗，待结痂干燥后方能复学（自发病起 21 天左右）。 4．对易感儿童接种水痘疫苗，接种疫苗后15 天产生抗体，30 天时抗体水平达到高峰，抗体阳转率95％左右，免疫力持 久，接种水痘疫苗是预防和控制水痘的有效手段。 （三）腮腺炎的预防流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的一种急性呼吸道传染病。一年四季均可发生。 腮腺炎可因说话、咳嗽、打喷嚏而通过唾液进行传播，少数也可以通过被患者污染的物品（食物、食具和玩具）间接传播，起病较急。 一旦发现孩子得了腮腺炎，应立即隔离，其生活用品、玩具、文具等煮沸或暴晒消毒，居室要注意通风换气，病人要注意卧床休息。给予流质饮食，不给过硬、过酸、过甜的刺激性食物，要多喝水，以利于毒素排出，要注意口腔卫生，防止继发性感染。如体温过高，可给予适量退热药，如出现并发症可用抗菌素和磺胺类药物对症治疗。
传染病防控知识讲座方案及内容
传染病防控知识讲座方案及内容 学校是儿童密集的活动场所，学生正处于生长发育的特殊时期，免疫系统发育不完善，免疫功能较差，一旦发生传染病极易流行，给孩子造成痛苦，给家长带来麻烦。因此，预防传染病是学生园卫生保健工作的一项重要内容。为了加强传染病预防与控制工作，督促家长配合学生园做好各项卫生工作。我园计划开展一次常见传染病的预防与控制专题培训活动。 讲座时间： 参训人员： 主持人： 主讲人： 讲座内容：常见传染病的预防与控制 一、传染病概述 传染病是由病原体引起的，能在生物体之间传播的疾病。传染病有两个突出的特点：传染性和流行性。假如面粉代表病原体，通过手与手之间的接触，面粉（病原体）可以从一个人传播到另一个人，体现了传染病的传染性。假如一个人带有一种接触传染的病菌，他已与10个人握过手，而被他握过手的人，每个人又分别与10个人握过手，他把这种病菌传给了多少人？10+100＝110人。这体现了传染病的传染性与流行性。最后一个问题：这110人都一定会得这种传染病吗？答案是不一定。有些人可能会被感染上，而有些人虽然接触到了这些
病原体，但却不一定会得上这种传染病。因为每个人的体质不同，或者有的人在接触到这种病原体之前已经具备了对这种传染病的抵抗力。 （一）传播条件 1、传染源：指病原体已在体内生长繁殖并能将其排出体外的人和动物。包括患者、隐性感染者、病原携带者及受感染的动物。 2、传播途径：病原体离开传染源后，到达另一个易感者的途径。包括呼吸道、消化道、生活接触、虫媒、血液、土壤等。 3、易感人群：对某一传染病缺乏特异性免疫力的人称为易感者。易感者比例在人群中达到一定水平时，如果有传染源和合适的传播途径，则传染病的流行很容易发生。 这三个条件同时具备，就可以造成传染病的流行和传播。 （二）预防措施 1、控制传染源：做到早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗（五早）如发现班内有孩子得了水痘，我们立即让孩子去就诊、在
食物中毒知识介绍
食物中毒的基本常识 1．什么是食物中毒： 食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物，就会引起急性中毒性疾病，这就是食物中毒。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病)，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病。2．食物中毒的特点： 食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系，没有传染性。 3．食物中毒的主要原因： （1）食品的生产经营单位，特别是食堂和饮食服务单位，在加工、运输、贮藏、销售环节疏于食品卫生管理，使食品受到污染。此类食物中毒发生率最高。 （2）、滥用食品添加剂或使用非食品原料。如用甲醇配制假酒、食用油中掺入液体石蜡。（3）、误食亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇和农药、鼠药等污染的食物。这类中毒病情危重，死亡率高。 （4）、食品加工、贮存不当。如四季豆和面豆没有烧熟煮透，没把有毒成分皂素、植物血凝素破坏掉；马铃薯发芽会产生有毒的龙葵素。 （5）、农药、鼠药管理不善。如鼠药和沾有鼠药的食饵到处丢弃，使食物受到污染；滥用农药造成上市农作物中农药残留超标。 4．食物中毒的分类： （1）、细菌性食物中毒：食物中毒的病原菌污染食物，并在其中产生毒素。细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节。这是由于气温高，适合于细菌生长繁殖；另一方面，人体肠道的防御机能下降，易感性增强。细菌性食物中毒发病率高，病死率低，中毒食物多为动物性食品。 （2）、真菌毒素中毒：常见的有赤霉病麦中毒、霉玉米中毒、霉变甘蔗中毒等。(3）、动物性食物中毒：主要有两种：将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，如河豚鱼；在一定条件下产生了大量有毒成分的可食的动物性食品，如含高组胺的鱼类。 （4）、植物性食物中毒：主要有三种：将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如毒蘑菇、桐油；将在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品，如生豆浆、苦杏仁等；在一定条件下产生了大量有毒成分的可食的植物性食品，如发芽马铃薯。最常见的植物性食物中毒为面豆中毒、毒蘑菇中毒、生豆浆中毒；可引起死亡的
春季常见传染病预防知识
春季常见传染病预防知识 初春天气多变，寒温交替，是流行性感冒、流脑、麻疹、水痘等传染病的高发季节。这些传染病大多通过呼吸道传播，可通过空气、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。由于学校人员密集，一旦发生传染病，极易传播流行，后果严重。 一、几种常见传染病的预防知识 1.流感（流行性感冒） 流感由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性，其流行传播的机率很高。 主要症状：发热、头痛、流涕、咽痛、干咳，全身肌肉、关节酸痛不适等，发热一般持续3-4天，也有表现为较重的肺炎或胃肠型流感。 传染源：流感病人和隐性感染者。 传播途径：空气飞沫直接传播，被病毒污染的物品间接传播。 2.流脑（流行性脑脊髓膜炎） 流脑是由脑膜炎双球菌引起的急性呼吸道传染病。 主要症状：鼻涕、咳嗽、头痛、发热等，严重时嗜睡、颈部强直、喷射样呕吐、昏迷、休克。 传染源：流脑病人或带菌者。 传播途径：空气飞沫直接传播。 3.麻疹 麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病，一般10天左右可治愈。 主要症状：可概括为“三、三、三”。①前驱期3天：出疹前3天出现38℃左右的发热，伴有咳嗽、流涕、流泪、畏光，口腔颊粘膜出现灰白色小点；②出疹期3天：病程第4-5天体温升高达40度左右，红色斑丘疹从头而始渐及躯干、上肢、下肢；③恢复期3天：出疹3-4天后，体温逐渐恢复正常，皮疹开始消退，皮肤留有糖麸状脱屑及棕色色素沉着。 传染源：病人是唯一的传染源。 传播途径：呼吸道飞沫途径传播。 4.水痘
水痘是传染性很强的疾病，由水痘——带状疱疹病毒引起的。 主要症状：中低等发热，很快成批出现红色斑丘疹。 传染源：病人为唯一传染源。 传播途径：空气传播，水传播，饮食传播，接触传播，生物媒介传播等。 5.流行性腮腺炎 流行性腮腺炎简称腮腺炎，亦称“痄腮”，是一种通过飞沫传播的急性呼吸道传染病。 主要症状：本病大多数起病较急，有发热、畏寒、头痛、咽痛等全身不适症状。患者一侧或双侧耳下腮腺肿大、疼痛，咀嚼时更痛。并发症有脑膜炎、心肌炎、卵巢炎或睾丸炎等。 传染源：病人是唯一的传染源。 传播途径：主要通过飞沫传染，少数通过用具间接传染，传染性强。 二、校医院温馨提醒广大师生注意以下几点： 1.保持室内空气新鲜，尤其宿舍、电脑室、教室等每天都要开窗通风。 2.勤洗手，并用流动水彻底清洗干净，避免用污浊的毛巾擦手。 3.合理膳食，增加营养，多饮水，不喝生水，不生吃各种海产品和肉食等。 4.积极参加体育锻炼，舒展筋骨，增强体质，尽量到郊外、户外呼吸新鲜空气。 5.合理安排好作息，做到生活有规律；注意不要过度疲劳，防止感冒，以免抗病力下降。 6.养成良好的卫生习惯，保持学习、生活场所的卫生，不随意堆放垃圾，勤晒衣服、被褥，不随地吐痰，个人卫生用品切勿混用。 7.避免接触传染病人，尽量少到人口密集、人员混杂、空气污浊的场所。 8.发热或有其它不适及时就医，不要擅自处理，以防延误病情；到医院就诊最好戴口罩，回宿舍后洗手，避免交叉感染。
传染病防控基本知识
学校传染病防控基本知识 1、将传染病防控工作纳入学校工作计划。建立一把手负总责、分管校长具体负责的防控工作责任制，并将责任分解到部门、落实到人。制定并严格执行传染病疫情应急处置预案；学生晨检制度；因病缺课登记、追踪制度；复课证明查验制度；学生健康管理制度；学生免疫规划管理制度；健康教育制度；通风、消毒制度等。结核病相关制度单独制定。 2、明确传染病疫情报告人，负责本单位疑似传染病患者的发现、排查和疫情等信息的收集、汇总与报告工作。 3、设立专（兼）职卫生监督员，负责卫生监督，积极协助学校做好突发公共卫生事件的预防和应急处置工作。 4、定期组织传染病防控知识培训和宣传，每年至少开设一次结核病健康教育课。利用校讯通、家长会、班会、微信群等形式对学生和家长在个人卫生习惯养成、不到人群密集的地方、不与传染病人接触、多饮水、多锻炼、不吃小零食及传染病防控知识、家庭卫生知识等方面进行健康教育。 5、班主任每日早自习或者早晨第一节课前对学生进行晨检，通过观察学生的精神状态、询问学生健康状况、量体温等方式，了解在校学生的健康情况。重点检查有无发热、皮疹、腹泻、黄疸、结膜充血等症状，如有以上症状或其他异常情况，应及时告知学校卫生专干，并做好记录。
6、学校卫生专干负责对各班晨检结果进行收集、核实、追踪、排查和处理，对在校发热或者患疑似传染病的学生及时进行隔离，并及时通知家长带领学生到镇级以上医院就诊，并将诊断证明上交学校。 7、班主任必须及时了解每名缺勤学生的情况，因病缺勤的学生要有镇级以上医院诊断证明，每天早晚各进行一次跟踪随访，及时掌握病情进展，包括症状、就诊情况等，并记录完整，及时上报学校卫生专干。 8、对于非因病缺勤三天及以上的学生要进行家访，掌握学生缺勤的真实情况。 9、卫生专干负责指导各班晨检、因病缺勤登记、追踪等工作，要及时和班主任对接，对晨检和登记结果进行核实和处理。 10、只要出现传染病病例或疑似病例（同一症状同一班级3例），必须在发现的第一时间逐级以电话形式上报上级主管部门和对应的社区卫生服务中心或卫生院。 11、做好传染病患者密切接触者的筛查工作，调查清楚其家庭成员、辅导班、午托部情况，及时逐级上报。 12、患传染病或疑似传染病的学生病愈并隔离期满时，应持镇级以上医院的复课证明，经卫生专干进行体检后，方可进班。 13、出现传染病疫情的学校：在下午第一节课前增加午检，住宿制学校还要对住校生进行晚检；大型室内集会一律取消；要加强门卫管理，外来人员进入必须经主任以上领导同意；在条件允许的情况下增加课间和户外活动时间。
食物中毒相关知识及预防预防食物中毒要求和注意事项
学校食堂食物中毒相关知识及预防 提高食品安全重要性，食品安全不仅影响食用者的身体健康，也关系到餐饮业的声誉和经济效益，甚至加工人员个人的前途。要时刻以安全的操作要求自己，不要往往以过去没有发生过食物中毒为借口，继续进行不当的操作，需要特别指出的是，过去没有发生过食物中毒，并不能代表现在和将来不发生，只要隐患存在，不发生食物中毒是偶然的，一旦条件具备，发生食物中毒也变为必然。麻痹思想和侥幸心理往往是导致食物中毒的祸根，一个食堂的食品安全状况好与差，首先在于该单位领导的食品安全意识的强与弱。其次，食堂管理人员对员工的卫生意识教育也是影响本饭店卫生状况的重要因素。要教育员工时刻注意搞好食品安全，做到警钟长鸣。 食物中毒，大多呈集体性暴发，但也可单人独户散发。食物中毒种类虽多，但都有共同的特点：①发病急骤，潜伏期短而集中，一般在24小时或48小时以内突然连续出现大量病人；②病人都有类似的临床证状表现，并有急性胃肠炎的症状；③病人在相近的时间内都食用过同样有毒食物，凡进食这种有毒食物的人大都发病，而没有进食这种有毒食物的人不发病； ④调查发现其发病范围和这种有毒食物分布区域相一致，若立即停止食用这种有毒食物，就停止发病；⑤食物中毒病人对健康人不直接传染。 （一）食物中毒的常见原因 1、细菌性食物中毒常见原因 ①生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等）污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。 ②食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下（在此温度下的存放时间应小于2小时），或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存。 ③食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。 ④从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式污染食品。 ⑤经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
预防季节性传染病知识课件.doc
预防季节性传染病知识 各位领导，同志们： 大家早上好！春季为各种吸呼道传染病的高发季节，受空气、人口流动频繁等因素影响，容易引发某些呼吸道传染病的局 部暴发流行。因此春季以呼吸道传染病预防控制为主。各学 校应经常开展爱国卫生运动，建立定期清扫和保洁制度。实 行湿式清扫，防止灰尘飞扬。室内要经常开窗，通风换气， 保持室内空气新鲜。要教育学生做到不去或少去公共场所， 必要时应戴口罩；不到病家串门；培养良好的卫生习惯，做 到不随地吐痰，不随地拧鼻涕、打喷嚏，咳嗽时要用手帕掩 住口鼻；家庭或住校学生应做到勤晒被褥，勤洗澡换衣等预 防工作。做好以下9 点预防措施： 1、开展呼吸道传染病预防的科普宣传，使群众能了解 疾病的特征与预防的方法，争取医务人员早发展，早报告， 早隔离治疗病人，群众发现身体不适，及时到医院就诊，要 避免乱投医乱服药。 2 、户内要经常通风换气，促进空气流通，勤打扫环境 卫生，勤晒衣服和被褥等。 3 、经常到户外活动，参加体育锻炼，呼吸新鲜空气， 增强体质和免疫力。
4 、对出现呼吸道感染病例的家庭，应注意其他成员隔离 防护工作。 5、保持良好的个人卫生习惯，打喷嚏，咳嗽和清洁鼻 子后要洗手。洗手后用清洁的毛巾和纸巾擦干，不要共用毛 巾。 6、注意均衡饮食，定期运动，充足休息，减轻压力和 避免吸烟，根据气候变化增减衣服，增强自我身体的抵抗力。 7 、出现呼吸道传染病较多的社区要加强卫生宣传工作， 避免群众前往空气流通不畅，人口密集的公共场所，减少群 众性集会。 8、要经常清洗空调隔尘网，保证商场、超市、影剧院 等场所中央空调系统的送风安全；必要时应对供送气设备进 行消毒。根据季节变化，尽可能开窗通风换气。 9、可对家庭中老年人、儿童尤其是慢性疾病患者及时 接种流感疫苗，肺炎疫苗或人血丙种球蛋白，增强对呼吸道 传染病的被动抵抗力。 1、流行性感冒。流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。病人是主 要的传染原，以空气飞沫传播为主，但亦可借手、手帕、食具以及其他用品接触 传播。流感病人临床表现为明显的高热、头痛、全身酸痛等流感中毒症状以及相对轻的上呼吸道炎等症状。 2、水痘。水痘是由水痘――带状疱疹病毒引起的，以全身中毒症状，皮肤分批 出疹为特征的急性呼吸道传染病。水痘病人为主要传染源，其次为带状疱疹病人。
传染病防治知识资料
传染病防治知识
传染病防治知识 一、什么是传染病 传染病是由细菌、病毒、寄生虫等特殊病原体引发的，具有传染性的疾病。其主要特征是：有特异的病原体；有传染性；有流行性、季节性、地方性；有一定潜伏期；有特殊临床表现，包括高热、肝脾肿大、毒血症、皮疹等。 二、传染病的预防和救治 （一）传染病防治总则 有效地抑制传染病的流行，关键在于切断传染病的传播链：即控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。为此，要做到：１、养成讲卫生的好习惯，注意个人卫生、食品卫生、环境卫生。 2、加强身体锻炼，提高免疫能力。 3、按规定接种疫苗。 4、对传染病人要早发现、早报告、早治疗、早隔离，防止交叉感染。 （二）各季节高发传染病 春季：春季流行的传染病主要包括：流行性脑脊髓膜炎（简称流脑）、麻疹、水痘、腮腺炎、猩红热、风疹、流感等呼吸道传染病；甲型病毒性肝炎；接触传播引起的手足口综合症等。 防治方法：居室常通风；熏醋消毒素；被子勤晾晒；疫苗按时注；春季好郊游；莫去人密处。
夏季：夏季是肠道传染病高发期，主要包括：细菌性食物中毒、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、病毒性肠炎、伤寒、病毒性肝炎等。 防治方法：食物采购严把关；餐具消毒双保险；个人卫生要注意；生蔬凉拌莫多餐；瓜果食前先去皮；大型家宴要消减；室内清洁灭蚊蝇；保证营养足睡眠。 推荐食品：杀菌食品：大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗、醋。凉性排毒食品：苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜。 秋季：秋季位于夏、冬之间，因此，夏冬季节的传染病都可能在秋季发生。此外，脊髓灰质炎也常在秋季发生。 脊髓灰质炎预防方法：出生足2个月、3个月、4个月儿童各服一次脊髓灰质炎减毒活疫苗，积极参与各次强化免疫，服食糖丸。 冬季：受气候和人口流动（春运）等因素的影响，易发生呼吸道传染病的局部性大爆发。冬季常见的呼吸道传染病包括：普通感冒、流行性感冒、麻疹、水痘、风疹、腮腺炎、流脑等，主要通过空气飞沫传播。 防治方法：按时接种疫苗；注意增减衣服；加强体育锻炼。 三、几种传染病的症状和预防 （一）病毒性肝炎 1、什么是病毒性肝炎 病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的、以肝脏损害为特征的一组传染病。我国人群中甲型肝炎病毒的感染率高达80%，发病率居病毒性肝炎首位，占40%-50%。
最新学校常见传染病防治知识讲座
学校常见传染病防治知识讲座 时间：2月14日主讲人：方静宽参加人：全体师生 上午好！今天我来同大家一起学习一下常见传染病的防治知识。 春季是疾病特别是传染性疾病的多发季节，常见的传染性疾病包括：流行性感冒、流行性腮腺炎、麻疹、水痘、腮腺炎、风疹等。拿我们镇小来说，去年一年共发生水痘、流行性腮腺炎、手足口病等传染病30例，今年到3月底已发生流行性腮腺炎1例、水痘6例，从这些数据可以看出，离我们并不远，就在我们的身边，这些传染病大多都是呼吸道传染病，可通过空气、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。而且学校是人员比较密集、相对比较集中的地方，一旦出现更是比较容易传播，会对广大师生的工作学习带来较大的影响，因此我们有必要对春季常见的传染病及其预防措施有所了解。 首先来了解一下传染病相关的基本知识： 传染病顾名思义就是一种能在人群中被相互传染并流行的一种病，能够在人群中流行，必须同时具备传染源、传播途径和易感人群这三个基本环节，缺少其中任何一个环节，传染病就流行不起来。 1．传染源 传染源是指能够散播病原体的人或动物。如：患水痘、流行性腮腺炎的病人，感染H7N9禽流感病毒的鸽子等 2．传播途径 传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径。如：空气、食物、水等。 3．易感人群 易感人群是指对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。例如，未出过麻疹的一些儿童，就是麻疹的易感人群。 下面为加深印象吧以流行性感冒的流行为例，来说明传染病流行的三个基本环节。当流感患者讲话、咳嗽、打喷嚏时，会从鼻咽部喷出大量的含有流感病毒的飞沫，悬浮于空气中，周围的人吸入了这种带有病毒的空气以后，病毒进入呼吸道，就有可能引起流行性感冒。可见，流行性感冒的传染源主要是流感患者，传播途径是飞沫、空气传播，易感人群则可以包括大多数人。那么，怎样预防传染病呢？ 传染病流行的时候，切断三个基本环节中的任何一个环节，传染病的流行即可终止。我们预防传染病的各种措施，都是分别针对三个基本环节中的某个环节的。因此，针对传染病流行的三个基本环节，预防传染病的一般措施也可以分为以下三个方面。 1.控制传染源 这是预防传染病的一项重要措施。就像现在很热门的H7N9禽流感，对患病的人要隔离治疗，患病的鸽子等禽类要捕杀并做无害化处理、患水痘的学生不能正常来学校上课等，从而做到传染源的控制。 2.切断传播途径 切断传播途径的方法，主要是讲究个人卫生和环境卫生。可以使病原体丧失感染健康人的机会。如：不要吃病死禽、勤洗手等。 下面来简单介绍一下各种传染病的传播途径
预防食物中毒安全知识讲座
预防食物中毒安全知识讲座 同学们，在这秋高气爽、丹桂飘香的金秋时节，你们是祖国的花朵，学校是你们成长的摇篮，学校的各位领导和全体教职工时刻关心着你们的健康成长。学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生安全问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。同时发生食品卫生安全问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校陷于被动局面。因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们学生掌握必要的食品卫生安全知识。 一、食品安全形势 食品中毒案例 1、 6月13日上午,云南省文山壮族苗族自治州第一中学的78名师生陆续出现嘴唇发麻、呕吐等疑似食物中毒症状,被送到州人民医院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒师生病情稳定、生命体征平稳。 经调查,中毒师生均食用过州一中校门外苏某(食品摊贩)所卖的糯米饭。苏某在蒸煮糯米饭时,雇工莫某误将亚硝酸钠(食品添加剂)当做食盐放入糯米饭,导致师生食物中毒。目前,苏某的摊点已被查封。 2、记者从河北省成安县政府获悉，在9月1日发生的成安县横城小学食物中毒事件中，截至4日12时，十多名学生已经出院，留院观察的12名学生目前已无任何症状，有望4日下午全部出院，周一正常上课。同时，成安县还提醒该校凡怀疑可能吃了同样食物的学生，都可自愿来县医院免费检查。 3、8月11日，江西省瑞昌市举办龙虾节，开设了“万人龙虾宴”，当地约4000人参加了品尝龙虾美食活动。200多人因为食用龙虾出现腹泻或呕吐现象，部分食用者还出现发热、寒颤等症状，“龙虾节”成了“龙虾劫”。 短短一个月时间，仅江西省就发生3起规模较大的食物中毒事件。发生食物中毒的不仅有小餐馆，也有大酒店，甚至还发生在政府举办的活动中，让原本因使用地沟油、不洁餐具声名受损的餐饮行业蒙上更深的阴影。 二、了解食品安全的必要性 长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫
季节性传染病预防知识要点
季节性传染病预防知识要点 一、基本知识 1．水痘 病人从出现皮疹前2日至出疹后6日具有传染性。 患病初期可有发热、头痛、全身倦怠等前驱症状，在发病24小时内出现皮疹，皮疹分布呈向心性，即躯干、头部较多，四肢处较少。大部分情况下，病人症状都是轻微的，可不治而愈。 2．流行性腮腺炎 病人在腮腺明显肿胀前6-7日至肿胀后9日期间具有传染性。 患病初期可有发热、头痛、无力、食欲不振等前驱症状，发病1-2日后出现颧骨弓或耳部疼痛，然后出现唾液腺肿大，通常可见一侧或双侧腮腺肿大。 3．流行性感冒 流感病人为传染源，主要在人多拥挤的密闭环境中经空气或飞沫传播，亦可通过直接接触病人的分泌物而传播。 患病时出现发热、头痛、肌痛、乏力、鼻炎、咽痛和咳嗽症状，还可出现肠胃不适。 4．麻疹 麻疹病人为传染源，主要通过飞沫或直接接触病人的鼻咽喉分泌物传播。 患病初期出现咳嗽、流涕、发热、眼红及口腔内出现白点（柯氏白斑）；3至7日后皮肤会出现斑丘疹，通常由面部扩散到全身，维持4至7日，亦可能长达3个星期，留下褐色斑痕或出现脱屑；病重者的呼吸系统、消化系统及脑部会受影响，导致严重后果，甚至死亡。 5.手足口病 手足口病病人和隐性感染者均为传染源，主要通过消化道、呼吸道和密切接触等途径传播。 多发生于学龄前儿童，尤以3岁以下年龄组发病率最高。 主要症状表现为手、足、口腔等部位的斑丘疹、疱疹，少数重症病例可出现脑膜炎、脑炎、脑脊髓炎、肺水肿、循环障碍等。 6．人感染高致病性禽流感 传染源主要是患禽流感或携带禽流感病毒的禽类（家禽、野禽）以及鸟类。主要经呼吸道感染，也可能会通过密切接触感染的禽类及
其分泌物、粪便和受污染的水而感染，但是尚未发现人与人之间有效传播的证据。 早期症状与普通流感非常相似，主要表现为高热（大多持续38℃以上）、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适等症状。 7．猪流感 猪流感是由猪流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，这种病在猪中经常发生，但很少导致猪的死亡。人可能通过接触受感染的生猪或接触被猪流感病毒感染的环境，或通过与感染猪流感病毒的人发生接触导致猪流感。 人感染主流感后的症状与普通人流感相似，包括发热、咳嗽、喉咙痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等，有些还会出现腹泻和呕吐，重者会继发肺炎和呼吸衰竭，甚至死亡。本次爆发的新型猪流感病毒可能在人体的潜伏期长达7天。 8．肠道疾病 肠道传染病是指病原微生物经口进入人体消化道后，引起的以腹泻为主等一系列人体病变的传染病，也就是人们俗称的“拉肚子”。肠道传染病主要是通过食用了被肠道致病原污染的食物或饮用被污染的水源而造成的，所以预防肠道传染病的重点就是防止“病从口入”。 二、预防要点 1．在人群聚集场所打喷嚏或咳嗽时应用手绢或纸巾掩盖口鼻，不要随地吐痰，不要随意丢弃吐痰或揩鼻涕使用过的手纸。 2．应保持充足睡眠、勤于锻炼、勤洗手等。 3．双手接触呼吸道分泌物后（如打喷嚏后）应立即洗手或擦净。 4．避免与他人共用水杯、餐具、毛巾、牙刷等物品。 5．注意环境卫生和室内通风，如周围有呼吸道传染病症状病人时，应增加通风换气的次数，开窗时要避免穿堂风，注意保暖。衣服、被褥要经常在阳光下暴晒。 6．多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。 7．尽量避免到人多拥挤的公共场所。 8．避免接触猫狗、禽鸟、鼠类及其粪便及排泄物，一旦接触，一定要洗手。 9．发现死亡或可疑患病的动物，不要触摸，应立即报告。
学校春季传染病预防知识讲座完整版
学校春季传染病预防知 识讲座 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
2018年学校春季传染病预防知识讲座各位老师、各位同学： 大家好！根据学校领导的安排，为了保障同学们的身体健康与快乐，今天在这里给同学们讲一讲春季呼吸道传染病的知识，春季最容易发生的传染病主要是经呼吸道传播的传染病，如流行性感冒、麻疹、风疹、水痘等。如果同学们不注意个人卫生和环境卫生，不经常锻炼身体，增强机体抵抗力就容易患病哦，学校是个人员相对比较集中的地方，一旦出现发病更是容易造成传播，所以今天，我们共同来学习一下这些传染病的防治知识。 春季呼吸道传染病有它们共同的特点，都可通过空气、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。发病急，以发热为首发症状，可伴有头痛、全身关节酸痛、结膜充血、咽痛、咳嗽、皮疹等症状。这些传染病早期酷似感冒，极容易被误诊，所以，对春季传染病保持高度警惕，及时隔离治疗患者，是防止疫情扩大的关键。 春季呼吸道传染病除有上述共同特点之外，还存在各自的特点，医生主要是根据这些疾病的各自特定来进行诊断治疗，并准确地进行防治预防和控制。下面我主要介绍以下几种主要传染病。
1、麻疹：患病初期症状有咳嗽、流涕、发热，主要特点是眼红及口腔内出现白点（柯氏白斑）；3至7日后皮肤会出现全身斑丘疹，维持4至7日，也可能长达3个星期，留下褐色斑痕或出现脱屑。麻疹病人为传染源，主要通过飞沫或直接接触病人的鼻咽喉分泌物传播。在这里要注意是否曾经打过麻疹疫苗，还有自己曾经是否得过麻疹，现在大年龄组由于没有免疫力，既没有打麻疹疫苗也没有得过麻疹，当身边有麻疹病例时就会传染。 2、风疹：是由风疹病毒引起的急性呼吸道传染病。病人是传染源。大多是通过呼吸道飞沫散播传染，也可通过病人口、鼻及眼睛的分泌物直接传染给被接触者、主要特点是全身散在红色斑丘疹及耳后、枕部淋巴结肿大为特征。一般症状较轻，预后良好。 3、流行性腮腺炎：发病初期是一个感冒症状，发病1-2日后出现耳部疼痛，然后出现唾液腺肿大，绝大多数病人通常可见一侧或双侧腮腺肿大。 4，水痘：发病初期可有发热、头痛、全身倦怠等前驱症状，在发病24小时内出现皮疹，皮疹分布呈向心性，即躯干、头部较多，四肢处较少。大部分情况下，病人症状都是轻微的，可不治而愈。 5、手足口病：是由肠道病毒如EV71、COXA16等病毒引起的，多发生于5岁以下儿童，但中学生也有人发病。主要症状
小学生预防食物中毒安全教育教案
小学生预防食物中毒安全教育教案 教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学重点： 1、认识食物中毒特征。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。 2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 教学过程： 一、导入 师：同学们，记得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳，祖国的未来属于我们，而生命对于每个人来说都只有一次，所以我们应该珍爱它，才能为祖国的未来贡献力量。可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。 师：看完以上这些，你有什么感受和体会？ 指名让个别学生回答。 小结：由此看来，掌握食物中毒方面的知识，学会预防食物中毒，这是非常重要的！ 师：那么，你知道什么是食物中毒吗？食物中毒有哪些特征吗？怎样分类？如何预防食物中毒呢？（课件出示四个问题）请你联系生活和你收集的案例资料，选择一个问题在小组里讨论。 二、先让学生汇报交流，教师边讲解边补充。 1、什么是食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 2、食物中毒的分类 （一）细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。（多媒体出示） （二）有毒动植物食物中毒 有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。 举例：豆角中毒。 一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。 预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。 （三）化学性食物中毒
幼儿园春季传染病预防小知识
幼儿园春季传染病预防小知识 随着春天的脚步向我们走来，各种传染病也悄悄的来到我们身边。春季是各种传染病的高发季节，而儿童为传染病的高发人群。 1.幼儿免疫系统发育还不成熟，为生理性免疫功能低下时期。 2.幼儿上呼吸道功能不健全，特别容易受到侵害。 3.上呼吸道直接与外界相连，正常情况下，咽部有病毒、细菌等微生物寄生，当突然受凉、抵抗力低下时，局部组织极易受到细菌的侵害，引起炎症。 4.幼儿对周围环境冷热变化的适应力和对疾病的抵抗力都比较差。 作为家长，可以为孩子做些什么呢？ 1.室内经常开窗通风，保持空气流畅，定期用各种空气消毒剂喷酒房间。注意室内环境的温度、湿度、空气新鲜度。每天用湿布擦桌子的地面，使室内空气新鲜而湿润。 2.加强体育锻炼、增强体质，提高机体对病原菌的抵抗力。因此建议家长从春天起用冷水为孩子洗脸，增强孩子的抗寒能力。 3.注意孩子的衣着，孩子穿衣要适当，随气温变化增减，衣着要以脊背无汗为适度，平时不要给孩子穿太多衣服。 4.注意给孩子平衡膳食，这样可以增强身体的抵抗力。在饮食上可以多给孩子补充些维生素，多给孩子喝水也可以达到预防的目的。 5.严格按照儿童计划免疫接种程序按时注射疫苗，提高对传染病的免疫力，以预防传染病。 6.教育孩子讲究饮食卫生、个人卫生和文明的生活方式。养成餐前便后洗手的习惯。尽量少去公共场所和人群较为拥挤的地方。 7.孩子被褥、衣物、毛巾经常拿到阳光下暴晒，食具玩具和便器要定期消毒，消除病原菌的传播。 8.家长坚持入园前和回家后给幼儿自查，发现异常例如：口腔有溃疡、皮肤有皮疹或手足有水泡、发热、腹泻等症状，及时与幼儿园联系。 愿我们市幼儿园的宝贝们每天健康快乐成长，疾病少少，身体棒棒！！
学校常见病传染病预防与控制知识讲座
学校常见病、传染病预防知识讲座 第一篇概述 学校健康教育的目标 健康教育的内容：传授健康知识、建立卫生行为、改善环境。 总目标为： 提高儿童青少年自我保健、预防疾病的意识,逐步建立、形成有益于健康的行为,自觉选择健康的生活方式，促进身心健康,改善生活质量。 学校健康教育的要求： 掌握一定的卫生知识，包括个人卫生习惯、营养、体育锻炼、防病保健、环境卫生、心里卫生、安全措施等与健康的关系。培养良好的卫生习惯和健康的心理状态,了解不同阶段的生长发育情况，特别是青春期生理和心理的变化;改变不良行为、建立健康行为、改善环境，促进身心健康。 教育部明确规定，将学生常见病防治、学校健康教育、改善学校环境和学生体质健康监测并列,作为基层学校应完成的学校卫生四大基本任务。 19９2年卫生部、教育部联合颁发“全国中小学生常见病综合防治法”（1992—2000),确定视力不良、沙眼、龋齿、肠道蠕虫感染、贫血、营养不良等六病为重点防治的学生常见病。 学校重点传染病: 艾滋病,病毒性肝炎,肺结核，伤寒和副伤寒,细菌性痢疾，麻疹,流行性腮腺炎，流行性感冒，水痘，肠道蠕虫病。 传染病流行的三个环节:传染源、传播途径、易感者 第二篇各种疾病的预防 一、预防近视眼 凡裸眼视力低于5.0的，一般称为视力低下。近视是指眼睛辨认远方（5米以上）目标的视力低于正常,但视近正常，近视眼是由于眼对光的曲折力同眼轴长度不相适应造成的。包括：眼轴长度正常,晶状体的曲折力过强;晶状体的曲折力正常，而眼轴长度过长。 用眼卫生习惯不良及遗传因素是造成近视的主要原因。 预防近视的措施 锻炼身体,增强体制;注意营养、不挑食；改善照明、端正坐姿；节制看电视、用电脑；经常望远，做眼保健操。? 二、预防沙眼 沙眼是由沙眼衣原体引起的一种慢性传染性结膜角膜炎，是致盲眼病之一。因其在睑结膜表面形成粗糙不平的外观,形似沙粒，故名沙眼。 怎样预防沙眼
常见食物中毒及其预防知识
常见食物中毒及其预防知识食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了有问题的食物1至72小时内发病，病情严重者可以致命。一般分为微生物性（包括细菌性和真菌性食物中毒）、化学性、有毒动植物中毒。 一、细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见。其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，其次为蜡样芽胞杆菌。 细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。常见细菌性食物中毒的特点:一般在进食后1-36小时出现症状，主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般病程3-4天。 二、化学性食物中毒 化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。轻度中毒表现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、口唇麻木、酒醉感。重度中毒表现发作时全身抽搐、口吐白沫、小便失禁、意识丧失。 三、有毒动植物中毒
有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。 近几年学校常见的集体有毒动植物中毒有四季豆中毒、生豆浆中毒、发芽马铃薯中毒等。因学生误食有毒动植物导致的中毒有河豚鱼中毒、毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、马桑果中毒等。 四、预防措施 1.严格食品的采购关。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品以及未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品（包括病死牲畜肉）。 2.注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品，严禁食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人生活物品。鼠药、农药等有毒化学物要标签明显，存放在专门场所并上锁。 3.食堂从业人员每年必须进行健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 4.食堂从业人员有皮肤溃破、外伤、感染、腹泻症状等不要带病加工食品。
春季常见传染病预防知识宣传栏
现在正是春暖花开，万物复苏的季节，各种致病菌生长、繁殖加快，加上气候变化无常，早晚温差较大，导致人的抵抗力下降，同时由于学校学生集体生活，教室空气流通不畅，疾病容易相互传染，一些传染病也就悄悄地开始传播。为了让大家能以健康的身体投入到紧张的工作和学习中，在此我们很有必要来学习和了解一些春季常见传染病的预防知识。 春季是呼吸道感染性疾病的多发季节，常见的传染性疾病包括:流行性感冒、流行性出血性结膜炎、麻疹、水痘、腮腺炎、风疹等。此类疾病的主要特点有:可通过空气、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。急性起病，以发热为首发症状，可伴有头痛、全身关节酸痛、结膜充血、咽痛、咳嗽、皮疹等症状. 1、流行性感冒 流行性感冒(流感)是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。这种病毒主要存在于病人的口鼻分泌物中，通过说话、咳嗽、喷嚏，随飞沫散布，借空气传播，并且传染性强。也可通过被病毒污染的物品间接传播。 流感潜伏期短则数小时，最长不超过四天，患流感后病人一般会有高热，全身酸痛，头痛等症状，有些病人可出现腹泄、咳嗽，患病后3—4天就会退热，1周内痊愈，体质较弱者病程转长。老人、小儿及有慢性疾病者感染后病情会加重，出现肺炎型流感或继发细菌感染，严重者甚至会引起死亡。 流行期间，易感者应尽量少去人多空气不流通的公共场所，并根据气温变化适当增减衣物，还要增加室外活动，呼吸新鲜空气。加强营养，增强机体抵抗力，勤洗手，形成牢固的免疫屏障。房间要注意通风换气，除禁忌者外，可进行疫苗接种。 2、麻疹 麻诊是由麻疹病毒引起的急性传染病，俗称“出疹子”。早些年年学校时有发病，但现在通过预防接种和强化免疫已很少有麻疹病人了，这里就不再详细讲了。