酒吧洋酒喝法

酒吧洋酒喝法
酒吧洋酒喝法

美酒:酒吧最时尚的“八种”喝法

1.伏特加+橙汁:这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

2.芝华士+冰绿茶+苏打:本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里,这搭配就有几分好玩了,一定要冰绿茶,不能用冰红茶,还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中,酒精悄然而入。

3.纯白轩尼诗+苏打水:我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一,这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想。

4.杰克丹尼斯+可乐:据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰:天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

5.兰姆酒+毡酒+汤力水:两款酒都很烈,混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈,合在一起也还是平静如水。所以说,在喝酒人的眼里,水和火是没什么分别的。

6.百利甜酒+苏打水:女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落,要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们,除了加苏打水,甚至还可以加牛奶!

7.百家得兰姆酒+可乐:我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了,古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄,还有这杯自由古巴。

8.龙舌兰酒+柠檬+盐:其实这是龙舌兰最正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时,墨西哥还有一款龙舌兰酒,每杯里都泡了一条虫子,人们一口把酒吞下,再狠狠地将虫子吐出了,酷毙了。

美酒:酒吧里的红与黑

酒吧里的红与黑,当然是指红方和黑方两种威士忌,黑方的酒龄比红方的长,品质更好。

在酒吧饮用红方威和黑方威,与饮用别的威士忌一样,最适合加冰饮用。红方+切片柠檬+方糖(砂糖亦可),是最正宗、最传统的喝法。正宗的红方威味道有些酸涩,加入糖可以中和其中的酸味,柠檬则会给酒带来清新的口味。当然,甜酸度可根据个人的口味爱好,调配到可口。红方威酒在22度左右饮用效果比冰镇的好。

红方威进入国内,为了适应国人的口味,红方+可乐或雪碧或新奇士等气泡饮料成为一种经久不衰的时尚。这些甜味的饮料,除了可以中和酸味,在视感上也能给人带来愉悦。加入饮料,起到冲淡酒味改变口感的效果,特别适合女士需要。

酒宴的用餐礼仪和饮酒礼仪

酒宴的用餐礼仪和饮酒礼 仪 Prepared on 22 November 2020

酒宴的用餐礼仪和饮酒礼仪 所谓宴会,指的是以宴请为形式的一种重要的社交应酬。换而言之,你自己请自己吃饭,你自己跟老婆孩子吃饭,跟爹妈吃饭这不是宴会,宴会实际上是一种社交活动。我们总是讲要多交朋友,广结善缘,但是我们想认识别人,到哪儿认识啊总不能在菜市场告诉人家,咱俩认识认识吧,那倒也行,但是不容易有实质性的接触。所以社交需要形式,像我们一般讲的宴会、舞会、音乐会、家庭聚会都是容易创造人们交际机会的形式。简而言之,宴会上吃喝是形式,交际是内容。 宴会的礼仪实际上是一个双向的礼仪,就是说主人有主人的讲究,客人有容人的讲究,二者不能够颠倒。举个例子,比如主人请客时说“粗茶淡饭不成敬意”,这是主人的一种谦恭,客人是不能说的。 总而言之,无论哪种形式的酒宴都有两方面的礼仪要求,一是关于吃,也即用餐礼仪;二是关于饮酒礼仪。 1.用餐礼仪 (1)席位安排 中餐宴会席位安排: 首先确定主人位。主人位置一般面朝宴会厅的出人口,可纵观全局,也可安排在宴会厅的重点装饰的前面,让客人一进宴会厅就可看见主人。副主人安排在正主人的对面,一般背向出人口面朝主人,方便主人安排副主人具体事宜。 主宾安排在主人的右侧,方便主人照顾主宾。如果主宾偕夫人出席,可把主宾夫人安排在主宾的边上,也可把主宾夫人安排在主人夫人右侧的位置,除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起,方便交流。 副主宾安排在副主人的右侧,方便副主人照顾副主宾。主宾和副主宾右侧可安排翻译入席,方便翻译向主宾和副主宾翻译,其他位置可安排陪同。 西餐宴会席位安排: 女士优先(女主人:主位/男主人:第二主位) 恭敬主宾(男女主宾分别仅靠女主人和男主人) 以右为尊(男主宾坐于女主人右侧,女主宾坐于男主人右侧) 距离定位(距主位近的位子高于距主位远的位子) 面门为上(面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子) 交叉排列(男VS女,生人VS熟人) (2)餐前礼仪: 适度修饰、准点到场、各就各位、认真交际、认真倾听。 餐时礼仪:不违食俗、不坏吃相、不胡布菜、不乱挑菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不作修饰、不瞎走动。 (3)点菜原则: 圭陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜。 商务套餐:“吃特色、吃文化、吃环境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。 (4)中餐上菜顺序: 冷盘一热菜—甜食一水果。 西餐上菜顺序:开胃菜(坚果、小块的鱼或肉)、面包(鲜面包、烤面包)、汤(红汤、白汤、清汤),主菜(冻子、泥子、鱼、肉)、蔬菜沙拉、点心(饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆)、甜品(布丁、冰激凌)、水果、咖啡/茶。

常见洋酒中英文名称对照

常见洋酒中英文名称对照 洋酒系列BRANDY 轩尼诗理查43度Hennessy Richard 43%(v/v) 轩尼诗1873 Hennessy Private Reserve 轩尼诗XO 大Hennessy XO 轩尼诗XO 小Hennessy XO 轩尼诗VSOP Hennessy VSOP 轩尼诗VSOP Hennessy VSOP 金王马爹利Cognac L'or De Martel 极品马爹利Martell Cognac Gobelet Royal 长颈FOV FOV 路易十三Martin Louis XШ 人头马XO 大Remy Martin XO (Big) 人头马XO 小Remy Martin XO (Small) 人头马VSOP 70CL Remy Martin VSOP 70cl 人头马VSOP 35CL Remy Martin VSOP 35cl 人头马VSOP 20CL Remy Martin VSOP 20cl 金花VSOP Grand VSOP 土龙酒Clay-dragon Eel Medicated Wine 杯莫停Hennessy Paradis 马爹利XO(大)Martell Cordon (Big) 人头马特醇70CL Club De Remy Martin 70cl 人头马特醇35CL Club De Remy Martin 35cl 人头马特醇4500ML Club De Remy Martin 4500ml 蓝带马爹利70CL Martell Cordon Blue 70cl 蓝带马爹利35CL Martell Cordon Blue 35cl 名仕马爹利Martell Noblige 金牌马爹利20CL Martell V.S.O.P 20cl 金牌马爹利70CL Martell V.S.O.P 70cl 皇家礼炮Chivas Royal Salute 金皇家礼炮Gold Chivas Royal Salute 金牌威士忌Johnnie Walker Gold Label Finest Scotch Whisky 红牌威士忌Johnnie Walker Red Label Old Scotch Whisky 蓝牌威士忌Johnnie Walker Blue Label Whisky 黑牌威士忌Johnnie Walker Black Label Whisky 芝华士威士忌(12年) Chivas Regal Whisky 尊爵威士忌Johnnie Walker Premier Pare Old Scotch Whisky 苏格兰威士忌Scottish Whiskey 皇家史道林GRAN'T IS GRANT IS 日本盛清酒Japanese Seisei 基恩蒂干红(意大利) Chianti

酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定 (1)

酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定 一.威士忌 混饮 1.主推品牌:尊尼获加系列、温莎系列; 2.最佳搭配:茶饮料、碳酸饮料; 注:杰克丹尼与可口可乐为最佳软饮搭配。 3.配套器皿:扎壶、卡拉壶、威士忌杯; 4.勾兑比例: 注:各容量扎壶与各类软饮的容量换算。 A.1.75升扎壶:半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满; B.1升扎壶:四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。 5.倒酒量:1/2杯。 净饮 1.配套器皿:恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、威士忌杯;2.威士忌饮用:3/4恭杯洋酒、1/2威士忌杯冰块及1/4杯洋酒;3.快饮杯:3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒倒满。 二.白兰地 混饮 1.主推品牌:轩尼诗系列;

2.最佳搭配:矿泉水、茶饮料、碳酸饮料; 3.配套器皿:扎壶、卡拉壶、威士忌杯; 4.勾兑比例: A.1.75升扎壶:半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满; B.1升扎壶:四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。 5.倒酒量:1/2杯。 净饮 1.配套器皿:恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、白兰地杯; 2.白兰地杯饮用:3/4恭杯洋酒、白兰地杯中加入3至5块冰倒入1/5杯洋酒; 3.快饮杯:3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒8分满。 三.伏特加 混饮 1.主推品牌:斯米诺顶级伏特加; 注:知名品牌:灰雁伏特加 2.最佳搭配:果粒橙、汤力水、红牛; 注:伏特加+橙汁=螺丝刀,伏特加+蔓越莓汁=欲望都市。 3.配套器皿:扎壶、卡拉壶、威士忌杯; 4.勾兑比例 A.1.75升扎壶:半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满;

B.1升扎壶:四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。 5.倒酒量:1/2杯。 四.龙舌兰 混饮 1.售卖品牌:唐胡里奥龙舌兰、豪帅1800(超级龙舌兰)、豪帅金快活; 2.最佳搭配:橙汁、鲜榨橙汁、柠檬汁、雪碧; 注:龙舌兰+橙汁=日出、龙舌兰+雪碧=龙舌兰炸弹(Tequila POP)。3.配套器皿:扎壶、卡拉壶、威士忌杯; 4.勾兑比例: A.1.75升扎壶:半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满; B.1升扎壶:四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。 5.倒酒量:1/2杯。 净饮 1.配套器皿:柠檬盘、盐盅、恭杯、快饮杯及快饮杯架、威杯;2.兑酒流程:; Teruila Shoot:3/4恭杯洋酒、快饮杯中倒入3/4龙舌兰、柠檬盘 及盐盅(演示); Tequila POP:3/4恭杯洋酒、威士忌杯中倒入1/3龙舌兰、缓慢的加满雪碧、纸巾或杯垫(演示)。

洋酒,广告语

洋酒,广告语 篇一:酒的广告语 汾酒必喝喝必汾 一日三杯竹叶青越活越年轻 杏花村酒魅力持久 贵州茅台酒厂: 金奖茅台酒诚交天下友! 成都全兴酒厂: 品全兴万事兴 剑南春酒厂: 唐时宫延酒今日剑南春 河南宋河酒厂: 东奔西走要喝宋河好酒 贵州遵义董酒厂: 不喝董酒不懂酒,喝了董酒回味久 贵州习水酒厂: 习酒是喜酒喜酒喝习酒 揭阳市享裕食品有限公司: 广东健力宝集团有限公司: 您想身体好请喝健力宝

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阳羡春茶瑶草碧兰陵美酒郁金香 有同嗜焉,从吾所好 不多食也,点尔如何 高山流水诗千首明月清风酒一船 我有大裘长万丈曾共梅花醉几觞 窗前绿树分禅榻城外青山到酒杯 风来隔壁三家醉雨过开瓶十里香 心悬天地外 兴在一杯中 座下客常满杯中酒不空 香飘溢金盏佳酿重茅台 瓮里乾坤大壶中日月长 杏花村下路茅屋雨中人 三杯通大道一斗含自然 瓮开新绿酿炉上嫩红潮 霜林落后山争出野菊开时酒正浓 广告词·酒联·谚语 -------------------------------------------------------------------------------- 广告词 李白《客中行》中广告诗: 兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客,不知何处是他乡

洋酒介绍及饮用方法

吧里比较流行的几种喝法 1.伏特加+橙汁: 这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 2.芝华士+冰绿茶+苏打: 本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里,这搭配就有几分好玩了,一定要冰绿茶,不能用冰红茶,还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中,酒精悄然而入。 3.纯白轩尼诗+苏打水: 我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一,这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想。 4.杰克丹尼斯+可乐: 据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰:天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。 5.兰姆酒+金酒+汤力水: 两款酒都很烈,混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈,合在一起

也还是平静如水。所以说,在喝酒人的眼里,水和火是没什么分别的。 6.百利甜酒+苏打水: 女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落,要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们,除了加苏打水,甚至还可以加牛奶! 7.百家得兰姆酒+可乐: 我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了,古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄,还有这杯自由古巴。 8.龙舌兰酒+柠檬+盐: 其实这是龙舌兰最正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时,墨西哥还有一款龙舌兰酒,每杯里都泡了一条虫子,人们一口把酒吞下,再狠狠地将虫子吐出了,酷毙了。 芝华士12年(Chivas Regal 12 Years): 芝华士12年的特佳酒质,已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢,更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌,品质永远保持水准,成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。时至今日,芝华士十二年威士忌的名字,就是“卓越不凡”的意思。芝华士也是目前各地酒吧销量最好的洋酒之一,流行喝法是加绿茶或者红茶及冰块。

洋酒知识图解大全(附最流行的鸡尾酒调法)

酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; 若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类: (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 (3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。 酒是饮食中必不可缺的重要部分,随着发展越来越多的洋酒走入了我们的生活,我们经常会在饭店和酒吧饮用洋酒,下面让我来为大家好好介绍一下洋酒的知识吧! 洋酒知识大全 洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. 法国白兰地知识 法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:

酒吧酒水知识培训一酒水常识

酒吧酒水知识培训资料(一)酒水常识 , , , , 重点要求: 认真记录酒水的产地、口味、类型、酒精度、生产原料、麦芽度、最佳饮用温度、葡萄酒含糖量(干、半干、甜)、同系酒水的分类。 饮用杯具、方法及注意事项。 威士忌(Whiskey) 威斯忌的生产原料有小麦、黑麦、玉米、燕麦。将原料浸水发芽,磨成粉状、制成原料饼并用泥炭熏致微黄;然后使用蒸馏法蒸馏出酒液(此时称威斯忌原酒,酒精度高达60到80度。)将原酒稀释到40度的酒精度;装入酒桶窖藏3到10年;此时称之为成品酒;然 后装瓶销售。 按出品产地可威斯忌分为爱尔兰威斯忌、苏格兰威斯忌、波本威斯忌、(美国威斯忌)、 加拿大威斯忌等。 按原料可分为玉米威斯忌、黑麦威斯忌、燕麦威斯忌等。 洋酒,特别是当中的烈酒饮用方法为净饮法和参兑法;净饮法是指酒中除冰块外不添加任何物品。参兑法是指将烈酒和想要添加的饮料、果汁、其他酒类参兑一起,迎合自己的口 味 酒吧所用威斯忌 1加拿大俱乐部威斯忌 canada club whiskey 基本特点:烈酒、40%酒精度、加拿大生产。 饮用方法:使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯(古典杯又称为威斯忌杯);3块食用冰块,斟酒至酒杯1/4处(30-45ml;);酒杯下垫杯垫。 注意事项;冰块要干净透明、形状完整;杯垫干爽、无变形;续酒及时。? 2芝华士12年苏格兰威斯忌 chivas regal12yers old 基本特点:烈酒、40%酒精度、苏格兰生产。 饮用方法:使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯(古典杯又称为威斯忌杯);3块食用冰块,斟酒至酒杯1/4处(30-45ml;);酒杯下垫杯垫。 注意事项;冰块要干净透明、形状完整;杯垫干爽、无变形;续酒及时。现在酒吧流行喝芝华士12年时1瓶酒配 6瓶康师傅绿茶(脉动),使用扎啤壶加冰块调制盛;比例为冰块1/3壶、酒1/4壶、绿茶两瓶或三瓶。也就是参兑法! 3黑方 blanklabel

酒吧常见洋酒搭配方法

酒吧常见洋酒搭配方法—新手必备! 1.芝华士+冰绿茶+苏打水:适用于制作混合酒与其它饮料的苏格兰威士忌,本来就是一款很烈性的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以到了酒吧,一般要冰绿茶,而不能用冰红茶,还以“康师傅”牌子的为佳。在一股冰爽的茶香中,酒精悄然释放。 2.伏特加+橙汁:与其它烈性酒不同,具有红酒姨娘之称的伏特加,具有激情易燃、活力跃动之特性,酒色透明、无香味、口感干净纯正,具有很中性的特点。热力香橙,承接拉丁桑巴舞的浪漫风情,融合热带雨林地区特有的节奏韵律,色彩缤纷、热情时尚,不失为一种最为流行的调配喝法。 3.人头马vsop+水蜜桃汁:正宗人头马vsop,有木桶的清香与果香,口味干冽醇美,与水蜜桃汁,清纯高贵,甜美组合带来独特的细腻滋味,桃子的蜜香和酒的醇美长留口中。 4.杰克丹尼斯+可乐:杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。 5.朗姆酒+毡酒+汤力水:两款酒都很烈,混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈,合在一起也还是平静如水。所以说,在喝酒人的眼里,水和火是没什么分别的。 6.百利甜酒+苏打水:女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落,要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们的喜好,除了加苏打水,甚至还可以加牛奶。

7.百家得朗姆酒+可乐:古巴产的百家得朗姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄,还有这杯自由古巴。 8.龙舌兰酒+柠檬+盐:其实这是龙舌兰最正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。

各类酒水的服务及饮用方法

各类酒水的服务及饮用方法 一、各类酒水的服务方法 (1)白兰地、威士忌等其它支装洋酒服务方法白兰地、威士忌等其它支装洋酒开启原则:白兰地撕掉酒封后用力拔;威士忌等其它洋酒撕掉酒封后用力转。 ①白兰地等支装洋酒出品程序: A、验酒B 、开酒C、调酒D、斟酒E、品酒②常见饮法: A、净饮 B、混饮(加冰、加汽水、果汁等) ③为客人服务支装洋酒净饮时必须使用分酒器(即卡拉壶) ④白兰地等净饮斟IP(1 安士)为标准。混饮斟1/3 或根据客人要求进行斟酒。 (2)香槟酒、白葡萄酒服务方法 ①香槟酒、白葡萄酒在饮用前须经过冰镇 ②出品步骤: A、将冰桶里装满2/3的冰和水,冰桶旁加一条干净折巾。 B、冰桶的住置放在主客的右角边 C、从客人的右边把酒展示给客人以求认可。 D、开瓶后软木塞放在主客酒杯的右边。 E、用折巾将酒瓶口擦拭干净,然后用折巾包住酒瓶,在主人的酒杯中倒入适量供品尝认可。 F、倒酒时按主客所坐的位置顺时针进行,一般倒入2/3 杯。 G对冰镇过的酒,倒酒时都要用折巾包住酒瓶,防止水滴下,也可防止酒的温度上升。

③香槟斟酒动作 分为两次,先倒酒杯容量的1/3待气泡 消褪后再倒入第二次,约倒入分满即可。 ( 3 )红葡萄酒的服务方法 ①首先请客人确认、酒水的品牌商标,如果这种酒未被认可,则应换取。 ②当着客人的面开酒,让客人看到开酒的过程。 ③在主人的红酒杯倒入适量的酒,供主人品尝,以求认可。(倒入时商标应向上,倒酒近完毕时,要将酒瓶稍转动一下,防止酒从瓶口滴下。称作“收瓶” 。) ④为客人斟酒时,接顺时针方向进行(先女后男)一般 斟1/3 杯。 ⑤葡萄酒在储存过程中都可能产生沉淀物,饮用前应将酒瓶竖起,或卧放在酒篮中,商标朝上,以免沉淀物泛起。红酒饮用时如加汽水(七喜),应跟扎壶、冰粒、卡拉壶、搅捧、柠檬片。(4)啤酒服务方法: 啤酒酒精度较低,一般饮用前最好冰冻。斟瓶装啤酒时, 要慢慢注入杯中,或者将杯子稍稍倾斜,让酒沿着杯壁流下,这样就不会冒出许多泡沫,(一般斟啤酒应八分酒二分泡)。 另外,斟啤酒的杯子一定要干净,不可以有油垢。否则会影响啤酒的口味。 二、斟酒的礼节 依照惯例先倒入的酒在主人杯中,得到主人嘉许后开始给全桌客人斟酒。只有在斟啤酒或陈年红葡萄时,可以将酒杯拿在左手上而不失礼。

酒吧的洋酒知识大全

酒吧最时尚的八种喝法 伏特加+橙汁伏特加+橙汁 这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加... 芝华士+冰绿茶+苏打 芝华士+冰绿茶+苏打本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里,这搭配就有几分好玩了,一定要冰绿茶,不能用冰红茶,还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中,酒精悄然而入... 纯白轩尼诗+苏打水 纯白轩尼诗+苏打水我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一,这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想... 杰克丹尼斯+可乐 杰克丹尼斯+可乐据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰:天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。 伏特加+橙汁 这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加... 兰姆酒+毡酒+汤力水 兰姆酒+毡酒+汤力水两款酒都很烈,混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈,合在一起也还是平静如水。所以说,在喝酒人的眼里,水和火是没什么分别的... 百利甜酒+苏打水 百利甜酒+苏打水女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落,要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们,除了加苏打水,甚至还可以加牛奶... 百家得兰姆酒+可乐 百家得兰姆酒+可乐我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了,古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄,还有这杯自由古巴... 龙舌兰酒+柠檬+盐 龙舌兰酒+柠檬+盐其实这是龙舌兰最正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时,墨西哥还有一款龙舌兰酒,每杯里都泡了一条虫子,人们一口把酒吞下,再狠狠地将虫子吐出了,酷毙了...

洋酒知识图解大全(附最流行的鸡尾酒调法]方案

洋酒知识图解大全(附最流行的鸡尾酒调法)

酒的制作过程均少不了发酵这壹工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量于0.5%--75.5%之间,同时含有壹定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; 若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 若以酒的性质来加以划分,能够将它们归结为三大类: (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 (3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。 酒是饮食中必不可缺的重要部分,随着发展越来越多的洋酒走入了我们的生活,我们经常会于饭店和酒吧饮用洋酒,下面让我来为大家好好介绍壹下洋酒的知识吧! 洋酒知识大全 洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. 法国白兰地知识 法国白兰地(BRANDY)是壹种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放于木桶里经过相当时间的陈年。世界各国均出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNACBRANDY)尤为世界驰名。

世界著名洋酒品牌排行榜

世界著名洋酒品牌排行榜 NO.1芝华士12年 芝华士12年的特佳酒质,已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢,更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌,品质永远保持水准,成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。时至今日,芝华士十二年威士忌的名字,就是“卓越不凡”的意思。芝华士也是目前各地酒吧销量最好的洋酒之一,流行喝法是加绿茶或者红茶及冰块。 备注:酒精度:43% 净含量:70CL 产地:苏格兰 NO.2杰克丹尼

杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡,是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物,配合高山泉水酿制,不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法,用新烧制的美国白橡木桶储存,让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。该产品多年高踞美威士忌冠军。 备注:酒精度:43% 净含量:75CL 产地:美国 NO.3占边威士忌(JIM BEAM BOURBON) 占边威士忌的特征是原料中使用玉蜀忝之外,蒸馏木桶内部经火强烈的烧烤而酿制,口味强烈而独特。全美排名第一,全球最受欢迎的占边波本威士忌,每瓶均经过至少四年的窖藏,远超过波本二年的法定年数。占

边威士忌之所以广受欢迎,除了厚醇的风味,多样性的饮用方法也是主因,它可以直接喝或加冰块享用也可以调配矿泉水,苏打水,橘子水或可乐,每一种饮法各有风味。现今它已是调酒师必备的鸡尾酒用威士忌。 备注:酒精度:43% 净含量:75CL 产地:美国 NO.4威雀威士忌(Famous Grouse) 威雀威士忌每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀(Grouse)时,必定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至Gloag家族第三代(约19世纪末),家族当权者就决定将“威雀(Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。1842年,金雀苏格兰威士忌更被维多利亚女王指定的皇家宴会用酒,此酒出产于“生命之水”的心脏高地区域,木味与香草味颇均衡。 备注:酒精度:43% 净含量:75CL 产地:苏格兰 NO.5红方(Johnnie Walker Red Label):

夜场常见酒水和产地常识

夜场常见酒水知识培训 酒水介绍(一)KTV常用:洋酒 1、白兰地: 轩尼诗XO、马爹利XO、人头马XO、蓝带马爹利、轩尼诗VSOP、马爹利VSOP、人头马VSOP,以上的酒:产自法国,属于干邑白兰地。主要原料是葡萄。酒精度均为40度,700毫升装。 2、威士忌:皇家礼炮:40度、700毫升装。产于英国,属苏格兰威士忌。 芝华士12年:43度,750毫升。属产于英国,属苏格兰威士忌。杰克丹尼:40度,750毫升。产于美国,属于美国威士忌。 黑方、红方:40度,700毫升装。产于英国,属苏格兰威士忌。 3、金酒: 哥顿金酒:43度,750毫升装。产于英国又叫毡酒、琴酒。 4、朗姆酒: 百家得金、百家得黑、百家得柠檬、百家得白:40度,750毫升。产于波多黎哥。 5、伏特加: 芬兰伏特加:40度,750毫升,产于芬兰。 瑞典伏特加:40度,750毫升,产于瑞典。 6、特吉拉:雷伯士金、银,白金武士,40度,750毫升,产于墨西哥。 金奥美加:38度,700毫升,产于墨西哥。 利口酒:餐后酒。 君度香橙:40度,700毫升,产于法国。桔子汁、橙汁、橙皮为原料有橙味。 咖啡甜:26.5度,700毫升,咖啡为原料,有咖啡味。 百利甜;17.5度,750毫升,产于英国。巧克力、可可、牛奶、爱而兰威士忌为原料, 有巧克力、牛奶味。 例:马利有椰子味。21度,(加拿大)。绿薄荷:有薄荷味。白可可、棕可可:有可可味。(荷兰)。杜林(英)有蜂蜜味和苏格兰威士忌。加力安奴(意大利)香草、甘草。40度。 7、利口酒:(利娇酒)、餐后酒。是以食用酒精或蒸馏水为基本烈酒,通过浸泡或勾兑等方法 加入各种香料,经过甜化处理的浓甜饮料酒。 利口酒:具有高度或中度的酒精含量,颜色娇美,气味芬芳独特,酒味甜蜜。此酒有舒筋活血,帮助消化的作用。所以称为“餐后酒”。 利口酒分为:水果类、种子类、香草类、果皮类、乳脂类。 鸡尾酒:以色、香、味、形兼备的一种开胃酒。 (二)杯具介绍 酒吧常用杯具 一口杯(烈酒杯):用于杰可丹尼。子弹杯:用于芝华士12年。 白兰地杯:用白兰地酒。威士忌古典杯:用于威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、特吉拉。鸡尾酒杯、力乔杯:用于鸡尾酒。啤酒杯:用于各种啤酒。 水杯:用于纯净水和泡茶。香槟杯:用于各种香槟。葡萄酒杯:用于葡萄酒。 郁金香杯:用于(高档)颜色较纯的香槟。爱尔兰咖啡杯:用于爱尔兰咖啡。 注意事项:1、杯具无污迹、水迹。 2、拿杯具时,不得拿杯口,只能拿住杯的底部,如果是做得比较远的客人,可以把杯具放在桌子上,轻轻地推过去。 3、倒酒时,如果客人是净饮。如:白兰地等六大基酒,每次不得超过1盎司(大约30毫升)

酒吧酒水知识培训资料--酒水常识

酒吧酒水知识培训资料(一)酒水常识 酒水, 酒吧, 知识, 资料, 培训 重点要求: 认真记录酒水的产地、口味、类型、酒精度、生产原料、麦芽度、最佳饮用温度、葡萄酒含糖量(干、半干、甜)、同系酒水的分类。 饮用杯具、方法及注意事项。 威士忌(Whiskey) 威斯忌的生产原料有小麦、黑麦、玉米、燕麦。将原料浸水发芽,磨成粉状、制成原料饼并用泥炭熏致微黄;然后使用蒸馏法蒸馏出酒液(此时称威斯忌原酒,酒精度高达60到80度。)将原酒稀释到40度的酒精度;装入酒桶窖藏3到10年;此时称之为成品酒; 然后装瓶销售。 按出品产地可威斯忌分为爱尔兰威斯忌、苏格兰威斯忌、波本威斯忌、(美国威斯忌)、 加拿大威斯忌等。 按原料可分为玉米威斯忌、黑麦威斯忌、燕麦威斯忌等。 洋酒,特别是当中的烈酒饮用方法为净饮法和参兑法;净饮法是指酒中除冰块外不添加任何物品。参兑法是指将烈酒和想要添加的饮料、果汁、其他酒类参兑一起,迎合自己的口 味 酒吧所用威斯忌 1加拿大俱乐部威斯忌canada club whiskey 基本特点:烈酒、40%酒精度、加拿大生产。 饮用方法:使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯(古典杯又称为威斯忌杯);3块食用冰块,斟酒至酒杯1/4处(30-45ml;1oz-1.5oz);酒杯下垫杯垫。 注意事项;冰块要干净透明、形状完整;杯垫干爽、无变形;续酒及 时。 2芝华士12年苏格兰威斯忌chivas regal12yers old 基本特点:烈酒、40%酒精度、苏格兰生产。 饮用方法:使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯(古典杯又称为威斯忌杯);3块食用冰块,斟酒至酒杯1/4处(30-45ml;1oz-1.5oz);酒杯下垫杯垫。 注意事项;冰块要干净透明、形状完整;杯垫干爽、无变形;续酒及时。现在酒吧流行喝芝华士12年时1瓶酒配 6瓶康师傅绿茶(脉动),使用扎啤壶加冰块调制盛;比例为冰块1/3壶、酒1/4壶、绿茶两瓶或三瓶。也就是参兑法!

2020{酒类与营销}洋酒知识图解大全附流行的鸡尾酒调法

洋酒知识图解大全附流行的鸡尾酒调法

酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; 若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类: (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 (3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。 酒是饮食中必不可缺的重要部分,随着发展越来越多的洋酒走入了我们的生活,我们经常会在饭店和酒吧饮用洋酒,下面让我来为大家好好介绍一下洋酒的知识吧! 洋酒知识大全 洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. 法国白兰地知识 法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

[精选]【酒吧】酒水的分类(word档)P8--资料

酒吧酒水分类 酒吧分为红酒吧(也称雪茄吧)、餐吧(又分为中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。一般酒吧中常备的饮品大致有5类,洋酒、鸡尾酒、软饮、果汁、特饮(各酒吧自创的饮料)。而洋酒又分为威士忌、白兰地(洋酒中的极品一般不与其它饮品勾兑,而是直接饮用)、郎姆酒、金酒、龙舌兰酒和餐前餐后酒。 鸡尾酒、啤酒和威士忌是人们在酒吧中常用的饮品,西方人在酒吧中喝红、白酒(葡萄酒)的较少,大多正餐时,红白酒只是起辅助消化的作用,饭完酒完,这一点不像国内,饭菜吃完了,酒还可以继续喝下去。如果是在酒吧喝红、白酒,西方人通常是在正餐前开胃用,一般是一杯13—17度的白酒,因为白酒偏酸,利于开胃。如果西方人专为喝酒而来,则要单去酒吧喝个痛快。一种酒可以要一份,也可以要3份,但很少几种酒花着喝。 酒吧文化源于西方,西方人从小就受到环境的熏陶,大多对什么酒适合自己的口味比较了解,虽然如此,但面对一般酒吧中的几百种各式各样的酒,也会不免问及一些酒的产地、成分之类的初级问题。 国内的朋友去酒吧,当然就更不必碍于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑,点酒时不懂就问,对于初次到酒吧的朋友不失为一种好方法。 一.一般酒吧酒水分类: 1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯) 烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒。 一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如Tomcollins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze,zombie,sling,tequila sunrise,long island iced tea,godfather,blue lagoon,(bartend er’s)rootbeer(跟beer无关)等等很多名字。点酒的时候,直接说名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1 盎司烈酒)或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“doubletequila sunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒)一般有冰块 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司)。用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法,有不同的叫法。比如sex andthe city 里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini有:Manhattan,crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss,water melon,rob roy等等。 如果你到酒吧只说“one martini,please”,服务员一般都会问你“Gin or Vodka”,所以你也可以具体的说“gin martini,please”或“vodka martini,please”。 有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth,含草药成分的甜酒,分为红色的sweet vermouth 和白色的dry vermouth,跟葡萄酒类似的颜色),有的martini 用sweet vermouth,有的用dryvermouth。如martini里有vermouth的话,通常是1/4 盎司的vermouth(dash of vermouth)。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash),此时叫perfect martini,又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth,又有dry vermouth,其它还有perfect rob roy。 一般martini里没有冰 3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料) 常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司. 4. shooter 纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的“shot“).也有一些比较常见的shooter.略 5. beer

洋酒和红酒的种类与喝法

洋酒和红酒的种类与喝法 喝洋酒是有讲究的,不同的场合,喝酒也就有不同的讲究。作为一种生活方式的体现,一种格调和品位的流露,从喝酒中就可看出一个人的修养和身份地位。下面几方面的知识你不可不知。 洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。目前习惯把洋酒分为六大类:即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。 白兰地(Brandy) 最早起源于法国,是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地,但品质最好的葡萄白兰地,当首推干邑(Cognac)。白兰地在装瓶出售时,用以下几种符号来表示贮藏年代:★表示3年陈;★★表示4年陈;V.O表示10-12年陈;V.S.O表示12-20年陈;V.S.O.P表示20-30年陈;X.O表示50年陈。 威士忌(Whisky) 属蒸馏酒。品种有两个:一种是大麦威士忌,如格兰威特;另一种是混合威士忌,如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒,最高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用,多在闲暇时品味。 朗姆(Rum)

朗姆酒是否陈年并不重要,主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色,主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色,以牙买加出产的为代表。 伏特加(Vodka) 起源于俄罗斯,采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水,骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值,因为它几近纯酒精。 龙舌兰(Tequila) 产自墨西哥,又被称为墨西哥的灵魂。它有一句著名的广告词:生活是苦涩的,而您的龙舌兰却不是。龙舌兰的酒精度在50%(V/V)左右,属于二次蒸馏酒。著名的品牌有乌鸦龙舌兰。 金酒(Gin) 产自荷兰,酒精度在35-48%(V/V)。它不仅具有利尿和麻醉的作用,同时具有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。 葡萄酒(Wine) 葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒,简称红酒和白酒。在佐餐时,一般来说,红肉(如牛肉、猪肉等)配红酒,白肉(如鱼、鸡等)配白酒。

【谈酒】所有洋酒的种类与喝法出去不丢人

【谈酒】所有洋酒的种类与喝法出去不丢人。 【谈酒】所有洋酒的种类与喝法出去不丢人。 2014-02-26 悉尼大学中国学联SUCSA 喝洋酒是有讲究的,不同的场合,喝酒也就有不同的讲究。作为一种生活方式的体现,一种格调和品位的流露,从喝酒中就可以看出一个人的修养和身份地位。下面几方面的知识你不可不知—— 洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。目前习惯把洋酒分为六大类:即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。 白兰地(Brandy) 最早起源于法国,是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地,但品质最好的葡萄白兰地,当首推干邑(Cognac)。白兰地在装瓶出售时,用以下几种符号来

表示贮藏年代:★表示3年陈;★★表示4年陈;V.O表示10-12年陈;V.S.O表示12-20年陈;V.S.O.P表示20-30年陈;X.O表示50年陈。 威士忌(Whisky) 属蒸馏酒。品种有两个:一种是大麦威士忌,如格兰威特; 另一种是混合威士忌,如芝华士。(更多精彩敬请关注微信号:huiyinbar)威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒,最高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用,多在闲暇时品味。 朗姆(Rum) 朗姆酒是否陈年并不重要,主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色,主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色,以牙买加出产的为代表。 微信公众号jsrs8888 伏特加(V odka) 起源于俄罗斯,采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水,骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值,因为它几近纯酒精。

六大类洋酒

洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。目前习惯把洋酒分为六大类:即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。 白兰地(Brandy) 最早起源于法国,是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地,但品质最好的葡萄白兰地,当首推干邑(Cognac)。白兰地在装瓶出售时,用以下几种符号来表示贮藏年代:★表示3年陈;★★表示4年陈;V.O 表示10-12年陈;V.S.O表示12-20年陈;V.S.O.P表示20-30年陈;X.O表示50年陈。 威士忌(Whisky) 属蒸馏酒。品种有两个:一种是大麦威士忌,如格兰威特;另一种是混合威士忌,如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒,最高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用,多在闲暇时品味。 朗姆(Rum) 朗姆酒是否陈年并不重要,主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色,主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色,以牙买加出产的为代表。 伏特加(Vodka) 起源于俄罗斯,采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水,骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值,因为它几近纯酒精。 龙舌兰(Tequila) 产自墨西哥,又被称为墨西哥的灵魂。它有一句著名的广告词:生活是苦涩的,而您的龙舌兰却不是。龙舌兰的酒精度在50%(V/V)左右,属于二次蒸馏酒。著名的品牌有乌鸦龙舌兰。 金酒(Gin) 产自荷兰,酒精度在35-48%(V/V)。它不仅具有利尿和麻醉的作用,同时具有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。 葡萄酒(Wine) 葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒,简称红酒和白酒。在佐餐时,一般来说,红肉(如牛肉、猪肉等)配红酒,白肉(如鱼、鸡等)配白酒。 果酒(Fruit Wine) 以水果为原料经过发酵制成的酒。常见的制酒水果除葡萄外,还有苹果、樱桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、猕猴桃等,从广义上说,任何利用水果发酵制成的酒皆可称为果酒。 白兰地喝法(Brandy) 1:掺雪碧。通常的喝法。俺按照1:0.8的比例掺好后,蒙上杯子用力一拍。“啪”的一声后,雪碧的泡泡出来了,趁泡泡没下去前一口喝完,然后在喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击,此乃一。 2:掺冰红茶。酒吧里比较常见的喝法是掺绿茶。喝法和前一种差不多。没气泡也可以蒙上拍一下,感受下气氛。感觉茶的味道和酒精的味道挺完美地掺和在一起了。不过这种喝法很伤胃的,建议不要多喝。 3:掺橙汁。这种喝法似乎比较失败。味道怪怪的,两种味道根本不融合。劝同志们就别试验了。 4:青柠脉动。这种喝法一般,没有雪碧泡泡来冲击喉咙的那种快感。 5:星阁苏打水。这种喝法很怪,但是老外很爱喝,我是受不了这种味道。

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