食品安全管理制度(精选10篇)
食品安全管理制度
一、目的
为了保障食品安全，建立企业食品安全管理制度，明确食品安全管理的基本原则和要求，制定科学的管理办法，确保食品安全，保护人民群众的身体健康和生命安全。
二、范围
本制度适用于企业的生产、销售、存储、运输、使用、处理等环节中有关食品安全的所有规范与管理。
三、制度制定程序
1.制定食品安全管理制度需建立规章制度编写小组，并明确主要领导和责任人员。
2.组织收集、调查、分析相关食品安全法规及公司内部政策规定，并编写制度草案。
3.组织召开规章制度编写小组会议，讨论制度草案，形成制度的初稿。
4.对初稿进行审查，逐条审议，修改完善达成制度草案。
5.经过主要领导审查、评审和批准，正式印发实施。
四、法律法规及内部政策规定
1.《食品安全法》
2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》
3.《中华人民共和国卫生监督法》
4.《农产品质量安全法》
5.《劳动法》
6.《劳动合同法》
7.《劳动保障监察条例》
8.《行政管理法》
9. 企业内部食品安全管理制定原则、规定和标准等。
五、制度名称
1.食品安全管理制度
六、制度内容
1.食品安全管理的基本原则和要求。
2.食品安全的组织管理。
3.食品安全的生产经营环节控制。
4.食品安全的检测和监督。
5.食品安全事故的应对处理。
6.食品安全违法行为的处罚。
七、责任主体
1.负责带领规章制度编写小组并约束相关工作部门;对食
品安全的质量控制负责，把食品安全工作纳入公司各项制度管理之中。
2.部门负责人和相关岗位人员要依据制度的规定，认真履
行食品安全管理职责。
八、执行程序
1.各个环节必须建立并实行各自的质量控制方案，以确保
每一个食品品种的质量及其安全保障。
2.检测人员对食品在各个环节的检验、检测等质量控制数
据综合分析，对食品安全发生的风险进行分析检测。
九、责任追究
1.所有岗位人员必须依照制度执行，如果发现不按制度操
作的行为，企业对这些违规行为进行处罚，并要正视自身问题，从根本上解决问题。
2.对于依然发生食品安全事故的负责人，倒查事故责任人，进行追究，从源头上控制好食品质量安全问题的发生。
食品安全管理制度
食品安全管理制度
目的：
本制度旨在规范企业食品安全管理，在企业内部建立健全的食品安全管理体系，确保产品符合国家及企业相关的食品安全标准，保障消费者的身体健康。
范围：
本制度适用于企业生产、销售、储存、运输、配送等各个环节的食品安全管理工作。
制度制定程序：
1.召集相关部门、专家和员工参与讨论，确定制度制定的必要性和重要性。
2.收集、整理有关法律法规及公司内部政策规定，对需要制定的制度进行明确和补充。
3.确定食品安全管理的相关部门和责任人。
4.吸收相关行业的先进经验，灵活运用并结合企业自身的实际情况，制定各项制度的名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究等方面的内容。
5.将制定好的制度进行公示，征求各部门的意见和建议，经过讨论和审核通过后正式颁布实施。
相关法律法规及公司内部政策规定：
1.《中华人民共和国食品安全法》
2.《中华人民共和国食品安全国家标准》
3.《中华人民共和国食品安全监督管理条例》
4.《食品药品监管总局关于加强食品安全监管工作的通知》
5.
公司内部《食品管理规定》
制度名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究：
1.食品安全管理制度
范围：该制度涵盖企业生产、销售、储存、运输、配送等各个环节的食品安全管理工作。
目的：该制度的目的在于规范企业内部的食品安全管理，保障消费者的身体健康。
内容：1.制订食品安全管理流程，确保生产过程中的食品
质量符合相关标准。2.建立食品安全档案，并进行定期审查更新。3.对食品安全检测结果进行定期评估，确保产品的安全性
和符合国家标准。4.建立紧急反应机制，及时处置食品安全事件。5.加强员工培训，提高员工食品安全意识和基本技能。6.
加强供应商管理，确保原材料的安全性。7.加强与相关部门的
沟通合作，建立食品安全联盟，共同推动食品安全工作。
责任主体：各部门负责人、生产负责人、质量检测人员、市场营销负责人及相关员工。
执行程序：设立食品安全管理专员，组织实施管理程序。
责任追究：对于不符合规定、造成食品安全事故的责任人，将责任追究到位，并采用适当的处罚措施。
以上规定将作为企业的食品安全管理制度，并逐步完善和细化，以保障消费者的利益和企业的可持续发展。
食品安全管理制度
一、目的
食品安全管理制度的目的是确保公司生产的食品在从生产到销售过程中都符合相关法律法规、国家标准及国际标准的要求，保障消费者的食品安全。
二、范围
本制度适用于公司生产的所有食品及其包装材料的生产过程及销售过程中的各个环节。
三、制度制定程序
1.明确制定目的及依据；
2.搜集相关法律法规、国家标准及国际标准等相关规定；
3.组成制定小组，明确分工，负责起草制度；
4.征求相关人员意见，修改完善后报批；
5.实施，不断完善。
四、制度名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究等方面的内容
1.制度名称：食品安全管理制度
2.范围：本制度适用于公司生产的所有食品及其包装材料
的生产过程及销售过程中的各个环节。
3.目的：
1)确保公司生产的食品符合相关法律法规、国家标准及国际标准的要求；
2)保障消费者的食品安全；
3)提高食品质量和企业声誉。
4.内容：
1)生产过程中的各个环节，包括原料采购、生产加工、包装、存储、运输等均需遵守相关法律法规、国家标准及国际标准的要求；
2)设立食品安全管理岗位，建立完善的食品安全管理机制；
3)规定食品检测及抽检的程序和要求，并建立相应的档案；
4)对生产车间和生产设备进行定期检修和清洁，确保设备的安全及卫生；
5)规定生产过程中的操作规程和作业指导书，并按要求进行培训；
6)根据产品规格制定完善的包装流程和标识管理制度；
7)建立不符合品质控制和食品安全管理的投诉处理和追溯机制；
8)对公司内部所有经营食品业务的员工进行食品安全知识和法律法规培训。
5.责任主体：
1)公司领导层对制度的制定及执行负总责；
2)设立食品安全管理岗位，具体负责食品安全管理工作。
6.执行程序：
1)积极推广食品安全理念，定期进行食品安全培训；
2)员工应按照相关操作规程执行各项工作，并严格依照该制度执行；
3)按要求进行检查、抽检，并建立相应的档案；
4)制定不符合品质控制和食品安全管理的处理及追溯机制；
5)定期评估食品安全管理制度的执行情况，并提出改进建议。
7.责任追究：
公司内部所有经营食品业务的员工因违反相关规定而导致食品不符合要求的，将追究相应责任；若涉及刑事责任的，将移送司法机关处理。
食品安全管理制度
食品安全管理制度
一、制度目的
为了保障消费者的食品安全，保护公司的声誉和利益，规范企业的生产及运营行为，制定本食品安全管理制度。
二、范围
本制度适用于公司所有从事食品生产、仓储、运输、销售等环节的部门和岗位人员。
三、制度制定程序
1、成立食品安全管理小组，负责制定、审定、执行食品安全管理制度。
2、研读国家有关食品安全法规、标准及企业内部管理制度，进行初步讨论和调查。
3、制定初稿，并邀请公司内部员工、监管机构及消费者代表参与意见征集和修改。
4、集体讨论，组织力量，上报公司主管部门审批。
5、制度审批通过后进行实施和监督，确保制度得到有效实施和遵守。
四、制度内容
1、食品基础标准的制定与执行
（1）食品生产、仓储等环节均应按照国家标准及公司内部标准进行操作。
（2）所有原料、辅料、包装物以及进出厂的产品都应经过验收、检测等合格才能使用或销售。
（3）实行“先进先出”原则，确保生产日期、保质期、储存条件等方面符合标准。
2、移动式食品经营
（1）移动式食品经营者必须持有国家注册证书和营业执照等相关资质证件。
（2）按照规定进行车辆装修和食品储存，并安装温度和卫生检测装置。
（3）销售车辆进入市场前，应进行卫生检查和食品质量检测，审核合格后，方可进入市场销售。
3、食品安全检测
（1）实行“三品一标”标准（农产品质量安全标志、食品生产许可证、地理标志证明和有机食品认证）和食品追溯制度。
（2）定期检测食品中的有害物质及微生物，并公开检测结果。
（3）坚持抽检制度，确保符合食品安全标准的产品流入市场。
4、保障员工的合法权益
（1）严格执行《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规，保障员工的合法权益。
（2）为员工进行培训，提高食品安全管理意识和应急处置能力。
5、食品安全事件的应急处理机制
（1）成立食品安全事件应急处理小组，制定食品安全事件应急预案。
（2）对食品安全事件进行分类，并实行迅速反应、快速处置等措施，保障公众健康安全。
6、责任主体、执行程序、责任追究
（1）各部门和岗位人员应认真执行本制度，确保企业的食品安全。
（2）对食品安全违法违规行为，将严格追究责任，并承担相应的经济赔偿和法律责任。
（3）规定食品安全管理制度的执行程序，并指定食品安全管理人员负责执行。
（4）如发现食品安全问题，立即报告公司领导层，并向相关部门报告，对有关责任人进行责任追究。
食品安全管理制度
一、目的：
本食品安全管理制度的目的是为了确保公司生产、储存、销售等一系列环节的食品安全，保障消费者的身体健康和生命安全，提升公司信誉度和品牌形象。
二、范围：
本食品安全管理制度适用于本公司所有从事食品生产、储存、销售和服务的员工，包括全职员工、兼职员工和临时工。
三、制度制定程序：
1. 成立食品安全管理小组；
2. 制定并完善食品安全管理
制度，包括但不限于生产流程管理制度、储存管理制度、销售管理制度、服务管理制度等；3. 向相关员工进行培训，确保
员工能够熟悉并按照制度执行；4. 制度执行人员定期进行检
查并提出改善意见；5. 对于制度违规行为，进行相应惩罚和
奖励。
四、相关法律法规及公司内部政策规定：
1. 食品安全法；
2. 食品安全国家标准；
3. 食品安全管理
规定；4. 公司食品安全管理政策。
五、制定各项制度的名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究等方面的内容：
1. 生产流程管理制度：名称：《生产流程管理制度》；范围：本公司从事食品生产的所有车间；目的：确保生产过程中的食品安全；内容：生产前检查、原材料供应商管理、进料检验、生产过程中的卫生管理、生产后的产品检验等方面；责任主体：生产部门负责人；执行程序：按照制度要求执行；责任追究：生产部门负责人。
2. 储存管理制度：名称：《储存管理制度》；范围：本公司所有储存食品的库房；目的：确保储存过程中的食品安全；内容：储存前检查、货物及仓库卫生管理、设备设施管理、物品保管管理等方面；责任主体：库房管理员；执行程序：按照制度要求执行；责任追究：库房管理员。
3. 销售管理制度：名称：《销售管理制度》；范围：本公司所有销售部门；目的：确保销售过程中的食品安全；内容：销售前检查、销售流程管理、售后服务管理等方面；责任主体：销售部门负责人；执行程序：按照制度要求执行；责任追究：销售部门负责人。
4. 服务管理制度：名称：《服务管理制度》；范围：本公司所有涉及食品服务的部门；目的：确保食品服务过程中的安全和卫生；内容：服务前准备、食品加工和制作管理、服务流程管理、餐厅卫生管理等方面；责任主体：服务部门负责人；执行程序：按照制度要求执行；责任追究：服务部门负责人。
最后，本公司对于违反食品安全管理制度的行为，深表反感，将依法严惩不贷。同时，鼓励员工举报违反食品安全管理制度的行为，以保障广大消费者的权益。
食品安全管理制度
一、目的
本公司《食品安全管理制度》的制定旨在确保公司生产、运输、销售环节中的食品安全，避免潜在食品安全问题的发生，同时保障消费者的体验和利益。
二、范围
本制度适用于公司内全部生产、运输、销售环节中与食品安全有关的人员和事项。
三、制度制定程序
1.做好前期调研工作，收集相关法律法规及企业内部规定
和流程等内容。
2.召开制度制定会议，制定草案并进行修订。
3.对制定好的草案进行公司内各部门审核，商讨出最终版本。
4.制定完成后，进行全员培训和宣传，保障员工对新制度
能够熟悉并知晓。
5.制度实施后，不断完善和更新，保障制度的可持续性和
实际操作性。
四、法律法规及公司内部政策规定
1.《中华人民共和国食品安全法》
2.《中华人民共和国食品安全国家标准》
3.《中华人民共和国食品药品管理法》
4.《中华人民共和国卫生部和国家食品药品监督管理总局关于食品添加剂使用管理的规定》
5.公司内部的《生产管理制度》、《销售管理制度》、《运输管理制度》等。
五、各项制度内容
1.食品生产制度
(1)原材料的选择和采购。
(2)生产现场的卫生要求。
(3)食品加工和贮存的温度、湿度、通风等要求。
(4)产品标识、追溯和不合格品处置等。
2.食品运输制度
(1)运输人员的身份、资质等要求。
(2)运输工具的装载方式及贮存条件。
(3)运输中的食品温度、湿度、通风等要求。
(4)食品发生问题后的处理程序等。
3.食品销售制度
(1)产品质量的审核评估标准。
(2)产品的存储和陈列环境等要求。
(3)顾客投诉的处理程序和应对方案。
(4)消费者权益保障和相关承诺等。
4.责任主体和责任追究
(1)部门经理对本部门名下的食品质量负责。
(2)高级管理层对企业食品质量全面负责。
(3)食品问题出现时，担任主要角色的管理人员应被追究责任，个人和团队应承担相应的责任。
总体来看，制定《食品安全管理制度》是企业管理层的责任和义务，企业应通过完善的管理制度和流程保障产品的质量和食品安全问题的处理，为消费者带来更安全、健康的产品体验。
食品安全管理制度
食品安全管理制度
一、目的
为了保障公司产品的质量与安全，保护消费者的健康权益，制定本食品安全管理制度。
二、范围
本制度适用于公司所有食品生产、加工、销售环节。
三、制度制定程序
1.明确制度制定的需求和目的。
2.委派制定团队成员。
3.制定草案并征求意见。
4.制定正式的制度文件并发布。
四、法律法规与公司内部政策规定
1.《中华人民共和国食品安全法》
2.《中华人民共和国产品质量法》
3.《中华人民共和国标准化法》
4.《中华人民共和国消费者权益保护法》
5.《中华人民共和国合同法》
6.公司内部政策规定：《公司质量体系文件》、《公司食品生产标准规范》、《公司食品销售标准规范》等。
五、具体制度内容
1.食品生产制度
（1）质量控制制度：包括原辅材料的采购管理、生产车间的卫生管理、检测分析和质量控制。
（2）生产流程规范：规范食品生产的流程，提高效率，确保产品质量。
（3）设备管理制度：对设备进行定期保养与检查，确保设备正常运行。
2.食品销售制度
（1）货源审核制度：对卖家货源进行审核，防止假冒伪劣产品流入公司。
（2）销售管理制度：规范销售流程，防止销售环节出现质量问题。
（3）售后服务制度：确保消费者的权益，对消费者提供优质售后服务。
3.食品存储制度
（1）卫生管理制度：对库房内部进行卫生管理，防止虫害、霉变等问题。
（2）温湿度控制制度：稳定库房内温湿度，保护食品质量。
（3）库存管理制度：严格控制库存，避免食品过期、变
质等问题。
4.责任主体
（1）公司领导：负责制度的制定、执行、审核。
（2）相关部门负责人：负责落实制度、监督执行。
（3）员工：遵守制度、保障产品质量及安全。
5.执行程序
（1）遵循制度相关流程操作。
（2）对违反制度行为进行严肃处理和通报。
（3）对制度缺陷进行持续改进，提升制度效率。
6.责任追究
（1）对于制度违反者，根据违纪情节轻重给予相应处罚，并报告公司领导。
（2）对于引发质量问题的责任方，按责任程度追究相应
责任，并进行处理。
七、总结
本食品安全管理制度确立了公司食品制度体系，保障消费者的健康与权益，确保公司产品的质量与安全，对公司的长远发展具有重要意义。
食品安全管理制度
一、目的
本制度旨在规范企业食品生产过程中的各项管理行为，确保食品安全，保障消费者权益，保障企业经营稳定。
二、范围
本制度适用于企业食品生产过程中的各个环节，包括食品研发、原材料采购、生产流程管理、检验检测等。
三、制度制定程序
本制度制定程序如下：
1、确定制度编写责任人及制定时间。
2、收集、研究、比较国内外有关标准、规范、技术及法律法规。
3、制定草案，经过内部审查、修改、规范化后送总经理审批。
4、公示并听取意见。
5、制定正式文件，发放、宣传、培训并评审实施效果。
四、法律法规
根据中国法律要求，本制度应依据以下法律法规：
1、《食品安全法》
最新食品安全管理制度及要求(10篇)
最新食品安全管理制度及要求（10篇）最新食品安全管理制度及要求（篇1） 1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。 2、配备生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、洗、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。 3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生投机条件，加工与用餐场所(所有出入口)，设置纱门、纱窗、门帘，如木门下端设金属防鼠板、排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6毫米的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2米高度可设置灭蝇设施;采取有效“除四害”消杀措施。 4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非机动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。 5、食品配餐区应设置机械排风、空调、温度计等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。 6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设施应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。 7、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、菜墩等工用具，应分开定位存放使用，生熟菜墩必须分开使用并有明显标识。 8、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
最新食品安全管理制度及要求（篇2） 1、集体食堂、提供或配送集体用餐的单位、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人供应的食品成品应留样，以便于必要时检验，应设专人负责。 2、留样食品每餐、每个品种留样量不少于250克，应分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时。 3、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入0～10℃专用冰箱内，并标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。 4、留样食品必须按期限要求保留，进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门检验。 5、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。 最新食品安全管理制度及要求（篇3） 为做好食品经营工作，切实保障消费者人生安全和健康，特制定一下制度：食品进货查验记录制度 第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《中华人民共和国产品质量法》，《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。 第二条索证索要制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以保证食品****渠道合法，质量安全。
食品安全管理制度12篇
食品安全管理制度12篇 最新食品安全管理制度1 一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。 二、食品经营者必须遵守本制度。 三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。 四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。 五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括： (一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址; (二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。 (三)根据商品的.特点和使用要求。需要标明的规格、等级、
所含主要成分和含量; (四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期; (五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。 六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。 七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。 八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。 九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检， 经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。 十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。 十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，
食品卫生安全管理制度(精选10篇)
食品卫生安全管理制度（精选10篇） 食品卫生安全管理（精选10篇） 制度一般指要求大家共同遵守的做事规程或行动准则，也指在肯定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或肯定的规格。下面是我整理的关于食品卫生安全管理制度的内容，欢迎阅读借鉴！食品卫生安全管理制度【篇1】一、餐饮具洗涤消毒保洁制度 1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。 2、洗刷消毒员必需娴熟把握洗刷消毒程序和消毒方法。严格安装“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的次序操作。药物消毒增添一道清水冲程序。 3、每餐收回的餐饮具、用具，立刻进行清洗消毒，不隔餐隔夜。 4、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必需符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必需清洗洁净，消毒后的餐饮具表面洁净、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，适时放入保洁柜密闭保管备用。 5、盛放消毒餐具的`保洁柜要有明显的标识，要常常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。 二、食品的卫生管理： 1、食品出厂前，公司营销员应按有关规定索取或查阅检验合格证是否真实、精准、牢靠。 2、食品出售之前，技术人员应现场检查、核对食品检验合格证与食品的名称、数量是否一致；重量是否一致，食品有无污染或变质。若发觉食品与证件不符，应不予出售。
3、食品在储存时应有防蝇、防鼠措施，并定期检查其牢靠性。 4、食品用（食）具实行四过关（一洗、二刷、三冲、四消毒）。车间负责人为此项工作的监督责任人，并常常进行卫生检查。 食品卫生安全管理制度【篇2】1、加工前要检查各种食品原材料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发觉生虫、霉变、异味、污秽不洁的不能使用。 2、做馅用的肉、面、水产品蔬菜等要依照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜要先浸泡20分钟左右时间，然后冲洗洁净。 3、分设制作区和成品区，各种工具、用具，容器生熟分开使用，用后适时清洗洁净定位存放，避开生熟混放。 4、制作面点须有相应许可项目方能加工经营。并设置有制作间和烧烤间，如需分装，应另高设分装间，分装间的设置和操作按专间要求进行。使用者依照以上相应功能间摆放用具、规范操作。 5、成品面点存放在专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅面点存放在冰箱。 6、如使用食品添加剂，应执行《食品添加剂使用管理制度》。 7、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后适时清洗洁净，定期消毒，各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。 8、加工结束后适时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具清洁后定位存放。 食品卫生安全管理制度【篇3】一、坚决贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务管理方法》等法规，规范。
食品安全卫生管理制度（精选10篇）
食品安全卫生管理制度（精选10篇） 食品安全卫生管理制度篇1 第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品经营企业现建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训。 第二条加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。本企业各级管理人员、经营人员及经营活动有关的人员，均应遵守本制度。 第三条培训目的： (一)加强本企业员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养。提升食品安排管理技能。 (二)通过对食品安排知识的培训和学习，本企业员工要明确自身的安全责任。特别要明确食品经营企业是食品安全第一责任人。 (三)积极开展对本企业员工的食品安全知识培训。确保本企业食品经营安全。 第四条培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。 第五条培训方式：本企业的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席本企业培训，并自觉完成。 第六条培训时间：本企业规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学习。每季度组织员工进行食品安全知识培训 食品安全卫生管理制度篇2 一、进货查验及记录制度 1.严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。
食品安全管理制度(精选10篇)
食品安全管理制度 一、目的 为了保障食品安全，建立企业食品安全管理制度，明确食品安全管理的基本原则和要求，制定科学的管理办法，确保食品安全，保护人民群众的身体健康和生命安全。 二、范围 本制度适用于企业的生产、销售、存储、运输、使用、处理等环节中有关食品安全的所有规范与管理。 三、制度制定程序 1.制定食品安全管理制度需建立规章制度编写小组，并明确主要领导和责任人员。 2.组织收集、调查、分析相关食品安全法规及公司内部政策规定，并编写制度草案。 3.组织召开规章制度编写小组会议，讨论制度草案，形成制度的初稿。 4.对初稿进行审查，逐条审议，修改完善达成制度草案。 5.经过主要领导审查、评审和批准，正式印发实施。 四、法律法规及内部政策规定 1.《食品安全法》
2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》 3.《中华人民共和国卫生监督法》 4.《农产品质量安全法》 5.《劳动法》 6.《劳动合同法》 7.《劳动保障监察条例》 8.《行政管理法》 9. 企业内部食品安全管理制定原则、规定和标准等。 五、制度名称 1.食品安全管理制度 六、制度内容 1.食品安全管理的基本原则和要求。 2.食品安全的组织管理。 3.食品安全的生产经营环节控制。 4.食品安全的检测和监督。 5.食品安全事故的应对处理。 6.食品安全违法行为的处罚。 七、责任主体
1.负责带领规章制度编写小组并约束相关工作部门;对食 品安全的质量控制负责，把食品安全工作纳入公司各项制度管理之中。 2.部门负责人和相关岗位人员要依据制度的规定，认真履 行食品安全管理职责。 八、执行程序 1.各个环节必须建立并实行各自的质量控制方案，以确保 每一个食品品种的质量及其安全保障。 2.检测人员对食品在各个环节的检验、检测等质量控制数 据综合分析，对食品安全发生的风险进行分析检测。 九、责任追究 1.所有岗位人员必须依照制度执行，如果发现不按制度操 作的行为，企业对这些违规行为进行处罚，并要正视自身问题，从根本上解决问题。 2.对于依然发生食品安全事故的负责人，倒查事故责任人，进行追究，从源头上控制好食品质量安全问题的发生。
食品安全管理制度(10篇)
食品安全管理制度（10篇） 食品安全管理制度（一） 一、食堂应当保持内外环境乾净，采取有效措施，除去老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。 二、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原材料存放间、食品加工操作间、食品出售场合及用餐场合。 三、食堂加工操作间应当符合下列要求： 1、设有独立的粗加工间、原材料库、更衣室、操作间。 2、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗料子制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属 隔栅。 3、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的料子建造，具有 肯定坡度，易于清洗与排水； 4、配备有充分的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。 5、原材料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原材料离地 离墙10cm存放，保持空气流通。 四、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒料子制造或建成的 餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必需
具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做 到四分开：餐具洗清分开，原材料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、产品半产品分开，并有明显的文字标识。 五、餐饮具使用前必需洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必需贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒 和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。 餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持干净。 六、餐饮具所使用的洗涤及存放场所（橱柜）有明显的标记。 七、食堂用餐场合应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水 装置。 八、学校食堂必需取得由食品药品监管部门核发的餐饮服 务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业 人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并乐观搭配、自动接受 本地卫生行政部门的卫生监督。 食品安全管理制度（二） 为切实加强我校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，订立了以下十一个有关学校食品安全管理制度，同时重申以下管理 看法。
食品安全管理规章制度大全(10篇)
食品安全管理规章制度大全（10篇） 食品安全管理规章制度大全（精选10篇） 制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。下面是小编整理的关于食品安全管理规章制度的内容，欢迎阅读借鉴！ 食品安全管理规章制度【篇1】 1、进销台帐制度：主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台帐的整理保管等内容。 2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容。票据保存2年以上。 3、质量承诺制度：对其经营的食品的质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。 4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。 5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消 费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的食品，在能够覆盖销售范围内予以公告，或者在营业场所公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。 6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具，采
食品安全管理制度大全(10篇)
食品安全管理制度大全（10篇） 最新食品安全管理制度大全（精选10篇） 制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。下面是小编整理的关于最新食品安全管理制度的内容，欢迎阅读借鉴！ 最新食品安全管理制度篇1 为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全检查制度 一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。 二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。 四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。 六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。 七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。 八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。 食品采购管理制度 一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。 三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。 四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的.食品。 五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。 六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。 食品从业人员健康管理制度 一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
食品安全管理制度(精选24篇)
食品安全管理制度 食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 四、建立并执行从业人员健康管理制度。 五、执行食品安全标准。 六、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 确保食品安全是所有食品生产经营者、各级政府和有关监管部门的法律责任。要不断加强监督，增强生产经营者的外部约束力，不断提高生产经营者的内部管理能力。下面是小编为你整理的食品安全管理制度(精选 24 篇)，希翼对你有匡助！ 一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。 二、食品经营者必须遵守本制度。 三、列入进货查验的食品，是指消费者时常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。 四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或者规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。 五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括： (一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址； (二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。 (三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成份和含量； (四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期； (五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或者中文警示语。 六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才干上市销售。 七、经营者应时常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应即将住手销售，并进行无害化处理。 八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。 九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才干上市销售，并登记检测结果存档备查。 十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查催促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。 十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。
食品安全的规章制度(10篇)
食品安全的规章制度（10篇） 食品平安的规章制度1 一、食品平安查验制度 〔一〕每次购入食品，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 〔二〕实行账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥当保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。 〔三〕食品平安管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈设或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当马上停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理状况应当在进货台账中照实记录。 二、食品平安库房规章制度 〔一〕食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。 〔二〕食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 〔三〕食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要准时冷藏、冷冻保存。
〔四〕贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 〔五〕建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，准时清理不符合食品平安要求的食品。 〔六〕食品仓库应常常开窗通风，定期清扫，保持枯燥和干净。 〔七〕工作人员应穿戴干净的工作衣帽，保持个人卫生。 食品平安的规章制度2 一、食品成品贮存方法： 常温贮存 贮存基本要求 (1)清洁卫生 (2)通风枯燥 (3)无鼠害 二、食品成品贮存库的卫生要求： 1、门窗、四壁完好，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。 2、库内保持通风、枯燥，避开阳光直射。 3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。 三、食品成品贮存的卫生管理 1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。
食品安全规章制度15篇
食品安全规章制度15篇 在工作和生活中，少不了要写各种各样的文档，不论是写制度、写总结、写计划还是写其它的材料，能写出一篇好的文档,体现了一个人的文笔，也体现着一个人的能力，下面是我汇编整理的《食品安全规章制度15篇》，希望能够帮到你! 食品安全规章制度1 1.贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害;保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品存放隔墙、离地距离均应在10厘米以上。除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。 2.建立入、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。各类食品要按品种分开存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。 3.食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的.标识。 4.主食、副食分区存放。各类食品按类别、品种分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
5.冷藏、冷冻柜应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜(不得超过1厘米)、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。 6.冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。 7.散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方试等内容。食品安全规章制度2 第一章总则 第一条为了有效解决食品卫生安全事故,维护群众利益，确保社会稳定，根据相关法律法规，特制定本应急预案。 第二条食品卫生安全事故实行“属地管理、分级负责”的原则。 第三条患者和家属不得以食品卫生安全事故为由，无理取闹，影响单位、他人的正常工作秩序。 第二章领导机构与职责 第四条乡成立由乡长任组长，人大副主席、副乡长任副组长，乡党政办、安办、卫生院、民政所、综治办、计生服务站、财政所、小学、派出所等部门负责人为成员的食品卫生安全事故应急处置领导小组，领导小组下设办公室于乡卫生院，两同志负责办公室日常工作。 第五条职责及分工 （一）乡食品卫生安全事故应急处置领导小组职责：发布信息，
食品安全责任管理制度10篇精选
食品安全责任管理制度10篇精选 （经典版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如演讲稿、总结报告、合同协议、方案大全、工作计划、学习计划、条据书信、致辞讲话、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as speech drafts, summary reports, contract agreements, project plans, work plans, study plans, letter letters, speeches, teaching materials, essays, other sample essays, etc. Want to know the format and writing of different sample essays, so stay tuned!
关于食品安全管理制度(通用10篇)
关于食品安全管理制度（通用10篇）食品安全知识 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 食品安全的意思：食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。 食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 关于食品安全管理制度（通用10篇） 随着社会一步步向前发展，接触到制度的地方越来越多，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的关于食品安全管理制度（通用10篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 食品安全管理制度1 一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。
二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。 三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。 四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。 五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。 六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。 七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。 八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。 九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。 十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。按照公司《设备、管道清洗、
食品安全规章制度（精选10篇）
食品安全规章制度 食品安全规章制度 食品安全知识 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 食品安全的意思：食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。 食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品安全规章制度（精选10篇） 在日新月异的现代社会中，需要使用制度的场合越来越多，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编精心整理的食品安全规章制度（精选10篇），希望对大家有所帮助。 食品安全规章制度1 一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。 二、食品经营者必须遵守本制度。 三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类
等食品。 四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。 五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括： （一）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址； （二）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。 （三）根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量； （四）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保存期）和失效日期； （五）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的.食品的警示标志或中文警示语。 六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。 七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。 八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。 九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。 十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。 十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应
食品安全管理制度(10篇)
食品安全管理制度(10篇) 食品安全管理制度1 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一职责人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、进货查验记录制度。 本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不理解来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者带给“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进（销）货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进（销）货日期等资料。妥善保管书式台帐档案，条件允许状况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。 二、从业人员健康检查管理制度。 1、从业人员务必有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的`疾病时，应立即离开
原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。 2、从业人员务必持续良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。 3、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。 4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。 三、从业人员学*培训制度 1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员务必理解食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。 3、定期组织本单位食品从业人员学*《食品安全法》、《浙江食品流通许可实施细则（暂行）》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学*一周。 四、不合格食品下柜销毁制度。 本单位发现经营的食品不贴合食品安全标准，应当立即停止
食品安全管理制度及要求(精选10篇)
食品安全管理制度及要求（精选10篇） 食品安全管理制度及要求大全（精选10篇） 制度就是在人类社会当中人们行为的准则，食品安全管理制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编整理的关于食品安全管理制度的内容，欢迎阅读借鉴！ 食品安全管理制度及要求【篇1】 一、为明确食品安全责任，履行食品安全职责，保障人民群众饮食健康和生命安全，根据文水县人民政府相关文件精神，结合我村实际制定本制度。 二、对本辖区食品安全负总责，统一领导、协调全村的食品安全监督管理工作。 三、贯彻执行国家有关食品安全的法律、法规和政策，并结合本村实际制定相关规定。 四、开展有关食品安全法律、法规、政策和食品安全知识的群众性宣传教育。 五、落实食品安全工作目标管理责任制，村、村设食品安全信息员，实现全村食品 安全信息工作准确、及时。 六、组织开展本村重大食品安全事故的查处和区域性食品质量问题的整治，建立食 品安全长效监管机制。 七、组织指挥本村食品安全突发事件的应急处理和救援工作，维护社会稳定。
八、履行好法律、法规和规章规定的其他食品安全职责。 食品安全管理制度及要求【篇2】 一、坚决贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务管理办法》等法规，规范。 二、建立食品安全组织，落实管理人员，单位设立专职或兼职管理员，健全食品安 全管理网络，责任到部门每人。 三、制订完善的管理制度，制度包括：环境保洁制度，食品采购保管制度，个人卫 生及操作卫生制度，餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。 四、加强食品从业人员的食品安全知识教育，经常对食品从业人员进行食品安全法 规和卫生知识教育，定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过食品安 全培训，经考核合格后上岗。 五、做好食品从业人员的健康检查工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得有效的健康证 明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以 及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。 食品安全管理制度及要求【篇3】 1、炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。 2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。 3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。 4、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。 5、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。 6、建立健全卫生管理档案，做好各类台账记录，并妥善保存二年。 7、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。
食品安全管理制度范本10篇
食品安全管理制度范本10篇 （经典版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如演讲稿、总结报告、合同协议、方案大全、工作计划、学习计划、条据书信、致辞讲话、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as speech drafts, summary reports, contract agreements, project plans, work plans, study plans, letter letters, speeches, teaching materials, essays, other sample essays, etc. Want to know the format and writing of different sample essays, so stay tuned!