人体内能量的利用教案1

课时课题*第三单元第二章第二节人体內能量的利坤一课时课型：新授课

教学目标知

识目标：

1•探究不同食物的热价。（重点）

2.解释人体内能量的释放过程。（难点）

3.举例说明影响能量消耗的因素。

能力目标

通过探究不同食物的热价，培养学生的推断，实验操作能力。一”]

情感、态度价值观目标

培养学生实事求是的科学态度和合作精神，认同健康的饮食习惯。教学方法及学法指导：

通过小组分工合作完成探究活动；结合植物的呼吸作用引导学生理解食物中能量的释放过程；通过举例、亲身感受说明影响能量消耗的因素。课前准备：教师：1、制作课件。

2、花生、大豆、饼干等，大试管、解剖针、铁架台、试管夹、锡箔纸、温度计、量筒、酒精灯、天平，蒸馏水。

学生：1、课前对本节内容进行预习；

2、调查不同体型学生的体重和平时的饮食习惯。教学过程：

一、创境导入

提出问题：

1、学校的运动会正在激烈地进行，参

加比赛的你会有什么感觉呢？

（展示课件）

2、饥饿时，又会有什么感觉呢？

来源中考资源网]

生谈感觉。

引入：这些现象都与人体能量的供给有

关。那么，人体是如何利用能量的呢? 让我

们一起来学习第二节人体内能量的利用。（板书课题）

设计意图：通过运动会比赛和饥饿时的亲身感觉，进行导入新课，真实感强，也易于激发学生学习生物学的兴趣。

二、探究新知

（一）、能量的摄取

1、提出问题。

⑴饥饿时会感到全身乏力，吃饱饭后会觉得浑身有力，由此推测人体需要的能量来源于什么？

⑵食物中哪些营养物质能提供能量？

生思考回答。

2、讲述：人体需要的能量具体地说，来源于食物中的一些有机物。食物中所含能量的多少可以用热价来表示。食物的热价是指1克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的热量。

过渡：那么，不同食物的热价有没有差异呢？下面我们就一起来完成一个探究活动。

3、探究活动：探究不同食物的热价

（给学生提供花生、大豆、饼干三种食物）

提出问题：不同食物的热价有没有差异？

作出假设：⑴花生的热价最高。⑵大豆的热价最高。⑶饼干的热价最高

制定计划，交流完善计划。

实施计划（生动手实验，师巡视指导）

将学生分成甲乙两大组，每一大组又分三组，每一组包括四小组采用同种方法测定同种食物的热价。

课件出示：材料用具及方法步骤

温馨提示：1•蒸馏水倒入后，先测量并记录水的温度

t i（C）!

2.样品质量不能太大！3用酒精灯点燃样

品，点燃样品后要迅速移到试管下面!

4.等样品停止燃烧，要立刻记录水的最终温度t2 （C）!

量取30毫升蒸馏水倒入大试管测量并记录水的初温t i

内容仪器数据

样品质量托盘天平m = 克量水量筒、大试管v= 毫升水温t i 温度计t i = C 水温t2 温度计t2= C

利用公式：热价=4.18X10-3X (t2-t i)x 30* m 进行计算。

记算结果：

方法1:用锡箔纸把加热与受热部

调零称量并记录样品质量m

安装装置点燃样品

数据记录表

加热试管燃烧完毕记录终温t2

分围起来再给试管加热

方法2 :直接给试管加热

得出结论：花生、大豆、饼干三种食物中花生的热价最高。

表达交流：

⑴食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？

⑵不同食物的热价为什么有较大的差异？

⑶你所测出的食物的热价符合其实际热价吗？为什么？

⑷通过甲乙两大组的比较，想想看，用锡箔纸把加热与受热部分围起来的目的是什么？

生小组间交流，师整合。

⑴食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了食物中含有能量；

⑵不同食物的热价不同与组成食物的有机物种类有关；

⑶不符合。因为有相当一部分热量散失到周围环境中，通过加热试管而获得的热量只是食物真实热价的一部分；食物也可能燃烧不完全，有些热量没有被释放出来。

⑷使样品燃烧所释放的热量尽量多传给大试管。

4、小结：同学们分析的非常好！不同食物的热价是不同的，因为各种食物中的营养成分的含量不同。糖类的热价是17.15千焦/克，蛋白质的为17.15千焦/克。脂肪的热价是38.91千焦/克。

5、拓展：请同学们阅读教材31页表3.2—1, 了解几种常见食物的热价。计算自己每天饮食中所含的能量。根据前面学习“平衡膳食宝塔”，分析自己的饮食结

4、设疑：一个人在冬天比夏天往往饭量大一些，试分析原因。

生思考回答。（因为人类是恒温动物，冬天气温低，要维持体内一定的温度, 所以必须要消耗更多的能量。）

构是否合理。 设计意图：通过探究活动，让学生在动脑、动手中明确了不同食物的热价不 同。通过计算自己每天饮食中所含的能量，做到合理饮食 （二八能量的释放 过渡：（课件展示） 我们知道，燃料燃烧时，依靠空气中的氧，其中 的有机物被氧化分解，释放出能量。那么，我们身体 里的有机物中储存的能量是怎样被释放出来的呢？ 课件展示 生看图回答。（通过呼吸作用。）

1、启发引导：请同学们回忆一下植物呼吸作用的 过程与实质。 生回顾回答。 ⑴呼吸作用的过程是有机物在氧气的作用下分解 成二氧化碳和水，并释放出能量。 ⑵实质是分解有机物，释放能量。

2、 点拨：同学们回答的很好！我们体内的有机物分解与植物一样。 身体是由上万亿个细胞构成的 ，每个细胞就像一个小小的 机物也是在氧气的作用下分解，释放出能量。

3、 提出问题：那么这些能量有什么作用呢？

课件展示

生仔细阅读图3.2—12回答。

（这些能量用于进行各项生理活动和维持体温。） 课件展示给予总结强调。

厶匕曰、

冃匕量

各项生理活动

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我们的 细胞中的有

体温