3《蛋白质和核酸》习题练习含解析

蛋白质与核酸

一、选择题

1.某期刊封面上有如右一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子,该模型图可代表一种( )

A.硝基化合物

B.硝酸酯

C.α-氨基酸

D.蛋白质

2.关于生物体内氨基酸的叙述错误的就是( )

A.构成蛋白质的α-氨基酸的结构通式就是

B.人体内所有氨基酸均可以互相转化

C.两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽

D.人体内氨基酸分解代谢的最终产物就是二氧化碳、水与尿素

3.在下列四种化合物①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、④H2N—CH2—COOH中,跟盐酸与烧碱溶液都能发生反应的就是( )

A.只有①②

B.只有③④

C.只有①②③

D.①②③④

4.关于蛋白质性质的说法中,不正确的就是( )

A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液,都会使蛋白质发生变性

B.蛋白质水解的最终产物就是多种氨基酸

C.微热条件下,任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显黄色

D.蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应

5.能用于鉴别淀粉、肥皂与蛋白质三种溶液的一种试剂就是( )

A.碘水

B.烧碱溶液

C.浓硝酸

D.MgSO4溶液

6.下列说法中,正确的就是( )

A.组成蛋白质的氨基酸几乎都就是α一氨基酸

B.加热会使蛋白质变性,因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好

C.酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行

D.根据其组成,可将核酸分为DNA与RNA

7.当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时,不可能产生的氨基酸就是( )

8.下列有关有机物性质的说法正确的就是( )

A.蛋白质可以与酸、碱或重金属盐溶液反应

B.芳香烃都不能使酸性KMnO4溶液褪色

C.CH3CH2OH与氢溴酸不能反应

D.石油的分馏可获得乙烯、丙烯等不饱与烃

9.某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体,其中属于氨基酸的异构体数目有( )

A.3种

B.4种

C.5种

D.6种

10.下列说法正确的就是( )

A.某有机物含有C、H、O、N四种元素,其球棍模型为。该有机物的结构简式为

B.按系统命名法,化合物的名称为3—甲基—2—乙基己烷

C.七叶内酯()与东莨菪内酯()都就是某些中草药的成分,它们具有相同的官能团,互为同系物

D.S—诱抗素的结构简式为,则1 mol S—诱抗素与氢氧化钠溶液反应时,最多消耗3 mol NaOH

二、填空题

1.按要求填空:

(1)高温杀菌的原理就是利用____________________;

(2)使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上,皮肤发黄的原因就是____________________;

(3)鉴别真假羊毛衫的方法就是____________________;

(4)分离与提纯蛋白质的方法就是____________________。

2.A、B两种有机物的分子式相同,都可用C a H b O c N d表示,且a+c=b,a－c=d。已知A就是天然蛋白质水解的最终产物;B就是一种含有醛基的硝酸酯。试回答:

(1)A与B的分子式就是________。

(2)光谱测定显示,A的分子结构中不存在甲基,则A的结构简式为________。

(3)光谱测定显示,B的烃基中没有支链,则B的结构简式为________。

3.(1)由2个C 原子、1个0原子、1个N 原子与若干个H 原子组成的共价化合物,H 原子数目最多为________个。试写出其中一例的结构简式________。

(2)若某共价化合物分子中只含有C 、H 、N 三种元素,且以n(C)与n(N)分别表示C 与N 的原子数目,则H 原子数目最多等于________。

(3)若某共价化合物分子中只含有C 、N 、O 、H 四种元素,且以n(C)、n(N)与n(O)分别表示C 、N 与O 的原子数目,则H 原子数目最多等于________。

4.现有分子式均为C a H b N c O d 的A 、B 两种有机物。

(1)有机物A 就是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示:A 的分子结构中不存在甲基(—CH 3),一定条件下,两分子A 发生缩合反应生成M 与一分子水,M 的相对分子质量为312。A 分子间还可以通过缩聚反应得到N 。

请将A 、M 与N 的结构简式填入相应的方框中:

←????缩聚反应 ????

→缩合反应

N(高聚物) A M

(2)化合物B 就是分子式为C a H b+1的某种芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上),则化合物B 的结构简式为________,化合物A 与B 两者互为________。其中________就是与生命起源有关的物质。

【参考答案与解析】

一、选择题

1.C

【解析】从结构及题给选项瞧,有4种不同颜色的球,即有4种元素,其中绿球相当于碳原子,白球相当于氢原子,关键就是分析红球与蓝球,蓝球结合三个原子,应代表氮原子,而红球有连一个原子的,也有连2个原子的,可见其中

应有一个双键,红球应代表氧原子才符合要求,此结构表示的就是。

2.B

【解析】生物体内的蛋白质的基本组成单位就是各种α-氨基酸。α-氨基酸的通式为;人体内氨基酸分解代谢的最终产物就是水、二氧化碳与尿素;两个氨基酸脱水缩合可形成二肽;在人体内能够通过转氨基作用形成的只有12种非必需氨基酸,还有8种必需氨基酸必须从食物中摄取,因此“人体内所有氨基酸均可以相互转化”的说法就是错误的。

3.D

【解析】弱酸的酸式盐、两性氢氧化物、弱酸弱碱盐、氨基酸都既能与强酸反应,又能与强碱反应。

4.A、C

【解析】蛋白质溶液中加入浓的(NH4)2SO4、Na2SO4等溶液时,蛋白质会发生盐析,加入可溶性重金属盐溶液时会发生蛋白质的变性;含有苯环的蛋白质遇浓硝酸才会显黄色。

5.C

【解析】蛋白质与浓硝酸作用会显黄色;浓硝酸与肥皂反应会生成难溶于水的高级脂肪酸沉淀;而淀粉与浓硝酸不反应。

6.A、D

【解析】变性前后的蛋白质水解的产物都就是α-氨基酸,因此,生、熟鸡蛋的营养价值差别不大,而吃熟鸡蛋就是人们的日常习惯;酶的催化作用在接近体温、接近中性的环境下就可进行。

7.D

【解析】将所给蛋白质片断按中C—N键断裂的方式切断,断开后加—OH、—NH—加H,分割组装成各种氨基酸。根据所得氨基酸的结构,找出水解不可能产生的氨基酸。

8.A

【解析】A项,蛋白质与酸、碱或重金属盐溶液可发生反应,正确;B项,甲苯可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色,错误;C项,乙醇在加热条件下可与HBr发生取代反应生成溴乙烷,错误;D项,通过石油裂解可得到乙烯等短链烯烃,错误。

9.C

【解析】氨基酸分子中一定含有氨基(—NH3)与羧基(—COOH),根据化学式C4H9NO2可知,除—NH2与—COOH 外,残余基团为“C3H6”。

当烃基“C3H6”无支链时的同分异构体为:

当烃基“C3H6”有支链时的同分异构体为:

10.A

【解析】A项,根据C原子形成4个共价键,H原子形成1个共价键,O原子形成2个共价键,N原子形成3个共

价键可得该有机物的结构简式为,正确;B项,按系统命名法,该化合物的名称为3,4—二甲基庚烷,错误;C项,七叶内酯与东莨菪内酯不互为同系物,错误;D项,1 mol S—诱抗素与氢氧化钠溶液反应时,最多消耗2 mol NaOH,错误。

二、填空题

1.(1)高温使细菌中蛋白质变性(2)皮肤蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应

(3)灼烧,若有烧焦羽毛气味,则为真羊毛衫,反之不就是

(4)盐析

【解析】(1)高温蒸煮措施能使蛋白质变性而将细菌病毒杀死。(2)人的皮肤主要就是由蛋白质构成,浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现黄色就是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应。(3)羊毛的主要成分为蛋白质,燃烧时有烧焦羽毛的气味,鉴别真假羊毛衫的方法就是先取样,再抽丝,在酒精灯上燃烧,如果有烧焦羽毛的气味,说明就是真羊毛衫,否则为假的。(4)盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出,其性质不变,则可用来提纯蛋白质。

2.(1)C5H9O4N

【解析】(1)因B就是含醛基的硝酸酯,可设其结构简式为,与C a H b O c N d相比较得d=1,c=4,则可得a=c+d=5,b=a+c=9,从而可确定有机物的分子式为C5H9O4N。

(2)A就是天然蛋白质水解的最终产物,就是仅一氨基酸,则A中含有结构,残基为—C3H5O2,因

其结构中无甲基,则残基可构成HOOC—CH2—CH2—等结构,故A的结构简式为。

(3)由B的分子式为C5H9O4N,可求出B的结构简式中的n值为4,从而得出B的结构简式为

。

3.(1)7 H2N—CH2—CH2OH (2)2n (C)+n (N)+2 (3)2n (C)+n (N)+2

【解析】(1)当N原子构成—NH2,O原子成为—OH或—O—时,氢原子数最多,试写出有机物H2N—CH2—CH2OH可得出最多H原子数为7;

(2)若有机物仅由C、H组成,当C、H构成烷烃时H原子数为最大,此时n (H)=2n (C)+2。设想将其中的部分C 原子换成N原子,并结合H,则可得此时的最大H原子数为n (H)=2n (C)+n (N)+2,可通过下列图示理解:

(3)因O原子只就是形成—OH或—O—,不改变H原子数,则n (H)的最大值与(2)的相同。

4.

【解析】(1)有机物A就是天然蛋白质的水解产物,则A应为α-氨基酸,其分子中应含有结构。M就是由两分子A缩合失去一分子水得到的,则A的相对分子质量=(312+18)／2=165。在我们熟悉的教材中的α-

氨基酸中,相对分子质量为165的应就是。其分子式为C9H11O2N,推出了A,M、N的结构就容易写出来了。

(2)化合物B就是芳香烃C a H b+1(即C9H12)的一硝化产物,则B的分子式为C9H11NO2,而B就是C9H12(芳香烃)一硝化后的唯一产物,则B的结构只能就是,A与B互为同分异构体。