中式铺床评分表
客房中式铺床评分表
（二）知识问答评分表（20分）
评委签名：
（三）客房中式铺床操作评分表（70分）
评委签名：
客房中式铺床评分表
（二）知识问答评分表（20分）
评委签名：
（三）客房中式铺床操作评分表（70分）
评委签名：
客房中式铺床标准
客房中式铺床标准 客房中式铺床标准 一、铺床时间要求:二分半完成中式铺床服务，总分100 分，每提前10 秒加 2 分，每超过10 秒扣2 分。 二、铺床程序及标准: 铺床单:床单为白色全棉，布面光洁，清洁，透气性能良好。飞床单一次成1、功(多飞一次扣一分)，正面朝上，中线居中，左右前后长短均匀(每误差一厘 米扣一分);塞边，四角包紧，平挺，有角度(45 度或90 度)，每边角一分。 2、 套中空棉絮:四角紧贴，对齐，丰满;四边紧贴到边，被子平服;无皱褶，无脱空。 (注:铺床单时，不要用手梳理自己的头发，防止头发掉入床单)。 3、铺被子:飞被一次成功(多飞一次扣1 分)，棉被一头与床头平齐，正面朝上，被子中线紧 贴床单中线，每误差一厘米扣一分;被子三侧，下摆匀称，与地面平行，留有一定间距，被子开口处在床头柜床尾(反向扣2 分);床面棉被平整，丰满。 (注:铺床时发现有破损的或没洗干净的被套要及时更换)。 4、套枕套:全面 枕套，布面光洁，无明显疵点，无污迹，规格与枕芯相配。将中空枕芯塞入枕套，四角紧贴，平整，丰满，枕面呈弧形。(注:发现破损或污渍要及时更换)。 5、放枕头:第一只枕头居中放置在床头棉被上，第二只枕头叠放在第一只枕 头上(每误差1 厘米扣一分);正面朝上，枕头开口朝向床头柜。(反向每只扣2 分)。 6、总体要求:整体观感美观，操作程序正确，熟练。(布件落地，污迹。破损，有毛发扣2 分)。
三、赛场提供床架与床垫一套 (120mm * 200mm),枕芯二只(46mm*76mm)，中空被絮一条(150mm*240mm)，及相应尺寸布件(枕套、被套、床单)。另:参赛者也可自带布件 客房中式铺床评分表 项目分数要求细节细节配分扣分仪容仪表 6 着装整洁，仪容仪表规范 6 铺床单 20 整理床垫、护垫，飞床单(多飞4 一次扣一分) 正面朝上 2 中线居中，左右前后长短均匀(每4 误差1CM扣1分) 平整 2 塞边、四角包紧、平挺、有角度8 (45度或90度)每边角1分 套被子 15 四角紧贴，对齐，丰满 5 四边紧贴到位 5 被子平整，无褶皱，无脱空 5 铺被子 30 飞被一次成功(多飞一次扣1分) 5 棉被一头与床头平齐被子前面反4 折20CM， 正面朝上2中线紧贴床单中线5 (每误差1CM扣1分) 被子三侧下摆匀称，与地面平行，5 留有一定间距 被子开口处在床头柜的床尾(反4
中式铺床技能训练方案含评分表
中式铺床技能训练方案含评分表20XX-20XX学年度第二学期开展中式铺床技能训练方案一、指导思想：为了切实贯彻落实“培养社会适用型人才”的精神，中职学校要关注现代旅游酒店行业发展的趋势和了解对所需人才的新需求，通过实际技能的操作训练能更好的促进旅游酒店服务与管理专业开展基于旅游酒店实际工作过程导向的教学改革，促进教学标准与岗位标准对接，加快工学结合人才培养模式改革，提高人才培养质量，培养酒店行业所需的高素质技能型人才，推动职业教育的健康发展,同时为每年度的技能大赛作准备。 二、实施方案：（一）训练目的 1、知识目标：客房是酒店的基础,还是酒店赢利最重要的支柱之一,而床的美观程度和舒适程度影响客人对客房的印象乃至酒店的印象。虽然中式铺床看似简单,但能够熟练掌握,并在规定的时间内按规范铺好则不是一件容易的事情。掌握中式铺床的技能,使学生在规定的时间内按标准完成中式铺床,是这个项目的主要内容,并在此基础上了解中式铺床与西式铺床的区别,为下一项目课程打下基础。 2、能力目标：通过此项目实训及检测，使旅游专业学生对旅游客房服务管理专业技能操作的规范性和熟练性、客房服务意识、现场问题的分析能力与处理能力、语言沟通表达能力和卫生安全操作意识等得到提升。
（二）训练内容步骤目标时间具体细节标准要求开单打单 10秒（1）将准备好的床单放于床尾正中央；（2）抓单时迅速判断毛边的位置，同时将床单迅速分开；（3）打单定位：要求一次性将床单中线对准布草中线，保证床单面无折皱、无污迹。 （4）完成该项步骤时，要求判断准确、果断，动作利索。包角 30秒利用“走步法”迅速将床四周及床周围部分单罩塞进床软垫下面。要求：（1）包角时必须按一个方向包；（2）包出的角必须紧促且呈90度，床面及四周均无折皱且紧密、平整美观。 套棉被 50秒（1）将被套迅速抖开后，平铺于床上，（2）将准备好的棉芯放于床尾，（3）一手抓住被套的开口，一手抓住棉芯的两角快速将其送入被套两角处；（4）左手抓住已套好的两角，右手迅速整理其它部位，尽可能使棉芯紧贴被套相对应处；（5）将剩余两只角迅速套好；（6）将套好的棉被用力抖开，使其平整放于床面，棉被中线与床单中线平齐；且与平齐于床头板、四角饱满。 打枕线 5秒套好的棉被在床头翻折45厘米。 系被套带子 15秒套系好的被套带子不外露，且形状、长短一致套、放枕头 40秒将枕套打开，把枕芯压平塞入枕套，快速整理并放于床的正中央，开口方向与床头柜的方向相反，套好的枕头要求四角饱满、平整无污迹、无折皱，
中式铺床技能训练方案含评分表
20XX-20XX学年度第二学期 开展中式铺床技能训练方案 一、指导思想： 为了切实贯彻落实“培养社会适用型人才”的精神，中职学校要关注现代旅游酒店行业发展的趋势和了解对所需人才的新需求，通过实际技能的操作训练能更好的促进旅游酒店服务与管理专业开展基于旅游酒店实际工作过程导向的教学改革，促进教学标准与岗位标准对接，加快工学结合人才培养模式改革，提高人才培养质量，培养酒店行业所需的高素质技能型人才，推动职业教育的健康发展,同时为每年度的技能大赛作准备。 二、实施方案： （一）训练目的 1、知识目标：客房是酒店的基础,还是酒店赢利最重要的支柱之一,而床的美观程度和舒适程度影响客人对客房的印象乃至酒店的印象。虽然中式铺床看似简单,但能够熟练掌握,并在规定的时间内按规范铺好则不是一件容易的事情。掌握中式铺床的技能,使学生在规定的时间内按标准完成中式铺床,是这个项目的主要内容,并在此基础上了解中式铺床与西式铺床的区别,为下一项目课程打下基础。 2、能力目标：通过此项目实训及检测，使旅游专业学生对旅游客房服务管理专业技能操作的规范性和熟练性、客房服务意识、现场问题的分析能力与处理能力、语言沟通表达能力和卫生安全操作意识等得到提升。
表1 中式铺床评分表 参赛号日期 备注： 1、操作时间为3分，每提前10秒加1分，最多加6分，每超时5秒扣1分。 2、违例扣分：铺床过程中，选手每跑动一次扣2分，绕床一次扣2分。
附件一：现场操作竞赛规则 （一）中式铺床竞赛规则 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 1、三分钟内完成（提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计算，超过1分钟不予计分） 2、赛场备床架，床垫，工作台，计时器，两名选手同时参加比赛。 3、选手提前入场，在工作台进行准备，准备时间不得超过3分钟，准备完毕后选手应举手示意“准备完毕”等候裁判员发令。 4、裁判员宣布开始后，选手即可开始操作。 5、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。 三、物品准备 1、床架（2张） 2、床垫（2张） 3、工作台（2张） 4、床单（2床、长2.8米,宽2米） 5、被套（2床，长2.3米,宽1.8米） 6、丝棉被（2床，重量不小于1.5千克/床） 7、枕芯（4个，长75厘米，宽45厘米，每位选手手套2个枕头） 8、枕套（4个） 四、评分标准
房铺床竞赛标准
客房服务竞赛标准 一、仪容仪表要求（10分） （1）头发：干后不过肩、前不盖眼。 （2）面容清洁：化淡妆。 （3）手、指甲：干净，指甲不长，不涂指甲油。 （4）服装：着本岗位工作服，干净，熨烫挺括，钮扣齐全，无破损，无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起，左胸佩戴选手号牌。 （5）鞋：黑颜色，布鞋要干净，皮鞋要光亮、无破损。 （6）袜子：穿肉色丝袜，干净、无绽线； （7）首饰：不戴夸张饰物。 二、中式铺床的整理要求： 1．整理布草、床面等，时间为3分钟。 2．整理好的棉织品放在规定处。 3．整理完毕，选手应站在床尾正中30厘米处，并举手示意。 三、中式铺床操作内容及标准（50分） 1、比赛程序及标准 （1）选手赛前准备（布草已熨烫，可稍作整理）。 （2）选手位于床尾，举手示意，记时开始。 （3）将床拖出约30厘米（1分） （4）甩单、定位（6分） 一次到位，床单毛边向下，床单中线不偏离床的中心线。 （5）包角（6分） 可包直角，也可包45度角，但四个角的式样与角度需一致，角缝要平整、紧密。床角两侧塞进床垫，平整无波纹，床头床尾塞进床垫，平整无波纹。 （6）套棉被（24分） 套棉被的技巧是中式铺床重要的环节，其质量的好坏决定整张床型的美观与否，具体方法推荐如下： 将棉被芯长方形平铺在床上，把前面两个角向上各翻起一个角。选手站在床尾处，把被套打开，被面朝上，从开口处将两手伸进被套内，用被套外角抓住棉芯的两角，用力向内抖动二下，把棉被芯装进被套三分之二，顺势将被面正面朝上把装好部分抛向床头方向，然后把剩下的三分之一装进被套，固定好两角，然后用力将棉被整体向上抖动两下，使棉被芯在被套里均匀整齐，并利用空气的浮力，在棉被下落时调整准确位置，一次到位。最后把封口绳结头朝内打结，不露绳头。 套棉被要求动作合理、优美、熟练、迅速，展开后的被套中心线与床单中心线对齐，棉被首部与床头边等齐, 尾部自然下垂至床垫和床裙接缝处，床面美观，四角饱满，平整无皱。
客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 、操作时间分钟（提前完成不加分，每超过秒扣分，不足秒按秒计算，超过分钟不予计分）。 、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间分钟。准备就绪后，举手示意。 、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。 、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣分。 、其他 （）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （）选手操作位置不限。 （）床架床垫高度为厘米。 三、比赛物品准备（由组委会统一提供） 、床架（个） 、床垫（个，米×米） 、工作台（个） 、床单（个，米×米） 、被套（个，米×米，底部开口，系带方式） 、羽绒被（床，重量约千克床） 、枕芯（个，厘米×厘米） 、枕套（个，开口方式为信封口） 四、比赛评分标准 客房服务（中式铺床）评分表 比赛日期比赛时间
裁判裁判长 餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准 一、比赛内容：中餐宴会摆台（人位） 二、比赛要求： 、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 、操作时间分钟（提前完成不加分，每超过秒，扣总分分，不足秒按秒计算，以此类推；超时分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。 、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间分钟。准备就绪后，举手示意。 、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。 、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 、除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。 、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。
客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
附件2： 客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准 一、比赛内容 标准中式铺床和客房服务知识问答 二、比赛要求 1、中式铺床操作时间3分钟（提前完成不加分，超过1-5秒扣1分，6-10秒扣2分,依次类推；超过1分钟,不予计分）。 2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后，进行准备，准备就绪后，举手示意；准备时间为2分钟。 3、赛场备有两张单人床（包括床架、床垫、床护垫）、一只床头柜、两张工作台，地面铺有地毯；工作台位于床左侧或右侧1米处，与床平行。 4、参赛选手统一使用组委会提供的床上用品；选手可对羽绒被进行整理，床单、被套、枕套等只能进行必要的检查；参赛选手使用的床上用品按铺床操作的先后顺序摆放于工作台上。 5、选手在大赛主持人宣布“比赛开始”后开始操作；参赛选手比赛计时起点位置在床尾；铺床位置不限，但参赛选手从床尾到床头或从床头走到床尾时不可以走靠近床头柜的一侧，违例者每次扣2分。
6、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”；完毕后再整理床铺者，按违例一次计，扣2分。 7、比赛用床架不带床头板，靠近裁判一头为床头。 8、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 9、其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）枕套沿窄边对折一次，开口在内。 （3）参赛选手完成操作后，开始知识问答。 三、比赛物品规格（由组委会统一提供） 1、比赛用床规格为：120×200×45（厘米）。 2、床上用品的规格为： （1）床单1床：280×203（厘米）； （2）被套1床：230×180（厘米）（底部开口，系带方式）； （3）羽绒被1床:重量约1.5千克∕床； （4）羽绒枕芯2只：45×75（厘米）； （5）枕套2只：50×80（厘米）（开口方式为信封口）。 3、工作台1张：可摆放一套床上用品。
客房服务中式铺床比赛规则和评分标准模板
附件2: 客房服务( 中式铺床) 比赛规则和评分标准 一、比赛内容 标准中式铺床和客房服务知识问答 二、比赛要求 1、中式铺床操作时间3分钟( 提前完成不加分, 超过1-5秒扣1分, 6-10秒扣2分,依次类推; 超过1分钟,不予计分) 。 2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地, 裁判员统一口令”开始准备”后, 进行准备, 准备就绪后, 举手示意; 准备时间为2分钟。 3、赛场备有两张单人床( 包括床架、床垫、床护垫) 、一只床头柜、两张工作台, 地面铺有地毯; 工作台位于床左侧或右侧1米处, 与床平行。 4、参赛选手统一使用组委会提供的床上用品; 选手可对羽绒被进行整理, 床单、被套、枕套等只能进行必要的检查; 参赛选手使用的床上用品按铺床操作的先后顺序摆放于工作台上。 5、选手在大赛主持人宣布”比赛开始”后开始操作; 参赛选手比赛计时起点位置在床尾; 铺床位置不限, 但参赛选手从床尾到床头或从床头走到床尾时不能够走靠近床头柜的一侧, 违例者每次扣2分。 6、所有操作结束后, 选手立于工作台侧, 举手示意”比赛完毕”; 完毕后再整理床铺者, 按违例一次计, 扣2分。
7、比赛用床架不带床头板, 靠近裁判一头为床头。 8、操作过程中, 选手不能跑动、跪床或手臂撑床, 每违例一次扣2分。 9、其它 ( 1) 床单和被套叠法: 正面朝里, 沿长边对折两次, 再沿宽边对折两次。 ( 2) 枕套沿窄边对折一次, 开口在内。 ( 3) 参赛选手完成操作后, 开始知识问答。 三、比赛物品规格( 由组委会统一提供) 1、比赛用床规格为: 120×200×45( 厘米) 。 2、床上用品的规格为: ( 1) 床单1床: 280×203( 厘米) ; ( 2) 被套1床: 230×180( 厘米) ( 底部开口, 系带方式) ; ( 3) 羽绒被1床:重量约1.5千克∕床; ( 4) 羽绒枕芯2只: 45×75( 厘米) ; ( 5) 枕套2只: 50×80( 厘米) ( 开口方式为信封口) 。 3、工作台1张: 可摆放一套床上用品。 四、客房服务知识问答评分标准 1、比赛形式 知识问答比赛采用大赛主持与选手问答的形式进行。每位选手每题回答时间不超过1分30秒, 超时后停止答题; 每位参赛选手须抽签回答1组3道试题, 其中1题用中文回答客房服务中如何处理
中式铺床技能训练方案含评分表
中式铺床技能训练方案含评分表 20XX-20XX学年度第二学期开展中式铺床技能训练方案一、指导思想： 为了切实贯彻落实“培养社会适用型人才”的精神，中职学校要关注现代旅游酒店行业发展的趋势和了解对所需人才的新需求，通过实际技能的操作训练能更好的促进旅游酒店服务与管理专业开展基于旅游酒店实际工作过程导向的教学改革，促进教学标准与岗位标准对接，加快工学结合人才培养模式改革，提高人才培养质量，培养酒店行业所需的高素质技能型人才，推动职业教育的健康发展,同时为每年度的技能大赛作准备。 二、实施方案： （一）训练目的1、知识目标：客房是酒店的基础,还是酒店赢利最重要的支柱之一,而床的美观程度和舒适程度影响客人对客房的印象乃至酒店的印象。虽然中式铺床看似简单,但能够熟练掌握,并在规定的时间内按规范铺好则不是一件容易的事情。掌握中式铺床的技能,使学生在规定的时间内按标准完成中式铺床,是这个项目的主要内容,并在此基础上了解中式铺床与西式铺床的区别,为下一项目课程打下基础。 2、能力目标：通过此项目实训及检测，使旅游专业学生对 1/ 7
旅游客房服务管理专业技能操作的规范性和熟练性、客房服务意识、现场问题的分析能力与处理能力、语言沟通表达能力和卫生安全操作意识等得到提升。 （二）训练内容步骤目标时间具体细节标准要求开单打单10秒（1）将准备好的床单放于床尾正中央； （2）抓单时迅速判断毛边的位置，同时将床单迅速分开； （3）打单定位：要求一次性将床单中线对准布草中线，保证床单面无折皱、无污迹。 （4）完成该项步骤时，要求判断准确、果断，动作利索。包角30秒利用“走步法”迅速将床四周及床周围部分单罩塞进床软垫下面。要求：（1）包角时必须按一个方向包； （2）包出的角必须紧促且呈90度，床面及四周均无折皱且紧密、平整美观。 套棉被50秒（1）将被套迅速抖开后，平铺于床上，（2）将准备好的棉芯放于床尾，（3）一手抓住被套的开口，一手抓住棉芯的两角快速将其送入被套两角处； （4）左手抓住已套好的两角，右手迅速整理其它部位，尽可能使棉芯紧贴被套相对应处； （5）将剩余两只角迅速套好； （6）将套好的棉被用力抖开，使其平整放于床面，棉被中线与床单中线平齐； 2/ 7
中式铺床比赛评分标准
中式铺床比赛评分标准 中式铺床比赛评分标准是指在中式铺床比赛中，对参赛选手的铺床技术和效果进行评分的一套标准。通过评分标准的制定，可以使比赛评判更加客观公正，也可以促进比赛水平的提高，提高参赛选手的技术水平和比赛体验。下面将详细介绍中式铺床比赛评分标准的相关内容。 一、整体布局（20分）。 整体布局是指床铺的整体效果和布局是否合理、美观。包括床单、被子、枕头等在床上的摆放位置是否整齐、对称，床铺整体是否给人以舒适、整洁的感觉。评分时要注意整体布局是否符合中式文化的传统美学，是否体现了中国传统文化的韵味和特色。 二、床单摆放（15分）。 床单的摆放是中式铺床比赛中的重要环节。评分时要注意床单的平整度、对折的线条是否整齐、是否有明显的褶皱和皱折，床单的边角是否整齐。同时还要注意床单的颜色和图案是否与整体布局相协调，是否体现了中国传统文化的特色。 三、被子叠放（15分）。 被子的叠放也是中式铺床比赛中的关键环节。评分时要注意被子的叠放是否平整、整齐，是否有明显的皱褶和折痕，被子的边角是否整齐。同时还要注意被子的厚度和材质是否符合中式铺床的要求，是否体现了中国传统文化的特色。 四、枕头摆放（10分）。 枕头的摆放也是中式铺床比赛中的重要环节。评分时要注意枕头的位置是否合理、对称，枕头的高低是否一致，枕头的外观是否整洁、美观。同时还要注意枕头的材质和颜色是否与整体布局相协调，是否体现了中国传统文化的特色。
五、细节处理（20分）。 细节处理是中式铺床比赛中的加分项。评分时要注意床铺的细节处理是否到位，如床边的褶皱是否处理得当，被子和床单的边角是否整齐，床铺四周是否有装饰品点缀等。同时还要注意细节处理是否符合中式文化的传统美学，是否体现了中国传统文化的韵味和特色。 六、整体协调（20分）。 整体协调是指床单、被子、枕头等在床上的摆放位置是否协调、和谐。评分时 要注意整体协调是否符合中式文化的传统美学，是否体现了中国传统文化的韵味和特色。同时还要注意整体协调是否给人以舒适、整洁的感觉。 以上就是中式铺床比赛评分标准的相关内容，希望对参赛选手和评委有所帮助。在比赛中，希望参赛选手能够认真对待每一个细节，努力提高自己的技术水平，展现出中国传统文化的魅力。同时，希望评委能够客观公正地评判，使比赛更加公平、公正。让我们共同努力，共同见证中式铺床比赛的精彩时刻！
中式铺床评分标准
客房中式铺床评分标准 一、仪容仪表要求（11分） （一）着装（5分） 1、着本岗位服装；（1分） 2、着装干净、整洁、挺括；（1分） 3、佩戴工号牌；（1分） 4、女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子；（1分） 5、布鞋干净，皮鞋光亮，无破损；（1分） （二）发型（2分） 1、女员工发不过肩，整洁清爽，男员工发不过领，发不过耳，不留光头；（1分） 2、男女员工均不能染怪异夸张发色；（1分） （三）妆容（2分） 1、女员工须化淡妆，男员工不留胡须；（1分） 2、不留长指甲，不准佩戴任何饰物；（1分） （四）礼节礼貌（2分） 1、操作开始前向评委老师致敬问好，举手示意，报告“开始”；（1分） 2、操作结束后举手示意，并报告“操作完毕”。（1分） 二、中式铺床操作程序标准（84分） （一）拉床架（2分） 1、站在床尾，弯腰下蹲，双手将床架稍抬高，然后慢慢拉出；（1分）
2、将床架拉离床头板50厘米。（1分） （二）整理床垫（1分） 将床垫拉正对齐，并检查褥子卫生情况。 （三）甩单定位（14分） 1、床单准备：床单中线对折后，再横向对折两次，放在床尾，违规则扣2分。（2分） 2、无重复甩单，一次甩单定位成功得6分，一次不到位扣1分，直至扣完；（6分） 3、床单正面朝上；（2分） 4、床单中线缝中，两边吊边均等（2分），前后吊边一致（2分），偏差一公分不扣分，偏差两公分则扣1分，直至扣完；（4分） （四）包角（14分） 1、包角角度为内角45°，外角90°，四角平整、挺括（每角2分）；（8分） 2、四边紧绷、平整，不得有床单外露（每边1分）；（4分） 3、床面平整；（2分） （五）套被芯（14分） 1、被套定位。一次甩被套定位成功得2分，被套开口边位于床尾或床侧，一次甩被套不到位扣1分，直至扣完。被套中线缝中，不偏离床垫中心线、中线未缝中，视效果扣1-2分；（4分） 2、套被芯：将被芯四角套入被套四角，四角重合饱满（每角1分，共4分），四边重合饱满（每边1分，共4分）；（8分）
技能大赛比赛规则和评分标准
附件： 2015年度宾馆服务技能大 赛 方案 比赛规则及评分标 准） 南京军区厦门白鹭宾馆 2015 年10 月10 日
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准 一、比赛内容 标准中式铺床和客房服务知识问答 二、比赛要求 1、中式铺床操作时间3分钟（提前完成不加分，超过1-5 秒扣1分，6-10 秒扣2 分,依次类推；超过 1 分钟, 不予计分）。 2、选手必须佩带序号牌提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备” 后，进行准备，准备就绪后，举手示意；准备时间为 2 分钟。 3、赛场备有两张单人床（包括床架、床垫、床护垫）、一只床头柜、两张工作台，地面铺有地毯；工作台位于床左侧或右侧 1 米处，与床平行。 4、参赛选手统一使用组委会提供的床上用品；选手可对被芯进行整理，床单、被套、枕套等只能进行必要的检查；参赛选手使用的床上用品按铺床操作的先后顺序摆放于工作台上。 5、选手在大赛主持人宣布“比赛开始”后开始操作；参赛选手比赛计时起点位置在床尾；铺床位置不限，但参赛选手从床尾到床头或从床头走到床尾时不可以走靠近床头柜的一侧，违例者每次扣 2 分。 6、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕” ；完毕后再整理床铺者，按违例一次计，扣 2 分。 7、比赛用床架不带床头板，靠近裁判一头为床头。 8、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违返一次扣 2 分。 9、其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）枕套沿窄边对折一次，开口在内。 （3）参赛选手完成操作后，开始知识问答。 三、比赛物品规格（由组委会统一提供） 1、比赛用床规格为：1 米2。 2、床上用品： （1）床单 1 床； （2）被套1床（底部开口，系带方式）； （3）被芯 1 床； （4）羽绒枕芯 2 只； （5）枕套 2 只（开口方式为信封口）
德阳市旅游饭店服务技能大赛比赛规则和评分标准-德阳市旅游
附件2 客房服务（中式铺床）比赛规则 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 1、操作时间3分30秒（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 6、其他 （1）床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 三、比赛物品准备（由组委会统一提供） 1、床架（1个） 2、床垫（1床，2米×1.2米） 3、工作台（1个） 4、床单（1床，2.8米×2米） 5、被套（1床，2.3米×1.8米） 6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 7、枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8、枕套（2个） 9、垫褥（1床）
餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则 一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位） 二、比赛要求： 1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。 3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。 4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。 6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 7、操作过程中物品不离盘（台布、桌裙和装饰布除外）。 8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。 9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。 10、比赛中允许使用装饰盘垫。 11、物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。 三、比赛物品准备 1、组委会提供物品：圆桌面（直径180厘米）、餐椅（10把）、工作台。 2、选手自备物品： （1）防滑托盘（2个） （2）规格台布 （3）桌裙或装饰布 （4）餐巾（10块） （5）花瓶或花篮（1个） （6）餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架（各10套） （7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个） （8）牙签（10套） （9）菜单（2个或10个） （10）桌号牌（1个，上面写上代表队名称） （11）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套）
技能竞赛评分标准
技能竞赛评分标准 酒店服务技能大赛 比赛规则和评分标准 中式铺床比赛规则和评分标准 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 1、操作时间2分30秒（完成时间每提前满10秒加1分，最多加4分；每超过10秒扣1分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 2、选手须佩带参赛证提前进入比赛场地，项目裁判长统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、选手在项目裁判长宣布“比赛开始”后开始操作。 4、所有操作结束后，选手立于工作XX侧，举手示意“比赛完毕”。 5、操作过程中，选手不能跑动、跪床、绕床头柜，拿布草过程中不能掉地，每违例一次扣2分。 6、其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 选手参赛时可以检查比赛用品，但不能重叠。
（2）床架+床垫高度为45厘米。 （3）被套底部开口110cm，系带至少2个。 （4）工作XX距床距离2.1米。 （5）被芯放在工作XX上的折叠方式：被芯沿长方形对折一次，再沿宽对折二次。 三、中式铺床操作内容和标准 1、甩单、定位 一次到位，正面朝上，床单中线不偏离床的中心线。铺第一张床单只能甩单，不能飘单。 2、包角 可包直角，也可包45度角o，四个角的式样与角度一致，角缝要平坦、紧密。床两侧塞进床垫部分不少于15厘米，两侧塞进部分要对称。 3、开被套 被套一次抛开，正反面正确，被套开口方向在床尾。 4、套被芯 套被过程动作麻利、干脆，没有过重拍打棉被的声音。被芯在被套内完全展开，四角到位。被芯四角饱满，外形平坦，两侧下垂部分相等，不偏离中心线。被芯套口系带两个。芯被正面朝上，床面平坦、无褶皱。铺被芯时被芯要与床头平齐，然后将被芯床头部分翻折30cm，反折部分严紧。 5、套枕头
客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准 客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准 一、比赛对象 尊悦酒店（含行政楼）和尊悦商务酒店客房部员工（含领班、主管），各成员单位通过预赛选出40%的选手参与酒店的比赛。 二、比赛顺序 参赛选手在比赛前半小时抽签产生比赛顺序 三、比赛内容 标准中式铺床 四、比赛要求 1、中式铺床操作时间4分钟（提前1-5秒加1分，6-10秒加2分,依次类推；超过1-5秒扣1分，6-10秒扣2分,依次类推）。 2、选手必需提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开头预备”后，进行预备，预备就绪后，举手示意；预备时间为2分钟。 3、赛场备有一张单人床（包括床架、床垫、床护垫）、一只床头柜、一张工作台，地面铺有地毯；工作台位于床左侧或右侧1米处，与床平行。 4、参赛选手统一使用酒店供应的床上用品；选手可对被芯进行整理，床单、被套、枕套等只能进行必要的检查；参赛选手使用的床上用品按铺床操作的先后顺序摆放于工
作台上。 5、选手在大赛主持人宣布“比赛开头”后开头操作；参赛选手比赛计时起点位置在床尾；铺床位置不限，但参赛选手从床尾到床头或从床头走到床尾时不可以走靠近床头柜的一侧，违例者每次扣2分。 6、全部操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”；完毕后再整理床铺者，按违例一次计，扣2分。 7、比赛用床架不带床头板，靠近裁判一头为床头。 8、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 9、其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）枕套沿窄边对折一次，开口在内。 五、比赛物品规格（由组委会统一供应） 1、比赛用床规格为：120×200×45（厘米）。 2、床上用品的规格为： （1）床单1床：280×203（厘米）； （2）被套1床：230×180（厘米）（底部开口，系带方式）； （3）被芯1床:重量约1.5千克∕床； （4）枕芯2只：45×75（厘米）； （5）枕套2只：50×80（厘米）（开口方式为信封口）。 3、工作台1张：可摆放一套床上用品。
酒店技能比赛评分标准
饭店工装展示评分标准（团体） 一、比赛要求 1、参赛者务必为参加以上四项技能比赛的选手。 2、各队4名选手都务必进行工装展示。 3、时间不超过5分钟，超过1分钟扣1分，不足1分钟按1分钟计算。 二、比赛评分标准
客房服务（中式铺床）比赛规则与评分标准 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 1、操作时间3分钟（提早完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 2、选手务必佩带参赛证提早进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不同意绕床头操作。 6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或者手臂撑床，每违例一次扣2分。 7、其他（1）床单与被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。三、比赛物品准备（由组委会统一提供） 1、床架（1个） 2、床垫（1个，2米×1.2米） 3、工作台（1个） 4、床单（1个，2.8米×2米） 5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式） 6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 7、枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8、枕套（2个，开口方式为信封口）
中餐宴会摆台比赛规则与评分标准 一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）
二、比赛要求： 1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 2、操作时间15分钟（提早完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。 3、选手务必佩带参赛证提早进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。 4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 5、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 7、除台布、桌裙或者装饰布、花瓶（花篮或者其他装饰物）与桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。 8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、与谐，符合台面设计主题。 9、餐巾折花与摆台先后顺序不限。 10、比赛中同意使用装饰盘垫。 11、组委会统一提供餐桌转盘，比赛时是否使用由参赛选手自定。如需使用转盘，须在抽签之后说明。 12、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序，选手能够自行选择完成各个比赛项目。 13、物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。 三、比赛物品准备
中式铺床技能训练方案含评分表
中式铺床技能训练方案含评分表 20__-20__学年度第二学期开展中式铺床技能训练方案一、指导思想： 为了切实贯彻落实“培养社会适用型人才”的精神，中职学校要关注现代旅游酒店行业发展的趋势和了解对所需人才的新需求，通过实际技能的操作训练能更好的促进旅游酒店服务与管理专业开展基于旅游酒店实际工作过程导向的教学改革，促进教学标准与岗位标准对接，加快工学结合人才培养模式改革，提高人才培养质量，培养酒店行业所需的高素质技能型人才，推动职业教育的健康发展,同时为每年度的技能大赛作准备。 二、实施方案： （一）训练目的 1、知识目标：客房是酒店的基础,还是酒店赢利最重要的支柱之一,而床的美观程度和舒适程度影响客人对客房的印象乃至酒店的印象。虽然中式铺床看似简单,但能够熟练掌握,并在规定的时间内按规范铺好则不是一件容易的事情。掌握中式铺床的技能,使学生在规定的时间内按标准完成中式铺床,是这个项目的主要内容,并在此基础上了解中式铺床与西式铺床的区别,为下一项目课程打下基础。 2、能力目标：通过此项目实训及检测，使旅游专业学生对旅游客房服务管理专业技能操作的规范性和熟练性、客房服务意识、现场问题的分析^p 能力与处理能力、语言沟通表达能力和卫生安全操作意识等得到提升。 （二）训练内容步骤目标时间具体细节标准要求开单打单 10秒（1）将准备好的床单放于床尾正中央； （2）抓单时迅速判断毛边的位置，同时将床单迅速分开； （3）打单定位：要求一次性将床单中线对准布草中线，保证床单面无折皱、无污迹。 （4）完成该项步骤时，要求判断准确、果断，动作利索。包角 30秒 利用“走步法”迅速将床四周及床周围部分单罩塞进床软垫下面。要求：（1）包