中级茶艺师技能考试评分标准

中级茶艺师知识试卷复习

中级茶艺师理论样题一、单项选择题(每题0.5分，满分80分) 1. 窨花茶是属于调饮法的（）类型。 A 、食物型 B 、加香型 C 、加入型 D 、旁置型 D 、白瓷盖瓯 D 、明清 2. 安溪乌龙茶茶艺在泡茶时使用的主茶具是（）。 A 、紫砂壶 B 、陶土壶 C 、紫砂盖瓯 3. 出现焚香的历史年代是（）。 A 、秦汉 B 、唐宋 C 、元明 4. 下列选项中，（ A 、语言）不属于礼仪最基本要素。 B 、行为表情 C 、服饰 D 、道德 5. 鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。 C 、叶底 A 、滋味 B 、香气 D 、汤色 6. 香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。 A 、六安瓜片 B 、君山银针 C 、黄山毛峰 C 、适中 D 、滇红工夫红茶 D 、适当 7. 经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比（）。 A 、可大 B 、要小 8. 西湖龙井外形的品质特点是（）。 A 、外形扁平光滑，形如“碗钉” B 、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露 C 、外形细、圆紧、直、光、多白毫 D 、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。 9. 烹茗井在灵隐山，（ A 、白居易）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。 B 、许次纾 C 、徐霞客 D 、顾元庆 D 、茶艺术 10. 茶道精神是（）的核心。 A 、茶生产 B 、茶交易 C 、茶文化 11. 下列选项中（）茶室插花的目的。 A 、烘托品茗环境 B 、寓意主题 D 、表达心情 C 、为茶室增添色彩 12. 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为段：（）。 A 、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段 B 、准备阶段、操作阶段、完成阶段 D 、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段 C 、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段 13. 龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。 A 、金狮三呈祥 B 、祥龙三叩首 C 、凤凰三点头 D 、孔雀三清声 14. 日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（）。 A 、泡茶规范 B 、斟茶数量 C 、敬茶顺序 C 、茶壶 D 、品茶方法 D 、茶通 15. （）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。 A 、茶荷 B 、茶海 16. 反映山水之音的古典名曲有（）。 A 、《情乡行》 B 、《潇湘水云》 C 、《霓裳曲》 D 、《鹧鸪飞》 17. 茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度 PH 值在 4. 之间为最佳。 A 、中性 B 、酸性 C 、偏酸性 D 、微酸性中级茶艺师理论样题第 1 页共 10

茶艺师中级工理论试题1

职业技能鉴定国家题库茶艺师中级理论知识试卷注意事项 1、本试卷依据《茶艺师》国家职业标准命制，考试时间：60分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一、单项选择题 1、下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。 A 、努力提高自身技能 B 、理论联系实际 C 、努力做到“慎独” D 、检点自己的言行 2、茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ） A 、态度温和、说话缓慢 B 、严肃认真、有问必答 C 、快速问答、简单明了 D 、语气平和、热情友好 3、下列选项中，属于真诚守信的基本作用的是（D ） A 、有利于企业提高竞争力 B 、有利于企业树立品牌 C 、树立企业信誉 D 、提高技术水平 4、《神农本草》最早记载茶为（ C ）的书籍。 A 、食用 B 、礼品 C 、药用 D 、聘礼 5、擂茶在宋代为（A ）之称 A 、茗粥 B 、米粥 C 、豆粥 D 、菜粥 6、（ D ）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A 、汉代 B 、元代 C 、宋代 D 、唐代 7、宋代（ D ）主要内容是看汤色、汤花。 A 、泡茶 B 、鉴茶 C 、分茶 D 、斗茶 8、点茶法式是（ B ）的主要饮茶方法。 A 、唐代 B 、宋代 C 、明代 D 、清代 9、清代出现（ B ）品饮艺术。 A 、信仰毛尖茶 B 、乌龙功夫茶 C 、白毫银针茶 D 、白族三道茶 10、茶艺的主要内容是（ B ） A 、表演和欣赏 B 、泡茶喝饮茶 C 、种植和加工 D 、精致和营销 11、职业道德是人们在职业工作中和劳动中应遵循的与（ C ）紧密相联系的道德原则和规范总和。 A 、法律法规 B 、文化修养 C 、职业活动 D 、政府规定考生答题不准超过此线

技能等级考核项目及评分标准电工

技能等级考核项目及评分标准(电工)

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电工技能等级考核项目及评分标准一、初级电工 (一)工作技能(40分) 1、掌握本单位常用电气设备和电气装置、室内外主要线路的名称、型号、规格、用途、基本构造、性能和安装位置。(5分) 2、安装、修理一般照明、动力线路及各种电灯开关、磁力起动器、空气开关、装接三相有功、无功电度表等。(5分) 3、掌握本单位各种电气装置的接线图和各种电气设备在正常情况下的操作方法，按操作规程正确进行各种停、送电操作。(5分) 4、检查本单位各种电气设备和室内外主要电气线路的外部缺陷和异常现象。(5分) 5、本单位所用电动机、变压器、常用低压电器常见故障的判断及修理。(5分) 6、常用电工测量仪器、仪表和工具的名称、型号、规格、用途及正确的使用方法。(5分) 7、常用安全工具、防护用品、绝缘材料和保险丝的名称、规格和使用方法及触电急救方法。(5分) 8、本单位常用电力拖动自动控制的安装与检修。(5分)

(二)工作质量(20分) 1、各种接点、焊点无虚接虚焊，工作稳定耐用。(5分) 2、各种触点、开关通断自如无虚接虚断现象。(5分) 3、布线合理、整齐，无浪费，无隐患。(5分) 4、所安装、修理的设备、线路工作稳定可靠。(5分) (三)工作效率(20分) 按技术要求按时间完成工作内容。 (四)工作经验(20分) 1、从事电工工作3年以上。(10分) 2、现从事电工工作的技能要求水平，能够独立完成工作。(5分) 3、参与公司跟电工有关的安装、维修、抢修等工作。(5分) 二、中级电工 (一)工作技能(40分) 1、掌握本单位常用电气设备和电气装置、室内外主要线路的名称、型号、规格、用途、结构、性能、原理、安装位置和修理项目及质量标准。(5分) 2、掌握本单位供电、变电、配电及电力控制系统的负荷性质及运行情况，各种继电保护装置的动作原理和作用及校验周期、项目标准。(5分)

中级茶艺师理论试卷68999

学习资料学习资料收集于网络，仅供学习和参考，如有侵权，请联系网站删除中级茶艺师理论试卷一、单项选择题 1、职业道德是（B ）所应遵循的道德原则和规范的总和 A 、人们在家庭生活中 B 、人们在职业工作和劳动中 C 、人们在与人交往中 D 、人们在消费领域中 A 、遵守职业道德原则、热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B 、精通业务，不断提高技能水平 C 、努力砖研业务，追求经济效益第一 D 、提高自身修养，实现自我提高 4、开展道德评价具体体现在茶艺人员间（ B ）。 5、下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（ C ） 6、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺不但要主动、热情、耐心周到的接待品茶客而且必须（A ）o A 、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B 、专门掌握本地茶品的沏泡方法 C 、专门掌握茶艺表演方法 D 、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法 2、职业道德品质的含有应包括（C ）。 A 、职业观念、职业技能和职业良心 C 、职业良心、职业观念和职业自豪感 3、茶艺师职业道德的基本准则，就是指 B 、职业道德良心、职业技能和职业自豪感 D 、职业观念、职业服务和受教育的程度 A ）。 A 、相互批评和监督 B 、批评与自我批评 C 、监督和揭发 D 、学习和攀比 A 、尽力使品茶客人感到满意 B 、尽力发挥主观能动性 C 、尽力宣传表现自己 D 、尽力完成自己的工作任务

学习资料收集于网络，仅供学习和参考，如有侵权，请联系网站删除学习资料 7、最早记载茶味药用的书籍是（A ）。 A 、《神农本草》 B 、《大观茶论》 C 、《茶经》 D 、《茶录》 &擂茶在宋代为（A ）之称。 A 、茗粥 B 、米粥 C 、豆粥 D 、菜粥 9、宋代豆子茶的主要成分是（A ）。 A 、黄豆、芝麻、姜、盐、茶 B 、玉米、小麦、葱、醋、茶 C 、大米、高粱、橘、蒜、茶 D 、小米、薄荷、葱、酒、茶 10、世界上第一部茶书的书名是（D ）。 A 、《品茶要录》 B 、《茶具图赞》 C 、《榷茶》 D 、《茶经》 11、世界上第一部（A ）的作者是陆羽。 A 、茶书 B 、经书 C 、史书 D 、道书 12、唐代饼茶的制作需经过的工序是（ A ）。 A 、炙、碾、罗 B 、煮、煎、滤 C 、晒、煮、擂 D 、蒸、煮、泡 13、宋代（C ）的产地是当时的福建建安。 A 、龙团茶 B 、栗粒茶 C 、北苑贡茶 D 、蜡面茶 14、点茶法是（B ）的主要饮茶方法。 A 、唐代 B 、宋代 C 、明代 15、清代出现（A ）品饮艺术。 A 、乌龙功夫茶 B 、白族三道茶 16、广义茶文化的含义是（A ）。 A 、茶叶的物质与精神财富的总和 C 、茶叶艺术 D 、清代 C 、宁红太子茶 D 、云南普洱茶 B 、茶叶的物质及经济价值关系 D 、茶叶经销

中级茶艺师考试试题

下笔如有神读书破万卷中级茶艺师考试试题茶艺师(四级)理论知识试卷注意事项、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在、考试时间：60分钟。21 )。3、考生填写答案不准超过装订线。单位(学校评分人得分 ) 分分，共25一、单项选择题(每小题1 字的起源，最早见于我国的一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考茶、1 )的著作。公元前5年---公元前221年证，该书为战国时代( D.《茶疏》A.《茶经》B.《神农本草》C.《黄帝内经》、春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同2 品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是 D.红茶花茶、绿茶B.黑茶C.青茶A. 3、普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的A. B.以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的 C.采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的 4、黑茶的加工工艺为 -干燥-杀青揉捻-闷黄B.(-A.鲜叶杀青-揉捻做形)-干燥鲜叶- C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 D.萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥下笔如有神读书破万卷 -发酵-干燥F.萎凋轻揉-干燥-E.萎凋揉捻尭 5、我国首部茶叶专著是。《茶谱》A.《茶疏》B.《茶经》C.D.《茶记》芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡6、时悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立说的是名茶中的哪一个茶。 C.黄山毛峰 D.信阳毛尖 E.君山银针洞庭碧螺春A.B.西湖龙井、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑7 茶品质的关键工序。揉捻C.渥堆D.干燥A.杀青B. ml8、开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用g茶用。水冲泡、时间为5min 110 D.5、150 150 B.5A.3、、250 C.5、9、无公害食品茶叶是由部门认证的。 B.中国绿色食品发展中心A.各省县级以上农业部门 D.环保总局有机食品发展中心C.中国农科院茶叶研究所、青茶的品质特征是。10 红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓B.A.绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘清汤绿叶香高味醇黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D.C. 11、茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为。 A.唐代陆羽 B.唐代卢仝 C.唐代元稹 D.宋代苏轼下笔如有神读书破万卷

中级茶艺师理论试卷

中级茶艺师理论试卷一、单项选择题 1、职业道德就是（B )所应遵循得道德原则与规范得总与。 A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作与劳动中 C、人们在与人交往中Ｄ、人们在消费领域中 2、职业道德品质得含有应包括（ C )。 A、职业观念、职业技能与职业良心 B、职业道德良心、职业技能与职业自豪感 C、职业良心、职业观念与职业自豪感 D、职业观念、职业服务与受教育得程度 3、茶艺师职业道德得基本准则,就就是指( A ）。 A、遵守职业道德原则、热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、精通业务,不断提高技能水平Ｃ、努力砖研业务，追求经济效益第一Ｄ、提高自身修养,实现自我提高４、开展道德评价具体体现在茶艺人员间( B ). A、相互批评与监督 B、批评与自我批评 C、监督与揭发 D、学习与攀比 5、下列选项中不属于尽心尽职具体体现得就是（Ｃ)。 A、尽力使品茶客人感到满意 B、尽力发挥主观能动性 C、尽力宣传表现自己 D、尽力完成自己得工作任务 6、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺不但要主动、热情、耐心周到得接待品茶客而且必须( Ａ)。 A、熟练掌握不同茶品得沏泡方法Ｂ、专门掌握本地茶品得沏泡方法 C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌握保健茶或药用茶得沏泡方法 7、最早记载茶味药用得书籍就是( A )。 A、《神农本草》 B、《大观茶论》 C、《茶经》 D、《茶录》 8、擂茶在宋代为（A )之称。

A、茗粥 B、米粥 C、豆粥Ｄ、菜粥 9、宋代豆子茶得主要成分就是（A )。 A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶 B、玉米、小麦、葱、醋、茶 C、大米、高粱、橘、蒜、茶 D、小米、薄荷、葱、酒、茶 10、世界上第一部茶书得书名就是( Ｄ）。 A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》Ｄ、《茶经》 11、世界上第一部（Ａ）得作者就是陆羽。 A、茶书 B、经书Ｃ、史书D、道书 1２、唐代饼茶得制作需经过得工序就是(Ａ）。Ａ、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡 13、宋代( C)得产地就是当时得福建建安。 A、龙团茶Ｂ、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶 1４、点茶法就是( Ｂ)得主要饮茶方法。 A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 15、清代出现（A)品饮艺术。 A、乌龙功夫茶Ｂ、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶 16、广义茶文化得含义就是（ A ）。 A、茶叶得物质与精神财富得总与Ｂ、茶叶得物质及经济价值关系Ｃ、茶叶艺术Ｄ、茶叶经销１7、泡茶与饮茶就是(D)得主要内容。 A、茶道 B、茶礼 C、茶学Ｄ、茶艺１８、茶艺得三种形态就是（B）。Ａ、营业、表演、议会B、品茗、营业、表演 C、营业、学艺、聚会 D、品茗、调解、息事 1９、茶树性喜温暖、（D ），对纬度得要求南纬45°北纬38°间都可以种植。A、干燥B、潮湿C、水湿Ｄ、湿润

中级茶艺师试题

中级茶艺师试题全国供销系统行业特有工种职业技能鉴定站xxx号站茶艺师(四级)理论知识试卷注意事项 1、考试时间：60分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位(学校)。 3、考生填写答案不准超过装订线。评分人得分一、单项选择题(每小题1分，共25分) 1、"茶"字的起源，最早见于我国的一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代(公元前5年---公元前221年)的著作。 A.《茶经》 B.《神农本草》 C.《黄帝内经》 D.《茶疏》 2、春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是 A.花茶、绿茶 B.黑茶 C.青茶 D.红茶 3、普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指 A.泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的 B.以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的 C.采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的 4、黑茶的加工工艺为 A.鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥 B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 D.萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥 E.萎凋-揉捻-"发酵"-干燥 F.萎凋-轻揉-干燥 5、我国首部茶叶专著是。 A.《茶疏》 B.《茶经》 C.《茶谱》 D.《茶记》 6、"芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立"说的是名茶中的哪一个茶。

A.洞庭碧螺春 B.西湖龙井 C.黄山毛峰 D.信阳毛尖 E.君山银针 7、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。 A.杀青 B.揉捻 C.渥堆 D.干燥 8、开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用g茶用ml水冲泡、时间为5min。 A.3、150 B.5、250 C.5、110 D.5、150 9、无公害食品茶叶是由部门认证的。 A.各省县级以上农业部门 B.中国绿色食品发展中心 C.中国农科院茶叶研究所 D.环保总局有机食品发展中心 10、青茶的品质特征是。 A.绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘 B.红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓 C.黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口 D.清汤绿叶香高味醇 11、茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为。 A.唐代陆羽 B.唐代卢仝 C.唐代元稹 D.宋代苏轼 12、工夫茶指 A.一种泡茶的技法 B.工夫红茶 C.条红茶 D.制作费工的茶叶 13、茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶 A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.白茶 E.黄茶 F.黑茶 14、虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国，是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙。 A.云南西部 B.贵州北部 C.四川西部 D.云南北部 15、生产过程不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等的茶叶品种是 A.无公害茶叶 B.绿色食品茶叶 C.有机茶叶 D.国标茶叶 16、属冬青科大叶冬青树，是多年生高大常绿乔木。采收它的芽叶加工成的干茶，

2018年6月30日中级茶艺师考试真题(1)

2018年6月30日中级茶艺师考试真题一、单选题(第1题~第80题。选择一个正确的答案,将相应的字母涂在答题卡内。每题1分,满分80分。) 1.遵守职业道德的必要性和作用,体现在( ) A、促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关 B、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关 C、促进行业良好风尚建设,与个人修养无关 D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展 2.下列选项中,( )不属于培养职业道德修养的主要途径。 A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 3.茶艺服务中与品茶客人交流时要( ) A、态度和蔼、热情友好 B、低声说话、缓慢和气 C、快速回答、简单明了 D、严肃认真、语气平和 4.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是( ) A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平 5.( )在宋代的名称叫茗粥 A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶 6.清代茶叶已齐全( ) A、七大茶类 B、两大茶类 C、六大茶类 D、五大茶类 7.世界上第一部茶书的书名是( )

A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》 8.宋代( )的产地是当时的福建建安 A、龙团茶 B、栗粒茶 C、北苑贡茶 D、蜡面茶 9.清代出现( )品饮艺术 A、乌龙功夫茶 B、白族三道茶 C、宁红太子茶 D、云南普洱茶 10.品茗、营业、表演是( )的三种形态。 A、文艺 B、画艺 C、茶艺 D、游艺 11.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。 A、早生早采的特性 B、晚生迟采的特性 C、高产和优质的特性 D、性状和特性 12.茶树性喜温暖、（），通常气温在18℃-25℃之间最适宜生长 A、干燥的环境 B、湿润的环境 C、避光的环境 D、阴冷的环境 13.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和( ) A、无光线 B、灯光照射 C、漫射光照射 D、阳光直射 14.鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,叶面侧脉伸展至离叶缘( )向上弯,连接上一条侧脉 A、1/4处 B、2/4处 C、1/3处 D、2/3处

2020茶艺师(中级)作业考试题库及茶艺师(中级)考试试题

2020茶艺师（中级）作业考试题库及茶艺师（中级）考试试题 1、【判断题】罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。（√） 2、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（√） 3、【判断题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。（×） 4、【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。（√） 5、【判断题】中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。（√） 6、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（ D ） A、红枣 B、橙汁 C、玫瑰花 D、柠檬汁 7、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕浅、瘠、硬。（ D ） A、肥、松 B、肥、软 C、深、肥、软 D、深、肥、松

8、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（ D ） A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》 B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》 C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》 D、GB7718－94《食品标签通用标准》 9、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树( )。（ B ） A、生长最适宜 B、生长较缓慢 C、停止生长 D、生长最快 10、【单选题】茶艺表演中的“四艺”出现于( )。（ C ） A、宋代 B、明代 C、唐代 D、清代 11、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（ D ） A、三 B、五 C、七 D、一 12、【单选题】小乔木型茶树，它的植株( )。（ B ） A、高大 B、较高大 C、矮小 D、与其他树型无差别 13、【单选题】泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿

心电监护技能考核评分标准

口试题： 1.如何选择心电监护的导联? 答:通常有三个导联和五个导联。三导联（一）：RA：胸骨右缘锁骨中线第1肋间；LA：胸骨左缘锁骨中线第1肋间；LL：左锁骨中线剑突水平处三导联（二）：①负极(红):右锁骨中点下缘;②正极(黄);左腋前线第4肋间; ③接地电极(黑):剑突下偏右。五导联:①右上(RA)胸骨右缘锁骨中线第1肋间;②左上(LA):胸骨左缘锁骨中线第1肋间;③右下(RL):右锁骨中线剑突水平处;④左下(LL>:左锁骨中线剑突水平处;⑤胸导(C):胸骨左缘第4肋间。 2.放置电极片及氧饱探头注意事项（1）放置电极片时，必须预留一定范围区域，以不影响除颤时放置电极板；（2）避开骨骼突起，皮肤褶皱较多的地方，必要时放置电极片处用75%酒精清洁；（3）电极片方向白边朝上；

（4）心率慢的患者电极片避开左右锁骨下方位置，贴于左右肩部；（5）避免在同一侧肢体上同时进行SPO 和NIBP的测量； 2 （6）定时更换测量部位。 3.心电监护仪心电波形的观察要点有哪些? (1)观察心电图是否有P波,P波是否规则出现，形态、高度和宽度有无异常。 (2)观察QRS波形是否正常，有无漏搏。 (3)观察ST段有无抬高或者降低，如有异常及时行床边心电图检查以明确有无心肌缺血或心肌梗死的发生。 (4)观察T波是否正常。 (5)注意有无异常波形出现。 (6)根据病情需要设置报警范围，出现报警时需及时明确原因，及时处理。 4.电极片更换时间？答：每天更换电极片安放位置，有潮湿，松动时随时更换，观察有无皮肤过敏、水泡、破损现象。 5．对需要频繁测量血压的病人应如何处理答：定时松解袖带片刻，以减少因频繁充气对肢体血液循环造成的影响和不适感，必要时应更换测量部位。 6.常见异常的心电图有哪些？（1）室性期前收缩：①QRS波群提前出现，形态宽大畸形，时限超过0.12s，其前无P波②T波与QRS波群主波方向相反，ST随T波移位③期前收缩后有一完全代偿间歇。（2）房颤：①P波消失，代之以小而不规则的基线波动，形态、振幅各不相同，称f波②心室率极不规则，多在100-160次/min之间③QRS波群形态一般正常。（3）室颤：心电图呈形态、频率及振幅完全不规则的颤动波，频率为150-500次/分，无法分辨QRS波群、ST段及T波。

2021年茶艺师(中级)考试试卷及茶艺师(中级)模拟考试试题

1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（× ） 2、【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。（√ ） 3、【判断题】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。（√ ） 4、【判断题】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（√ ） 5、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（ D ） A、红枣 B、橙汁 C、玫瑰花 D、柠檬汁 6、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。（ C ） A、3P B、4P C、5P D、6P 7、【单选题】当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。（ B ） A、25℃ B、35℃ C、40℃ D、28℃ 图片 8、【单选题】冲泡名优绿茶的适宜水温一般是( )左右。（ C ） A、100℃

B、95℃ C、80℃ D、60℃ 9、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（ C ） A、修身、齐家、人仕 B、寡欲、清心、廉俭 C、雅致、敬客、行道 D、益思、明目、健身 10、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。（ C ） A、销售者或者服务者 B、柜台出租者 C、广告商 D、展销会举办者 11、【单选题】根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。（ C ） A、白茶 B、黑茶 C、绿茶 D、红茶 12、【单选题】小茶用( )原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。（ D ） A、嫩叶 B、低档

茶艺师中级理论知识试卷1301

职业技能鉴定国家题库统一试卷茶艺师中级理论知识试卷1301 1.考试时间：120分钟 2.请首先按照要求在试卷的密封处填写您的名字，准考证号和所在单位名称。 3.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4.不要在试卷上胡写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 1.遵守职业道德的必要性和作用，体现在( D )。 A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关 C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展 2. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( A) (A)遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 (B)精通业务，不断提高技能水平 (C)努力钻研业务，追求经济效益第一 (D)提高自身修养，实现自我提高 3. 下列选项中，( A)不属于培养职业道德修养的主要途径。 (A)努力提高自身技能 (B)理论联系实际(C)努力做到“慎独” (D)检点自己的言行 4. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( D)。 (A)态度温和、说话缓慢 (B)严肃认真、有问必答(C)快速问答、简单明了 (D)语气平和、热情友好 5.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是(C )。 A、尽力使品茶客人感到满意 B、尽力发挥主观能动性 C、尽力宣传表现自己 D、尽力完成自己的工作任务 6．下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（ D ） A．有利于企业提高竞争力B．有利于企业树立品牌C．树立企业信誉D．提高技术水平7. 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( A )。 A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B、专门掌握本地茶品的沏泡方法 C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法 8.（ A ）饮用茶叶主要是散茶。 A.明代 B.宋代 C.唐代 D.汉代 9.清代茶叶已齐全（ C ）。 A.七大茶类 B.两大茶类 C.六大茶类 D.五大茶类 10.世界上第一部(A )的作者是陆羽。 (A)茶书 (B)经书 (C)史书 (D)道书 11.宋代（ C ）的产地是当时的福建建安。Ａ、龙团茶Ｂ、栗粒茶Ｃ、北苑贡茶Ｄ、蜡面茶 12.宋代斗茶的主要内容是看(B )。 A.香味、滋味 B.汤色、汤花 C.叶片、叶底 D汤稠、汤散 13.宋徽宗赵佶写了一部茶书,名为《B 》 A《北苑别录》 B《大观茶论》 C《茶录》 D《茶疏》

中级茶艺师部分考题

1. 下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。Ａ、努力提高自身技能Ｂ、理论联系实际Ｃ、努力做到“慎独”Ｄ、检点自己的言行 2. 茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ）。Ａ、态度温和、说话缓慢Ｂ、严肃认真、有问必答Ｃ、快速问答、简单明了Ｄ、语气平和、热情友好 3. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（ D ）。Ａ、有利于企业提高竞争力Ｂ、有利于企业树品牌 / Ｃ、树立企业信誉Ｄ、提高技术水平 4．《神农本草》是最早记载茶为（ C ）的书籍。Ａ、食用Ｂ、礼品Ｃ、药用Ｄ、聘礼 5．擂茶在宋代为（ A ）之称。Ａ、茗粥Ｂ、米粥Ｃ、豆粥Ｄ、菜粥 6．（ D ）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。Ａ、汉代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代 7．宋代（ D ）的主要内容是看汤色、汤花。 … Ａ、泡茶Ｂ、鉴茶Ｃ、分茶Ｄ、斗茶 8．点茶法是（ B ）的主要饮茶方法。Ａ、唐代Ｂ、宋代Ｃ、明代Ｄ、清代 9．清代出现（ B ）品饮艺术。Ａ、信阳毛尖茶Ｂ、乌龙功夫茶Ｃ、白毫银针茶Ｄ、白族三道茶 10．茶艺的主要内容是（ B ）。Ａ、表演和欣赏Ｂ、泡茶和饮茶Ｃ、种植和加工Ｄ、精制和营销 11.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（ C ）紧密相联系的道德原则和规范总和。，Ａ、法律法规Ｂ、文化修养Ｃ、职业活动Ｄ、政府规定 12.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）。 A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、精通业务，不断提高技能水平 C、努力钻研业务，追求经济效益第一 D、提高自身修养，实现自我提高 13．（ D ）在宋代的名称叫茗粥。Ａ、散茶Ｂ、团茶Ｃ、末茶Ｄ、擂茶 |

2019茶艺师(中级)考试版试题库与答案(一)

2019年茶艺师（中级）考试最新版题库及答案（一）题库来源：安全生产模拟考试一点通（公众号）第1题、【判断题】1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。 A、正确 B、错误正确答案：正确第2题、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。 A、正确 B、错误正确答案：正确第3题、【判断题】GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。 A、正确 B、错误正确答案：正确第4题、【判断题】PH值0～5的土壤最适合茶树生长。 A、正确 B、错误正确答案：错误第5题、【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。 A、正确 B、错误正确答案：正确第6题、【判断题】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。 A、正确 B、错误正确答案：错误第7题、【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。 A、正确 B、错误正确答案：错误第8题、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。 A、正确 B、错误正确答案：正确第9题、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。 A、正确 B、错误正确答案：错误第10题、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。 A、正确 B、错误

正确答案：错误第11题、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。 A、正确 B、错误正确答案：正确第12题、【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。 A、正确 B、错误正确答案：正确第13题、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。 A、正确 B、错误正确答案：错误第14题、【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产。 A、正确 B、错误正确答案：正确第15题、【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。 A、正确 B、错误正确答案：错误第16题、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。 A、正确 B、错误正确答案：错误第17题、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。 A、正确 B、错误正确答案：正确第18题、【判断题】“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。 A、正确 B、错误正确答案：正确第19题、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。 A、正确 B、错误正确答案：正确第20题、【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。 A、正确 B、错误正确答案：正确

中级茶艺师部分考题

1. 下列选项中，（A）不属于培养职业道德的主要途径。Ａ、努力提高自身技能Ｂ、理论联系实际Ｃ、努力做到“慎独”Ｄ、检点自己的言行 2. 茶艺服务中与品茶客人交流时要（D）。Ａ、态度温和、说话缓慢Ｂ、严肃认真、有问必答Ｃ、快速问答、简单明了Ｄ、语气平和、热情友好 3. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（D）。Ａ、有利于企业提高竞争力Ｂ、有利于企业树品牌Ｃ、树立企业信誉Ｄ、提高技术水平 4．《神农本草》是最早记载茶为（C）的书籍。 \ Ａ、食用Ｂ、礼品Ｃ、药用Ｄ、聘礼 5．擂茶在宋代为（A）之称。Ａ、茗粥Ｂ、米粥Ｃ、豆粥Ｄ、菜粥 6．（D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。Ａ、汉代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代 7．宋代（D）的主要内容是看汤色、汤花。Ａ、泡茶Ｂ、鉴茶Ｃ、分茶Ｄ、斗茶 8．点茶法是（B）的主要饮茶方法。Ａ、唐代Ｂ、宋代Ｃ、明代Ｄ、清代 9．清代出现（B）品饮艺术。 ~ Ａ、信阳毛尖茶Ｂ、乌龙功夫茶Ｃ、白毫银针茶Ｄ、白族三道茶 10．茶艺的主要内容是（B）。Ａ、表演和欣赏Ｂ、泡茶和饮茶Ｃ、种植和加工Ｄ、精制和营销 11.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（C）紧密相联系的道德原则和规范总和。Ａ、法律法规Ｂ、文化修养Ｃ、职业活动Ｄ、政府规定 12.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A）。 A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、精通业务，不断提高技能水平 C、努力钻研业务，追求经济效益第一 D、提高自身修养，实现自我提高 ) 13．（D）在宋代的名称叫茗粥。Ａ、散茶Ｂ、团茶Ｃ、末茶Ｄ、擂茶 14．第一部茶书的书名是（C）。Ａ、《补茶经》Ｂ、《续茶谱》Ｃ、《茶经》Ｄ、《茶绿》 15．广义茶文化的含义是（C）。Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系 16．泡茶和饮茶是（C）的主要内容。Ａ、茶道Ｂ、茶仪Ｃ、茶艺Ｄ、茶宴 17．茶艺的三种形态是（B）。 %

中级茶艺师考题

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共24题。） 1 、"茶"字的起源，最早见于我国的一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代(公元前5年---公元前221年)的著作。 A ：《茶经》 B ：《神农本草》 C ：《黄帝内经》 D ：《茶疏》 2 、春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是 A ：花茶、绿茶 B ：黑茶 C ：青茶 D ：红茶 3 、普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指 A ：泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的 B ：以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的 C ：采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的请选择答案：A:B:C: 4 、黑茶的加工工艺为 A ：鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥 B ：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 C ：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 D ：萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥 E ：萎凋-揉捻-"发酵"-干燥 5 、"芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立"说的是名茶中的哪一个茶。 A ：洞庭碧螺春 B ：西湖龙井 C ：黄山毛峰 D ：信阳毛尖 E ：君山银针 6 、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。 A ：杀青 B ：揉捻 C ：渥堆 D ：干燥 7 、开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用g茶用ml 水冲泡、时间为5min。 A ：3、150 B ：5、250 C ：5、110

茶艺师初级理论知识试卷1

茶艺师初级理论知识试卷一、单选题 1. 潮汕功夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由( B )沿水平方向刮泡沫。 A、由内向外 B、由外向内 C、由左向右 D、由右向左 2. 玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯( C )为止。 A、至五成满 B、至六成满 C、至七成满 D、至八成满 3. 用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：( A )、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。 A、茶荷 B、随手泡 C、茶船 D、茶海 4. 家庭储存茶叶，较妥当的做法是( A )。 A、常用茶叶罐宜小不宜大 B、常用茶叶罐宜大不宜小 C、直接将茶叶放入冷藏箱(柜)中 D、用透明塑料袋封装 5. 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量( D )。 A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml 6. 茶叶销售包装时，要注意做到( D )。 A、使用透明包装袋，让顾客明白消费 B、慢慢仔细包装，避免茶叶散落 C、用透气度大的包装袋 D、选用避光、防潮、不透气的材料 7. 90°C左右水温比较适宜冲泡( B )茶叶。 A、绿茶 B、红茶 C、沱茶 D、白茶 8. 红茶的保健作用在强胃、利尿、( B )等方面优于绿茶。 A、抗辐射 B、抗衰老 C、防血管硬化 D、抗癌 9. 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免( B )，避免高温高湿和阳光直射。 A、水分含量不足 B、水分含量过高 C、水分含量适中 D、过分干燥 10. 台湾乌龙茶冲泡时，紫砂壶根据品茶人数，容量适宜选择( B )。 A、一人壶、三人壶 B、二人壶、四人壶 C、三人壶、五人壶 D、更大容量的茶壶 11. 审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( B )两因子。 A、汤色与滋味 B、香气与滋味 C、外形与滋味 D、色泽与香气 12. 瓷器茶具按色泽不同可分为( B )茶具等。 A、白瓷、青瓷和彩瓷 B、白瓷、青瓷和黑瓷 C、玉瓷、青瓷和彩瓷 D、白瓷、青瓷和红瓷 13. 通常泡茶用水的总硬度不超过( A )。 A、25°G B、30°G C、35°G D、45°G 14. 茶海是用来( D )。 A、储放茶渣 B、盛取干茶 C、放置茶杯 D、均匀茶汤浓度 15. 潮汕功夫茶冲泡时，茶承是用来( A )的工具。 A、陈放盖碗和品杯 B、贮积茶渣和废水 C、用来烫杯和洁具 D、陈放茶叶和茶具 16. 黄茶的冲泡器具是( C )。 A、透明玻璃杯、杯盖、茶匙 B、透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具 C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具 D、透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具 17. 茶艺馆经理的主要职责有( B )。 A、负责当班员工的考勤

茶艺师初级考试试题

茶艺师初级考试试题茶艺师初级考试试题 1、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种上()，对茶叶储存极为不利。 A.化学反应 B.物理反应 C.分解反应 D.脂质反应 2、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到()，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。 A.单间 B.适当的位置 C.大厅 D.空位入座 3、下列()不属于中国“五大名泉”之一。 A.苏州观音泉 B.镇江中冷泉 C.无锡惠山泉 D.济南珍珠泉 4、茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。 A.氨基酸 B.咖啡碱 C.茶多酚 D.维生素 5、普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底()色，滋味醇厚回甘。 A.浅红 B.褐红 C.朱红 D.玫瑰红 6、花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下()茶汤，续水两次、再三次，高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。 A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5 7、茶点大致可以分为干果类、()、糖果类、西点类、中式点心类五大类。 A.鲜果类 B.咸点类 C.甜点类 D.果脯类

8、从滋味判断新、阵茶差别，陈茶的滋味() A.浓而不鲜 B.醇而不爽 C.淡而不爽 D.厚而不香 9、黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的() A.浓香 B.醇香 C.陈香 D.甜香 10、遵守职业道德的必在性和作用，体现在() A.促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 B.促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C.促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D.促进个人道德修养、行风建设和事业发展 11、茶艺馆的岗位一般设有() A.经理、服务员、杂工 B.主管、茶艺小姐 C.经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等 D.主管、服务员、杂工 12、茶艺师导购中推介商品和服务时，可以采用多种方式和技巧，下列选项中()是不正确的。 A.让顾客了解茶商品和服务物有所值 B.少上一些品种，使顾客印象深刻 C.让顾客品尝，加深其感官印象 D.告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方式 13、砖茶属于()的再加工茶。 A.黑曲霉 B.青茶类 C.红茶类 D.黄茶类 14、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的() A.点茶的技艺 B.煎茶的技艺 C.煮茶的技艺 D.炙茶的技艺 15、推销业务交往中递交名片，宜在()或对方有此要求时时行。 A.自我介绍 B.现场服务 C.离别时刻 D.交谈过程中

茶艺师试卷答案

茶艺师中级理论考试复习资料一、单项选择 1、红茶属于（D).其叶色深红,茶汤呈朱红色。 A、半发酵茶类Ｂ、轻发酵茶类Ｃ、重发酵茶类D、全发酵茶类 2、乌龙茶属青茶类,为半发酵茶，其茶叶呈深绿或( C )色，茶汤呈密绿或密芡色。 A、褐色Ｂ、红褐色C、青褐色D、黄褐色３、基本茶类分为不发酵得绿茶类及( C）得黄茶类共等六大类。 A、大部分发酵 B、重发酵 C、部分发酵 D、轻微发酵 4、审评红、绿、黄、白茶得审评杯碗规格，碗容量（D）。 A、1６0ml B、180mｌ C、19０ml D、200ml 5、红茶得呈味物质,茶黄素就是茶汤(A）得决定性成分。 A、刺激性与鲜爽度Ｂ、浓醇与鲜爽度 C、刺激性与醇厚度 D、刺激性与甘鲜度 6、审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重（A）两因子. A、香气与滋味 B、香气与汤色Ｃ、香气与叶底D、滋味与汤色 7、引发茶叶变质得主要因素有( D )等。Ａ、磁线B、射线Ｃ、红外线D、光线８、茶叶保存应注意水分得控制，当茶叶水分含量( B )5％时，就会加速茶叶得变质。Ａ、达到B、超过Ｃ、没有D、不足 9、茶叶保存应注意温度得控制。温度平均每升高( C ）,茶叶褐变速度将增加3—5倍。Ａ、6℃B、8℃C、１0℃D、１2℃ 1０、茶叶得保存应注意氧气得控制,维生素C得氧化及茶黄素,（D)得氧化聚合都与氧气有关。 A、茶褐素 B、茶色素 C、叶黄素Ｄ、茶红素 1１、职业道德就是人们在职业工作与劳动中应遵循得与（ C ）紧密相联系得道德原则与规范总与。 A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定 12、职业道德品质得含义应包括( Ｄ)。Ａ、职业观念、职业良心与个人信念Ｂ、职业观念、职业修养与理论水平Ｃ、职业观念、文化修养与职业良心D、职业观念、职业良心与职业自豪感 13、遵守职业道德得必要性与作用，体现在( D ). Ａ、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 B、促进个人道德修养得提高，与促进行风建设无关 C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 D、促进个人道德修养、行风建设与事业发展 14、开展道德评价时,（D）对提高道德品质修养最重要. A、批评检查她人 B、相互批评Ｃ、相互攀比D、自我批评 15、下列选项中不属于尽心尽职具体体现得就是(C）。Ａ、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性 C、尽力宣传表现自己 D、尽力完成自己得工作任务 16、（B）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之,人育之”得道理。 A、紫砂壶 B、盖碗 C、兔毫盏 D、茶盅１7、瓷器茶具按色泽不同可分为( D）茶具等. A、玉瓷、青瓷与黑瓷 B、玉瓷、青瓷与彩瓷 C、白瓷、青瓷与红瓷 D、白瓷、青瓷与黑瓷１８、（C)作品小壶多,中壶少、大壶罕见,大者浑朴,小者精妙. A、时大彬 B、陈鸣远 C、惠孟臣 D、邵大亨