食品公司haccp计划书

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食品公司h a c c p计划书 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

食品公司HACCP计划书

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目录

颁布令 (1)

企业概况 (2)

质量方针、质量目标 (3)

HACCP小组成员及分工 (4)

HACCP小组职责 (5)

产品描述 (5)

原辅料描述 (6)

工艺流程图 (7)

HACCP体系确认单 (11)

保鲜蔬菜加工危害分析工作单 (12)

HACCP计划表 (15)

关键控制点的确认、验证、纠偏` (16)

记录复核 (16)

验证程序 (17)

01颁布令

为了更好的贯彻《中华人民共和国食品安全法》,保证我公司产品安全卫生,不断提高质量管理水平,进一步落实《出口食品生产企业卫生备案登记管理规定》(142令)和国家认监委发布的《出口食品生产企业安全卫生要求》(23号公告)及《出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范》,我公司于2015年4月10日起实施建立运行HACCP体系。希望公司全体员工认真学习,严格贯彻执行HACCP计划规定的各种控制措施,保证HACCP体系在我公司持续有效的运行,使我公司的产品安全卫生质量更上一个新台阶。

总经理:韩宝林

2015年4月10日

02企业概况

公司名称:沽源县三源食品有限公司

公司地址:沽源县肉制品工业区

沽源县三源食品有限公司是以自有基地为依托,以加工出口保鲜蔬菜产品为主的现代化农业龙头企业,年加工能力0.84万吨。

沽源县三源食品有限公司成立于2000年,注册于2007年4月,注册资金3500万元,实收资本2500万元,资产总额6200万元,固定资产1400万元,固定资产合计2140万元,资产负债33%,银行信用等级A级;主营业务为西兰花、生菜、西芹、甘蓝、金莲花等蔬菜、山野菜的种植加工出口,主要出口国家日本、韩国、东南亚等国家。

建厂以来,公司经过不断地努力,强化企业管理,提高员工素质,使公司的管理水平和产品质量有了较大的提高。目前已建立了一个完整的产

品质量安全保证体系,使公司的产品在国内外市场上有较高的信誉,公司从此进入了稳步发展提高的新阶段。

03食品安全方针:竭尽全力为顾客提供最优质的产品,保证种子到餐桌的安全。

方针内涵:严格原料基地管理,确保原料安全,严格加工管理,确保产品质量安全,为顾客提供优质产品和服务。

食品安全目标:

顾客满意度85%以上;

出厂产品合格率达到100%;

食品安全事故率0。

04 HACCP小组成员与分工

05 HACCP小组职责:

1、参加HACCP专业培训,掌握HACCP原理。

2、根据产品加工条件及质量要求确定工艺流程图及工艺要求。

3、根据工艺流程图进行危害分析,确定关键控制点,并通过查阅资料和各种检测试验确定关键限值,制定HACCP计划。

4、负责制定GMP和SSOP。

5、负责对实施HACCP计划的人员进行培训。

6、监督、指导HACCP计划和SSOP的实施。

7、负责对制定的HACCP计划进行验证。

8、负责对制定的HACCP计划进行修订。

06 产品描述

07 原辅料描述

08工艺流程图

※为关键控制点

为返工点

为废弃物

1、原料验收:基地原料,生长良好、无病虫害、无腐烂变质。

2、冲水预冷:对原料菜进行流动水冲洗预冷,充分冲透以降低原料菜温度。

3、入库打冷:冲水浸透的原料入预冷库进一步降温约10-24小时,使菜心温度降至4~5℃。

4、挑选修整:按产品标准要求,除去外包叶、老根及外形、成熟度不合格

的个体。

5、冲洗:流动水进一步冲洗干净。

6、成品检查:按标准要求,将冻品剔除杂质及外观不合格部分,按长度分

级。

7、包装:将产品装入保温箱(泡沫箱),加PE膜,加碎冰,封箱。

8、成品贮存:包装好成品入库储存,库温控制-1~3℃。

9、成品发运:集装箱运输,保持车辆卫生,运输过程保持-2~-1℃.

10、包材验收:包装材料必须来自合格供方,证件证明齐全有效,品质卫生

合格。

11、包材储存:保持包材库卫生,无虫鼠害发生,离墙离地存放。

12、制冰:井水自然冷冻结冰,保持卫生。

13、储冰:冻好的冰用保温层严密包裹,防止异物污染。

14、碎冰:用碎冰机将冰破碎成冰屑。

08.2.1 生菜保鲜加工工艺流程图

※为关键控制点

为返工点

为废弃物

1、原料验收:生长良好、无病虫害、无腐烂变质。

2、挑选修整:按产品标准要求,除去外包叶、老根及外形、成熟度不合格的个体。

5、包装:将产品装入PE膜袋,装纸箱。

6、真空预冷:包装好的产品装入真空预冷机,将温度计插入菜心检测温度,机器运行开始真空预冷,至菜心温度降至4.5℃。

7、成品贮存:包装好成品入库储存,库温控制0~4℃。

8、成品发运:集装箱运输,保持车辆卫生,运输过程保持-1~0℃。

9、包材验收:包装材料必须来自合格供方,证件证明齐全有效,品质卫生合格。

10、包材储存:保持包材库卫生,无虫鼠害发生,离墙离地存放。

09 HACCP体系确认单

确认人:HACCP小组组长:朱婷组员:张佩军、王晓琴、宋秀萍、原秀丽、闫尚成、徐建平、王翠清、韩志仁

确认日期:

2015年3月31日

10保鲜蔬菜加工危害分析工作单10.1保鲜西兰花加工危害分析工作单

10.2西生菜保鲜加工危害分析工作单

11、HACCP计划表

公司名称:沽源县三源食品有限公司产品名称和描述:西兰花

公司地址:沽源县经济开发区贮存和销售方法:-2-3度贮存,常温状态下销售

预期用途和消费者:经进一步加工处理后方可食用;预期消费者是一般大众或加工商。

12、关键限值(CL)建立说明、监控、纠偏行动、CCP 验证:

(1)、关键限值(CL)建立说明:原料进厂验收主要监控农药是否超标,方法送第三方实验室进行检测,关键限值为第三方检测报告。

(2)监控、纠偏行动、CCP验证

原料监控:

由质检人员每年在原料菜收获前取样送第三方检测。

纠偏行动:

当检测结果超标时,此地块内所有产品不在做为本公司当年用原料,并通知公司总经理及相关收购人员。

验证:

由质检人员对第三方检测报告及每年基地相关管理记录进行复查。

13、记录复查

记录复查各部门由部门主管负责,复查在每天内完成,需保持以下记录:

1 HACCP计划

2 有关GMP的记录

3 CCP记录

4 纠偏行动记录

5 验证记录

6 支持性文件和记录

7 有关SSOP的记录

按照《文件控制程序》、《质量记录控制程序》进行控制。14、验证程序

包括五部分:确认、CCP验证活动、HACCP系统的验证、不间断验证、执法机构及客户或其代表的验证。

1确认

1.1人员:HACCP小组成员;

1.2 确认内容

对HACCP计划的各个组成部分以及从危害分析到CCP验证对策作科学和技术上的复查。

1.3 频率

A最初的确认

B当有因素证明确认是必须时,如:

——原料的改变;

——产品或加工的改变;

——验证数据出现相反结果时;如食品安全项目超出限量要求时。

——重复出现偏差;

——有关危害或控制手段的新信息;

——生产中的观察;

——新的销售或消费者处理行为。

CCP验证活动

食品配送与仓储企业HACCP计划

食品配送与仓储企业HACCP计划 HACCP计划书编制: *****审核: ***** 批准: ***** *****有限公司 0 前言食品安全关系广大食用者的健康及社会正常运转秩。工业污染导致环境恶化,农业种植、养殖业的源头污染加重,食品工业中应用新原料等也给食品安全带来了许多新问题。食品安全已成为社会关注的焦点,卫生部门对食品安全尤其重视,为进一步规范对初级农产品的卫生监督管理,提高企业农产品、肉禽卫生管理水平,防止企业食品卫生安全事故的发生,保障员工身体健康,落实长效管理机制,维护正常教育秩序以及社会安定。结合企业卫生监督量化分级管理,加强企业初级农产品监督管理,实施以来效果明显。如何保证客户的饮食安全,防止因初级农产品、肉禽卫生问题引起食物中毒,是企业领导和公司管理人员共同关心的问题。在公司引入HACCP体系,以提高公司自身管理水平,最大限度减少因初级农产品、肉禽卫生问题引起的食物中毒风险,保障所有人员饮食安全、公司在实施HACCP 计划、加强管理后没有发生因初级农产品、肉禽等饮食不卫生而投诉的事件、通过查看现场操作和记录,发现各存储、配送自身卫生管理水平有了很大提高、结论对公司实施HACCP体系管理,可充分调动公司自身的积极性,促使其把主要精力和技术力量放在关键

控制点上,减少工作量,降低管理成本,使有限的资金获得最大的经济和社会效益。 1 组织机构 1、1食品安全小组成员职责 1、制定HACCP计划。 2、制定相关程序文件和卫生标准操作规范(SSOP)。 3、实施和验证食品安全管理体系。 4、负责公司内部有关HACCP的培训工作。 5、负责HACCP和SSOP各项记录的编制与审核。 6、修改和完善HACCP体系,确保HACCP体系的有效运行和持续改进。H ACCP小组成员都必须达到食品卫生要求(例如,体检,食品工作人员没有与食品安全有关的疾病),必须经过HACCP 七个原理、中国相关法律法规要求、CAC食品卫生通则等相关知识的培训。 1、2 HACCP小组成员名单及相关职责姓名组内职务部门学历及专业行业工作年限主要职责*****组长行政部本科/法律食品行业15年经验负责体系策划、推行、维持;负责食品安全小组的组织和协调工作;负责食品安全外部事务的联络和协调工作;制定实施HACCP计划与HACCP培训工作,制定相关文件和卫生标准操作规范;负责会议记录、传达、追踪、相关信息的整理和提报;负责文件整理、登记、发放、回收控制和管理*****成员采购部中专食品行业15年经验协助组长制定HACCP计划与HACCP培训

餐饮企业HACCP计划书

XX有限公司 HACCP计划 版本号/修改号:A/01 编号:DR/HACCP-P-01 编制:编写组 审批: 2018年7月20日发布2018年7月21日实施 总部注册地址: 运营中心地址:第二餐厅

目录 一、颁布令 ..................................................................................................................................... - 3 - 二、食品安全小组 ......................................................................................................................... - 4 - 三、产品描述 ................................................................................................................................. - 1 - 四、工艺流程图和工艺说明 ......................................................................................................... - 1 - 1、工艺流程图- 1 - 2、说明 五、危害分析表 ............................................................................................................................. - 7 - 六、HACCP计划表 (10) 七、CL确定依据 (12) 八、验证计划 (13)

食品企业商业计划书

2013年05月06日

项目基本信息 项目单位:XXXX食品有限公司 法人代表:XXX 联系地址:XXXX 邮政编码: XXXX 联系人:XXXX 职务:XXXX 联系电话:XXXX 传真:XXXX 电子邮箱: XXXX 保密须知 本商业计划书属商业机密,所有权归XXXXX食品有限公司。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后,收件人应即刻确认,并遵守以下规定: 1)若收件人无意涉足本报告所述项目,请按上述地址,尽快将本计划书完整退回; 2)在没有取得XXXXX食品有限公司的书面同意前,收件人不得将本计划书全部或部分复制、扫描、影印或以其它形式传递、泄露或散布给他人; 3)应该像对待贵单位的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。 收件人确认/日期:

一公司简介 XXXXX食品有限公司于2010年7月筹备,2010年11月正式投产。公司座落于具有XXXX东大门之称的XXXX区,紧临京杭大运河北端,西邻朝阳区、大兴区,北与顺义区接壤,东隔潮白河与河北省三河市、大厂回族自治县、香河县相连,南和天津市武清县、河北省廊坊市交界,地处京津冀环渤海经济圈的核心部位。XXXX从开办到创立,花巨资引进欧、美、日等国家先进的中央厨房食品加工设备,严格按照国家标准从事生产。厂区环境优雅,拥有占地20亩的现代化厂房,到目前为止,工厂投资XXXX万元,固定资产XXXX万元。公司还拥有一支高效率、高水平的管理队伍,目前在职人员XXX余人,其中从事XXXX 事业十年以上的人员达XXX余人。XXXX总经理XXXX先生,从事XXXX事业四十余年,曾在台湾知名五星级饭店和著名的西餐厅驻任主厨,如第一饭店、中央饭店、美心西餐厅、信凌法国餐厅、富摇西餐厅、亨利西餐厅,XXX总经理在西餐业界享有盛名。 工厂目前月生产能力为XXXX吨/月,公司目前现有客户约XXX余家,分布在全国各地,例如:XXXX(月销售额20万左右)、XXXX(月销售额20万左右)、XXXX(月销售额5万左右)、XXX(月销售额5万左右)等一些大的餐饮管理有限公司及加盟连锁店。并且拥有大量的潜在客户例如:南京的XXXX(有四家餐饮连锁店)、等,目前正在洽谈中。公司目前月销售量XXX万元左右,毛利润约XX%。 公司本着健康、善心、诚信、感恩的经营理念、恪守顾客至上、精心调味的服务宗旨,竭诚为广大客户提供优质产品和优质服务,全力打造XXXX食品有限公司在消费者和合作者心目中的健康形象。 二产品服务描述 公司集研发、生产、销售于一体,主要产品有XXXX;XXXXX等美食。采用目前国内最先进的速冻技术来保证产品的色香味,用时只需加热几分钟,让您在最短时间里即可食用中西式美餐。此举不但解决了国内中西餐厅目前在中西食品技术上的参差不齐,而且在保证食品质量的前提下,节省了各中西餐厅大量的后厨制作时间及人员开支,归蔽了原料采购过程中出现的质量问题。 三企业管理层及股权结构

烘烤类糕点HACCP计划书

河南面包爵士食品股份有限公司HACCP计划书(烘烤类糕点) 编制:食品安全小组 审核:戴长征 批准:徐云峰 文件编号: Q/MBJS-01-2014 版本号: A/0 分发号: 执行日期: 2014年07月01日

目录 1. 产品描述 (3) 1.1. 原料 (3) 1.1.1. 面包用小麦粉 (3) 1.2. 辅料 (3) 1.1.1. 鲜鸡蛋 (3) 1.2.2. 白糖 (4) 1.2.3. 奶油 (5) 1.2.4. 食盐 (5) 1.2.5 水 (6) 1.2.6 泡打粉/塔塔粉 (6) 1.2.7 酵母 (6) 1.2.8. 大豆油 (7) 1.2.9. 起酥油 (7) 1.2.10. 玉米淀粉 (8) 1.3 包装材料 (9) 1.3.1 塑料复合膜 (9) 1.3.2 瓦楞纸箱 (9) 1.4. 终产品 (10) 1.4.1. 面包 (10) 2. 产品生产工艺流程图 (11) 3. 产品生产工艺描述 (12) 4. 危害分析 (14) 5. 面包HACCP计划 (17)

产品描述 1.1 原料 1.1.1.面包用小麦粉执行标准:SB/T10136-1993 面包用小麦粉 主要感官及成分项目精制级普通级水分,% ≤14.5 灰分(以干基计),% ≤0.60 0,75 粗细度CB30号筛全部通过 CB36号筛残留量不超过15.0% 湿面筋,% ≥33 30 粉质曲线稳定时间,min ≥10 7 降落数值,s 250-350 含砂量,% ≤0.02 磁性金属物,g/kg ≤0.003 气味无异味 2、卫生指标符合GB2715-2005标准要求 产地及交付方式郑州金苑面业有限公司,郑州益海嘉里集团粮油,货运到厂; 包装和存储条件外包编织袋,常温运输,存放于阴凉干燥处的隔地板上,离墙离地10CM存放,防鼠防蝇,防泄漏及霉变。使用前处理方式开袋后使用。 1.2辅料 1.2.1鲜鸡蛋执行标准:GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准 主要性质及成分一、感官指标

食品配送HACCP计划

深圳市XXX农产品配送有限公司 HACC计划书 编制: 审核: 批准:____________________________________ 0前言 蔬菜、肉禽、水产品等的安全关系广大食用者的健康及社会正常运转秩。工业污染导致环境恶化,农业 种植、养殖业的源头污染加重,食品工业中应用新原料等也给食品安全带来了许多新问题。蔬菜、肉禽、水产品等初级农产品是即时加工、即时消费、不适合对终端产品进行检验的食品加工厂。初级农产品从原料的采购、贮藏、配送等环节都可能受到各种生物、化学和物理危害,从而导致食品不安全,引发食源性疾病。食品 业的食品安全已成为社会关注的焦点,卫生部门对食品安全尤其重视,为进一步规范对初级农产品的卫生监督管理,提高企业农产品、肉禽卫生管理水平,防止企业食品卫生安全事故的发生,保障员工身体健康,落实长效管理机制,维护正常教育秩序以及社会安定。结合企业卫生监督量化分级管理,加强企业初级农产品监督管理,实施以来效果明显。如何保证客户的饮食安全,防止因初级农产品、肉禽卫生问题引起食物中毒,是企业领导和公司管理人员共同关心的问题。在公司引入HACCP体系,以提高公司自身管理水平,最大限度减 少因初级农产品、肉禽卫生问题引起的食物中毒风险,保障所有人员饮食安全.公司在实施HACCP计划、加强 管理后没有发生因初级农产品、肉禽等饮食不卫生而投诉的事件.通过查看现场操作和记录,发现各存储、配 送自身卫生管理水平有了很大提高.结论对公司实施HACC体系管理,可充分调动公司自身的积极性,促使其把主要精力和技术力量放在关键控制点上,减少工作量,降低管理成本,使有限的资金获得最大的经济和社会效 1.1食品安全小组成员职责 1、制定HACC时划。 2、制定相关程序文件和卫生标准操作规范(SSOP)o 3、实施和验证食品安全管理体系。 4、负责公司内部有关HACCP勺培训工作

糖果HACCP计划书

编号:XXWI-TQ-01 XX市XX食品有限公司 XX Foods co.,LTD 6、糖果类HACCP计划书 6.1、产品描述第36 页共55 页 版次:A 发布日期:2005-02-18 修订号:1 实施日期:2005-02-18 产品名称白砂 糖 高麦 芽糖 浆 黄奶 油 卵磷 脂 食盐 柠檬 酸 苹果 酸 乙基 麦芽 酚 果味 香料 食用 色素 包装 型式 包装规格 保质 期 贮存 方式 产品 用途 运输 方式 消费 对象 XX糖果√√√√√√√√√√塑料袋120g/袋×60袋/箱 1年 常温 贮存 直接 食用 公路/ 铁路 运输 普通 公众400g/袋×30袋/箱 主要原料主要指标包装规格供应商 白砂糖蔗糖≥99.6%, ,菌落总数≤1500cfu/g,大肠菌群≤30MPN/100g 包装袋50kg/袋广西海棠东亚糖业有限公司 地址:广西宁明县海深镇 高麦芽糖浆干物质≥81%,PH值4.6~6.0,菌落总数≤1500cfu/g,大肠菌群≤30MPN/100g 塑料桶27.5kg/桶长春帝豪食品发展有限公司 地址:长春市西环城路1326号 奶油水分≤0.5%,酸度≤12°T 纸箱5kg/箱青岛雀巢有限公司 地址:山东青岛莱西市 食盐水不溶物≤0.5%,氯化钠≥90% 包装袋25kg/袋江西盐矿有限责任公司 地址:江西南昌市北环路 柠檬酸含量≥99.5%,氯化物≤0.01%,硫酸盐≤0.03% 纸袋25kg/袋安微华源生物药业有限公司 地址:安微微阜阳市莲花路1号 苹果酸含量≥99.5%,氯化物≤0.01%,硫酸盐≤0.03% 纸袋25kg/袋日本扶桑化学工业株式会社 地址:日本 乙基麦芽酚含量≥99%,水分≤0.5% 纸箱20kg/箱广东省肇庆香料厂有限公司 地址:广东省肇庆市蓝糖羚山 果味香料折光指数=n标样±0.005 塑料罐20kg/罐宁波威龙香精香料有限公司 地址:宁波经济技术开发区大港工业城 食用色素干燥减量≤10.0%,水不溶物≤0.2% 塑料瓶500g/瓶上海染料研究所有限公司 地址:上海市中山北路1238号

食品厂创业计划书

食品厂创业计划书 食品厂创业计划书篇 1 一、企业概况 创立XXX食品贸易有限公司,工商注册资金50万元。经营范围:批发兼零售,定型包装食品、饮料、罐头、副食调料、保健食品、日用百货、文教用品、服装。 主要从事食品贸易活动。主要代理、经销食品生产企业的产品。主要销往各类大型超级市场,连锁超市,批发给同类贸易公司及流通市场。公司建有网站,能够同客户进行交流。 二、创业计划的个人清况 我是XXX食品贸易有限公司的法人代表。今年44岁,女。大专文化。己婚(丈夫为公务员,女儿上学〕,原在YYY罐头食品厂工作。 熟悉食品生产的各项工艺流程及环节‘并在销售科做业务主管工作,在国有企业转制中成为失业人员,我选择了创业,并做我熟悉的事,进行食品经营活动。 三、市场评估 a)进入市场销售,首先要有行业中的一线品牌,主要两点: (一)进入市场用品牌产品带动其他产品。

(二〕消费者需要名牌产品。但品脾产品,利润不丰厚。在 10 %左右。例:上海川崎食品有限公司、粤花罐头系列产品。 b)代理二线品牌,首先是优秀的品质,同时在价格上能够同一线品牌产品争夺市场份额,并能有足够的利润,在33%左右。例:浙江绍兴咸亨食品有限公司的腐乳系列产品。 c)代理经销本地产品。利用本市消费者的心理。稍费熟悉的老品牌,有祖定的客源。利润在20%左右。例:天津宾士食品有限公司的海河牌罐头系列产品。 d)销售其他商贸公司销售的成熟产品。例:河北怡达罐头休闲系列产品。 e)开发市场空白点。利用企业注册的商标。英禾牌系列跪菜幼头。例:金针菇、鲜落菇、小竹笋等。成都蜀望峪头食品有限公司。 (该企业具备生产出口产品的标准)按国家技术监督局的生产加工标准进行生产(区别与其它企业用企业标准进行生产的产品。在各执法机构抽查产品品质中,成分不过关)保证让产品质量。保证消费者的食用安全。 蔬菜类端头生产季节性很强,大的企业〔因不是滚动生产)不适宜生产加工。而小的企业又无法达到高压杀菌的工艺及增加原料调选的成本。用保鲜剂往往造成二载化硫超标。危害人的食用健康,是执法部门坚决打击的重点,保证质最的产品是站稳市场的根本。

最新食品公司HACCP计划讲课教案

内部文件 XXXXXXXX公司XXXXXXX产品HACCP计划 文件编号:版本号: 2007年8月

目录 第一章目的 (3) 第二章适用范围 (3) 第三章职责权限 (3) 第四章产品描述 (3) 第五章生产过程简介 (3) 第六章主要危害和预防措施 (4) 第七章原料危害分析 (4) 第八章生产工艺流程 (8) 第九章危害分析工作单 (9) 第十章HACCP计划工作表 (13) 第十一章CCP质量记录 (17) 第十二章原辅料的描述 (18)

第一章目的:确保原料及各工序危害得到有效控制,降低食品安全潜在危害。 第二章适用范围: 公司生产的XXXXXXX菜肴产品。 第三章职责: 第一条品保部负责文件的制定及文件执行情况的监控、指导; 第二条常温生产部负责按照文件规定的内容实施原料危害控制; 第三条品控部按照文件要求执行过程控制; 第四条采购部负责与供方的沟通,要求提供必要的检验报告、食品安全证明等; 第五条研发中心负责收集相关国家标准 第四章产品描述: 原料、辅料和与产品接触的材料描述:XXXXXXX产品所用所有原料、辅料和与产品接触的材料,在入库前必须有相关产品描述,详见附页。 终产品描述: 第五章生产过程简介 XXXXXXXXX菜肴产品是以猪肉切丝、腌制、油炸,笋丝、木耳处理脱水,调味料过筛过滤,干湿料与水混合,干湿料混合熬制成汁水,处理好的原料与熬制成汁水料液按比例混合灌装入袋,填充封口后高温杀菌;原料处理及料液配制混合灌装入袋,填充封口后高温杀菌均在常温车间生产。高温杀菌后入35-38o C恒温培养,合格产品过金属探测包装后入常温库。 第六章主要危害和预防措施

食品公司HACCP计划

食品公司H A C C P计划 Document number:NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

内部文件 XXXXXXXX公司 XXXXXXX产品HACCP计划 文件编号:版本号: 2007年8月 目录 第一章目的 (3) 第二章适用范围 (3) 第三章职责权限 (3) 第四章产品描述 (3) 第五章生产过程简介 (3) 第六章主要危害和预防措施 (4) 第七章原料危害分析 (4) 第八章生产工艺流程 (8) 第九章危害分析工作单 (9) 第十章HACCP计划工作表 (13) 第十一章CCP质量记录 (17) 第十二章原辅料的描述 (18) 第一章目的:确保原料及各工序危害得到有效控制,降低食品安全潜在危害。第二章适用范围:

公司生产的XXXXXXX菜肴产品。 第三章职责: 第一条品保部负责文件的制定及文件执行情况的监控、指导; 第二条常温生产部负责按照文件规定的内容实施原料危害控制; 第三条品控部按照文件要求执行过程控制; 第四条采购部负责与供方的沟通,要求提供必要的检验报告、食品安全证明等; 第五条研发中心负责收集相关国家标准 第四章产品描述: 原料、辅料和与产品接触的材料描述:XXXXXXX产品所用所有原料、辅料和与产品接触的材料,在入库前必须有相关产品描述,详见附页。 终产品描述: 第五章生产过程简介 XXXXXXXXX菜肴产品是以猪肉切丝、腌制、油炸,笋丝、木耳处理脱水,调味料过筛过滤,干湿料与水混合,干湿料混合熬制成汁水,处理好的原料与熬制成汁水料液按比例混合灌装入袋,填充封口后高温杀菌;原料处理及料液配制混合灌装入袋,填充封口后高温杀菌均在常温车间生产。高温杀菌后入35-38o C恒温培养,合格产品过金属探测包装后入常温库。 第六章主要危害和预防措施

食品配送HACCP计划精编

食品配送H A C C P计划精 编 Document number:WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986

深圳市XXX农产品配送有限公司 HACCP计划书 编制: 审核: 批准:

0 前言 蔬菜、肉禽、水产品等的安全关系广大食用者的健康及社会正常运转秩。工业污染导致环境恶化,农业种植、养殖业的源头污染加重,食品工业中应用新原料等也给食品安全带来了许多新问题。蔬菜、肉禽、水产品等初级农产品是即时加工、即时消费、不适合对终端产品进行检验的食品加工厂。初级农产品从原料的采购、贮藏、配送等环节都可能受到各种生物、化学和物理危害,从而导致食品不安全,引发食源性疾病。食品业的食品安全已成为社会关注的焦点,卫生部门对食品安全尤其重视,为进一步规范对初级农产品的卫生监督管理,提高企业农产品、肉禽卫生管理水平,防止企业食品卫生安全事故的发生,保障员工身体健康,落实长效管理机制,维护正常教育秩序以及社会安定。结合企业卫生监督量化分级管理,加强企业初级农产品监督管理,实施以来效果明显。如何保证客户的饮食安全,防止因初级农产品、肉禽卫生问题引起食物中毒,是企业领导和公司管理人员共同关心的问题。在公司引入HACCP体系,以提高公司自身管理水平,最大限度减少因初级农产品、肉禽卫生问题引起的食物中毒风险,保障所有人员饮食安全.公司在实施HACCP计划、加强管理后没有发生因初级农产品、肉禽等饮食不卫生而投诉的事件.通过查看现场操作和记录,发现各存储、配送自身卫生管理水平有了很大提高.结论对公司实施

HACCP体系管理,可充分调动公司自身的积极性,促使其把主要精力和技术力量放在关键控制点上,减少工作量,降低管理成本,使有限的资金获得最大的经济和社会效益。 食品安全小组成员职责 1、制定HACCP计划。 2、制定相关程序文件和卫生标准操作规范(SSOP)。 3、实施和验证食品安全管理体系。 4、负责公司内部有关HACCP的培训工作。 5、负责HACCP和SSOP各项记录的编制与审核。 6、修改和完善HACCP体系,确保HACCP体系的有效运行和持续改进。 HACCP小组成员都必须达到食品卫生要求(例如,体检,食品工作人员没有与食品安全有关的疾病),必须经过HACCP七个原理、中国相关法律法规要求、CAC食品卫生通则等相关知识的培训。

食品加工项目投资计划书

食品加工项目投资计划书 xxx投资公司

项目投资计划书目录 第一章概述 第二章项目建设及必要性 第三章产业分析 第四章建设规模 第五章土建工程 第六章运营管理模式 第七章投资风险分析 第八章 SWOT分析 第九章进度计划 第十章项目投资估算 第十一章经营效益分析 第十二章项目综合评估

摘要 目前,我国农副食品加工的产业集中度和技术装备水平较低,相 当一部分企业还处于小规模、作坊式、手工或半机械加工的落后状态,农副食品质量安全存在一定隐患,与人民群众日益提高的食品安全要 求不匹配。随着食品安全、国家产业政策和市场竞争等因素的影响, 行业对农副食品生产企业的要求将越来越高,只有拥有规模化运作能 力的企业才具备必要的产品检测能力,能够采用现代技术装备、建立 完善的食品安全管理体系,才能利用自身的产业运作能力和品牌影响 力获得发展所需的资金和政策等重要资源,才可能具有抵御各种风险 的能力和市场竞争力,市场份额将会逐渐向规模以上的企业集中,行 业集中度也将会进一步提高。 近年来肉、禽、蛋、奶制品消费量大幅增多,各类烘焙食品、速 冻食品、休闲食品等快速发展。食品行业市场规模多年来保持 7%以上 稳健增长。 食品工业是“为耕者谋利、为食者造福”的传统民生产业,在实 施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。到2020年,食 品工业规模化、智能化、集约化、绿色化发展水平明显提升,供给质 量和效率显著提高。产业规模不断壮大,产业结构持续优化,规模以

上食品工业企业主营业务收入预期年均增长7%左右;创新能力显著增强,“两化”融合水平显著提升,新技术、新产品、新模式、新业态 不断涌现;食品安全保障水平稳步提升,标准体系进一步完善;资源 利用和节能减排取得突出成效,能耗、水耗和主要污染物排放进一步 下降。 该项目计划总投资6203.20万元,其中:固定资产投资4296.27 万元,占项目总投资的69.26%;流动资金1906.93万元,占项目总投 资的30.74%。 达产年营业收入13973.00万元,总成本费用11130.93万元,税 金及附加110.86万元,利润总额2842.07万元,利税总额3344.94万元,税后净利润2131.55万元,达产年纳税总额1213.39万元;达产 年投资利润率45.82%,投资利税率53.92%,投资回报率34.36%,全部投资回收期4.41年,提供就业职位285个。 报告从节约资源和保护环境的角度出发,遵循“创新、先进、可靠、实用、效益”的指导方针,严格按照技术先进、低能耗、低污染、控制投资的要求,确保投资项目技术先进、质量优良、保证进度、节 省投资、提高效益,充分利用成熟、先进经验,实现降低成本、提高 经济效益的目标。

食品加工生产线项目计划书--可行性研究报告

食品加工生产线项目可行性研究报告 中咨国联出品

目录 第一章总论 (9) 1.1项目概要 (9) 1.1.1项目名称 (9) 1.1.2项目建设单位 (9) 1.1.3项目建设性质 (9) 1.1.4项目建设地点 (9) 1.1.5项目负责人 (9) 1.1.6项目投资规模 (10) 1.1.7项目建设规模 (10) 1.1.8项目资金来源 (12) 1.1.9项目建设期限 (12) 1.2项目建设单位介绍 (12) 1.3编制依据 (12) 1.4编制原则 (13) 1.5研究范围 (14) 1.6主要经济技术指标 (14) 1.7综合评价 (16) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (17) 2.1项目提出背景 (17) 2.2本次建设项目发起缘由 (19) 2.3项目建设必要性分析 (19) 2.3.1促进我国食品加工生产线产业快速发展的需要 (20) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (20) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (21) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (21) 2.3.5提升企业竞争力水平,有助于企业长远战略发展的需要 (21) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (22) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (22) 2.4项目可行性分析 (23) 2.4.1政策可行性 (23) 2.4.2市场可行性 (23) 2.4.3技术可行性 (23) 2.4.4管理可行性 (24) 2.4.5财务可行性 (24) 2.5食品加工生产线项目发展概况 (24) 2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (25) 2.5.2试验试制工作情况 (25) 2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (25)

食品配送仓储企业HACCP计划

食品仓储与配送HACCP计划书 编制:***** 审核:***** 批准:*****

***** 0 前言 食品安全关系广大食用者的健康及社会正常运转秩。工业污染导致环境恶化,农业种植、养殖业的源头污染加重,食品工业中应用新原料等也给食品安全带来了许多新问题。食品安全已成为社会关注的焦点,卫生部门对食品安全尤其重视,为进一步规对初级农产品的卫生监督管理,提高企业农产品、肉禽卫生管理水平,防止企业食品卫生安全事故的发生,保障员工身体健康,落实长效管理机制,维护正常教育秩序以及社会安定。结合企业卫生监督量化分级管理,加强企业初级农产品监督管理,实施以来效果明显。如何保证客户的饮食安全,防止因初级农产品、肉禽卫生问题引起食物中毒,是企业领导和公司管理人员共同关心的问题。在公司引入HACCP体系,以提高公司自身管理水平,最大限度减少因初级农产品、肉禽卫生问题引起的食物中毒风险,保障所有人员饮食安全.公司在实施HACCP计划、加强管理后没有发生因初级农产品、肉禽等饮食不卫生而投诉的事件.通过查看现场操作和记录,发现各存储、配送自身卫生管理水平有了很大提高.结论对公司实施HACCP体系管理,可充分调动公司自身的积极性,促使其把主要精力和技术力量放在关键控制点上,减少工作量,降低管理成本,使有限的资金获得最大的经济和社会效益。

1 组织机构 1.1食品安全小组成员职责 1、制定HACCP计划。 2、制定相关程序文件和卫生标准操作规(SSOP)。 3、实施和验证食品安全管理体系。 4、负责公司部有关HACCP的培训工作。 5、负责HACCP和SSOP各项记录的编制与审核。 6、修改和完善HACCP体系,确保HACCP体系的有效运行和持续改进。 HACCP小组成员都必须达到食品卫生要求(例如,体检,食品工作人员没有与食品安全有关的疾病),必须经过HACCP七个原理、中国相关法律法规要求、CAC食品卫生通则等相关知识的培训。

果肉果冻HACCP计划书教学提纲

果肉果冻的 H A C C P计划书 HC/05-2011 2011-5-20 发布 2011-6-1实施 名称: 果肉果冻有限公司法人代表: 地址:电话:0751- 邮编:512000 传真:0751- E-MAIL: 本计划书有质技部编印

目录 前言 关于HACCP的基本原理 关于实施2011年果肉果冻HACCP计划的发布令 第一部分:果肉果冻的一般信息和产品描述 第二部分:工艺叙述和流程图 第三部分:SSOP计划 第四部分:危害分析 第五部分:HACCP计划表 第六部分:SSOP/HACCP记录表 第七部分https://www.360docs.net/doc/ff14708104.html,:其它前提计划 A、人员培训计划 B、企业维修保养计划 C、产品召回计划 D、产品识别代码计划 E、果肉果冻的纠偏计划 F、HACCP计划验证程序 H、市场人员关于投诉的处理办法 参考文献:GB 19883-2005《果冻》

前言 HACCP体系是指导现代食品安全生产的基本原则,是一种系统的、有效的、合理的食品安全预防性技术管理体系,由食品的危害分析和关键控制点监控部分组成。HACCP体系的根本特点是使食品生产企业把以最终产品检验为主要基础的质量控制观念转变为从原料开始到最终产品并到消费的全程控制[1]。 果冻亦称啫喱,因外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,清甜滋润而深受人们的喜爱。果冻不但外观可爱https://www.360docs.net/doc/ff14708104.html,,同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。本文利用 HACCP体系,从原料收购开始,到生产加工乃至最终产品的全过程进行质量管理,对各个工艺中实际存在或潜在的生物、化学、物理危害进行分析判定,找出与最终产品有影响的关键控制点,并采取积极相应的纠偏措施,使最终产品达到“零缺陷”,确保果肉果冻安全卫生,有效防范果肉果冻生产中危害的发生。

食品厂创业计划书

食品厂创业计划书 一、企业概况 主要从事食品贸易活动。主要代理、经销食品生产企业的产品。主要销往各类大型超级市场,连锁超市,批发给同类贸易公司及流 通市场。公司建有网站,能够同客户进行交流。 二、创业计划的个人清况 熟悉食品生产的各项工艺流程及环节‘并在销售科做业务主管工作,在国有企业转制中成为失业人员,我选择了创业,并做我熟悉 的事,进行食品经营活动。 三、市场评估 a)进入市场销售,首先要有行业中的一线品牌,主要两点: (一)进入市场用品牌产品带动其他产品。 (二〕消费者需要名牌产品。但品脾产品,利润不丰厚。在10% 左右。例:上海川崎食品有限公司、粤花罐头系列产品。 b)代理二线品牌,首先是优秀的品质,同时在价格上能够同一线品牌产品争夺市场份额,并能有足够的利润,在33%左右。例:浙 江绍兴咸亨食品有限公司的腐乳系列产品。 c)代理经销本地产品。利用本市消费者的心理。稍费熟悉的老品牌,有祖定的客源。利润在20%左右。例:天津宾士食品有限公司 的海河牌罐头系列产品。 d)销售其他商贸公司销售的成熟产品。例:河北怡达罐头休闲系列产品。 e)开发市场空白点。利用企业注册的商标。英禾牌系列跪菜幼头。例:金针菇、鲜落菇、小竹笋等。成都蜀望峪头食品有限公司。

(该企业具备生产出口产品的标准)按国家技术监督局的生产加工标准进行生产(区别与其它企业用企业标准进行生产的产品。在各执法机构抽查产品品质中,成分不过关)保证让产品质量。保证消费者的食用安全。 同时,该系列自有品牌的产品也是本公司今后进行经首活动中的根基产品,也是林利的主要商品,并具有品牌意义。 食品厂创业计划书篇2 一、项目概述 近年来,随着中国老百姓闲暇时间的增多和消费方式的改变,人们对休闲食品市场需求量大增,并持续保持高增长,休闲食品已经成为食品市场的新宠和都市生活不可缺的伴侣。随着现代社会人们生活的节奏越来越快,休闲食品的需求日益膨胀,因为健康、方便卫生、便于携带,更增加了消费者的食用时机,得到越来越多的人的青睐。休闲食品中以花生、竹笋、面粉素食最具代表性,消费者选择休闲食品的理由非常简单而又充分,口味好,又是一种健康食品。 二、项目背景 近几年来,随着国家对“三农”的投入逐步加大,同时对所有涉农企业特别是农产品加工,国家和地方政府给予了相当大的扶持力度。在政策性引导资金和税费方面都给予了非常优惠的条件,在响应国家大力发展中小企业扶持微型企业的号召下,第一本着促进农业可持续发展为国家增加GDP,第二为本地农民工回乡解决就业而提出本项目建设。 三、市场现状及前景分析 四、产品定位 所生产的产品为两大类:一类是休闲花生,另一类是面筋食品(主要生产25克、55克、110克麻辣畅销食品)。面向的客户群老中青皆可,该产品将借助于在这行业做销售多年的精英加盟,产品的路线一是通过批发流通市场(各社区超市),二是通过代理商进大型

生猪屠宰HACCP计划书

生猪屠宰HACCP计划书

目录 1、发布令 (2) 2、工厂概况 (3) 3、组织结构图 (4) 4、食品安全小组人员职责及简介 (5) 5、产品特性描述 (6) 6、生猪屠宰分割加工工艺流程图 (8) 7、生猪屠宰外来杂质分析及控制措施 (9) 8、生猪屠宰分割工序及控制措施描述 (10) 9、生猪屠宰分割与原料相关的危害 (15) 10、生猪屠宰分割与加工过程相关的危害 (15) 11、危害分析、控制措施识别与评价表 (16) 12、生猪屠宰分割加工关键控制点分布图 (22) 14、生猪屠宰分割加工HACCP 计划表 (23) 15、生猪屠宰分割加工OPRP 计划表 (24) 16、关键控制点CCP监控管理规定 (26) 17、关键限值的建立 (28) 18、验证程序 (31)

发布令 为贯彻落实“消费者的安全与健康高于一切、某品牌形象和信誉高于一切”的质量、食品安全方针。某投资发展股份有限公司广东分公司依据IS022000:2005、《出口食品生产企业备案管理规定》(总局令第142号)和国家有关卫生标准,结合食品法典委员会批准的新版法典《HACCP体系及其应用准则》,制定了《生猪屠宰HACCP计划》,确保生猪屠宰分割冷鲜、冷冻肉产品安全,向消费者提供安全、放心食品。 该体系文件是指导本公司生猪屠宰分割冷鲜、冷冻肉类产品的法规性文件,自发布之日起实施。

工厂概况 某投资发展股份有限公司广东分公司是某投资发展股份有限公司按照异地标准化建设兴建的以生猪屠宰加工和肉制品深加工为主的食品生产企业,位于广东省清新县清新路107国道,工厂共投资3.0亿元,现有员工2600人,厂房布局合理,符合我国《出口食品生产企业安全卫生要求》。公司从日本、德国、美国、荷兰、瑞士等国家引进先进的设备,为公司生产安全、高质量的产品提供了保证。 广东分公司积极应用先进的管理体系及管理模式,并不断提升管理水平,为确保产品安全、卫生、稳定、可靠,本公司依据美国农业部食品安全检查署《减少致病菌、HACCP体系最终法规》,国际食品法典委员会《HACCP 体系及应用准则》及国家GB12694-1990《肉类加工厂卫生规范》、《出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范》、《出口食品生产企业安全卫生要求》、ISO22000:2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》、GB/T27301-2008 《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》等有关食品生产的法规条款,根据本厂的产品——猪肉产品的生产加工特点,制定了各自的危害分析及关键控制点、HACCP计划,本厂现已将这一体系应用于生产质量管理中。从而向顾客提供安全、放心的食品。 工厂名称:某投资发展股份有限公司 工厂电话: 工厂传真: 网址:

食品加工项目投资计划书

食品加工项目 投资计划书 规划设计/投资分析/产业运营

摘要 琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点:具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。在古汉语中,琼胶指美味的食物。 琼胶是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖,其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状,有的为粉状。琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固,所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基,可用以进行高温培养而不熔化,在凝固之前接种时,也不致将培养物烫死。因此,琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度,通常是液体培养基的1~1.5%。 该琼脂项目计划总投资2718.48万元,其中:固定资产投资2279.47万元,占项目总投资的83.85%;流动资金439.01万元,占项目总投资的16.15%。 本期项目达产年营业收入3309.00万元,总成本费用2600.75万元,税金及附加49.66万元,利润总额708.25万元,利税总额855.60万元,税后净利润531.19万元,达产年纳税总额324.41万元;达产

年投资利润率26.05%,投资利税率31.47%,投资回报率19.54%,全部投资回收期6.62年,提供就业职位63个。

食品加工项目投资计划书目录 第一章概述 一、项目名称及建设性质 二、项目承办单位 三、战略合作单位 四、项目提出的理由 五、项目选址及用地综述 六、土建工程建设指标 七、设备购置 八、产品规划方案 九、原材料供应 十、项目能耗分析 十一、环境保护 十二、项目建设符合性 十三、项目进度规划 十四、投资估算及经济效益分析 十五、报告说明 十六、项目评价 十七、主要经济指标

食品配送HACCP计划

深圳市XXX农产品配送有限公司 HACCP计划书 编制: 审核: 批准: 0 前言 蔬菜、肉禽、水产品等的安全关系广大食用者的健康及社会正常运转秩。工业污染导致环境恶化,农业种植、养殖业的源头污染加重,食品工业中应用新原料等也给食品安全带来了许多新问题。蔬菜、肉禽、水产品等初级农产品是即时加工、即时消费、不适合对终端产品进行检验的食品加工厂。初级农产品从原料的采购、贮藏、配送等环节都可能受到各种生物、化学和物理危害,从而导致食品不安全,引发食源性疾病。食品业的食品安全已成为社会关注的焦点,卫生部门对食品安全尤其重视,为进一步规范对初级农产品的卫生监督管理,提高企业农产品、肉禽卫生管理水平,防止企业食品卫生安全事故的发生,保障员工身体健康,落实长效管理机制,维护正常教育秩序以及社会安定。结合企业卫生监督量化分级管理,加强企业初级农产品监督管理,实施以来效果明显。如何保证客户的饮食安全,防止因初级农产品、肉禽卫生问题引起食物中毒,是企业领导和公司管理人员共同关心的问题。在公司引入HACCP体系,以提高公司自身管理水平,最大限度减少因初级农产品、肉禽卫生问题引起的食物中毒风险,保障所有人员饮食安全.公司在实施HACCP计划、加强管理后没有发生因初级农产品、肉禽等饮食不卫生而投诉的事件.通过查看现场操作和记录,发现各存储、配送自身卫生管理水平有了很大提高.结论对公司实施HACCP体系管理,可充分调动公司自身的积极性,促使其把主要精力和技术力量放在关键控制点上,减少工作量,降低管理成本,使有限的资金获得最大的经济和社会效益。 1.1食品安全小组成员职责 1、制定HACCP计划。

长春食品加工项目投资计划书

长春食品加工项目投资计划书 规划设计/投资分析/实施方案

摘要 琼胶在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面应用广泛。除此之外,琼脂本身含有丰富的水溶性食物纤维,具有排毒养颜、降血糖、降血脂等保健功效,已成为食品市场的新宠。据不完全统计,每年琼脂的全球需求量约为3万吨,而近十多年来,由于受到原料的限制,全世界琼脂的年生产量仅为2万吨左右,供需缺口1万多吨。国际市场的琼脂价格也不断上升。据预测,琼脂每年约有5亿美元的市场。 琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点:具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。在古汉语中,琼胶指美味的食物。 该琼脂项目计划总投资16165.08万元,其中:固定资产投资14179.28万元,占项目总投资的87.72%;流动资金1985.80万元,占项目总投资的12.28%。 本期项目达产年营业收入19171.00万元,总成本费用14876.38 万元,税金及附加295.84万元,利润总额4294.62万元,利税总额5182.82万元,税后净利润3220.97万元,达产年纳税总额1961.85万元;达产年投资利润率26.57%,投资利税率32.06%,投资回报率19.93%,全部投资回收期6.52年,提供就业职位348个。

长春食品加工项目投资计划书目录 第一章项目概况 一、项目名称及建设性质 二、项目承办单位 三、战略合作单位 四、项目提出的理由 五、项目选址及用地综述 六、土建工程建设指标 七、设备购置 八、产品规划方案 九、原材料供应 十、项目能耗分析 十一、环境保护 十二、项目建设符合性 十三、项目进度规划 十四、投资估算及经济效益分析 十五、报告说明 十六、项目评价 十七、主要经济指标

牛羊肉加工商业计划书

牛羊肉加工商业计划书 第一章摘要 湖南省城步县食品公司是一家从事四十多年畜禽水产经营的国有专业公司, 位于城步儒林镇人民路南路, 多年来坚持“质量第一、顾客至上、不断壮大发展公司”的经营宗旨, 公司固定资产1000万元, 年销售1000万元。目前, 主要生产加工猪、牛、羊肉, 年宰杀生猪15000头、牛10000头、羊5万只。近年来, 根据社会的发展, 人们生活水平不断提高, 要求食品从便宜到方便、卫生、营养等多样化的各类食品, 特别是肉类食品, 特别是对牛羊及其肉制品的需求不断增加, 而我县又是一个牧业发展县, 资源丰富, 公司决定在二00三年新建一条牛、羊及其肉类制品加工生产线, 年产牛、羊肉休闲食品450吨, 需投资2934万元, 采用招商引资办法, 尽快将产品投放市场。我们现有职工52人(平均年龄35岁), 有支素质较高的管理队伍, 有从事畜禽收购, 肉品宰杀、加工、销售专业技术人才15人, 检验检疫专业人才5人。所以, 只要资金到位, 项目正式投入生产, 预计年产值5060万元, 利润519.13万元, 税金302万元, 产值税率为16.22%, 投资回报率为24.32%, 四年可收 回投资, 投资办法可采用合资、独资均可。

第二章公司介绍 一、宗旨 我们的经营宗旨始终是“质量第一、顾客至上、不断壮大发展公司”, 力争在二00四年底实现新项目投产, 我们公司尽量提供优惠投资环境及优惠条件, 以诚信取得企业信誉, 真诚对待所有合作投资者。 二、公司简介 湖南城步食品公司成立于1956年8月, 属国有企业, 位于县人民路中心地带, 交通运输方便, 系邵阳地区条件最好的大型牲畜定点屠宰场。现有职工52人, 拥有固定资产1000万元, 占地面积2万余平方米, 建筑面积1万平方米, 有从事畜禽收购、肉品加工、宰杀、肉品销售专业技术人才15人, 检验检疫专业人才5人, 通过多年的生产经营工作的经验积累, 造就了一支经验丰富、实干能力强、技术精通的专业队伍。目前主要经营全县牲畜定点屠宰加工业务, 年销售收入在1000万元以上, 公司根据市场需求及利用丰富的现有资源新建生产线项目势在必行, 是公司发展的长远规划目标, 关键是急需解决资金问题。 第三章主要产品介绍

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