餐厅工作计划正式版
Making a comprehensive plan from the target requirements and content, and carrying out activities to complete a certain item, are the guarantee of smooth implementation.
餐厅工作计划正式版
餐厅工作计划正式版
下载提示：此计划资料适用于对某个事项从目标要求、工作内容、方式方法及工作步骤等做出全面、具体而又明确安排的计划类文书，目的为完成某事项而进行的活动而制定，是能否顺利和成功实施的重要保障和依据。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。
(一) 班前准备工作
1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事必须事先请假)。
2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。
3、员工午餐，小歇。
(二) 班中接待
1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。
班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。
当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。
撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。
为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。
2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。
必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。
(1)准备写明台号，人数，日期及时间，迹端正，清楚易懂。
(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重
复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。
(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签证明方可退菜。
(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自选。
(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。
能让客人提起吃饭应酬便想起我们，
提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。
3、按序上菜，操作无误。
首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。
(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。
(2)同时征求顾客意见收取茶盅。
(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。
(7)根据情况上水果盘。
4、席间提供优质服务。
(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。
(2)观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。
(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记住“一句好话
使人笑，一句闲话使人跳”的奥理，在处理不了的情况下请示领导。
(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“谢谢”。
(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。
(三)班末收拾
1、及时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。
2、轮到值班必须按照“值班工作标准要求”操作。检查“火灾隐患”，做到安
全防范。
在整个服务接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意及时主动提供服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。
坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。
——此位置可填写公司或团队名字——
2021新版酒店每周工作计划报告
( 工作计划) 单位：____________________ 姓名：____________________ 日期：____________________ 编号：JH-XK-0968 2021新版酒店每周工作计划报 Hotel weekly work plan report
2021新版酒店每周工作计划报告 【篇一】 对于上周工作现做以下几点总结： 1.员工的心态调整问题 由于开业前工程改进问题比较多，员工的工作量相对比较少，致使员工形成一种散漫的心态，在开业以后大部分的员工心态还未能及时调整过来。 2.客房的卫生质量 经过这一周对OK房的检查，发现在客房质量还存在一些细节问题，以至于影响整个OK房的质量。 3.做房的流程 在跟进做房时发现员工没有严格的按照客房的工作流程进行，使得员工在时间和体力上都比较消耗。 4.工作车上物品的摆放及工具的清洁 发现员工的工作车上物品摆放没有按照标准进行摆放，如：无干湿抹布的区分;在下班后没有及时对工作车上的工具进行清洗。 针对上周工作中出现的不足现对本周进行计划： 1.尽量做好与员工之间的沟通与交流，帮助员工调整好心态，使员工尽快投
入到工作中去。 2.加强对员工的岗位培训，严格按照客房的卫生标准进行做房。 3.继续跟进做房，发现问题及时与员工进行沟通讨论，严格按照客房的工作流程进行工做。 4.随时检查员工的工作车整理及物品摆放，下班后检查工具的清洗及摆放。 【篇二】 1.员工的心态调整问题 由于开业前工程改进问题比较多，员工的工作量相对比较少，致使员工形成一种散漫的心态，在开业以后大部分的员工心态还未能及时调整过来。 2.客房的卫生质量 经过这一周对OK房的检查，发现在客房质量还存在一些细节问题，以至于影响整个OK房的质量。 3.做房的流程 在跟进做房时发现员工没有严格的按照客房的工作流程进行，使得员工在时间和体力上都比较消耗。 4.工作车上物品的摆放及工具的清洁 发现员工的工作车上物品摆放没有按照标准进行摆放，如：无干湿抹布的区分；在下班后没有及时对工作车上的工具进行清洗。 针对上周工作中出现的不足现对本周进行计划： 1.尽量做好与员工之间的沟通与交流，帮助员工调整好心态，使员工尽快投入到工作中去。 2.加强对员工的岗位培训，严格按照客房的卫生标准进行做房。
酒店工程部每周工作计划
酒店工程部每周工作计划 【导语】订计划必须胸有全局，妥善安排，哪些先干，哪些后干，应合理安排。而在实施当中，又有轻重缓急之分，哪是重点，哪是一般，也应该明确。在时间安排上，要有总的时限，又要有每个阶段的时间要求，以及人力、物力的安排。这样，使有关单位和人员知道在一定的时间内，一定的条件下，把工作做到什么程度，以便争取主动，有条不紊地协调进行。以下是WTT为大家准备的《酒店工程部每周工作计划》，供您借鉴。 一、充分提高对“情满XX，舒适家园”品牌战略的认识，从严掌握工作标准和要求。 “情满XX，舒适家园”品牌战略是我们的行动口号：“完善自我，追求卓越”所倡导的，是我们的奋斗目标：“以一流的产品一流的服务，一流的员工队伍，一流的管理模式，创建一流的三酒店”所要求的，为理想而奉献，为收获而耕耘，满足顾客的需求，是XX人永远的追求。不断改善工作质量和服务质量，浓郁酒店氛围，提高宾客满意度和酒店舒适度是作为三酒店尤其是全省旅游饭店的根本标志和必然要求，也是酒店立足市场，吸引宾客，抢占市场份额的必然要求。 “情满XX，舒适家园”是顾客对酒店的认同，也是品牌品质的提升，竞争力的提升。家园是以店为家，努力奉献，团结向上的团队如家庭般温暖，也是经过我们的努力，优秀的服务，顾客对酒店的高度认同和评价，是生意兴隆，宾至如归的衷心认可，是对酒店品牌美誉度的认同。实现这一品牌战略是保持我们企业长盛不衰的重大举措。我相信，广大员工团结、敬业、学习、创新，以诚信精神，创新精神，团队精神，奉献精神来指导和促进我们的工作，市场经营以顾客为中心，企业管理以员工为中心，超越顾客期望，用心捕捉客人需求，充分按照三星评标准来指导工作，做优秀的员工，提供优质的服务，品牌战略一定会取得成功。 二、工程部今年的总体工作 今年是酒店企业改制的攻关之年，同时企业经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战。工程部要尽力建设完善硬件设施，尽快完成主附楼搭建工程的扫尾工作，使二楼、五楼尽快投入使用，完善其配套设施的功能。充分挖掘利用主楼六楼技术夹层的可利用面积，通过改造使其可作为客房部办公室，布草仓库，PA工作间等，同时，增加客房数量。在资金安排得当的前提下，改造提升10~12层客房的设施，通过装修改造，提升客房作为核心产
餐厅工作计划书范文3篇
餐厅工作计划书范文3篇 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 餐厅工作计划书范文篇一： 第一、餐厅内部管理方面： 1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极 2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。 3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。 5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作; 向总经理助理汇报。 7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。 8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗原料、物品的管理，安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。 9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。 第二，营销方面： 1.利用各种渠道广为宣传，(宣传单、吃客网、短期促销、)增加餐厅的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
酒店主管年终工作总结及工作计划
酒店主管年终工作总结及工作计划 转眼间再次入职酒店工作已两个月多了，根据餐厅经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将XX年度工作情况作总结汇报，并就XX年的工作打算作简要概述。 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训。目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无
酒店周工作总结及下周工作计划
酒店周工作总结及下周工作计划 呈:公司总经理xxxx 由:xxx 事由:本周工作总结及下周工作计划 日期:2010年12月26日 一、本周工作总结: 1、完成了酒店全年任务、月任务经营责任状,制定好了客房二次消费品奖励提成计划； 2、继续跟进了西餐厅的推广和收集客人反馈意见和见意,来提高餐厅的服务水平及出品的质量； 3、完成了圣诞节当天,餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅的现场气氛,做好了服务培训工作及出品计划； 4、组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议,钟对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决； 5、维修好了厨房的抽风机,已经妥善与德良厨具沟通及传真协议好了,关于维修款从欠款中扣除； 6、完成了广告公司制做客房安全消防示意图回货工作,继续跟进了西餐厅vip卡的制做； 7、继续跟进了酒店各部门的人员招聘工作,及时的进行补充,能够维持酒店正常营运工作； 8、跟进装修工程丘老板,对二楼的装修工作做了现场堪查,对于改用办公室和休息用房的风水不理想,装修有很大困难；
9、保证酒店流动资金正常运转,合理还款了客房布草款3000rmb,电视信号转换款4000rmb,丘老板工程款3000rmb,广告牌印刷款 3500rmb； 10、继续跟进了各部门的工作流程及服务技能的培训,来提高酒店的整体服务水平； 二、下周工作计划: 1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状,客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议 的形式通报给各部门； 2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动,做好服务培训工作及出品计划,跟进节日当天员工加餐等事宜； 3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议,针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决； 4、制做客房捆绑销售计划,跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券,跟进西餐厅vip卡的回货工作, 5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作,及时的进行补充,能够维持酒店正常营运工作； 6、联系周边小区和花园,找一间二房一厅承租,给鑫圣公司钟宏居住； 7、保证酒店流动资金正常运转,合理的进行还款.本周将对陈总 2万元的工资借款进行还款,以及还一部份工衣款； 8、继续跟进前台系统的维护,跟进各部门的工作流程及服务技能的培训,来提高酒店的整体服务水平； 9、关于市场菜价,本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查,尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货；
酒店客房部一周工作计划表(最新版)
编号：YB-JH-0493 ( 工作计划) 部门：_____________________ 姓名：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 酒店客房部一周工作计划表 (最新版) Frequently formulating work plans can make people’s life, work and study more regular, and develop good habits, which is a habit necessary for success in doing things
酒店客房部一周工作计划表(最新版) 摘要：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成良好的习惯，因为习惯了制订工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯。本内容可以放心修改调整或直接使用。 对于上周工作现做以下几点总结： 1.员工的心态调整问题 由于开业前工程改进问题比较多，员工的工作量相对比较少， 致使员工形成一种散漫的心态，在开业以后大部分的员工心态还未 能及时调整过来。 2.客房的卫生质量 经过这一周对OK房的检查，发现在客房质量还存在一些细节问 题，以至于影响整个OK房的质量。 3.做房的流程 在跟进做房时发现员工没有严格的按照客房的工作流程进行， 使得员工在时间和体力上都比较消耗。 4.工作车上物品的摆放及工具的清洁 发现员工的工作车上物品摆放没有按照标准进行摆放，如：无
干湿抹布的区分;在下班后没有及时对工作车上的工具进行清洗。 针对上周工作中出现的不足现对本周进行计划： 1.尽量做好与员工之间的沟通与交流，帮助员工调整好心态，使员工尽快投入到工作中去。 2.加强对员工的岗位培训，严格按照客房的卫生标准进行做房。 3.继续跟进做房，发现问题及时与员工进行沟通讨论，严格按照客房的工作流程进行工做。 4.随时检查员工的工作车整理及物品摆放，下班后检查工具的清洗及摆放。 总结以上问题及计划主要还是由于对员工的岗位培训不到位，现如今入住率不是很高，所以本周主要是对员工在工作流程及客房标准进行培训。 这里填写您的公司名字 Fill In Your Business Name Here
餐厅经营工作计划
餐厅工作计划 一、经营定位 1、由于大厦地处南城老城区，对面有大型餐饮烤鸭店等众多大中型知名餐饮企业，所以我们的经营理念是走差异化经营，不做雷同的竞争，结合现有的装修风格和档次，我们将目标消费人群定位于中等偏上，菜品菜系以“国宴下南城”为品牌，让老百姓享受到国宴级的菜品和服务。 2、由于餐厅整体面积较大，包间数较少，二层大厅散座区就餐人数也不足以支撑整个餐厅的盈亏点，所以我们需要将各个会议室、多功能厅利用起来，并结合大厦门前充裕的地下停车位的优势，把大厦餐厅打造成南城的著名婚宴品牌。 二、前厅管理方面 1、根据餐厅面积及布局，菜系及经营定位等因素确定前厅、后勤等各部门组织架构，并组建团队，同时梳理组织架构及隶属关系，明确各岗位职责及服务标准，让不同层级管理人员明确自己的权利、义务和职责，建立一支高效的、有执行力的管理团队。 2、制定开业倒计时表，明确各项筹备工作到位时间节点。 3、确定前厅餐用具、布草、员工工服等的样式，并根据餐厅布局确定数量，提交采购申请单。 4、制定前厅服务员服务标准及程序，做好员工培训计划，对服务员进行培训，内容包括企业文化，国宴礼仪，菜品、酒水、商品及服务技能、销售技巧； 5、确定酒水饮料品种、成本及销售价格。现调酒水饮料进行研发，选购饮料玻璃器皿，制作成本卡，确定瓶装酒水、饮料销售目录及价格，同菜谱同步制作。 6、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，
为优秀员工提供晋升和加薪机会，增加员工对企业的忠诚度及归属感； 7、建立健全各项规章制度，员工手册、岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、内部会议制度、交接班制度等。 三、厨政部管理方面： 1、根据业务技能要求组建厨师团队，进行菜品研发、对菜谱上菜品分类的组成、数量、成本进行分析、确认；同时制作菜品成本卡，确定菜品售价，对今后日常经营中成本控制做好基础工作； 2、在菜品研发的同时进行厨房餐用具的选购，并确定菜品的出品规格并拍照制作菜谱； 3、菜品研发、菜谱设计说明： （1）、围绕“国宴下南城”这条主线，以传统淮扬菜为基础，辅以时尚、创意、融合菜来设计菜品构成，具有经典、传统、时尚、风潮、受众的特点，初期将受众群体锁定为周边写字楼的白领、周边小区居民，利用衡水大厦在北京的影响力，逐步将国宴菜及婚姻品牌植入北京南城餐饮； （2）、本餐厅位于南城角门繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群不是很大问题，但周边相对成熟的知名餐厅较多，这些餐厅都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们要在避其锋芒，发挥我们的优势，真正做出“国宴”的特点，产品上不以品种数量取胜，集中力量把菜品做精做细； 四、市场部营销方面 1、在服务质量、厨房出品质量稳定的前提下，主要从以下几点对餐厅整体进行全面的品牌推广： （1）、全面利用网络媒体进行品牌推广及营销，通过与微信、到喜啦婚宴网站、美团点评、百度美食地图等北京餐饮行业知名的网站推广合作进行推广； （2）、培养餐厅内部的文案写手，丰富餐厅的微信、微博的发布； （3）、同餐饮类杂志进行合作，如美食美酒、品味生活，中华名厨等；
2020酒店后勤本周工作总结及下周工作计划
2020酒店后勤本周工作总结及下周工作计划 工作计划是对一定时期的工作预先作出的安排和打算，工作中都需要制定工作计划。计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用。所以计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。职场范文网为此收录了一些范文，希望能为大家提供帮助。 后勤工作非常重。为了让我们酒店的餐厅有充足的食材来源，我们在这就还没开始就开始做预备工作，按照我们部门的要求，是提前规划，这让我们这周工作很轻松，有着很严谨的逻辑和工作。 我们每个人都在为自己的岗位在思考对策，因为不但要为酒店餐厅提供各种常用的食材，还有其他的后勤资源需要我们注意，比如客房的被褥更换和清洗，卫生的打扫等等都被安排在了我们后勤部门，每天都非常的繁忙，一个是酒店规模大另一个是应为我能需要负责的板块多。 但是虽然有些繁琐，但是也没有乱阵脚，因为我们一直都在跟着节奏来走，每一次前进的步伐都稳健，没有什么错误，所以这周没有什么糟心的事情发生，都能够维持酒店的运营，让我们酒店的份儿有了很大的提升空间。同样我们也都在朝着一个方向前进，不断的为更多的部门负担采购的责任。 沟通是我们为了工作经常要做的工作，每次都要积极的与同事之间进行沟通和了解，彼此做到心中有数，让我们的工作可以在规定的
时间内按时做完，不至于拖累了我们酒店的发展。每个人都被分派了很多任务，但是我们并不赶一个是因为我们后勤人手充裕，另一个是我们的工作效率还是比较高的。有领导的统领，更是有大家的配合，把十指攥成拳才能够挥出更加有力的攻击。 我们本周工作中，经常被提及到工作的重要，我们领导也经常给我们很多忠告，比如我能的竞争对数后很多，行业之间的进攻等，想要获得成绩获得时间发展，又该如何做等等问题让我们可以在后勤工作中有了更加充足的准备，因为有先见之明，所以对于工作的加强有很大的提升和开拓。 我们很多人工作都有了基础的依照，有了可以遵循的规律走，因此在后勤工作上面就积累了很大的经验，让我们后勤部有了更大的空间，虽然有些狭小但是也施展开了拳脚，让我们获得了一段宝贵的发展机会这是值得高兴与认同的毕竟这样的分摊任务，调动起更多的人为酒店的发展贡献，自己的实力和价值。 当然最重要的还是我们后勤部团结，每个人都在为这个集体努力又怎么会出现完不成的任务。 下面说一说接下来的一周计划。 1、多做多得，让更多的人参与进来，同时对于不能完成酒店交付的采购业务的成员采取淘汰制，毕竟我们需要的是一个能够给我们酒店能够带来发展。
酒店保安下周工作计划表
( 保安工作计划) 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YW-JH-029872 酒店保安下周工作计划表Hotel security work schedule for next week
酒店保安下周工作计划表 【篇一】 一、本人认真学习酒店各项规章制度，熟记保安纪律，并在工作中严格执行下去，特别是对异常情况处理居安思危，时刻在工作中保持警惕。 二、认真学习保安工作职责，切实贯彻落实酒店的各项规章制度，忠于职守，自觉维护公司形象，工作中注重仪表、语言的使用，坚持文明礼仪。按时到岗，定时与不定时巡逻，对酒店各部门的电器设备、消防器材、水电及线路等检查，确保公司人身财产安全。下班时认真填写值班记录，并向下一班交接清楚。 三、平时尊重领导，团结同事。在做好本职工作的同时，努力提高服务质量，服从上级领导。听从指挥，并积极完成上级交待的各项任务。 四、在工作中坚持高标准，严格要求把酒店的人身财产安全放在工作的首位，堂堂正正做人，言行上注意形象，扎扎实实干事，争创一流，并牢固树立集体观念。正确处理个人与集体利益的关系。 五、本人不定期对队员进行保安业务技能与消防器材使用的培训，及维护和处理突发事件，第一时间到现场，下班期间经常到酒店和队员沟通及关心问候，以及队员的思想动态，协助上级处理好安全隐患及整改，及工伤事故的相关应急
急救，办理相关手续。 六、本人具备较强环境适应能力，和人际交往协调能力，在下一步工作中干好本职工作，做好安全防范，服从上级管理，积极向上，树立刻苦学习的精神，坚定评判是非区直的具体标准。 总之面对新的要求，新的任务，我一定会振奋精神加陪努力，出色完成各项工作任务，力争为酒店多作贡献!在普通人看来，只要年纪适合，外表健康，体格合适就可以做好一名保安了。根据本人对保安工作经验，想要成为一名优秀的酒店保安，并不是那么容易的一件事情。 酒店的保安，和物业保安或是其他场所保安有着一定的区别，因为一个从合格到优秀的酒店的保安必须具备多种素质，有些甚至是常人所不具备的。 从职责上看，酒店保安有着其职业的特殊性。既要肩负人民警察的部分职责，即安全保卫与消防职责，又要有对客服务意识。既要保障来店消费客人以及单位人员的生命财产安全，同时又要有随时随地对客服务的理念意识。 因此，一名从合格到优秀的酒店保安须具备以下素质： 一、安全意识 安全意识包括安全知识和安全意愿两大部分。安全知识又包含安全标准(即相关法律法规、安全制度、规范标准等)，安全常识和经验。安全意愿是指员工主动学习安全知识，履行安全职责，遵守安全规章的意愿。 安全意识为保安人员应具备的首要素质。酒店保安人员的安全意识主要分为治安与消防两大部分。培养安全意识需要从安全知识、工作经验中积极储备以及对同行业所发生的各种案例进行了解和正确的辨析，且学以致用。进而逐步培养和提高安全警惕性与洞察力并应用到实际工作当中。
酒店员工周工作计划
酒店员工周工作计划 即将迎接新一周，在回首过去一周工作，我觉得自己在工作上还要继续努力才行，作为酒店一员，我深刻的明白自己要为酒店的发展去做好工作。那么下面就是我制定的下周的工作计划： 一、加大清扫的强度 作为客房的服务员，在接下来的一周里，我还要加大清扫服务的力度。为什么这样做呢？因为过去一周里有顾客投诉客房没有打扫干净，这导致我也被批评，为了不让自己再受到批评以及顾客的投诉，我有必要去加强自己打扫客房卫生的力度。所以在下面的一周里，我在打扫的时候，会努力的把房间里各个角落都清扫一遍，用拖把把地拖两遍，一遍拖湿的，一遍拖干的。房间里的垃圾全部都用垃圾袋装好打包带走，并清新空气，把床铺好，换新的被套枕套，给顾客一个全新的体验。 二、加大检查的力度 新一周里，我会时不时的去检查空房间里的卫生，保障房间里的卫生是干净的。在发现有没有打扫好卫生时，立刻进行打扫，不要等到顾客去说才打扫。在顾客退房后，对房间里的物品进行检查，以免有顾客不小心留下来物品，或者是丢失房间物品，尽可能的维护顾客和酒店的权益。 三、积极工作，做好工作
每天早早起床，等待清扫房间，积极的接受指示，准备好打扫的工具，随时候命，给顾客好的印象，展示酒店好的形象。我会更主动的揽下卫生工作，不会被动接受工作。在工作的时候，会细致的做好，每个方面的工作。不管是卫生，还是铺床，我都会认真做好，让顾客感到满意的。 四、遵守酒店工作规定 新的一周，我会努力遵守酒店各项规定，上班不迟到，按时完成工作，工作不偷懒。做好服务工作，面对顾客保持真诚的微笑，做好打扫服务，把客房服务员的职责真正的做好。任何时候都不去做有违规定的事情，不给酒店造成不必要的损失。 在下周，我要完成自己制定的各项工作计划，把客房服务做好，不管是哪一方面，都去努力的完成。我相信自己可以做好的，在积累了那么多的工作经验后，我对客房服务这项工作是越做越顺手了。对未来一周的工作，我怀抱新的希望迎接，我想我可以比过去那一周工作做的好的。
餐厅工作计划表
餐饮管理公司周工作计划表 篇二：餐厅周工作计划表 店经理周工作计划表 篇三：餐厅工作安排表 早班工作安排 王艳平，夏柱文，艳姐，彭清，小芳 晚班工作安排 王文丽，郭亮，小杜，朱文秀，念念 上班时间早班9:00—21:00 晚班14：00---02:00 湘楚外婆菜前厅值班表格 服务员中午值班时间为14:00到16:00，并且负责公共卫生间的打扫和清洁。篇四：小 食堂工作计划书 小食堂工作计划书 供应范围： 一、以面食为主分为早、中、晚餐。 二、早餐以牛肉面、粉汤为主 三、中餐以供应；干拌；炮仗；烩面；家常拉面等。 四、晚餐以供应盖浇面；家常拉面等。 上班时间分为；早班；晚班； 早班6：30分上班为早餐供应做准备。 晚班8：00分上班到早餐工作结束。 工作纪律： 一、不早退，不迟到。 二、不在窗口与人员发生真吵 小食堂卫生方面分为以下几点： 一、每日卫生以包干负责，划片分工的方式打扫。 二、周二将门、窗玻璃、桌椅全面清洁。 三、周五将小食堂死角，整体进行打扫清洁 四、小食堂全体员工以积极的心态使工作更好更快的完成。 带班厨师对一天工作的安排与计划： 一、对早餐食品的种类，花色不断进行变更，注重食品的营养搭配，具体操作包干到 人，确保按时，按点，保质保量的完成早餐工作。 二、午餐是全天工作的重心，要求摘菜，洗菜在九点开始，切配工作九点半开始，在 具体工作的过程中一定要求心细，绝不容许将异 物，变质，腐烂的东西带上操作台，对饭菜的花色品种要不断翻新，对饭菜的数量要合 理的进行控制。对所出的菜品要有清析的成本合算，勿必在12：00点完成全部的工作，保证 每个职工能吃到一份可口的饭菜。 三、晚餐不容忽视，尤其在工作餐这一块上一定要做到饭菜的主次 搭配，保质保量。第一时间将饭菜送到每一位加班员工手中。 四、要求服务员在早晨7：50分必须将菜品盛出。中午11：10分 将盛饭盒放在操作台上，以便与厨师的工作，下午5：10分。 五、带班厨师分早，中，晚带领全班员工做好操作间卫生工作，保 证每一个角落不留一个卫生死角，随时清理下水道，清洗地面。带班服务员对一天工作
酒店前台每周工作计划(完整版)
计划编号：YT-FS-4759-66 酒店前台每周工作计划 (完整版) According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart
酒店前台每周工作计划(完整版) 备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。 【篇一】 ⑴协助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员 进行合理的安排，安排好店员工的住宿问题; ⑵每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天 工作的不足，并及时采取相应的应对措施，同时要对 当天的工作进行总，做好记录;⑶制定店内工作表。让 前厅员工按照当天的工作表进行工作，并把重要事情 标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟 知当天的工作任务，这样也能体现工作的透明度和工 作进度; ⑷掌握每天的客流量和营业额，并对周客流量和 月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时根据 周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的
不足，做出总和相应的应对措施; ⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录; ⑹督导迎送服务。贯彻执行服务程序，满足客人的合理要求; ⑺参加前厅的接待工作，并把在工作中发现的问题进行记录，同时做出相应的改进方案;⑻制定培训计划。正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发现的问题进一步的加强，避免以后工作中出现。协助员工树立正确的价值观和酒店道德; ⑼与前台收银的紧密配合，要对每天的营业额进行记录。掌握当天备用金的领用，合理安排零钱，保证收银员的正常账; ⑽对客人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，如
2020年餐饮个人工作计划
2020年餐饮个人工作计划 1、餐饮部服务安全管理 在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止 丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高 警惕。 如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝 其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客 人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。 有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要 求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。 在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。 2、厨房生产安全管理 不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。 厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入 厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成 品交叉污染。 保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害 昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。 食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时 参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。 厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工 作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食 品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。 厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅 自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。
各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时 发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专 人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负 责并严格遵守操作程序。 厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。 3、食品储存卫生管理 做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与 较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混 杂堆放。 对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品 定期进行卫生质量检验。 4、食品销售卫生管理 餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即 调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。 销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛 放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食 品污染 一、201x年市场综合分析(配合酒店销售部总经办) 1.本店的客户群定位。 2.年度竞争对手分析。 3.广告宣传力度。 二、锁定目标进行市场分析 1.培养客户群，减少酒店营业成本。 2.有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。
酒店店长周工作总结和计划
周工作总结与计划 （2015年3月1日--2015年3月7日） 一、上周工作总结 1、人力招聘和准备情况 上周完成58同城网招聘信息发布和刷新1次，获取有效招聘简历4个。 上周完成周边社区张贴招聘广告50份，获有效招聘信息9个。 上周参加公司组织的广场招聘活动3次，获有效招聘信息8个。 2、员工培训情况 上周完成前台3人的轮训，重点为PMS系统操作强化、仪容仪表和礼节礼貌、前台物品整理和大厅卫生的整理方法。 3、楼面卫生维护和整理情况 上周重点推进地毯保养，手工刷洗油渍3次，有效的提高了地毯的清洁度，吸尘上周后合计做了5次，情况良好。 上周后客房整理方面重点提高了卫生间的清洁度和房间地板的清洁度，还有消除异味方面，采用了84消毒、夹布拖拖地、去味剂喷塑去味等方法，有效提高了房间的清洁状况和异味去除情况。 上周还重点完成了房间设施和物品摆放的调整和统一。 4、上周客房整理情况汇总及分析 上周后合计出售钟点房50个，新入住150个，续住房20个，钟点房计算后合计为185.5个。客房主管整理10.5个（钟点房算0.5个），其他三人合计整理175个。人均差异最大11个。 上周查房124个，查房率达82.77%，其中不合格有15个返工房，不合格率为7.1%，重点进行了督促返工和提醒培训。 上周执行股东来查房，抽查10间中有1间明显不合格的，已做处罚。 根据以上情况判断，房间整理品质略有提升，卫生质量有好转。 5、设施设备检查维护情况 上周重点检查了热水器，请外包的维护单位来人一起去查看了水箱、机器设备等，做了清洁卫生，检查了电路等。 其次，上周完成了所有房间灯具的检查更换，合计更换39个灯具。 6、其他计划卫生和维护实施情况 上周按计划完成了床垫换向、移床除尘、空调滤网清洗、空调连接管清洁、电视机抹尘的卫生和维护工作。
2020餐饮工作计划范文
2020餐饮工作计划范文 （1）根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。 （2）根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。 （3）加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识； （1）每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 （2）菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。 （3）加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 （4）上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。
（1）每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 （2）每周开管理组会议；总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理。 （3）周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量。 一、继续进一步加强食品安全卫生管理工作，加强员工培训提高员工的整体业务水平和服务质量。 二、进一步加强员工政治思想工作。定期组织员工政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。 三、严格执行食品安全法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防食品安全卫生事故的发生。 四、搞好食品采购、运输、保管及日常食品卫生管理工作，凡是发现已经变质和腐败的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
酒店一周工作计划
酒店一周工作计划各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 事:5月20至26日周工作计划 时:2014、5、20 一、前厅部: 1、维护前厅整体形象,安排保洁对大厅内外玻璃擦拭清扫,。 2、前台更衣柜跟进,本周到位。更衣柜到位后将更衣室整体规范化,制定卫生管理制度并落实 3、前台仪容仪表规范化,要求工装、头花工鞋规范化、化淡妆 4、强化对客服务语言规范化、简练化、业务培训加强业务熟练度 5、培训前台积极与各部门配合,减少摩擦,做好与各部门中转调度工作 6、做好前台销售计划,将前台销售知识,贯彻下去,落实到每个人 7、账务跟进,配合财务将团购账务结算!股东签单账务、结算流程更加规范化!
8、出租车提成跟进 9、周四增加前台新规章制度,规定制定后报徐店审批。10、周例会再次进行突发事件案例处理培训。 二、销售部: 1、当月营业额任务为16万,截止20号目前仅完成当月任务50%。8万6千元。 2、与销售部经理共同制定本周销售计划,销售量。 3、宣传单页已经发完,需要印发单页,印发销售名片 4、网络销售再次跟进,协商团购价格。 5、原有客户进行电话拜访每天下午15:00至16:00 6、销售部提成核算、及提成标准、报销规定落实 三、安防部 1、增加保安对消防认识,本周开始每天对消防器材巡查检验 2、加强保安安防意识、夜间巡查楼
层,停车场,有异常情况即可汇报。 3、停车场卫生 4、本周停车场画停车线需要徐店指导四、本周先规范各部门基本流程,相互配合,六月份制定酒店各部门详细工作计划!不足之处请徐店指示。目前尚欠缺正规化服务理念,欠缺品牌形象认识,对客服务规范性不到位!酒店一周工作计划 一、基本确立酒店各项制度体系,形成较为规范的人事管理根据管理体制的总体要求,已经完成各项管理规章制度、员工奖惩制度和日常培训管理规定,让日常管理工作更制度化、规范化和更具操作性。员工手册等制度初稿的编制完毕。 除了完善原有人力资源管理制度外,根据劳动法和劳动政策法规,结合酒店的实际情况,明晰了奖惩、考核、调动与选拔、休假、劳动关系等内容,逐步完善劳动人事管理制度。 二、为适应酒店发展和员工个人发展需要,大力加强培训工作 为了不断增强酒店的竞争实力,提高
酒店餐饮部经理每周工作计划表格【三篇】
酒店餐饮部经理每周工作计划表格【三篇】 2021-03-31 【篇一】 在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，XX大酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。 一、提升产品质量，强化队伍建设 随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在XX年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。 二、加大促销力度，强化市场拓展 “XX”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。 三、培养创新意识，加大创新举措 创新---是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，XX年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取
餐厅年度工作计划(新版)
餐厅年度工作计划(新版) Frequent work plans can improve personal work ability, management level, find problems, analyze problems and solve problems more quickly. ( 工作计划 ) 部门：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：YB-JH-0902
餐厅年度工作计划(新版) 餐厅年度工作计划篇【一】 现代餐饮业的发展飞速，当传统餐饮与现代餐饮相结合和碰撞，所产生巨大的发展空间和前景，让越来越多的餐厅，如雨后春笋一般，不断地林立出来，这个时候，工作计划的重要性就不言而寓。正所谓“谋定而后动”，往往一个计划，一个细节，就决定了这家餐饮的未来发展方向和趋势，走一步而望三步或许都不够，甚至需要四步、五步。所以，年度工作计划越来越被多家的餐饮业所重视。本资料是以一家成功餐饮业的年度工作计划为例，向您详细分析下，如何完成餐饮的年度工作计划。 工作计划如下： 一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教。 管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”
靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处罚。重要的是对其进行教育，让他们反省自己的错误在哪里.及时进行改正，同样的错误下次一定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到知识能源，永葆企业活力。 二、以销售维系为根本，婚宴市场是先锋。 首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。 其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参加有关婚庆知识的学习与培训，使我们永发家园的婚礼做到首屈一指，不拘一格。让每对新人都在草原兴发留下美好回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们永发家园，并且能享受到家的感觉。
酒店前厅部一周工作总结
篇一：2012.1前厅部第一周工作总结 2012年2月前厅部第一周工作总结 一: 经营数据统计: 客源统计: 房型统计: 房价统计: 收入统计: 二:上周主要工作: (1) 结合办公室对春节走访用酒的数量进行统计,入库. (2) 结合销售和客房对长租房进行调房. (3) 节后陆续对整个大厅/行李房/商务中心的卫生进行彻底清理. (4) 元月份餐卡和考勤的上交. (5) 在做好日常工作的同时,做好vip客人及vip会议的正常接待. (6) 对酒店装修期间实际可以出租的房间进行了统计,上交销售部和房务部. (7) 制定元宵节和情人节客房促销方案. (8) 对近期寄存前台的物品进行了电话跟进.三:投诉 本周共4起投诉:1起是网络问题造成的客人投诉;另外3其均是投诉房间空调和水温不足的问题.第一时间在给客人解释致歉的同时,联系值班经理加送被子,加开空调,退房时,赠送小礼品,客人均满意离开. 四:不足之处 (1) 年后,员工工作积极性比较懒散和被动,服务意识不足. (2) 前台员工缺少售房技巧,导致近期散客订房的数量下降. (3) 前台主管及领班人员缺少责任心，质检力度不够。五:下周工作计划 (1) 做好元宵节及情人节客房方案的实施工作. (2) 按计划陆续对前厅人员进行节后培训,主要目的是收心及服务意识的培训. (3) 对近期上岗的员工进行有计划的详细的细致的培训. (4) 召开部门管理人员碰头会,针对2012年酒店的整体规划合理制定本部门2012年目标任务.篇二：前厅部每周工作总结2012-4-16 前厅部每周工作总结及下周工作计划（2012-4-16） 2012-4-9——2012-4-16 一、营业分析二、能源消耗 前周周电耗大幅攀升的问题已请工程部监控，上周用电量较前周已大幅下降，原因未明。从昨日气温来看，空调已开启，下去需要严格控制空调温度及开启时间，控制能耗。 三、上周工作总结 1、参加公安局出入境召开的境外人员证件登记的会议，会议在红林大酒店召开，会上天妃酒店获得点名表扬，工作卓有成效； 2、人事变动方面，两人离职。新入职的行李生刘俊才已按程序离职，接待员蓝路迪昨日已不来上班，电话联系确定是自动离职； 3、四楼装修噪音较大，部门内部已通告对住客排房从高楼层到低楼层来排，尽量减少对客人的干扰，做好应对客诉的准备； 4、协助行政部到友爱村张贴招聘广告； 5、部门大清洁一次，其中一个更衣柜下面垫的地毯已腐烂，找了四块大理石来垫脚更换； 6、继续进行6t工作，本周重点是针对前台柜台上凌乱的单据文件，下单制作2个小木架； 7、大堂废置的广告机已搬走； 8、盘点vip会议室资产； 9、跟进处理15号凌晨1102客人被困电梯一事，未造成客诉。