中西方文化对比

中西方文化的对比

由于地理位置、历史经历等原因，中国和西方的各种文化都有很大差异，了解中西方文化差异对于提高跨文化交际能力有着极其重要的意义。

首先作为一个对于吃特别热衷的人，我最在意饮食方面的差异。在饮食方面，中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。中国的菜肴注重食物的色、香、味、形、质。首先注重色彩的搭配,其次是香,菜的香味能刺激人的嗅觉器官产生嗅觉感,引起人的情感性冲动和思维联想, 进而影响饮食行为,接着便是味的美感,它在中国饮食中具有核心地位,第四,即形的美感,菜点的造型要运用美术手段加以装饰。第五,即质的美感，质,一方面可以指营养质量、卫生质量、烹饪技术等;另一方面是指“质地”,即以触感、口感为对象的松、软、脆、嫩、酥滑、爽等质地美感。中国人除了用色、香、味、形这些技术手段外,还采用一些文学的手段，如通过对各种菜点的不同命名来追求和达到不同主题宴席的意境。所以说中国是一种美性饮食观念,而不论营养是过度，还是不足，也不论食物的各种营养成份是否搭配得当，只要口味好，便乐意享受这口福。

而西方的饮食比较注重科学与营养，不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质。早餐往往是一个鸡蛋、一杯牛奶、几片面包再加一根香肠；午餐一般是自助餐；晚餐则是面包、薯条、香肠、火腿、炸鸡、奶酪等等,虽然简单但营养十分丰富,他们不会过分地追求饮食的口味,

更多的是从营养的角度来理解饮食，显然，这是一种理性饮食观念。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配，但不管多么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，毫无艺术可言。而且作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的。一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁依羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成，色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。

除此之外，还有中国吃饭习惯用筷子，而西方则更多用刀叉。中国人自古以来大部分以农耕为主，在这种环境中，通常以谷类为主食，倾向于安居乐业，和平与安定，强调以“和”为贵，反对侵略和攻击。而西方很多国家其祖先为狩猎民族，饮食以肉类为主，为了能在残酷恶劣的环境下生存，必须善于捕猎，富于进攻性，这两种近乎相反的文化倾向反映到饮食中就很自然地体现在餐具的选择以及使用方式上，中国人使用筷子时温文尔雅，在餐桌上对待食物的态度是亲和的、温柔的；相反，西方人使用刀叉是又切又割，让人感到一种残酷和暴虐，是毫不掩饰地蹂躏食物。还有就是在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。而西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。各吃各的，互不相扰，但缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。

除了饮食，中西建筑风格也有很大的不同。这些差异主要体现在四个方面，首先来自于材料的不同：传统的西方建筑长期以石头为主体；而传统的东方建筑则一直是以木头为构架的。西方以狩猎方式为主的原始经济，造就出重物的原始心态。从西方人对石材的肯定，可以看出西方人求智求真的理性精神，在人与自然的关系中强调人是世界的主人，人的力量和智慧能够战胜一切。中国以原始农业为主的经济方式，造就了原始文明中重选择，重采集，重储存的活动方式。由此衍生发展起来的中国传统哲学，所宣扬的是“天人合一”的宇宙观。“天人合一”是对人与自然关系的揭示，自然与人乃息息相通的整体，人是自然界的一个环节，中国人将木材选作基本建材，正是重视了它与生命之亲和关系，重视了它的性状与人生关系的结果。建筑空间的布局不同：从建筑的空间布局来看，中国建筑是封闭的群体的空间格局，在地面平面铺开。中国无论何种建筑，从住宅到宫殿，几乎都是一个格局，类似于“四合院”模式。中国建筑的美又是一种“集体”的美。例如；北京明清宫殿，明十三陵，曲阜孔庙即是以重重院落相套而构成规模巨大的建筑群，各种建筑前后左右有主有宾合乎规律地排列着，体现了中国古代社会结构形态的内向性特征，宗法思想和礼教制度。与中国相反，西方建筑是开放的单体的空间格局向高空发展，形成巍然耸立、雄伟壮观的整体。建筑的发展不同：中国的建筑形式和所用的材料3000年不变。与中国不同，西方建筑经常求变，其结构和材料演变得比较急剧。从古希腊古典柱式到古罗马的拱券、穹窿顶技术，从哥特建筑的尖券，十字拱和飞扶壁技术到欧洲文艺复兴时

代的罗马圣彼得大教堂，无论从形象、比例、装饰和空间布局，都发生了很大变化。这反映了西方人，敢于独辟蹊径，勇于创新的精神。建筑价值的不同：中国的建筑着眼于信息，西方的建筑着眼于实物体。历代帝王陵寝和民居皆按风水之说和五行相生相克原理经营。为求得与天地和自然万物和谐，以趋吉避凶，招财纳福，在借山水之势力，聚落建筑座靠大山，面对平川。这种“仰观天文，俯察地理”是中国特有的一种文化。古代希腊的毕达哥拉斯、欧几里得首创的几何美学和数学逻辑，亚里士多德奠基的“整一”和“秩序”的理性主义“和谐美论”，对整个西方文明的结构带来了决定性的影响，一切科学和艺术，它们的道路都被这种理念确定了命运。翻开西方的建筑史，不难发现，西方建筑美的构形意识其实就是几何形体。通过对中西方建筑的比较可见出中西方在观念文化上，制度文化，物质文化上的不同。

所谓衣、食、住、行，讨论了“食”和“住”之后，自然离不开“衣”。服饰文化是一种整体文化。它是指服装、饰物、穿着方式、装扮，包括发型、化妆在内的多种因素的有机整体。服饰文化是一个民族、一个国家文化素质的物化，是内在精神的外观，是社会风貌的显示。由于历史条件、生活方式、心理素质和文化观念的差别，中西方的服饰文化有着较大的差别。中国传统服饰善于表达形与色的含蓄，朦朦胧胧,藏而不露,隐含寓意,给人以审美的感受；注重精细的艺术手法和工艺表现大量采用刺绣、飘带、图案和其它装饰手法,表达丰富的想象,以浪漫主义情调达到现实主义的效果；注重气派稳重的氛围效果，服装的整体配合给人以秩序和谐美感,严肃庄重,美观高雅,

能起到烘托月之效,服饰文化与环境相配合,更具鲜明的时代感；注重服饰文化的民族性，服饰文化是一个民族个性的重要标志之一。不同民族长期交往,服饰文化互相影响和渗透,形成各式各样的民族服饰。而西方服饰文化观念的特色则不同，主要有四种：1、崇尚人体美，从古希腊时代至今，西方艺术包括服饰在内，常把讴歌和显示人体自然美当作无上的典型。2、服装是为了吸引异性对自己的注意，西方服饰通过对人体曲线和对某些敏感部位作裸露处理,最大限度地发挥服饰吸引力,给人以不可言状的美感,以此产生心理效应,使人迅速进入纯粹的审美境界。3、突出表现个性，西方人着装重在表现自我,寻求对平衡的突破和片面性的掘进,自我设计、自我表现、自我创造而别具一格；通过着装充分表明自我的理想境界和各种观念,借以标明自我。4、追求感官刺激，西方服饰时刻使欣赏者能顿发性感,形成不寻常的感官剌激。设计大师通过精心设计,独特的色彩搭配组合和特殊的线条分割,充分体现性的心理、生理特征。因此在西方,性感明显的服饰比比皆是。

中西方的文化的差异多如牛毛，若要细细数来是数不完的。但是不同的地域有不同的文化，只有求同存异才能更好的发展。