食品生产原辅料投料记录表

食品生产原辅料投料记录表
食品生产原辅料投料记录表

食品生产原辅料投料记录表

QS认证各种记录表格

场所清洁消毒记录表场所名称: 日期清洁(消 毒)方式 操作时间操作人员确认人员备注 备注:清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。

供应商评价表 供应商名 称 联系人 地址联系电话 产品名称采购物资分类A类□ B 类 □ 评价内容1、年检有效的营业执照 有 □ 没有 □ 2、有效期内生产(流通)许可证 有 □ 没有 □ 3、近期监督抽查或第三方检测报告 有 □ 没有 □ 4、样品评价 合格 □ 不合格 □ 说明: 5、质量稳定性 好 □ 不 好 □ 说明: 6、交付及时性 好 □ 不好 □ 说明: 7、服务情况 好 □ 不好 □ 说明:

结论1、合格供应商 □ 建议列入合格供应商名录 □ 2、不合格供应商 □ 暂不列入合格供应商名录 □ 评价人姓名: 职务: 日期: 审批姓名: 职务: 日期: 备注:食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告,其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产(流通)许可证(生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品),否则不得列为合格供应商。

表3 合格供应商汇总表 序号产品名称供应商名称 生产(流 通) 许可证号 供应商地址联系人

表4 到货通知单到货日期: 年 月 日 产品名称供方 名称 生产 单位 规格 型号 批次 (生产日 期) 计量 单位 数量 质量证 明材料 备注: 仓管员: 填报日期:

表5 采购物资检验/验证结果通知单编号: 产品名称生产单位 规格型号批次 (生产 日期) 到货数 量 1、 产品合格证明文件验证情况 验证人员: 日期: 年 月 日 2、 检验项目及检验结果 检验人员: 日期: 年 月 日 判定: 合格,同意入库□ 不合格□(建议:退货□ 让步接收□) 质量负责人批准: 日期: 年 月 日 不合格品处理情况: 处理人员: 日期: 年 月 日

生产过程巡检记录表

生产过程巡检记录表 ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有--------- ------------------------------------- 生产管理现场巡查指南 编号:B/JD.HD501 年月日检查人: 巡查检查实际情况描述(合格或不合格描述) 检查内容检查标准岗位项目 及处理 1、标识是否正确(检查原料标识卡填写内容); 1、原料标识卡填写内容与实际 相符; 2、换牌是否及时(保证在用与先进先出); 2、原料标识牌与实际相符且符合先 进先出; 原料3、领用记录是否正确、完整(核对库存数); 3、领用记录清晰、准 确,库存数与实际相符; 标识 4、是否按先进先出原则使用(看入库时间); 4、原 料按先进先出原则使用; 5、是否有不明物(有无未标识的物品)。 5、仓库内无不明(未标识)物品。 1、码放是否规则(检查分区货位、检查码放整齐度、1、原料分区码放,原 料堆无倾斜; 检查是否存在交叉污染的可能); 2、粒料、粉料原料分开码放; 2、防潮情况(查地面湿度和底层包质量;查屋面漏雨 3、仓库不漏雨、不上潮; 原料情况;根据天气查门窗关闭情况); 4、阴雨天门窗关闭; 存储 3、保质期(查入库时间和保质时间;根据库存量和使5、原料在保质期 内使用完;

用量作存放质量评估); 6、原料帐物相符; 4、抽查原料实际库存与阿佳希报表的符合性。 7、各品种原料库存量不低于安全库存量。 5、原料库存量(在安全库存量内) 1、办公室物品摆放(按办公区6S标准核查); 1、办公室符合集团办公区6S 标准; 原料 2、地面、门窗整洁度(按生产区6S标准核查); 2、仓库符合集团生产区6S标准; 库6S 3、仓库墙壁、墙角、屋顶、原料堆上是否有蜘蛛网和 积尘; 1、现场次序(查车辆摆放、装卸顺序的规范性) 1、车辆摆放有序,装卸顺序按到厂时间排列; 2、安全情况(查司机、客户、装卸人员作业的规范性,2、无安全隐患,无安全事故; 装卸查是否有安全隐患); 3、原料码放架板数量符合规定、码放锤直平现场 3、卸车速度和原料码放(查码放数量、码放整齐度,整; 观察到货车辆情况); 4、叉车按程序保养到位,无带病工作; ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- 4、叉车(查保养情况;看工作状况;查方向、灯光、 5、场地散落原料及时分类回收装袋; 喇叭、刹车的完好性); 6、装卸速度满足到货需要。 5、场地(是否及时清扫车厢、地面;散料回收是否混

食品企业全套记录表格.doc

产品销售台帐 规数生产日检验 出厂检验报告购买者名称及销售库存生产批 产品名称 量期合格 编号联系方式日期量 格号 证号

原辅材料采购台账 序 规格数量供方名称供方地址生产许可供方联系 原辅料名称营业执照号供货时间号证登记号电话

运输工具清洗消毒记录 日期车型车号车主姓名运输物资名称检查情况消毒处理情况检验结果检验人备注

计量检测仪器检定、使用台账 序精度号计量器具名称规格型号 等级生产厂家生产日期购置日期台件 数量使用场所责任人检定周期 检定有效 截止日期完好状态 1 2 3 4 5 6 7 8

生产设备管理台账 序 检修 完好状态 号 设备名称 规格型号 生产厂家 生产日期 购置日期 数量 使用场所 责任人 检修时间 周期

质量管理考核记录 考核部门 考核内容 考核记录 考核结果对质量管理体系的建立和实施并对实施情况进行考核。(得分 1 分) 对产品的质量检验工作,对原辅材料、半成品、最终产品进行检验和实验进行 考核。(得分 2 分) 对组织质量分析会,将生产过程中的质量信息、顾客反馈信息及时进行分析和 上报进行考核。(得分 1 分) 考核计量器具的管理、检验、周期检定和建立台帐工作。(得分 1 分) 质检考核对不符合品的识别及跟踪处理结果,负责纠正、预防措施的实施及验证工科作。(得分 1 分) 考核对工艺规程、操作规程、原辅材料收购质量标准、产品标准及检验文件等 技术文件的管理工作。(得分 1 分) 考核对质量体系文件的发放管理工作。(得分 1 分) 考核对各类报表的准确性,对检验报告、检验资料的保管效果。(得分 1 分)考核车间出现不符合品的处置和纠正预防措施。(得分 1 分) 考核年度和月份生产计划、原材料计划的编制情况。(得分 2 分) 生产查看会议记录,考核定期召开会议,掌握生产情况,及时解决生产中出现的问题。(得分 2 分) 科 考核生产过程中原材料、半成品的管理情况,是否定期组织安全生产大检查。 (得分 3 分)

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