人教版九年级化学第十二单元学案

第十二单元化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

一、学习目标：

1、能说出人体所需要的六大营养素

2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

二、自主探究：

知识点1、六大营养素

【阅读】课本86页的相关内容，填写下列空白：

1、营养素包括、、、、、等六大类。

知识点2、蛋白质

【阅读】课本86-88页与蛋白质有关的内容，填写下列空白：

2、是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含蛋白质的食物有、、、等。

3、血红蛋白在人体中的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生中毒。

4、蛋白质遇到、、等会发生变质.

5、某洗衣粉不仅能去除汗渍，而且有较强的除血渍、奶渍等蛋白质污渍，这是因为在洗衣粉中加了（）

A 碳酸钠

B 烧碱

C 蛋白酶

D 淀粉酶

知识点3、糖类

【阅读】课本89-90页与糖类有关的内容，填写下列空白：

6、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体的主要物质。能提供糖类的食物有、、等。

7、蔗糖的化学式为，葡萄糖的化学式为。葡萄糖在酶的作用下产生和，同时放出。

知识点四、油脂

【阅读】课本90-91页与油脂有关的内容，我发现：

8、油脂包含和，它放出的热量比同质量的糖类要（填高或低），是重要的能源备用物质。

9、含油脂的食物有、、、。

知识点五、维生素

【阅读】课本91页与维生素有关的内容，我知道：

10 、维生素的作用是，和。

11 、富含维生素的食物有。

12 、缺乏维生素将使人体患病。缺乏维生素A会引起，缺乏维生素C会引起。

【反思与小结】：学完本节课我知道了三、自我测评

13．鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养素是

1A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐

14．下列物质中，不能向人体提供能源的是（）

A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐

15．下列物质中，不属于糖类的是（）

A．麦芽糖 B．淀粉 C．蔗糖D．蛋白质

16．从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好（）A．铝 B．铁 C．铜 D．铝合金

17．“食品安全无小事”，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是（）A．用干冰保存容易变质的食物 B.用硫磺熏制白木耳粉丝等食品

C.用甲醛浸泡易腐烂的食品

D.用工业食盐腌制泡菜

18．脂肪成分的获得主要来自（）

A．豆类、肉类、奶类制品 B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油

C．粮食作物、豆类、植物的根茎 D．蔬菜、水果及植物种子

19．下列物质不会引起人体中毒的是( )

A．一氧化碳 B．亚硝酸钠(NaNO2) C．甲醛水溶液 D．葡萄糖

20．5月31日是“世界无烟日”。香烟燃烧产生的烟气中含有许多致癌物和有害物质。其中对人类危害最大的是尼古丁(化学式为C10H14N2)、焦油和一氧化碳等。下列说法中错误的是（）

A．吸烟严重危害人的身心健康

B．烟焦油对人的呼吸道和肺部损害最大

C．尼古丁的碳、氢、氧元素的质量比为5∶7∶1

D．香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡

21．维生素C（C6H8O6）是维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于（填写食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C,会引起病。

(1)取3粒维生素C，压碎后溶于水中，过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈性。

(2)维生素C在酸性环境下较稳定，在高温时易被破坏。请您想一想，如何食用才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？

22.已知某一种有机化合物在空气中完全燃烧后，只生成水和二氧化碳。试回答：

(1)从生成物分析，该有机化合物一定含有什么元素？可能含有什么元素？

(2)今将9.6 g该有机物完全燃烧后，生成水的质量为10.8 g，生成二氧化碳的质量为13.2 g。计算该9.6 g有机物中都含有哪几种元素？各多少克？

课题2 化学元素与人体健康

一、学习目标：

1.了解人体的元素组成，了解某些元素对人体健康的重要作用。

2.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。

二、自主探究：

知识点1、人体内的元素

【阅读】课本P92内容，

1、人体内元素有50多种，按含量多少分为元素和元素。水、糖类、蛋白质、糖类、油脂、维生素提供的主要为等几种元素，其它元素则由提供。知识点

2、一些元素对人体健康的影响

【阅读】课本P93- P95实验，了解一些元素对健康的影响，并填写以下内容：

2、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙容易导致、甚至骨折，所以要多吃等食物，以摄取足够量的钙。

3、铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起；缺碘或碘过量会引起；缺氟易产生，过量会引起。

4、人体可以通过食物补充铁元素，食物补充碘元素。

5、对人体健康有害的元素为、、、等。

【思考与交流】

6、人体内铅含量过高危害很大，对儿童生长发育的影响更大。呼吸道、消化道和皮肤是铅进入人体的主要途径。请举例说明哪些活动容易引起儿童铅中毒。

7、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么?

【反思与小结】

三、自我测评

8．下列广告语中，你认为符合科学道理的是（）

A．“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益

B．本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害

C．含氟牙膏可以预防龋齿，说明氟对人有利无害。

D．含碘食盐可防治甲状腺肿大

9．有关人体的组成元素的说法中错误的是（）

A．组成人体自身的元素约有50多种

B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C．人体内含量较多的元素有11种

D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小

10．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，对在食品中的应用加以限制。按照这一要求铝在下列应用中应加以控制的是（）

①铝合金②制电线③制炊具④银色漆颜料⑤用明矾净化饮用水⑥明矾与小苏打制食品膨松剂⑦饮料易拉罐⑧用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品⑨包装糖果和小食品A．①③⑤⑧⑨B．②④⑤⑧⑨

C．①②③⑤⑦D．③⑤⑥⑦⑧⑨11．人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素，对下列矿物元素进行分类。

①镉②钾③铁④钙⑤汞⑥碘⑦铅⑧镁⑨硒⑩锌

(1)人体中必需的微量元素；

(2)对人体有害的微量元素。

12．化学与人体健康密切相关，若人体血液缺铁，就会“贫血”；人体缺钙，会患佝偻病；缺碘会引起甲状腺肿大；缺氟易产生龋齿；缺锌会引起食欲不振等。

（1）市场有“朴雪（补血）口服液”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品，这些铁、钙、碘、氟、锌应理解为（填写编号）。

①元素②原子③分子④氧化物

（2）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学方程式为。

（3）市售AD营养布丁的配料为：①蔗糖、②奶粉、③乳酸钙、④柠檬酸、⑤维生素A、⑥维生素D、⑦食用色素、⑧食用香料、⑨防腐剂。其中属于营养素的有（填写编号）。

13.可溶性钡盐、汞盐、铅盐等重金属盐均能使蛋白质变性而失去生理活性，从而使人中毒。（1）在硫酸铜、硝酸银、硝酸钡、氯化银4种物质中，无毒的是。

(2)医疗上常用硫酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称“钡餐”。能否用碳酸钡代替硫酸钡？为什么？

（3）若误食可溶性钡盐，应如何解毒？

课题3 有机合成材料

一、学习目标：

1.知道有机化合物和无机化合物的区别，并能对物质进行区分；

2.知道有机化合物和有机高分子化合物的特点；

3.了解三大合成材料的性能与用途。

二、自主探究：

知识点1、有机化合物和无机化合物

【阅读】课本P97内容，完成活动与探究后填空：

1、由元素组成的纯净物是化合物，化合物主要分为两大类：和。

2、有机物一定含有元素，可能还含有等元素，但有的化合物如、、等，尽管含有元素，却仍具有无机物的特点，因此，把这类物质看作无机物。

知识点二、有机合成材料

【阅读】课本P98有关内容，填空：

3、天然有机高分子材料有、和等。合成有机高分子材料简称，主要指、、等。

【阅读】课本P98-P99与塑料相关内容，填空：

4、链状结构的高分子材料具有性，有些网状结构的高分子材料具有性。常用的塑料是塑料和塑料。

【思考与交流】

5、装食品的聚乙烯塑料袋应如何封口？电木插座破裂后能否热修复？

6、课本105页第2题.

7、将聚乙烯和聚氯乙烯分别点燃，会产生有刺激性气味的氯化氢气体，故不可以用来包装食品。

【阅读】课本P99-P100与纤维有关内容，填空

8、棉花、羊毛及蚕丝属于纤维，涤纶、锦纶腈纶属于纤维。

9、查看你好身边同学衣服上的标签识别纤维的种类

【思考与交流】

10、棉花、羊毛和腈纶制品应如何区别？

【阅读】课本P101与橡胶有关内容，我知道

11、合成橡胶和天然橡胶相比有以下优点：，广泛应用于轮胎和制鞋工业。

【阅读】课本P101-P102有关内容，我知道

12、合成材料的使用容易造成污染。解决白色污染，应该从

、、等方面着手。

13、回收废弃塑料的好处是，困难是。【思考与交流】

14、我们在生活中应该如何正确使用塑料袋等？【反思与小结】

三、自我测评

15、下列物质中属于有机高分子化合物的是（）

A．乙醇B．蛋白质 C．葡萄糖D．蔗糖

16、下列物质属于有机物的是（）

①酒精②食盐③石墨④甲烷⑤水⑥蔗糖⑦石灰石⑧味精⑨食用油⑩鸡蛋清

A．①②③④⑥B．⑦⑧⑨⑩ C．①④⑥⑧⑨⑩ D．全部

17、下列属于高分子合成材料的是( )

①家用保鲜袋②不锈钢③淀粉④尼龙绳⑤汽车轮胎

A．①④⑤B．②③④ C．②③⑤ D．①⑤

18、下列有关塑料问题的叙述不正确的是（）

A．塑料是一种人工合成的高分子材料，具有良好的成膜性、绝缘性、耐腐蚀性等特点B．废塑料的焚烧会产生大量污染物

C．普通地膜碎片在土壤中很快就会被降解

D．塑料的分类是回收和再利用的一大障碍

19、下列说法正确的是

A．合金、合成纤维和合成橡胶等都是重要的有机合成材料

B．随意丢弃不可降解的废旧塑料，会造成白色污染

C．用聚氯乙烯塑料来包装食品

D．尽量选择合成纤维类布料缝制贴身衣物_

20、在环保小组活动中，某同学提出下列建议：①开发新能源，减少矿物燃料的使用

②开发生产环保电池③提倡使用一次性发泡塑料餐具和塑料袋④分类回收垃圾。其中你认为可以采纳的是

(A)①②④ (B)①③ (C)①②③ (D)①②③④

21、从下列物质中选择合适的物质，将序号填在空白处。

①食盐、②尿素、③碳酸钙、④柠檬酸、⑤合成橡胶、⑥甲烷、⑦聚氯乙烯、⑧羊毛、⑨石

墨。

属于无机物的是；属于有机物的是；属于有机合成材料的是。

22、化学与人体健康密切相关，若人体血液缺铁，就会“贫血”；人体缺钙，会患佝偻病；缺碘会引起甲状腺肿大；缺氟易产生龋齿；缺锌会引起食欲不振等。

（1）市场有“朴雪（补血）口服液”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品，这些铁、钙、碘、氟、锌应理解为（填写编号）。

①元素②原子③分子④氧化物

（2）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学方程式为。

（3）市售AD营养布丁的配料为：①蔗糖、②奶粉、③乳酸钙、④柠檬酸、⑤维生素A、⑥维生素D、⑦食用色素、⑧食用香料、⑨防腐剂。其中属于营养素的有（填写编号）。