手工皂油脂的皂化价与INS值

IN S值主要用来计算香皂完成后的硬度，INS值越低，代表香皂完成后越软。相反的，INS值越高，代表香皂完成后越硬。而过软和过硬的香皂都不是很适合使用，INS值建议介于120~160都是属于适合的硬度。可是事实上，INS值只是一个提供参考的数值，完成后香皂本省的硬度与水分蒸发的程度有着非常密切的关系。但是通过INS值，我们则可以预测香皂完成后的成果，减低失败的概率。

举例来说：

500g的皂基配方若是：橄榄油200g（40%），椰子油100g(20%),棕榈油200g（40%）

橄榄油109X40%+椰子油258X20%+棕榈油145X40%=153.2

所以完成的硬度为153.2，是刚好的硬度。

计算公式：

单一油脂的配方

∑（油脂的INS值 X 油脂所占的皂基比值） = 完成后的硬度

植物性油脂的皂化价与INS值Oil.....................(NaOH).... / (KOH)........../ INS

油品..................../ 氢氧化钠 / 氢氧化钾)......../ INS ----------------------------------------------------------

蓖麻油Castor............/ 0.1286... / 0.1800........./ 95 棕榈核油Palm Kernel...../ 0.1560... / 0.2184........./ 227 鸡油Chicken Fat........./ 0.1389... / 0.1944........./ 130 棕榈油Palm............../ 0.1410... / 0.1974........./ 145 黄豆Chinese Bean......../ 0.1350... / 0.1890

花生油Peanut............/ 0.1360... / 0.1904........./ 99 可可脂Cocoa Butter....../ 0.1370... / 0.1918........./ 157 椰子油Coconut.........../ 0.1900... / 0.2660........./ 258 南瓜子油Pumpkinseed...../ 0.1331... / 0.1863

咖啡豆油Coffee-seed...../ 0.1300... / 0.1820

菜籽油Colza............./ 0.1240... / 0.1736

油菜花油Rape............/ 0.1240... / 0.1736

玉米油Corn............../ 0.1360... / 0.1904........./ 69

油菜籽油Rapeseed......../ 0.1240... / 0.1736

棉籽油Cottonseed......../ 0.1386... / 0.1940........./ 89 米糠油Rice Bran........./ 0.1280... / 0.1792

亚麻籽油Flaxseed......../ 0.1357... / 0.1899........./ 6 红花油Safflower........./ 0.1360... / 0.1904........./ 47 芝麻油Sesame Seed......./ 0.1330... / 0.1862........./ 81 非洲核Shea Butter......./ 0.1280... / 0.1792........./ 116 鹅油Goose Fat.........../ 0.1369... / 0.1916........./ 130 白油Shortening (veg.).../ 0.1360... / 0.1904........./ 115 葡萄籽油Grapeseed......./ 0.1265... / 0.1771........./ 66 大豆油Soybean.........../ 0.1350... / 0.1890........./ 61 榛果油Hazelnut........../ 0.1356... / 0.1898

大麻子油Hemp Seed......./ 0.1345... / 0.1883........./ 39 荷荷葩油Jojoba........../ 0.0690... / 0.0966........./ 11 牛油Tallow, beef......../ 0.1405... / 0.1967........./ 147 夏威夷果油Kukui Nut...../ 0.1350... / 0.1890........./ 24 绵羊油Tallow, sheep...../ 0.1383... / 0.1936........./ 156 羊毛脂Lanolin.........../ 0.0741... / 0.1037........./ 83 猪油Lard................/ 0.1380... / 0.1932........./ 139 亚麻仁油Linseed........./ 0.1357... / 0.1899........./ 12 核(胡)桃油Walnut......../ 0.1353... / 0.1894

澳洲胡桃Macadamia......./ 0.1390... / 0.1946

小麦胚芽油Wheatgerm...../ 0.1310... / 0.1834........./ 58 山茶花................../ 0.1362..../ 0.1910........./108

手工皂油脂的皂化价与INS值

手工皂油脂的皂化价与INS值 IN S值主要用来计算香皂完成后的硬度，INS值越低，代表香皂完成后越软。相反的，INS值越高，代表香皂完成后越硬。而过软和过硬的香皂都不是很适合使用，INS值建议介于120~160都是属于适合的硬度。可是事实上，INS值只是一个提供参考的数值，完成后香皂本省的硬度与水分蒸发的程度有着非常密切的关系。但是通过INS值，我们则可以预测香皂完成后的成果，减低失败的概率。举例来说： 500g的皂基配方若是：橄榄油200g（40%），椰子油100g(20%),棕榈油200g（40%）橄榄油109X40%+椰子油258X20%+棕榈油145X40%=153.2 所以完成的硬度为153.2，是刚好的硬度。计算公式：单一油脂的配方 ∑（油脂的INS值 X 油脂所占的皂基比值） = 完成后的硬度植物性油脂的皂化价与INS值Oil.....................(NaOH).... / (KOH)........../ INS 油品..................../ 氢氧化钠 / 氢氧化钾)......../ INS ----------------------------------------------------------

甜杏仁油Almond, Sweet.../ 0.1360... / 0.1904........./ 97 杏桃仁油Apricot Kernel../ 0.1350... / 0.1890........./ 91 鳄梨油Avocado.........../ 0.1330... / 0.1862........./ 99 蜜蜡(白)Beeswax, White../ 0.0690... / 0.0966........./ 84 牛油Butterfat, Cow....../ 0.1619... / 0.2266........./ 191 羚羊油Butterfat, Goat.../ 0.1672... / 0.2340........./ 156 橄榄油Olive............./ 0.1340... / 0.1876........./ 109 芥花油Canola............/ 0.1240... / 0.1736........./ 56 棕榈油Palm Butter......./ 0.1560... / 0.2184 蓖麻油Castor............/ 0.1286... / 0.1800........./ 95 棕榈核油Palm Kernel...../ 0.1560... / 0.2184........./ 227 鸡油Chicken Fat........./ 0.1389... / 0.1944........./ 130 棕榈油Palm............../ 0.1410... / 0.1974........./ 145 黄豆Chinese Bean......../ 0.1350... / 0.1890 花生油Peanut............/ 0.1360... / 0.1904........./ 99 可可脂Cocoa Butter....../ 0.1370... / 0.1918........./ 157 椰子油Coconut.........../ 0.1900... / 0.2660........./ 258 南瓜子油Pumpkinseed...../ 0.1331... / 0.1863 咖啡豆油Coffee-seed...../ 0.1300... / 0.1820 菜籽油Colza............./ 0.1240... / 0.1736 油菜花油Rape............/ 0.1240... / 0.1736 玉米油Corn............../ 0.1360... / 0.1904........./ 69

皂化价的测定1

皂化价的测定皂化价（皂化值）系指中和1g 油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸（甘油脂）所需氢氧化钾的毫克数。 1 原理油脂与氢氧化钾乙醇溶液共热时，发生皂化反应，剩余的碱可用标准酸液进行滴定，从而可计算出中和油脂所需的氢氧化钾毫克数。反应式如下： RCOOH + KOH → RCOOK + H 2O C 3H 5(COOR)3 + 3KOH → 3RCOOK + C 3H 5(OH)3 KOH （过剩的）+HCl → KCl + H 2O 2 测定方法 2.1 试剂和溶液 2.1.1 0.5mol/L 的盐酸标准溶液； 2.1.2 1%酚酞指示剂； 2.1.3 无水乙醚； 2.1.4 0.5mol/L 氢氧化钾乙醇溶液：称取化学纯氢氧化钾30g ，溶于95%乙醇中使成1L ，摇匀，静置24h ，倾出上层清液，贮于装有苏打石灰球管的玻璃瓶中。 2.2 操作步骤称取5g 样品（称准至0.0002g ），用索氏提取法提取出粗脂肪，蒸干乙醚溶剂，准确加入0.5mol/L 氢氧化钾乙醇溶液25ml ，在水浴上加热回流30min ，不时摇动。取下冷凝管，冷却后加入数滴酚酞指示剂，用0.5mol/L 的盐酸标准溶液滴定至红色消失。同时做空白试验。 2.3 结果计算皂化价按下式计算：式中：Ｃ ——0.5mol/L 的盐酸标准溶液的浓度，mol/L ；Ｖ ——试样耗用盐酸标准溶液之体积，ml ；Ｖ0——空白试验消耗盐酸标准溶液之总体积，ml ； m ——试样之质量，g ； 56.1——1mol/L 盐酸标准液1ml 相当于氢氧化钾的克数；一般植物油的皂化价如下：棉子油189~198，花生油188~195，大豆油190~195，菜子油170~180，芝麻油188~195，葵子油188~194，茶子油188~196。皂化率的计算：脂肪皂化价-酸值理论皂化值鱼油酸值一般为： 0.7mgKOH/g 理论皂化值一般为：200-210mgKOH/g 豆油酸值一般为： 0.7mgKOH/g 理论皂化值一般为：190-195 mgKOH/g 花生油酸值一般为：3.5mgKOH/g 理论皂化值一般为：188~195mgKOH/g 56.1×Ｃ·(Ｖ0–Ｖ) m ×100 皂化率=

油脂检验报告模板

油脂检验报告模板篇一：大豆油检验报告样本模板邢台裕丰油脂有限公司产品出厂检验报告编号№ 负责人：（盖章）检验员：篇二：油脂检测第二节油脂搀假的识别当前猪肉价格达到历史最高水平，玉米油、豆油的价格也涨价100%以上。饲料用油脂非常紧张，掺假掺杂现象突出。 1、饲料用油脂掺假掺杂表现为：掺潲水油造成油脂被过度氧化，影响适口性，引起动物拉稀。加碱调酸价，造成油脂皂化，油脂皂化率下降，而皂化的油脂是不能被动物利用的。掺矿物油、生物柴油（脂肪酸甲酯）、石蜡油，以假充真，谋取暴利。石油醚（乙醚）不溶物高（≥5%）（5）含水分高，水分测定值不真实。 2、饲料用油脂质量评价的难点及目前面临的问题是：如何检测油的过度氧化？传统的衡量指标-过氧化值

已证实不再能用，因为它反映的是油脂最初阶段的氧化程度，当氧化到一定程度，特别是过度氧化后此值反而下降。酸价也因搀假者加碱而失去了原来的衡量油脂水解程度的意义。油脂加碱后由于皂化而造成的利用率下降，用什么指标来衡量？含皂量？皂化率？理论皂化值应怎样估测（因为饲料用油脂，尤其是猪油是混合油，无文献皂化值可参考） 3、目前我们确定的饲料用油脂质控要点为：感观：不应有酸败气味，应呈半透明状，有此种油脂固有的气味。 TBA值：反映被氧化的程度,TBA应≤5ppm（测定方法见附1）。皂化率：合理评价油的能量，皂化率≥98%（96%）测定方法见附2）。也可测定其含皂量，其值应很低（测定方法见附3）。酸价：仍有一定参考意义，酸价≤5mgKOH/g（测定方法见第三章）。矿物油：不得检出，定性检测（检验方法见附4）。石油醚（乙醚）不溶物：≤1% （检验方法见附5）。生物柴油：不得检出（检验方法见附6）。水分：静止放水（12t油静止数小时放出600kg的水）附1油脂TBA值的测定方法

INS值表

INS值名称皂化价INS值椰子油0.19 258 橄榄油0.134 109 棕榈油0.141 145 大豆油0.135 61 葵花籽油0.134 63 蓖麻油0.1286 95 芥花籽油0.1241 56 白油0.135 115 花生油0.136 99 葡萄籽油0.1265 66 芝麻油0.133 81 米糠油0.128 70 甜杏仁油0.136 97 杏核油0.135 91 蜂蜡0.069 84 乳木果油0.128 116 酪梨油0.133 99 可可脂0.137 157 榛果油0.1356 94 月见草油0.1357 30 大麻籽油0.1345 39 荷荷芭油0.069 11 澳洲胡桃油0.139 119 芒果油0.128 120 芒果脂0.1371 146 棕榈核油0.156 227 小麦胚芽油0.131 58 玫瑰果油0.1378 16 猪油0.138 139 牛油0.141 147 杏核桃油0.1354 91 巴西核果油0.175 230 玉米油0.136 69 鸸鹋油0.1359 128 棉籽油0.1386 89 夏威夷核果油0.135 24 池花籽油0.1207 77 羊毛脂0.0741 83 核桃仁油0.137 87 花生油0.136 99 开心果油0.1328 92 南瓜籽油0.1331 67 苧麻油0.124 油菜花油0.124 松香0.13 红花籽油0.136 47 硬脂酸0.1412 196 核桃油0.1353 45 亚麻籽油0.1357 -6

●氢氧化钠的计算例如：椰子油的皂化价是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氢氧化钠皂化，100g的椰子油需19g的氢氧化钠皂化。假设：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250g，椰子油的皂化价是0.19、芥花油是0.124、棕榈油是0.141，则需： (100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氢氧化钠方能完全皂化。小数点后通常无条件舍去，甚至会酌量减少氢氧化钠的量，如此更能确保氢氧化钠可以完全皂化，当氢氧化钠与油脂作用完毕后，皂化完成的皂里就不会有氢氧化钠存在。另外，多加入一定百分比的油脂，使成品较为滋润的方式称为「超脂」(Superfatting)。超脂有两种成法，一种是「减碱」及「加油」。减碱是在计算配方时，先扣除5%～10%的碱量，使皂化后仍有少许油脂未与碱作用而留下，藉以达到使成品较不干涩的效果。一般来说，减碱越多成品的pH值越低，也越滋润，但随着减碱量的越多，做出来的皂，熟成之后越容易出油酸败。「加油」是以正常比例制作，直到皂液Trace(呈浓稠状)后再加入5%的油脂，由于比例不高且先前的皂化已经完成，加入油脂的步骤并不会对皂化过程有其它影响，而这些后来添加的油脂，因为没有多余的碱可以作用，所以油脂本身的特质和功效也比较容易被保留在皂里，达到想要的效果。 ●硬度的计算→INS值各种油脂的「INS值」是以<皂化值-碘价>所计算出来的，也就是说碘价越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕榈核油等，INS值愈高。各油脂INS值影响成品的软硬度，如果配方中的软油比例较高、INS值低，做出来的皂就是软趴趴的。一般书籍建议的INS值在160，不过120～170都算是理想的硬度，只要过了数星期的成熟期，成品都不会有太大的问题。 INS值的计算是：(油脂重量÷油脂总重量)×油脂的INS值例如：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250g，椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕榈油是145，则INS值为： (100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介于120～170间) ●水量的计算水量的计算方法有下列三种：

皂化价_INS值

先介绍下什么是皂化价?什么是INS? 皂化价:每一种油脂都有一定的皂化价,皂化价可以理解为一份油脂需要多少份氢氧化钠进行反应. 比如:椰子油的皂化价是0.19 就是说100克椰子油需要用19克NAHO(氢氧化钠)与之进行皂化反应. INS值:每一种油脂都有它的INS值,INS值是皂的软硬程度.一般手工皂硬度(INS值)建议在 120~170之间都算是比较理想的硬度知道了什么是皂化价和INS值,接下来介绍制作手工皂如何计算油脂、水、氢氧化钠的用量. 现在我们来举个例子: 例如我们要做500克的手工皂,需要的油脂: 棕榈油50% 橄榄油30% 椰子油20% 一．手工皂的INS值:也就是手工皂的硬度 (配方中各类油脂INS值与各类油脂比例乘积的总和) INS值的计算方法：INS总值=各类油脂INS值与各类油脂比例乘积的总和 INS值=(50%×145)+（30％×109）+（20%×258）=156.8 二．油脂用量：计算方法：油脂的用量=皂的重量×油脂的比例棕榈油的用量=500G×50%=250G 橄榄油的用量=500G×30%=150G 椰子油的用量=500G×20%=100G 三．氢氧化钠用量：计算方式：氢氧化钠的用量=各油脂的重量与各油脂皂化价乘积的总和氢氧化钠的用量=（250×0.141）+(150×0.134)+(100×0.19)=74.35G 四. 水的用量：水和氢氧化钠的比例：水是氢氧化钠的三倍左右,一般都掌握在2.6至3.2之间. 这里我们取水是氢氧化钠的三倍为准计算方法：水=氢氧化钠×3 500克皂所需水的用量=74。35×3=223.05G

皂化值速查表

手工皂各种油脂皂化值与INS值大全下是各种植物性油脂的皂化价与INS值。其中NaOH是制作冷制皂时使用的，KOH是制作液体皂时使用的，而INS值指示皂皂硬度的，值越低表明皂越软（INS值在120～160之间是比较恰当的）。计算公式：单种油品：油脂的重量×皂化价＝所需NaOH或KOH的质量油脂的比例×INS值＝皂皂的INS值多种油品：A油质量×A的皂化价＋B油质量×B的皂化价＋...＝总供需要的NaOH或KOH的质量 A油比例×A的INS值＋B油比例×B的INS值＋...＝皂皂INS值油脂種類英文名氫氧化鈉/NaOH 氫氧化鉀/KOH INS值椰子油Coconut0.19000.2660258 油菜花籽Rapeseed0.12400.173656 米糠油RiceBran0.12800.179270 玫瑰籽油Rose HipSeed0.13780.19308 g* h. j9 S3 Q 紅花油Safflower0.13600.190447 苧麻油 D. l. l r4 l$ ~4 i( I+ O3 B8 Y Ramic0.12400.173656 油菜花Rape0.12400.173656 芝麻油SesameSeed0.13300.186281 乳油木果脂SheaButter0.12800.1792+ |) O( |& i$ P: f; O ^/ {% a o116 白油Shortening(veg.)0.13600.1904115 葵花籽油SunflowerSeed0.13400.187663 核桃Walnut0.13530.189445 小麥胚芽Wheatgerm0.13100.183458 玉米油Corn2 S1 O# q! r- c% _ m' c' 0.13600.190469 南瓜籽Pumpkinseed0.13310.186367 開心果PistachioNut0.13280.186392 花生Peanut0.13600.190499 水蜜桃核仁油PeachKernel0.13700.192096 芒果脂MangoButter0.13710.1920146 芥子油Mustard0.12410.173756 橄欖油OliveOil0.13400.1876109 棕櫚油Palm0.14100.1974145 棕櫚脂PalmButter0.15600.2184183 棕櫚核油PalmKernel0.15600.2184227 棉籽油Cottonseed0.13860.194089 芒果油Mango0.12800.1792120 澳洲胡桃油Macadamia0.13900.1946119 亞麻仁油Linseed0.13570.1899-6 夏威夷核果KukuiNut0.13500.189024 榛果油Hazelnut0.13560.189894 荷荷芭Jojoba0.06900.096611 大麻籽油HempSeed0.13450.188339

油脂皂化价

以下油脂之皂化價及INS值以香草工房所進油脂成份為主(更新版) (NaOH) (KOH) INS Oil 中文名稱 Argan Oil 摩洛哥堅果油0.136 0.191 97 Almond Sweet 甜杏仁油0.139 0.195 97 Aloe Oil 蘆薈油0.139 0.195 97 Aloe Butter 蘆薈脂0.179 0.251 105 Apricot Kernel 杏桃仁油0.139 0.195 91 Avocado Oil 酪梨油0.133 0.186 99 Avocado Butter 酪梨脂0.133 0.186 120 Babassu Oil 巴巴蘇油0.175 0.245 230 Beeswax 天然蜜蠟0.069 0.097 84 Borage Oil 琉璃苣油0.135 0.190 55 Calendula Oil 金盞花油0.139 0.195 97 Infused Oiltea Camellia Oil 茶籽油(苦茶油) 0.137 0.192 128 Camellia Seed Oil 山茶花油0.134 0.188 108 Canola Oil 芥花油0.133 0.187 72 Canola Oil (High Oleic) 高油酸芥花油0.133 0.186 90 Candelilla Wax 堪地里拉蠟0.038 0.053 32 Castor Oil 蓖麻油0.127 0.178 95 Cherry Kernel Oil 櫻桃核仁油0.135 0.190 62 Chicken Fat 雞油0.139 0.195 130 Cocoa Butter 可可脂0.138 0.194 157 Coconut Oil 精製椰子油0.183 0.256 247 Coffee-seed Oil 咖啡豆油0.128 0.18 93 Corn Oil 玉米油0.136 0.90 69 Cottonseed Oil 棉籽油0.137 0.192 89 Duck Fat 鴨油0.138 0.194 122 Emu Oil 鴯鶓油0.135 0.19 128 Evening Primrose 月見草油0.135 0.190 30 Flaxseed Oil 亞麻籽油0.135 0.190 -6 Goose Fat 鵝油0.137 0.192 130 Grapeseed Oil 葡萄籽油0.136 0.191 52 Hazelnut Oil 榛果油0.139 0.195 94 Hemp Seed Oil 大麻籽油0.138 0.193 39 Hemp Seed Butter 大麻籽脂0.136 0.190 115

油脂皂化价及INS值

各类油脂皂化价及原料用量计算

油脂的皂化价----- NaOH、KOH、INS Oil.....................(NaOH).... / (KOH)........../ INS 油品..................../ 氢氧化钠/ 氢氧化钠 ---------------------------------------------------------- 甜杏仁油Almond, Sweet.../ ... / ........./ 97 杏桃仁油Apricot Kernel../ ... / ........./ 91 鳄梨油Avocado.........../ ... / ........./ 99 蜜蜡(白)Beeswax, White../ ... / ........./ 84 牛油Butterfat, Cow....../ ... / ........./ 191 羚羊油Butterfat, Goat.../ ... / ........./ 156 橄榄油Olive............./ ... / ........./ 109 芥花油Canola............/ ... / ........./ 56 蓖麻油Castor............/ ... / ........./ 95 棕榈核油Palm Kernel...../ ... / ........./ 227 鸡油Chicken Fat........./ ... / ........./ 130 棕榈油Palm............../ ... / ........./ 145 黄豆Chinese Bean......../ ... / 花生油Peanut............/ ... / ........./ 99 可可脂Cocoa Butter....../ ... / ........./ 157

生物柴油

学术研究----可再生能源我国生物柴油发展的现状轻化委沈吕宁一．前言我国是一个缺油少气而富煤的国家,按美国油气杂志(Oil & Gas J) 2002年的统计,全球估算探明石油储量为143.3Gt,中国为3,288Gt,占2.3%,而2000年中国原油产量达162.3Mt, 按此年产量计,我国现有储量开采尚不足20 年.我国自1993年起已成为石油净进口国家,2000年,进口油已达69.60Mt,据国家计委能源所估计2010年我国原油需求将达到296~316Mt,同期原油产量仅170~180Mt,而2020年原油需求达380~420Mt,而同期原油产量仅180~190Mt,届时我国大部原油将依赖进口,对我国能源安全造成重大威胁。柴油在中国主要成品油消费中占有重要地位,2000年消费柴油67.10Mt,占汽、煤、柴油总量的 61.2%其中交通运输业占柴油消费量的 56.1%,为消费大户, 我国柴油的生产量一直低于消费量，今后15年，由于汽车柴油化的进程和农用柴油车的迅速发展，我国的消费柴汽比将进一步扩大，2010年柴油需求量将突破亿吨大关，2015年预计将达到 1.3亿吨，由于今后我国对进口原油和成品油的依赖程度会逐步加大，按国家计委能源所的预测，2010年和2020年原油进口依赖程度分别为39.2%--46.2%和50.0%--59.1%，这必然危及我国的能源安全。必须设法寻求替代燃料以减少对柴油需求的压力已刻不容缓，而近十余年来，国内外刚刚发展起来并开始实现产业化的生物柴油将是一个解决矛盾的出路之一。（１，２）二．生物柴油的特性生物柴油是清洁的可再生能源，我国发展生物柴油，具有十分丰富的原料资源。生物柴油当前主要的原料除各类油料作物外，也可从厨房残余油脂回收，其中如食品加工厂、餐馆、快餐连锁店及大型企事业单位食堂等用

油脂皂化值速查表

手工皂油脂皂化值 INS值是指示皂皂硬度的，值越低皂越软，一般INS值在120～160之间是比较恰当的。计算公式：单种油品：油脂的重量×皂化价＝所需NaOH或KOH的质量油脂的比例×INS值＝皂皂的INS值多种油品：A油质量×A的皂化价＋B油质量×B的皂化价＋...＝总供需要的NaOH或KOH的质量 A油比例×A的INS值＋B油比例×B的INS值＋...＝皂INS值+ 油脂種類英文名氫氧化鈉 /NaOH 氫氧化鉀 /KOH INS值椰子油Coconut 0.1900 0.2660 258 油菜花籽Rapeseed 0.1240 0.1736 56 米糠油RiceBran 0.1280 0.1792 70 玫瑰籽油Rose HipSeed 0.1378 0.1930 80 紅花油Safflower 0.1360 0.1904 47 苧麻油'Ramic 0.1240 0.1736 56 油菜花Rape 0.1240 0.1736 56 芝麻油SesameSeed 0.1330 0.1862 81 乳木果脂SheaButter 0.1280 0.1792 116 白油Shortening(veg.) 0.1360 0.1904 115 葵花籽油SunflowerSeed 0.1340 0.1876 63 核桃Walnut 0.1353 0.1894 45 小麥胚芽Wheatgerm 0.1310 0.1834 58 玉米油Corn2 S1 O# q! r- 0.1360 0.1904 69 南瓜籽Pumpkinseed 0.1331 0.1863 67

開心果PistachioNut 0.1328 0.1863 92 花生Peanut 0.1360 0.1904 99 核仁油PeachKernel 0.1370 0.1920 96 芒果脂MangoButter 0.1371 0.1920 146 芥子油Mustard 0.1241 0.1737 56 橄欖油OliveOil 0.1340 0.1876 109 棕櫚油Palm 0.1410 0.1974 145 棕櫚脂PalmButter 0.1560 0.2184 183 棕櫚核油PalmKernel 0.1560 0.2184 227 棉籽油Cottonseed 0.1386 0.1940 89 芒果油Mango 0.1280 0.1792 120 澳洲胡桃油Macadamia 0.1390 0.1946 119 亞麻仁油Linseed 0.1357 0.1899 -6 夏威夷核果KukuiNut 0.1350 0.1890 24 榛果油Hazelnut 0.1356 0.1898 94 荷荷芭Jojoba 0.0690 0.0966 11 大麻籽油HempSeed 0.1345 0.1883 39 葡萄籽油Grapeseed 0.1265 0.1771 66 亞麻籽Flaxseed 0.1357 0.1899 -6 月見草油EveningPrimrose 0.1357 0.1900 30 甜杏仁油Almond,Sweet 0.1360 0.1904 97 山茶花Camellia 0.1362 0.1910 108 杏桃仁油ApricotKernel 0.1350 0.1890 91 酪梨油Avocado 0.1339 0.1875 巴西核果brazilnut 0.1750 0.2450 230 蜂蠟、蜜蠟Beeswax 0.0690 0.0966 84

各类油脂的皂化价

各类油脂的皂化价油品........ / 氢氧化钠/氢氧化钾/INS 甜杏仁油Almond, Sweet.../ 0.1360... / 0.1904.../ 97 杏桃仁油Apricot Kernel../ 0.1350... / 0.1890.../ 91 鳄梨油Avocado.........../ 0.1330... / 0.1862.../ 99 蜜蜡Beeswax............/ 0.0690... / 0.0966.../ 84 牛油Butterfat, Cow....../ 0.1619... / 0.2266.../ 191 羚羊油Butterfat, Goat.../ 0.1672... / 0.2340.../ 156 橄榄油Olive............./ 0.1340... / 0.1876.../ 109 芥花油Canola............/ 0.1240... / 0.1736.../ 56 蓖麻油Castor............/ 0.1286... / 0.1800.../ 95 棕榈核油Palm Kernel...../ 0.1560... / 0.2184.../ 227 鸡油Chicken Fat........./ 0.1389... / 0.1944.../ 130 棕榈油Palm............../ 0.1410... / 0.1974.../ 145 黄豆Chinese Bean......../ 0.1350... / 0.1890 花生油Peanut............/ 0.1360... / 0.1904.../ 99 可可脂Cocoa Butter....../ 0.1370... / 0.1918.../ 157 椰子油Coconut.........../ 0.1900... / 0.2660.../ 258 南瓜子油Pumpkinseed...../ 0.1331... / 0.1863 咖啡豆油Coffee-seed...../ 0.1300... / 0.1820 菜籽油Colza............./ 0.1240... / 0.1736 油菜花油Rape............/ 0.1240... / 0.1736 玉米油Corn............../ 0.1360... / 0.1904.../ 69 油菜籽油Rapeseed......../ 0.1240... / 0.1736 棉籽油Cottonseed......../ 0.1386... / 0.1940.../ 89 米糠油Rice Bran........./ 0.1280... / 0.1792.../70 亚麻籽油Flaxseed......../ 0.1357... / 0.1899.../ 6 红花油Safflower........./ 0.1360... / 0.1904.../ 47 芝麻油Sesame Seed......./ 0.1330... / 0.1862.../ 81 非洲核Shea Butter......./ 0.1280... / 0.1792.../ 116 鹅油Goose Fat.........../ 0.1369... / 0.1916.../ 130

手工皂皂化值

植物油+蜂蜡，7:3 制作唇膏油脂種類英文名氫氧化鈉/NaOH氫氧化鉀/KOH INS值椰子油Coconut0.19000.2660258油菜花籽Rapeseed0.12400.173656 米糠油 RiceBran0.12800.179270 玫瑰籽油 Rose HipSeed0.13780.19308 g* h. j9 S3 Q 紅花油Safflower0.13600.190447苧麻油' D. l. l r4 l$ ~4 i( I+ O3 B8 Y Ramic0.12400.173656 油菜花Rape0.12400.173656芝麻油SesameSeed0.13300.186281 乳油木果脂SheaButter0.12800.1792+ |) O( |& i$ P: f; O ^/ {% a o 116 白油Shortening(veg.)0.13600.1904115葵花籽油 SunflowerSeed0.13400.187663核桃Walnut0.13530.189445小麥胚芽Wheatgerm0.13100.183458 玉米油Corn2 S1 O# q! r- c% _ m' c' A0.13600.190469 南瓜籽Pumpkinseed0.13310.186367開心果PistachioNut0.13280.186392花生Peanut0.13600.190499水蜜桃核仁油PeachKernel0.13700.192096芒果脂MangoButter0.13710.1920146芥子油Mustard0.12410.173756橄欖油OliveOil0.13400.1876109棕櫚油Palm0.14100.1974145棕櫚脂PalmButter0.15600.2184183棕櫚核油PalmKernel0.15600.2184227棉籽油Cottonseed0.13860.194089芒果油Mango0.12800.1792120澳洲胡桃油Macadamia0.13900.1946119亞麻仁油Linseed0.13570.1899-6夏威夷核果KukuiNut0.13500.189024榛果油Hazelnut0.13560.189894荷荷芭Jojoba0.06900.096611

标准对照

在检验报告或合格证中，时常会要用ASTM 或国际标准出具数据，本人整理了一点常用国/行标可用ISO/ASTM代替的标准，供家参考。希望有兴趣的能分类（润滑脂、内燃机、工业油......）整理，实现分享。项目检测标准（方法）名称标准（方法）号国外（际）标准酸值石油产品酸值测定法GB/T 264－83(91) ASTM D974 碱值石油产品碱值测定法（高氯酸电位滴定法）SH/T 0251－93（2004）ASTM D2896 酸值石油产品中和值测定方法（电位滴定法）GB/T 7304－2000 ASTM D664 水含量液体石油产品水含量测定法（卡尔·费休法）GB/T 11133－89 ASTM D1744 水分石油产品水分测定法GB/T 260－77(88) 闭口闪点石油产品闪点测定法（闭口杯法）GB/T 261－83(91) ISO 2719 闪点和燃点石油产品闪点和燃点测定法GB/T 3536－83(91) ASTM D92 粘度指数石油产品粘度指数计算法GB/T 1995－1998 ASTM D2270 灰分石油产品灰分测定法GB/T 508－85（91）ISO6245/ASTM D482 残炭石油产品残碳测定法(微量法) GB/T 17144-1997 ISO6615 比色石油产品颜色测定法GB/T 6540－86(91) ASTM D1500 倾点石油倾点测定法GB/T 3535-2006 ISO3016/ASTM D97 铜片腐蚀石油产品铜片腐蚀试验法GB/T 5096－85(91) ASTM D130 空气释放值润滑油空气释放值测定法SH/T 0308－92（2004） ASTM D3427 水分离性能石油和合成液水分离性能测定法GB/T 7305－2003 ASTM D1401 泡沫特性润滑油泡沫特性测定法GB/T 12579－2002 ASTMD892 防锈性能加抑制剂矿物油在水存在下的防锈性能试验法GB/T 11143－89 ASTM D665 氧化安定性氧化安定性试验法(RBOT法) SH/T 0193-92 ASTM D2272 表观粘度发动机表观粘度测定法（CCS法）GB/T 6538－2000 ASTM D5293 P B GB/T 12583-1998 ASTM D2783 P B SH/T 0202 ASTM D2596 烧结负荷(P D) GB/T 12583-1998 ASTM D2783 烧结负荷(P D) SH/T 0202 ASTM D2596 ZMZ GB/T 12583-1998 ASTM D2783 ZMZ SH/T0202 ASTM D2596 磨斑直径SH/T 0189－92 ASTM D4172 极压性能 SH/T 0187-92, ASTM D3233 法莱克斯试验机（法莱克斯轴和V型块）抗磨损性能SH/T 0188-92, ASTM D2670 介质损耗因数和体积电阻率液体绝缘材料工频相对介电常数、介质损耗因数和体积电阻率的测量GB/T 5654－85，IEC 247 元素分析使用过的润滑油中添加剂元素、磨损金属和污染物以及基础油中某些元素测定法GB/T17476-1998，ASTMD5185 湿热防锈油脂湿热试验法GB/T 2361－92 JIS K2246 盐雾防锈油脂盐雾试验法SH/T 0081－91(2000) JIS K2246 钢网分油润滑脂钢网分油测定法（静态法）SH/T 0324－92(2004) FS791B321.2 滴点润滑脂滴点测定法GB/T 4929－85(91) ISO2176 锥入度润滑脂和石油脂锥入度测定法GB/T 269－91 ISO2137 击穿电压绝缘油击穿电压测定法GB/T 507-2002，IEC 156 密度石油产品密度测定法（密度计法）GB/T 1884-2000 ISO3675 硫酸盐灰分石油产品硫酸盐灰分测定法GB/T 2433-2001 ISO 3987 界面张力石油产品油对水界面张力测定法GB/T6541-1986（1999）ISO 6295 戊烷不溶物用过的润滑油不溶物测定法GB/T 8926-88, ASTM D893 OK值极压性能：梯姆肯环块试验机GB/T 11144-89, ASTM D2782

公开征求意见内容

公开征求意见内容目录一〕、单,双甘油脂肪酸酯的通用名称、功能分类，用量和使用范围；二〕、关于单,双甘油脂肪酸酯在小麦粉中添加增项证明技术上确有必要和使用效果的资料和相关文件；三〕、质量规格要求、生产使用工艺和检验方法；四〕、食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明。一〕、单,双甘油脂肪酸酯的通用名称、功能分类，用量和使用范围；通用名称：单,双甘油脂肪酸酯功能分类：乳化剂用量：按生产需要适量使用适用范围：小麦粉二〕关于单,双甘油脂肪酸酯在小麦粉中添加增项证明技术上确有必要和使用效果的资料和相关文件目录一、单，双甘油脂肪酸酯〔GMS〕的功能及作用机理二、单，双甘油脂肪酸酯〔GMS〕在小麦粉中添加与否的对比效果三、单，双甘油脂肪酸酯〔GMS〕与硬脂酰乳酸钠/钙〔SSL/CSL〕的指标和作用对比【一】单，双甘油脂肪酸酯〔GMS〕的功能及作用机理〔GMS对面粉品质稳定性的妨碍〕

一〕、我国小麦粉品质状况分析面粉属微粉结构，其活化面积大，吸湿速度很快，特别是在高温高湿条件下面粉易于返潮，导致发热生霉，成团结块。小麦粉中含有14%左右的水分和2%左右的不饱和脂肪。但由于水分堆积环境的妨碍，很容易使脂肪分解产生游离脂肪酸，使面粉脂肪酸值增高。我国国标往常规定面粉的脂肪酸值小于80mg/g，现在规定小于50mg/g。而刚生产出来的面粉脂肪酸值大概为20mg/g，随着储藏时间的增加，脂肪酸值在不断的增高，甚至每天增加0.6-0.9mg/g。另外，由于小麦粉中的脂肪类物质大部分是不饱和脂肪酸，在水分和空气环境条件下，造成不饱和脂肪酸值氧化酸败，从而妨碍到小麦粉的口味和气味，还有确实是小麦粉水分的增加和堆积，易产生微生物，微生物的繁殖加速了面粉成分的劣化。小麦粉在以上因素的妨碍下，产生具有臭味的脂肪酸，产生令人讨厌的的“哈味”，使其口味变酸变苦，最终分解成小分子量的醛、酮类化合物，对人体健康造成危害，同时也会妨碍到面粉的理化特性、流变特性及食用品质特性。特别是我国的专用小麦粉加入酶制剂和氧化剂进行改良，在小麦粉水分的堆积、受热返潮环境下，加速小麦粉脂质类分解和氧化，促使脂肪酸值增高，促使脂质类不饱和健氧化，最后造成小麦粉品质不稳定。小麦粉品质稳定是小麦粉加工企业追求的目标，假设小麦粉品质不稳定，那么会妨碍其市场的稳定性，面粉企业通过改进工艺、配麦、配粉、添加改良剂解决我国小麦品质差异较大对面粉品质稳定的妨碍，取得丰富的经验和成果。为了进一步提高小麦粉品质稳定性，应关注面粉在储藏、运输以及实施防腐保鲜措施。面粉加工企业差不多特别重视面粉品质稳定，通过改进工艺、配麦、配粉、添加改良剂解决我国小麦品质差异较大对面粉品质稳定的妨碍，取得丰富的经验和成果。二〕、GMS的特性以及添加到小麦粉中的必要性 GMS为甘油和脂肪酸直截了当酯化或者甘油与天然甘油脂肪酸酯交换，再通过精制制备的，是一种达到食品用要求的表面活性剂，其表面活性容易在面粉各组分表面发生吸附，并在表面和界面上定向排列。降低表面和界面张力，使原来互不相容的物质有机的结合在一起，可使多项体系各组分相互融合，形成均匀状态的分散体系，促使小麦粉中的水分分布均匀，不易堆积，从而使小麦粉水分活度变小，减少小麦粉中的脂质类物质不易水解和氧化。同时利用GMS中碳链脂肪酸的防腐杀菌性能，降低微生物的繁殖，幸免小麦粉发热生霉现象，从而保障小麦粉的品质稳定。另外，GMS还具有和小麦粉中的淀粉形成络合作用，及与蛋白质的作用力，进而改善面筋的网络，防止老化，也能够提高和改良面制品的品质作用，为了进一步提高面粉品质稳定性，应关注面粉在储藏、运输、实施改良等过程中对面粉品质稳定的妨碍和乳化剂对面粉品质稳定的作用。三〕、GMS在面粉品质稳定性中的作用 3.1GMS能够提高面粉的品质稳定性 GMS为甘油和脂肪酸直截了当酯化或者甘油与天然油脂酯交换生产而得，其分子中含有亲油基〔脂肪酸碳链〕和亲水基〔羟基基团〕，具有表面活性或界面活性，HLB值约为3.8，属于油包水型〔W/O〕乳化剂。与其他乳化剂搭配使用，特别适宜对面粉中脂质类的乳化，从而使游离水分布均匀，多相体系各组分相互融合。在小麦粉中添加0.1%~0.2%的单，双甘油脂肪酸酯，即可对面粉的品质起到良好的稳定效果。在加工食品时，单，双甘油脂肪酸酯能提高食品的耐机械加工性，可延长货架寿命，增大食品的体积，改善食品组织结构，改进食品口感，

油脂皂化价及INS值

油脂皂化价及I N S值公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]

各类油脂皂化价及原料用量计算

油脂的皂化价 ----- NaOH、KOH、INS Oil.....................(NaOH).... / (KOH)........../ INS 油品..................../ 氢氧化钠 / 氢氧化钠 ----------------------------------------------------------甜杏仁油Almond, Sweet.../ ... / ........./ 97 杏桃仁油Apricot Kernel../ ... / ........./ 91 鳄梨油Avocado.........../ ... / ........./ 99 蜜蜡(白)Beeswax, White../ ... / ........./ 84 牛油Butterfat, Cow....../ ... / ........./ 191 羚羊油Butterfat, Goat.../ ... / ........./ 156 橄榄油Olive............./ ... / ........./ 109 芥花油Canola............/ ... / ........./ 56 蓖麻油Castor............/ ... / ........./ 95 棕榈核油Palm Kernel...../ ... / ........./ 227 鸡油Chicken Fat........./ ... / ........./ 130 棕榈油Palm............../ ... / ........./ 145 黄豆Chinese Bean......../ ... /