酸甜可口自制番茄酱

我们吃某些小吃的时候，总免不了要用到番茄酱，可是市面上所售的番茄酱大多都含有防腐剂。那么怎么样才能自己在家里做出健康又美味的番茄酱呢？这篇文章给了你完美的答案，你会发现想做好番茄酱也不是什么难事，自己利用点闲暇时间，就可以轻易地做出来，一起来试试吧。

温馨提示：

装酱的瓶子一定要清洗干净，做到无油无水。

主料

去皮西红柿5个

辅料

柠檬汁适量盐适量糖适量

制作步骤：

1、准备食材，西红柿皮削掉。

2、把西红柿放蒸锅，上汽后蒸20分钟。

3、蒸好的西红柿。

4、把蒂去掉。

5、倒入柠檬汁。

6、加适量盐。

7、加入白糖，用勺按碎，我喜欢有点颗粒感的番茄酱，如不喜欢颗粒感，就放料理机里面打碎。

8、压碎的番茄，再放到锅里熬煮到粘稠。

9、做好的装瓶，密封好。

只有番茄酱怎么做意面

只有番茄酱怎么做意面番茄酱意面是很常见的一种美食，主要是用番茄酱和意面制作而成的美食，是很受大家喜爱的，很多人平时都喜欢吃番茄酱意面，番茄酱意面制作起来不仅简单，而且还特别的方便，吃起来味道也是非常不错的，特别适合上班一族食用，番茄酱意面的制作方法也是很多的，下面介绍番茄酱意面的做法。番茄酱意面的做法 1.锅里放水，沸腾后加一勺盐，再放意面。3岁以下宝宝吃，煮的时间比意面包装说明上的时间再多2分钟，要软些，平常大人吃意面有点硬硬的比较好吃，但孩子还是要软些慢慢过渡。 2.煮熟捞出，有橄榄油略搅拌，防止粘连。 3.洋葱切丁。锅中放黄油，融化烧热后加洋葱炒到金黄，边缘略脆。 4.然后下宝宝牛肉泥。 5.一大勺番茄酱，两大勺番茄沙司。 6.炒匀后加牛奶和奶酪，搅拌均匀。 7.煮到奶酪融化，酱汁颜色均匀下入面条，一起炒，依照个人口味下盐。 8.出锅。番茄酱意大利面，所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，

对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。营养价值 1.番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。 2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 4.降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

舌尖上的美食作文_舌尖上的美味作文800字

舌尖上的美食作文_舌尖上的美味作文800字篇一：舌尖上的美食——美味酸奶酸奶，能算上是大众认可的美味甜点之一吧。这不，我就是个超级酸奶迷。它既酸甜可口又美味无比，还富有其他食品普及不到的有机细菌——双歧（qì)杆菌。饭后来一杯，还能有助于肠道吸收。酸奶还能抵制有害细菌的繁殖，阻碍人体吸收有害细菌分解的毒素。还能给你的牙齿做健身运动哦，它还能延长寿命！更重要的是，酸奶那淳朴软滑爽口的味道，喝上一口，绝对会让你流连忘返。今天放学，我妈妈一边开着车，一边对我说：“今天有个大大大的惊喜给你哦！”“神马惊喜？”“下车了再给你说。”哼，老是给我卖关子，我想到。只不过我还是翘首以待惊喜的到来。终于等到了下车的时间，我迫不及待的推开车门，妈妈打开车门，拿出了一个类似于电饭煲的东西，我一看，令我大吃一惊：“原来是酸奶机！！ “妈妈，你太好了，thank you!”说着，我就像抢劫似的一下子抱走了酸奶机。一回到家，我对妈妈说的第一句话就是“我们一起做酸奶吧！”无奈妈妈只好答应。哈哈，看看自己做出来的酸奶会是什么样子呢？我翘首以待。我拿来了一大堆“特仑苏”牛奶。全部都“嚓嚓嚓嚓”的剪了个粉碎，但还是“误伤”倒到了自己

的身上。把纯奶倒进了锅里，然后，妈妈把锅盖盖了上去。把火开到了“大火”位置。“为什么要这样做呢？”我问。“先把纯奶煮沸，生的纯奶可不能发酵。”哦，看来喝上酸奶的过程还不容易啊！正当我要走的时候，突然，发出“噼噼啪啪”的声音。我如临大敌。还以为出了意外，我立马箭步冲上关掉了开关。“那只是他发出的声音而已啊！”妈妈解释道，哦，煮牛奶还会发出这样的声音，真是无奇不有。我闻了闻，牛奶发出浓郁的香味。这时，它上面还结了一层薄薄的，淡淡的皮。“这是‘奶黄金’，奶皮吧。”“对，它能补充营养和蛋白质呢！”哇塞，奶的价值竟然这么高啊，我还是低估了牛奶。煮好后，冷至30°~40°。再把它倒进了酸奶机的桶里，拿出一包“乳酸菌”和一包“双歧杆菌”。洒在了里面，和煮好的牛奶搅拌在了一起。这时，一股香气扑鼻而来，浓郁又悠远。虽然对酸奶的成功是满怀期待，但接下来就要经过漫长的等待了。篇二：舌尖上的美味——啤酒鱼我们来到了桂林的西街。“咕咕——”我的肚子早已唱起了“空城记”，艰难地向前走着。突然，我眼前一亮，眼中冒着金光，那是饿狼看见食物的表情。“那里有卖啤酒鱼啊”。我兴奋地拉着爸爸妈妈狂奔过去，选了个位置坐了下来，点了份啤酒鱼先尝尝鲜。等待的滋味总是让人难忍。我坐立不安，在旁踱步。此时此刻，我的心情就像热锅上的蚂蚁，急得慌啊！一会儿是着急，一会儿是兴奋，一会儿又是苦恼，心情百感交集，如病狂的野牛顶撞着我的心。时间一分一秒过去了，肚子叫得更“欢快”了，像是进行一场单调而

家庭熬西红柿酱的做法

家庭熬西红柿酱的做法虽然我们在很多的超市都可以买到西红柿酱，但是大家的都知道，这些批量生产的西红柿酱为了可以长时间保存，会使用很多的添加剂。对于一些不喜欢添加剂食物的朋友们来说，自己制作西红柿酱才是更好的选择。其实自己制作西红柿酱是非常简单的。家庭熬西红柿酱的做法分享给大家。西红柿酱的做法西红柿酱的做法并不复杂，还可以根据自己的口味增加不同的配料做出与众不同的酱料。做好的西红柿酱可以放在干净无菌的玻璃瓶中密封保存，要用时用干净的勺子挖取，在冷藏条件下可以保存一个月左右。 1、自制西红柿酱材料：新鲜西红柿、冰糖、柠檬步骤： (1)准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的西红柿放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟--2分钟后，可见西红柿自动脱皮了; (2)将去皮的西红柿切成几大块--西红柿中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感; (3)用搅拌机将西红柿打碎--西红柿先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水; (4)将打碎的西红柿汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火

熬。--煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅; (5)熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。 2、意大利西红柿酱材料：西红柿酱、蒜瓣、橄榄油、干罗勒、干牛至、盐、胡椒步骤： (1)先将蒜瓣切成细末备用(这蒜末要细点，要不然熬不进酱里); (2)锅上中火烧热，加橄榄油; (3)放入切好的蒜末，用中小火炒至蒜末变色(要火小，炒至变色，蒜的香气才会变得温和);... 西红柿的营养价值西红柿是人们饭桌上必不可少的美食，尤其是西红柿炒蛋，称其为国民家常菜真是一点都不为过。但是吃了这么多年，您了解西红柿的营养价值吗? 西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可以保护血管，对高血压也有一定的预防和治疗作用。西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄酱工艺流程-Word整理

工艺描述

一、马口铁罐番茄酱产品工艺描述 1、原料种植：按照公司《番茄和杏原料管理制度》和《良好农业种植规范》(GAP)进行管理。 2、原料验收：番茄原料指定的运输车辆运到公司后，由原料检验人员审核原料是否来自合同内的合格供应户，并按原料收购标准随机抽取规定数量的原料进行外观和固形物检验，按照检出不合格比例分等级和扣杂，符合要求的才能过磅秤重和入厂。 3、贮存：验收合格的番茄原料倒入清洁的料池中，放料时采用先进先出的原则，贮存的原料投入使用不得超过 16小时；每当料池放空时，需对料池用清水冲洗。每班清除沉淀池中的沉淀物。 4、流送和清洗：番茄原料经流送沟由二级循环水送入生产线（提升机），绝大部分物理杂质由格栅去除或落入沉降槽，金属杂质由除铁器（磁场强度≥3000高斯）去除，番茄原料在提升和输送到原料选台的过程中，必须用符合饮用水标准的清洁水进行喷淋清洗和浮洗，最后再通过喷头用清水漂洗进入挑选台。挑选：进入挑选台的原料由人工挑出青、黄果、黑斑、病斑、虫眼、腐烂果及杂质，挑出的废料及杂质经废番茄流送槽运出。破碎和预热：挑选后的原料输送至破碎机，经切刀破碎后通过密封管道进入预热系统。预热采用列管预热系统，根据产品规格的要求，设置需要的温度，生产车间根据设定温度自动控制蒸汽阀的开度，达到需要的预热温度。（原料正常情况下热破预热温度为80-98℃，冷破预热温度为45-75℃）。精制：经预热软化的破碎番茄进入由带叶片的转子及筛网构成的精制机（单道或双道精制），进入精制机的破碎番茄在转子旋转的离心力作用下，皮籽被滤出，番茄汁经过筛网进入贮罐，皮籽经螺旋输送机排出。根据产品规格的要求，可采用不同孔径的筛网和调整精制机转速。筛网需定时清洗。双联过滤：番茄汁在进入蒸发器前需经过合适孔径的滤网过滤（一般孔径为2毫米），防止皮籽、杂草和金属等异物因精制机筛网破损而进入产品中，应定期对滤网进行检查，对发现的异物进行分析并要采取适当的措施。蒸发浓缩：精制后的番茄汁由泵输入真空浓缩系统。在一定的真空和加热条件下，番茄汁中的水份在分离器中分离，并经凝液抽出系统被抽出。预热蒸汽与物料为逆流方式，预热蒸汽被重复利用。物料由三效至一效逐步的连续进行浓缩，并且在一效上放置了浓度传感器（折光仪），当产品浓缩到需要的浓度后，自动由泵打向杀菌贮罐。

形容美味的形容词

形容美味的形容词厚实口感 ?浓郁似酒 ?香气袭人 ?酸中带甜 ?口感平衡 ... 入口的酸味,隐藏着如浪般袭来的香甜如乳脂般的口感,是咖啡行家们带领人们进入美妙的咖啡酸味领域的不二选择 ... 口感细致入口即化的芒果雪酪口感清爽并漾满芒果的浓郁香气口感细致扎实深受欢迎柔软绵密的肉质和口感,品尝过令人齿颊留香,难以忘怀 ... 海鲜水果色拉. 鲜美的海鲜,搭配清脆的水果,口感酸甜爽口名厨精挑细选,新鲜美味,口感极佳,常为各方饕客所赞赏,愿君前来细细品尝。一口咬下黄亮亮、软松馨香的月饼,整体口感呈现超清爽零负担的柠檬风味，是夏天重视轻盈饮食的女生们最好的选择。整体尝来极富果香、风味清新

独特的减脂减糖白烧面包，200多大卡满足想吃又怕胖的都会女子，口感清爽无负担，夹入特制的熏肉后腿片，抹上法式芥末白酱，口感丝毫不呛且带有浓浓的法式风情。多层次口感整体尝来，颇有有圣代冰淇淋的口感，让人备感甜蜜幸福。富含浓郁的风味及麦穗的外观，以黑胡椒培根、香浓起司及更有嚼劲的面包体，加上义式香料提味，整体香气迷人而份量丰富。鲜嫩的口感洋溢在嘴里。其香气甜味、酸味、苦味平衡,口感甘甜,柔润顺口,略带酸味,为咖啡中之极品 ... 全新巴拿马精选首奖咖啡。口感兼顾了爽脆与弹性,颇受女性好评 1.山珍海味水陆出产的珍美菜肴。泛指丰盛的食物。红楼梦˙第三十九回：姑娘们天天山珍海味的，也吃腻了。孽海花˙第十二回：坐定后，山珍海味，珍果醇醪，络绎不绝的上来。亦作山珍海错。 2.玉液琼浆比喻香醇的美酒。西游记˙第五回：有几个造酒的仙宫，盘糟的力士，领几个运水的道人，烧火的童子，在那里洗缸刷瓮，

番茄酱炒鸡蛋的做法

番茄酱炒鸡蛋的做法相信大家吃鸡蛋最常见的做法就是使用番茄炒鸡蛋，因为番茄炒鸡蛋不仅可以把番茄和鸡蛋自身两种不同的味道融合在一起。而且它的颜色又红又黄，看起来十分的诱人，因此不少人都喜欢吃番茄炒鸡蛋，特别是对于小孩子和女生来说。但是番茄炒鸡虽然非常简单也有一定的方法讲究那么番茄炒鸡蛋的做法是什么呢? 番茄酱是可以炒鸡蛋的，而且非常好吃。这个和西红柿炒鸡蛋是没区别的，有时候家里没新鲜西红柿就可以这样做啦。做法： 1、番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。 2、鸡蛋打散，锅内放入植物油。 3、待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。 4、滑散后，加入番茄。 5、加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。 6、打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。 7、加入番茄酱、白糖。 8、加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀

粉。 9、让整道菜收浓汁即可装盘。烹饪技巧： 1、要是番茄酱多，味道好的时候，可以不用加番茄酱，直接放一点水煮出番茄的味道就可以了; 2、番茄酱相对味道更浓厚一点，也更酸一点，所以糖也放得更多一些，不过，酸甜的口感也更好一点; 3、可以在这道菜里加入牛肉片之类的肉类，就更营养了哦。番茄酱的功效与作用 1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收; 2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍; 3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌; 4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

青岛版小学科学一年级下册科学15.《番茄与番茄酱》教学设计

15.《番茄与番茄酱》教学设计【教材分析】《番茄与番茄酱》是青岛版小学科学（六三学制）一年级下册《我们的产品》单元的第一课时。本本课意在引导学生对番茄与番茄酱的来历进行猜想、假设，即对番茄的生长过程与番茄酱的制作过程进行猜想、假设，引导学生去研究、发现身边的两个世界，即自然世界与人工世界。教材主要包括三部分：第一部分是“问题与猜测”，教科书选取番茄与番茄酱对自然世界与人工世界进行对比，旨在选取学生熟悉的、常见的事物进行研究，能有效利用学生的已有经验。第二部分是“探究与实践”，首先通过引导学生实际观察番茄的生长情况，让学生亲身感知到：番茄的生长可以不需要人工，能够在土壤中自然长成；接着通过番茄酱的制作活动，让学生体验到番茄酱是由人加工制作而成的，感知到生活中许多物品都是人工制作的。拓展与创新则是通过“像番茄这样自然长成的东西有哪些？像番茄酱这样由人加工而成的东西有哪些？”的活动指向，引导学生通过类比，列举大量实例，感知自然世界与人工世界的区别。设计本活动，源于对番茄与番茄酱的认知是单一的，借此活动拓展到对大量事实资料的分析。目的是利用归纳法让学生认识到，我们的身边有两个不一样的世界，一个是自然世界，一个是人工世界。身边的事物有些是属于自然世界的，有些是属于人工世界的，使学生对这两个世界能够清晰地进行辨别。【学生分析】番茄和番茄酱是学生生活中比较熟悉的实物，但是对于番茄的生长过程以及番茄酱的制作方法了解的比较少，有关自然世界和人工世界的划分没有概念，但是学生已经有了半年的科学探究经历，可以说对科学学习有了一定的基础，也积累了一些简单的科学探究方法。【教学目标】科学概念目标： 1.知道植物、动物、山脉、海洋等构成了自然世界，而建筑物、纺织产品、交通工具、家用电器、通信工具等构成了人工世界。 2.知道我们周围的人工世界是由人设计并制造出来的。科学探究目标： 1.从观察活动、制作活动中观察对象的外部形态特征及现象。 2.能在好奇心的驱使下对生活中常见的科学现象、自然现象表现出探究兴趣。

上百种家庭自制甜点美食制作方法大全

绿茶最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售）奶茶红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~ 再加一勺炼乳搅匀，OK~ 那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒作法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~ 以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵省得每次吃都不过瘾！香芋甜心 ~~~偶也稀饭~~ 但是好麻烦啊~~ 芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ 这个比香芋甜心容易~~ 呵呵土豆泥 1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！ 2、鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了@@~ 然后浇在土豆泥上面~~bingo PS……from王淳（THX）恩…根据本人的口味以及经验，做土豆泥时，加芝士味道很好～芝士超市有卖，12片装20块左右～比KFC的便宜的多～～恩～还有可以从中药店买乌梅，加山楂，冰糖一起小火煮1个多小时，还可以加一点桂花～作出来的酸梅汤好喝去暑还比某某斋的便宜安全～

蜂蜜腌柠檬把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍）浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康）再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥顺便说下新奥尔良烤翅吧~~（怎么搞得像是解密KFC一样@@~呵呵）这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤，每次烤20多个，吃着真爽！）做法：1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了 2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时可以吃啦！！味道不输爷爷家的！减肥有一个很好的饮料~自制的加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:)~~ 煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝味道好还去脂瘦身！呵呵既然已经展现出了抢生意的野心，就干脆抢到底吧！鸡米花~~~~ 做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油~~香！:)~ 先来顺便八一下我自制过的某饮料类似水溶C100 起因是某次感冒，然后我备有那种小瓶的VC药片，所以吃了几片，同时大灌热水。于是突发奇想，往水里扔了几片VC药片，几颗柠檬口味的糖，然后静待其溶解。结果就得到了外观和口味都和买的饮料十分接近的产品~~~

日常好吃的甜饼的30种做法

三十种饼的做法红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。土豆饼 --把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） 3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盘 3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.

家庭自制番茄沙司(番茄酱)

家庭自制番茄沙司（番茄酱）自己做番茄沙司 --------------------番茄沙司----------------- 原料：西红柿2000克、洋葱2个（小）、蒜10瓣、白砂糖40克、盐20克、柠檬汁15克、白醋10克、橄榄油适量。制作过程： 1、将西红柿洗净。 2、在上面用刀划出十字。 3、用沸水烫后，剥下西红柿皮。 4、将西红柿切成小块，洋葱切丁，蒜瓣切末，柠檬取汁备用。 5、锅中先放入橄榄油烧热，放入蒜末和洋葱丁。 6、蒜末出香味后放入洋葱丁，洋葱丁煮软后放入西红柿块。 7、熬煮20分钟后加入糖、盐、白醋、多汁的西红柿加热后会出很多的汁。 8、继续熬煮，加入柠檬汁，转小火后用木铲不停搅拌直至呈酱状，装瓶后冰箱冷藏。小贴士：一、装番茄酱的瓶要用沸水消毒后再装酱，不容易变质。不

过因为不含防腐剂，还是应该尽快食用。二、也可以不加橄榄油、洋葱丁和蒜末，其它不变，不过我觉得加了的味道更好。三、要想熬出来的酱很碎，就把洋葱丁、番茄块用搅拌机搅碎之后再熬煮。家制番茄酱放心吃 “苏丹红”、“毒酱油”等事件或多或少地在人们心中留下了阴影，以致大家在购买调味品时都会打个问号：手中的调味品合格吗？会不会伤害身体？比如日前一帮“煮妇”在商场购买调味品时，看着红艳艳的番茄酱竟举棋不定，担心里头有“苏丹红一号”和其它的防腐剂。结果大家都放弃买成品番茄酱，转去改买新鲜番茄，回家自制番茄酱。结果“煮妇”们做出的番茄酱既新鲜又美味，欣喜之余，她们还相互赠送品尝。她们高兴地说：“自制的番茄酱给家人吃，可放十二分的心。番茄酱制作方法简单，风味独特，值得推广。” 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质

致美斋番茄酱

致美斋番茄酱 ——美味藏不住时代的发展，逐渐改变了人们的生活方式和生活条件。人们从原本的只追求温饱，到今天的追求更高质量的生活。人们现在对食物有了一个新的定义，那就是更注重食物的营养价值。而西红柿具有防癌，延缓衰老，防止心脏病等功能，富含维生素与微量矿物质，是一种对我们身体很有益的产品！因此，我们小组对以这种产品为材料制作而成的番茄酱很感兴趣，并进行了以下的研究。一市场概况首先，我们小组对这一产品的市场概况进行了调查。从国际大背景来看，我们发现中国是世界三大主要番茄种植区的区域之一。但全球番茄生产区域有限，而需求却日益旺盛，因此在这一方面，往往是供不应求的，蕴藏着广大的市场。据2010全球番茄行业市场消费状况，我们看到了欧美消费是呈一个稳定上升的趋势，而亚非地区的消费增速飞快。而从国内市场来看，一方面，国家“十二五”产业政策的发展态势良好。另一方面，人们的生活水平的提高，有了更高的购买能力。年轻一代的消费习惯也发生了改变，开始喜欢这一款味道酸酸甜甜的调味产品。二市场分析针对该产品所存在的一个市场情况的初步展示，我们对此进行了一系列的分析。 1社会对这一产品的需求量是越来越大，国家对这一方面又有政策的保证，因此未来的市场前景是十分光明的。而致美斋作为一个在广州本土有四百年的老品牌，在经验和口碑，宣传手段上与其他同行企业相比，是具有一定的优势的。 2在这一行做的比较好的企业有进口的亨氏番茄酱，而国产牌子中又以李锦记的牌子最响。因此这是未来一段时间内发展过程必然会遇到的主要竞争对手，两者不论是从规模上，资金上，品牌上，各个方面都比致美斋这个只是本土的老品牌要强。但是我们是对这个产品进行重新的包装和定位，因此也给这个产品带来了全新的发展空间，使其更加具有活力和生命力。 3全球番茄加工业及附属品发展态势良好，有着广阔的市场前景 4因为只是作为一个本土的品牌，他的市场扩张性比较弱。有着大蛋糕，但参与瓜分的机会与份额与其他公司相比也就比较少。 5价格上来说，亨氏的番茄酱价位大概在7~8块之间，李锦记的番茄酱价位是在6~7块之间，而我们的致美斋番茄酱价位更加实惠，只在4~5块之间。三.致美斋番茄汁优势点：与同行业，行业外竞争对手比较： 1．品牌优势（老字号）：拥有较高的品牌知名度和美誉度，在众多的调味品生产厂家之中致美斋是其中的佼佼者，致美斋生产的调味品历久不衰，今天，它已成为国内外著名的厂家之一。 2．信誉优势：致美斋经过长年的发展，取得了良好的成绩，先后获得国家、省、市的荣誉称号80多个。包括：“中国免检产品”、“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”、“消费者满意食品品牌”等等。 3．质量卓著：拥有多年的制作经验和市场历史。 4．独特优势：广州致美斋食品有限公司生产经验丰富，独特性强，容易识别，不易模仿，在长期经营过程中形成、创造并积累了一些特有技术，如秘方、特殊工艺、设备、独特的生产流程和业务流程、独特的服务技巧等，生产出汁香浓郁、品质优良的番

番茄酱生产线

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。杭州圣亚机械拥有最先进的工艺，结合国内各大生产技术，形成了番茄酱生产线的合理加工方案，可以根据企业的投资状况和生产实际，对客户的工程项目进行工程设计、配套、安装、调试和技术、操作培训，转交给客户交钥匙工程。番茄酱生产线规格：处理量3～100吨/小时原料日处理60T、150T 、300T、600T、800T、1000T、1250T、1500T番茄原料，采用手动或者自动控制，能稳定生产28-30%或者36-38%番茄酱；日处理≥1000t的各规格可方便切换实现二种不同的生产规模。项目设计整体特点： 1、本生产线充分考虑到投资人以最小的设备投资，获取最佳的产能及经济效益，极大地节约了设备的投资，实现了投入产出比的最大化； 2、考虑到客户工厂实际与项目设备要求，本生产线设备安装定位采用分段定位，室外安装与室内安装相结合的方案，保障了现场施工及操作的合理性，以及良好的现场工作环境； 3、番茄酱生产采用低温真空蒸发器，大大降低能耗；同时低温状态最大限度保留了番茄的风味物质与营养素。对于蒸发器冷却用水，设计上采用外蓄水池循环式补给，减少冷却用水的浪费； 4、整个工艺设计与管道连接布置均考虑番茄酱产品原有天然芳香成分的保留，整个降温与升温过程及物料传输都在短时间与短距离内完成，有效防止了热敏反映产生的风味物质逸失；同时也降低了番茄原浆在高温状态下氧化反映带来的品质破坏；

番茄酱做什么菜好吃多种搭配

番茄酱做什么菜好吃多种搭配很多人都知道，番茄酱其实就是番茄的一种酱制品，具有非常好的味道，用它可以制作鱼以及其他的肉类，能够起到非常好的作用，而且番茄酱里面还能够有抗癌的物质，对人们身体有很大帮助，对于番茄酱使用其实是非常多的，下面就为您介绍番茄酱做什么菜好吃。一、番茄酱鸡翅材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。做法：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐。二、番茄豆腐材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜，植物油，水淀粉适量。做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎，备用; 2、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出; 3、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，

把过水的豆腐放入翻炒几下; 4、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟; 5、淀粉(一茶匙)用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌，收浓汤汁，即可出锅。三、番茄茄饼材料：长嫩茄子250克，肉馅100克。面包屑100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。做法：1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。 2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包屑拍实。 3、锅内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。 4、锅内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。

(完整版)年产3000吨番茄酱的工厂设计毕业设计

本科生毕业设计年产3000吨番茄酱的工厂设计 The Design for a Tomato Sauce Plant of 3000-ton Annual Output

总计：毕业设计36 页表格：16 个插图：8 幅南阳理工学院本科毕业设计

年产3000吨番茄酱的工厂设计 The Design for a Tomato Sauce Plant of 3000-ton Annual Output 学院：生化与化学工程学院专业：食品科学与工程学生姓名：指导教师（职称）：（副教授）评阅教师：完成日期：2013年6月

南阳理工学院Nanyang Institute of Technology

年产3000吨番茄酱的工厂设计食品科学与工程专业马季月［摘要］本设计主要是进行年处理量为3000吨番茄酱的工厂设计。通过对市场上番茄酱的消费需求情况，生产加工和销售的现状进行充分调研的基础上，分析了我国番茄酱的产业现状。拟定在新疆乌鲁木齐市天山区投资建设番茄酱生产厂，并根据工厂设计原则做出了厂区平面设计。接着根据产品的工艺设计结合拟定的产量对产品进行了详细的工艺论证，在此基础上进行了物料衡算，耗材计算，设备选型以及水电汽的消耗计算，最后还进行了必要的经济分析。本设计充分考虑了番茄酱的发展状况和发展趋势，从节能角度出发选择设备，保证车间布局合理、规范，使整个生产流程尽量机械化、自动化。在完成设计说明的基础上，绘制了厂区平面图、车间设备布置图、工艺流程图和主要设备简图。［关键词］番茄酱；工厂设计；物料衡算；设备选型

The Design for a Tomato Sauce Plant of 3000-ton Annual Output Food science and engineering Major MA Ji-yue Abstract: This design is primarily for a plant of 3000-ton tomato sauce．On the basis of investigation of Tomato sauce on the market survey on the status of production, sales and processing and analysis of the tomato paste production and trade situation of our country. For investing in tomato paste factory in Xinjiang Urumqi tianshan district. First of all, we can the proposed production workshop; Secondly, we carried on the workshop process design based on the international market demand and

小超食谱(30)DIY简易炒饭

小超食谱（30）DIY简易炒饭引导语：说到炒饭你会几种呢？香喷喷的油炒饭是很多人都爱的美食哦~平时你家里一定有冷饭吧，因为吃不完却又剩下了！所以以下的10种简单的炒饭就可以帮你忙了~~ 西兰花胡萝卜腊肉饭原料: 西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克做法: 1.[材料准备]西兰花切小朵，胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用 2.起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒 3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉 4.开大火，放西兰花和米饭继续翻炒 5.加适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦~

什锦炒饭原料: 米饭200克，胡萝卜半根，火腿，冷冻豌豆，冷冻玉米粒，香葱少许。做法: 1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用 2.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅.放入入火腿粒，翻炒均匀放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀 3.放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满，最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。

牛肉饭原料: 切片肥牛200克，中型洋葱半颗，蒜头两瓣，姜丝适量做法: 1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软) 2.倒入事先调制好的照烧酱. 3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片. 4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅. 5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.

青岛版科学六三制一下第15课番茄与番茄酱教案

第五单元我们的产品：15.我们周围的植物教学目标： 1、知道植物、动物、河流、山脉、海洋等构成了自然世界，建筑物、纺织产品、交通工具、家用电器、通信工具等构成了人工世界；知道我们周围的人工世界是由人设计并制造出来的。 2、在教师的指导下，能从观察、制作活动中认识物体的外部形态特征。 3、能在好奇心的驱使下，对生活中常见的科学现象、自然现象表现出探究兴趣。 4、了解人类的生活和生产需要从自然界获取资源。教学重点：知道我们周围的人工世界是由人设计并制造出来的。教学难点：能从观察、制作活动中认识物体的外部形态特征。教学准备：番茄生长视频。教学过程：一、问题与猜测：它们是怎么来的？ 1、教师出示番茄与番茄酱，引出本节课的课题。 2、教师板书：番茄与番茄酱。 3、教师引出问题：番茄与番茄酱有什么不一样？

二、探究与实践。（一）番茄的生长过程。 1、教师提出问题：番茄是怎么生长的？ 2、学生猜想番茄的生长过程。 3、教师播放番茄生长的视频。 4、学生针对视频自由发言。 5、教师小结：番茄是自然生长的。（二）我们来做番茄酱。 1、教师讲解番茄酱的制作方法。 2、教师提出制作要求。 3、教师带领并指导学生制作番茄酱。 4、番茄酱制作完毕后，教师指导学生谈体会，让学生知道番茄酱是人加工制造的产品。三、拓展与创新。 1、教师提问：像番茄这样自然长成的东西有哪些？像番茄酱这样由人加工制造的东西有哪些？ 2、教师指导学生分析河流、房子是怎么来的，得出结论。 3、教师出示大量图片，如动物、植物、建筑物、纺织产品、家用电器等的图片，让学生区分属于人工世界与自然世界的物品。 4、教师总结。

自制简单有趣小美食

自制简单有趣小美食是的，亲们！你们没看错。今天是大放送的日纸~。奖品是什么呢，就是下面的这些美食了~~当然不是给你们做喽，是你们自己做给自己的哦~.每款话说每款小美食都有个凄美的爱情故事~.额,这就要大家去想象了。回家后做几个送给自己,并轻轻的对自己说声辛苦了~真是满满的都是爱呢. 【DIY夺命土豆泥】材料：土豆2个，沙拉酱、牛奶、火腿粒做法：1、两个中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转10分钟； 2、取出后尽情的用木槌儿捣成泥状，加入牛奶、 3、大勺沙拉酱、盐、火腿粒，最好再配一些用盐煮好的青豆和玉米粒~~倍儿好吃！小贴士：用家乐的青柠味或者菠萝味沙拉酱，会更好吃哦！【大牙软绵绵】

材料：苹果1个，棉花糖若干。苹果片+棉花糖就可以做出这么有趣的小食了，有趣又简单，那就是办个party什么的，绝对拿得出手哦！【Q弹的鸡蛋羹】做法： 1.准备蛋液和水(也可换成牛奶); 2.按10:3左右的比例将两者混合均匀,处理掉泡泡; 3.放入电饭锅的蒸屉中,锅中放水,大概10分钟后拿出,最后按自己喜好加糖或酱油就可以了！简单又营养,而且不长肉,不会胖哦~ 【红豆酸奶】材料：红豆若干，酸奶2袋。红糖若干。做法：

1.将红小豆洗净,用凉水隔夜泡发,将泡好的红小豆倒进高压锅加清水没过红豆一个指节; 2.盖上高压锅盖开火,锅开始上气后转中火压30分钟关火; 3.将煮好的红小豆倒在搪瓷锅里或不锈钢锅里,分次加红糖用小火不停地搅拌,使水分蒸发掉大部分; 4.将酸牛奶倒进炒好的红豆里面,吃的时候搅拌就行了~ 【草莓蛋奶布丁】材料全脂牛奶300ML 鸡蛋3个白糖30克草莓三个做法： 1.鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。 2.牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅拌，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完；

亲口尝梨知酸甜作文

亲口尝梨知酸甜作文亲口尝梨知酸甜在我的人生道路上，有一句话一直激励着我前进，那就是“亲身下河知深浅，亲口尝梨知酸甜。” 记得那一次，我在弟弟家玩，他们家买了榴莲。呀！榴莲！我还从来没吃过呢！你瞧！特别吸引我，看到那满身带着刺的“尤物”，自称“美食家”的我可真是垂涎三尺。我们迫不及待地打开了榴莲，号称“小馋猫”的弟弟他先尝了一口，做出一脸难受的表情，说：“老姐，你不要吃了，好难吃呀！而且非常非常臭！”我听了之后一听不由脚底那幸福的云顿时消失了，看着老弟那痛苦的样子，心想：老弟难道在骗我？不能啊，算了，我亲爱的老弟哪可能独享呢？于是，我叹了口气，听从了他的劝告：“唉！真是中看不中吃呀！老弟，我不吃了，你慢慢享用吧！” 于是，我转过身津津有味地看起电视来。看着看着，我突然想到一句话：“亲身下河知深浅，亲口尝梨知酸甜。”不去尝试，又怎么知道榴莲的真实味道呢？对，再难吃我也要自己去品尝一下。于是，我抿着嘴轻轻地咬了一小口，虽然鼻孔里还残留着那股挥之不去的臭味，可敏感的味蕾却告诉我——这是一股纯纯的甜蜜的果香味，比香蕉更纯郁，比芒果更清淡，不一样的果实味道，简直美味极了！我马上目光一转，搜索客厅每个角落，心想：哼，这个死小弟，竟敢骗我，看我怎么收拾你。随着一声河东狮

吼：“老弟，快出来——”老弟从客厅屏风后面怯怯地伸出小脑袋：“怎么了？老姐。”我质问道：“为什么骗我，快从实招来！”他嘟嘟嘴，狡黠地笑笑说：“怕你一下子吃光了呀！”一瞧老弟那可爱样儿，我语气马上缓和了，笑着说：“老弟，你看，你骗了我，得补偿我吧，所以嘛，这榴莲大部分归我啦！”没有等老弟说话，我一把拿过榴莲，边悠闲地看着电视边美美地品尝起来。如果不亲自品尝品尝尝试，怎么知道榴莲的美味，岂不辜负了我这个“美食家”的美誉。这件事让我更加坚信：亲身下河知深浅，亲口尝梨知酸甜。哈哈，我还要说：亲口尝榴莲知香甜！【每天一笑】 LZ高中老湿一枚，今天课上一二逼孩纸故作天真的问，老师老师我们六一要放假的吧，我很认真地告诉他，儿童节放假是按年龄的，不是按智商。 https:///xiaohua/ 然后，全班笑了，我感觉他整个人都不好了。【每日写作指导：读后感怎么写好？】一、仔细阅读原文，认真领会文章精神是写好读后感的前提。 “感”是从读中产生的，不认真读，就不能深刻领会原文的精神实质，就不能把自己的感想激发出来。如果对原文都没读懂，那也就不可能写出有价值的感想来。怎么读呢？要边读边想，边读边记。哪些地方使你激动不已，哪些地方使你感慨万千都不要放过去。要反复读，边读边体会文章的实质，联系自己生活的实践，加以对照、比较，同时要在原

番茄酱红烧茄子的做法

番茄酱红烧茄子的做法茄子是我们常吃的一种蔬菜，营养功效是非常不错的，有很好的养胃的作用，茄子的做法比较多，比如说可以做成红烧茄子，在做红烧茄子的时候可以放入番茄酱，这样吃起来口感酸甜，有很好的促进食欲的作用，对身体的保健功效也是非常不错的，我们来看一下这方面的内容。番茄酱红烧茄子的做法材料番茄酱，茄子做法 1.自制蕃茄酱，用烧开的水烫新鲜的蕃茄去皮，再切成条放入捣蒜器捣成酱装碗备用 2.茄子去皮蒂部以下对切分成对等九长条(整根茄子还是连在一起未断开)，沾上调好的水淀粉(盐、生抽、鸡精、料酒、淀粉)入七成热油锅两面炸熟软捞起漏干油装入盘中，淋上烧好的汁撒上葱花即可(热锅下蕃茄酱、肉沫、少许盐、鸡精、做好的汁) 做法二材料番茄酱适量葱2根九层塔适量蒜头4-5颗辣椒适量茄子2根盐少许糖少许铿鱼粉少许酱油膏适量做法 1、备好所需食材和亨氏番茄酱...

2、热锅倒点油，先下茄子拌炒五、六分熟，再把蒜头、葱、辣椒一起拌炒，最后加入番茄酱、调味料、水收汁一下，起锅前加入九层塔即可... 3、最后盛盘就完成囉.... 4、亨氏是全球第一的番茄酱品牌2.无防腐剂、人工色素、人造调味料3.非基因改造食品4.特殊挤押瓶口设计，干净、更卫生，瓶口不残留、不结块茄子的营养价值茄子营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分，尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素p，是一种具有较高食用价值的蔬菜。据测定，每100g茄子含蛋白质1.1g、脂肪0.2g、碳水化合物4.9gg、膳食纤维1.3g、维生素C5毫克、维生素E1.13毫克、烟酸0.6毫克、胡萝卜素50微克、维生素A8微克钙24毫克、磷23毫克、镁13毫克、钠5.4毫克、碘1.1微克、硒0.48微克、铁0.5毫克、锌0.23毫克、锰0.13毫克、铜0.1毫克、钾142毫克、视黄醇当量93.4微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.14毫克。

番茄酱工艺流程

一、马口铁罐番茄酱产品描述 :

合格原料磁场强率≥3000高斯 0 00 2 CCP1 原料种植 A+B+C 原料验收 A+C 取样器 2 台 1 2 2 卸料、储料 A 3 原料清洗挑选 A+C” 1 台选台 1 台容积泵一级新鲜水食品级 CCP 点 CP 点 2 个卸料台 2 个卸料池 1 台提升机污水处理后循环使用食品级 A 生物危害 B 化学危害除生烂番茄做为饲料使用 C 物理危害 A”生物危害削弱铁器 C ” 破碎、预热列管预热 1 套，温度：CB ：45℃-75℃ B”化学危害削弱 C”物理危害削弱 HB ：80℃-98℃ 精制 C” 精制机：双道筛网孔径：CB ：0.6- 0.8 HB:0.8-1.0 浓缩升膜式蒸发器冷凝器温度:一效≤84℃ 皮滓作为饲料出厂过滤器 C” 孔径 2.0mm 以下 CCP2 过滤器 C” 孔径 2.0mm 以下 CIP 清洗前杀菌刮板式杀菌机:1 台杀菌温度:≥88℃ 无菌灌装 A”CCP3 小罐封口机:1 台灌装温度:≥85℃ 冷却 A”CCP5 冷却机:1 台冷却温度:≤40℃ 工艺描述后杀菌 A”CCP4 沸水杀菌机:1 台沸水温度:≥94℃ 贴唛、打包外包检验入库储运发货包装物验收：马口铁空罐、盖纸箱打包带灌装度:≥92℃ 其它不合格包装物作退货处理

一、马口铁罐番茄酱产品工艺描述 1、原料种植：按照公司《番茄和杏原料管理制度》和《良好农业种植规范》(GAP)进行管理。 2、原料验收：番茄原料指定的运输车辆运到公司后，由原料检验人员审核原料是否来自合同内的合格供应户，并按原料收购标准随机抽取规定数量的原料进行外观和固形物检验，按照检出不合格比例分等级和扣杂，符合要求的才能过磅秤重和入厂。 3、贮存：验收合格的番茄原料倒入清洁的料池中，放料时采用先进先出的原则，贮存的原料投入使用不得超过16小时；每当料池放空时，需对料池用清水冲洗。每班清除沉淀池中的沉淀物。 4、流送和清洗：番茄原料经流送沟由二级循环水送入生产线（提升机），绝大部分物理杂质由格栅去除或落入沉降槽，金属杂质由除铁器（磁场强度≥3000高斯）去除，番茄原料在提升和输送到原料选台的过程中，必须用符合饮用水标准的清洁水进行喷淋清洗和浮洗，最后再通过喷头用清水漂洗进入挑选台。挑选：进入挑选台的原料由人工挑出青、黄果、黑斑、病斑、虫眼、腐烂果及杂质，挑出的废料及杂质经废番茄流送槽运出。破碎和预热：挑选后的原料输送至破碎机，经切刀破碎后通过密封管道进入预热系统。预热采用列管预热系统，根据产品规格的要求，设置需要的温度，生产车间根据设定温度自动控制蒸汽阀的开度，达到需要的预热温度。（原料正常情况下热破预热温度为 80-98℃，冷破预热温度为45-75℃）。精制：经预热软化的破碎番茄进入由带叶片的转子及筛网构成的精制机（单道或双道精制），进入精制机的破碎番茄在转子旋转的离心力作用下，皮籽被滤出，番茄汁经过筛网进入贮罐，皮籽经螺旋输送机排出。根据产品规格的要求，可采用不同孔径的筛网和调整精制机转速。筛网需定时清洗。双联过滤：番茄汁在进入蒸发器前需经过合适孔径的滤网过滤（一般孔径为2毫米），防止皮籽、杂草和金属等异物因精制机筛网破损而进入产品中，应定期对滤网进行检查，对发现的异物进行分析并要采取适当的措施。蒸发浓缩：精制后的番茄汁由泵输入真空浓缩系统。在一定的真空和加热条件下，番茄汁中的水份在分离器中分离，并经凝液抽出系统被抽出。预热蒸汽与物料为逆流方式，预热蒸汽被重复利用。物料由三效至一效逐步的连续进行浓缩，并且在一效上放置了浓度传感器（折光仪），当产品浓缩到需要的浓度后，自动由泵打向杀菌贮罐。

酸甜可口 自制番茄酱