渔用中草药

（一）中草药

水产动物的免疫系统：鱼类的免疫系统包括免疫器官、淋巴细胞、免疫球蛋白及一些体液淋巴因子等。鱼类主要行使非特异性与特异性两大免疫防御功能。鱼类的免疫应答器官与组织主要指前肾、脾脏、胸腺以及消化道淋巴组织与血液淋巴等。根据反应功能，鱼类的非特异性免疫物质主要包括溶菌酶、壳质酶、干扰素、凝集素、溶菌(血)素、沉降素、急性感染时出现的急性期蛋白质等。属于无脊椎动物的甲壳动物和软体动物均缺乏免疫球蛋白，主要通过物理屏障、吞噬作用、溶菌作用和凝集作用等清除入侵的病原菌。

1、中草药的免疫功能

(2)中草药的主要成分及其免疫作用机理

中草药中具有免疫调节作用的成分主要包括生物碱、多糖、皂甙、蒽类、挥发油、有机酸等。如茶叶生物碱(包括咖啡碱和茶碱)、黄芪多糖、人参皂甙、大蒜素、甘草酸等有显著增强机体免疫功能的作用。

中药免疫调节剂对机体的作用，主要通过激活网状内皮系统和补体、激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞和诱生多种细胞因子等途径。

根据对动物的免疫增强作用机理，按免疫调节的功能，中草药可分为以下几类：

①对免疫器官起作用的中草药。如冬虫夏草、虫草菌浸剂、黄芪类多糖；肉苁蓉、山蚁精、白何首乌、；绞股蓝、猪苓多糖、紫菜多糖。

②提高淋巴母细胞分化能力的中草药。如黄连、黄芪、黄芩、蒲公英、金银花、地丁、五昧子、川芎、红花、柴胡、白芍、生地等。

③促进抗体生成的中草药。有洋金花、千金藤、红花、川芎、大蒜、猪苓、黄连、黄芩、鱼腥草、白花蛇舌草等。

④诱生干扰素和促进产生免疫球蛋白的中草药。有刺五加、黄芪、龙胆草、瓜萎皮、石斛、丝瓜等。

⑤具备网状内皮系统或提高白细胞吞噬功能的中草药。有黄连、黄芩、鱼腥草、大蒜、白花蛇舌草、千金藤、大黄、白术、防已、杜仲、甘草、穿心莲、金银花、大青叶、一支黄花及苦参、银耳、巴戟天、鸡血藤、女贞子、熟地、小茴香、淫羊霍、板蓝根多糖、三颗针、汉防已、补骨脂等。

(3)免疫功能的研究和应用

①中药免疫多糖对虾蟹等免疫系统的影响。数种天然免疫多糖对对虾的免疫系统的影响，结果证实能显著提高对虾血淋巴中的免疫因子活力，增强机体的非特异性免疫功能。

②复方中药制剂对虾蟹等甲壳类免疫系统的影响。

③中草药有效成分对鱼类免疫系统的影响。据报道，中草药有效成分如多糖、皂甙、有机酸及某些微量元素如硒、锂等均可激活鱼类的免疫系统。曹振杰等首次在草鱼饵料中添加不同剂量的免疫多糖，测定血清溶菌活力及超氧化物歧化酶活力，结果表明免疫多糖对草鱼免疫系统有明显的激活作用。报道添加茯苓多糖有助于降低鲤鱼养殖的死亡率。证实了在中华鳖稚鳖饲料中添加35mg／kg．d的甘草素，具有提高中华鳖免疫应答水平，抗嗜水气单胞菌感染的作用。

④中草药及复方制剂对鱼类非特异性免疫功能的增强作用。鱼类的免疫系统以非特异性免疫为主，增强其非特异性免疫功能可有效提高鱼类的抗病能力。黄连、大黄及花粉均可增强鲤鱼的非特异性免疫功能。在鲤鱼饲料中添加杜仲叶粉能明显提高鲤鱼的免疫应答水平，尤以添加4％以上效果显著。

2、中草药添加剂的研究和应用

有些中草药，如大黄、黄连、大青叶等能够抑菌；板蓝根、野菊等有抗病毒的作用，并增强机体免疫力。水产动物具有相对完善的免疫功能，中草药可以对其起调节作用。还可以完善饲料的营养，提高饲料转化率。中草药本身还有一定的营养物质，如粗蛋白、粗脂肪、维生素等，某些中草药还有诱食、消食健胃的作用。中草药含有多种营养成分和生物活性物质，作为饲料添加剂，能增加营养、促进生长。疗效确切、标本兼治，取得了优于单用抗生素的效果。

在水产养殖领域，对中草药添加剂的研究也有很多报导。据研究报道用辣蓼草、松针等组方，在饵料中添加1％饲喂草鱼、鲤鱼，成活率从30％－50％提高到70％－80％，亩产从150kg提高到450kg；在在1龄和2龄鲤鱼饵料中分别添加0．4％的复方中草药，可明显提高鲤鱼的生长速度18％，饵料系数降低18．2％-24％；用黄芪、山楂等组方，以1冕添加量饲喂幼鳖，可提高龄鲤的增长率分别比对照组提高22．46%和12．55%。段铭等用党参、黄芪、小茴香等组方，添加1%投喂鲫鱼，可提高增重21．77%；用中草药如山楂、麦芽、苍术等均含有多种营养成分，其实验表明用其制成的添加剂对异育银鲫的生长有明显的促进作用。

3、中草药在防治水产动物细菌性疾病方面的研究和应用

①防治虾蟹等甲壳类细菌性病害。报道在中华绒鳌蟹育苗期，用中药五倍子煮汁全池泼洒，使池水中浓度达0．5g／m3，能有效抑制各种有害菌的生长，防止溶血性弧菌病的发生。

②防治细菌性鱼病。据报道大蒜、黄连、黄芩、大黄、五倍子、大青叶、板蓝根等单独或复方配伍使用，防治鱼虾类育苗阶段的疾病效果显著；用大黄、黄芩、黄柏、郁金、黄连、板蓝根、连翘、甘草共研成粉末后配成药饵，可治疗网箱养殖的虹鳟鱼链球菌病；菊花、金银花、黄柏、青木香、樟脑、苦参、食盐合剂煎汁后全池泼洒，可防治鱼类出血、烂鳃、肠炎并发症。

③防治细菌性鳖病。细菌性鳖病是近年来养殖生产中的一个难治之症。试验证实了以中草药配伍的方剂，抗菌效果较好，死亡率最低，并具有标本兼治的效果。

4、中草药在防治水产动物病毒性疾病方面的研究和应用

①防治鱼类病毒病。草鱼病毒性出血病是一类危害较大的暴发性鱼病，采用化药治疗基本无效，中草药防治该病则有较好的疗效。

②防治其它水产动物病毒病。

5、中草药在防治真菌、藻类引起的疾病方面的研究和应用

由水霉、腐霉等真菌附生引起的肤霉(水霉)病是渔业生产中危害最严重的鱼病之一。报道五倍子全池泼洒或将蒲菖研汁后研汁后加食盐、人尿稀释后全池泼洒，连用3～5天，或用桐油叶或芝麻秆扎捆浸泡或芭蕉心、干地锦草、铁苋菜、食盐等拌饵投喂可治疗该病。鱼池青泥苔是一些丝状绿藻，大量繁殖，会变坏水质及夹死鱼苗，据报道用草木灰洒在青泥苔上，或用松针浆汁、枫树叶煎汁全塘泼洒，可防治该病。此外，尚有诸多民间验方的报道，常用的中草药有五倍子、桑树叶、白背梧桐、土槿皮、苦参、石榴皮、丁子、射干、芭蕉心、枫叶、菖蒲等。

6、中草药在防治水产动物寄生虫病方面的研究和应用

据文献报道，可用于驱杀水产动物寄生虫的中草药有苦楝、枫杨、辣椒、生姜、南瓜子、槟榔、马尾松、大茶叶、五加皮、石榴皮、雷丸、川鲢子、贯众、百部等。目前，多数研究集中于此类药物的方剂学研究。如以贯众、荆芥、苏梗、苦楝合剂煎汁拌饵用于治疗黄颡鱼绦虫病；用川楝皮、苦参、百部、使君子等配制杀灭鱼体寄生虫；以苦楝茎皮叶与毛茛全草二者煎后配制成苦毛合剂，驱除和杀灭鲢中华鳋；以油樟、岩桂、巴豆等配伍成强力樟桂杀虫剂，杀灭斜管虫、车轮虫、小瓜虫、鱼虱、锚头鳋。

7、中草药在防治水产动物其它疾病方面的研究和应用在水产动物集约化养殖的过程中，有一类疾病往往被忽视一营养性、代谢性疾病，这种病已经成为威胁集约化养殖的首位疾病。其主要特征是肝肿大、脂肪肝、肝硬化，有类似鱼肝癌的病理现象。试验证实了复方中草药制剂在草鱼、鳗鱼、鲟鱼、甲鱼等的肠炎、肝胆综合症防治中有显著疗效。此外通

过试验研究发现,山楂能引起草鱼的平滑肌显著收缩，有利于食物的消化、吸收，综合效果优于新斯的明。

三、水产养殖用中草药行业发展中存在的问题

中草药多为复杂的有机物，一味中草药所含成分数十种甚至上百种，其成分还会因产地环境、气候条件、采收季节、时间的不同而有所变化。渔用中草药产业是个综合性行业，涉及药材种植技术、地理环境、土壤质地、饮片加工、有的均一和稳定。实践证明，在有些情况下，如果中草药使用不当也会对养殖动物本身有毒副作用。主要表现在：

1、有些中草药在末炮制或炮制不当的情况下含有毒性成分，如生半夏有毒，而炮制后的半夏则毒性大减或甚微。中草药长时间煎煮可减毒，但也有相反的情况，如山豆根煎煮时间越长则副作用越强。

2、用量不当。如肉桂用量过大会发生血尿；细辛使用过量会造成肾损害。

大多数中草药无毒、无药残，但作用时间长、效果慢；西药(如抗生素)易产生耐药性、有药残，但作用时间短、见效快。因此，临床上常将两者配伍使用。但中西药配伍不当，不仅不能有效地防病、治病，而且会降低药效。在应用过程中要注意配伍禁忌问题。如含有机酸的木瓜、山楂等中草药与碳酸氢钠、氨茶碱等碱性西药合用，会产生酸碱中和，降低疗效。含鞣酸的中草药，如五倍子、石榴皮、大黄与西药四环素、铁剂、钙剂等合用会产生鞣酸盐沉淀物而失去疗效。

四、水产养殖用中草药开发研究方向及对策

随着国际畜牧水产品贸易技术壁垒不断加强，我国的一些水产品由于药残等技术指标超过欧盟等主要进口国的控制指标而被拒收、扣留和终止合同甚至封关等。在此严峻的形势下，安全优质水产品生产呼唤天然中草药产品替代化学药物。弘扬具有民族特色的传统中兽医药学，在中兽医理论指导下开发具有独立知识产权的新水产用中草药，尽快提高我国控制药物残留的水平，提高我国水产品的综合竞争力已是刻不容缓。中草药的研制开发以及加强中兽医药在水生动物疾病防治中的作用正是适应于国家政策、质量安全水产品市场需求，食物源性的农药、兽药残留严重危害人类的健康，化学药物和抗生素的毒副作用及耐药性问题日益突出，这使得人们不得不将疾病，尤其是动物疾病的防治转向中草药的研究开发。中草药研究开发必须以市场为导向，以实际需求为目标。