鲽是什么

鲽是什么
鲽是什么

鲽是什么

光是看鲽这个词很多人都不知道是什么东西,咋一看还以为是种蝴蝶,但如果是把鲽分开来看就会略知到一二了.首先可以看到的是鲽的左边部首是个鱼字那自然而然鲽可以肯定的说不是蝴蝶了.其实鲽是种生活在海里面的鱼,而且是可以用来做成食物吃的鱼,这种鱼的体型非常扁,有很多种颜色,是种国外的品种.

鲽也可以叫做比目鱼,在中国古代常与鹣鲽一起运用,用来形容一对幸福美好的恋人,用鹣鲽来做成的诗也有不少,像是龚自珍的鹣鹣鲽鲽就是其中的一个,其寓意也是幸福美好的生活象征.

◎鱼类的一科,比目鱼的一种,体型侧扁,生活在浅海中

鲽dié,形声.字从鱼,从枼(yè),枼亦声."枼"意为"薄片"."鱼"和"枼"联合起来表示"一种身体形状像薄片的鱼".本义:身体形状扁平像薄片的鱼.

鲽科(pleuronectidae)一种有经济价值的鱼,学名为pleuronectesplatessa,产欧洲.与鲽科其他种类一样,两眼均位于头右侧,眼附近有骨质隆起约4~7块.最大体长可达约90公分(36吋).褐色,有红或橙色斑点,十分醒目.鲽科另一北大西洋种为拟大比目鱼(Hippoglossoidesplatessoides),既产于欧洲(叫做红比目鱼),也产于美洲,体色淡红或淡褐色,可长达约60公分.

成鱼两眼均位于头部右侧(偶有位于左侧的反常个体).口一般前位,中大或小,

稍倾斜.上下颌有牙,呈锥状、门牙状或绒毛状.有眼一侧被栉

鳞或圆鳞,或退化

呈骨板状;体褐色或灰褐色,有的散有斑点或斑纹.无眼一侧被圆鳞、栉鳞,或光

滑无鳞.

既然是鱼,又是可以用来吃的鱼那自然就少不了把鲽做成一道可口的食物的方法了,鲽是种海里生活的鱼类,所以可以想象的出如果将它做成菜是多么的美妙.因为鲽主要是产自于国外国内虽然有的卖但是可以想像的到其价格也不会便宜到哪去.

福建海水养殖业现状

福建海水养殖业现状、存在问题与发展对策 发布时间:2011-11-11信息来源: 宁岳1,曾志南1*,苏碰皮2,郑乐云1,叶金聪1 (1、福建省水产研究所,福建厦门 361013;2、漳州市海洋与渔业局,福建漳州 363000)福建濒临东海,南接南海,在夏、秋两季受北上黑潮暖流支流的控制,冬春两季又受南下沿岸流的影响,加之有闽江、九龙江、晋江等河流的大量淡水注入,水质肥沃,海洋生物资源丰富,为海水养殖业发展提供了良好的条件。福建海水养殖业经过几十年的发展,已成为福建海洋经济发展的主要产业之一。本文就福建海水养殖业的发展现状、存在的问题和对策作一简要概述。 一、福建海水养殖业发展现状 近年来,随着福建省加快现代渔业建设、促进渔业发展方式的转变,福建省海水养殖业快速发展,并呈现总量扩大、结构优化、质量提高等特点。2009年全省海水养殖面积133942公顷,产量达293万吨,其中海水鱼类养殖面积11454公顷,养殖产量15.88万吨;贝类养殖面积69378公顷,产量212.58万吨;藻类养殖面积31195公顷,产量55.43万吨;对虾养殖面积13691公顷,产量4.87万吨。同时建立了以大黄鱼(Pseudosciaena crocea)、海带(Laminaria Japonica)、坛紫菜(Porphyra haitanensis)、鲍(Haliotis discus hannai)、牡蛎(Crassostrea angulata)、南北白对虾(Penaeus vannamei)等一批特色优势主导品种生产基地和一批集约化出口商品基地,初步形成了以优势主导品种养殖为主的发展格局,其中大黄鱼、鲍、牡蛎、海带(Laminaria japonica)、坛紫菜(Porphyra haitanensis)等品种养殖产量居全国首位[1]。2010年全省海水养殖产量又增至303.9万吨,占全省水产品总产量的51.7%。 1 海水鱼类养殖现状 (1)人工繁育、养殖的种类及规模 福建的海水鱼类繁殖和人工育苗技术研究始于20世纪70年代,至80年代已成功培育出大黄鱼、黑鲷(Sparus macrocephalus)、真鲷(Pagrosomus major)等鱼类苗种。90年代以来,海水鱼类人工育苗技术有了较大发展,尤其是本世纪初斜带石斑鱼(青斑,Epinephelus coioides)规模化育苗技术取得突破,迄今我省已开展海水鱼类繁殖和人工育苗研究、生产的种类多达34种(表1),主要是石首鱼科鱼类,其次是鲷科、石鲈科、鮨科和笛鲷科。在种苗生产方面有的已达到规模化水平,如大黄鱼年育苗量已超过20亿尾,眼斑拟石首鱼(Sciaenops ocellatus)、鲈鱼(Lateolabrax japonicus)、真鲷、牙鲆(Paralichthys olivaceus)、黑鲷、斜带髭鲷(Hapalogenys nitens)、褐毛鲿(Megalonibea fusca)、斜带石斑鱼、鮸状黄姑鱼(Nibea miichthioides)和花尾胡椒鲷(Plectorhynchus cinctus)等年育苗量超过千万尾。在养殖品种及规模方面,迄今我省海水鱼类养殖品种多达30种(表1),年产量15.9万吨,其中大黄鱼5.9万吨,占37.1%;鲷科鱼类1.6万吨,占10.1%;鲈鱼1.3万吨;占8.2%;眼斑拟石首鱼1.1万吨,占6.9%;石斑鱼类1.0万吨,占6.3%,其它鱼类5.0万吨,占31.4%。其养殖规模在国内位居前列,海水鱼类的繁殖和育苗技术总体处于国内领先水平。 (2)人工育苗及养殖的方式 20世纪90年代以来,我省海水鱼类人工育苗已向批量化和多品种化方向发展,海水鱼类人工育苗方式也从原先单一的室内水泥池工厂化育苗转向室内水泥池与室外池塘人工育苗相结合

山东鱼类产业发展分析及展望020

山东省现代农业产业技术体系鱼类产业创新团队 《产业发展分析与展望(2016-2020)? 一、产业发展状况 (一)国内外产业基本情况 鱼类养殖业在调整农业生产结构、扩大农村就业,增加农民收入,保障我国食品安全、满足城乡市场水产品有效供给,提高国民营养水平、增强人民身体素质等方面起到重点作用。 20 世纪50年代至今,世界鱼类产量显著增长,同时获取方式以养殖为主导,捕捞比重持续下降,养殖品种结构基本稳定,优势品种发展迅速,另外养殖地区差异性明显,养殖产量增长主要在亚洲。养殖模式多元化,新技术、新方法的应用越来越显示其重要性。 我国鱼类产量占世界产量的60%以上。全国水产品总产量由1978年的465万吨,增加到2015年的6699.65万吨(其中鱼类产量2845.77万吨),增长14.4倍。养殖产量由1978 年占总量26%,提高到目前的77%。水产品人均占有量从 4.8kg提高到48.74kg,超过世界人均水平。 (二)我省鱼类产业现状 1.产量、产值增长情况 “十二五”期间,我省水产品总产量、渔业总产值、渔业增加值、出口创汇等主要统计指标位居全国首位。据《山东省渔业年鉴》统计:水产品总产量由2010年的783.8万

吨,增长至2014年的903.7万吨,渔业产值占农业产值比重由12.70 %上升至16.0 %。淡水养殖产量自2010年的124.4万吨,增长至2014年的146.4吨,其中鱼类养殖产量由2010年的114.84万吨,增长至2014年的137.60万吨。海水鱼类产量达到16.08万吨。渔民人均收入由2010年的10416元增长至2014年的16012元。对促进农业增收、农民增效,丰富人民“菜篮子”起到重大作用。主要淡水鱼类产量增长情况见表1。 表1: 2010年、2014年山东省主要淡水鱼类养殖产量对比 种类2010年产量 (万吨) 产量占比 (% 2014年产 量 (万吨) 产量占比 (% 增、减 (%) 鲤鱼29.3825.5835.1625.5519.67 草鱼\ 20.0517.4625.0518.2024.94 鲢鱼20.1217.5224.1917.5820.23 鳙鱼12.4010.8015.1811.0322.42 鲫鱼12.1210.5514.4010.4718.81 泥鳅0.780.680.890.6512.36 鲶鱼 3.24 2.82 3.07 2.23-5.24 黄颡0.210.180.260.1923.81 鳟鱼0.190.170.360.2689.47 乌鳢9.598.3511.338.2318.14 罗非鱼 1.19 1.04 1.260.92 5.99 鲟鱼0.570.50 1.20 0.87107.02 2.产业规模与养殖模式 我省的淡水养殖面积28.7万公顷,其中池塘养殖15.17 万公顷。养殖方式主要为池塘养殖、湖库养殖、网箱养殖、围栏养殖、工厂化养殖、河沟、稻田等。淡水养殖品种主要以大宗淡水鱼品种为主,青、

2015年牙鲆产业分析及价格走势预测

2015年牙鲆产业分析及价格走势预测 本文以国家鲆鲽类产业技术体系各综合试验站跟踪示范区县调查数据为基础,以产业经济岗位团队调研数据为补充,对2014年度牙鲆产业运行情况和2015年度价格走势进行了分析,供有关各方参考。文中所指的主产区包括辽宁、河北、天津、山东、江苏、福建等省市40多个区县。微观层面的数据来自对养殖者的跟踪调查。 2014年跟踪调查区域牙鲆养殖面积变动情况 我国牙鲆养殖主要分布在河北省和山东省,辽宁省、福建省和天津市次之。河北省牙鲆养殖均为工厂化养殖,养殖面积主要分布在秦皇岛市的昌黎县,另外在唐山市的乐亭、滦南、丰南及曹妃甸区也有少量分布。山东省牙鲆养殖主要分布在烟台、威海和日照,其中威海地区以浅海网箱养殖为主,烟台和日照以工厂化养殖为主。辽宁省的牙鲆养殖主要分布在东港和大连,其中东港以池塘养殖为主,大连以工厂化养殖为主。福建省的牙鲆养殖主要分布在如东县,养殖模式为工厂化养殖及网箱养殖,连江县有少量的工厂化养殖面积。天津市的牙鲆养殖主要分布在汉沽区,均采用工厂化养殖模式。

2014年第四季度跟踪调查区域牙鲆工厂化养殖面积分布情况 ?牙鲆工厂化养殖面积变动情况 2014年第一至第四季度,牙鲆工厂化养殖面积年内呈先增后减再增的变动趋势,但变动幅度比较缓和,均在10.0%以下。从长期发展情况看牙鲆工厂化养殖面积增减各异。2014年第一季度牙鲆工厂化养殖面积为25.3万平方米;第二季度养殖面积微幅增长4.7%;第三季度牙鲆工厂化养殖面积较第二季度呈下降趋势,降幅为3.0%;第四季度牙鲆工厂化养殖面积为27.5万平方米,环比增长7.0%。 与2013年同比牙鲆工厂化养殖面积第一季度大幅增长32.5%,第二季度涨幅达 22.7%,第三季度微幅下降3.7%,第四季度与2013年同比基本持平。与2012 年同期相比,第一季度基本持平,第二季度增长27.4%,第三季度降幅为11.7%,第四季度增长30.7%。 ?牙鲆网箱养殖面积变动情况 跟踪调查数据显示,2014年第一至第四季度,跟踪调查区域牙鲆的网箱养殖面积分别分布在山东省的荣成市和福建省的东山县。2014年第一季度仅东山县有 6.3万平方米的养殖面积;第二季度荣成和东山均有养殖,养殖面积分别为16.0

比较几种鱼类开口饲料

比较几种鱼类开口饲料 开口饲料 当自己饲养的鱼开始产仔,那种幸福感估计只有自己小孩儿出生才能媲美吧。而幸福后,就是责任感。如何饲养鱼仔?对于鱼仔仔而言,纯净的水质和适口的饵料是最关键的。结合经验人士的养鱼经验,给大家推荐几种饵料,并且做一下对比。最根本的是找到适合自己的饵料。 一、丰年虾 丰年虾市面是分为好几种,有冰冻丰年虾,脱壳丰年虾,丰年虾卵。 冰冻丰年虾其实是种很好的开口饲料,现在一般人还不用。最简单的方法是:将冰冻丰年虾放进缸中,碾碎,虾的碎片非常适合鱼仔。这种方法可能会引起浑水,喂完鱼后,再把水妖精打开就行了。水妖精是一种很好的过滤工具,尤其是对鱼仔而言。 脱壳丰年虾市面是有售,这是一种化学方式,强行脱壳的产物,对于消化系统不强的鱼而言,脱壳丰年虾最好不要用。 丰年虾卵,现在市面上分为两种,大卵型和小卵型。大卵型的丰年虾体积太大,一般鱼仔无法吞咽,比较适合的是口腔大的,吞噬猛的。比如虾虎,塘醴鱼仔。小卵型的是鱼友们的首选,也是一种广泛饲料,一般的迷鳃科,斗鱼,三湖类,慈鲷鱼仔都可以进食。 二、水蚤

水蚤在市面上比较多见。尤其是到了夏季,鱼市门口经常会出现。水蚤属于过滤性觅食,食物在水蚤体内迅速排出,所以水蚤本身并没有太多营养。而且水蚤成体体积大,一般鱼仔一周后才能吞咽。现在给大家推荐一种水蚤的养殖方法。将换掉的,带有鱼便的脏水,放置太阳底下暴晒,一周后,将会晒成绿油油的绿水,将水蚤成体放进绿水中。隔天后,用不同目的网子,将水蚤幼体过滤。水蚤幼体以绿藻为食,营养也有了,非常适合鱼仔开口。 三、蛋黄水 很多老鱼友饲养金鱼,金鱼鱼仔的开口都选择蛋黄水。这种情况得意于水质的稳定,缸体比较大。尤其是大瓦缸。蛋黄是偏素食的,所以对习惯了肉食性开口的鱼类,蛋黄水并不适合,而且我们选择的繁殖缸较小,水质容易恶化,蛋黄是种可以利用,但是不被强烈推荐的开口饵料。在我的饲料经验中。蛋黄可以用来喂食底栖鱼仔,比如一些人工繁殖的小异型,直升机,胡子类。 四、微虫 微虫的培养方法,大家可以搜索一下。微虫比较适合口腔较小的鱼类开口。微虫的优点是繁殖迅速,一劳永逸。缺点是:营养成分不够,而且培养皿的酸性味道比较不容易让人接受。 五、洄水 洄水其实是带有轮虫,草履虫,水蚤类,以及一些浮游生物水质的综称。捞取洄水,对如今科学养鱼的鱼友们仿佛已是过去时。闲情时间,可以选择在植物园,人工湖中捞取一番。洄水需要用不同目的网眼过滤分离。有兴趣的朋友可以尝试轮虫,草履

循环水养殖模式

循环水养殖模式 成功的养殖有几个标准,平稳的启动,稳定的产出,持续的盈利。换个说法就是,前期投资不犯大错,中间生产没有失误,产出可以售出转化成利润。这三者的比重大概在4:3:3。中间生产涉及到生产计划的制定,流程的管理,后期盈利则是水产品的营销以及产业链的整合。我在这里只谈第一部分,也即题目所说,如何正确的开始循环水养殖。 所谓万事开头难。水产养殖比较特殊,不同于鸡舍猪舍,墙倒了可以砌,漏风了可以补,断了电也不至于憋死。而鱼虾天生离不开水,水温波动还有溶氧不足都是致命的。因此倘若前期的设计施工没有做好,对后面生产是后患无穷,即便改动也将付出较之前期几倍的代价。 不同规模、不同地域、不同品种的养殖,启动策略应该是不同的。启动资金50万和500万和5000万的项目,根本不是一个玩法。在山东搞循环水养殖和在广东又不一样。养鱼还是养虾,鲆鲽类还是游泳性,系统的设计和最佳尺寸一定不同。启动规模要根据自身条件,量力而为。 50万的老板可能只想安安稳稳养点鱼赚点钱,那你就做一套100~200立方的小系统,稳妥,资金压力也不大。钱赚多了再考虑上规模。 500万的老板我建议你先上一套标准系统(500~1000m3),一方面这是最佳的投入产出的单位规模,可以先熟悉循环水养殖,培训员工,另一方面运转资金留有余地,即使碰到问题需要额外资金救急也不会捉襟见肘。待一套系统稳定时再上第二套,往往系统也会改进,有些花费根据自身情况可以减免。整个管理操作也磨合的比较好了。 5000万的大老板,哎,你还来这里凑什么热闹呢,当然是走园区性质的喽,种苗、养成、加工一条龙,市场缓冲能力强。产品生产高标准,走欧盟认证、日韩认证园区就好了,到时候产品可内销,可出口,进可攻退可守。 养殖品种的选择 首当其冲的是品种的选择。因为我们讲循环水养殖,不受地域和温度限制,你的选择就可以更贴近市场一些。我的观点是最好先去做一下市调。了解一下养殖场能够辐射到的市场范围,去这些鱼市、商超、酒店跑一跑,跟这些市场的鱼中联系一下,了解品种和消费量,以及消费周期,淡旺季等等。这时候你往往心中有数,可以缩小品种范围。 选品种不要随大流,别人养什么你也跟着养什么。如果你不明白为什么,可以看看我第一篇帖子《2016 - 水产破局之年》。切记,盲目是投资的大忌! 接下来很重要的环节是考察该品种的苗种供应,因为有好的苗种就等于成功了一半。且循环水养殖不受时间限制,任何时间段都可以开始养殖,以便打市场时间差。这就要求苗种的供应同样要足够灵活,在你需要的时候能持续供应。多考察几家苗场作为备选是个保险的做法。 当然,出于成本考虑,你当地的水文条件和自然条件(温度、盐度、碱度等等)要贴近该品种养殖,即使有所出入,要计算一下确保将来花费在调控这些因子上面的成本不会影响利润才行。 还有一种反向思路。就是看你当地的气候条件适合养什么品种,然后去考察该品种销售到终

海水鱼类饲料配方的营养与特性

海水鱼类人工配合饲料的营养与特性 1.钙 一般在淡水鱼的预混料中钙的含量较多,因为淡水中溶解的钙少,而海水中溶解的钙则趋于饱和,所以海水鱼中钙的补充就少。事实上,如果过多的钙进人鱼体,超过肾功能的负荷,就会抑制生长,所以在借用淡水鱼预混料配方时,要根据养殖海水盐度的高低作适当的调整,高盐度应少添加,低盐度应多添加,但不管水质如何变化,钙对鱼类生长发育是必不可少的。 2.磷 磷在水中基本上是一种限制因子。水环境中能提供的量有限,所以大部分需要从饵料中获得。分析结果证明,海水鱼组织中的磷含量比一般陆生动物和淡水鱼类要高得多,这种生理生化上的差异,一定要引起我们的注意。显然在海水色的预混料中应多添加磷,但是过多的磷又会影响钙的吸收,所以对某一个养殖品种的钙磷需求和钙磷比一直是引起关注的。另外,磷在不同品种的海水鱼中代谢吸收也不同,如大洋性鱼类狮鱼、鲸鱼等,代谢的速度比一般底栖鱼类蝶、纣、石斑鱼要快得多,因此在配制牙解和石斑鱼的预混料时,与大洋性鱼类相比,磷含量就要减少,否则就会影响鱼的生长。 3.铁 从海水鱼生态环境来看,海水中铁的含量不多,因为偏碱性。至于淡水中铁的含量有多有少,则需看具体水质。因此,一般淡水鱼的铁元素补充多少,影响不大,但是海水鱼的需要量应该满足,当然不同种的鱼需求量也不同,过量添加除成本提高外,也会造成代谢及消化吸收上的障碍,从生理上看,大洋性海水鱼的肌红素含量需求较大,比底栖性鱼类要高得多,每一个肌红素中都含有一个铁原子,因此在矿物质中铁的添加量要高,如果使用这样的配方来饲养沿岸性鱼类就应降低铁的添加量。 其它许多种元素,如铜、锌、铝、镁、钾、钠、碘、硒等,都各有不同的生理作用,添加量适宜就会促进生长,反之就会抑制生长,这些还需要进行大量的研究工作。 五、从生理生态及加工过程中对维生素的需求 维生素是有机化合物,不同于氨基酸、糖类和脂肪,维生素需要量甚微。动物从外界(经常是饵料)摄人维生素以维持正常生长、繁殖和健康。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。八种水溶性维生素需求量相对较少,其主要作为辅酶,被叫做B族维生素。另外三种水溶性维生素即胆碱、肌醇和维生素C,其需要量较大,虽不作辅助酶,但具其它功能。维生素儿 D、E和K是脂溶性维生素,其作用与酶无关,但有些情况下如维生素K具有辅酶

利用鲆鲽类养殖设施工厂化养殖南美白对虾技术-畜牧渔业论文

利用鲆鲽类养殖设施工厂化养殖南美白对虾技术-畜牧渔业 论文 利用鲆鲽类养殖设施工厂化养殖南美白对虾技术 殷蕊1,宫春光2,孙桂清1,何忠伟2,于骞2,符冬林2 (1.河北省海洋与水产科学研究院,河北秦皇岛066200 ;2.河北农业大学海洋学院,河北秦皇岛066003) 基金项目:河北省现代农业产业技术体系特色海产品创新团队资助。现代农业产业技术体系建设专项资金资助(编号:CARS-50-Z02) DOI : 10.3969/j.issn.1004-6755.2015.06.010 鲆鲽类是我国北方主要的海水工厂化养殖对象,山东、河北、天津及辽宁等 地建有大量的鲆鲽类工厂化养殖设施,例如河北的鲆鲽类工厂化养殖面积就超过 1 X 106 m2近两年鲆鲽类的市场价格持续低迷,很多养殖场处于微利或亏损状态,多数养殖场均不同程度地缩减了养殖规模以规避风险,从而造成了大量养殖 设施的闲置。鲆鲽类养殖场在提高养殖管理水平、尽量降低养殖成本的同时,也 亟需寻找养殖替代品种。 由于南美白对虾(Penaeus vannamei Boone,1931 )的市场价格比较稳 定且近几年持续处于高位,在保持一定成活率的情况下养殖利润非常可观,因此有些养殖场开始尝试利用闲置的鲆鲽类养殖设施进行南美白对虾的工厂化养殖,尤其是拥有地热资源(如河北的黄骅、曹妃甸,天津的汉沽等地)的养殖场。南美白对虾自引入我国以来主要以室外养殖(江苏如东的小棚养殖介于室内、室外之间,养殖模式近似于南方高位池养殖)为主,各种文献、资料中的养殖技术也主要

针对室外养殖模式,如高位池、土塘及盐汪子养殖;而室内工厂化养殖的条件、环境与室外有着明显差别,各种室外养殖技术并不能完全适用。笔者现针对室内工厂化养殖南美白对虾的主要管理环节及养殖技术要点进行介绍,希望给相关养殖业者以参考。 1苗种的选择 工厂化养殖南美白对虾的放养密度较大且往往没有单细胞藻类调节水质,因此从养殖成活率角度看选择生长速度均匀的苗种非常重要,生长速度均匀意味着 对虾个体差别较小、蜕皮相对整齐,这一点有助于提高养殖成活率。在对虾生长均匀度上“一代苗”具有明显优势,“土苗”和“二代苗”的生长往往参差不齐,尤其是“土苗”更为严重,在生长过程中往往个体差别巨大。因此,进行工厂化南美白对虾养殖时要尽量选择“一代苗”。 工厂化养殖环境相对封闭,处理好养殖用水后外部污染对其影响较小,因此选购SPF虾苗非常重要。白斑综合征病毒(WSSV)、肝胰腺坏死野田村病毒(HPNNV)、桃拉综合征病毒(TSV)、传染性肌肉坏死病毒(IMNV)是南美白对虾养殖中的主要危害病原,这些病原的检测试剂盒市场上均有出售,可利用试剂盒对选购的虾苗进行病原的检测以保证苗种本身不携带致病病原;另外,近几年由高毒力副溶血弧菌引起的急性肝胰腺坏死病(AHPND)非常严重,但目前还 没有这种病原的试剂盒出售,且多推测这种病原来自外部环境,因此在工厂化养殖条件下可通过对养殖用水的处理予以有效清除。 工厂化养殖南美白对虾应尽量选购优质的虾苗。优质的虾苗要求苗体洁净鲜亮、尾扇舒展充分;大小均匀,虾苗体长在1.0?1.2 cm,额剑的突起必须达到3.5个以上,即pl10以上(1个额剑约为pl3 );体粗壮、肠胃直且饱满,肝胰

鱼类饲料中适宜蛋白质能量比研究的进展

鱼类饲料中适宜蛋白质能量比研究的进展 摘要: 能量是鱼类饲料组成定量的基础指标之一,但与畜禽不同,鱼类对饲料蛋白质的需要量较高[1],在饲料中往往被优先考虑。已有研究证实,碳水化合物与脂肪有节约蛋白质的作用[2]。但是,配合饲料中过多的非蛋白能源物质会影响鱼类的摄食和生长,造成体脂肪含量过高,商品性能降低,限制动物对其他营养成分的消化吸收[3],因此,在配合饲料的研发过程中,蛋白能量比(P/E)是一个重要的基础参数,适宜的饲料P/E(简称蛋能比)对于促进鱼类的生长、提高产品品质、节约饲料、降低养殖成本、提高经济效益等具有重要的作用。 关键词:蛋白能量比;饲料;鱼类 1蛋白质能量比的定义 起初对蛋白质营养水平有几种表示方法,即:蛋白质水平、蛋白质浓度、营养比,后来人们提出的“能量蛋白比(E/P)”也应作为蛋白质营养水平衡量方法之一,简称“能蛋比”。能量蛋白比=代谢能或净能(kJ/g)/粗蛋白质(%),E/P越小蛋白质营养水平越高,反之越低。但在实际应用中,由于E/P数值大小与其所表示的蛋白质营养水平高低相反,不太习惯,为此,有人建议用“P/E”表示,即:蛋白质营养水平=粗蛋白质(g/kg)/代谢能(或其他形态能)(MJ/kg)。P/E是表达动物日(饲)粮或配合饲料中蛋白指标同能量指标间的比例关系,即饲料中单位能值所对应的粗蛋白数,通常所说的配合饲料和饲粮的蛋白水平,是指其粗蛋白的含量百分数,是等量纲的比值,用百分率表示。而P/E则因二指标形式不同带来参数意义上的差别和取值大小的变化,但却能更进一步表示饲粮或配合饲料的蛋白营养内涵[4]。 2最适蛋白能量比的研究方法 在探寻鱼类饲料最适P/E时,通过投喂不同蛋白质、能量组合的浓度梯度饲料,使受试对象表现出不同的生长结果,其中生长最快、耗料最低组所摄食的饲料蛋白质、能量含量被认为最佳需要量,二者的比值即为该动物饲料的最佳P/E。在鱼类饲料的适宜P/E的研究中,用于估计最佳P/E时通常使用方差分析或建立多项式回归模型的方法。方差分析中,经多重比较后,最佳生长表现组饲料的P/E 即为该饲养对象所需的适宜P/E。当剂量-反应之间的真实关系未知时,多项式

产业分类标准

一、为更好地反映我国三次产业的发展情况,满足国民经济核算、服务业统计及其他统计调查对三次产业划分的需求,根据《国民经济行业分类》(GB/T 4754—2011),制定本规定。 二、三次产业的范围: 第一产业是指农、林、牧、渔业(不含农、林、牧、渔服务业)。 第二产业是指采矿业(不含开采辅助活动),制造业(不含金属制品、机械和设备修理业),电力、热力、燃气及水生产和供应业,建筑业。 第三产业即服务业,是指除第一产业、第二产业以外的其他行业。第三产业包括:批发和零售业,交通运输、仓储和邮政业,住宿和餐饮业,信息传输、软件和信息技术服务业,金融业,房地产业,租赁和商务服务业,科学研究和技术服务业,水利、环境和公共设施管理业,居民服务、修理和其他服务业,教育,卫生和社会工作,文化、体育和娱乐业,公共管理、社会保障和社会组织,国际组织,以及农、林、牧、渔业中的农、林、牧、渔服务业,采矿业中的开采辅助活动,制造业中的金属制品、机械和设备修理业。 附件:1. 三次产业分类 2.《三次产业划分规定》修订说明

附件2: 《三次产业划分规定》修订说明 2003年,根据《国民经济行业分类》(GB/T 4754—2002),我局印发了《国家统计局关于印发〈三次产业划分规定〉的通知》(国统字〔2003〕14号)。该规定在国民经济核算、各项统计调查及国家宏观管理中得到广泛应用。2012年,根据国家质检总局和国家标准委颁布的《国民经济行业分类》(GB/T 4754—2011),我局再次对2003年《三次产业划分规定》进行了修订。 与2003年印发的《三次产业划分规定》相比,此次修订主要在以下方面作出调整: 一、调整3个大类 为了规范三次产业、服务业的口径、范围,推动我国服务业发展,将A门类“农、林、牧、渔业”中的“05农、林、牧、渔服务业”,B门类“采矿业”中的“11开采辅助活动”,C门类“制造业”中的“43 金属制品、机械和设备修理业”等三个大类一并调入第三产业。 调整后,第一产业为4个大类;第二产业为2个门类和36个大类;第三产业为15个门类和3个大类。 二、明确第三产业即为服务业 鉴于目前服务业的口径、范围不统一,既不利于服务业统计和服务业核算,也不利于贯彻执行国务院《关于加快发展服务业的若干意见》以及国务院办公厅转发国家统计局《关于加强和完善服务业统计工作的意见》,因此,此次修订三次产业划分规定时,明确第三产业即为服务业。 三次产业各项分类地址:https://www.360docs.net/doc/0016414818.html,/tjsj/tjbz/hyflbz/

鲆鲽鱼类饲料研究现..

鲆鲽鱼类饲料研究现状 冒树泉许鹏卢红潘晓玲张延华马强 (山东省淡水水产研究所,济南250117) 鲆鲽鱼类隶属于硬骨鱼纲(Osteichthyes),鲽形目(Pleuronectiformes),俗称比目鱼类(Flatfishes),可分为鲆科(Bothidae)、鲽科(Pleuronectidae)和鳎科(Soleoidae)。鲆鲽鱼类是中国海水鱼养殖种类中重要的组成部分,其肉质鲜美细嫩,营养丰富,具有极高的营养价值和经济价值[1]。随着国内外市场需求量的不断增加,鲆鲽鱼类养殖产业得到了快速发展,进而推动了其饲料研究的不断进步。 一鲆鲽鱼类饲料研究现状 目前鲆鲽鱼类所用饲料主要有冷冻鲜杂鱼、湿性颗粒饲料、干性颗粒饲料。 1.鲜杂鱼饲料 由于鲆鲽鱼类大多是高档的肉食性种类,对蛋白质需求较高。一些养殖者就此认为只有饲喂高蛋白鲜饵料才能保证其生长。目前在鲆鲽鱼类养殖中,饲喂鲜杂鱼的传统方式仍然占据较大比例。但鲜杂鱼的供给受自然资源的限制,时常难以保证供给,并且一些鱼类是经济种类的仔稚鱼,大量使用鲜杂鱼不利于保护渔业资源。随着海洋捕捞资源的日益衰竭和国家对于捕捞业的严格控制,鲜杂鱼的产量不断减少,价格飞速攀升,已无法满足大规模工厂化养殖的需求。另外,鲜杂鱼的营养成分也并不平衡,蛋白质含量过高,缺乏鲆鲽鱼类生长所必需的脂肪酸和矿物质元素,极易导致营养性疾病的产生。摄食后鱼体代谢的氨、氮和磷排放过量,给水质造成不良影响,容易造成大规模养殖病害的爆发和流行[2,3]。 Danielssen[4]认为,鲜杂鱼的脂肪含量高,富含必须脂肪酸,因此投喂鲜杂鱼也会产生较好的生长效果,采用鲜杂鱼、干饲料、从兰鳕中提取的蛋白质饲喂大菱鲆(Scophthatmus maximus),结果发现食用鲜杂鱼的大菱鲆其生长效果最好,分析认为是由于鲜杂鱼具有较好的蛋白质消化率所导致。但Devesa[5]研究发现,以鲜杂鱼和湿颗粒饲料饲喂大菱鲆,易导致寄生虫感染与细菌。在饲喂大菱鲆亲鱼时,鲜杂鱼与颗粒饲料相比,其生长效果相对较差[6]。 2.湿颗粒饲料 湿颗粒饲料是上世纪五十年代由美国研制,逐渐在美国与北欧推广应用。八十年代开始日本广泛应用于真鲷(Pagrosomus major)养殖,发展到现在,在许多国家的海水鱼养殖中仍有应用。湿颗粒饲料是由新鲜或冷冻的小杂鱼与具有特定营养成分的粉状配合饲料,按比例混合后,再经软颗粒机挤压成型制成。但生产湿颗粒饲料需要配套冷库,且不易长时间储存及长途运输,一定程度上限制了其使用。

三次产业分类

三次产业分类 《国民经济行业分类》(GB/T 4754-2002) 三次产业分类 类别、名称及代码 类别门类大类类别、名称 第一产业A农、林、牧、渔业 01 农业 02 林业 03 畜牧业 04 渔业 05 农、林、牧、渔服务业农产品加工业第二产业B采矿业(属于第一产业) 06 煤炭开采和洗选业 07 石油和天然气开采业 08 黑色金属矿采选业 09 有色金属矿采选业 10 非金属矿采选业 11 其他采矿业 C制造业 13 农副食品加工业 14 食品制造业 15 饮料制造业 16 烟草制品业 17 纺织业 18 纺织服装、鞋、帽制造业 19 皮革、毛皮、羽毛(绒)及其制品业 20 木材加工及木、竹、藤、棕、草制品业 21 家具制造业 22 造纸及纸制品业

23 印刷业和记录媒介的复制 24 文教体育用品制造业 25 石油加工、炼焦及核燃料加工业 26 化学原料及化学制品制造业 27 医药制造业 28 化学纤维制造业 29 橡胶制品业 30 塑料制品业 31 非金属矿物制品业 32 黑色金属冶炼及压延加工业 33 有色金属冶炼及压延加工业 34 金属制品业 35 通用设备制造业 36 专用设备制造业 37 交通运输设备制造业 39 电气机械及器材制造业 40 通信设备、计算机及其他电子设备制造业 41 仪器仪表及文化、办公用机械制造业 42 工艺品及其他制造业 43 废弃资源和废旧材料回收加工业 D电力、燃气及水的生产和供应业 44 电力、热力的生产和供应业 45 燃气生产和供应业 46 水的生产和供应业 E建筑业 47 房屋和土木工程建筑业 48 建筑安装业 49 建筑装饰业

候选人马爱军同志情况介绍 - 中国科学院海洋研究所

候选人马爱军同志情况介绍 马爱军,女,1971年4月出生,研究员,博士生导师。从事海水鱼类增养殖技术、繁育养殖生物学与遗传育种等研究。任海水鱼类养殖与设施渔业研究室副主任。兼任上海海洋大学博士生导师和中国海洋大学、上海海洋大学、大连海洋大学硕士生导师;兼任中国鱼类学会理事。先后主持和作为业务骨干承担农业结构调整重大研究专项、国家海洋863计划课题、国家支撑计划、现代农业产业技术体系以及省部级课题等多项。在海水鱼类增养殖技术、繁育养殖生物学、种质改良研究及成果产业化开发中, 取得多项创新性成果,促进了其规模化繁育和养殖技术的发展,取得了显著的经济和社会效益。获中国青年科技奖、新世纪百千万人才国家级人选、中国水产科学研究院突出贡献奖等荣誉称号;发表论文90余篇,8项国家发明专利获授权。研究成果获国家科技进步二等奖2项(第2,9名)和青岛市科技进步一等奖2项(第1,4名);及部院市奖励7项等。 主要科技成果:(1)建立了大菱鲆苗种繁育和健康养殖规范化技术体系,通过品牌化生产示范,推动了行业发展,大菱鲆成为北方沿海海水鱼类主养品种并引领了我国海水鱼类养殖的发展方向;(2)在海水鱼类饲料技术研究和推广方面,研制和推广了大菱鲆人工配合饲料,实现饲料生产的国产化,促进了大菱鲆养殖产业化发展。(3)在大菱鲆种质改良和家系选育技术研究方面,推进了海水学科种质创制与改良学科建设。在我国海水鱼类良种选育研究方面尚处于起步发展阶段,带领研究团队以大菱鲆为模式种,建立海水鱼类良种选育技术体系,在大菱鲆生长快、耐高温等性状的选育方面效果显著,选育苗种推广到山东、河北、辽宁、福建、江苏等产区,促进了当地大菱鲆产业的发展;并积极推进红鳍东方鲀等鱼种的良种选育研究,提高海水鱼类良种化水平。同时,在海水鱼类遗传育种理论方面引入非线性选择理论,对指导海水鱼类育种的研究及实践具有重要意义。(4)开展半滑舌鳎、星突江鲽等海水鱼类苗种繁育和养殖技术研究,取得显著经济效益和社会效益。促进了我国北方沿海以鲆鲽类为养殖主体的海水鱼类养殖业的形成和发展;(5)在海水鱼类基础生物学研究方面,发现半滑舌鳎无眼侧存在的一种特殊感受器并进行功能分析;在国际上首次用生理实验的方法证实了半滑舌鳎的对运动状态饵料,利用侧线机械感觉定位等,研究成果对于我国其他鳎亚目鱼类人工繁育技术和增养殖技术研究具有重要的参考价值和学 术意义。

多宝鱼养殖技术

多宝鱼养殖技术 多宝鱼又称南方鲆、大西洋漠斑牙鲆、美国漠斑牙鲆,隶属硬骨鱼纲、鲽形目、鲽亚目、鲆科、牙鲆亚科、牙鲆属,属深海底栖鱼类,是美洲众多鲆鲽鱼类中个体最大的一种,自然分布于美国北卡莱罗纳州至佛罗里达州南部海湾,得克萨斯州南部海峡沿岸也有分布。 多宝鱼形态与我国褐牙鲆相似,体侧扁、卵圆形,两眼均位于头部左侧,身体的左侧呈浅褐色,分布有不规则的斑点,腹部颜色较浅,能随着周围环境而变化,以便隐藏身体,躲避敌害。多宝鱼属于广盐性鱼类,通常可以在海水和淡水中生存。雌性生长快于雄性,两年龄可达到性成熟。通常雄鱼的寿命期为两年,据报道,在南卡莱罗纳州寿命最长的雄鱼可达到3年以上。在鱼龄相同的情况下,雌鱼的体重要明显大于雄鱼的体重,一条三龄的雌性成鱼可达到25厘米左右。在自然海域,成鱼最大可长到75厘米,雌鱼生长速度快于雄鱼,二龄鱼达到性成熟时雄鱼长度可达到20厘米~25.5厘米,雌鱼可达到30厘米~35.6厘米。若进行人工养殖,其生长期明显缩短,见效更快,效益更好。在自然海域里,多宝鱼具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳纲动物为饵料,随着鱼的不断长成,逐渐以各种鱼类为食,通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。 多宝鱼具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点,且肉质细腻、营养丰富,是公认的优良养殖鱼类。美国自上世纪90年代初开始研究多宝鱼繁育及养殖技术,在生理、生态、人工繁殖及养殖技术方面已取得突破,多宝鱼的养殖已成为美国迅速发展起来的一个新兴养殖产业。该品种引入我国后极具开发价值,有着广阔的发展前景。 多宝鱼的养殖 1、苗种与苗种的选择 (1)规格:多宝鱼与褐牙鲆在养殖技术上比较接近,生产中容易掌握。一般当苗种生长到5厘米以上时,即可进入大池放养。规格在8厘米以上放苗最好,此时幼苗的体质增强,抗病能力提高,入池后鱼苗的适应性强,容易提高成活率。

我国水产饲料发展现状存在问题及发展对策建议

我国水产饲料发展现状存在问题及发展对策建议 发布时间:2011-10-31信息来源:中国渔业报 一、发展现状1984年以来,世界水产养殖以年均11%的速率增长,远高于畜禽动物2.8%的年增长率。但与水产养殖业发展形成鲜明对比的是,水产饲料工业的发展明显滞后于畜禽饲料工业的发展,除挪威等极少数国家外,主要水产养殖国家水产动物营养来源主要依赖于有限的天然资源,属于粗放型经营方式。 我国水产养殖产量占世界水产养殖总产量的70%,水产饲料的生产、消费也位居世界首位。由于起步晚、投入不足、研究基础薄弱,我国水产饲料工业发展远远滞后于发达国家,人工配合饲料的普及率不足1/3,与我国水产养殖大国的地位极不相称。1991年我国水产饲料生产仅有75万吨,占我国饲料总产量的2.1%。2004年,水产饲料产量增至880万吨,占饲料工业总产量的12.5%,产量年平均增长率高达17%,成为我国饲料工业中发展最快、效益最好、潜力最大的产业。同时,人工配合饲料在水产养殖业中的推广应用,缩短了养殖周期,提高养殖单产水平和养殖效益,促进了鳗鲡、对虾等具有国际竞争优势的外向型产业的形成。 二、存在的主要问题我国水产饲料整体发展水平低,目前虽已开发了二十几个品种,但开口饲料和其他幼鱼饲料尚未过关,需要从台湾或国外进口。因此,许多养殖生产者选择使用小杂鱼,引发了一系列资源环境问题,成为制约水产养殖业发展的关键因素。 (一)粗放式水产养殖方式导致资源环境恶化我国水产养殖以滤食、杂食性种类为主,依次为滤食性种类占50%、杂食性种类占26%、草食性种类占12%、肉食性种类占7%、水生植物占5%。近年来,随着经济的发展和人民生活水平的提高,肉味鲜美、经济价值较高的肉食性种类市场活跃,开发前景看好,海水鱼类养殖也呈逐年上升趋势,这些养殖品种生态位高,需要大量的动物营养补充。加之一些品种亲鱼培育及后期育肥或“瘦身”均需鲜活饵料或小杂鱼,造成我国捕捞渔业资源压力加大。据统计,我国水产养殖每年直接用于投喂的野杂鱼400~500万吨,另有3000万吨以饲料原料的方式投喂。粗放式的生产方式打破了自然生态的食物链,破坏了自然资源,特别是养殖动物“高营养的美餐”消耗了我国近一半的海洋捕捞产量,浪费了大量的经济幼鱼和一些珍贵水生物种,而养殖产品并没有因此提高身价,相反却受到环境污染、养殖病害的困扰,最终以药残、品质等问题受到国内外水产品加工、消费市场的冷遇。因此,无论从经济层面、还是从环境层面,目前的水产养殖饲料利用方式均是得不偿失的。 (二)发展水平低制约养殖业持续健康发展饲料质量是影响生态系统、养殖动物抗病力和产品质量的关键因素之一。据测算,水产养殖新增产值中,科技贡献率为41%,其中饲料应用和技术改进贡献占65~70%。因此,营养全面的优质全价系列饲料的使用和普及是水产养殖技术进步的主要标志。日本、挪威、美国等渔业发达国家养殖的鲑、鳟、鲆鲽鱼和鲤鱼饲料系数已达1.0~1.3的水平,其他鱼类及甲壳类的饲料系数在1.5~1.8之间。而我国除部分品种的饲料系数可达到1.3~2.0的水平,多数品种的饲料系数在2.1~4.0之间,这大大限制了水产养殖效益的发挥。

河北省水产增养殖业发展规划

河北省水产养(增)殖业发展规划 水产养殖业是大农业中的特色产业、高效产业,在渔业经济发展中占据着主导地位,对繁荣农村经济、促进农民增收起着重要作用。河北省环京津、临渤海,宜渔资源和养殖产品丰富多样,渔业生产历史悠久、基础深厚,水产养殖业发展具有多方面优势。为进一步推进全省水产养殖业发展方式转变,实现渔业经济可持续发展,根据省政府确定的中长期经济发展战略和《河北省养殖水域滩涂规划》,制定本规划。规划期限截止到2015年。 一、自然条件和生物资源综合评价 1、地理、水域资源状况 ①地理位置、地形地貌 河北省位于华北平原北部,环绕京津、东临渤海,西接山西,南与河南、山东交界,北与内蒙古、辽宁接壤。地跨北纬36?03?—42?40?,东经113?27?—119?50?,全省陆地面积18.89万km。地形西北高、东南低。地貌复杂多样,高2原、山地、丘陵、平原、盆地类型齐全,其中山地面积约9.1万km,平原面积约8.2万km,高原面积约1.6万km。222海岸跨渤海湾和辽东湾两湾(北纬38?07?—40?05?,东经117?25?—119?53?),大陆岸线487km,海岛岸线199km,

因天津市所隔,自然分为南北两段,北段自山海关区经曹妃甸工业区至涧河口,南段自黄骅市至黄骅港开发区。 ②水域滩涂资源及其分布 1 我省海域总面积10052.56km,所辖海岸线向海一侧122海里以内区域面积6948.15km。岸线中基岩岸线长20.5km,2分布在山海关至洋河口一带;砂砾质岸线长180.3 km,分布在洋河口至大清河口一带;淤泥岸线长220.2km,分布在大清河口以西至大口河口一带。海域内有大小岛屿132个,面积14.19 km,其中淤泥质岛10.46 km,沙质岛3.72 km,222岩礁面积0.01 km。滩涂总面积1167.9 km,其中礁石滩222.33 km、沙滩360.77 km、泥滩804.8 km。222全省内陆水域总面积1054894.2hm。有流程10 km以2上河流300 多条,分属海河、滦河、辽河和内陆河四个水系,年平均径流量174.83亿m。主要湖泊有200余个,分高原3湖泊和平原湖泊两大类,总面积约5万hm。有各类水库21281座,其中大型16座、中型32座、小(一)型194座、小(二)型1039座,多数分布在太行山和燕山山麓,总库容量95亿m,因持续干旱等原因水位很不稳定,有渔业价3值水面面积13.5万hm。在大多数城镇乡村,分布着各类池2塘数以万计,水面达3.3万hm。在“两山”地区有自然泉水267处,其中温泉(稳定在25℃以上)27处,冷泉(温度稳定在

石斑鱼营养与饲料研究

石斑鱼营养与饲料研究 海洋与渔业信息 石斑鱼种类较多,全世界约100多种,属暖水性中下层的肉食性鱼类,栖息于潮流缓慢、透明度不大的岩礁和珊瑚丛海区,为海水网箱养殖的主要品种之一。国内石斑鱼的养殖主要集中在广东、广西、福建、浙江和海南五省区的沿海。 目前,石斑鱼营养需求的研究较多,但配合饲料的开发利用仍然处于起步阶段。我国养殖石斑鱼主要是投喂冰鲜小杂鱼,也有个别饲料厂在尝试石斑鱼饲料的生产和推广,但基本上并不能在整个养殖过程全部使用配合饲料,这与养殖观念有关,更重要的是配合饲料本身存在着营养的全面性、诱食性、促生长及抗病防病能力等问题。本文综述了现有石斑鱼营养与饲料的研究资料,希望能为解决目前海水养殖石斑鱼人工配合饲料问题,减少饲料资源的浪费及其对海水养殖区域环境污染,促进海水养殖健康持续发展提供参考依据。 1石斑鱼肌肉氨基酸组成分析

肌肉必需氨基酸组成模式的研究在鱼类营养学和人工配合饲料设计上有着重要意义。张本等分析了花点石斑鱼E.maculatus、青石斑鱼(E.awoara)、鲑点石斑鱼E.fario、蜂巢石斑鱼E.merra、黑边石斑鱼E.fasciatus和巨石斑鱼E.tauvina的肌肉中氨基酸组成。石斑鱼氨基酸总含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均较高。氨基酸组成与种间和分布海域间的差异不大,但存在月际及随体长的增长而变化的现象。天然与养殖石斑鱼氨基酸组成也有一定差异。石斑鱼必需氨基酸含量间的比值相对稳定,综合得出了石斑鱼的必需氨基酸的组成模式,并将此组成模式作为石斑鱼配合饲料氨基酸平衡的依据,应用于其所配制的配合饲料,进行E.maculatus的喂养实验,初步显示了一定的效果。陈学豪等报道了养殖的赤点石斑鱼肌肉中氨基酸总量为733.5mg/g,必需氨基酸总量为404.1mg/g,鲜味氨基酸含量为326.4mg/g,均低于野生鱼。 2蛋白质和氨基酸需求

鱼类必需脂肪酸营养研究现状

鱼类必需脂肪酸营养研究现状 摘要:从必需脂肪酸种类、对鱼类的影响、必需脂肪酸需要量、必需脂肪酸缺乏症等几个方面综述了近年来鱼类必需脂肪酸营养的研究状况,以期为脂肪研究和合理饲料配方提供参考。 关键词:必需脂肪酸种类必需脂肪酸需要量必需脂肪酸缺乏症 脂类不仅是生物的能量储存库,而且是构成生物膜的重要物质,与细胞识别和组织免疫有密切关系;此外,脂类物质参与激素和维生素代谢,在机体内具有重要的生物学作用和生理学调控功能。鱼体中含有丰富的脂肪酸,有的脂肪酸鱼体本身可以生物合成,有的则不能或合成量很少,远不能满足鱼类生长发育各阶段的需要,必须由外源供给补充。那些为鱼类生长发育所必需,但鱼体本身不能合成,必须由饲料直接提供的脂肪酸称为必需脂肪酸 (EFA),如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。通常认为,必需脂肪酸必须符合下列特定的分子构型:1)在脂肪酸分子结构中的二乙烯基甲烷链结构中,至少有2个或2个以上双键;2)双键必须是顺式构型;3)距离羧基最远的双键,应在由末端-CH3数起的第六与第七碳原子之间。必需脂肪酸对于维持正常的细胞功能是必不可少的,而且大多不能由动物自己合成或合成很少必须由饲料中提供。鱼虾不能合成必需脂肪酸,必须从饲料中吸收,但鱼虾具有将亚油酸和亚麻酸转化为同系列更长链不饱和脂肪酸的能力。 1.鱼类必需脂肪酸的种类 大多动物体内能够合成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,但不能合成亚油酸(C18:2)和亚麻酸 (C18:3)。一般鱼体本身只能合成n-7、n-9系列不饱和脂肪酸,而不能合成n-3、n-6系列不饱和脂肪酸,因此,n-3、n-6系列不饱和脂肪酸被认为是鱼类的必需脂肪酸。鱼类生存和生长需要的必需脂肪酸因种类而异。不同脂肪酸对鱼类生长的影响很大程度上与不饱和脂肪酸,尤其与高度不饱和脂肪酸的差异有关。温水性鱼类对必需脂肪酸需求与冷水性鱼类差别很大,冷水性鱼类需要的n-3序列数量>n-6序列的数量。虹鳟饵料中添加C18:3n-6或C18:3n-3,会有明显的促生长效果。而且同时使用这两种脂肪酸比单独使用促生长效果更好。鲤鱼对这两种脂肪酸的需求量均为饲料的1%。鳗鲡与虹鳟和鲤鱼一样需要必需脂肪酸。鳗鱼丽添加C18:3n-3后生长显著改善,这与虹鳟相似。添加C18:3n-6和C18:3n-3有相加效果,这与鲤鱼相似。对这两种脂肪酸的需求量,均为饵料的5%左右[1]。德国柏林淡水生态和内陆渔业研究所[1]对虹鳟幼鱼投喂富含十八碳三烯酸 (1 8:3n-3 )、十八碳四烯酸主要是廿二碳六烯酸 (22:6n-3 )的商品饲料,证实廿二碳六烯酸是虹鳟生长发育必需的脂肪酸。 刘玮等[2]认为团头鲂必需脂肪酸除n-3HUFA之外,还应包括18:2n-6和8:3n-3;团头鲂的18:2n-6的需要量比18:3n-3的量要大;在18:2n-6和 18:3n-3之间还可能存在复杂的相互作用。 2.必需脂肪酸对鱼类生长发育的影响 鱼类不同的生发育阶段,对脂肪酸的需要不同。真鲷等海产鱼仔、稚鱼必须直接摄取含有高度不饱和脂肪酸的饵料才能生长发育[3]。刘镜恪[4]等发现n-3不饱和脂肪酸对黑鲷仔鱼和稚鱼的生长和存活都有重要影响。高淳仁[5]等认为,n-3 HUFA为海水鱼类的必需脂肪酸,而其中 EPA和 DHA对海水鱼类生长、存活、发育的影响尤为重要;同时不同种类的海水鱼类对 n-3 HUFA的需求量略有不同,而饵料中 EPA与 DHA的比例也是影响海水仔、稚、幼鱼生长和存活的重要因素;海水鱼类对不同脂型的脂类的吸收和同化作用不同。在鱼类繁殖期间,鱼类需要n-3系列不饱和脂肪酸数量大于n-6系列的数量,尤其是雌鱼。 3.鱼类对必需脂肪酸的需要量 鱼类对必须脂肪酸的需要量依鱼的种类而不同。温水性的鲤鱼,对必需脂肪酸的需求比冷水性鱼类低,但

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