基于农户与消费者利益的农产品供应链整合研究

基于农户与消费者利益的农产品供应链整合研究在经济一体化和市场化的发展趋势下,供应链构建与整合在农业领域显现出越来越重要的作用。当前,中国农产品供应链整合进入了一个新的历史阶段,这个阶段的矛盾主要体现在农业生产者与消费者利益方面。小农户在农产品供应链中处于不利地位,难以分配到平均利润,且承担着巨大的市场风险；农产品价格持续上涨导致消费者利益受损：农产品安全问题严重导致消费者信任缺失,最终影响生产者的利益。近些年,农民“卖菜难”,市民“买菜贵”,食品不安全的呼声不断加大,引起了全社会的广泛关注。

如何通过农产品供应链的构建与整合,保障广大农户与消费者的利益成为难题。本文以典型区域的农产品供应链管理实践为案例,以生鲜蔬果类农产品供应链为研究对象,以不完全契约理论、营销渠道理论、顾客价值理论、博弈论等经济管理理论为基础,以保障农户与消费者的利益为核心目标,探究在现实约束条件下中国农产品供应链整合模式的历程,以及改进与创新的方向。首先,借鉴农产品供应链整合的国际经验。通过荷兰、日本两国的案例分析,总结出以小农经济为基础的发达国家农产品供应链整合过程中可借鉴的经验：国家应注重农业发展以市场需求为导向,引导农业集约化、专业化和标准化发展,扶持农业合作组织网络化发展,建设现代农产品流通体系。

第二,分析中国农产品供应链整合的基础条件及发展历程。从历史发展的角度,分析中国农产品供应链整合的生产条件、流通条件和需求条件等基础条件。随着这些基础条件的逐步变化,中国农产品供应链整合经历了三个发展阶段,相继形成了专业运销户连接型、批发市场带动型、龙头企业带动型和“农超对接”等供应链整合形式。第三,基于农户利益视角探讨农产品供应链整合。

在城乡统筹的背景下,广大小农户能否分享到价值链分工应得的合理利益,是检验农产品供应链整合成功与否的基本标准。研究表明,随着中国农产品供应链整合逐渐深入,农户与其他成员之间的关系不断调整和优化,小农利益逐渐发生变化。中国安定地区为案例进一步分析得出,发展中国家和地区应通过“生产条件改造——优势产品选择——市场渠道开拓——产业链延伸——集群式发展”的基本路径逐步构建优势农产品供应链,并根据当地实际条件选择供应链整合模式,鼓励农户积极参与优势农产品供应链中。通过构建Probit计量模型,验证了

优势农产品供应链整合能够产生明显的减贫效应。

第四,基于消费者利益视角探讨农产品供应链整合。在“买方市场”的条件下,农产品供应链的整合能否有助于降低农产品消费价格水平、提高农产品品质和保障食品安全性,是检验农产品供应链整合成功与否的又一基本标准。以这些目标为导向,中国农产品供应链进行逐步整合。以“南菜北运”基地海南为案例,进一步探讨以消费者利益目标为导向的农产品供应链整合与优化模式,得出“农超对接”形式最符合消费者的利益,将成为农产品供应链整合的主要模式。

第五,对“农超对接”产品消费意愿及购买行为进行实证分析。据前面的分析结果,“农超对接”供应链整合模式最符合消费者的利益要求。近些年国家大力支持“农超对接”模式在中国全面推进。然而“农超对接”能否实现持续、快速的发展,还要取决于消费者对此类产品的消费意愿和购买行为。

这部分基于北京市消费者调查数据,通过构建Probit和Tobit模型对“农超对接”产品消费意愿及购买行为的影响因素进行实证分析。结果表明,“农超对接”产品消费意愿的形成受到产品的价格、新鲜度和口感,媒体宣传,超市食品安全管理水平,购物环境的舒适与便利性等因素的正向影响：而实际的购买行为受到产品的新鲜度和可追溯性、超市广告和媒体宣传、购物环境的舒适与便利性等因素的正向影响。当前,“农超对接”产品与普通农产品相比,价格优势还不明显,消费者尚未感知到超市让渡的价值,不利于消费者对此类农产品消费意愿的形成；大部分消费者对“农超对接”产品的新鲜度比较满意,使其更倾向于购买此类农产品,但是“农超对接”产品在质量信息可溯性方面做的还不够完善,不利于消费者对此类产品实施购买行动；超市和媒体宣传“农超对接”的力度还不够,宣传方式比较单一,没有给消费者留下较深的印象,消费者对这方面的信息关注程度

很低,不利于他们对“农超对接”产品消费意愿的形成和购买行为的实施；大部分消费者对超市购物环境比较满意,使其更愿意来超市购买农产品,有利于其购

买“农超对接”产品。第六,兼顾农户与消费者利益对农产品供应链整合模式进行探讨。

根据前几部分的研究结果,结合农户与消费者利益,综合分析主要农产品供

应链模式的优缺点,并根据中国基础条件(生产条件、流通条件和需求条件)提出农产品供应链进一步整合的改进方向,并提出“农社对接”与电子商务相结合的

新型供应链整合模式。最后,总结全文主要结论,并提出农产品供应链整合的基本措施,欠发达地区农产品供应链整合的途径与措施,基于需求条件全面推进“农超对接”等对策建议。