店长岗位职责及权限

店长岗位职责及权限
店长岗位职责及权限

瓦罐香沸洪楼店岗位职责及管理手册

一、日常管理制度

二、店长岗位职责及权限

三、店长助理岗位职责及权限

四、后厨主管岗位职责及权限

五、收银员岗位职责

六、瓦罐技师岗位职责

七、服务员岗位职责

八、米线技师岗位职责

九、厨工岗位职责

十、洗碗工岗位职责

十一、问责制

十二、宿舍管理制度

日常管理制度

为了保证本店各项工作的正常有序进行,让管理者有法可依、让员工有章可循,结合本店实际,特制定以下基本管理制度,望共同遵照执行。

仪表要求

一、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,不准穿肉色服装和鞋袜。

二、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染艳丽颜色,不准梳过于夸张的发型。

三、男服务员:头发不准染艳丽颜色,不留胡须,勤修面。

四、不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水、啫喱水、面油等。

五、上班时间不准戴手镯、佛珠、耳环、项链、戒指等饰物。

六、工作服要整洁,无油渍、无皱痕。

七、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。

八、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。

九、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

卫生要求

A、个人卫生

一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。

二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

三、大、小便后要洗手并擦净烘干。

B、区域卫生

一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。

二、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。

三、餐台要干净、整齐、调料瓶、托盘等按要求摆放一致,要求整洁、无污渍。

四、不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随时捡拾地面杂物,讲究公共卫生。

五、门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

六、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。

七、各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周五搞大扫除。

八、厨房地面、门窗、出餐口、墙壁、灶台、洗刷池、冰柜、案板等保持干净整洁。

九、餐具、锅盆、汤桶、食材、调料等摆放合理有序。

作息时间

早会和点名时间:8:30

工作时间:上午8:30---13:30 下午16:30---21:30

值班人员:上午8:30上班,中午13:30---16:30为值班时间,晚上直到客人散尽,星期五、六、日晚上随客流量工时顺延。

劳动纪律

一、提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表,等待早点名。

二、上班时间在各自岗位规范站立,面带微笑迎接客人的到来,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈。上班时间手机一律关机(店长、店助、和后厨主管工作需要除外),有特殊情况的可交吧台代为保管。

三、遇到客人、上司、公司公务人员和参观考察的加盟商,要主动问好点头致意,不得视而不见。

四、客人进店要说:您好!欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要口送客人,请客人慢走,并诚心欢迎客人下次光临。五、不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准收受客人的物品和小费。若因态度问题导致客人不买单,给本店造成的一切损失由本人承担。

六、拾到客人物品必须上交吧台或上司,并由上司负责与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。一经发现,视为窃取他人财物,后果自负。

七、进餐高峰期全员上岗,任何人不得擅自离岗。特殊情况要向值班领导请假(包括上洗手间),并限制到岗时间。

八、不准在餐厅内奔跑、打闹、大声说话、吃零食、干私活。

九、不准诋毁本店形象和声誉,更不准向外界人员透露本店的经营内幕和核心机密。一经发现立即开除并扣罚当月的工资作为补偿。

十、员工必须无条件的接受工作例会及岗位业务培训。

十一、工作中让执行成为习惯,不得当众顶撞上司。对上司工作安排有异议,先执行,后向上级申诉。

十二、爱护公物,损坏物品照价赔偿。本店的所有物品任何人不得挪为己用。

凡违反以上规定任何一款,一次乐捐5元,再次乐捐10元,三次乐捐20元。领导(店长、厨师长、店助等)违反上述规定或者员工违反规定而负有领导责任的,一次乐捐10元,再次乐捐20元,三次乐捐40元。翻番乐捐,依此类推。100元封顶。乐捐款以洪楼店名义全额捐给公司手拉手爱心基金。

店长岗位职责及权限

职务:店长

工作范围:负责全面

直接上级:店面经理

直接下级:店长助理、后厨主管、收银员、服务员

协作关系:各店店长

职位要求:

1、具有一年以上店面管理运作经验和半年以上店长、店助、经理等任职经历;

2、具有高度的责任感和较强的事业心、执行力,能够独立操控单店的经营管理工作;

3、具有较强的组织管理和协调能力,勤于思考、精于管理、善于沟通;

4、具有超强的职业敏感性和随机应变能力,敢于负责,勇于担当;

5、处理好与当地社区政府、职能部门(包括:工商、税务、城管、社区)和邻里(包括:左右商家、临街居民、物业、环卫)关系;

岗位权限:

1、全面负责本店的经营管理工作;

2、负责对来店视察领导、公司公干人员及参观学习人员的接待工作;

3、强化对店长助理、后厨主管及收银员的绝对领导,对所有的员工有监督指导权。

岗位职责:

1、负责每天的点名和早会,部署当天工作,想方设法调动和激励员工的昂扬士气和积极性;

2、安排好来客前的准备工作,看从环境到设备、从备餐到卫生、从到岗人数到员工精神面貌等是否都是最佳状态;

3、搞好前厅和后厨的沟通和衔接,避免出现卫生和管理死角;

4、监督指导店长助理做好新员工的培训工作,帮助新员工尽快进入角色;

5、公平合理调配人员,各尽其责各司其职,确保不打乱仗或因人员布局不合理而怠慢客人。

6、按时上交营业款和上报财务报表,严防死守堵漏洞,严把支出关;

7、保持与采购、中央厨房以及公司其他部门的联络渠道畅通,及时申领必要物品;

8、接待好各种业务性质的来客来访,做的有礼有节;

9、积极征询客人的意见和建议,严肃慎重处理好客诉。

店长助理岗位职责及权限

职务:店长助理

工作范围:带领服务员完成餐厅所有清洁卫生和接待服务工作

直接上级:店长

协作关系:后厨主管、收银员等

职位要求:

1、热爱本职工作,具有从事餐饮服务一年以上或者店助、主管岗位半年以上经历者,具有一定的实战管理和现场操作经验;

2、具有高度的执行力和责任感,能够独当一面;

3、具有积极向上的个性、外向、活泼、交流和沟通能力强;

4、勇于吃苦耐劳,工作以身作则,有较强的凝聚力。

岗位权限:

1、店长的得力助手,协助店长抓好本店的日常经营管理工作;

2、店长不在时,可临时行使店长职责;

3、有对服务员工作表现考评的权利,同时也有监督指导的责任和义务。

岗位职责:

1、带领服务员完成对客人餐前、餐中和餐后的各项服务工作;

2、把前厅所有工作量化细化落实到人,并制定出各岗位的服务流程,做到既有分工也与合作;

3、以身作则,想方设法调动员工的积极性,确保全体员工以最饱满的热情投入工作中;

4、监督检查各服务岗位的工作进展和执行情况,随时纠正和整改工作中的不足;

5、负责新员工的跟班培训,使其尽快熟悉岗位流程投入工作;

6、及时了解和妥善处理客人的诉求,尽量做到使客人满意;

7、平时加强对员工思想动态的了解和掌握,及时将重要信息反应和反馈给店长;

8、负责前厅所有的员工的工作情况的总结和讲评,并认真填写工作日志。

后厨主管岗位职责

职务:后厨主管

工作范围:整个后厨的管理和协调工作

直接上级:店长或者店长授权的店长助理、公司配送采购人员

直接下级:煨工、米线工、冷热饮工、厨工、洗碗工等

协作关系:店长助理

职位要求:

1、具有一年以上后厨运作管理经验,半年以上后厨主管职位经历;

2、能独立操作和完成后厨各个岗位工作任务,并有准确的口感品鉴和成本把控能力;

3、具有高度的责任感和较强的事业心,能够独当一面,不怕苦不怕累,带领团队出色完成工作任务;

4、具有较强的组织协调能力和表率带头作用,充分挖掘和调动后厨人员的积极性;

5、注意发掘和培养技术骨干,为后续开店储备技术力量;

6、配合店长做好其他经营管理工作。

岗位任权限:

1、店长的得力助手,协助店长抓好本店的日常经营管理工作;

2、店长不在时,应店长授权可临时行使店长职责;

3、有对后厨员工工作表现考评的权利,同时也有监督指导的责任和义务。

4、保持与采购、配送环节的沟通和运行渠道的畅通,把控成本核算,确保利润最大化。

岗位职责

1、全面负责后厨的生产和管理,按规定的时间和技术操作标准组织加工和生产,无条件保证餐品质量;

2、在公平合理的基础上,把后厨工作量化细化落实到人,并形成操作流程,做到既有分工又有合作;

3、以身作则,想方设法调动后厨人员的积极性和工作热情,确保与最佳状态投入到工作中去;

4、监督检查各个服务岗位的工作进展和执行情况,随时纠正和整改工作中的不足;

5、负责新员工的跟班培训,使其尽快熟悉岗位流程投入工作;

6、不断总结工作经验,不断量化生产标准,不断攻克技术难关,使产品不断成熟不断优化;

7、及时了解和掌控后厨人员的思想动态,发现问题及时沟通。必要时向店长回报,以免带情绪操作而影响餐品质量;

8、负责后厨水电气的安全及预防食物中毒,按时填写好安全日志。

收银员岗位职责

职务:收银员

工作范围:收银、营业报表

直接上级:店长或者店长授权的其他管理人员

协作关系:店助及服务员

职位要求:

1、热爱本职工作,具有相关行业工作经验,有一定的财务和钱币识别常识;

2、细心耐心,具有高度的责任感和事业心,熟悉并能独立完成售卖系统和收银流程;

3、女性,年龄35岁以下,最好有本地人担保。

岗位任务:

1、每日按规定时间向公司财务和直营中心上报前一天的营业款项及报表;

2、按时到岗,备足营业用零钞、调试好收银系统、装好小票卷。做好营业前的准备及清洁工作。

3、售卖时认真输入餐品和已收金额,确认金额及餐品准确无误并及时打出小票和找零;

4、认真整理和归顺好每日帐单、钱币,避免单椐遗漏。将钱放入保险箱中,并做好当日营业报表;

5、打扫吧台内外、台面和灯箱的卫生。

岗位职责:

1、注意识别现金真伪,发现假钞立即退还客人,业务不熟而收到的假币自己承担;

2、严禁在吧台存放个人的饮料、酒水或与工作无关的其它私人物品。

3、不得在上班时间中途擅自离开岗位。

4、不得利用职位之便营私舞弊、贪污、挪用公款,损害公司利益,如经发现立即开除并赔偿经济损失。

5、认真核对好当日营业收入款,如出现短(长)款,应及时查明原因,如属收银员自身造成短款,由收银员全额赔偿.

6、严格遵守财务保密制度,不得与任何理由和方式把店里的收支情况提供给第三方,否则所造成的一切经挤损失由收银员赔偿。

瓦罐技师岗位职责

岗位:瓦罐技师

工作范围:瓦罐的制作

直接上级:后厨主管

协作关系:后厨其他岗位员工

职位要求:

1、热爱本职工作,并通过瓦罐项目专业技术培训合格;

2、具有高度的责任感、较强的事业心和超强的执行力,能够独立完成瓦罐各个环节烹制流程;

3、健康无疾病,年龄35岁以下;

4、严格保守技术配方、烹制标准等方面的商业机密。

岗位职责:

1、无条件服从后厨主管的调遣和工作安排;

2、负责瓦罐的进料、配料、装填、煨制、出品把关,确保瓦罐的质量;

3、厉行节约,力求原材料、调味品及其他配料用量合理不浪费;

4、搞好工作区的清洁卫生,保管好自己用的厨具、工具等;

5、分类存放好剩余的成品、半成品和原、配料等;

6、按照公司整体要求,带好徒弟,搞好传帮带。

服务员岗位职责

职位:服务员

工作范围:负责对当班时间餐厅客人的优质服务。

直接上级:店长助理

协作关系:餐厅所有员工

主要职责:

1、热爱本职工作,自觉遵守国家的法律法规和公司的各项规章制度;

2、积极参加各项业务技术培训,熟练掌握餐厅所有硬件设施设备(包括:收银系统、点售系统、空调等)的操作方法和注意事项;

3、做好对进餐客人的优质服务,要求文明礼貌,热情周到,使顾客满意率达100%;

4、主动向客人介绍酒店环境和特色餐品,解答客人的咨询,做到耐心细致,不厌其烦,撤餐分类有序,忙而不乱;

5、负责看管餐厅门窗、玻璃、墙壁、灯饰、桌椅、餐具及所有设备设施等;

6、提醒客人保管好随身携带的行李物品,以免丢失;

7、遇突发事件要沉着冷静,把客人的安危放在第一位,尽心尽力确保顾客的生命财产安全;

8、密切与其他当班员工的密切配合,团结协作,共同进步。

米线技师岗位职责

岗位:米线技师

工作范围:米线的制作

直接上级:后厨主管

协作关系:后厨其他岗位员工

职位要求:

1、具有一年以上后厨工作经验并通过本项目技术培训合格后方可上岗;

2、具有高度的责任感、较强的事业心和超强的执行力,能够独立完成米线各个环节烹制流程;

3、健康无疾病,年龄35岁以下;

4、严格保守技术配方、烹制标准等方面的商业机密。

岗位职责:

1、无条件服从厨师长的调遣和工作安排;

2、负责米线的进料、配料、装填、煨制、出品把关,确保米线的质量;

3、厉行节约,力求原材料、调味品及其他配料用量合理不浪费;

4、搞好工作区的清洁卫生,保管好自己用的厨具、工具等;

5、分类存放好剩余的成品、半成品和原、配料等;

6、按厨师长要求,带好徒弟,搞好传帮带。

厨工岗位职责

职位:厨工

工作范围:配合后厨技工工作

直接上级:后厨主管

职位要求:

1、热爱快餐和本职工作,并希望在餐饮业有所建树和发展的;

2、有相关相关工作经验者优先;

3、经过培训能迅速进入角色,熟悉厨工的工作流程。

4、身体健康,年龄35岁以下。

主要职责

1、配合煨工、米线工、凉菜、热饮等技工,搞好协作和服务;

2、根据后厨用量,提请后厨主管及时申领物料,确保餐品的正常

供应;

3、根据各技工对所备材料的清洗、切配、初加工要求,及时备足

备齐物料;

4、与前厅配餐员密切配合,确保出餐准确无差错;

5、做好后厨物料、成品、半成品的摆放、储存冷藏,保证食品安

全不变质;

6、搞好厨房、厨具、设备、冰箱和环境卫生;

8、完成店长和后厨主管交办的其他工作。

洗碗工岗位职责

职位:洗碗工

所属部门:后厨

工作范围:负责洗刷餐具

直接上级:后厨主管

协作关系:后厨员工、前厅撤餐服务员

岗位要求:

1、热爱本职工作,吃苦耐劳;

2、身体健康,讲究个人卫生;

3、年龄45岁以下,男女不限。

岗位职责:

1. 洗刷实行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的干净卫生。

2、负责洗刷间的环境卫生,及时清理洗刷槽内的残渣污物,按时清倒垃圾,保持干净整洁。

3、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用、保管工作。

4、清洗时各类餐具特别是瓦罐要轻拿轻放,放在指定的位置,摆放整齐,杜绝人为的损坏,减少损耗。

5、节约用水,合理使用洗涤用品,养成随手关灯关水的良好习惯。

6、完成店长或者是后厨主管交办的其他工作任务。

问责制

第一条为了强化职责,促使全体员工恪尽职守,确保工作质量,提高工作效率,防止和减少错误、过失和责任事故的发生,营造公平公正务实高效的工作环境和服务团队,特制订本问责制。

第二条本制度所称的问责制,是指公司对店长和全体员工(以下统称问责对象)在产品质量、安全管理、成本掌控、监督检查和热情服务等工作范围内,由于故意或过失、不履行或不正确履行以及不按操作流程工作,以至于影响工作秩序、工作效率,或者损害公司和其他部门(包括个人)的合法权益,造成不良影响、经济损失和严重后果的行为,进行内部监督和责任追究的制度。

本款所指的不履行职责包括:拒绝、推诿、消极怠工、不完成工作任务、不按规定操作等情形。

第三条问责制依照各自的岗位责任制的工作原则,坚持实事求是,奖罚分明,追究过错与责任承担相适应,在追究过错责任的同时,应当主动纠正错误的做法,及时采取补救措施,避免或者尽量减少不良后果的发生。

第四条第四条有下列情形之一的,出接受当场处罚外,将均被问责:

一、店长

1、不能胜任店长职位,导致员工工作状态萎靡不振和业绩停滞不前的;勒令一个月限期整改,第二个月仍无改观,每月罚款300元;

2、利用职权,以权谋私,欺压员工,工作有失公平公正,员工投诉经查证属实的每次罚款100元;

3、虚报谎报,中饱私囊,欺骗上司,有贪污行为的,罚款500元,听候处理;

4、疏于员工的教育管理,导致员工有被公安机关刑事处理,负有不可推卸的领导责任的,每次罚款100元;

5、危机处理不当或上报不及时,造成公司形象受损和蒙受严重经济损失的,视情节罚款300-500元;

6、操作不当造成设备严重损坏或人员伤亡的,赔偿所有损失,一切后果自负。

二、后厨主管

1、管理不善,导致餐品无法按时供应,影响整个店面正常运营的,每次罚款500元;

2、餐品卫生、口味、质量差(瓦罐和汤出餐时不得低于70度),导致客人投诉的,每次罚款50元;

3、因操作和仓储不善导致大批量的食品腐烂变质的,除赔偿所有损失外,罚款300元;

4、严重违反水电气等安全操作规程的,造成设备损失和人员伤亡的,赔偿所有损失,一切后果自负;

三、收银员

1、不按收银规程操作,有截留和贪污行为的,赔偿损失,罚款300元,听候处理;

2、不按规定存放现金,导致丢失和被盗的,赔偿所有损失,罚款300元;

四、其他岗位员工

1、多次违反日常管理制度条款仍我行我素的,罚款100元;

1、不服从领导、不能完成工作任务的,按日常管理制度处罚,屡教不改的罚款100元;

2、拉帮结派搞不团结,教唆、煽动其他员工集体罢工的,所有押金作为补偿一分不退,并立即开除;

3、怠慢客人,服务质量差,与客人激烈争吵,客人严重投诉的,每次罚款50元;

4、操作不当,导致设施设备损坏、人员伤亡的,赔偿所有损失,一切后果自负。第五条上述问责条件中的经济损失界定如下:100元以内的损失属工作失误,100--300元属一般经济损失,300--1000元属较大经济损失,1000--3000元属重大经济损失,3000元以上属特大经济损失。

第六条问责对象的问责权限

一般员工、工作失误和一般经济损失由店长执行;

店长、较大经济损失和重大经济损失由店面经理执行;

特大经济损失由公司总经理和运营中心经理执行。

第七条问责处罚的原则

一、责任核定要过程与结果并重的原则,在问责事项发生后,不单看事情的结果,还有看处理事情过程中的态度和行为是否及时、诚恳和负责。

二、处罚原则:问责程序公开化,力求以事实说话,坚决维护问责的严肃性。第八条问责方式

一、责成书面检查

二、通报批评

三、告诫谈话

四、取消评优资格

五、责成辞职

六、承担损失的赔偿金

七、重大责任事故移交公安机关处理

以上问责方式可单独适用也可合并适用。

第九条问责处理决定前,应当听取问责对象的陈述和申辩,重特大损失问责应制作书面决定送达当事人。处理决定应当说明错误事实、处理理由和依据,并告知当事人享有的申诉权利。

第十条问责对象对问责处理不服的,可向上一级主管领导申诉,在复核期间,问责处理继续生效,复核中发现处理有误,应当及时纠正。

第十一条问责处理的同时要求向责任人分析事件原因,提出整改方案。

第十二条为保证问责工作顺利进行,要求各个岗位员工平时工作精益求精,做好原始记录,以便今后对相关工作责任进行追溯和界定,对于缺乏相关记录无法准确界定责任的情况,所有相关责任人将被一起问责。

宿舍管理制度

为了加强员工宿舍安全管理,确保员工生命财产的安全,搞好与左邻右舍的关系,给员工创造一个安静、整洁、卫生、舒适的生活环境,特制定本制度:1、公司为员工提供宿舍,提供床位和必要地宿舍设施,员工本人有权选择是否住宿;凡是住宿公司提供宿舍的员工,必须遵守以下规定,若有违反视情况给予罚款或取消其住宿资格。 2、住宿员工,必须无条件服从宿舍管理人员的管理,未经批准,任何人不得私自调换房间或床位;严禁乱住、混住,若有违者,给予罚款50元。

3、任何人不得以任何理由留宿他人;家庭确实有困难的员工亲属需留宿者,必须经员工本人担保、店长批准后,方可留宿,否则,一次罚款50元。

4、严禁在宿舍私拉电源线及电源插头、电炉、煤油炉、使用电饭煲等,若有违反者,给予罚款100元,后果严重者送交公安机关处理。

5、严禁在员工宿舍内饮酒滋事、赌博或从事其他违法活动,违者一次罚款100元,一切治安和刑事后果自负。

6、任何人不得私自进入异性房间,特殊情况应先敲门经允许后方可进入,更不得在异性房间留宿。

7、相互监督共同爱护好宿舍门窗、床铺、电灯、热水器、便池等各类生活设施,造成损坏的要落实到相关责任人并照价赔偿,找不到责任人的由其房间员工均分承担赔偿金。

8、保管好自己的贵重物品,若有遗失公司概不负责。

9、、宿舍卫生由住宿员工轮流值班每天打扫房间,按时倾倒垃圾,不得乱扔、乱放,违者每次罚款30 元。

10、不准在宿舍争吵打闹,晚上下班上楼脚步要轻,以免惊扰邻居和楼下居民,因此而不服管理人员管理的一次罚款10元,造成邻居投诉的每次罚款30元。

11、住宿员工,要注意节约用电节约用水,晚上睡觉和白天上班前注意关灯,切实保证用水用电安全,发生故障及时报告并及时维修。

12、相关事项。

本宿舍的具体地址:;房东电话: ;

宿舍管理员:,电话:

专卖店店长职能及各岗位职责

专卖店职能及各岗位职责 目录 ◆专卖店的职能 ◆导购员的岗位职责 ◆店长职责 ◆日常管理 专卖店的职能 1、展示和维护圣德保公司品牌形象 2、完成各项经营指标 3、工程客户、零散客户的接待和商谈,促成交易。 4、各团体参观、上级领导的参观接待 5、主持导购知识和产品知识培训工作 6、人员编制:3~20人(根据店面大小需要) 7、岗位编制:3~5个(根据店面大小需要) 8、岗位名称:店长、导购员、座销员、收款员、接线员 导购员的职责 1、宣传品牌 2、产品销售 3、产品展示 4、为顾客服务 5、收集信息 6、其他 宣传品牌 1、通过在卖场与顾客的交流,向顾客宣传圣德保品牌产品和企业形象,提高

圣德保品牌的知名度。 2、在卖场派发圣德保品牌的各种宣传资料。 产品销售 1、销售 2、利用各种销售和服务技巧,提高顾客的购买欲望,促成交易,实现更高的 销售额。 产品展示 3、做好卖场的管理,保持产品与展架等等的整洁和标准化陈列。 为顾客服务 4、包括售前、售中、售后服务,为顾客办理订货、退换货、投诉等手续。 收集信息 导购员要利用直接在卖场和顾客、竞争品牌打交道的有利条件,多方面收集并向公司反馈信息。 ?1)收集顾客对产品的期望和建议,及时妥善地处理顾客异议,并及时向店长汇报。 ?2)收集竞争品牌的产品、价格和市场活动等信息,及时向店长汇报。 ?3)收集卖场对圣德保品牌的要求和建议,及时向店长汇报,建立并保持与卖场良好的客情关系,获得最佳的宣传和促销支持。 ?4)了解卖场的销售、库存情况和补货要求,及时向店长和公司反映。 其他 完成店长交办的各项临时任务及卖场安排的有关工作,热情向顾客、参观者介绍公司产品。 导购员日常工作流程图 时间工作流程图:

蛋糕店店长岗位职责

蛋糕店店长岗位职责 【篇一:面包蛋糕店店长工作详细手册】 面包蛋糕店店长工作详细手册 一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质 四、店长一天的活动 五、店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理 8、培训的管理 9、奖惩的管理 10、目标的管理 11、情报的管理 12、对投诉的管理 13、突发事件的管理 14、降低成本的管理 15、安全的管理 16、和总部的联系 17、店面设备的管理 18、保密管理 六、店长的自我检查 七、店长的考核 本手册是帮助面包店各营业店的店长,理解自己的职责范围,并更好的完成店长的工作任务。 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任——帮助

每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以 提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能 力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断,并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 可安装使用:飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件,支持条码扫描(也可 直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售)、小票 打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值 与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。可一键查每日(月、年)销售、利润。软件分有单机版、连锁版 三、店长不能有的品质 1、越级汇报,自作主张(指突发性的问题) 2、推卸责任,逃避责任 3、私下批评公司,抱怨公司现状 4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

店长及店长助理岗位职责

店长岗位工作职责:店长直接上级销售经理 一、工作职能 (1)将目标传达给下属,要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成销售目标, 依业绩状况达成对策,领导员工提供优质的顾客服务,并竭力为公司争取最佳业绩。 (2)监管店铺行政及业务工作:主持会议,并做好记录。 (3)销售工作进行分析,每日检查货源情况,畅销产品及时补充,滞销产品作出合理化销售建议或退仓,确保日常的销售。 (4)进(退)店的货品,安排店员认真清点,若发现差异,立即汇报。 (5)有效地管理和运用资源,如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。 (6)定期对员工进行培训教育指导:与门店工作规范相关的一切规章制度。 (7)传达公司下达的各项目及促成工作,培训及管理所有员工。 二、人事管理 (1)指导属下员工纪律及考勤。 (2)严格按照公司的考勤制度,确保下属准时上班。 (3)建议人事调动,纪律处分,下属晋升等。 (4)负责执行仪容仪表标准。 (5)培训员工产品知识,销售技巧及其他有关工作知识。 (6)了解公司政策及运作程序,向员工宣导,并推动执行。 (7)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。 (8)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。 (9)召开店内工作会议:主持各种会议,并做好记录,与员工商讨店铺运作及业务事宜,发挥员工主人翁的精神,及时沟通,达成共识。 三、顾客服务 (1)指导属下员工以专业热诚的态度销售货品,提供优质的顾客服务。 (2)有效处理顾客投诉及合理要求。 (3)建立顾客与公司良好关系。 (4)建立顾客联系档案,以便更好的服务客户。 四、货品管理 (1)根据店铺实际库存与销售情况加大补货量,确保店内存货适宜或充足。

服装店店长岗位职责

服装店店长工作职责 1、了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训、考核。有提升、辞退建议权利。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善店铺运作的问题。 7.协助主管与所在店铺的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在市场的推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节买场购物/团队气氛。 店长的工作重点: 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。

3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。 营业中 1.检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。 2.专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况。 3.控制卖场的电器及音箱设备。 4.备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。 5.维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。 6.即使更换橱窗、模特展示,商品陈列。 7.注意形迹可疑人员,防止货物丢失和意外事故的发生。 8.及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。 9.收集市场信息,做好销售分析。 10.整理公司公文及通知,做好促销活动的开展前准备和

结束后的收尾工作。 营业后 1.核对帐物,填写好当日营业报表。 2.营业款核对并妥善保存。留好备用金。 3.检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患。 4.检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。 人事方面 1.有权利参与营业人员的招聘、录用的初选。 2.有对员工给予奖励和处罚的权利。 3.有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。 4.有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。 5.有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。 6.有权利对店内的突发事件进行裁决。 货品方面 1.有权利对公司的配货提出意见和建议。 2.有权利拒收有质量问题的货品。

店长岗位职责及权限

瓦罐香沸洪楼店岗位职责及管理手册

一、日常管理制度 二、店长岗位职责及权限 三、店长助理岗位职责及权限 四、后厨主管岗位职责及权限 五、收银员岗位职责 六、瓦罐技师岗位职责 七、服务员岗位职责 八、米线技师岗位职责 九、厨工岗位职责 十、洗碗工岗位职责 十一、问责制 十二、宿舍管理制度

日常管理制度 为了保证本店各项工作的正常有序进行,让管理者有法可依、让员工有章可循,结合本店实际,特制定以下基本管理制度,望共同遵照执行。 仪表要求 一、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,不准穿肉色服装和鞋袜。 二、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染艳丽颜色,不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员:头发不准染艳丽颜色,不留胡须,勤修面。 四、不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水、啫喱水、面油等。 五、上班时间不准戴手镯、佛珠、耳环、项链、戒指等饰物。 六、工作服要整洁,无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 卫生要求 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗手并擦净烘干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。 三、餐台要干净、整齐、调料瓶、托盘等按要求摆放一致,要求整洁、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随时捡拾地面杂物,讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周五搞大扫除。 八、厨房地面、门窗、出餐口、墙壁、灶台、洗刷池、冰柜、案板等保持干净整洁。 九、餐具、锅盆、汤桶、食材、调料等摆放合理有序。

超市店长助理岗位职责

超市店长助理岗位职责 1、超市店长助理岗位职责 超市店长助理岗位职责是对超市店长助理工作内容的概括。超市店长助理岗位职责用于指导超市店长助理的日常工作。每个超市店长助理都应该明确超市店长助理岗位职责并严格按照超市店长助理岗位职责去规范自己的工作。 超市店长助理岗位职责一:对超市店长负责,根据店长指示开展工作。 超市店长助理岗位职责二:协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在超市得到贯切、落实。 超市店长助理岗位职责三:协助店长做好超市销售工作: (1)协助店长落实超市的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。 (4)跟踪促销活动的执行情况,并提出促销建议。 (5)指导和跟踪超市的换季销售工作。 (6)跟踪超市货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。 (7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。 超市店长助理岗位职责四:协助店长做好超市基层人员的培训和管理工作。

超市店长助理岗位职责五:及时向店长反馈超市的运行情况。 超市店长助理岗位职责六:在店长授权下代行店长职责,对店长和超市负责。 2、超市店长助理岗位职责 1、对门店店长负责,根据店长指示开展工作。 2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。 3、协助店长做好门店销售工作: (1)协助店长落实门店的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。 (4)跟踪促销活动的执行情况,并提出促销建议。 (5)指导和跟踪门店的换季销售工作。 (6)跟踪门店货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。 (7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。 4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。 5、及时向店长反馈门店的运行情况。 6、在店长授权下代行店长职责,对店长和门店负责。 3、超市店长助理岗位职责 (1)协助店长落实超市的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。

(店铺管理)店长的工作职责

店长的工作流程 《1》、营业前的准备情况 1、店员的报到 每天应提前15分钟到店,做店员的签到和考勤,查看交接记录及营业状况,待人员到齐召开店员会议。 2、晨会 早会由店长主持,所有店员必须参加。 检查仪容仪表。 总结前一天的销售状况和工作。 介绍今天的销售计划,提出当日的销售目标。 提出当日的工作要求、服务要求、纪律要求、卫生标准、顾客的反馈意见。 注意每位店员的情绪,调节好他们的工作状态。 针对新员工进行工作的安排。 传达上级的工作要求。

鼓励表扬优秀店员。 指导清理店内的卫生,分区进行。 指导收银员准备工作。 店长带领店员喊企业口号,迎宾气氛一定要活跃,表情自然亲切。 《2》、营业中 1、巡视卖场,检查清洁工作,带领员工向顾客打招呼,并检查补货。 2、注意整个卖场的气氛。 3、每隔一定的时间到收银处察看营业状况,对照以往进行分析,并及时提醒鼓励店员。 4、注意店员的休息,工作状态,切勿同进同出或同时休息或频繁休息。 5、空闲时间可请店员介绍商品价格特点材料等基础知识。 6、指导店员及时的整理货物、清洁卫生。 《3》、营业后 1、当天的销售状况总结,核对是否完成今天的目标。

2、分析并解决相关的问题,提出相应的策略。 3、方便顾客购物跟踪反馈信息。 4、完成各种报表。 5、货物的清点和补充。 6、清洁货场和安全检查。 店长的定义: 店长是店铺的最高管理者,其工作的内容---既是店铺的总指挥,既要按规章制度指挥各部分,还要协调全体成员做好店内的营业工作。赋予店铺生命力,不断的提高店铺的经营业绩。 店长的使命: 1、贯彻落实企业的营运目标,创造优异的销售业绩为顾客提供良好的服务。 2、领导布置门店各成员的日常工作,激发店员的积极性和创造性,营造一个愉快的工作环境。 3、企业文化,政策的最基层的执行者和捍卫者,最大可能的为企业和集体利益和长远利益服务。

母婴店店长及店助的岗位职责

母婴店店长及店助的岗 位职责 公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]

零售店店长及店助的岗位职责一般包括以下: 1、负责直营店铺的日常动作管理; 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等; 3、执行公司经营政策和专卖店管理; 4、建立优秀的管理团队,帮助店铺提升营运能力。 岗位要求: 具有服装专卖店或商场管理两年以上工作经验。 给你说点细致点: 店长的工作职责: 1.了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。

7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化\体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。

店长助理及副店长岗位职责

店长助理及副店长岗位职责 1、协助店长做好门店的整体运作管理; 2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员; 3、维持店内正常运转,处理异常情况; 4、严格规范员工的日常行为规范。 5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐; 6、负责执行协作规划员工培训工作; 7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法; 8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作; 9、确保有关人事规定的顺利执行; 10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管); 11、负责督监,检查,店内员工执行规范的情况; 12、熟悉营运的工作流程; 13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取 14、在店长的领导下行使分管纠正措施并将异常情况反馈给店长;? 工作或被授权处理店长不在时店内事务; 16、15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;?审查门店各员工业绩考评记录,并报店长; 17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;?18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况; 19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;20、做好消防安全,

及时处理各项突发事件; 21、加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见; 22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况; 23、检查店内清洁卫生;?42、检查设备维护及管理的情况;检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。 25、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位; 26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁; 27、检查正常排面要求整齐、饱满; 28、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位; 29、检查商品价格卡、POP标示清楚正确; 30、检查DM商品缺货情况; 31、检查零散商品及时回收处理; 32、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位; 33、检查排面商品陈列配置合理性; 34、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位; 35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告; 36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表; 37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。 38、店绩效分析,掌握及分析各组每月绩效表; 39、完成店长交办的其它工作事项;

店长及店助的岗位职责一般包括以下

店长及店助的岗位职责一般包括以下: 1、负责直营店铺的日常动作管理; 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等; 3、执行公司经营政策和专卖店管理; 4、建立优秀的管理团队,帮助店铺提升营运能力。 店长的工作职责: 1?了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2 ?遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3?负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态, 并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。 营业中: 1.检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。 2.专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况 3.控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)。 4.备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。

服装专卖店店长工作职责

服装专卖店店长工作职责 有许多店长对自己的角色是这样认识的:一个店就象是一个家,店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的所有问题,人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到,任何一个小的细节考虑不到,就有可能给工作带来不良影响。 更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台,店堂内的硬件设施就是布景和道具,而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事,讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划和安排、带动。 无论哪种说法,都表明了一个观点,那就是店长是一个店的领导者,是企业文化信息传递的纽带,是公司销售政策的执行者和具体操作者;是企业产品的代言人,是店铺的核心。 因此,店长需要站在经营者的立场上,综合的、科学的分析店铺运营情况,全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略,全力发挥店长的职能。 店长的工作职责: 1.了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化\体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前:1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。营业中:

店长助理岗位职责(共12篇)

篇一:店长助理岗位职责 店长助理岗位职责 1、努力作好店长的参谋助手,加强与员工的交流,起到承上启下的作用 2、在店长的领导下负责店面具体工作的布置、实施、检查、督促以及落实执行情况 3、协助店长作好店面各项管理工作并督促、检查落实贯彻执行情况 4、负责相关档案文件的建立与完善,其中主要包括顾客档案和员工档案 5、协助店长全面调查以及了解店面经营管理情况并提出合理以及可行性意见或建议,供店长决策 6、做好店面每月员工例会和其他会议的组织工作和会议纪录 7、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作 8、起草店面年度工作计划以及年度工作总结 9、完成店长或上级部门交办的其他工作 10、完成店面的日常招聘工作以及相关的培训工作 11、负责员工绩效考核以及完善店面绩效考核制度 12、负责将公司各种通知传达到店面、并进行文件保管、分类和整理 13、负责店面每月各部门业绩的统计、整理、分析、核对工作 14、负责店面内日常办公用品的领用、保管、分发工作 15、做好店面相关公文的起草和发布 16、制定店面各部门每月或者每季度的量化工作指标,追踪各部门计划完成情况,及时采取相关改进措施 17、了解员工的思想动态并予以正确的引导 18、检查员工食堂工作质量,做好后勤保障工作 19、检查设备维护以及管理情况 篇二:店长助理及副店长岗位职责 店长助理及副店长岗位职责 1、协助店长做好门店的整体运作管理; 2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员; 3、维持店内正常运转,处理异常情况; 4、严格规范员工的日常行为规范。 5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐; 6、负责执行协作规划员工培训工作; 7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法; 8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作; 9、确保有关人事规定的顺利执行; 10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管); 11、负责督监,检查,店内员工执行规范的情况; 12、熟悉营运的工作流程; 13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长; 14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务; 15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议; 16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长; 17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评; 18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况;

化妆品店长的岗位职责

化妆品店长的岗位职责 招聘化妆品店长的时候岗位职责如何描述?以下是我为您整理化妆品店长岗位职责,供您参考,希望对你有所帮助。 化妆品店长岗位职责1 店长就是店铺的中流砥柱,岗位很关键工作很重要。果素堂在这里和大家分享一下化妆品专卖店店长需要做哪些事情。 第一:人员管理 管理的核心是管人心,店长要完全掌握每一个员工的个性特点,采取不同的管理方式与激励方法。创造公平公正的工作环境让员工信服,店长能力超群让员工佩服,思路超前让员工折服,身先士卒领先一步让员工心服,用知识引导思想与店铺保持一致,物质奖励激励员工勤奋敬业,荣誉升华提升员工的思想境界,采取因人而异的管理原则须永远遵循。 第二:店务管理 商品陈列整齐整洁,造型美观,易于观看方便顾客挑选,顾客挑选后马上去整理,随时保持整齐整洁。 第三:收集客户信息: 顾客的消费信息,顾客的需求与好恶掌握非常清楚,消费的层次与消费能力如何,大约多长时间光顾店铺掌握规律做好服务。 第四:促销板块 促销是永远的主题,天天做活动不怕没有销售,促销活动必须遵循义利结合,虚实结合与目标顾客结合的原则,捆绑组合,特价组合,赠品组合是促销的三大

法宝。 五:分析竞争对手 品牌影响力,顾客结构,促销活动的内容,对本店铺的影响,采取的对策与手段。 化妆品店长岗位职责2 1.主持负责专卖店的全面管理。 2.做好店内卫生,保持货品、货架、展台、促销台、展板、海报等所有设施设备的整洁。 3.做好专卖店防火、防盗、防洪,并严格按照设备说明书维护店内设施及电子设备正常运营,确保专卖店一切安全及正常运营。 4.保证店员人身安全、关心店员身体健康,了解店员心态,做好人员管理和团队建设,以及见习店长和实习店员的人才储备。 5.根据当地顾客特点和营业中随时出现的问题,结合店中情况总结、撰写数套话术,并及时传授给庙员,总结撰写的话术应形成文字上报销售经理,并及时与其他店长分享,以相互促进、相互借鉴。 6.以身作则遵守店规,并与店员及促销员一起熟练掌握基础护肤知识,能根据顾客肤质和特点合理搭配,向顾客推荐适合的产品。 7.熟悉庙内所有商品品牌、品名,能熟练说出店内所有产品的产品特点,对商品摆放位置做到了如指掌。 8.了解市场流通品牌和常见产品的优缺点和特性,对于指名购买流通产品的顾客,要有能力在保证成功销售该产品的同时,推荐适合顾客特点的其他优质产品。

体验店店长岗位职责

回答 1.1 制定并达成各项经营业绩指标 具体内容:根据公司下达的经营指标,分解到每天对指标进度每日关注,分析未达成的原因及时采取措施带领员工完成各项业绩指标,争取为公司经营出更好的经营业绩。 1.2 商品的进销存及结构管理 具体内容:要检核店铺商品的异常情况,负库存、畅缺品、负毛利、高库存、滞销品、应销未进、每月分析商品的动销情况,保证商品资源销售的结构合理,保证商品的进货和销售同时要追求销售最大化库存最小化。 1.7 做好员工招聘、培训、激励与绩效考核 具体内容:主要检核主管对于人员招录后对于企业文化和岗位职责的认识,另平时要通过绩效考核激励员工,对于表现优秀能够为公司发展有贡献的人员要积极推荐。 1.8 主持门店的日常营运工作 具体内容:店铺自开店前的各项准备工作到位,晨会任务的布达,日常工作的检核。 1.9 紧急事件处理及预案的制定 具体内容:各项突发事件预案的制定、培训、提问、考试、紧急的店内突发事件店长要及时妥善的处理,原则店铺公司利益损失最低,事情的情况要第一时间通知公司领导,每一位员工不得随便向外界散布不利于门店的言论。 1.10 分析竞争店情况,及时向公司本部反馈相关信息 具体内容:对于竞争环境激烈的门店,店长要每周进行两次市调,(商品价格、促销活动、特色商品、服务项目)整理后资料及店铺的意见制定促销计划,要善于观察和掌握市场现有的和潜在的竞争对手。 1.11及时处理顾客投诉与意见 具体内容:对于轻微的客诉由门店主管负责,造成升级或者恶性的由店长亲自处理,涉及到钱款的店长的权限为200元,要发挥每个主管都是一堵墙的责任,使问题在最短的时间和最小的范围解决,目的是顾客满意为止。 .

经济型酒店店长助理岗位职责

经济型酒店店长助理岗位职责 (总1页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1 -CAL-本页仅作为文档封面,使用请直接删除

【岗位描述】:店长助理 【岗位职责】:协助店长做好酒店运营管理工作,督导各岗位管理人员实施酒店日常管理,组织实施酒店各岗位的现场培训及质量跟踪,及时处理宾客投诉,控制酒店前 台风险防范,做好酒店各岗位绩效考核。 【工作内容】: 1.配合店长做好酒店日常的运营质量管理工作。 2.定期分析店内管理状况,提出整改方案,并向店长汇报。 3.每天至少五次巡视酒店,按运营标准进行酒店现场管理。及时处理宾客投诉,并将处理结 果向店长汇报。 4.督导前厅经理、餐厅经理、客房经理完成各自的本职工作,高峰期参与对客服务。 5.每日关注员工餐质量,关心员工生活。 6.了解酒店经营和销售目标的完成情况(酒店REVPAR、营收、GOP、GOP率) 7.阅读酒店每日报表,了解酒店经营趋势,及时提出整改建议向店长反馈。 8.随时关注酒店房态及流量,合理控制中介渠道,适时调整价格策略,以明确当日前台销售 工作重点,配合酒店销售方案的实施,确保酒店收益最大化。 9.每月统计前台家宾卡销售的数量,每日审阅《前台交接记录本》并签名。 10.控制好酒店前台风险防范,复核《冲账发生表》、《作废账单表》、《当日欠款离店 表》、、《当天离店客人表》、《DAY USE情况表》等相关表单。 11.做好客房清洁及硬件的检查与维护,兼顾不同房态及在岗员工状况,每天抽查客房不少于5 间。 12.未设置餐厅主管的酒店,直接负责督导餐厅、厨房的服务及卫生工作。 13.做好酒店安全、消防工作,确保消防设备设施的正常使用,督导各岗位负责人进行安全工 作的现场管理。 14.每半年定期盘点酒店固定资产,并完成《酒店固定资产盘点表》。 15.完成上级指派的其他工作。

母婴店店长及店助的岗位职责

零售店店长及店助的岗位职责一般包括以下: 1、负责直营店铺的日常动作管理; 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等; 3、执行公司经营政策和专卖店管理; 4、建立优秀的管理团队,帮助店铺提升营运能力。 岗位要求: 具有服装专卖店或商场管理两年以上工作经验。 给你说点细致点: 店长的工作职责: 1.了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化\体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。 营业中: 1.检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。 2.专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况。 3.控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)。 4.备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。

店长岗位职责及权限

瓦罐香沸洪楼店岗位职责及管

理 手 册 一、日常管理制度 二、店长岗位职责及权限 三、店长助理岗位职责及权限 四、后厨主管岗位职责及权限 五、收银员岗位职责 六、瓦罐技师岗位职责 七、服务员岗位职责 八、米线技师岗位职责 九、厨工岗位职责 十、洗碗工岗位职责 十一、问责制 十二、宿舍管理制度

日常管理制度 为了保证本店各项工作的正常有序进行,让管理者有法可依、让员工有章可循,结合本店实际,特制定以下基本管理制度,望共同遵照执行。 仪表要求 一、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,不准穿肉色服装和鞋袜。 二、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染艳丽颜色,不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员:头发不准染艳丽颜色,不留胡须,勤修面。 四、不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水、啫喱水、面油等。 五、上班时间不准戴手镯、佛珠、耳环、项链、戒指等饰物。

六、工作服要整洁,无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 卫生要求 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗手并擦净烘干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。 三、餐台要干净、整齐、调料瓶、托盘等按要求摆放一致,要求整洁、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随时捡拾地面杂物,讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周五搞大扫除。

店长的权限与职责

店长管理职责与权限 直接上级:经营股东(原始三大股东) 直接下级:前厅主管、厨师长、后勤主管、营销经理 岗位职责:全权负责穆武肥牛义乌店的管理(经营管理、财务管理、安全管理、人事管理等)。 工作内容 1、在经营股东的领导下,参与年度计划的制定,全面负责穆武肥牛义乌店的经营管理工作; 2、制定和完善各项经营管理制度、服务标准、操作流程,以及经营策略,管理、控制、协调,参与穆武肥牛义乌店的所有事务; 3、及时发现并应对竞争对手的经营动态,根据实际情况调整经营策略; 4、有效控制各项成本费用指标(对于涉及到费用的各项单据需签字确认),确保月度、年度营业目标的达成; 5、主持义乌店日常工作会议(月度的营运分析会议、周总结跟踪会议等),不断提高服务质量,提升营业和利润水平; 6、负责人事变动,调动前厅、厨房、后勤的工作积极性,制定操作考核标准,确保团队建设符合穆武肥牛义乌店发展要求,合理安排人事调动、任免; 7、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决; 8、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗; 9、确保下属员工在店内的人身、财产安全,加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的业务技能培训; 10、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施,负责根据分店的经营状况,制定营销计划,实施及配合公司实施整体营销; 11、按照月、周工作计划对核心管理人员的日常工作进行监督并进行考核。 12、完成上级交办的其它工作。 13、未尽事宜店长与股东另行商议。

店长的权限 1、对店内500元以内的日常开支有自主审批权(说明合理的价值和用途) (如:办公用品、书报、清洁用品、员工聚会、顾客退款等) 2、对于顾客纠纷、涉及赔款在500元以内的有决定权。 3、店长每月可享受500元产品体验券。 4、有权对员工的考核、录用、任免及开除,但必须依照实际情况,参照 管理制度相关条款,并以书面形式报告股东。 5、有权根据人才的具体能力,安排合理的事情。 6、有权启用某些员工担任某项职务,务必接受股东合理监督 7、有权对滥用职权、循私舞弊、任人唯亲者,根据情节轻重进行处理 8、有权对员工提出奖励和处罚,单笔在200元及以上以书面形式报告股东。 9、有权提出辞退不符合本店要求或表现恶劣的员工 10、有权力和义务对店内的进货提出意见和建议 11、有权力和义务对店内的突发事件进行裁决 12、有权力和义务拒收有质量问题的产品 13、店长有权对日常事务向下属做出合理的授权并进行监督和承担责任 店长签字: 授权人签字: 日期:年月日

药店店长工作职责

一心大药房有限公司店长工作职责一、岗位描述 1、直接下级:店长助理、驻店药师、营业员 2、基本职能:负责本门店的计划采购、经营管理,一切日常事务的管理,并承担由此产生的一切直接或间接的工作责任与经济损失。 二、工作细则: 1、认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策,按GSP规范门店工作,对门店药品质量及服务工作负具体责任。 2、不断学习、充实自我。定期组织培训,并行之有效。 3、贯彻执行总部各项管理制度,不得自行购药,对上级主管部门下达的各项质量指示制订相应的措施,积极完成。 4、按门店发展,制定周工作计划与总结,并对长远发展做出规划; 5、负责门店排班,日常事务的分工管理,协调各部门的关系并指导相关工作。 6、负责协调质检,驻店药师做好药品的质量监督工作。督查效期药品,及时处理门店质量投诉,对门店药品质量负相关责任。 7、保证门店财务出入相对平衡,对利润负责。 8、负责门店商品计划的核实与传递以及单据、日报表的保管,负责门店办公用品计划的申报与领发。

9、负责门店授权范围内的折扣,挂帐管理,相关报表的量化分析。 10、上传下达,协调管理层与执行层间的关系。 11、不计较个人得失,能吃苦耐劳,工作认真细致,条理清楚,坚持原则,责任心强,懂市场营销,热情稳重,有主人翁意识。 12、处理好周围商家及有关部门的关系, 13、打造高效团队,提升团队凝聚力,依靠员工,关心员工,充分调动和发挥员工的工作积极性。 14、认真推行文明经商,规范服务,争创各种荣誉称号,提高门店的社会信誉度; 15、负责门店内配发的设施设备维护、保养、维修。 16、负责计算机、通讯、传输系统设施、设备的维护、保养、维修。 17、负责收集市场信息并及时反馈到直接上级。负责调研方圆1公里之内其他药店基本信息。 18、协助营业员、收银员工作。 19、迅速处理好突发事件,如火灾、停电、盗窃、抢劫等 一心大药房有限公司 2016年2月15日

专卖店店长职责

专卖店店长职责 专卖店店长,首先要明确专卖店店长职责以及工作流程。 一。店长工作职能:主要有专卖店人事管理、日常管理、商品管理、促销管理、运营督导等。 1.专卖店人事管理:连锁专卖店店长具有店面人事管理权 力。可以有权参与店面营业人员的招聘、录用的初选以及岗位的设定工作; 根据员工的日常工作表现进行检查和评定,可以对其提出调动、晋升、降级、辞退的意见和给予相应奖励和处罚; 对店内的突发事件进行裁决和妥善解决,自己无法解决的要及时通告专卖店经销商。 2.专卖店日常管理 卫生管理:是维护专卖店形象、树立良好品牌起着很重要的作用,是为店长日常管理中必不可少的一项职责。 安全管理:店长要树立全面的安全体系,引导各岗位人员将安全隐患消除在萌芽状态,或在危险出现时,将损失减少到最低。 客户服务管理。良好的客户服务是对专卖店的核心要求,一定要引入人性化管理模式,因为它是与传统零售终端相比最明显的优势之一,要保证顾客在购买到满意商品的同时还享受到轻松愉悦的心理满足服务,有力地提高专卖店的知名度。 3.专卖店促销管理 专卖店店长要熟练掌握各种促销的操作流程和预知其应达效果,

并领导策划和组织管理促销活动。 4.专卖店运营督导 店长在日常工作过程中,要发现并改善专卖店各项工作的不足,并及时给予指出和纠正,保持营运正常运作。 二。专卖店店长工作流程:可分为日、周和月工作流程。 由于其流程比较繁复,我们以表格来说明。 下表是某企业连锁专卖店店长一周工作流程表,大家可以参考下: 星期一 一.周会 (1)上周营业情况的分析,工作表现的检讨 (2)总部政策及当周营业活动的公布与传达 (3)员工店面训练,交流成功售卖技巧 (4)激发工作热情,鼓舞员工士气 二.店面清洁 每周至少需要进行一次比较全面的卫生清洁工作 三.商品陈列调整 每周需要进行一次商品陈列不止转货,以迎接新一周的销售高峰四.商品宣传资料检查和更新

奶茶店员工职责和权限

店长职责和权限 1、负责全面的店面、员工、采购、人事等管理。 2、负责各种规章制度的宣布和执行,并提出合理化的建议。 3、负责老板下达的各项经营指标。 4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况,并按时向老板汇报销售动态、库存情况。 5、负责收集竞争对手或同行的各种情况。 6、有权参与店员的招聘工作。 7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。 8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。 9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。 10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。 11、有权对员工进行教育、指导和培训。 12、有权对店内突发事件进行处理。 13、有权拒收有质量问题的原料物品。 14、做好店内收银工作,严格控制差错率。 15、有权核实检查本店进货票据。 收银员管理制度 1、收银员要正确、快速的做好收银结算工作。严格按照操作规程办事,在收款时直觉遵守财务制度,对于违反财务制度要敢于制止和揭发,起到有效的监督作用。 2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。 3、收银员在上班期间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必须如实向店长汇报。备用金,必须班班交接,天天核对,具有书面记录,并在班前班后准备好足够的零钞。

4、收银员不得将公款挪作私用。 5、收银员在每班营业结束时,必须认真核对报表数与实收款是否一致,并做好交班工作,不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。 6、收银员要认真填写交款清单,钱款与清单一致。 7、收银员要爱护及准确使用各种机械设备,并做好清洁保养工作。 8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生,保持桌面整齐、干净。 9、收银员应自觉遵守本店一切规章制度。 10、收银员应保持个人的仪表仪容整洁大方。 11、收银员要积极的完成上级分配的其他工作。 奶茶店员工工作职责 1、自觉遵守厅内各项规章制度,工作安排。 2、信表端庄,仪表大方,着装整洁,按时参加各项例会。 3、按要求做好店内的环境卫生。 4、做好物料的各项补充,以使替换。 5、严格遵守店内的服务程序。 6、熟知店内提供的茶品和价格及特点。 7、做好收尾结束工作,做好防火、防盗。 8、积极参与业务培训,不断提高服务技能。

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