环境卫生管理和消毒技术措施

宜昌市冠博畜牧养殖有限公司

肉牛养殖场环境卫生管理和消毒技术措施

一、化学消毒剂的作用机理

1、使蛋白/核酸变性、发生沉淀。

大部分消毒剂的作用机理，其特点是无选择性，可损害一切活性物质，属于原浆毒。如酚类、醇类、醛类等，主要用于环境消毒。

2、干扰酶系统。

通过氧化还原反应损害酶的活性基因，或因化学结构与代谢物相似，竞争或非竞争地同酶结合，抑制酶的活性。如重金属盐类、氧化剂和卤素类。

3、增加膜的通透性。

降低表面张力，增加膜的通透性，引起酶和营养物质漏失及水的渗入，使病原体破裂或溶解。如季铵盐类。

表1. 常用消毒剂的作用机制

二、消毒剂的使用剂量

（一）、酚类

1、苯酚：2％-5％的水溶液用于消毒车辆及畜舍。

2、煤酚：器械消毒浓度3％-5％，畜舍、排泄物消毒浓度5％-10％。

3、复合酚：浓度为0.35％-l％。

（二）、醇类加水稀释成70％(重量)或77％(体积)。

（三）、醛类

1、甲醛：40％的水溶液称福尔马林。2％福尔马林用于器械消毒，10％甲醛溶液消毒圈舍、器械等。房舍消毒每立方米需15-20ml福尔马林，加等量水，加热蒸发。

2、戊二醛：2％碱性戊二醛溶液在10min内可杀死多种病毒和结核杆菌。

（四）、酸类

1.无机酸：0.01 mol／l的盐酸或0.005mol／L的硫酸4 0min内杀死大肠杆菌。

2.有机酸:微弱的杀菌和抑菌作用，毒性低。

（五）、碱类

氢氧化钠：2.5％溶液用于病毒感染；10％溶液24 h才能杀死结核秆菌。

（六）、卤素类

1.氯与含氯化合物：

二氯异腈脲酸钠： 0.5％-1％溶液杀灭细菌和病毒；5％-10％的溶液杀灭芽孢。消毒圈合每平方米10-20毫克，2-4小时；以下按0℃50毫克/平方米，作用16-24小时以上。

二氧化氯用于饮水消毒，5-10mg/L；器材消毒，以二氧化氯1000-3200 mg/L的溶液浸泡15-30分钟。

2.碘与碘制剂

（1）碘酒：含碘2％、碘化钾1.5％，50％乙醇配制，手术及注射部位的消毒

（2）碘甘油：为含碘1％的甘油制剂局部涂擦。

（3）络合碘：80-100ppm络合碘水溶液用于畜禽圈舍、环境用具的喷雾消毒。

（七）、氧化剂类

1.高锰酸钾：0.1％溶液杀死多数繁殖型细菌，2％-5％溶液在24h内杀死芽孢。

2.过氧乙酸：0.5％溶液用作畜禽圈舍、车辆等的喷雾消毒。

（八）、表面活性剂

1.新洁尔灭： 0.1％水溶液喷雾消毒蛋壳、孵化器等；0. 15％-0.2％水溶液喷雾消毒。

2.洗必泰： 0.5％水溶液用于冲洗创伤及奶牛乳头消毒。

三、环境卫生和消毒管理

（一）环境卫生和设施条件

1、新建肉牛养殖场应选择平坦、背风向阳、排水良好的地点，周围应设绿化隔离带。具有清洁、无污染的充足水源，地下水位在2m以下。建筑牛舍时，地面、墙壁应选用便于清洗消毒的材料，以利于消毒，具备良好的粪尿排出系统。奶牛养殖场内，净道与污道分开，避免交叉，排污遵循减量化、无害化和资源化原则。牛场与其他畜牧场、居民区及交通要道保持500-1000m以上距离。

2、进出肉牛场的大门设车辆消毒池，主大门的侧门设行人消毒池，有条件的设人员消毒室和喷雾消毒设施。消毒室中安装紫外灯，设洗手盆。

3、常年保持牛舍及其周围环境的清洁卫生、整齐，创造园林式的生态环境。运动场无石头、硬块及积水，每天要清扫牛舍、牛圈、牛床、牛槽；粪便、污物应及时清除出场，进行堆积发酵处理。禁止在牛舍及其周围堆放垃圾和其他废弃物，病畜尸体及污水污物进行无害化处理，胎衣应深埋。

4、夏季做好防暑降温及消灭蚊蝇工作，每周灭蚊蝇一次。冬季做好防寒保温工作，如架设防风墙，牛床与运动场内铺设褥草等。

5、肉牛场应设专用病牛隔离舍和粪便处理场所，配套相应设施。

（二）消毒措施

1、环境消毒：牛舍周围及运动场，每周用2%氢氧化钠或生石灰消毒一次；牛场周围、场内污水池、下水道等每月用漂白粉消毒一次。在大门口和牛舍入口设消毒池，使用2%

氢氧化钠溶液消毒，原则上每天更换一次。

2、人员消毒：在紧急防疫期间，禁止外来人员进入生产区参观，其他时间进入生产区时必须经过严格消毒，严格遵守牛场卫生防疫制度。饲养人员定期体检，患人畜共患病者

不得进入生产区，及时在场外就医治疗。喷雾消毒和洗手应用0.2～0.3%过氧乙酸药液或其他有效药液，每天更换一次

3、用具消毒：饲喂用具、料槽、饲料床等定期消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2～0.5%过氧乙酸。日常用具，如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐等，在使用前后均进行彻底清洗和消毒。

4、活体环境消毒：定期用0.1%新洁尔灭、0.3%过氧乙酸、0.1%次氯酸钠等进行活体牛环境消毒。消毒时避免消毒剂污染到牛奶。

5、牛体消毒：在进行挤奶、助产、配种、注射及其他任何接触奶牛的操作前，先对相关部位进行消毒。

6、生产区设施清洁与消毒：每年春秋两季，用0.1-0.3%过氧乙酸或1.5-2%烧碱对牛舍、牛圈进行一次全面大消毒，牛床和采食槽每月消毒1-2次。

7、粪便处理：牛粪采取堆积发酵处理，堆积处每周用2 -4%烧碱消毒一次。

8、饲料存放处要定期进行清扫、洗刷和药物消毒。

四、肉牛场生物安全的其它措施

（一）个体标识和档案

实行动物免疫标识管理制度，凡按国家规定实行强制免疫的动物疫病，对免疫过的肉牛加挂免疫耳标，并建立免疫

档案。建立健全奶牛场防疫、检疫档案，内容包括：肉牛来源、检疫情况、免疫接种情况、发病死亡情况及原因、无害化处理情况、实验室检查及其用药情况、免疫标识及保健卡发放情况等。

（二）疫病检疫和监测

1、结核病检疫：对在群肉牛，每年春秋各进行一次结核病检疫，检疫采用结核菌素皮内变态试验。对于检出的阳性牛只疑似牛，进行抗γ-干扰素ELISA试验，阳性牛一律实行扑杀。

2、布氏杆菌病检疫：每年应对肉牛进行两次布病检疫，方法如下：先用虎红平板凝集试验初筛，本试验阳性者进行试管凝集试验，试管凝集试验阳性者判为阳性，试管凝集试验出现可疑反应者，经3-4个月后复检，如仍为可疑反应者，应判为阳性。凡阳性反应牛只一律扑杀。

3、其他监测：结合当地实际情况，制定其他疫病监测方案，对泌乳牛在干乳前15天，进行隐性乳房炎监测，在干乳时用有效的抗菌制剂，如干乳康，及时进行防治。

（三）引进牛检疫：由国内异地引进肉牛，要按规定对结核病、布病、传染性鼻气管炎、白血病等进行检疫。从国外引进的肉牛除按进口检疫程序检疫外，应对白血病、传染性鼻气管炎、粘膜病、副结核病、蓝舌病等复查一次。引进

牛到达调入地后，在当地动物防疫监督机构监督下，进行隔离观察饲养14天，确定健康后方可混群饲养。

（四）疯牛病预防

禁止在肉牛饲料中添加和使用反刍动物源性肉骨粉等动物源性饲料。

五、肉牛场消毒的误区

（一）消毒前不做清洁

1、消毒前必须消除污物，否则，污物阻碍消毒剂与病原体接触，降低消毒效果。

2、消毒剂与有机物，尤其是与蛋白质，可结合成为不溶性的化合物，阻碍消毒作用的发挥。

3、消毒剂被大量的有机物消耗，降低了对病原微生物的作用浓度。

（二）带牛消毒的误区

1、带牛消毒不限于活体牛的体表，应包括整个牛体所在的空间环境。

2、许多病原微生物是通过空气传播的，空气消毒主要控制此类疾病，可取得较好的消毒效果。

3、带牛消毒将喷头高举空中，喷嘴向上喷出雾粒，雾粒可在空中悬浮一段时间后缓缓下降，除与病原体物接触外，还可起到除尘、净化，除臭等作用，在夏季有降温作用。

（三）消毒流于形式

1、消毒要制定周密的计划，是饲养管理和疾病控制的重要环节。

2、消毒对行政区和生产区可有不同的要求，对进入生产区的人员必须严格按程序和要求进行消毒，不论是行政领导、技术人员或饲养工人，都应执行。

3、对外来人员要求严，对本场人员松的“外紧内松”、“偷工减料”现象最为普遍，一般不经任何消毒从饲料间、粪场等通道进入生产区的，基本都是本场人员。

（四）过份依赖消毒的误区

1、消毒是构建有效生物安全的组成部分之一，但不是全部。

2、生物安全中同等重要的还有许多环节，如病死畜禽的无害化处理，环境控制，污水粪便处理，消灭蚊蝇和老鼠。

3、应树立兽医保健的新概念，它针对的是预防保健，不是治疗，面对的是群体，而不是个体。

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二O一一年三月六日