2015年新资源食品

卫计委：有关新食品原料、普通食品名单汇总

据国家卫生和计划生育委员会网站消息，为进一步贯彻实施《新食品原料安全性审查管理办法》，更好地方便公众查询和获取政府信息。现将2008年以来原卫生部和我委公告批准的新资源食品（现已改称新食品原料）名单和以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单汇总如下。 一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单 二、原卫生部和国家卫生计生委以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单 三、可用于食品的菌种名单 四、可用于婴幼儿食品的菌种名单 一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单 序 号 名称拉丁名/英文名备注1低聚木糖Xylo-oligosaccharide2008年12号公告 2透明质酸钠Sodium hyaluronate2008年12号公告 3叶黄素酯Lutein esters2008年12号公告 4L-阿拉伯糖L-Arabinose2008年12号公告 5短梗五加Acanthopanax sessiliflorus2008年12号公告 6库拉索芦荟 凝胶 Aloe vera gel2008年12号公告7低聚半乳糖Galacto-Oligosaccharides2008年20号公告 8水解蛋黄粉Hydrolyzate of egg yolk powder2008年20号公告 9异麦芽酮糖 醇 Isomaltitol2008年20号公告 10植物甾烷醇 酯Plant stanol ester2008年20号公告 2014年10号公告 11珠肽粉Globin peptide2008年20号公告 12蛹虫草Cordyceps militaris2009年3号公告 2014年10号公告 13菊粉Inulin 1.2009年5号公 告 2.增加菊芋来源14多聚果糖Polyfructose2009年5号公告15γ-氨基丁酸Gamma aminobutyric acid2009年12号公告 16初乳碱性蛋 白 Colostrum basic protein2009年12号公告17共轭亚油酸Conjugated linoleic acid2009年12号公告

当今全球食品新产品开发趋势

专栏 COLUMN 20 ? 2010.8 □ 美国小麦市场中心　侯国泉博士 Gary G. Hou, Ph.D., Wheat Marketing Center, Portland, Oregon, USA 当今全球食品新产品开发趋势 1　简单化 经济衰退使得人们越来越怀念简单时光和简单食品，对简单生活的向往使人们追求天然和标签简单的食品。根据Innova Market Insights 公司的市场调查，当消费者谈到食品和饮料时，他们最想 要的就是简单化。消费者追求采用简单、健康和天然的原料，并经过最少加工工序的产品。即使一种产品没有吸引人的健康形象，消费者似乎仍然对原料标签简单的食品感兴趣。食品生产商为此开发了一系列新型“干净标签”的产品。与2008年的467个产品相比，2009年至少有987个新产品使用了“简单(simple)”，“最简单 (simplest)”或“简洁(simplicity)”之类的词汇来描述。而使用“纯 净的、不掺杂的、地道的(pure)”，“纯净、单纯(purity)”或“单纯地、完全(purely)”等词汇的产品从2008年3 013种增长到2009年的 5 705种。与此同时，消费者还面对一大批打着诸如“爷爷亲手制 作”，“家庭制作”以及“家庭式”口号的新产品。 虽然全球经济形势依然严峻，但食品新产品开发却保持强劲势头。据总部在荷兰的全球消费者调研机构Innova Market Insights公司的市场查，2009年新产上市量比2008年至少增长15%。展望未来，一些新产品的 主要发展趋势和方向变得逐渐明朗，它们 很可能对未来全球食品产业市场产生深远影响。根据对市场的分析，Innova Market Insights公司提出了当今全球食品十大新产品发展趋势。 势新劲兰机I n 调品至未主变▲侯国泉博士 2　可持续性 贴有“本地出产”、“可持续性”、“公平贸易（fairly-traded ）”的产品日益得到受过教育的消费者青睐。2009年标有“可持续性”的十大产品种类依次是（从多到少排列顺序）：巧克力，茶，果汁和果汁饮料，鱼与海产品，谷物早餐，蛋糕（糕点与甜点），甜饼干，蔬菜， 碳酸饮料以及烹饪调味品。 虽然有机食品的发展受到了经济萧条的影响，但贴有“公平贸易”标签产品的销售量却得到显著增长。“公平贸易”的宗旨志在追求国际交易的公平性，以便改善发展中国家生产者公平交易的条件，致力于可持续性发展。不少国际食品大巨头，比如吉百利（Cadbury ）和玛氏（Mars ）相继承诺采用“公平贸易”标签的原材料。另外，对食品生产过程中“碳足迹”（carbon footprint ）的关注也逐渐进入主流消费者，说明消费者对环境保护的关注度日益提高。“碳足迹”指的是食品生产过程中释放二氧化碳的总量。 3　内在的营养价值 由于受到官方监管机构越来越严格的审批要求，而且消费者也逐渐对不能产生近期效果的功能性食品持怀疑态度，市场营销机构大力宣传某些食品的内在健康效益与自然保健功能。一些传统食品如水果、蔬菜、牛奶等的潜在健康效益会得到进一步地发掘与宣传。

新资源食品名单

卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类： 1、中草药和其他植物 人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁 2、果品类 大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果 3、茶类 金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶 4、菌藻类 乳酸菌、脆弱拟杆菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬虫夏草、紫红曲、灵芝、香菇 5、畜禽类 熊胆、乌骨鸡 6、海产品类 海参、牡蛎、海马、海窝 7、昆虫爬虫类 蚂蚁、蜂花粉、蜂花乳、地龙、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆虫蛋白、蛇胆、蛇精 8、矿物质与微量元素类 珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗 9、其它类 牛磺酸、SOD、变性脂肪、磷酸果糖、左旋肉碱

日期公告名称批准的新资源食品批准的其他原料 2008.5.26 卫生部关于批准嗜酸乳 杆菌等7种新资源食品 的公告（卫生部公告 2008年第12号） 嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、 叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库 拉索芦荟凝胶7种 2008.9.9 卫生部关于批准低聚半 乳糖等新资源食品的公 告（卫生部公告2008年 第20号） 低聚半乳糖、副干酪乳杆菌（菌株号 GM080、GMNL-33）、嗜酸乳杆菌（菌 株号R0052）、鼠李糖乳杆菌（菌株号 R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、 植物乳杆菌（菌株号299v）、植物乳杆 菌（菌株号CGMCC NO.1258）、植物 甾烷醇酯、珠肽粉10种 2009.3.16 关于批准蛹虫草为新资 源食品的公告（2009年 第3号） 蛹虫草 2009.3.25 卫生部关于批准菊粉、 多聚果糖为新资源食品 的公告（2009年第5号） 菊粉、多聚果糖 2010.1.5 中华人民共和国卫生部 公告（2009年第18号）茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取 物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、 牛奶碱性蛋白等7种物品为新资源食品 允许酸角作为普通食 品生产经营 2010.3.15 关于批准DHA藻油、棉 籽低聚糖等7种物品为 新资源食品及其他相关 规定的公告（2010年第 3号） DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植 物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、 御米油等7种 允许玫瑰花（重瓣红 玫瑰）、凉粉草（仙 草）作为普通食品生 产经营，允许夏枯草、 布渣叶（破布叶）、 鸡蛋花作为凉茶饮料 原料使用。

农业资源开发与利用

1.农业资源包括哪些？简述我国农业资源的主要特征。 包括土地资源、气候资源、生物资源、水资源、肥料资源和废弃物资源等自然资源；另外还包括农业劳动力资源、农业资金、技术和信息、农业旅游资源等。 光热资源较丰富，水资源不足 耕地数量少，质量不高，后备资源不足 有林地数量少，宜林地数量较多，质量较好 草地数量多，质量较差 生物资源种类多 资源区域分布不匹配，大部分地区资源组合错位 人口多，农业人口比重大，劳动力剩余状况严重，文化素质低 大部分地区物质技术基础薄弱，装备水平还是以人畜动力和手工操作为主 城市和工业发展水平低，交通运输条件差，对农业生产支持和辐射不够 农村经济体制的发展解放了农村生产力，促进了农村经济发展，但目前与农村市场经济发展的要求还很不适应，需进一步改革和完善 2.根据你所学的知识谈谈当前我国农业资源与利用存在哪些主要问题。 耕地资源紧张 农业水资源不足 化肥资源短缺 农业资源承受的压力不断增长 农业资源质量不高 农业资源利用率低 农业后备可开发资源潜力有限 农业资源配置不合理 农业环境污染严重 3.气候资源有哪些明显的特征？如何综合利用太阳能。 组成因素的相互制约性和不可代替性； 时间变化的周期性和随机波动性； 空间分布的差异性和不均衡性； 开发利用的有限性和长远潜在性； 气候资源的多宜性和两重性。 太阳能的综合利用 通常根据太阳能的地区分布特点、时间变化规律以及影响太阳能利用的技术措施等，对一定区域范围内的太阳能资源进行分类和区划。 太阳能可以转换成热能、电能和生物化学能，转换过程分别称为光—热转换、光—电转换和光—化学转换。 利用光伏效应原理制成的太阳能电池，可将太阳的光能直接转化成电能加以利用，称为光--电转换，即太阳能光电利用。接收或聚集太阳能使之转换为热能，然后用于生产和生活的一些方面，是光—热转换，即太阳能热利用的基本方式。 利用藻类或叶绿素将太阳能转换为化学能加以储存和利用，称为光—化学能转换 4、我国水资源存在哪些主要问题？在农业上如何合理利用水资源或节水。 我国水资源的问题： ①分布不均、地区水资源总量差异大；

卫生部公布的新资源食品名单及既是食品又是药品名单

广东省报卫生部加药食品名单： 淮山药、葛花、玉竹、艾叶、沙参、桑叶、黄精、白术、银花、梅花、狗脊、槐花、白芍、麦冬、芦荟、天冬、苍术、益智、胖大海、何首乌、枇杷叶、夏枯草、淡竹叶、蒲公英、巴戟、绞股蓝、灯心草、鸡血藤、茵陈蒿、竹壳茶、木棉花、鸡蛋花、藤茶、广东凉茶、广东凉粉、冬虫夏草、白花蛇舌草、白茅根、芦根。 卫生部公布的新资源食品名单 卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类： 1、中草药和其他植物 人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁 2、果品类 大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果 3、茶类 金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶 4、菌藻类 乳酸菌、脆弱拟杆菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬虫夏草、紫红曲、灵芝、香菇

5、畜禽类 熊胆、乌骨鸡 6、海产品类 海参、牡蛎、海马、海窝 7、昆虫爬虫类 蚂蚁、蜂花粉、蜂花乳、地龙、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆虫蛋白、蛇胆、蛇精 8、矿物质与微量元素类 珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗 9、其它类 牛磺酸、SOD、变性脂肪、磷酸果糖、左旋肉碱 这些是药食两用的中药和微量元素及菌类等可用于食品的物质，卫生部并没有在同一个文件中全部罗列出来，而是每年都有变化。 2008年后新增新资源食品名单共6批，批准了34种物品为新资源食品。另外，允许酸角作为普通食品生产经营。允许玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草）作为普通食品生产经营，允许夏枯草、布渣叶（破布叶）、鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。 2008年5月26日，卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（卫生部公告2008年第12号）

第四章 食品新产品开发

第四章食品新产品设计开发 第一节食品研发选题设计 选题在一定程度上决定着产品开发的成败。题目选得好，可以起到事半功倍的作用。掌握产品研发选题的方法是非常必要的。 一、选题步骤 1. 产品的研发方向确定之后，要查找与所确定的研究方向有关的文献资料，经过加工筛选，寻找出在这些研究中还有哪些空白点和遗留问题有待解决。 2. 进行论证看其是否符合企业产品开发的基本方向，对创造性和可行性等进行论证，以确保选题的正确性。 二、选题技巧 1．替换研发要素的方法 定义：在研究及开发实践中，有意识地替换原产品中的某一要素，就有可能找出具有理论意义和应用价值的新问题，这种选题方法称研究要素替换法，又称旧题发挥法。 例如：某企业生产蓝莓饮料系列产品，“蓝莓”、“饮料”等都是研究要素。只要替换其中一个或几个要素，都可能产生一个新的研发题目。 (1)替换要素“蓝莓”，则产生新题目：小米饮料研发；红小豆饮料研发、绿豆饮料研发等等。

(2)替换要素“饮料”，则产生新题目：蓝莓酒研发；蓝莓醋研发；蓝莓奶研发等等。 2．从不同学科方向的交叉处选题 定义：从不同学科、不同学科方向的交叉处选题，应敢于突破传统科学观念和思维方式的束缚，充分运用综合思维，发散思维，横向移植等多种创新思维方法，去激发灵感。 例如：菠萝啤酒的开发，就需要将饮料生产中的水处理、调色、调香、调味、增泡、碳酸化等技术，和啤酒生产中的糖化、发酵、罐装等技术相结合。 啤酒生产技术和保健食品生产技术结合，可生产出芦荟保健啤酒等新产品。 3．用知识移植的方法选题 定义：把一个已知对象中的概念、原理、方法、内容或部件等运用或迁移到另一个待研究的对象中去，从而使得研究对象产生新的突破。 例如：把化工等学科中的纳米技术、微胶囊、超临界流体萃取、膜过滤技术、超微粉碎应用于食品加工中，就构成了食品高新技术的主要内容。 纳米技术可以赋予食品许多特殊的性能，与宏观状态下食品性质与功能相比，可提高某些成分吸收率，减少生物活性和风味的丧失，并可以将食品输送到特定部位，提供给人类有效、准确、适宜的营养。 通过微乳液将蜂胶制成纳米超微粉食品，其理化性质和作用发生

2017年新食品原料名单

新食品原料、普通食品名单汇总（161种） 1

有关新食品原料、普通食品名单汇总 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 为进一步贯彻实施《新食品原料安全性审查管理办法》，更好地方便公众查询和获取政府信息。现将2008年以来原卫生部和我委公告批准的新资源食品（现已改称新食品原料）名单和以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单汇总如下。 一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单 二、原卫生部和国家卫生计生委以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单 三、可用于食品的菌种名单 四、可用于婴幼儿食品的菌种名单 附表一：2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单 序号名称拉丁名/英文名备注 1 低聚木糖Xylo-oligosaccharide 2008年12号公告 2 透明质酸钠Sodium hyaluronate 2008年12号公告 3 叶黄素酯Lutein esters 2008年12号公告 4 L-阿拉伯糖L-Arabinose 2008年12号公告 2

5 短梗五加Acanthopanax sessiliflorus2008年12号公告 6 库拉索芦荟凝胶Aloe vera gel 2008年12号公告 7 低聚半乳糖Galacto-Oligosaccharides 2008年20号公告 8 水解蛋黄粉Hydrolyzate of egg yolk powder 2008年20号公告 9 异麦芽酮糖醇Isomaltitol 2008年20号公告 10 植物甾烷醇酯Plant stanol ester 2008年20号公告 2014年10号公告 11 珠肽粉Globin peptide 2008年20号公告 12 蛹虫草Cordyceps militaris 2009年3号公告 2014年10号公告 13 菊粉Inulin 1.2009年5号公告 2.增加菊芋来源 14 多聚果糖Polyfructose 2009年5号公告 15 γ-氨基丁酸Gamma aminobutyric acid 2009年12号公告 3

食品新产品开发设计

华南农业大学 食品新产品开发设计说明书 设计产品名称：_________________ D HA茶籽油 ___________ 设计产品类别：_____________ 脑保健新产品设计________ 设计人姓名学号：________________________________ 学院专业年级：食品学院08级食品科学专业 最佳联络方式：______________ E-mail : _____________________________

2011年12月 目录 1?产品开发目的、意义 2. 产品配方简介、设计依据........................................... 2.1配方简介........................................ .... ........ 2.2设计依据....................................................... 3. 产品形式、包装设计简介........................................... 4产品法律法规符合依据.............................................. 5产品利润和生产成本说明............................................ 5.1材料成本................................... .... ............. 5.2机械成本.............................................. ??… 5.3建筑工程................................... .... ............. 5.4投资估算................................... .... .......... .… 5.5生产成本分析.................................... ... ...... .… 5.6禾U润分析................................ .... .......... .… 6产品市场规划定位与前景展望................... .. .................. 参考文献 (11) 附录产品试用调查问卷 ............. . .......................... ..... .......................... .... ......... 误!未定义书签。3

《新资源食品管理办法》

新资源食品编辑 本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目审核。 在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品称新资源食品。 中文名新资源食品介绍新的对人体无毒无害的物品特点在我国无食用习惯的动物、植物等食品目录叶黄素酯、嗜酸乳杆菌等叶黄素酯成分叶黄素二棕榈酸酯叶黄素酯来源万寿菊花 目录 1 简介 2 新资源食品目录 3 《新资源食品管理办法》 ?新公告 ?与保健品的区别 简介 芦荟 芦荟 在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的食品称新资源食品。《新资源食品管理办法》规定新资源食品具有以下特点： （一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物； （二）在食品加工过程中使用的微生物新品种； （三）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。 新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。 国家鼓励对新资源食品的科学研究和开发。 卫生部主管全国新资源食品卫生监督管理工作。县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内新资源食品卫生监督管理工作。 卫生部已批准了二十几项新资源食品，例如：仙人掌、金花茶、芦荟、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。 2008年5月26号发布了《2008年第12号公告》，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。 新资源食品目录 1. 中文名称：叶黄素酯[1] 英文名称：Lutein Esters 主要成分：叶黄素二棕榈酸酯 基本信息： 来源：万寿菊花 化学名称：叶黄素二棕榈酸酯（CAS 注册号: 547-17-1） 分子量：1045.71 分子式：C72H116O4 生产工艺简述：以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。 使用范围：焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果。 使用量：≤12 毫克/天

生物资源开发与利用

海藻糖的提取及其应用前景 08药学【际医药贸易】2班黄祖凡0803512219 摘要：海藻糖是自然界中动植物和微生物中广泛存在的一种非还原性双糖，它的化学性质稳定，吸水性和防腐能力强，对人体有保健作用。其在食品、化妆品、医药卫生、分子生物学研究等方面也有广泛的用途。藻类植物，特别是在酵母、霉菌等真菌中，海藻糖含量可高达干重的16%以上。本文依据近年来的国内外相关文献，对海藻糖的特性及其分布情况、保健作用、提取情况和生产方法及其开发应用前景进行综述。 关键词：海藻糖；海藻；保健作用 一..藻糖的特性及其分布情况 1.1海藻糖的特性 海藻糖(trechalose,分子量FW378)是由两分子葡萄糖经a，a11键接的非还原性双糖。海藻糖不带可游离的醛基，它的化学性质稳定，具有不同于其它双糖的独特的生物学特性。研究表明外加海藻糖对生物活性物质具有重要的抗逆保鲜作用。利用这一特性，海藻糖已被开发用于食品、化妆品、药品、保健品、酶和疫苗等多种生物活性物质的稳定和保存。 1.2海藻糖的分布情况 海藻糖是一种广泛分布于细菌、真菌和动植物体内的双糖。在酿酒酵母细胞中，海藻糖主要分布在子囊孢子和细胞质中。藻类植物，特别是在酵母、霉菌等

真菌中，海藻糖含量可高达干重的16%以上。“海洋蔬菜”，即是人们常说的海带、紫菜、苔条、裙带菜、麒麟菜之类的海藻，海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，其中海藻糖含量高达干重的16%以上。二.海藻糖的保健作用 海藻糖是从海藻中提取的一种天然糖蛋白类物质，具有广泛而有益的生物学活性，尤其在调节机体免疫功能、降血糖、降血脂、抗肿瘤、保肝、抗病毒、抗辐射等方面具有很好的保健作用和应用价值。 2.1免疫调节作用 有关资料表明，海藻糖能显著地提高细胞超氧化物歧化酶（SOD）的活力，促进人体外周血中NR细胞的活性等。科学研究表明：海藻糖具有全面调节机体免疫功能的能力，增强机体的非特异性免疫、体液免疫及细胞免疫功能，提高人体抵抗多种病毒感染的能力，在哺乳动物中也已证实能增强特异性免疫功能和非特异性免疫功能。 2.2降血糖作用 海带中提取出来的岩藻半乳多糖硫酸酯(FSG)能使四氧嘧啶致高血糖小鼠的血糖水平下降，对小鼠基本无毒副作用，是一种极其安全的口服天然降糖活性物质。腹腔注射较低剂量F4(FSG的高纯组分之一)具有较强的降血糖作用。 2.3降血脂和抗氧化作用 由海带中提取的低分子量岩藻聚糖硫酸酯（LMSF）在体外能够直接清除过氧阴离子自由基和羟基自由基，在体内也有显著增强血清和组织中SOD活力。因此，LMSF在降血脂和预防动脉粥样硬化（AS）形成方面即在抗氧化作用上具有较大的潜在应用价值。

药食同源食品和新食品原料名单

药食同源食品和新食品原料名单总览 更新日期：2016.01.26

附：官方出处 国家卫生计生委政务公开办关于薰衣草、大豆异黄酮不宜作为普通食品原料问题的说明（2015-3-9）近期，国家卫生计生委收到多份政府信息公开申请，咨询薰衣草和大豆异黄酮能否作为食品原料进行生产。为方便群众了解相关政策法规，经研究，现就此问题进行如下说明： 由于缺乏薰衣草的食用部位、食用方法、食用历史、人群及安全性等相关资料，不能确定其管理方式。科学研究表明，大豆异黄酮具有类雌激素样作用，不宜作为普通食品使用。如需开发薰衣草和大豆异黄酮作为普通食品原料，应当按照《新食品原料安全性审查管理办法》规定的程序进行申报。有关普通食品、新食品原料的问题，可以参考《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》。 国卫办食品函〔2014〕1075号 陕西省卫生计生委： 你委《关于将华西银腊梅（药王茶）列为普通食品管理的请示》（陕卫监督函〔2014〕273号）收悉。 经研究,现回复如下：一、“华西银腊梅”是蔷薇科委陵菜属植物，规范名称应当为“白毛银露梅（Potentilla glabra Lodd. var.mandshurica (Maxim.) Hand. -Mazz）”。 二、根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，同意你委将白毛银露梅作为有传统食用习惯的普通食品管理的意见。 生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定，并按照规范名称进行标注。专此函复。 国家卫生计生委办公厅 2014 年 11 月 19 日 关于西洋参作为新食品原料使用问题的答复意见（2014-8-22） 2003 年 9 月 12 日，原卫生部卫生法制与监督司对《庆元县卫生局关于要求认定西洋参是否可作为食品新资源使用等相关问题的紧急请示》(庆卫〔2003〕84号)提出了回复意见：“西洋参不是卫生部批准生产的新资源食品，不能作为除保健食品以外的其他食品的原料或配料使用，《食品卫生法》未设立食品新产品卫生许可项目”。目前，《食品卫生法》已废止。依据《食品安全法》，我委将新资源食品已改称为新食品原料。有关新食品原料问题，可以参考《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》，该说明已在我委网站公布。 国卫办食品函〔2014〕570号 山东省卫生计生委： 你委《关于黄明胶等胶类产品是否作为普通食品管理的请示》（鲁卫食安监督字〔2014〕10号）收悉。 经研究,现答复如下： 一、根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，黄明胶可作为有传统食用习惯的普 通食品管理。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定。 二、鹿角和龟甲不属于我委2013年第7号公告范围，鹿角胶和龟甲胶是传统中药材，均已列入《中华人民共和国药典》（2010版），作为普通食品使用尚无足够的科学依据，因此暂不宜作为普通食品使用。 专此函复。 国家卫生计生委办公厅 2014 年 6 月 30 日 国卫办食品函〔2014〕450号 海南省卫生厅： 你厅《关于将灵芝（赤芝）和紫芝划入既是食品又是中药材物质目录或者调整为普通食品的请示》（琼卫法规〔2013〕34号）收悉。经研究,现答复如下：

三七作为食品新资源的前景调查报告.

三七作为食品新资源的前景调查报告 化学与工程学院 食品科学与工程 黄涌 20120814011042 前言:三七为五加科植物三七Panax not gin se ng (Burk.F.H.Chen的干燥根和根 茎。秋季花开前采挖，洗净,分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称筋条”根茎习称剪口”。素有金不换”、南国神草”等美誉，是传统名贵中药材，具有散瘀止血、消肿止痛的功效，在治疗心脑血管疾病、保持机体生理平衡等方面有预防、治疗和保健功效。主产于云南文山、砚山、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、邱北，广西田阳、靖西、田东、德保。云南文山历史悠久、产量大、质量好，习称 文三七”、田七”为著名的道地药材，在云南等地长期被当作传统保健食品。 摘要:近年来，虽然在三七主产地云南文山壮族苗族自治州发展了多家三七药品或食品企业。但是随着《食品安全法》的颁布实施，没有列入卫生部食药两用”名单的中药材将无法加工成食品。由于三七目前仅属中药材，还未列入药食两用”名单，作为名贵中药的三七食品能否继续当食品？这是三七科研工作者所面临的一个问题，也是文山各族人民值得思考的地方。在文山学院三七研究院为期两个月的实习时间里，通过查阅资料,和研究院老师交谈，以及在三七交易市场的走访观察，让我了解了三七的用处和发展趋势。 、三七食品销售四处碰壁” 2009年6月1日实施的《食品安全法》规定，生产经营的食品可添加既是食品 又是中药材的物质。但是三七目前还没有列入卫生部的既是食品又是药品的物品清单”。这意味着，三七只能作为保健品或药品原料，而作为为食品在流通领域中仍然四处碰壁”。 目前三七产品主要包括药品、保健食品、日用化妆品、食品和工艺品五大类产品，

卫生部监督局关于已获批准新资源食品调查情况的函

卫生部监督局关于已获批准新资源食品调查情况的函 卫监督食一便函〔2008〕140号 各省、自治区、直辖市卫生厅局监督处（法监处），新疆生产建设兵团卫生局法监处：为做好《新资源食品管理办法》实施工作，近期我局组织对2007年12月1日以前取得试生产和正式生产批准文号的新资源食品许可情况进行了调查。现将本次调查情况予以通报，供你们在新资源食品监督管理工作中参考。 附件：1. 已批准试生产在有效期内的新资源食品名单 2. 已批准正式生产的新资源食品名单 二○○八年八月二十日附件1 已批准试生产在有效期内的新资源食品名单 序 号 产品名称批准文号批准日期生产企业 1 亚兰牌御米油卫新食试字（2006） 第0002号2006年6月6日甘肃省农垦医药药 材站植物油品厂 2 华农?甘二酯油卫食新试字（2006） 第0001号2006年8月31日大连华农物流有限 公司 3 天光牌盐藻卫食新试字（2006） 第0002号2006年10月16日天津开发区天光高 科技开发有限公司 4 雪之溶牌杜仲籽油卫食新试字（2006） 第0003号2006年10月16日略阳县嘉木杜仲产 业有限公司 5 NCFM TM嗜酸乳杆菌卫食新试字（2006） 第0004号 2006年11月21日丹尼斯克公司6 动物双歧杆菌BE80 卫食新试字（2007） 第0001号 2007年2月13日法国达能公司 7 鲜の每日CTM芦荟纤 果汁饮品卫食新试字（2007） 第0002号 2007年4月19日天津顶津食品有限 公司

8 金典御品牌金花茶浸 提液卫食新试字（2007） 第0003号 2007年8月6日广西富新科技股份 有限公司 9 金花茶卫食新试字（2007） 第0004号2007年8月6日北京能创方略科技 发展有限公司 10 平衡康牌针叶樱桃果 粉卫食新试字（2007） 第0005号 2007年8月6日海南清华堂实业投 资有限责任公司 11 马泰克DHA TM-S 卫食新试字（2007） 第0006号2007年8月6日美国马泰克生物科 学有限公司 12 仙人掌干粉卫食新试字（2007） 第0007号2007年9月19日亳州市兴邦科技开 发有限公司 13 植物甾醇酯 (Vegapure Plant sterol ester) 卫食新试字（2007） 第0008号 2007年11月6日科宁德国有限公司 14 植物甾醇(Vegapure plant sterol) 卫食新试字（2007） 第0009号 2007年11月6日科宁德国有限公司 15 大溪地诺丽果浆卫食新试字（2007） 第0010号2007年11月6日Tropical Resources,Inc. 16 百奥斯汀虾青素 SCE5 卫食新试字（2007） 第0011号 2007年11月14日美国西娅诺泰克有 限公司 注：新资源食品试生产的有效期为两年，满两年未按时申报转为正式生产的，批准文号自行废止。 附件2 已批准正式生产的新资源食品名单 一、国产新资源食品 序号产品名称批准文号生产企业 1 少林可乐卫新食准字（88）第01号中国药材公司及开封中 药厂 2 天府可乐卫新食准字（88）第02号重庆市饮料厂及四川省 中药研究所

新资源食品名单

卫生部公布的新资源食品名单 卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类： 1、中草药和其他植物 人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁 2、果品类 大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果 3、茶类 金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶 4、菌藻类 乳酸菌、脆弱拟杆菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬虫夏草、紫红曲、灵芝、香菇 5、畜禽类 熊胆、乌骨鸡 6、海产品类 海参、牡蛎、海马、海窝

7、昆虫爬虫类 蚂蚁、蜂花粉、蜂花乳、地龙、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆虫蛋白、蛇胆、蛇精 8、矿物质与微量元素类 珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗 9、其它类 牛磺酸、SOD、变性脂肪、磷酸果糖、左旋肉碱 2008年后批准的新资源食品名单

普通食品、新资源食品、保健食品名单 一、分类 目前我国食品按照监管部门及审批不同可分为以下几类：

（一）普通食品 由质量监督检验检疫局监管，生产需要时需要申请食品卫生许可证，对纳入QS监管的还需要通过QS（企业食品生产许可）认证，取得QS证书。适用法规：《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》。 （二）新资源食品 新资源食品包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。属于上述情形之一的物品，如需开发用于普通食品的生产经营，应当按照《新资源食品管理办法》的规定申报批准。 卫生部主管全国新资源食品卫生监督管理工作。县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内新资源食品卫生监督管理工作。 适用法规：《新资源食品管理办法》等。 （三）保健食品 保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，保健食品的3个主要特征：食品性、功能性和非药物性。由国家食品药品监督管理局监管。目前发布的保健食品功能范围有27项，同时相关调整方案目前正在征求意见阶段，征求意见稿确定的保健食品功能范围为18项。 二、普通食品原料 1、常规原料：常规原料是指传统食用的食品，如：大米、小麦、马铃薯、玉米等。此类产品品种众多，主要特点是在我国具有食用习惯和较长的食用历史。

芦荟功能性食品资源的开发利用

文章篇号:1007-2764(2006)02-0271-093 芦荟功能性食品资源的开发利用 戴光胜1，聂凌鸿2 （1.江苏财经职业技术学院，江苏淮安 223001）（2.淮阴工学院，江苏淮安 223001） 摘要：芦荟及其制品已在化工、医药、美容、保健、食品等领域广为应用。本文对芦荟品种、芦荟的活性成分及其功效进行了概述，系统讨论和总结了国内外的芦荟开发利用进展，并着重从功能性食品方面论述了芦荟的开发利用。 关键词：芦荟；生物活性；开发利用 Developing and Using of Aloe Vera in Functional Food Dai Guang-sheng1, Nie Ling-hong2 (1.Jiangsu Finance & Economics College, Huaian223001, China) (2. Huaiyin Institute of Technology, Huaian223001, China) Abstract: Aloe V era is widely used in chemical engineering, medicine, cosmetology, health care, food and other fields. In this paper the varieties, active components and efficacy of Aloe V era are generalized, and systematically discuss and summarize the development of Aloe V era and utilization of in functional food. Keywords: Aloe V era; Bio-active; Developing and using 芦荟（Aloe），是百合科多年生、常绿、肉质草本植物。它种类繁多，基本种类就有350余种，加上变种达1000种以上，目前已经发现具有药用价值的芦荟品种达50多种。数千年来，人们对芦荟的疗效相当熟悉，利用这种多汁植物生产的凝胶，有助促销令人更加健美的食品和“皮肤可吸收”产品，所以芦荟一直保持着世界十大配料之一的地位。在野生果蔬中，芦荟属于含有较为丰富的营养物质的一种，被誉为“21世纪最佳保健食品”。 1 芦荟化学成分及功能性成分 主要被利用的芦荟品种有三种：好望角芦荟、库拉索芦荟、木立芦荟。此外还有中华芦荟，又称斑纹芦荟或元江芦荟，是我国特有品种，其生长快，繁殖力强，活性成分含量也较高，是一种极具开发潜力的芦荟品种。 到目前为止，研究发现芦荟含有100多种成分，其中有效成分达70种以上，这些物质对人体有美颜及保健功能。主要有芦荟素、芦荟大黄素、多糖、有机酸、蛋白质、多肽、氨基酸以及多种微量元素等。芦荟的药理作用是这些成分共同结合起来的综合效果。国内外的研究报道，芦荟所含的活性成分有两大类，收稿日期：2005-10-20 作者简介：戴光胜，高级讲师 一类是蒽酮类化合物，另一类是多糖类物质。芦荟的疗效作用往往跟这两类物质的综合作用有关。 芦荟叶皮含丰富的黄色液汁，主要成分为蒽酮类物质。蒽酮类物质一直被认为是芦荟抗炎的主要成分，其中最主要的是芦荟大黄素（Aloe-emodin）和芦荟大黄素甙（Aloin，也就常说的芦荟苷、芦荟素）等。 芦荟中的糖类分为单糖和多糖，是芦荟中主要的一种化学成分。单糖主要有葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖和果糖等。单糖作为蒽酮类化合物的配糖基形成甙。而多糖是芦荟中主要的糖类化合物，并且也是芦荟中主要的生理活性物质。芦荟中多糖的种类较多，主要存在于芦荟凝胶的粘液部分，通常也被称为粘多糖。已发现的芦荟多糖主要有以下几种：（1）由D-葡萄糖和D-葡萄糖醛酸分子以91 ∶组成的分支多糖；（2）由部分乙酰化的葡萄糖-甘露糖组成的多糖；（3）以半乳糖为主和甘露糖、葡萄糖及阿拉伯糖组成的中性杂多糖；（4）以甘露糖为主和半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖及葡萄糖醛酸一起组成的酸性杂多糖；（5）由β-（1，4）糖苷键连接的直链葡萄-甘露聚糖，分子量为12，000；（6）由β-（1，4）糖苷键连接的甘露聚糖，在3位或6位上部分乙酰化。其中由部分乙酰化的葡萄糖-甘露聚糖组成的多糖被一致认为是芦荟中最主要的多糖种类。这些多糖有些单独存在，有些与蛋白质结合以糖蛋白形式存在于芦 271

新资源食品管理规定

新资源食品管理规定 It was last revised on January 2, 2021

新资源食品管理办法(征求意见稿) 第一章总则 第一条为加强对新资源食品的管理，保证消费者的健康，根 据《中华人民共和国食品卫生法》制定本办法。 第二条本办法所称新资源食品系指在我国新发现、新研制（含 新工艺和新技术）或新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的食品或食品原料。包括： （一）新发现的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的动物、植物和矿物及其提取物。 （二）新发现的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的微生物及其提取物或代谢产物以及在食品加工过程中使用的微生物新菌种。 （三）传统食品可食部分的提取物。 （四）新合成或改造的拟用作食品的成分。 （五）食品在生产或加工中使用了新工艺（包括生产和储存方式等），导致其原有食品特征部分或完全改变，或赋予新的特征。 （六）利用现代生物技术生产或改造的动物、植物、微生物及产品，导致其原有特征部分或完全改变，或赋予新的特征。 （七）我国无食用习惯的进口的食品或食品原料。 （八）符合新资源食品要求的其它食品或食品原料。 列入国家动植物保护名单的野生动植物不能作为新资源食品。 第三条本办法适用于新资源食品的生产经营和使用。

第四条卫生部对新资源食品实行审批制度,适时公布《可作为普通食品管理的新资源食品名单》及《新资源食品批准证书》、新资源食品名单。 第二章审批 第五条凡未列入《可作为普通食品管理的新资源食品名单》的新资源食品,必须获得卫生部批准后方可生产经营或者使用。 第六条申请生产或者使用新资源食品的，应当向卫生部提出申请，并按照卫生部的要求提交相关材料。 第七条卫生部应当自受理新资源食品申请之日起 20个工作日内作出是否批准的决定。 第八条卫生部对批准的下列新资源食品发给《新资源食品批准证书》：（一）新发现的动物、植物、矿物、微生物提取物或微生物代谢产物；（二）新合成或改造的拟用作食品的成分。 《新资源食品批准证书》批准文号格式为：卫新食准字（）第xx号；进口的批准文号格式为：卫新食进准字（）第xx号 第九条卫生部对批准的下列新资源食品公告名单及相关内容： （一）新发现的动物、植物、矿物、微生物或在食品加工过程中使用的微生物新菌种。公告内容包括：名称（对微生物要公告其种属、菌株号等）、特征（动物、植物和微生物需公告生物学特征，矿物需公告化学结构特征）、食用部位、使用量和使用范围； （二）传统食品可食部分的提取物。公告内容包括：名称、使用量、使用范围、提取工艺和质量规格标准； （三）食品生产或加工过程中用新工艺。公告内容包括：工艺名 称、生产工艺流程、技术参数和应用食品加工范围。

新资源食品名单

序号产品名称生产企业批准文号批准日期有效期 1 华农?甘二酯油大连华农物流有限公司卫食新试字(2006)第0001 号 2006-08-31 2 2 天光牌盐藻天津开发区天光高科技开发 有限公司 卫食新试字(2006)第0002 号 2006-10-16 2 3 雪之溶牌杜仲籽油略阳县嘉木杜仲产业有限公 司 卫食新试字(2006)第0003 号 2006-10-16 4 4 NCFM TM嗜酸乳杆 菌 丹尼斯克公司 卫食新试字(2006)第0004 号 2006-11-21 4 5 动物双歧杆菌 BE80 法国达能公司 卫食新试字(2007)第0001 号 2007-02-13 2 6 鲜の每日C TM芦荟 纤果汁饮品 天津顶津食品有限公司 卫食新试字(2007)第0002 号 2007-04-19 2 7 金典御品牌金花茶 浸提液 广西富新科技股份有限公司 卫食新试字(2007)第0003 号 2007-08-06 2 8 金花茶北京能创方略科技发展有限 公司 卫食新试字(2007)第0004 号 2007-08-06 2 9 平衡康牌针叶樱桃 果粉 海南清华堂实业投资有限责 任公司 卫食新试字(2007)第0005 号 2007-08-06 2 10 马泰克DHA TM-S 美国马泰克生物科学有限公 司 卫食新试字(2007)第0006 号 2007-08-06 2 11 仙人掌干粉亳州市兴邦科技开发有限公 司 卫食新试字(2007)第0007 号 2007-09-19 4 12 植物甾醇酯 (Vegapure Plant sterol ester) COGNIS DEUTSCHLAND GMBH & CO.KG(科宁德国有 限公司) 卫食新试字(2007)第0008 号 2007-11-06 2 13 植物甾醇(Vegapure plant sterol) COGNIS DEUTSCHLAND GMBH & CO.KG(科宁德国有 限公司) 卫食新试字(2007)第0009 号 2007-11-06 2 14 大溪地诺丽果浆Tropical Resources,Inc. 卫食新试字(2007)第0010 号 2007-11-06 2 15 百奥斯汀虾青素 SCE5 美国西娅诺泰克有限公司 卫食新试字(2007)第0011 号 2007-11-14 4 16 蛹虫草子实体（粤 96-18） 珠海市先康生物科技有限公 司 卫食新准字(2006)第0001 号 2006-08-09 4 17 鼠李糖乳杆菌GG （ATCC 53103） LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG(LGG,ATCC 53103) 芬兰维利奥有限公司(VALIO LTD.) 卫食新准字(2007)第0001 号 2007-01-11 4