毕业论文范文:江口醇酒生产制作过程的改进

毕业论文范文:江口醇酒生产制作过程的改进

毕业论文范文:江口醇酒生产制作过程的改进

摘要:通过对“江口醇”的生产制作现场进行研究考察,找出其中所存在的问题和缺陷,然后运用全面质量管理的方法对这些问题进行分析,并根据分析结果提出相应的改进措施和建议。

关键词:二线酒;全面质量管理;持续改进;江口醇

1.发展现状

“江口醇”酒系列产品作为国内二线酒水行业的典型代表,是广大中小阶层消费者的喜好。“江口醇”酒的生产过程运用科学的管理标准和方法对生产现场各个生产要素(操作人员、机器设备、生产环境、原材料、检测方法)进行合理的计划、组织、协调、检测和控制,使产品处于良好的状态,从而取得优质、均衡、绿色、环保、安全生产的成果[1]。

2.生产制作的质量管理

2.1原辅材料的控制

首先,必须确保粮食的****的“干净”。“江口醇”使用没有污染、没有公害并且能够适合有机原粮生长的土地来种植。其次,大力改善农户使用的土壤,提供优质的、抗虫害的种子。“江口醇”采用物理灭虫的方法,摈弃农药杀虫的方法,并且用农家肥。最后公司委派有丰富经验的技术师傅到田间亲力亲为的指导,定期有质检人员监督农民是否使用化学药剂。

2.2酿酒环节的控制

在进行蒸馏时,严格控制温度,除去超过乙醇沸点以上的蒸

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