酒店管理人员培训规范

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四川旅游管理职业学院五年发展规划

前言

四川旅游管理职业学院是在四川省旅游学校的基础上不断发展过程中,于2011年按新体制、新机制、新模式举办的独立学院。学院紧紧抓住教育部大力发展高等教育的难得机遇,围绕“积极发展、规范管理、改革创新”的指导思想和原则,坚持独立学院的“民、独、优”三大重要特征,并结合学院实际进行了积极的创新和探索。经过短短八年的快速发展,学院已经建成高标准的校园、形成了规范有序的管理模式和建立了一支相对独立的师资队伍,具备了培养高素质应用型人才的办学条件。

2008年到2012年,是学院按照教育部《独立学院设置与管理办法》(26号令),进一步加快发展、规范管理、提升办学水平,获得独立办学资格和学士学位授予权的关键阶段,也是关系学院存续的过渡时期。学院发展在充满机遇的同时,也将面临严峻的挑战。我们必须明确目标、正确定位,理清思路、锐意进取,奋力推进学院持续快速健康发展。为此,根据省教育厅规划工作会议精神和有关要求,结合学院建设发展实际,特制定学院五年发展规划。一、学院发展现状

学院于2001年筹建,2002年开工建设,并实现了当年建设、当年招生。旅游文化学院创办以来,依托丽江良好的资源和独特的品牌优势,以及云南大学本部优质教学资源,实现了快速健康发展。

2、组建了运转顺畅的教学管理机构。为适应学院建设和发展的需要,学院组建了由院长任主任,10名教授组成的教学委员会,负责对学院教学方面的重大问题进行研究和决策。

3、注重建章立制,建立了完备的学院管理规章制度。学院已经制定出台了100多项规章制度,涵盖了学院管理、教学管理、学生工作、后勤保障等方面,使学院的各项管理有章可循,规范有序。

(三)深化教学改革,提高教学质量

牢固树立教学工作的中心地位,树立了“教学是中心,质量是生命”的思想,把教学管理作为一把手工程来抓,由院长主抓,一名副院长具体分管。通过近几年的努力,收到了明显的成效。

1、围绕培养目标,全面修订教学计划。围绕培养高素质的应用型人才的目标,重点加强了学生动手能力、应用能力和创新意识的培养。一是在教学计划中增加了实践环节的学时学分。二是设置了素质拓展能力学分。在总学分不增加的情况下,设置了素质拓展学分。素质拓展学分分为公共素质拓展学分和专业素质拓展学分。三是进一步规范了毕业论文设计和答辩。明确了毕业论文的撰写要求、指导教师要求和指导要求,对毕业论文答辩、成绩评定进行了详细规定,并严格实施。

2、推进大学英语教学改革。根据教育部大学英语教学改革精神,学院对大学英语进行了较大的改革,提出和实施了“听说领先、全面推进、分级施教、模块教学、内外结合、绩能并进”的改革措施。

3、加强实践教学,建立实习基地。学院十分注重加强实习基地建设,除在丽江建立涵盖各专业的实习基地外,重点围绕旅管、经济、艺术、外语等专业,在生源集中地区和经济发达地区建立联系紧密、管理规范的实习基地。目前,学

院已经在北京、上海、厦门、深圳、昆明、广州、杭州等地建立了实习基地。这些实习基地,基本满足了学生实习需求。在学生进入实习阶段时,每个基地都指定老师带队,全程协调处理实习过程中出现的问题。学生在实习基地实习,等于提前进入工作状态,学习到许多在学校无法学到的知识和技能,较大地提高了学生的实践能力,为其进入社会,实现就业奠定了基础。

4、狠抓了教风学风建设,确保了教学过程的实施。加强教风建设。要求教师具有良好的师德师风,做到为人师表,严格教学过程管理,对备课、教案、作业、考试等教学环节进行严格的监督,督促教师不断提高教学水平。狠抓学风建设。通过严查出勤率、严查晚归或夜不归宿,严格考风考纪,坚持上早读、晚自习,严格考试制度和升留级制度等,有效地改善了学习风气。同时坚持开办“系主任论坛”,举办学术讲座,营造健康积极的校园文化氛围,将学生的心思引导到学习上来。

5、加强教学督导和检查,提升教学水平。开展规范的教学评估工作。学院成立了三级教师教学质量考核评估小组(院、系教学评估组和学生教学评估组),在各班还设立了教学信息员,每学期均坚持进行期中教学质量检查,期末进行教学质量的考核量化评估。对教学环节进行经常性的检查督促。院系两级教学督导组对全院教师的教案编写、课堂教学等教学环节进行了经常性的检查。

(五)加强师资队伍建设

师资队伍建设是独立学院发展的重中之重,是教育教学质量的根本保证。学院现有教师总数420人,绝大部分为我院专任教师,教师中具有副高以上职称的教师和具有硕士以上学历的各占教师总数的三分之一左右。

1、严把质量关,积极招聘教师,保证教师质量。根据学院发展规划,结合专业建设需要,学院每年都把招聘教师的工作列为重要日程,提前进行安排。各系(部)按照根据教学需要和有适当储备的原则制定招聘计划,提出招聘条件,通过网上发布招聘信息、针对性发函各高校以及与人才市场联系等方式进行招聘。学院成立了招聘教师考核小组,对每一应聘人员的情况和学历进行认真审查,从业务水平、表达能力,是否具备教师条件等多方面进行认真考核,择优聘用。

(一)学院基础建设基本完成,形成了独特的园林式校园

学院严格按照国家和省有关高校建设的要求进行规划和建设,专门聘请国内具有较高水平的规划机构,汲取丽江古城建筑神韵和纳西族、白族建设风格,编制了学院建设规划。经过几年的建设,分两期基本完成了学院基础建设,形成了独特的园林式校园环境。

学校目前占地800亩,建筑面积20万平方米。学校十分重视教学配套设施的建设,各类教室数量充足。语音室、实验室、多媒体教室已经达到或超过教育部相关文件的要求,还拥有会计实验室、计算机综合实验室、艺术设计室、餐饮实验室等多个试验室。学院体育、运动场地宽阔、设施齐全,校园环境优美,风景如画,能满足10000余名学生在校学习和生活的需要。

在加强学院硬件建设的同时,学院抓紧建设和改善软件环境,使办学条件不断完善,办学规模进一步扩大,现有在校本科生9000余人。图书馆功能齐全,设施完备,现有藏书52万册,阅览室、图书室8个;引进了云大后勤集团经营管理食堂,并实施了“一卡通”工程,为全学院师生提供了良好的学习和生活保障。

(二)精简高效、运转协调,形成了规范灵活的管理机制

1、实行院系两级、以系为主分级管理模式。规范了部门、系(部)设置。院级设党政办公室、教务部、学生工作部、总务部四个职能部门和财务室、图书馆两个直属单位。系级机构设6系1部,分别是旅游管理系、经济系、外语系、文学与新闻系、艺术系、计电系和基础教学部。学院负责事关全局的重大事项的研究、部署、督促、检查,重点提出学院方向性、前瞻性的工作任务。教学工作和学生管理职能下放到系一级,由各系(部)具体负责。同时,重点加强了系一级建设。系部实行主任负责制,并在各系设立了党总支,配备了专职党总支书记、专职教务干事、团学干事和专职辅导员。按照“精简高效、一专多能、一人多岗”的模式,把有教学能力的人充实到教学第一线,由教学水平高、具有丰富管理经验的教授担任系主任。专职教师的聘任、考核、调配均由各系(部)自主负责,按照学院规定程序和要求进行,保证了系(部)的用人权和管理权。

2、坚持教师培训,提高教学水平。为促进新教师尽快完成从学生到教师的角色转变,培养他们的爱岗敬业精神和熟悉基本的教学要求,提高他们的教学能力和教学水平,学院从2005年开始制定每年新教师培训工作计划,由院长任培训工作组组长,各系主任作为成员,共同参加培训。每年招聘工作结束时的8月份对新聘任教师进行为期一个月的岗前培训。根据学院青年教师多,缺乏教学经验,教学水平亟待提高的现状,学院采取多种方式对他们进行培训。一是老教师言传身教,开展示范教学。二是定期学院举办了《系主任论坛》,并邀请国内外知名专家学者来学院讲学,如顾曰国、乔然、张宏、宣科等都曾来学院讲学。这些活动的开展,不仅开拓了师生的视野,活跃了学术气氛,也增强了教师开展科学研究,提高业务水平的兴趣。三是加强了教研室建设,组织教师互相听课,进行交流切磋,通过教研活动提高教师素质和教学水平。

3、通过多种渠道,聘请外校高学历和高职称的人才到校工作。多渠道聘请有丰富从业经验的专业人才到校任教。针对学院毕业生人数多,指导毕业论文教师缺乏的情况,学院提出了以本院教师为基础聘请校外教师进行网上指导,同时聘请本市具有指导能力的教师指导的方针,高质量地完成了毕业论文任务。积极引进并聘用外籍教师,现有外教14名,其中英语外教11名,日语外教3名。

4、制定相关政策,鼓励教师提高业务水平,稳定教师队伍。进行分配制度改革,待遇上向教学第一线倾斜,课时工资在教师的工资结构中所占比例最大。实行超课时费、教学补贴与教师教学质量考核评估结果挂钩。鼓励青年教师进行科研活动。在正式刊物上发表论文,学院资助相应的版面费;能争取到科研项目支持的,学院按1:1的比例给予经费支持。积极解决青年教师的职称问题。学院成立了职称评定委员会,参照人事厅职称评定文件制定了学院职称评定办法。工作到一定年限,但条件还未达到职称评定条件,教学效果好,工作认真负责的青年教师可提前享受高一级职称的工资待遇。

(六)加强管理,改善服务,扎实搞好学生工作

1、完善院系学生管理机构,突出学生教育管理工作的重要性。经云南大学党委批准,在云南省独立学院中率先在系设立党总支,并配备党总支书记主抓学生和党建工作。按教育部1:200的比例建设了一支专职的辅导员队伍。现学院配有46名专职辅导员。

2、重视学生心理健康教育。在学生工作部建立了学生心理咨询中心,配备两名心理咨询师,建立了学院所有学生的心理健康档案,开通了网上心理辅导,将《心理健康教育》列为必修课。

3、创造性地开展学生勤工助学工作。建立勤工助学中心,将总值100万元

的学院固定资产交予勤工助学中心经营管理,中心下设10个实体,每月为近20 0名贫困生提供了校内外兼职及助学岗位,工资全部自理,初步实现了从“输血”到“造血”的功能转化。

4、积极做好就业服务工作。由于丽江远离中心城市,学生又多为省外生源,学院想方设法与上海、广东、浙江等地企业联系,邀请他们到学院举行专场招聘。对学生进行就业观念和创业思想教育,帮助指导大学生树立正确的就业观。

(七)高素质的运用型人才培养目标得到体现

随着学院办学理念的深化和各项改革、管理措施的深入实施,学院办学效果逐步显现,高素质的应用型人才培养目标得到体现。

1、毕业生大学英语四级的累计通过率达56%,英语六级通过率为参考人数的32%。

2、在2007年国家导游职业从业人员资格考试中,全省平均通过率为22%,而我院通过率为38.72%,远远高于全省的平均水平。

3、我院艺术系学生参加的首届全国高校旅游纪念品大赛,提交的六件学生作品,均获得奖项,其中一件作品荣获铜奖,五件作品获入围奖。在获奖的高校中,我院是唯一的独立学院。艺术系学生的设计作品有8项被商家接受,进入市场。

4、我院外语系学生李剑桥参加由省教育厅、团省委组织的2008年第七届云南省青少年“希望之星”英语口语大赛,从1万余名选手中脱颖而出,获得“大学成人组”亚军,该组其他获奖者均为老师。

5、2007年以来,我院学生在国家正式期刊上发表论文30余篇,在核心文学刊物上发表文学作品14篇。

二、学院建设发展的指导思想和主要目标

(一)指导思想

2008年至2012年,云南大学旅游文化学院建设发展的指导思想是:以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,全面贯彻落实科学发展观,依托母体,立足本土,面向全国,依靠云大优质教育资源,利用丽江品牌优势,扬独立学院之所长,创新体制、深化改革,坚持“安全稳定是基础,教学工作是中心,教学质量是生命,科学管理是关键,改革发展是动力,党建和思想政治工作是保证”的治校方略,走特色办学之路,以培养高层次应用型人才为主要目标,兴学术、重文化,依法治校,以德立校,人才强校,特色兴校,大力推进学院持续、快速、健康发展,为把学院建设成为“全省独立学院的排头兵,全国一流的独立学院”

的总体目标而不懈努力。(二)主要目标

学院发展的主要目标是:保持适度发展规模,学科建设与专业建设稳步推进,教学质量和办学效益明显提高,学生综合素质普遍提升,师资队伍建设大力加强,制度健全,精简高效,管理规范,校园基础设施和校园文化建设取得更大成果,教职工生活和工作条件得到大幅度改善。

三、学院的主要任务

(一)学生规模。遵循适度、协调发展原则,到2012年,学院全日制本科在校学生总量保持在1.5万人左右。以本科教育为主,发展对外教育,拓展留学生教育、成人教育及其它层次的非学历教育和专业培训。分年度学生规模为:2 008年0.9万人,2009年1万人,2010年1.1万人,2011年1.3万人,2012年1. 5万人。

学科设置。学院目前设有4个一级学科,7个二级学科,14个专业。到时2

012年,在学科不变的情况下,专业将增加到17个。努力把旅游管理专业办成品牌专业,把外语专业办成重点专业,把艺术专业办成特色专业,使学院成为中西部地区培养高层次应用型人才的重要基地之一。

(二)土地。学院目前有土地800亩,土地权属已经全部办到学院名下,已经基本满足需求。到2012年,学院将新征土地400亩,用于学院建设。(三)已有、在建房产产权及其它附属设备设施。目前学院建筑面积20余万平方米,所有设施产权均以学院名义办理了产权证书。(四)新建房产产权及其它附属设备设施。从2009年开始,学院将新建教学楼、办公楼、学生公寓、食堂、运动场等设施9.4万平方米。这些设施建成后,将能够满足1.5万名学生的需求。(五)师资队伍建设。2008年有教师287名,其中教师系列218人,非教师系列69人;高职41人,高学历60人。2009年有教师365名,其中教师系列292人,非教师系列73人;高职69人,高学历120人。2010年将有教师4 72名,其中教师系列387人,非教师系列85人;高职98人,高学历189人。2 011年将有教师575名,其中教师系列483人,非教师系列92人;高职135人,高学历267人。2012年将有教师693名,其中教师系列590人,非教师系列10 3人;高职176人,高学历351人。教师队伍达到学科分布合理、年龄结构恰当、学历层次较高的要求。教师中具有研究生学历者占30%以上,高级职称教师达到30%以上,管理人员保持在学院教职工总人数的11%之内。

(六)其他方面建设。

课程建设:全面提高教学质量,使开设课程达到云南大学教学质量控制标准。整体完成学院各系、各专业教学计划、开课计划修订工作,完善稳定教学计划,逐步实施建设主干课、特色课、精品课的教学改革项目,到2012年建设完成10门主干课,5门特色课、3门精品课。

学生实习基地建设:争取丽江市委、市政府的支持,充分利用丽江的三项世界遗产资源、民族文化和旅游文化资源优势,加强教学实习基地建设,建立完善学生实习长效机制。积极到沿海和发达地区建立实习基地,为培养应用型人才奠定基础。到2012年,在现有的实习基地的基础上,新建2个大型实习基地和若干个中小型实习基地,新建2-4个文理科综合实验室。

科技创新:大兴学习、学术之风,鼓励著书立说,提升科研水平。具有助教以上职称和具有研究生学历的教师每年发表论文一篇,论文发表篇数逐年增加,科研经费到位数逐年递增。鼓励开展服务于丽江经济社会发展及西部大开发战略实施的应用研究,为丽江及西部发展提供学术支持和科学论证。积极申报参与国家和省市科技创新项目,强化科研工作,促进科研、教学水平的提高。

教学基础设施建设:不断改善教学基础设施,使学院教室能容纳1.5万名学生上课;学院计算机台数达到1000台,语音室座位数超过900座;多媒体教室座位数达到3000座,图书达到75万册。学院各项基础设施基本符合教育部对独立学院合格办学条件的要求。

对外交流合作:依托母体,拓展与国内外高校和科研组织的交流与合作,凭借丽江国际旅游品牌的平台优势,提升对外合作层次,扩大招收留学生,争取建成对外汉语教学基地。

毕业生就业。加强毕业生就业指导、培训工作。通过组织招聘会、开展就业、创业培训等多种方式拓展学生就业渠道,提高毕业生就业率,优化学生就业环境。

校风建设。深入持久地开展“抓教师改进教风,抓学生促进学风,抓管理转变工作作风”的“三风建设”。使以优良师德为核心的教风明显转变,使以勤奋学

习为内涵的学风蔚然形成,使优良高效的管理步入规范。

深化内部管理。学院实行董事会领导下的院长负责制。坚持依法办学,民主管理,专家治校,教授治学的格局,按民办机制独立运作,总体协调,自我发展。切实推行院系两级分级管理体制。学院实行学院统管,系(部)直管的管理体制。进一步建立健全系(部)一级的管理机构,各系(部)认真研讨,划清职责,拟定计划,扎实有效地推进教学工作。推动各系(部)结合自身专业特点及教学需要,建立相应的教研室,并切实开展教研、教学活动。充分发挥系级组织教学、管理教学、开展科研活动的积极性和主动性。

四、学院建设发展的主要保障措施

(一)开源节流,保证学院建设投入

充分发挥各方面积极性,投入精力,多渠道筹措办学经费。增强节约意识,反对铺张浪费,建设节约型校园,保证有限的资金发挥最大的经济效益。加强校级财务的宏观管理、调控和监督,不断完善投入机制,提高投资效益。

(二)不断深化改革,进一步提高办学水平

把握高等教育发展趋势,以科学发展观为指导,更新教育观念,以改革为动力,坚持走内涵发展的道路。发扬实事求是的精神,紧密联系实际,改革创新,针对前进道路上出现的新矛盾、新问题,适时推进改革和调整相关政策,建立健全科学的运行机制,进一步提高办学水平。第一,深化内部管理体制改革。一是针对现有机构设置及运行过程中存在的问题,本着“精简高效、明确职能、理顺关系、促进发展”的原则,进一步理顺管理关系,明确职能,建立科学的运行机制,全面提高管理效能。二是不断深化人事制度和分配制度改革。坚持以人为本,以事为先,改革不利于稳定人才和引进人才的人事制度,竭尽全力汇集人才,充实师资队伍;改革不利于调动广大教职员工的积极性的分配制度,建立按劳分配、按贡献取酬的激励机制。第二,不断深化以学分制改革为突破口的教育教学改革。建立科学的学生管理体制,推进教学管理规范化建设,促进教风和学风好转,切实提高教育教学质量。第三,推行院系分级管理。全面建立健全,并切实推行院系两级分级管理体制。学院实行学院统管,系(部)直管的管理体制,实行董事会领导下的院长负责制和系(部)主任对院长负责的管理责任制。进一步建立健全系(部)一级的管理机构,各系(部)认真研讨,划清职责,拟定计划,扎实有效地推进教学工作。推动各系(部)结合自身专业特点及教学需要,建立相应的教研室,并切实开展教研、教学活动。

充分发挥系级组织教学、管理教学、开展科研活动的积极性和主动性。

(三)以教学为中心,提高认识,统一思想,全面提高教学质量

提高人才培养质量是永恒的主题。学院是培养人才的场所,教学是中心,教学是大局,教学质量是生命。全院师生要把思想统一到“以教学为中心,教学质量是学院生存发展的生命线”的认识轨道上来,要使“以教学为中心,教学质量是生命”这一观念深入人心,统领全局、谋划发展,真正形成教职工一条心,机关系(部)一股劲,教学管理一盘棋,全面服从教学,一心支持教学,诚心服务教学的工作局面。

1、探索创建高层次应用型人才培养模式

旅游文化学院在人才培养目标和人才培养模式上,与综合性本科院校、理工科本科院校,以及高职高专学校相比,有其共性的层面,但也有显著的差异。旅游文化学院在二者间求生存、求发展,必须以培养高层次应用型人才为主要目标,全面深化教学改革。在过渡时期,为培养造就出一批批满足市场需要的专业人才,

大胆探索创建合理的高层次应用型人才培养模式,充分体现教育为社会需要服务的理念,研究把握区域经济文化、社会经济发展和市场的需求趋向,调整设置专业方向,改革更新教学方法、课程内容;培养建立具有应用型教学能力的师资队伍;促进人才培养与学生的职业发展方向相结合,促进专业课程体系与学生的职业发展方向相结合;最大化地实现理论知识的传授与实践方法的整合,学院教育与市场需求的接轨,人才培养与职场需要的结合。

要通过加强和丰富实践教学环节,增加案例教学,整合传统与多媒体教学方法,改革创新人才评价体系,将市场竞争机制坚定不移地导入教学和学习环节,培养学生掌握学习的方法、科学的思维方式,以及分析问题、解决问题和动手的能力。从而实现以学生的应用实力迎接高等教育挑出的严峻挑战,实现以学生的应用实力迎接职业市场对毕业生的选择,实现学生毕业后的就业率达到国家教育部对独立学院的要求指标。

2、切实推进教学关键环节的创新

从教学型大学实际出发,按照“规模适度,管理严格,确保质量”的要求,实施创新教育,将专业教育与素质教育,知识传授与能力培养,教学与科研,统一要求与个性培养有机结合起来,优化课程结构,建立系统、规范、科学的教学体系。针对学生实践应用能力的培养,进行计算机基础课改革,从教学课件设计与网络教学方面着手;实行外语教学改革;立足全面提高学生的综合素质与应用能力,实施素质选修课改革;按实践教学要求,结合实习基地建设,加强院系与社会生产企业、管理机构的横向联系,在社会动态的生产、管理流程中进行实践教学。

3、逐步加快教学软件建设

围绕教学工作的需要,发展基础性的优势专业和应用性的特色专业,必须进一步改革教学内容和课程体系,强化基础,突出运用,注重实践,引导创新。加强公共课基础课、专业基础课和实验实习课的建设;逐年投入经费,组织教师,倾力打造完成主干课、精品课、特色课的建设工程;继续坚持使用先进教材。制定实施教育创新计划。实行学生为主体,教师为主导的教学原则,处理好传承与创新的关系;因材施教,注重基本理论、基本知识、基本技能和基本素质的教育和培养;规范课程模块、教学内容、教学进度和评价标准,突出教学的时代性、学术性、实践性和特色个性;增强学生的创新意识,提高学生的创新能力。

4、继续加强实践教学

改革文理科实验课教学,逐步扩建教学实习基地,加强实践性教学的改革。扩充实验设备,加大实验室建设力度,更新教学内容,改进实验教学方法。完善实践课程的教学管理,聘请各行业实践经验丰富的专家学者来学院进行实践课程的教学;加强校外实习基地的建设;抓好毕业实习,加强论文写作和设计创作指导,提高毕业论文和毕业设计质量。

5、着力抓好综合素质教育

采用“知识+能力+素质”的叠加式人才培养模式,“三位一体”多管齐下,全面推进素质教育。以思想道德教育为核心,以科学文化教育为基础,重视身心素质教育,加强专业素质教育,突出创新精神,构建学生综合素质教育体系。使素质教育贯穿于教育体制、管理机制、课程建设、教育手段、教师行为、学生活动、社会实践的全过程。

6、积极推进教学现代化

逐步提高教育现代化水平,健全信息网络,建立覆盖学院各个部门的校园网

络系统,提高信息网络的服务质量和管理水平;加快多媒体教室和校园网络的建设;加快图书馆网络化进程;抓好多媒体课件、网络课程和各种教学软件的制作和应用,力争达到同类学院中的一流水平。

提高学校管理的信息化水平。建立以教学、人事、财务、学生管理为重点的全院管理信息系统和院内公共信息的网络发布系统,提高管理软件的应用能力,推进管理信息化进程,逐步实现办公自动化和管理现代化。

7、切实加强国际国内文化交流合作

继续扩展和国内外各院校的交流与合作,扩大交流面,提升合作交流层次。特别要充分发挥云南、丽江的民族文化资源和旅游品牌优势,扩大与东南亚、欧美地区高等学校的交流与合作。

(四)强化管理,服务育人

1、强化制度,搞好教学管理

教学管理是提高教学质量的保证。一要加强教学管理制度建设,健全各项规章制度。对课堂教学、课后作业、实践教学、期中期末考试、教学档案等各个教学环节,都要按照规章制度进行严格管理,确保教学工作正常进行。尤其要严格规范主要教学环节的管理。针对学院建院时间短,管理逐渐走向规范化的特点,必须强化主要教学环节的规范管理,充实完善各主要教学环节的质量评估标准,按此质量评估标准严格要求每位教师、每位教务管理者、每门课程规范遵行教学环节,严格监控每位教师和每门课程的教学环节,院系均须完善推行规范、科学的教学环节管理制度,以制度保证教学环节规范、稳定、科学的实施。在每年的教师培训工作中,加大教学环节和管理制度的教育学习力度,使主要教学环节的规范操作成为教师的自觉行为。

二要进一步强化教书育人的观念,把教学工作的好坏和教学质量的高低作为衡量教师工作的主要标准。完善教学管理办法和考核评估体系,将教学内容和方法的更新、教学质量和效果、学生就业率和考研率等作为评价学院工作及教学教务管理的主要指标。

2、以人为本,提高学生工作水平

首先,加强学生管理队伍自身建设,完善专兼职政治辅导员制度。其次,结合新时期学生特点,把握学生工作规律性,突出学生工作针对性,讲求学生工作实效性,引导学生发展,服务学生成材。第三,健全帮困助学、心理健康、就业指导、安全防范四大服务系统,从整体上提高学生管理工作水平。第四,加强学生管理的制度建设。完善学生工作制度建设,认真做好贫困学生的助困和教育工作,完善奖、助、补、减、免的助困体系,积极吸引和组织社会力量资助贫困学生完成学业。加强毕业生就业指导和服务工作,提高毕业生就业率。第五,抓好三生教育,落实好三生教育实施方案,确保收到预期效果。

进一步完善学生教育管理工作的各项制度,规范学生教育管理工作程序,坚持“从严治校”,实现“依法治校”,体现“文化治校”,使教育管理工作更加有效化、规范化和系统化,努力培养学生自我教育、自我管理、自我服务的意识和能力。

3、拓宽渠道,加强和改进招生工作

生源是办学的重要基础和前提,生源质量的优劣是关系到学院教学质量高低的重要因素。要充分利用多种媒体、多种渠道、多种方式,加大投入,扩大宣传,提升学院知名度;要严格按照国家的有关规定,严把生源质量关,优化生源结构,扩展招生途径,吸引省内外优秀考生到学院学习深造,为学院创建品牌奠定良好基础

4、加强毕业生就业指导、培训工作

通过组织招聘会、就业、创业培训等多种方式拓展学生就业渠道,提高毕业生就业率,优化学生就业环境。

5、着眼发展,完善后勤保障机制

后勤服务是人才培养、学院建设、学术活动、稳定生活秩序的物质保障。要通过改革,切实推进后勤服务社会化、优质化;要从建立生态型文化学院的需要出发,科学规划,资源优化,合理开发,降低成本,搞好建设,为学院稳定发展提供有力保障。

(五)提高素质,不断加强师资建设

提高教学质量,人才是关键。教学质量首先是教师质量。要进一步处理好引进教师,培养教师,稳定教师的辩证关系,从加强制度建设,完善管理机制上,以人为本切实做好感情留人,待遇留人,事业留人的工作。通过提高学历,教学实践,听课学习,观摩教学,教学评析,学术交流等途径,把教师的培养落到实处。

1、优化师资结构

改善教师学历、学缘、年龄、职称结构,建立一支学历层次优化,年龄结构合理,教育责任心强,职业道德过硬的教师队伍。

2、加大引进优秀教师的力度

围绕学科和专业建设,制定相应政策,建立有效机制,坚持院内培养和院外引进相结合的方针,吸收一批具有一定影响力和知名度的教学骨干和学科带头人来校任教。

3、把青年教师队伍建设放在突出位置

加大招聘具有硕士、博士学位的青年教师的工作力度;有计划、有目的地对青年教师进行培养,鼓励青年教师在职攻读学位,着力提升青年教师的学历层次和教学水平。

4、加强专任教师人才库建设,提高教师队伍整体素质

建立健全教师队伍、人才培养和考核评价体系。精选名师执教,建立“教师人才库”。不断改善专任教师的工作条件、生活条件、经济待遇。鼓励教师进行教学研究,采用现代化手段进行教学,全面提高教师队伍的整体素质,提高学院的总体竞争力。

(六)建立有效机制,确保规划顺利实现

学院发展规划,是指导学院中、长期建设和发展的纲领性文件。要建立检查监督机制,以确保规划的严肃性和有效性。学院授权有关部门,对执行规划的情况进行检查监督,并每年向董事会报告执行规划的情况。要充分发挥工会、职代会等组织的作用,健全制度,开展好经常性的活动,调动教职员工的积极性,参与到学院管理与发展中来。对实施规划过程中出现的问题,要及时研究解决的办法和措施,确保规划的实现。

(七)抓好综合治理和维护稳定工作,努力创造和谐发展的校园环境

进一步加强校园环境综合治理工作,落实创建平安校园的各项政策与措施,确保学院安全稳定。继续坚持“安全稳定第一,防范为主”的方针,把安全工作放在学院工作的首要位置,进一步加大师生的安全预防教育和宣传力度,增强安全意识,提高安全防范能力。强化安全防范措施,杜绝重大事故发生。

加强校园文化建设。建设丰富多彩、健康向上的校园文化。倡导科学文明健康的工作和生活方式;增加财力、物力投入,不断改善教职工生活、工作条件,

不断提高教职工工作责任心和积极性;开展多层次、多形式的校园文化学术活动,营造生动活泼、积极向上的和谐校园环境;积极参与支持丽江市精神文明建设活动,树立学院良好的社会形象。

大力营造学术氛围。学院鼓励勤学,重视学术。开设“系主任论坛”,开展教学研讨,交流学术成果;增大专家学者专题讲座课的比重;鼓励教师学习,激励教师从事科研,广泛参与学术交流;加大学术宣传的力度,制止校园商业行为及商业广告,努力创造文化氛围厚,学术韵味浓的安全文明、和谐健康的校园环境。(八)加强党建和政治思想工作,为落实规划提供思想组织保证

切实加强学院党委对学院改革、发展工作的领导,为全面实现规划提供可靠的领导保证。坚持民主集中制原则,提高院领导班子在复杂的形势下驾驭全局、把握机遇、科学决策的能力,保证学院正确的办学方向。建立党员先进性教育的长效机制,不断加强管理队伍的组织建设和思想建设,着力提高管理人员的思想政治素质、业务素质和管理水平,增强服务意识和开拓创新能力,力戒浮躁情绪和形式主义,树立勤奋严谨、求真务实的工作作风。围绕坚持社会主义办学方向和培养什么人、如何培养人的根本问题,加强党建和思想政治工作,把基层党组织建设成为依靠群众、团结群众、凝聚力量、参与并推动基层工作的坚强的政治核心和战斗堡垒,使大学生思想政治素质有明显提高。继续推行院务公开,不断拓展公开内容和公开形式,加强学院的民主管理和民主监督。

(完整版)酒店管理基本知识

酒店管理基本知识 1、酒店的管理层次 酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为四个层次: (1)服务员操作层 酒店要为客人提供高质量的服务,必须通过服务员的服务来体现。因此,服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等,是酒店提高服务质量的重要条件。总之,服务人员要根据岗位责任制的规定,明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识,向主管(领班)负责。 (2)督导层 主管(领班)主要负责安排日常工作,监督本班组服务员的服务工作,随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管(领班)还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候,或是服务人员缺少的情况下,领班要亲自参加服务工作,因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧,是本班服务员的榜样,是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对部门经理负责,领班对主管负责。(3)部门经营管理层 部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本部门的工作计划,向上一级汇报本部门的工作,确定本部门的经营方针和服务标准,以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力,熟悉掌握部门的服务标准、服务程序,同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。 (4)总经理决策层 酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标,同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外,还要选择、培训高素质的管理人员,负责指导公关宣传和对外的业务联系,使酒店不断提高美誉度和知名度。总经理对董事会负责。 2、酒店的管理原则 酒店是面向社会的服务行业,要完成对客服务工作,需要各个部门的密切合作,由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。 ①对直接上司负责的原则 每个员工只有一个上司,只对自己的直接上司负责。由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作,形成一个一级管一级的垂直领导方式。每个员工只接受一个上司的指令,下级不越级反映,上级不越权指挥,各安职守,各尽其责。 ②二线为一线部门服务的原则 一线部门处于对客的前沿,他们视客人的需求为己任,客人的需求就是命令。为了保证对客服务机制的畅通,二线部门要树立大局意识、服务意识,要保障一线部门的工作顺利进行。 ③授权的原则 为了提高管理效率,调动下属的积极性,上司不要大事小事都揽在自己手上,要学会授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的下属,要相信他们的能力。

酒店基层管理人员培训的心得体会

酒店基层管理人员培训心得体会 俗话说:“不吃饭则饥,不学习则愚”;“流水不腐,户枢不蠹”。作为酒店基层管理者,要不断的更新知识,增长学问,提高自身的管理水平,以适应企业发展的需要。 XX年z月z至z日,在培训中心举办了基层管理人员培训活动。相关领导对此次活动十分重视,亲临培训课堂,与我们一起听课学习,这也是对我们的极大鼓励和鞭策。下面就对于三天的培训课程浅谈一下我的学习体会。 一、王成慧老师——《酒店营销思想、战略与策略》 “我们卖的是服务,其中包含了文化、品味、享受、超值”。这对此观点我感受、理解颇深,公司从上到下,大力弘扬服务营销,所谓服务营销是企业在充分认识满足消费者需求的前提下,为充分满足消费者需要在营销过程中所采取的一系列活动。服务营销与传统的营销的比较同传统的营销方式相比较,服务营销是一种营销理念,企业营销的是服务,而传统的营销方式只是一种销售手段,企业营销的是具体的产品。在传统的营销方式下,消费者购买了产品意味着在一庄买卖的完成,虽然它也有

产品的售后服务,但那只是一种解决产品售后维修的职能。而从服务营销观念理解,消费者购买了产品仅仅意味着销售工作的开始而不是结束,企业关心的不仅是产品的成功售出,更注重的是消费者在享受企业通过产品所提供的服务的全过程的感受。这一点也可以从马斯洛的需求层次理论上理解:人最高的需求是尊重需求和自我实现需求,服务营销正是为消费者(或者人)提供了这种需求,而传统的营销方式只是提供了简单的满足消费者在生理或安全方面的需求。随着社会的进步,人民收入的提高,消费者需要的不仅仅是一个产品,更需要的是这种产品带来的特定或个性化的服务,从而有一种被尊重和自我价值实现的感觉,而这种感觉所带来的就是顾客的忠诚度。服务营销不仅仅是某个行业发展的一种新趋势,更是社会进步的一种必然产物。 当前我们正在宣贯的“三三四四五”服务理念就是贯彻服务营销的鲜明写照。把它落实运用到实际服务工作中是一件长期持久、任重道远的事情。作为基层管理人员,要带头践行,起到模范带头作用。 二、赵莉敏老师——《饭店优质服务案例解读》 赵老师以故事贯穿整个培训课程,带我们进行

《酒店高级管理人员岗位技能培训》培训计划(培训大纲)

《酒店高级管理人员岗位技能培训》培训计划、培训大纲 培训中心

酒店高级管理人员岗位培训计划 1.培训目标 1.1总体目标 培养已经或准备从事酒店高层岗位管理工作的人员(总经理、副总经理等),通过培训使他们掌握酒店最新的管理理论和理念,掌握综合处理酒店经营管理的知识和技能。学会正确处理酒店计划、指挥、组织、协调和控制过程中的疑难和常见问题。 1.2理论知识培训目标 依据酒店高层管理岗位的实际工作对酒店管理人员的理论知识与能力要求,通过培训,使培训对象了解和掌握酒店管理的职业道德以及与之相关的法律法规知识,并拥有较高水平的酒店管理专业理论知识,包括领导科学与艺术、酒店人力资源管理、酒店财务管理、市场营销管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理等知识,能培训和指导酒店员工正确开展酒店经营管理活动。 1.3专业能力 依据酒店高层管理岗位的实际工作对酒店管理人员的专业能力要求,通过培训,使培训对象能科学与艺术地实施酒店管理和领导,具有酒店人力资源管理、酒店财务管理、市场营销管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理等技能,并能综合处理酒店经营过程中的疑难和常见问题。 2.培训要求 2.1 理论知识要求 2.1.1 酒店管理基础 2.1.2 领导科学与艺术 2.1.3 酒店人力资源管理 2.1.4酒店财务管理 2.1.5酒店市场营销管理 2.1.6酒店前厅管理 2.1.7酒店客房管理

2.1.8酒店餐饮管理 2.2 专业能力要求 2.2.1 酒店管理流程的规划与设计 2.2.2 酒店服务与质量管理体系设计 2.2.3 制定酒店市场营销规划 2.2.4 酒店战略人力资源管理规划 2.2.5 酒店成本效益指标体系设计 3.培训计划安排总课时数:80 理论知识授课:20 理论知识复习:20 专业能力授课:20 专业能力练习:20

酒店管理专业的总结

酒店管理专业的总结 随着酒店管理专业在我国的深入发展,实训教学成为培养适销对路人才的重要手段,酒店管理血虚如何进行酒店的管理运作,今天给大家找来了酒店管理专业的总结,希望能够帮助到大家。 酒店管理专业的总结篇一 四年时间如流水般划过,而如今即将面临毕业。我抓住一切机会锻炼自己各方面的能力,使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才发展。在努力学习专业知识的同时,我喜欢阅读一些关于科学和社会实践类的书籍,想从书籍中不断提高自己的科学文化知识,来提高自己的内涵修养,注重培养自身扎实的知识技能,训练礼仪等能力,为以后做事打好基础。无论是给个人还是酒店都会创造应有的价值,我不仅要靠自己所学的东西去干一番事业,而且还要脚踏实地的从每个细节做起,要用勤劳的双手成就我明日的梦想。 在校期间,我认真学习专业知识,并多次获得奖学金。在学校和班级的各种活动中积累了一定的经验,使自己具有良好的身体和心理素质,且有很好的沟通和适应能力。努力掌握基本技能技巧,在学好专业知识的基础上,通过考试取得普通话二级乙等、计算机一级,酒店管理师证书。 除了系统学习理论知识外,还把理论知识运用到实践中去,我性格比较外向,喜欢思考,洞察力较强,不怕吃苦,大学期间,我多次参加过社会实践活动,经过学校的安排,在酒店实习七个月,获得酒店领导的肯定。寒假期间在餐厅做兼职,通过培训还做过促销员,在

这些实际操作中,不仅更加巩固了所学知识,也学到了学校里所学不到的人情世故。正因为如此,使我积累了丰富的实践经验,而且更加注重团队合作精神和集体观念,同时也更加明确了我的人生目标。我愿意从基层做起,不断积累经验,提高专业技能,成为一个真正的酒店人! 酒店管理专业的总结篇二 一是具有较强的个人素质,善于磨砺自我。多年来,我始终坚持用业绩说话,在基层管理工作中,带领员工完成a座、b座开业筹备等重要工作,多次在公司或部门组织的活动担任主持人工作。要求员工做到的自己首先做到,努力提高业务技能,在获全县酒店服务技能竞赛二等奖,州服务技能竞赛获三等奖。 二是具有较强的创新意识,敢于挑战自我。创新是酒店发展的生命线,在工作中我注重创新,尤其是注重管理机制的创新,比如:实行日常房务管理工作责任制,把工作责任细化到人;在班组上采取公开竞聘的机制,善于授权给员工,鼓励他们放手工作,邀请员工一起参与一些讨论,制定工作思路,激发他们为酒店发展建言献策。 三是具有良好的管理能力,勇于超越自我。在领班这个岗位上多年的历练,形成了一套较为成熟的管理经验,在b座负责工作以来,工作氛围有了较大改善,员工流失率大大降低,特别是今年,流失率在5%。代管的黄星保洁公司员工流失率也相对较低。 今天参与竞聘,我认为自己具备的最大优势是具有很高的工作责任感,这是做好任何事情的前提,如果竞聘成功,我要从以下几个方

2020年酒店管理培训学习工作总结范文

酒店管理培训学习工作总结范文 尊敬的各位领导,各位同事: 大家上午好 首先非常感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱,在四月份安排我去南京进行餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后,在思想上和理论上一直没有太多的进展,众所周知,现代酒店发展的非常迅速,现在已经进入了品牌餐饮阶段,如果没有新理念、新思想、新的经营模式,那么我们就会落后。在南京学习的这段时间,感受特别深,授课的老师也是全国知名的酒店专家,期间也参观了一些酒店,更是和全国各地的酒店经理进行了交流,每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说,这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得,可能在认识上还不够深刻,还望大家见谅。 下面对匡家庆老师和郑xx所讲到的关于培训这一科目,我谈一下自己的一些认识和想法: 我们餐饮前台,最重要的是服务,餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品,餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存,只能当次使用,当场享受。所以每天面对不

同的客人,我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训计划,我们部门经理夏经理制订了专题性的培训计划,并制订培训目标。按照夏经理的指令,我们重点进行专业性和业务性进行培训,逐步开展复合型、交叉型的培训,定期进行考核并评估培训效果,及时沟通和反馈。我们每次进行培训夏经理都参加进行督导,及时纠正我们培训的不足。 综合以上的问题,我认为以后培训要进行*化,具体化和切实化。在培训活动中,应该分为六大部分,观察与分析、设计与计划、激励与调动、实施培训、评估和认证。 员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中,要随时进行观察和分析,其重点内容包括:目前的服务标准和程序做得如何?餐厅服务员的知识、技能怎样?服务的持续性是否令人满意?客人反馈意见是否达到餐厅的质量要求?餐厅服务员情绪、工作热情符合工作要求吗?培训师通过这样的观察和分析,才能准确了解培训需求,制定出有效的培训计划。 培训活动的设计与计划职能包括三部分内容,即:预测培训结果与拟订培训目标,安排地点、时间、人员、设备等,根据轻重缓急安排培训课程。

酒店管理培训资料范文(常用版)3篇

酒店管理培训资料范文(常用版)3篇Hotel management training materials model (common version) 汇报人:JinTai College

酒店管理培训资料范文(常用版)3篇 前言:本文档根据题材书写内容要求展开,具有实践指导意义,适用于组织或个人。便于学习和使用,本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 本文简要目录如下:【下载该文档后使用Word打开,按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1:酒店机构设置范文常用版 2、篇章2:酒店管理层次范本标准版 3、篇章3:酒店管理原则模板(常用版) 篇章1:酒店机构设置范文常用版 酒店的特点决定了酒店的经营一般为每日24小时不间断运行,因此把酒店运作机制分为服务和保障两大部分。 新员工入职酒店后,在日常的工作中,经常会涉及到与 其他部门的协作与配合,因此必须了解酒店的机构设置情况。 由于各酒店的规模和经营管理方式不同,机构设置不完 全一致,但基本的部门和机构不会有很大的差别。 篇章2:酒店管理层次范本标准版【按住Ctrl键点此返回目录】

酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。 管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。 现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。 酒店一般分为四个层次: (1)服务员操作层 酒店要为客人提供高质量的服务,必须通过服务员的服务来体现。 因此,服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等,是酒店提高服务质量的重要条件。 总之,服务人员要根据岗位责任制的规定,明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识,向主管(领班)负责。 (2)督导层

酒店管理专业实习月工作总结报告

酒店管理专业实习月工作总结报告 根据酒店管理专业教学计划,20xx年7月-20xx年1月,我在营口天沐温泉度假村进行为其6个月的专业实习,实习岗位为客房楼层服务员。通过目前一个月的实习,巩固了所学的专业知识,了解了酒店管理的基本职责及所在岗位的工作流程、工作职责,掌握了酒店管理服务工作的基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名酒店管理专业的学生,实践工作虽然劳累,但同时也带给我更多的思考。 总结 我是学酒店管理的,在书本上学过很多套经典管理理论,似乎通俗易懂,但从未付诸实践过,也许等到真正管理一个公司时,才会体会到难度有多大;我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例,似乎轻而易举,也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。实习这一个月中,我拓宽了视野,增长了见识,体验到社会竞争的残酷,而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验,为将来自己走创业之路做准备。 言:实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站,是通向实际工作的第一个人生转折点。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程----实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节,我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责,不辞辛苦,勇于奉献,辛勤劳动,最终实现自己的预定目标,不给学校丢脸,不给自己摸黑,用自己的能力证明,我们是一个强者,不论从工作还是学习。本实习报告将从以下几个方面说明:1.实习目标,2.实习收获和实习心得3.以及最后的实习展望,自己对将来工作的感受和感触。水平有限,敬请老师和领导匡正指教,以希在将来的人生路上走的更好,发展的更加出色!谢谢! 实习综述:酒店管理专业当然必须从酒店基层的服务人员开始做起,但是在实习之前遗憾的是没有经过正统的面试。虽然在培训之出有一个自我介绍。我的表现欠佳,但是那个不是面试,那个自我介绍只能说明我的临场发挥失常。我实习的单位是营口天沐温泉度假村,天沐集团是珠海天沐温泉旅游投资集团有限公司及珠海天沐地产投资集团有限公司组成的一个集投资、开发、销售、经营管理一体化的复合型产业集团。天沐集团所从事的产业属于国家政策重点支持的绿色环保性旅游产品和旅游地产项目,发展前景广阔,市场潜力巨大。 实习的收获真的是很大的,由于我在楼层做一名楼层服务员。虽然每天很少接触客人,但是客人的一些疑问和困难是需要我们去帮忙解决的。例如说客人对酒店内部不熟悉你要为

酒店管理专业实习报告2000字

三一文库(https://www.360docs.net/doc/294163704.html,)/实习报告 酒店管理专业实习报告2000字 实习报告为大家整理了《酒店管理专业实习报告2000字》,供大家学习参考。 半年的实习稍纵即逝,在xx度假酒店的实习,我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后,现在的我变得做事会深思熟虑,也使我明白了社会竞争的残酷与现实,真正体会到了父母平日的辛苦,让我一夜之间成熟了许多,也越挫越勇…… 一、实习目的 在实习之前,学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看,培养具有实际操作技能的人才,是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点,为我们联系了惠东xx度假酒店,根据学校的教学安排,酒店的需要,安排我们于20XX年4月21日到20XX年10月21日到xx度假酒店实地实习,从而使我们了解酒店的生产经营,

组织管理的过程,酒店的服务及文化,加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神,培养我们的服务意识。 二、实习内容 (一)实习单位概况 1、惠东xx度假酒店简介 位于惠东巽寮滨海旅游度假区,坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上,拥有面积一万多平方米的沙滩,以及两万平方米的天然海水浴场,酒店按四标准规划兴建,20XX年5月全新投入使用,建有豪华别墅海景房和园林房,特色亲海小屋、套房共260间,同时拥有大型的海景餐厅,私人海滨浴场和五沐浴阁,以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔,并拥有多个不同规格的豪华会议室(可容300人),是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。 2、实习部门 惠东xx度假酒店所分部门有:人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要,结合我们班人员总数,分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作,在为期六个月的实习时间里,酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习,给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。

2020年酒店管理培训学习工作总结

2020年酒店管理培训学习工作总结 尊敬的各位领导,各位同事: 大家上午好 首先非常感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱,在四月份安排我去南京进行餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后,在思想上和理论上一直没有太多的进展,众所周知,现代酒店发展的非常迅速,现在已经进入了品牌餐饮阶段,如果没有新理念、新思想、新的经营模式,那么我们就会落后。在南京学习的这段时间,感受特别深,授课的老师也是全国知名的酒店专家,期间也参观了一些酒店,更是和来自全国各地的酒店经理进行了交流,每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说,这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得,可能在认识上还不够深刻,还望大家见谅。 下面对匡家庆老师和郑曦老师所讲到的关于培训这一科目,我谈一下自己的一些认识和想法: 我们餐饮前台,最重要的是服务,餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品,餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存,只能当次使用,当场享受。所以每天面对不同的客人,我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训计划,我们部门经理夏经理制订了专题性的培训

计划,并制订培训目标。按照夏经理的指令,我们重点进行专业性和业务性进行培训,逐步开展复合型、交叉型的培训,定期进行考核并评估培训效果,及时沟通和反馈。我们每次进行培训夏经理都参加进行督导,及时纠正我们培训的不足。 综合以上的问题,我认为以后培训要进行深入化,具体化和切实化。在培训活动中,应该分为六大部分,观察与分析、设计与计划、激励与调动、实施培训、评估和认证。 1、观察与分析 员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中,要随时进行观察和分析,其重点内容包括:目前的服务标准和程序做得如何?餐厅服务员的知识、技能怎样?服务的持续性是否令人满意?客人反馈意见是否达到餐厅的质量要求?餐厅服务员情绪、工作热情符合工作要求吗?培训师通过这样的观察和分析,才能准确了解培训需求,制定出有效的培训计划。 2020年酒店管理培训学习工作总结

酒店管理基本知识培训

工作行为规范系列 酒店管理基本知识培训(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-18150酒店管理基本知识培训 Hotel Management Basic Knowledge Training 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 酒店管理基本知识培训 1、酒店的分类 (1)酒店的分类 ①商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高,要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。 ②度假性酒店。它以接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。 ③长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构,以套房为主,房间大者可供

一个家庭使用,小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务。 ④会议性酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。 ⑤观光性酒店。主要为观光旅游者服务,多建造在旅游点,经营特点不仅要满足旅游者食住的需要,还要求有公共服务设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要,使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。 (2)按酒店建筑规模分类 目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少,区分为大、中、小型三种 ①小型酒店,客房在300间以下; ②中型酒店,客房在300―600间之间; ③大型酒店,客房在600间以上。 2、酒店的等级划分

酒店管理人员培训

酒店管理人员培训 自我介绍是我们在生活交往中不可缺少的一部分,那么面试酒店管理人员应该怎么自我介绍?下面是为您整理的酒店管理人员的自我介绍内容,希望对你有所帮助。 酒店管理人员的自我介绍篇一早上/下午好,各位考官。 我很荣幸在这应聘这个职位,并且很感谢该酒店给我提供一个面试的机会。 现在,我首先来介绍我自己:我叫,来自湖北襄樊。我是一个诚实、富有责任感、待人热情的人。我能够在短期内适应各种不同的环境。第二,我非常喜欢饮食这个行业,并且我把它当成我的终身职业。到目前为止,我在饮食行业有一年的经验。 作为一个已过21岁的成年人,我想要体验的更深来丰富我的生活,并且在那个时候,饮食工作能帮我未来的职业规划奠定一个好的基础。做我们喜欢做的事情往往没有用,我们必须热爱上我们要做的事情,就好像饮食这个领域一样。 同时,我以应聘这份工作而感到自豪,希望贵店能给我一个展示的平台,我将全力以赴将它做到更好。最后,我希望贵店的事业如日中天,做饮食行业的领头人。谢谢您抽出时间来面试。 酒店管理人员的自我介绍篇二您好!

我是XX大学经济管理学院酒店管理专业的学生,愿意将二十余年所积累的学识和锻炼的能力贡献给贵单位,并尽自己最大的所能为贵公司的进步与发展贡献自己的全部力量。 我深知,机遇只垂青于有准备的头脑。在校期间,我抓住一切机会学习各方面知识,锻炼自己各方面的能力,使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才发展。我的英语达到六级,计算机通过国家二级、省二级(优秀),并连年获得奖学金。在努力学习专业知识的同时,我还广泛涉猎了哲学、法律、文学、经济学等领域,修完了专业以外其它经济领域的多门课程,并辅修了经贸英语,自学了第二外语----德语。 在工作中学会工作,在学习中学会学习。作为一名学生干部,我更注重自己能力的培养。乐观、执著、拼搏是我的航标,在险滩处扯起希望的风帆,在激流中凸现勇敢的性格,是我人生的信条。由我创意并组织的多次大型活动得到了老师的认可,同学的赞许,使我以更饱满的热情投入到新的挑战之中,向着更高的目标冲击。 为了更全面的锻炼自己的能力,我利用假期先后在政府机关、企事业单位进行了社会实践,我的实习论文被评为优秀实习论文,这些经验为我走入社会,参与商业经营运作奠定了良好的基础,而且从中学到了如何与人为善、袒露真诚。

酒店管理专业的实习报告

酒店管理专业的实习报告 酒店管理专业作为世界上热门专业之一,酒店管理专业人才成为了稀缺的人才,供不应求的局面一直存在。下面小编为大家整理了酒店管理专业毕业实习报告范文,希望大家喜欢。 酒店管理专业实习报告学校的学习生活转眼已经过了两年半,通过两年半对专业课的学习以及对相关专业的了解,我越来越感觉到实习对于”本”(专业名称选填一下)专业的重要性。虽然书本上的知识掌握起来感觉很容易,但要运用在实际工作中还有很多困难。有很多新知识是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论知识,也为了了解更多关于本专业的专业技能,遵照学校的指导与安排,我于年月在单位进行实习。在实习过程中,我努力学习和专业有关的各种新知识,虚心请教周围的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习,我已经初步了解酒店工作的具体流程,熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的交流,我不仅学到了更多关于专业方面的学问,还学到了更为宝贵的工作经验。这次实习加深了我对本专业的了解,为我今后的工作打下了坚实的基础,使我对专业前景充满信心。 一、实习职务、地点、时间等 (这个你自己写一下吧)

二、实习内容 2.1 实习过程:经过一系列复杂而艰难的面试,我终于通过层层考验从众多面试者中脱颖而出,进入(记得填上)单位。正式实习开始后,公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训,首先了解公司的运行状况,公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化,尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的具体工作;再次认真学习本职工作的规章制度、业务程序、注意事项。熟悉常用办公软件的使用。把课本上学到的知识与实际工作中遇到的问题相结合,具体问题具体分析,使我处理问题的能力不断得到提升。在学习过程中,我熟练掌握了中软酒店管理软件(你要觉得不合适就改一个别的)的使用,巩固了理论知识。 具体工作内容:(职务自己写吧)工作分为早、中、晚三班,工作内容繁杂。细节是决定工作好坏的重要因素。因此,细心、严谨是工作的必要条件。 A)检查仪容仪表,合格上岗 B)查看每日活动报表 C)阅读交接班本,口头、书面交接,并签字认可 D)清点保险柜备用金,并与上班交接备用金交接记录情况,零钱是否够用E)查看账单、发票、收据是否足够用 F)整理资料袋,分装好各房间的客人住店资料 G)检查电脑和打印机是否工作正常

酒店心得体会

酒店心得体会范文 当今社会,品牌化的管理思想已经深入到各行各业,酒店业也不例外,而酒店品牌的好坏成为决定酒店市场竞争力的关键因素。下面是带来的酒店心得体会范文,希望可以帮到大家。 很难得的机会,我们今天去参观了五星级酒店,并亲身体验了五星级酒店的服务,记得周总监说过,想要自己的服务态度及业务能力得到更好地提升,就要自己也去当一回客人,感受一下别人的服务,从中加以总结。换言之就是,想要别人为自己提供什么样的服务,将来就会为别的客人提供什么样的服务。 先从进入旋转门开始说吧!映入眼帘的到处是金碧辉煌,显尽了奢华,然而不足的是我们听不到任何服务人员的问候,没看到我们吗?不是的,他明显正在看我们;嫌我们的穿着不够档次吗?这是不可以的,真正的服务应该建立在“进店皆为客”的基础上,哪怕他只是一个环卫工人也要热情地问候并尽可能提供帮助。 再说前台吧,我们站了足有两分钟才被他们发现,,带领我们参观会议室的销售经理头发染了黄色,也没有戴头花,更气愤的是她在为我们介绍会议室时,嘴里竟然还嚼着口香糖。我觉得这是对我们的极其不尊重和不重视,心里非常不舒服,心想幸亏我不是真正的客人,否则岂不是白花了那么多钱。 现在,我终于明白了,酒店的硬件设施固然重要,但提供优质、

贴心的服务是最重要的,因为人都是有感情的,谁都希望自己在离开家的外地得到问候、祝福和关注。 通过这次考察活动,使我们能够更好的理论结合实际,也使我看到了的优质服务对于酒店的重要性,我要在以后的工作中会更细致、更贴心地为宾客服务。 酒店心得体会范文篇2选择酒店专业 选择这个行业有些悲情。填报高考自愿时只想着毕业后不让家里人再为我的工作负责。和很多酒店同仁在很早就了解酒店相比有些惭愧,可以说我是“动机不良”。不知道酒店行业中有哪些品牌,不知道酒店人会做什么,只知道找个酒店行业工作好找,大学毕业了去洗碗总有人会要。带着对县城那些大酒楼的印象,我走进了这个专业。 刚入大学,不是自己想象的那么美好,心理的落差基本差点让自己丢掉了对酒店的仅有依恋。机械的游走在教室和食堂间。不知道从哪一天起,我能说出几个酒店品牌;不知道从哪一天起,我知道了酒店人需要具备相应的酒店人素养;也不知道从哪一天起,我渴望撩开酒店这个神秘面纱。对于这个行业路上的坎坷和辛酸我毫无准备。 进入酒店行业 时间飞逝,转眼在同学的泪水中大家都奔向自己的理想。一个看似简单,其间错综的酒店耸立在我的面前。进入单位后首先经历了企业理论培训,通过培训层层剥开来企业的文化,让我了解这个企业认同这个企业的文化。让我对酒店行业有了全新的认识。培训的几天,感觉自己像个热血少年,大有为酒店行业献身的豪气。那个时候我最

酒店管理:培训内容酒店管理:

一、微笑 对客人服务的微笑要发自内心,表达出对客人真心的感谢和欢迎,要笑得自然,得体,亲切,不可牵强附和,皮笑肉不笑,作为服务员应记得,当你与客人见面,首先是微笑,然后是语言。我们的微笑可以 得到别人响应的回报,展现我们的热情与关心,积极与主动,还有就是它是一种国际语言。 二、目光接触 A、目光接触让客人、同事感到重视。 B、目光接触表示我们尊重他们。 C、目光接触表示我们的关注。 三、礼貌服务 A、在力所能及的范围内为宾客提供各项优质服务。 B、让客人有自己宁静的生活秩序,提供不明显的服务。 C、尽可能发现客人的需求,不让客人久等。 四、礼貌细则 1、与客人谈话必须站立,姿势要正,直腰,挺胸。 2、与客人谈话时,暂停工作留心客人的吩咐。 3、与客人谈话要保持微笑,用清楚简洁客气的语句回答。 4、未明白客人的问题,不能胡乱作答,并主动代客查询。 5、若客人语言过分,也不能示以不悦的面色。 6、避免在客人面前说家乡语或第二种语言。 7、不得偷看客人的书籍或偷听客人的谈话。 8、当客人和上司经过时应主动打招呼问好。 9、客人付款或结账时需有礼貌的向客人致谢。 10、侍应客人时须面带微笑,客人呼唤时,必须把腰部稍弯,表示尊敬客人。 11、不得在客人背后做鬼脸,互相挤眉弄眼及不正当之举动。 12、不要讥笑客人不慎的事情(如跌倒,打碎物件)应主动帮助客人。 13、不要讥笑客人外行的地方。 14、交回客人物品应双手奉上。 15、凡在行动中遇见上司或客人应宜让路,站在旁边或另行或慢行。 16、在酒店门口或走廊遇上客人应说礼貌语。 17、对高龄体弱或有残疾客人上落楼梯,出入通道应宜扶助。 18、尽量记忆客人的姓名,以便称呼,给客人觉得有亲切感是相当重要的。

酒店管理专业实习报告范文2020

酒店管理专业实习报告范文2021 酒店管理专业实习报告范文2021(一) 一、实习目的 在实习之前,学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看,培养具有实际操作技能的人才,是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点,为我们联系了xxxx度假酒店,根据学校的教学安排,酒店的需要,安排我们于2021年x月x日到2021年x月x日到xx 度假酒店实地实习,从而使我们了解酒店的生产经营,组织管理的过程,酒店的服务及文化,加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神,培养我们的服务意识。 二、实习内容 (一)实习单位概况 1、xxxx度假酒店简介 位于xxx滨海旅游度假区,坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上,拥有面积一万多平方米的沙滩,以及两万平方米的天然海水浴场,酒店按四标准规划兴建,20xx年x月全新投入使用,建有豪华别墅海景房和园林房,特色亲海小屋、套房共260间,同时拥有大型的海景餐厅,私人海滨浴场和五沐浴阁,以及xx标志性建筑——欧式灯塔,并拥有多个不同规格的豪华会议室

(可容300人),是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。 2、实习部门 xxxx度假酒店所分部门有:人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要,结合我们班人员总数,分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作,在为期六个月的实习时间里,酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习,给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。 (二)实习工作过程 1、岗前培训 我实习所在的部门一开始就是客房部,由于我们此次是顶岗实习,也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗,白天,我们客房部实习成员分成两个小组,跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练;晚上,跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。 2、上岗实习 我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区,旅*业本身就具有明显的淡旺季之分。所以,我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的,所以我

推荐-酒店管理培训总结范文 精品

酒店管理培训总结范文 在xx培训这两天收获很多很多,认识了好多人,交了三个朋友:xxxx的店长xx、xx的店长xx、还有负责东北三省业务的xx,他们三位都比我大,最小的一个也比我大三岁,所以我都叫他们大哥,见识了好多的事情,短短的两天使我受益匪浅。 首先是第一天的杨勇杨总做的培训,讲到了职场人和,我记得最清楚的一句话就是:一个成功的团队中没有失败的个人,一个失败的团队中没有成功的个人。一直在强调团队协作的重要性,没有一个成功是一个人的成功,都是一个团队的努力才有的成功。一个公司前景好不好,其实看他的员工之间是否团结、互助;还有就是看一个公司里面的工作气氛就可以了,环境给一个人的影响真的很大。 第一天上午看了xx企业的宣传片,一个了不起的公司靠的不是块头大也不是规模和力量大,而是靠的企业的文化和理念,因为任何的东西都可以被复制,但文化和理念是模仿不来的。每一个公司的发展经历都会像一个人的成长一样,从一个懵懂的小孩开始摸索世界的每处角落,会碰壁,会有成功的微笑和掌声,也会有失败的泪水和指责的辛酸话语。但唯有坚持下来,经历过后,是一个四肢健全,头脑开阔的青年,总会有一个发展鼎盛的阶段。坚持就是胜利。创新引领未来。 接下来是《建陶基础知识》讲到了很多很多专业性很强的东西,比如建陶的工艺、陶瓷的分类、陶瓷产区、制陶原料等等,这些知识都是以前我从未听说过的,让我感觉到每个行业都有那么多的秘密,

有那么多的知识宝库。要想真正了解一个行业真的,如果你不花上一两年的时间,真的做不到是了解了这个行业,每个行业里面也有好多人做成功了,但有更多的人做的不是很成功,郑州xx做成功了,也许是他们的城市特点,也许是因为他们有那么一支团队,但这些终究是我们在给自己找的一个说服自己的一个理由,给自己一个没有做到成功的借口。 不为失败找理由,只为成功找方法;当你在去往成功的路上时,记住,不要去在意别人说你的坏话,要知道,当有一天你成功的时候,那些人会把所有说你的坏话变成好话。 其实到今天为止,我们还有多少人依然存在着梦想,梦想着有一天我还可以怎么怎么样,再去问问自己,你的这些梦想,会坚持多久,你要什么时候去行动,去为了自己的梦想一步一步走下去,去一天一天的接近你的梦想。(这些事情需要我们每个人去深思,想好了,再去做,虽然有人在说中国人就是晚上想千条路,早上起来走原路,但又有多少人每天苦恼着,我想他们一定连路都没有想过。所以时刻思考自己,总结、管理、结束,给自己一些空白的时间,没有电话声,没有电脑声,只有自己的呼吸,去想好未来的每一步) 其中职场人和中讲到的最重要一点是树立管理者的威信: 以身作则,以人品树立威信; 精通业务,以内行造就威信; 展现才华,以能力提高威信; 信守承诺,以诚信扩大威信;

酒店客房员工培训

客房部员工培训 一、客房部的重要性 1.客房是酒店的基本设施。是酒店存在的基础向宾客提供食宿是酒店的基本功 能,而客房便是住店宾客购买的最大、最主要的产品。没有了客房,实际意义上的酒店就不复存在。酒店经营活动所必需的各种物资设备和物料用品,亦大部分在客房,所以说客房是酒店的基本设施和存在基础。 2.客房部的服务与管理水平影响着酒店声誉及客房出租率。宾客在酒店居留期 间,客房是停留时间最长的场所。酒店公共区域的卫生工作一般也由客房部承担,对宾客的影响较大。所以,客房的设施等级以及客房部的服务管理水平往往成为宾客评价酒店和决定是否再次光顾的主要因素。 3.客房部是酒店降低物资消耗、节约成本的重要部门。客房商品的生产成本在 整个酒店成本中占据较大比重,其能源(水、电) 的消耗及低值易耗品、各类物料用品等日常消费较大。因此,客房部是否重视开源节流,是否加强成本管理、建立部门经济责任制,对整个酒店能否降低成本消耗,获得良好收益起到至关重要的作用。 4.客房收入是酒店经济收入和利润的重要来源。酒店的经济收入主要来源于客 房收入、餐饮收入和综合服务设施收入这三部分。其中,客房收入是酒店收入的主要来源,一般占酒店总收入的50%左右,而且客房收入较其他部门收入要稳定。并且,因客房经营成本餐饮部等都小,所以其利润是酒店利润的主要来源。 5.客房是带动酒店一切经济活动的枢纽。酒店作为一种现代化的综合设施,是 为宾客提供综合服务的场所,只有在客房入住率较高的情况下,酒店的综合设施才能发挥作用,组织机构才能运转,才能带动整个酒店的经营管理。客人住进客房,要到前台办人住手续、交房租,要到餐饮部用餐、宴请,要到商务中心进行商务活动,还要健身、购物、娱乐,因而客房服务带动了酒店的各项综合服务设施的运转。

2020酒店管理毕业实习报告范文【5篇】

2020酒店管理毕业实习报告范文【5篇】 【导语】实习正式提供了一个从学生变成员工,从学习变成工作,从学校走进职场的机会,让大家真实的接触职场。有了实习的经验,以后就业的道路就会少走很多弯路。以下是小编为大家整理的2020酒店管理毕业实习报告范文【5篇】,供您参考学习! 【篇一】2020酒店管理毕业实习报告范文 一、实习目的 我们从实际生产中获得知识和技能,培养劳动观念和务实作风,最重要的是通过实习锻炼自己的能力,学到在课堂中学不到的东西,以及将理论联系实际,巩固在学校中所学的知识,提高处理实际问题的能力,了解一些关于服务实操的主要内容,这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用,也让自己在毕业后能够较快适应社会,处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。 二、实习单位 我实习的单位是xx酒店。它位于xx市xx开发区,由xx集团投资兴建的一家大规模 的四酒店,由xx集团旗下专业公司xx酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地6万平 方米,含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。 xx酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务,倡导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念,限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制,由经理统筹安排,各分部主管管理本部门事务,与其它部门密切配合,合作完成工作。 三、实习内容 作为一名刚刚走出校园的实习生,我深知自己要学习的东西有很多很多,面对即将踏入的工作岗位,又有着太多的陌生和神秘,在这种矛盾的心理的促使下,我满怀着信息和期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜,毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的,多有一股儿使不完的劲,都把酒店看成是施展自己才华的舞台,想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中,那时负责人对我说:“在客房做服务员是体力活, 为何不选择餐饮呢?”我是这样回答的:“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过,我想尝试没做过的事,是因为好奇,也是因为感兴趣。”但是理想和现实毕竟是有差别的,当我们正 式走上工作岗位之后,发现很多事情并不是我们想像中的那样简单,渐渐的我们的激情熄灭了。

酒店行业工作总结范文两篇

酒店行业工作总结范文两篇 篇一:酒店行业工作总结范文 时间过的真快,转眼间,进入×××公司已近两年,虽然说以前有独立的经营管理一个单体酒店的历程,但时间不长;虽然说以前有酒店管理的经历,但都没有像现在这样能有机会独立的去思考、去决定一些日常经营管理方面的事 酒店行业年度工作总结 情。因此,加入×××,我感到很庆幸,很荣幸,也很感恩。 在×××的这段时间里,我不仅增加了知识,提高了对社会、对行业、对人生的认识,而且也提高了实践管理的能力,提高了对行业、市场的感知度,提高了对事物的判断力,提高了处理复杂问题的能力。 个人工作总结与组织的工作总结是不同的,个人的总结主要针对个人的个体总结,是围绕“个人”展开的。下面分几个方面对20xx年度的学习、工作、进步与不足较为客观、较为系统地进行总结,从中汲取有利的可以再复制再操作的方面和需要改进的、提升的方面。 持续的学习 “学习”作为人类主要行为之一已经被各公司广泛运用于实践或被作为重点强调。学习始终与创新是分不开的,只有不断创

新,人类才有不断的发展和进步。因此学习是社会不断进步的力量源泉。学习是提高一个人的综合素质和实践能力的重要方法,只有不断地持续地学习、实践、总结,个人的能力才能得以提升,个人的生产率才会不断提高,发展的空间才可以不断拓宽,个人的社会贡献和企业贡献才可以逐渐得以实现。 结合酒店行业本质特性、行业的市场动态特征和现代行业管理需求,利用一切可能和机会进行学习是我的日常生活的重要部分。客人对经济型酒店提供的服务的基本诉求;经济型酒店客源市场变化的特征;市场客源以及市场销售份额比例和销售渠道的拓宽的变化;从事酒店行业人员变化了的管理特点等等。所有这些都需要去通过细心的观察和学习才能去进行深入了解和掌握。只有熟练掌握这些知识,才能在日常的经营管理,切合酒店自身实际状况加以有效整合、改进,把服务工作做到更适应市场、贴合顾客需求。 因此,作为一名相对独立组织的“管理者”和“”必须要不断地学习才可以维系和提高该组织的运转效率。而这一点是组织良好运转的必要条件,而不是充分必要条件,因为影响组织生命和运转效率的因素很多。而离开这一点,要想让组织“青春常在”是绝对不可能的。 我的工作 给我留下印象最深的是20xx年上海世博会。从前期的准备工作到183天的繁忙接待,期间经历着紧张、压力、汗水以及热

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