XXX厂质量安全手册
XXXX酒厂
Q/JC-BJ-A-2013质量安全手册
版本：第一版
受控状态：受控
分发号：
编制：审核：批准：
发布日期：2013年03月28日执行日期：2013年05月01日
目录
序号标题文件编号页次
01 质量手册编制及管理说明Q/JC-BJ-001-2013 3
02 颁布令Q/JC-BJ-002-2013 4
03 任命书Q/JC-BJ-003-2013 5
04 企业组织机构图Q/JC-BJ-004-2013 6
05 质量方针、质量安全目标Q/JC-BJ-005-20137
06 部门质量职责及权限管理制度Q/JC-BJ-006-20138
07 各岗位人员任职要求及权责管理制度Q/JC-BJ-007-2013 11
08 文件管理制度Q/JC-BJ-008-201315
09 记录管理制度Q/JC-BJ-009-2013 18
10 从业人员培训及健康检查管理制度Q/JC-BJ-010-201320
11 设备设施管理制度Q/JC-BJ-011-201323
12 生产过程质量控制管理制度Q/JC-BJ-012-201325
13 产品防护管理制度Q/JC-BJ-013-201328
14 产品检验管理制度Q/JC-BJ-014-2013 30
15 采购管理制度Q/JC-BJ-015-201333
16 不合格管理制度Q/JC-BJ-016-201335
17 贮存运输管理制度Q/JC-BJ-017-201337
18 纠正和预防措施管理制度Q/JC-BJ-018-201339
19 产品召回管理制度Q/JC-BJ-019-2013 40
20 消费者投诉受理管理制度Q/JC-BJ-020-201343
21 食品安全事故处置方案Q/JC-BJ-021-201344
22 食品安全风险监测信息收集制度Q/JC-BJ-022-201346
23 产品质量风险评估管理制度Q/JC-BJ-023-201348
24 车间卫生管理制度Q/JC-BJ-024-201349
25 销售管理制度及销售记录管理制度Q/JC-BJ-025-2013 51
26 安全文明生产管理制度Q/JC-BJ-026-2013 53
27 作业指导书及操作规程Q/JC-BJ-027-2013 55
质量手册编制及管理说明版本第一版修订0
1、手册编制依据：
本手册依据《食品安全法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生产加工企业必备条件现场审查表》和《白酒生产许可证审查细则》的要求，结合本厂的实际情况和特点，遵循质量管理的八项基本原则，阐述了厂的质量方针、质量目标，并对质量管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。是切实有效、系统地实施质量管理的基本行为准则，也是XXXX酒厂对所有顾客的承诺。
2、手册的管理：
本手册为酒厂受控文件，由最高管理者批准颁布后执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经批准，任何人不得将手册提供给企业以外人员。手册持有者调离工作岗位时，应将手册交还办公室办理回收登记或移交接任者。手册持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。在手册使用期间，如有修改建议，由各部门负责汇总意见，及时反馈到厂长，厂长应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，并执行《文件管理制度》的有关规定，修改时应做好相应的标识和控制记录，更改版次应标明在每页的右上角，更改章节、条款、日期等内容应登记于《文件制订/增删/修订履历》中。
颁布令版本第一版修订0
颁布令
本厂依据《食品安全法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》等相关国家法律法规、行业标准及本厂的实际要求编制完成了《质量安全手册》，它是本厂质量安全管理体系实施遵循的纲领性和法规性文件，是本厂质量安全管理活动的基本要求，现予以批准颁布实施。
本手册描述了我厂质量保证体系的整体结构，确定了厂的质量方针、目标和质量管理组织机构及其职责，规定了产品质量要素的标准要求。
本手册是指导全厂生产经营的纲要性文件。为实施质量方针，实现质量目标，必须充分发挥质量体系各要素的重要作用，使本手册成为全体员工质量行为的规范准则，从而保证XXXX酒厂质量安全管理体系的有效运行，全厂全体员工必须遵照执行。
本手册自2013年05月01日起实施。
厂长:
2013年03月28日
任命书版本第一版修订0
质量负责人任命书
本厂任命王新胜同志为酒厂的质量负责人，在食品安全管理体系中的职责和权限如下：
1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。
2、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩，包括改进的需求。
3、在整个组织内促进食品安全意识的形成。
4、就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。
厂长：
2013 年 03 月28日
各部门负责人任命书
XXXX酒厂各部门、各车间：
为进一步推动本厂质量管理，明确职责，落实质量责任，调动员工的积极性，达到全员全过程控制质量标准，使产品的质量稳步提高，经研究决定，任命：王新胜同志协助厂长负责酒厂全面管理工作；
邱建军同志负责酒厂生产管理工作；
王新胜同志负责酒厂供销工作；
郭明同志负责酒厂财务工作；
陈晓燕同志负责酒厂办公室工作；
沈新亮同志负责酒厂质检工作
各部门职权和权限，按质量手册中规定执行。
本任命自即日起生效。
厂长：
2013 年 03月 28 日
编号：Q/JC-BJ-004-2013
质量安全手册 企业组织机构图
版本
A
修订
004管理组织机构
1. 厂 长：全面负责组织酒厂的经营管理活动。 2． 副 厂 长：协助厂长做好各项管理工作。 3． 全 质 办：负责全面质量管理工作。
4． 供 销 科：负责原材料采购和白酒的销售工作。 5． 财 务 科：负责财务管理工作。 6． 生 产 科：负责生产管理工作。 7． 质检中心：负责质量检验管理工作。 8． 酿酒车间：负责酿造白酒工作。 9． 勾储车间：负责勾兑储存白酒工作。 10．包装车间：负责包装白酒工作。
11．锅修车间：负责锅炉运行和设备修理工作。
厂长
供销科
办公室 财务科 副厂长 生产科
半成品检验
成品检验
质检中心 酿酒车间 锅修车间
包装车间 勾储车间 原材料检验
警卫室
原料库房 包材库房 成品库房
XXXX 酒厂
常务副厂长兼质量负责人
化验室
编号：Q/JC-BJ-005-2013 质量安全手册
质量方针、质量安全目标版本 A 修订0
质量方针和目标
一、质量方针
全员参与、质量安全、持续改进、顾客满意
营造全员参与和持续改进的企业氛围，保证产品质量和食品安全，遵守相关法律法规，不断提高产品质量、顾客服务质量和生产力，确保我们有持续满足甚至超越顾客要求的能力！
质量方针体现了我们产品的追求质量目的。通过对顾客优质、真诚的服务，创造优秀
的企业人文文化。体现了以顾客为关注焦点，使顾客对本厂品牌产生亲和力。
二、质量目标
本厂的质量目标为：
出厂产品合格率100%；
顾客满意率95%以上；
顾客意见及时处置率100%。
各相关部门根据本质量目标，在质量方针框架内分解制订各自的质量分目标。
办公室：1、文件发放率100%；2、培训覆盖率98%以上。
生产部门：1、生产计划完成率100%；2、全年安全事故为0。
质检部门：1、产品批检率100%； 2、产品错检率为0；
采购部门：1、确保采购产品检验合格率≥99%； 2、供方评价率为100%。
销售部门：1、合同按期履行100%；2、每年用户满意度95%；3、顾客意见处置率为100%。
仓库：1、物帐卡一致；2、发货数量准确率为100%。
编号：Q/JC-BJ-006-2013 质量安全手册
部门职责及权限管理制度版本 A 修订0
部门职责及权限管理制度
概述
为实现质量方针和质量目标，本厂管理层对部门的职责和权限、各工作岗位的职责和任职资格做出规定，并通过内部沟通和宣导，使全体员工在其职责范围内对管理绩效承担责任和义务，积极参与和努力，了解自己在质量环节上的重要性，提高质量意识，以确保酒厂质量管理体系的有效运行并促进持续改进和完善。
职责
厂长负责确定各有关部门、人员的质量职责、权限和相互关系。
1、厂长职责
1）认真学习、结合实际贯彻执行国家有关质量的方针、政策，有关的法律法规。
2）确保建立、实施和保持质量管理体系，对质量管理体系及产品质量承但全责。
3）制定企业的质量方针、质量目标，批准和发布质量安全手册。
4）创造并保持良好的工作氛围、人际关系，倡导积极奋发的企业精神，充分调动员工的积极性，确保全厂内部职责明确，并得到沟通。
5）任命质量负责人，确定组织机构，对主要职能部门负责人进行任免。
6）确保质量管理体系得到持续改进。
7）组织召开重大质量会议，作出重大决策。
2、质量负责人职责
1）在厂长的领导下，具体负责本企业质量管理的日常领导工作。负责本企业质量管体系各部分各过程的建立、实施、保持和完善。
2）具体领导各部门工作。
3）向厂长报告本企业实施质量管理体系所取得的业绩，以及质量管理体系需作的改进。 4）组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证体系的有效运行。并进行组织质量职能的协调实施并监督检查。
5）组织质量管理文件、制度的制定和审核。
6）负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。
7）组织评审重要的不合格（包括不合格工作及不合格品）。
3、生产部门(下有各生产车间/设备维修)职责
1）负责管理各车间的生产工作，配合有关部门抓好质量、食品安全管理，确保按时、按质、按量完成生产任务；
2）做好厂生产设备、工装的整体管理工作，负责生产过程的控制。
3)负责和处理生产中发现的技术问题，增强顾客满意。
4）负责生产现场和生产环境的管理；
4、质检部门(下有化验室负责成品检验/半成品检验/原材料检验)职责
1）负责生产车间的检验及产品的检验。
2）负责原、辅料入厂的检测工作。
3）负责不合格评审的组织工作。
4）负责制订本厂的原辅料质量标准、产品标准及检验文件，并监督检查其执行情况。 5）负责与外部监督部门协调工作。
6）负责质量管理体系的所有文件编写，并听取信息反馈及时修改。
7）制定年度教育培训计划，报厂长批准后，组织实施。
5、供销部门职责
1）负责组织原料、辅料、包装材料及其它材料供方的评定和管理工作；
2）按照《采购计划》，采购原辅料、包装材料及设备设施；
3）积极配合质检部门做好索证验证工作，及时处理不合格的外购产品，做好记录。
4）负责新产品的开发。
5）负责编制产品销售计划和回款计划。
6）负责常规合同评审实施。
7）负责销售货款结算和清理。
8）负责产品宣传、销售及售后服务工作。
9）及时反馈客户提供的信息。
10）负责与顾客的沟通工作。
11）负责顾客满意度的调查工作，做好记录。
6. 办公室岗位职责和权限
6.1在厂长的领导下，负责做好人事管理、培训、警卫后勤以及各项行政事务工作。
6.2负责做好入厂人员的考核。组织对新进人员进行本厂规章制度和相关岗位职
责的培训。
6.3统一接收各类文件，并分送相关部门和领导。
6.4安排厂内警卫的值班，确保厂内财物安全。
6.5组织做好厂内清洁卫生工作，确保产品质量安全和职工身体健康。
6.6及时向厂长报告分管工作的情况，并提出工作建议。
6.7处理酒厂日常办公事务，办公用品的采购等，做好内外协调工作。
编号： Q/JC-BJ-007-2013 质量安全手册
各岗位人员任职要求及权责管理制度版本 A 修订0
各岗位人员任职要求及权责管理制度
一、厂长
1、学历：具有大专以上学历、中级以上专业技术职称，具有丰富的企业管理工作经验。
2、年龄：20--65岁。
3、经历：从事相关行业企业管理工作三年以上，
4、法律法规要求：熟悉国家有关法律法规和行业要求，依法行事。
5、职业道德要求：遵纪守法，依法经营，知人善任，坚持原则，一丝不苟，科学管理，努力学习，不断创新，精打细算，精益求精。
6、其它要求：身体健康，精力充沛，具有较强的组织能力和语言表达能力，具有很强的顾客意识、质量意识、市场竞争意识、成本意识、持续改进意识、优质服务意识等，勇于开拓，锐意进取。
7、权责：向本厂员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性；以增强顾客满意为目标，确保顾客的要求得到确定和满足；组织制定和发布质量方针、质量目标；根据《食品安全法》《食品质量安全市场准入审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》等国家法律、法规的要求完善质量管理体系；批准各部门和各级人员的质量职能分配；任命质量负责人、生产管理者、质量管理人员、技术人员；为质量管理体系有效运行合理地调配资源；通过适当的方式，在厂内对质量管理体系的有效性进行沟通。
二、副厂长
1、学历：具有中专以上学历。
2、年龄：20--60岁。
3、经历：从事相关行业生产和技术管理工作三年以上，具有丰富的企业管理工作经验。
4、法律法规要求：熟悉国家有关法律法规及行业要求，依法行事。
5、职业道德要求：遵纪守法、恪尽职守、精通业务、善于管理、依法经营、坚持原则。
6、其他要求：身体健康，精力充沛，具有很强的组织协调能力和语言文字表达能力，具有较强的顾客意识、质量意识、市场竞争意识、持续改进意识、优质服务意识等，锐意进取，勇于开拓。
7、权责：确保质量管理体系得到实施和保持；向厂长报告质量管理体系的业绩及任何改进的需求；提高本厂员工对满足顾客要求的意识；负责就本厂质量管理体系的有关事宜与外部各方的联络工作。负责建立满足本文件要求的相关体系文件，并确保其实施和保持。
三、质量负责人
1、学历：具有中专以上学历。
2、年龄：20--60岁。
3、经历：从事相关行业企业管理工作三年以上，具有丰富的企业质量管理工作经验，熟悉产品加工工艺和主要设备。
4、法律法规要求：熟悉国家有关法律法规及行业要求，依法行事。
5、职业道德要求：遵纪守法、恪尽职守、精通业务、善于管理、依法经营、坚持原则。
6、其他要求：身体健康，精力充沛，具有很强的组织协调能力和语言文字表达能力，具有较强的顾客意识、质量意识、市场竞争意识、持续改进意识、优质服务意识等，锐意进取，勇于开拓。
7、权责：确保质量管理体系得到实施和保持；向厂长报告质量管理体系的业绩及任何改进的需求；提高本厂员工对满足顾客要求的意识；负责就本厂质量管理体系的有关事宜与外部各方的联络工作。负责建立满足本文件要求的相关体系文件，并确保其实施和保持。
四、质检中心主任
1、学历：具有中专以上学历。
2、年龄：20--60岁。
3、经历：从事白酒行业生产和技术管理工作三年以上，精通白酒的生产工艺，熟悉主要设备，具有一定的组织能力、质量检验管理能力和解决工艺技术问题的能力。
4、法律法规要求：熟悉国家有关法律法规和行业要求，依法行事。
5、职业道德要求：精通业务、善于管理、尽职尽责、一丝不苟、精打细算、讲究科学、努力学习、不断创新、坚守岗位、严守秘密。
6、其他要求：身体健康、精力充沛，具有较强的组织协调能力和语言文字表达能力，具有较强的安全意识、质量意识、顾客意识、市场竞争意识、持续改进意识。
7、权责：对质量信息进行分析、整理，及时采取纠正措施，并跟踪验证实施的效果，对质量问题做出处置决定；负责监视和测量装置的管理；负责质量记录的控制；负责数据分析和改进工作；负责生产过程所需的监视和测量文件的编制；负责与质量管理体系有关的所有管理文件的管理和控制；负责组织员工培训，确保人员能力达到岗位要求；负责组织与质量管理体系有关的管理文件的编制；搜集与产品有关的检验标准。
五、质检员
1、学历：具有高中以上学历或具有初级以上专业技术职称。
2、年龄：20--50岁。
3、经历：熟悉白酒酿造工艺和质量要求，经过白酒检验员岗位专业培训并取得合格证书。
4、法律法规要求：熟悉国家食品法律法规和行业要求，依法行事。
5、职业道德要求：坚持原则、实事求是、具有公正、严谨、科学的工作作风，坚守岗位、一丝不苟。
6、其他要求：身体健康、精力充沛，有一定语言文字表达能力，具有很强的责任心。
7、权责：负责原料、辅料、半成品及成品的监视和测量；负责质量数据的记录；负责填报生产过程所需的监视和测量文件；参与与质量管理体系有关的管理文件的编制。
六、库管员
1、学历：具有高中或中专以上学历。
2、年龄：20--50岁。
3、经历：具有一年以上库房管理工作经验。
4、职业道德要求：敬业爱岗、遵纪守法、坚守岗位、坚持原则。
5、其他要求：身体健康，精力充沛，具有一定的语言和文字表达能力，具有较强的质量意识、整体管理意识和优质服务意识。
6、权责：负责原辅料、半成品及成品的出入库及记录；负责库房内原辅料、半成品及成品的贮存；确保库房无虫害、鼠害等，做到账物相符。
七、生产操作工
1、学历：具有初中以上学历。
2、年龄：18--60岁。
3、经历：熟练掌握相应生产环节的操作规程，经培训取得合格证。
4、职业道德要求：敬业爱岗、遵纪守法、诚实守信。
5、其他要求：身体健康，精力充沛，具有较强的质量安全意识。
6、权责：严格按照厂质量手册规定操作；确保产品安全卫生。
八、文件管理员
1、学历：具有高中以上学历。
2、年龄：20--50岁。
3、经历：具有一年以上文件管理或文秘工作经验。
4、职业道德要求：敬业爱岗、遵纪守法、坚守岗位、严守秘密、坚持原则、细致严谨。
5、其他要求：身体健康，精力充沛，具有较强的法制意识、保密意识。
6、权责：负责本厂所有文件的管理；负责新文件的编制；文件需记录清晰。
九、设备管理员
1、学历：具有初中以上学历。
2、年龄：20--60岁。
3、经历：从事设备管理工作一年以上，熟悉白酒生产工艺及主要设备，了解设备的结构原理、性能参数，有一定的设备维修保养知识和经验。
4、职业道德要求：敬业爱岗、遵纪守法、科学管理、力行节约、坚守岗位、尽职尽责。
5、其他要求：身体健康，精力充沛，具有较强的安全生产、文明生产意识。
6、权责：保障设备正常运转；定期对设备进行保养、维护及清洗；负责采购设备的检验。
十、卫生管理员
1、学历：具有高中以上学历。
2、年龄：20--50岁。
3、经历：具有一年以上食品企业卫生管理工作经验，熟知食品生产企业卫生规范。
4、职业道德要求：敬岗爱业、遵纪守法、坚守岗位、坚持原则、一丝不苟。
5、其他要求：身体健康，精力充沛，具有较强的法制意识。
6、权责：按卫生管理制度定期清扫厂区及车间卫生；监督并维持车间生产卫生；定期对所有器具及设备进行清理。
编号：Q/JC-BJ-008-2013 质量安全手册
文件管理制度版本 A 修订0
文件管理制度
1.目的
为了更好控制与质量管理体系有关的各种文件，确保对质量有影响的各种场合所使用的文件为有效版本。
2．范围
适用于与质量管理体系有关的所有文件（包括外来文件）。
3．职责
3.1 办公室负责体系文件和技术文件的编写、编号、登记、发放、更改、回收、保存和销毁。
3.2 各部门负责人负责本部门文件的管理。
4．工作程序
4.1文件分类
a)体系文件：包括质量手册、程序文件、质量计划、记录表格；
b)技术文件：包括工艺规程、操作规程和检验规程、产品标准等；
c)外来文件：包括国家有关法律、法规、行业规定、产品标准、体系标准等。
4.2文件的编号
Q/JC-II-XX-2013
文件编写年代号
文件流水号
文件层次
企业名称代号
企业标准代号
4.3 文件的编写
a)质量手册、程序文件由质量负责人组织生产部门进行编制。
b)工艺规程、操作规程、检验规程、管理制度、产品标准等由生产部门组织编制。
4.4 文件的审批
审核、审批人员把好审核、审批关，审核文件是否正确，是否充分适用，是否相互协调。
a)质量手册、程序文件由质量负责人审核，厂长签字批准。
b)技术文件包括外来文件由副厂长审核，质量负责人批准。
c)其它文件和记录由各部门负责人审核、批准。
4.5 文件的发放
a)文件由文件编写部门负责人决定发放范围，生产部门指定专人凭“文件发放领用记录”进行发放，发放文件必须加盖“受控文件”章。
b)领用文件者必须按份数签名，并写明领用日期。
c)当文件使用人的文件破损，严重影响使用时，必须向生产部门提出申请，并填写“文件销毁申请表”，经发放部门负责人批准，由专人发放新的文件，并收回旧文件进行销毁，
4.6 文件的评审
文件在实施中可能由于各种情况变化发生改变，原文件编制部门应组织相关部门对文件的有效性进行评审，以确定是否需要更改。若修改则按本程序4.7条款执行，并再次得到批准。
4.7 文件的更改和处置
a)文件在使用中有不适用情况，发现人可填写“信息反馈单”交文件发放部门，由发放负责人组织调查，如需要更改文件由文件编写人填写《文件更改申请单》，说明原因，经原审批人审批后进行更改。
b)当原文件编写人和审批人变动时，现文件编写和审批人必须获得审批所依据的有关背景资料，才能进行。
c)文件更改批准后，由专人按原文件发放名单进行更改。
d)当文件更改内容较少，在文件上直接划改，在需更改的内容的首尾划上“”，在旁边注明更改的内容，并加盖更改章。
e)当文件经多次修改或大幅度更改，经审批人批准，由专人进行文件换页换版，同时收回原文件。换页时要在更改的相应页码表明更改的次数（1，2，3……）；换版时，在相应的文件封面注明（二，三，四……版）。
f)旧文件作废，由专人填写“文件销毁申请单”经部门负责人批准，由监销人在场进行销毁。
g)当作废文件需要保留，由保留部门或人员填写“文件保留申请表”，经部门负责人批准，加盖作废章才能留作参考。
4.8 文件的保管
a)各部门文件指定专人保管。
b)文件应登记，记在“文件登记台帐”上，存档管理。
c)外来文件加盖“受控文件”章进行标识、登记，才能归档。
d)文件的借阅人必须在“文件借阅登记表”上登记，经部门负责人批准后才能借出。质量手册、程序文件经厂长批准后才能借出。
编号：Q/JC-BJ-009-2013 质量安全手册
记录管理制度版本 A 修订0
记录管理制度
1.目的
对记录进行控制和管理，为证明产品质量符合规定的程度及质量管理体系有效运行提供证据，以及在追溯要求场合和采取纠正、预防措施时提供依据，达到持续改进。
2.范围
适用于质量管理体系运行记录，以及有关供方的记录。
3.职责
质检部门、生产部门、各车间是记录的归口部门。
3.1 生产部门负责编制记录的控制办法并指导各部门的实施，负责内审的记录和管理评审方面的记录。锅修车间负责设备记录。
3.2 质检部门负责检验记录的实施及审核，并负责各部门记录的审核。
3.3各车间负责生产过程的记录，由各车间负责人抽查及审核。
3.4供应部门负责供方的评审，原材料库、包材库负责采购品的记录。
3.5销售部门负责建立用户档案，成品库负责发出成品的记录。
4.工作程序：
4.1 记录的分类
a)质量管理体系的检查记录包括：质量审核记录、管理评审记录；
b)文件管理记录包括：文件控制中的各类文件的审批发放和更改记录；
c)产品记录包括：进货、过程和成品验证记录；
d)体系运行记录包括：所有质量体系运行记录。
4.2 记录的要求：
a)填写记录，必须字迹清楚，内容完整，不允许涂改，如需修改可采用划改方式，使被划改出清晰可见。
b)记录填写人必须本人签名，记录中的规定审核者，由本人签名。
4.3 记录的收集、归档和保管
记录由各部门负责人指定专人收集保管，按记录的类别、形式、时间装订成册。
a)化验室的检验报告和原始记录装订，由化验室人员保管；
b)操作人员的操作记录，由部门负责人收集保管；
c)设备维修记录，由维修人员收集保管；
e)监视与测量装置、送检记录由质检部门保管；
f)供方资料由供应部门保管；
g)技术文件更改记录、质量审核和管理评审记录，归生产部门保管；
h)记录的保管应保证完整，标识准确，卷面整洁，便于查阅；
i)各种记录应妥善保管，贮存环境确保记录不损坏、不丢失。
4.4记录格式的更改
必须按《文件管理制度》由归口部门填写“文件信息反馈单”经审批批准后，才能更改。
4.5 记录的保管
一般保管三年，超期记录按《文件管理制度》，由专人填写“文件销毁申请表”，经部门负责人批准后，监销人在场才能销毁。
4.6 记录的借阅
记录内部借阅必须经部门负责人同意，并按《文件管理制度》进行。当合同要求时，在商定期必须经厂长批准，由销售部门填写“文件借阅登记表”，提供给顾客及其代表查阅。
编号：Q/JC-BJ-010-2013 质量安全手册
从业人员培训及健康检查管理制度版本 A 修订0
从业人员培训及健康检查管理制度
1.目的
保证从业人员满足相关岗位的要求，使其适应本厂当前工作和未来发展的需要。
2.适用范围
适用于为实现本厂质量安全目标而对全体职工进行的各类培训及健康检查。
3.职责
3.1生产部门负责制定员工培训计划及健康检查计划，组织和实施员工的培训工作及健康检查工作，并对培训的有效性进行评价。
3.2各部门负责提出本部门各专业的职工技能培训申请，并配合生产部门做好培训工作。
3.3 质量负责人负责审核《年度培训计划》，厂长批准《年度培训计划》。
4.工作程序
4.1人员能力
4.1.1从事与质量安全管理有关的各岗位的人员应具备一定的能力，对能力的判断应从教育、培训、技能和经历等方面考虑。
4.1.2 生产部门负责制定从事与质量安全管理有关的各岗位人员的《主要工作岗位人员能力要求》，经质量负责人审核，厂长批准执行。
4.2培训及健康检查计划的制定
4.2.1各部门根据《主要工作岗位人员能力要求》和本部门工作的需要，在每年年初提出本部门下一年度职工培训计划及健康检查计划，报生产部门。
4.2.2生产部门汇总各部门培训需求后，根据现阶段员工教育状况及身体状况, 按不同岗位、职务及质量方面所承担的任务要求，拟定本厂员工《年度培训计划》、《年度健康检查计划》，报质量负责人审核，厂长批准。
4.2.3培训计划需要追加或需外出培训时，由相关部门填写《培训申请表》报生产部门，健康检查计划需追加，由相关部门填写《健康检查申请表》，经质量负责人审核、厂长批准后予以实施。
4.3培训的组织与实施
注塑厂质量手册范本
颁布令 本企业依据ISO9001：2008《质量管理体系——要求》改版完成了《质量手册》第三版，现予以批准颁布实施。 本手册是企业质量管理体系法规性文件，是指导企业建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则。企业全体员工必须遵照执行。 总经理： 日期：2010-5-15 任命书 为了贯彻执行ISO9001：2008《质量管理体系——要求》，加强对质量管理体系动作的领导，特任命化忠为我企业的管理者代表。管理者代表的职责是： 1、确保质量管理体系的过程得到建立和保持； 2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求； 3、在整个组织促进顾客要求意识的形成； 4、就质量管理体系有关事宜对外联络。
总经理： 日期： 2010.5.15
0.1 目录 标题 ISO9001：2008标准条款对照 0.1 目录 0.2 质量手册说明 0.3 质量手册修改控制 0.4 企业概况 1.0 企业组织机构图 2.0 企业质量管理体系结构图 3.0 质量管理体系过程职责分配表 4.0 质量管理体系 4.1、4.2 5.0 管理职责 5.1、5.2、5.3、5.4、5.5、5.6 6.0 资源管理 6.1、6.2、6.3、6.4 7.0 产品实现 7.1、7.2、7.3、7.4、7.5、7.6 8.0 测量、分析和改进 8.1、8.2.1、8.2.2、8.2.3、8.2.4、8.3、8.4、8.5
0.2 质量手册说明 1、手册容 本手册系依据ISO9001：2008《质量管理体系—要求》和本企业的实际相结合编制而成，包括： a．企业质量管理体系的围: 包含并覆盖了ISO9001:2008标准的全部要素； b．质量管理标准和企业质量管理体系要求的所有程序文件； c．对质量管理体系所包括的过程顺序和相互作用的表述; d．无外包过程； e．本公司生产与服务的围为：注塑产品生产和模具的设计、制造及销售。 2、术语和定义 本手册采用ISO9000：2008《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义 3、本手册为企业的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由管理部统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给企业以外人员。手册持有者调离工作岗位时，就将手册交还管理部，办理核收登记。 4、手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5、在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到管理者代表；管理部应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。
工厂质量管理制度
工厂质量管理制度 一、原材料、外购件、外协件进厂入库质量检验 1、凡属生产所需的原材料，外购件、外协件都按有关标准，技术文件订货合同的规定进行检查验收，经检查合格后在验收单上盖章，方可办理入库和报销手续，如果无标准又无明确的指导性技术文件，必须进行质量检查，方可进行验收。 2、定期或不定期的抽查原材料库的保管情况，严防混料，并按材料标准做好出库检查。 3、对于不符合外购，外协件规定的原材料，必须按有关制度办理代用手续，经有关技术部门同意方可代用，做好生产检验把好质量关。 二、做好生产检验，把好质量关。 1、做到以防为主，首件必检，检查首件时“三对照”（按图样和工艺、工艺要求检查实物）。 2、对于质量控制点或已挂管理图的加工工序，按规定的时间进行抽样检查，并将检查结果填写在管理图上，发现有异常情况及时发出信息。 3、凡经检查合格的零件，在零件的适当位置加盖标记，转入下道工序，生产中只允许合格品流传。 4、对于生产过程中随时出现的不良品（返修品，废品、回用品、次品）要及时发现，并加以管理隔离。
4、1返修品经修复并检查合格后，方准进行下道工序的加工。 4、2废品应订（写）上标记，返回原工序继续加工或转入废品区。 4、3回用品，检查员加盖回用标记，返回原工序继续加工或转入成品。 4、4次品、不算产值，不预计划，加盖次品标记单独存放，在生产过程中，只允许合格及经同意的回用品流传。 5、为做到以防为主，把好质量关，专职检验人员要当好三员，做好三帮，“三员”即是质量检查员又是质量宣传员，技术辅导员，“三帮”帮助工人找出并分析不良产品产生的原因，帮助工人增强质量第一思想，帮助解决质量问题。 6、认真填写好质量报表，任务单及时做好质量信息反 馈。 三、搞好质量检验，确保出厂产品符合标准规 定。 1、质量检验科应监督促装配工作按装配工艺操作，并做到不合格配件不装配。 2、按产品的有关规定逐项认真检查。 四、做好工艺装备、设备的质量检查 1、负责生产中使用新的或外加工，量具等工艺装备的检查工作。
工厂生产质量管理制度
第一章总则 第一条(目的) 为保证本企业质量管理工作的推行，并能提前发现异常、迅速处理改善， 借以确保及提高产品质量符合管理及市场需要，特制定本制度。 第二章年度质量目标的制定 第二条 企业每年的质量目标作为年度质量工作的依据，适用于与质量相关之各 项作业，各有关部门应负责分管的质量目标项目的制定和统计工作，遵循年 度质量目标，分解落实到各自的工作中。 第三条（制定与发放） 技术工程部根据当年质量目标实施情况，于年底制定下年度质量目标， 报管理者代表。管理者代表审核后可提交管理评审会议审议或直接呈总经理 批准。经批准的“年度质量目标”应发放到各有关部门做为当年质量工作的 依据和努力方向。定量目标应规定数据收集和汇总统计部门。 第四条（统计、核查与修订） 定量目标的统计部门对分管项目定时进行汇总统计，并按季度将计算依 据和结果报管理者代表。管理者代表视情况组织人员进行核查，内部质量审 核时亦做为检查内容之一。年度质量目标的修订，需经管理评审会议审议或 报总经理批准。 第三章质量策划控制 第五条 企业在新产品开发、产品转型、新技术应用等时机，有系统、有计划地进行质量策划，以确 保产品满足顾客的需求。质量策划根据企业质量体系文件进行，适用于企业内所有产品的开发、生产、施工和服务的过程。 第六条 质量计划是在质量体系框架内，针对特定的产品、服务、合同或项目，规定专门的质量 措施、资源和活动顺序的文件。企业分管品质工作的领导主导产品的质量策划，组织编 制质量计划。研发产品部负责新产品的立项、设计文件的输出、部品承认书的编制。技
术工程部负责制订及完善产品的检验规范、工艺文件，并参与产品的质量验证。相关部 门配合执行质量计划。 第七条 质量计划制定具体为： 1．研发产品部在新产品开发、产品转型、新技术应用时机，应由专人立 项并编制“项目企划书”，企划书应对产品的性能指标、市场价位、目标成本、研发费用等作出规则，确保研发阶段产品品质。企业分管领导组织项目 可行性评审。 2．项目立项后，须确定项目经理、制订“项目控制计划书”。项目执行 期间，企业分管领导定期检查项目进度。样机交付评审时，应按规范要求输 出齐套的设计文件，并通过样机鉴定验证，必须达到EMC、安规等国家强制性标准要求。 3．样机设计完成后，企业分管领导会同项目组、技术工程部、计划部、 采购部、品管部及营销、销售等相关人员，必要时邀请顾客代表参加，根据 企划书对样机设计进行评审。评审的内容包括样机软硬件配置的合理性、结 构的可靠性、产品技术水平的适切性、投产的工艺性以及整机成本测算的盈 利性等。根据评审结果，必要时作出相应修改。 4．样机通过评审后,应制订试生产计划,选择合格供应商，准备试生产相关的临时性技术文件、规范等。使新部品进货检验和试生产顺利衔接。 5．计划部依据试生产计划，安排部品的采购、齐套。 6．技术工程部依据试生产计划和有关设计文件资料编制各类检验规范、 工艺文件，并主导产品试生产验证以及工艺流程的完善和补充。 7．研发产品部项目组跟踪试生产的进度，协同技术工程部解决试生产中 出现的技术问题并完成部品承认书的发布。 8．试生产后，技术工程部在研发产品部项目组配合下做好试生产总结， 提交企业分管领导召集计划部、采购部、制造部、研发产品部、技术工程部 及营销、销售等相关人员进行试生产结果的评审，评审内容包括直通率的指标、故障现象的分布或严重程度、标准工时以及工艺文件、检验规范的可行性、完整性等。评审合格后，可以交付量产；评审不合格，不能投产，针对 存在问题进行整改。 9．新品试生产通过后，研发产品部应发布完善齐套的产品设计文件和标准，技术工程部应
电子厂质量奖惩制度
电子厂质量奖惩制度 质量奖惩制度 1目的：为了完善本公司质量管理制度，确保本公司质量管理体系有 效运行、产品质量符合规定要求，达到顾客满意。特制定本制度。 2 范围：本公司员工。 3 职责： 3.1品管部门负责质量奖罚取证工作，各车间应做好配合工作；3.2 品 管部负责人负责质量奖罚处置工作； 3.3 总经理负责质量奖、重大质量事故处置意见批准。4 工作程序： 4.1 质量奖： 4.1.1下列情形之一者可以得到适当的质量奖： a) 在一年当中，员工能保质保量出色完成任务，在工作中未出现质 量故事,具有很强质量意识的； b) 由于员工及时发现，避免重大质量故事发生的；c) 对质量管理方面提出合理化建议被采纳的。 d) 在一年当中，部门开展质量管理工作成绩突出，产品质量明显提 高，给公司带来效益的。 4.1.2达到以下合格率的小组可以得到适当的质量奖：a) SMT、DIP合格率100%奖金为200元以上。 b) SMT、DIP合格率99%以上SMT奖金为200元,DIP奖金100元c) SMT合格率98%以上奖金为100元。 d) SMT合格率低于98%时取消质量奖金，DIP合格率低于99%时取 消质量奖金。 e) QC合格率按照顾客投诉取决： 1、当月零投诉给予小组奖金200元以上 2、当月有1次投诉给予小组奖金不高于200元 3、当月有2次投诉给予小组奖金不高于100元 4、当月有3次或3次以上投诉取消奖金； 4.1.2 质量奖励由部门负责人在《质量奖罚处理单》上填写推荐理由，
送到质量主管拟定奖励意见，报总经理批准。 4.1.3 部门负责人将《质量奖罚处理单》送财务部执行。 4.2 质量处罚 4.2.1 质量处罚分类： a) 一般质量事故； b) 严重质量事故。 4.2.2 下列情形之一的为一般质量事故： a)品管员在检查中发现不合格品未采取措施的； b) 未按规定程序进行质量信息反馈的； c) 生产中出现小批量报废的； d) 无故妨碍、干扰检验人员正常工作的； 4.2.3 下列情形之一的为严重质量事故： a) 顾客重大投诉的； b) 生产中出现批量不合格的；工作中出现重大失误； 4.3工序奖罚规定： a) 工序与工序之间转接，下道工序发现上道工序为不合格品时，经品管员确认后操作者报部门负责人，发现一处罚上道工序5 元，奖给发现者相对奖金，由部门负责人在《质量奖罚处理单》 填写奖罚理由，送财务部执行。 b) 车间与车间转接，下道工序发现上道工序为不合格品时，经品管员确认后操作者报部门负责人，发现一处罚上道工序管理员5 元，操作者5元，所罚的款奖给发现者，由部门负责人在《质 量奖罚处理单》填写奖罚理由，送财务部执行。 4.4 处罚款额规定： 4.4.1 对一般质量事故处罚相关部门主要责任人20元以下,罚次要责任人10元以下； 4.4.2对严重质量事故处罚相关部门主要责任人100元以下, 罚次要责任人50元以下，如造成经济损失，还应按经济损失10%赔偿(由 主要责任人负担)，但最大赔偿金额不得超1000元。
苏州某农产品加工厂质量手册(doc 56页)
苏州**农产品加工厂Q/OFg2001—2005 质量手册 （第一版） 发布日期：二○○九年九月十一日 实施日期：二○○九年九月十二日 受控状态： 受控编号：
质量手册审编人员编写人员：苏文 审核: 批准：
前言 为保证顾客需要始终得到满足，使公司获得效益和发展，公司不断追求管理符合规范。为此，公司QS体系文件目录要求，建立运行质量管理体系，并产生了本质量手册（第一版）。 本质量手册表述了公司质量管理体系的原则和要求，规定了其过程的控制程序和管理要求，列明了适用的文件和记录名目，公示了质量方针和质量目标。 本手册可提供给需要的顾客和有关组织。 本质量手册编写参照了国家规定的标准编制要求。 本质量手册由苏州**农产品加工厂颁布。 本质量手册起草部门：质量部
苏州**农产品加工厂概况 苏州**农产品加工厂是一家以生产谷物类制成品为主的个人投资加工厂，主打产品为年糕。工厂位于江苏省吴江市汾湖经济开发区。 随着人民的生活水平不断提高，对日常饮食产品的要求也在不断的提高，工厂倡导安全，营养，方便的饮食习惯，投资购进全套年糕生产设备，以良心为最高准绳，生产安全，放心的产品。 我们的宗旨是：为顾客提供最高品质、最方便、最安全、最具有稳定性和一致性的产品。 质量方针： 以良心为最高准绳，践行行业质量标准，提升食品安全系数。 质量方针诠释： 一、食品行业是一项良心事业，我们生产的产品首先是自己认可的产品； 二、质量无止境，挑战至高极限，持续追求改进，不断发现改进的机会； 三、提供安全的产品，全面提升用产品的食品安全系数。 质量目标： 一、产品合格率100%； 二、顾客满意度90%；
工厂质量管理制度(完整版)
工厂质量管理制度 林月 工厂的质量管理工作，在负责技术质量的副厂长领导下，由质量检验科具体负责实施和贯彻高质量管理制度的落实。 一、原材料、外购件、外协件进厂入库质量检验 1、凡属生产所需的原材料，外购件、外协件都按有关标准，技术文件订货合同的规定进行检查验收，经检查合格后在验收单上盖章，方可办理入库和报销手续，如果无标准又无明确的指导性技术文件，必须进行质量检查，方可进行验收。 2、定期或不定期的抽查原材料库的保管情况，严防混料，并按材料标准做好出库检查。 3、对于不符合外购，外协件规定的原材料，必须按有关制度办理代用手续，经有关技术部门同意方可代用，做好生产检验把好质量关。 二、做好生产检验，把好质量关。 1、做到以防为主，首件必检，检查首件时"三对照"（按图样和工艺、工艺要求检查实物）。 2、对于质量控制点或已挂管理图的加工工序，按规定的时间进行抽样检查，并将检查结果填写在管理图上，发现有异常情况及时发出信息。 3、凡经检查合格的零件，在零件的适当位置加盖标记，转入下道工序，生产中只允许合格品流传。 4、对于生产过程中随时出现的不良品（返修品，废品、回用品、次品）要及时发现，并加以管理隔离。 4.1返修品经修复并检查合格后，方准进行下道工序的加工。 4.2废品应订（写）上标记，返回原工序继续加工或转入废品区。 4.3回用品，检查员加盖回用标记，返回原工序继续加工或转入成品。 4.4次品、不算产值，不预计划，加盖次品标记单独存放，在生产过程中，只允许合格及经同意的回用品流传。 5、为做到以防为主，把好质量关，专职检验人员要当好三员，做好三帮，"三员"即是质量检查员又是质量宣传员，技术辅导员，"三帮"帮助工人找出并分析不良产品产生的原因，帮助工人增强质量第一思想，帮助解决质量问题。 6、认真填写好质量报表，任务单及时做好质量信息反馈。 三、搞好质量检验，确保出厂产品符合标准规定。 1、质量检验科应监督促装配工作按装配工艺操作，并做到不合格配件不装配。 2、按产品的有关规定逐项认真检查。 四、做好工艺装备、设备的质量检查 1、负责生产中使用新的或外加工，量具等工艺装备的检查工作。 2、对于生产中所使用设备的检修质量，备用配件的制造的外外购件质量按有关标准进行检查，以确保设备处于
化工厂质量手册(完整版)
质量手册
企业概况 xxx化工厂位于省xxx市河溪镇，紧靠319国道，交通十分便利。xxx化工厂以生产电解金属锰为主，其前身是河溪镇新寨潭村的村办企业，一直以来发展缓慢。1998年xxx并购该厂后成为xxx的下属企业，其性质为国有企业。 xxx化工厂主要从事电解金属锰的生产销售，兼营生产电解锰的原辅材料等。占地面积30000平方米，现有员工133人，其术人员有30人，管理人员6人。工厂建有两条生产线，年产电解金属锰3000吨，其中出口销售1000多吨。1998年在小学检验检疫局注册，2004年3月在xx省商务厅取得自营进出口经营权，2005年通过xxx市环境保护局环保验收。 xxx化工厂在电解锰行业中属很小的企业，如何在激烈的市场竞争中求生存、求发展？根据本企业的实际情况我们提出了打造中国“最精致的电解锰厂”。我们的质量方针就是“注重细节，力求完美，小巧精致，超越期望”。 xxx化工厂 2006年8月20日
质量方针 1.质量方针 方针容，注重细节，力求完美，小巧精致，超越期望 2.方针解释 细节决定成败，本企业的所有生产活动都要注重细节，每一个细节都要力求完美。用细节的完美打造一个小巧精致的电解锰企业，用精致来超越顾客的期望值。 3.质量目标 产品（电解锰中Mn≥99.7％）合格率99％，产品出厂合格率100％，合同履约率100％，顾客满意率100％。 4.质量措施 细化质量目标 细化生产工艺 细化管理制度 提高质量意识
职责权限和沟通 1目的 规定本企业与产品质量有关的部门和人员的职责权限，相互关系及部沟通方式，以确保质量管理体系有效运作。 2适用围 适用于本企业与产品质量有关的部门和人员。 3职责 总经理主管、副总经理协管、办公室归口管理、相关部门配合参与。 4控制要求 4.1职责和权限 4.1.1质量管理机构图（见附录） 4.2主要岗位职责 4.2.1总经理 a负责本企业的总体规划及发展方向。 b制定和发布本企业的质量方针和质量目标。 c主持建立质量管理体系，配置所需资源，确保部沟通。 d批准质量手册和质量计划。 e审批质量管理组织机构设置，任命各部门负责人。 f审批产、供、销的合同及资金流动。 g主持销售部的全面工作，对产品质量合同负责。 4.2.2副总经理 a协助总经理组织建立，实施和改进质量管理体系。 b监督质量管理体系运行情况和持续、改进需求。 c组织编制质量策划和质量计划。 d审核质量手册，批准程序文件、管理文件、质量记录和外来文件，
工厂质量手册 精品
目录 一、全面质量管理实施细则 (3) 二、部门职责 (7) 一）行政科 (8) 二）生产科 (8) 三）品管科 (8) 四）采购科 (9) 五）销售科 (9) 六）财务科 (10) 三、各岗位职责 (10) 一）总经理职责 (10) 二）生产厂长（质量负责人）职责 (10) 三）行政科科长职责 (11) 四）生产科科长职责 (11) 五）品管科科长职责 (11) 六）采购科科长职责 (12) 七）销售科科长职责 (12) 八）车间生产班长职责 (12) 九）计量管理人员职责 (13) 十）化验员职责 (13) 十一）仓库员职责 (14) 十二）生产过程质监员职责 (14) 十三）采购人员职责 (14)
十四）操作工职责 (15) 十五）维修工职责 (15) 四、各项管理制度 (16) 一）质量技术文件管理制度 (16) 二）设备定期清理、消毒、保养制度 (18) 三）计量器具管理制度 (18) 四）岗位培训制度 (19) 五）化验室安全管理制度 (19) 六）质量检验工作制度 (20) 七）化验员管理制度 (21) 八）产品检验制度 (22) 九）不合格产品处理制度 (22) 十）不合格管理办法 (23) 十一）原材料、包装材料采购检验制度 (24) 十二）文明安全生产管理制度 (25) 十三）卫生管理制度 (26) 十四）停电处理制度 (27) 十五）关于关键质量控制点的规定 (27) 五、岗位考核制度 (27) 综合考核总则 (27)
一、全面质量管理实施细则 1、总则： 1.1为了在全公司推行全面质量管理，贯彻执行"质量第一"的方针，不断提高产品质量和企业管理素质，特制订本细则。 1.2全面质量管理就是企业全体职工及有关部门同心协力，把专业技术、经营管理、数理统计和思想教育结合起来，建立起从原料采购，生产加工、售后服务等全过程的质量管理体系，从而用最经济的手段，生产用户满意的产品。 1.3全面质量管理的核心，就是提高人的工作质量，保证采购质量、生产加工质量和售后服务，从而保证产品质量。 1.4全面质量管理的基本要求： 1.4.1全员参加质量管理。全公司上至总经理，下至工人，人人必须做好本职工作，个个切实关心产品质量，全员参加质量管理。 1.4.2全过程的质量管理：即对产品形成的全过程，包括市场预测、生产加工、销售、售后服务等过程的质量管理，其体现两个思想：(1)预防为主的思想；（2）为用户（包括下道工序）服务的思想。 1.4.3全公司的质量管理，要求全公司所有部门都要参加质量管理，都要履行其质量职责。 1.4.4全面质量管理采用的方法必须多种多样，要灵活运用，综合治理，在运用方法必须多样，要灵活运用，综合治理，在运用方法上要坚持二点：（1）尊重客观，用数据说话； （2）广泛运用科学技术新成果。 1.5推行全面质量管理要抓好三个要领： （1）思想：要树立质量第一和提高企业经济效益的思想； （2）目标：围绕明确的质量目标，开展全面质量管理； （3）体制：建立一套系统地、有效地提高产品质量的管理技术。 2、组织体系 2.1确定一名主管质量工作的生产产厂，成立公司质量管理领导小组。
工厂质量管理制度
工厂质量管理制度 工厂质量管理制度 一、原材料、外购件、外协件进厂入库质量检验 1、凡属生产所需的原材料，外购件、外协件都按有关标准，技术文件订货合同的规定进行检查验收，经检查合格后在验收单上盖章，方可办理入库和报销手续，如果无标准又无明确的指导性技术文件，必须进行质量检查，方可进行验收。 2、定期或不定期的抽查原材料库的保管情况，严防混料，并按材料标准做好出库检查。 3、对于不符合外购，外协件规定的原材料，必须按有关制度办理代用手续，经有关技术部门同意方可代用，做好生产检验把好质量关。 二、做好生产检验，把好质量关。 1、做到以防为主，首件必检，检查首件时"三对照"(按图样和工艺、工艺要求检查实物)。 2、对于质量控制点或已挂管理图的加工工序，按规定的时间进行抽样检查，并将检查结果填写在管理图上，发现有异常情况及时发出信息。 3、凡经检查合格的零件，在零件的适当位置加盖标记，转入下道工序，生产中只允许合格品流传。 4、对于生产过程中随时出现的不良品(返修品，废品、回用品、次品)要及时发现，并加以管理隔离。 4.1返修品经修复并检查合格后，方准进行下道工序的加工。 4.2废品应订(写)上标记，返回原工序继续加工或转入废品区。 4.3回用品，检查员加盖回用标记，返回原工序继续加工或转入成品。
4.4次品、不算产值，不预计划，加盖次品标记单独存放，在生产过程中，只允许合格及经同意的回用品流传。 5、为做到以防为主，把好质量关，专职检验人员要当好三员，做好三帮，"三员"即是质量检查员又是质量宣传员，技术辅导员，"三帮"帮助工人找出并分析不良产品产生的原因，帮助工人增强质量第一思想，帮助解决质量问题。 6、认真填写好质量报表，任务单及时做好质量信息反馈。 三、搞好质量检验，确保出厂产品符合标准规定。 1、质量检验科应监督促装配工作按装配工艺操作，并做到不合格配件不装配。 2、按产品的有关规定逐项认真检查。 四、做好工艺装备、设备的质量检查 1、负责生产中使用新的或外加工，量具等工艺装备的检查工作。 2、对于生产中所使用设备的检修质量，备用配件的制造的外外购件质量按有关标准进行检查，以确保设备处于良好状态。 五、提出质量考核建议指标，进行统计考核，上报质量报表 1、根据上级要求和上期产品与工作质量的实际情况，提出年、季(分月)的各单位考核指标的初步意见，交企业管理办公室组织各有关部门讨论，厂长批准后交生产科，技术科统一下达实施。 2、按规定时间汇总，统计上报，并公布全厂各车间质量指标完 成情况，做到准确及时无差错。 3、通过统计数字，掌握与分析质量动态，每月按时提出质量动态分析报告，分析报告应针对存在的问题，分析产生原因，提出解决的初步意见。 六、参与新产品的试制签字，老产品的重大改革。
食品生产加工质量手册(一)
质 量 管 理 手 册 发布日期：2015年 12月 20日实施日期：2015年 12 月 20 日
目录 一、公司内部组织机构 ?企业简介------------------------------------------YG/ZG-2015-1.1 ?批准页--------------------------------------------YG/ZG-2015-1.2 ?质量管理负责人任命书------------------------------YG/ZG -2015-1.3 ?质量方针和目标------------------------------------YG/ZG -2015-1.4 ?质量管理机构图------------------------------------ YG/ZG -2015-1.5 ?职责、权限及任职资格------------------------------ YG /ZG -2015-1.6 二、食品安全生产相关制度 1. 进货查验记录管理制度---------------------------- YG /ZG -2015- 2.1 2.食品添加剂管理制度-------------------------------- YG /ZG -2015-2.2 3. 生产过程控制管理制度---------------------------- YG /ZG -2015-2.3 4.从业人员食品安全培训制度-------------------------- YG /ZG -2015-2.4 5.从业人员健康管理制度------------------------------ YG /ZG -2015-2.5 6.设备管理制度-------------------------------------- YG /ZG -2015-2.6 7.卫生管理制度--------------------------------------YG /ZG -2015-2.7 8.产品检验管理制度---------------------------------- YG /ZG -2015-2.8 9. 出厂检验记录管理制度---------------------------- YG /ZG -2015-2.9 10.标准的执行与管理制度---------------------------- YG /ZG -2015-2.10 11.食品包装、储存、运输管理制度-------------------- YG /ZG -2015-2.11 12.不合格品管理制度-------------------------------- YG /ZG -2015-2.12 13. 不安全食品召回管理制度------------------------- YG /ZG -2015-2.13 14.质量投诉处理制度-------------------------------- YG /ZG -2015-2.14
工厂质量管理制度(经典版)
工厂质量管理制度 质量关乎生命,责任重于泰山 工厂的质量管理工作，在负责技术质量的副厂长领导下，由质量检验科具体负责实施和贯彻高质量管理制度的落实。 一、原材料、外购件、外协件进厂入库质量检验 1、凡属生产所需的原材料，外购件、外协件都按有关标准，技术文件订货合同的规定进行检查验收，经检查合格后在验收单上盖章，方可办理入库和报销手续，如果无标准又无明确的指导性技术文件，必须进行质量检查，方可进行验收。 2、定期或不定期的抽查原材料库的保管情况，严防混料，并按材料标准做好出库检查。 3、对于不符合外购，外协件规定的原材料，必须按有关制度办理代用手续，经有关技术部门同意方可代用，做好生产检验把好质量关。 二、做好生产检验，把好质量关。 1、做到以防为主，首件必检，检查首件时"三对照"（按图样和工艺、工艺要求检查实物）。 2、对于质量控制点或已挂管理图的加工工序，按规定的时间进行抽样检查，并将检查结果填写在管理图上，发现有异常情况及时发出信息。 3、凡经检查合格的零件，在零件的适当位置加盖标记，转入下道工序，生产中只允许合格品流传。
4、对于生产过程中随时出现的不良品（返修品，废品、回用品、次品）要及时发现，并加以管理隔离。 4.1返修品经修复并检查合格后，方准进行下道工序的加 工。 4.2废品应订（写）上标记，返回原工序继续加工或转入废品 区。 4.3回用品，检查员加盖回用标记，返回原工序继续加工或转入成 品。 4.4次品、不算产值，不预计划，加盖次品标记单独存放，在生产过程中，只允许合格及经同意的回用品流传。 5、为做到以防为主，把好质量关，专职检验人员要当好三员，做好三帮，"三员"即是质量检查员又是质量宣传员，技术辅导员，"三帮"帮助工人找出并分析不良产品产生的原因，帮助工人增强质量第一思想，帮助解决质量问 题。 6、认真填写好质量报表，任务单及时做好质量信息反馈。 三、搞好质量检验，确保出厂产品符合标准规定。 1、质量检验科应监督促装配工作按装配工艺操作，并做到不合格配件不装配。 2、按产品的有关规定逐项认真检查。 四、做好工艺装备、设备的质量检查
武进xxx电子有限公司质量手册(doc 67)
１.目的 明确公司质量管理体系中各部门各岗位的职责、权限。确保人力资源的合理配置,使 质量管理体系能持续有效运行。 2．范围 适用于本公司内对质量管理体系管理层及各职能部门和有关人员的职责、权限的规定。３. 职责 ３.１描述管理层的职责、权限。 3.２对从事产品检验、试验、内审的验证人员和管理人员规定其职责、权限，必要时由总经理授权。 3．3 规定执行层和作业层人员的质量职责、权限。 ４. 各岗位职责、权限 ４.1总经理 a)全面领导公司的工作,向公司传达满足顾客和法律法规要求的重要性。 b)确定企业质量方针和目标，采取措施以保证全公司员工理解和执行。对企业产品质量负全面责任。 c)批准、发布《质量手册》；指定管理者代表和聘用内部质量审核员，规定其相应职权。 d)配置质量管理体系建设和运行的必要资源。 e)对从事与质量有关的管理、技术、执行、作业和验证人员规定其职责、权限和相互关系,能做到互相沟通,及时有效。 f)负责组织销售合同的签约、评审和批准。 g)组织产品技术开发、改进设计及其重要技术文件的批准。 h)策划对顾客的售前、售后服务工作以达到用户满意。 i）负责与企业合作的研究所、高等院校进行技术交流与业务沟通 j）组织和主持管理评审，确保质量管理体系适应各种情况变化,并保持其充分性、适应性和持续有效性。 4．2 管理者代表 a）按照GB/T１9001-2０00idt ISO90０1:200０标准建立本公司质量管理体系,并协调其有效运行。 b)向总经理报告质量管理体系的业绩和任何改进的需要，组织开展内部审核。 c)确保公司全体员工提高对满足顾客要求的意识。 d)负责就公司质量管理体系有关事宜与外部的联络工作。 4.3技术开发部 a)在总经理领导下,策划和开发新产品实现所需过程和对相应文件、资源的需求、产品所要求的质量活动以及产品接收准则。 b）负责产品的改进设计和工艺制定及工、夹、检具的设计。 ｃ)负责组织编制质量管理体系技术性文件，包括图样、作业指导书、检验文件。 d）负责对外来文件和资料的审核、确认、转化并控制使用，参加对技术质量有特定要求合
化工厂质量手册完整版
化工厂质量手册完 整版 1
质量手册
企业概况 xxx化工厂位于湖南省xxx市河溪镇, 紧靠319国道, 交通十分便利。xxx化工厂以生产电解金属锰为主, 其前身是河溪镇新寨潭村的村办企业, 一直以来发展缓慢。1998年xxx并购该厂后成为xxx的下属企业, 其性质为国有企业。 xxx化工厂主要从事电解金属锰的生产销售, 兼营生产电解锰的原辅材料等。占地面积30000平方米, 现有员工133人, 其中技术人员有30人, 管理人员6人。工厂建有两条生产线, 年产电解金属锰3000吨, 其中出口销售1000多吨。1998年在小学检验检疫局注册, 3月在xx省商务厅取得自营进出口经营权, 经过xxx市环境保护局环保验收。 xxx化工厂在电解锰行业中属很小的企业, 如何在激烈的市场竞争中求生存、求发展? 根据本企业的实际情况我们提出了打造中国”最精致的电解锰厂”。我们的质量方针就是”注重细节, 力求完美, 小巧精致, 超越期望”。 xxx化工厂 8月20日 - 1 -
质量方针 1.质量方针 方针内容, 注重细节, 力求完美, 小巧精致, 超越期望 2.方针解释 细节决定成败, 本企业的所有生产活动都要注重细节, 每一个细节都要力求完美。用细节的完美打造一个小巧精致的电解锰企业, 用精致来超越顾客的期望值。 3.质量目标 产品( 电解锰中Mn≥99.7 ％) 合格率99 ％, 产品出厂合格率100 ％, 合同履约率100 ％, 顾客满意率100 ％。 4.质量措施 细化质量目标 细化生产工艺 细化管理制度 提高质量意识 - 2 -
职责权限和沟通 1目的 规定本企业与产品质量有关的部门和人员的职责权限, 相互关系及内部沟通方式, 以确保质量管理体系有效运作。 2适用范围 适用于本企业与产品质量有关的部门和人员。 3职责 总经理主管、副总经理协管、办公室归口管理、相关部门配合参与。 4控制要求 4.1职责和权限 4.1.1质量管理机构图( 见附录) 4.2主要岗位职责 4.2.1总经理 a负责本企业的总体规划及发展方向。 b制定和发布本企业的质量方针和质量目标。 c主持建立质量管理体系, 配置所需资源, 确保内部沟通。 d批准质量手册和质量计划。 e审批质量管理组织机构设置, 任命各部门负责人。 f审批产、供、销的合同及资金流动。 - 3 -
电子厂生产现场 班长工作手册
第一部份：班长基本业务要求 一、班长对自己管辖范围内的一切业务要负责任 二、班长应提高到所属的生产线，检查各工位是否符合生产 之需（有静电带的要作检查并做记录） 三、开拉检查是否有人员欠勤，有欠勤请及时记报与临时替 位 四、生产中出现的问题要及时处理 1、风电批、烙铁、皮带、热熔胶枪、焊机等，出现故障 立即通知相关人员及时处理，并做好时间记录。 2、出现仪器、机器不良，应立即通知PE处理，并写在 拉头报板上，让大家知道原因所在，以免类似的事情重 复发生。 五、班长必须控制作业坏料在1%以内。 六、班长必须和上级沟通问题，未能自己解决处理，必须请 求上级协助解决。 七、班长必须定期检讨作业失误，作好统计和记录。 八、当修理、技术员或有关人士反馈问题时，班长应该向员 工解释清楚，直至完全明白为止，同时确认是否得以解决。 九、多向员工灌输品质意识，并与其沟通，让员工对工厂有 归属感。 十、要向员工讲，工作心不在焉和欠勤会带来严重的后果。十一、时刻检查该组物料是否足够生产所需，并及时补给。
十二、经常检查工作环境是否整洁，物料是否整齐，坐姿是否端正，椅子是否排列整齐，以提高仕气，避免间接影响品质低落。 十三、向员工说明对工具、夹具及工序的正确操作及管理。十四、教育员工珍惜财物，如有物料掉落地下，应立即捡起放入红色盒子，以免影响质量和防止物料遗失，同时须以身作则。 十五、以各记录必须按要求做好，如有变更应及时作变更记录。 十六、落班前，要做好上班前准备工作。 十七、若转机型，应将不同的工具、夹具及作业指导书退回生技。 十八、落班时要维护秩序，将贵重物料、工具保管好，关好电源方可下班。 第二部份：班长基础管理技巧? 20秒20秒20秒20秒20秒 ?生产线每做完一台机的时间是IE依据，本厂开发部的标准时间而制订 ?生产线的速度及每格下机的时间依产量而设定。 ?速度快了过来 造成堆机或做坏机
质量手册：范本
哈尔滨市中合米业加工厂质量管理文件 二00四年十一月二日
质量管理文件 目录 1、工厂简介 (1) 2、厂区平面图 (2) 3、工艺流程图 (3) 4、公司组织机构 (4) 5、质量管理流程图 (5) 6、工厂质量方针、目标 (6) 7、各类人员质量职责 (7) 7.1供应科职责 (7) 7.2销售科职责 (7) 7.3质检科职责 (8) 7.4设备科职责 (8) 7.5车间职责 (9) 7.6采购员职责 (9) 7.7销售员职责 (10) 7.8化验员职责 (10) 7.9计量员职责（专、兼职） (11) 7.10统计员职责 (11) 7.11保管职责 (12) 7.12车间工人职责 (13) 7.13车间质检员职责 (14) 7.14检验室主任职责 (15)
7.15车间主任职责 (16) 质量管理文件 目录 8、质量管理制度 (17) 8.1企业质量管理制度 (17) 8.2生产卫生管理制度 (18) 8.3生产过程卫生管理制度 (19) 8.4原材料采购制度 (20) 8.5原材料检验制度 (21) 8.6产品检验制度 (22) 8.7产品包装管理规定 (23) 8.8食品运输过程卫生管理制度 (24) 8.9贮存过程卫生管理制度 (25) 8.10不合格品控制制度 (26) 8.11技术文件管理制度 (27) 8.12设备故障和其它原因出现不合格处理规定 (28) 8.13粉尘和机械定期清理滞留物制度 (29) 8.14设备管理制度 (30) 9、生产车间工艺纪律、考核标准 (31) 9.1产品质量管理考核办法 (32) 9.2大米加工质量控制措施（关键控制点） (34) 10、产品检验项目规定 (36) 10.1检验员操作规程 (37) 10.2整精米加工操作规程 (38)
电子厂车间规章制度
电子厂车间规章制度 第三条 工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有省籍观念或行为区分。 第四条 全体员工须按要求佩戴厂牌（应正面向上佩戴于胸前），穿厂服。不得穿拖鞋进入车间。第五条 每天正常上班时间为8小时，晚上如加班依生产需要临时通知。每天上午8：30前各班组的出勤情况报给人事部门，若晚上需加班，在下午17：30前填写加班人员申请表，报经理批准并送人事部门作考勤依据。 第六条 按时上下班（员工参加早会须提前5分钟到岗），不迟到，不早退，不旷工（如遇赶货，上下班时间按照车间安排执行），有事要请假，上下班须排队依次打卡。严禁代打卡及无上班、加班打卡。违者依考勤管理制度处理。 第七条 工作时间内，除组长以上管理人员因工作关系在车间走动，其他人员不得离开工作岗位相互窜岗，若因事需离开工作岗位须向组长申请并佩戴离岗证方能离岗。 第八条 上班后半小时内任何人不得因私事而提出离岗，如有私事须离岗者，须经事先申请经批 准登记方可离岗，离岗时间不得超过15分钟，每5次请假离岗按旷工1天处理。 第九条 员工在车间内遇上厂方客人或厂部高层领导参观巡察时，组长以上干部应起立适当问候或有必要的陪同，作业员照常工作，不得东张西望。集体进入车间要相互礼让，特别是遇上客人时，不能争道抢行。 第十条 禁止在车间聊天、嘻戏打闹，吵口打架，私自离岗，窜岗等行为（注：脱岗指打卡后脱离工作岗位或办私事；窜岗指上班时间上班时间窜至他人岗位做与工作无关的事），违者依员工奖惩制度处理。 第十一条 作业时间谢绝探访及接听私人电话，进入车间前，须换好防静电服（鞋），将钥匙、手机等物品放进与厂牌编号一致的保险柜，确保产品质量。 第十二条 未经厂办允许或与公事无关，员工一律不得进入办公室。非上班时间员工不得私自进入车间，车间内划分的特殊区域未经允许不得进入。 第十三条 任何人不得携带违禁物品，危险品或与生产无关之物品进入车间；不得将私人用品放在 工厂质量管理手册 工厂质量管理手册主要包括：肉食加工厂、调味品厂、饮料厂、酱菜厂、机械厂、水厂、五金制品厂、食品包装彩印厂、压铸厂、模具塑胶厂、手机厂、滑动轴瓦厂质量管理手册等。 质量管理手册规定了质量体系的基本结构，是实施和保持质量体系应长期遵循的文件。内容包括标题、范围、应用领域；目录；前言；质量方针和目标；组织结构、职责权限的说明；质量体系要素及文件化的质量体系程序的描述；定义；质量管理手册使用指南；支持性信息附录。 一、质量管理手册是： ①质量体系程序文件的直接汇编； ②一组或一部分质量体系程序文件； ③针对特定设施、职能、过程或合同要求所选择的一系列程序文件； ④多份文件或多层次的文件； ⑤剪裁掉附录只含有通用性内容的文件； ⑥可独立应用的或是其他形式的文件； ⑦基于组织所需的其他可能的派生文件。 二、作用 1.作为对质量体系进行管理的依据。 2.作为质量体系审核或评价的依据。 3.作为质量体系存在的主要证据 三、质量管理手册编制的步骤 1.确定并列出现行适用的质量方针、目标、程序或编制相应的计划。 2.依据所选用的质量体系标准确定质量体系要素。 3.采用多种方法，从各个方面收集与质量体系相关的资料。 4.从业务部门收集补充原始文件或参考资料。 5.确定待编制手册的格式和结构。 6.根据预定的格式和结构将文件分类。 7.使用适合于本企业组织的任何其他方法，完成质量管理手册草案的编写。某食品加工厂管理手册 ...录序号内容文件编号页码1企业简介/２2质量方针和目标/33质量管理组织机构职责/4-54关键质量控制点65文件管理制度7-86培训管理制度97采购管理制度10-118生产过程质量管理制度129车间卫生管理制度13-1510不合格品管理制度1611产品检... 某肉食加工厂质量管理手册 返工后的产品必须重新检验，仍不合格或不选用者由质管部在相应的检验记录上作出处理决定让步接收返工返修报废等，由质管部将记录发至生产部和仓库进行相应的处理检验员检验判定的严重不合格，需贴上“不合格“标签放... 机械厂质量管理制度汇编 一.质量方针 以质量求生存，以信誉求发展。制造生产优质设备，满足用户需要，铸就品牌。 二.质量目标 1. 认真贯彻执行机械行业生产和安全生产标准以及工厂作业指导书。 2. 为用户提供优质服务，使用户满意度达到90%以上，产品在用户处安装调试合格率达到99%。 3. 建立和实施有效的工厂质量管理体系。 三.质量细则 1. 生产操作工人必须严格按工艺.按要求.按图纸.按标准进行操作。不明白的地方要问清楚搞明白方可进行生产。不按图纸要求和工艺标准，自行操作的，由此造成的后果一律由操作者负责，返工产品不计报酬，不即时返工造成生产延误扣除双倍工资。造成产品报废的，按原材料价格进行等价赔偿。在此基础上，视情节严重上报总经理给予罚款处理。 2.不生产不合格品、不合格品不转工序、不接收不合格品。即自己不生产不合格的产品，不接收前道流转下来的不合格品，不把不合格品转入下道工序。前道流转下来的产品质量后道有检查把关的责任，如不检查，所造成的工时延误等损失由接收人负责。 3.保证产品的可追溯性。凡是产品生产过程中有要做标记要求的工序，生产者必须严格按照要求做好生产标记，不得遗忘或缺失。一经发现没做标记者，每次扣罚100元。 4. 每天检查本道工序工装夹具和量具的精度是否符合生产标准。杜绝由于工装夹具和量具精度缺失所造成的废品和返工现象。由此所造成的产品报废和返工由操作工自行负责赔偿。发现工装夹具和量具精度缺失应即时上报。 5. 巡检专职人员和管理人员不定期对各道工序进行抽检，发现质量问题督促操作工即时返工。发现重大质量问题应即时上报给厂部。 6. 为做到以防为主，把好质量关，专职检验人员要当好三员，做好三帮，"三员"即是质量检查员又是质量宣传员，技术辅导员，"三帮"帮助工人找出并分析不良产品产生的原因，帮助工人增强质量第一思想，帮助解决质量问题。 7. 对于生产过程中随时出现的不良品（返修品，废品、回用品、次品）要及时做好标记，并加以隔离。 7.1返修品经修复并检查合格后，方准进行下道工序的加工。 7.2废品应订（写）上标记，返回原工序继续加工或转入废品区。 7.3回用品，检查员加盖回用标记，返回原工序继续加工或转入成品。 7.4次品、不算产值，加盖次品标记单独存放，在生产过程中，只允许合格及经同意的回用品流传。 8. 操作工在生产过程中应多思考，多琢磨。对于提出合理化建议使工艺质量和产品质量得到巩固和提高的操作工，经厂部研究上报总经理给予全厂通报表扬和物质奖励。工厂质量管理手册
机械工厂质量管理制度