吉他知识问答
有哪些吉他和弦比较少又适合新手学习的歌曲？
1.作者：kyle xu
自学吉他一个月，现在的水平一首曲子超过5个和弦就有点乱了，有没有类似《平凡之路》这样的谱子，四个和弦搞定一首歌？
学会C F（不会大小横握的换Fmaj7） Em Am G，学会用变调夹，下一个流行天王就是你! 系列1：C → G → Am → Em
系列2：F → C → F → G
系列3：F → G → Em → Am → F → G → C
就这5个和弦组成的谱，用你毕生学会的各种指法重复弹，难不？
来，下面是套歌时间：
《知足》五月天
《听不到》五月天
《我的歌声里》曲婉婷
《月亮代表我的心》各种版本
《老男孩》筷子兄弟
《彩虹》周杰伦
《忽然之间》莫文蔚
《爱的就是你》王力宏
《对面的女孩看过来》阿牛
《卡农》序曲
《江南（高潮部分）》林俊杰
……………………还有一大堆C调流行曲，全部完美套入够不够？
2.作者：Lron Pillars
每天4小时，只需一个礼拜。自己想弹什么就弹什么，想唱什么就唱什么。
最开始和你一样，也在网上找一些简单的谱子，即使弹出来了，也唱出来了，感觉很不爽，没有一丝快感。排名靠前的那些答案，都是吉他弹的天昏地暗的人发现的真理，你可以看看，看完之后踏踏实实爬格子去。
作者：Lron Pillars
链接：https://https://www.360docs.net/doc/2c18871632.html,/question/26562688/answer/33335695
来源：知乎
著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。
鉴于可能有人会疑惑（好吧，没人疑惑，自娱自乐），下面是问答区。
Q：你为什么学琴？
A：穷没关系，一定要会弹吉他。不然怎么把妹？
Q：每天四个小时爬格子是个什么体验？
A：即使有什么特别的感触我也早就忘了。就是很爽，一个礼拜超过大部分半吊子学琴的，你要知道半吊子学琴的人不少。
Q：是什么动力让你每天爬四个小时格子的？
A：最开始在琴行学琴，学了一个月觉得自己渐入佳境，马上大神了，忽然一次上课，出现一个刚学一个礼拜，却弹的各种屌的人，恩，还是帅哥。（完全不能接受啊，为什么为什么为什么！长的帅干什么就都好吗？！？！）
其实是人家每天2小时爬格子，就踏踏实实的爬格子，一个礼拜虐掉我这个学了一个月的半吊子学琴的。根本不能忍，先诅咒他出门被车闯死（嘿嘿，想想还有一点小激动呢），然后回到宿舍练四个小时爬格子。
Q：什么是爬格子？
A：鉴于答主博学多识，为了让这个答案名垂千古，遗香万年。此答案必须官方啊，一点要学术。
爬格子_百度百科（妈妈我终于会知乎的引用了！！）
虽然网上有各种爬格子版本，作为大神的我一定要写一下自己的爬格子方法。
1：用你左手的食指、中指、无名指、小指分别按吉他一弦的一品、二品、三品、四品，之后爬二弦，重复上面动作，再爬三弦、四弦、五弦、六弦。（注意一定要按住，右手拨弦的时候尽量用力，弹出来的声音尽量大些，注意节奏，万万不可忽快忽慢。为你将来泡妹子奠下坚实的基础。）
2：用你左手的食指、中指、无名指、小指分别按吉他一弦的一品、二品、三品、四品，之后迅速用左手的食指按住一弦五品、中指按住一弦六品、无名指按住一弦七品、小指按住一弦八品。以此类推，直到左手小指按住一弦十二品，结束。爬二弦，以此类推，一直爬到六弦。（注意节奏，万万不可忽快忽慢，你弹不快就慢慢弹，速度是练出来的。爬格子时每个音都要弹出声来，不能发闷。）
3：如果上面那些你觉得无趣，你可以爬爬音阶。
别问我什么第一把位第五把位，大调小调，十二音律。我是不会告诉你的。
4：倒着爬格子，按照上面1,2的爬法，倒过来爬，很爽的。
5：斜着爬。比如第一个音弹一弦一品，第二个音弹二弦二品，第三个音弹三弦三品~~~~好吧，你需要自己去深刻的领悟。
6：本来有一张爬格子神图的，上面是各种爬格子的指法，简直没朋友！！..可是原图我找不到了，没准改天会更新。
Q：爬格子的意义是什么？
A：我不敢给爬格子下定义。说一下自己的浅见。
一，熟悉指板。二，锻炼手速。三，防止手生。
举下实例。最开始学吉他，会弹几首歌之后发现自己的兴趣不在流行音乐。当时在组乐队、唱民谣、古典歌曲三者中犯难，都很喜欢，却没有找到最喜欢的那一个。之后有一段时间练琴很消极，很少边弹边唱，有的时候甚至根本不唱。但爬格子一直在练。大概半年后我遇到了吉他大神，和他聊了聊，在QQ上他听了我爬格子的速度（手机节拍器测的是160 - -。），发给了我一些纯音乐，我清楚的记得，拿到谱的第三天我就能有节奏的弹下来，虽然与原版还差的很远，但让我更加义无反顾的弹下去的信心，是爬格子给我的。
嗯，现在早已陷入民谣坑。无法自拔。
Q:你是看五线谱弹旋律还是看六线谱弹？
A：我是看六线谱弹。。。只玩民谣，如果有喜欢的民谣网上没有谱，就自己扒谱，六线谱
足矣。
啊，我在自学键盘- -。
Q：有什么好的推荐网站或书籍吗？
A：吉他谱的网站有好多好多，谱子的好坏自己甄别。
吉他吧_百度贴吧。书籍的话没有什么推荐的。想弹什么就去网上搜谱。指弹倒是有本书。
《指弹吉他完整教程（附DVD光盘）》潘尚文，卢家宏编著
顺便说下偶像。押尾光太郎
A：最后，本人不是大神.....
关于吉他的十大定律是什么？
1.作者：苏门先生
1、绝大多数弹吉的人都有一本《吉他三月通》。
2、绝大多数人的《吉他三月通》都没有看完。
3、绝大多数人在还没看完《吉他三月通》就放弃了吉他。
4、唱得好比弹得好重要。
5、长得好比唱得好重要。
6、弹吉他撩汉的效果比撩妹显著。
7、弹古典。观众：你怎么还不唱？
8、玩指弹。观众：你看那个人在拍吉他，是不是智障。
9、玩民谣。观众：哇。
10、每次你想装逼的时候总会被潜伏在人群中的高手打脸。
2.作者：叶茂
1.练琴才会进步，说再多也没用。
2.没有节奏感和音准学吉他会非常困难。
3.只会照着谱子弹琴永远觉得自己不会弹琴。
4.不懂乐理，永远对弹吉他没自信。
5.弹的不好听的原因，很多时候是因为不练基本功。
6.音乐是听觉的艺术，不要只关注手指，要用耳朵。
7.一百个学琴的人，不到十个有天赋。
8.十个有天赋的人，不到三个有兴趣坚持学。
9.三个有兴趣坚持学的人，不到两个从事这行业。
10.两个从事这行业的人，最多一个能靠吉他养活自己。
3.作者：元宵
1.练
2.多练
3.重复练
4.慢练
5.带感情练
6.多在人前练
7.多看别人练8.多种风格换着练9.喜欢就得每天练
10.别听什么黄金十条，十八条，百八条的，自己练。
4.作者：正义的喷气超人
1.弹吉他有多帅和你的长相有关，和技术关系比较少。
2. 就算是节奏吉他手，也比贝斯手帅，即使他有一段solo也不顶用。
3. 其实往往会按F和弦，就会被很多人当成吉他大神，所以当你会按F和弦之后，不用学习更多去骗小女孩。
4. 骗小女孩的时候，请注意一定要透露出一股穷酸的大麻味，这比吉他弹得好更重要。
5. 有钱人是没有资格唱民谣的。
6. 当你成为一个合格的民谣歌曲演唱者之后，你会比专业的吉他手睡到更多的姑娘，因为他们需要花时间练习或者保持手感。
7. 搞朋克也可以显得你很酷，而并非非要学习金属solo。所以，当你想睡女朋克的时候，要做的只是去买一把电琴和效果器，然后找一个愿意和你一起3P的鼓手，并试着让贝斯手把风。
8. 吉他的日常配件损耗品除了琴弦，还有安全套。
9. 操民谣，唱软妹。
吉他弹得好是什么体验？
1.作者：子青
我初学吉他时并不是同学中最出色的，开始时大部分时间都是在自己房间苦练，从不弹给别人听。前6年间不曾间断练习，那时还是在初中高中时期，之后开始渐渐被身边的人认为比较不错了。那时的水平是，能完整搞定加州旅馆，会弹押尾桑的《Wings you are the hero》，相信9年前能完整弹完押尾光太郎的曲子的人并不多，同时我也是早期研究押尾技术并首个系统的发文讲解其技巧及详解押尾谱符号的人。这里我要说明的是，我只是木吉他厉害而已。到了大学，毫无悬念做了自己学校的吉他社社长，同时经常被社会上的朋友邀请组团演出。经常被各个年龄段的人短信qq骚扰请教吉他方面的东西，他们通过各种方面信息了解到我比较厉害。常常听朋友告诉我他们在哪里听说妹子们聊起我。嗯，其实吉他这东西在哪儿都并不算是最热门的话题，因为街舞、摄影、游戏、动漫甚至推理游戏也是很热门的。但由于我在吉他上特别突出，导致这个城市大学圈里一提到吉他就想到我的学校。慕名来私人找我学吉他的人也很多。不过弹吉他并不是一定能泡到妹子，因为好好弹琴就表示放弃了大量社交和玩耍时间。大学期间我只知道弹琴，不懂如何揣摩妹子的思想，平时除了吉他根别人就不再有其他话题，所以大多时间是单身的。说起来有过一次在琴行弹唱了玩儿，被路过的初中小女生听到后来递纸条表白什么的经历。不过我当时比较木，嫌她小直接拒绝了。哈哈，现在很后悔呢。顺提答主五官比较普通，并不出众，但还算干净，跟丑字没有太大关联，而
且比较友善。
到了毕业找工作，我都在纠结到底选专业本行还是做吉他生意。我父母是反对我弹吉他的，虽然一开始是我妈送了我第一把吉他，吉他课的钱也是她付的。但结果我越弹越多，被他们说成“痴迷”了。所以为了兼做孝子，我放弃了开琴行或者教吉他的想法，开始回老家在银行工作。银行工作苦逼，但有一个好，收入稳定。所以没两年就翻身不做穷人了。拥有了几把万元级别的琴，有一个乐队（已经开始玩儿电吉他了），顺便娶了老婆，老婆开始不懂音乐，跟了我之后现在钢琴吉他贝斯尤克里里样样会耍，都我教的。等等，对，我其实并不是痴迷吉他，而是痴迷音乐而已，自学了乐理，把我认为需要学会的都试过了，所以什么乐器我都会耍耍，只是吉他比较出众罢了。
插个跟吉他不大相关的，大学时觉得自己吉他不错应该录录视频什么的，结果发现受设备、混音后期知识影响，录音不是那么容易的事。现在工作了，有收入了，就买了录音设备，麦，声卡，组装了台专门的电脑，顺便花钱网上学了混音。起初学混音只是想让自己录的吉他声音更好，让乐队的录音更有质量，后来慢慢了解到混音的美好，开始做人声以及乐器分轨混音了。再后来接了一些网络上的原创混音，感觉这些歌自己也能做出来的样子，就开始自己尝试用电脑编曲，当然也是花钱去学了一下。现在我已经从一个乐手蜕变成独立音乐人了。要知道并不是喜欢吉他我才坚持了吉他，而是因为喜欢音乐我才坚持了吉他，吉他是我更加了解音乐这个东西的工具。
你跟新认识的人聊天，肯定先从吃的穿的或者共同爱好聊起对不。陌生人跟我聊，都是聊吉他，都是他们找的我。其实我并不希望别人见我就聊吉他，我也有其他爱好啊，电影啊，游戏啊，动漫啊，然而有关聊天内容这个问题我感觉这辈子只好这样了。
做一个会弹吉他的女生是什么体验？
1.作者：阿布拉克萨斯
1.关于女生都怕怕的茧
之前发了个拔牙的照片，一秒钟被朋友圈里没那么熟的朋友看出来：哇姑娘你也弹吉他啊！当时好骄傲有没有！！其实茧真的不怎么疼的（重要的事说三遍！），除了看起来有点不舒服，以及每次长时间泡水（比如游泳）之后有点恶心....
2. 关于吉他和旅行
以前不会吉他的时候，每次去旅行路上遇到特别美丽的景色，总会想“良辰美景，没有你，
更与何人说...”特别矫情。然，会了吉他之后，再去旅行：“爱玛！吉他怎么不在身边呐！！好想在这里弹唱啊，录MV什么的！”所以即使没有吉他在身边，旅行照的画风也会变成这样：（手中无琴，心中有琴！完全情不自禁啊！）
如果特别远不方便带吉他，作为一个爱弹琴的女子，也会在路上寻找一切隐藏的机会。比如：“嗨哥们儿！你们店里有没有吉他呀！可不可以借我弹一下呀，我坐在门口唱歌，可以顺便帮你们拉生意噢！”（下图里硬是拿着人家的古典吉他弹唱了一个小时。。。）
3. 玩吉他和交朋友
玩吉他这几年来，结识了不少爱音乐的好朋友。我们有聊不完的音乐话题，有分享不完的动听的音乐。一直关注知乎的Sherry Li女神，上次看到她要回国，便尝试私信约她一起聊聊音乐和人生。没想到立刻就得到了女神的回复。所以俩之前完全无交集的女子，直接背上吉他去长城面基。而且我们一起卖唱竟然赚了80多人民币！人生第一次噢！过程中有很多路人朋友跟我们点歌，还坐在旁边和我们一起唱，真的好温暖。
4. 吉他对性格的一点改变
自己是工作后才开始自学吉他。以前是比较内向，相对拘谨的性格。在众人面前唱歌这等事想都不会想。现在呐，发现自己真的开朗了很多，公开弹唱基本无压力。因为音乐里的美好实在太感染人了！分享给大家会更加开心。
不知道大家有没有看，上几期的《极速前进》里，邓紫棋和张芸京为了完成任务在土耳其的独立大街上弹吉他唱歌赚钱，后来邓紫棋说了一句让我印象特别深的话：“当我去追着路上的行人唱歌，而他们有的不太搭理我们，那一刻我忽然意识到我们真的太需要音乐了，需要音乐来打开这些冷漠的心。”说得太好了。
5. 弹吉他女生的酷是不言而喻的
去同学学校里玩，拿把吉他坐在小花园弹唱，有时引起很多人驻足聆听；别人走在街上带着耳机听的都是别人的歌，而我们很可能是在听自己弹自己唱自己录音的歌噢，特别自恋哈哈哈哈；朋友过生日什么的当然也可以献歌一曲作为特别的祝福。
前几天卖掉了自己的吉他，因为在工作了几年后，选择继续出国上读书。行李太多带不走，刚好也准备升级装备了。那天卖掉琴之后心里非常舍不得，我的琴好像知道自己要被送走了一样音色都突然悲伤起来。
接下来上学的一年，绝对是好好练琴尝试创作的好机会！希望自己可以完成从北极圈一路弹琴弹到地中海的梦想，期待和欧洲的街头艺人碰撞出奇妙的火花。
2.作者：曾楠
高中暑假那阵，我才刚刚开始接触摇滚乐，
第一次知道原来女生也可以弹吉他，玩摇滚,酷毙了！！
当时还特迷恋艾薇儿，觉得17岁的女孩儿既能写歌，又会弹琴，颜值又高震撼到了年幼的我！
于是乎，在我们那儿下决心报了个吉他暑假速成班。
小时候八年的古典钢琴基础，感觉吉他上手特快，
一般大家觉得女孩子学吉他最难克服的最初阶段---即指头磨水泡啦，起茧啦，都轻松度过了。
这想想还是要归功于我当时有个极其严格的钢琴老师，七八岁的小小的我！手上都没太大力气，他就抓起来使劲儿往下砸，一小时的钢琴课上完，手指红肿生疼！想起来都是泪。（哭）
言归正传，总而言之，从上吉他课到能熟练弹唱，也就仅仅过了一个高中的暑假。
上大学了。
从遥远的福建，来到了我现在所在的城市—山城重庆。
这儿还有个小插曲，当时我和我妈两人大包小包从火车站一路到学校，九月末的重庆，天气已经是有点寒了，又下着蒙蒙雨，我就穿个薄T恤加小热裤（出发前不看预报是不好的），背上还背个大吉他，人群中很扎眼。到处找接待我的学长学姐们。吼吼吼~~~结果，一个帅帅的学长就出现了！非常热情为我奔走，帮我完成了第一天的开心注册！（大家别想歪，没啥后续，学长有女朋友，已经谈了7年了，今年要扯证了）后来我们成了很好的朋友，他告诉我，第一次看到有女生大老远背个吉他来报道注册的，他当时犹豫要不要上来帮忙，认为我是艺术学院的，结果没想到我只是个爱好音乐的小女森！~
大学迎新晚会，学院的学生会主席让我代表新生给大家表演节目。
我自然欣然接受，当时的节目又是引发了一轮大家对我赞美的高潮！~
大学四年，我还自己组了个乐队，全是热爱音乐的女孩儿。自然是少不了各种演出，现在想起，还是各种怀念当时一起演出，排练的日日夜夜。
当年的键盘手在现在还在国外留学，学的是与音乐毫不沾边儿的金融。
贝斯手回南京老家当起了做了广告策划，媒体人一枚。
鼓手姐姐（她比我们大两岁，都叫她姐）开了家属于自己的风格文艺店，偶尔小聚，谈起当年，还是唏嘘。
好消息不断！！！吉他协会会长拉我入会，班里几个同学拉着我让我教他们吉他，甚至招来了其他院系的同学，男生女生都有，我果然男女通吃！当然，女生居多，她们很兴奋地跟我说，一直以为弹吉他是男孩子才能做的事，直到看到了我的演出！她们也想像我一样，拿起吉他，自信地唱歌。我心里暗暗觉得感动，没想到自己还能给人带来如此的正能量。总算没有白学这么多年的琴。
我和师傅同台，大学城摇滚之夜，唯一的一个民谣组合，哎呀忘记说了，我大三后已成功转
型为民谣.
只有我，现在还在这条路上继续，取得了一点点成绩，更多的是每天纠结新歌要怎么写，怎么编曲，怎么录音，混音，甚至还要怎么设计海报，做推广，好多好多东西要学，有了新的目标！
今年，是我做音乐至今感觉最累也最开心的一年。
上半年，在西南地区做了小范围的巡演，还借旅游之名，跑回福建老家做了场演出。
做了自己的音乐人网页，竟也获得网易和百度音乐的推荐，独立音乐原创榜获得了前十的成绩。
学吉他是自学好还是跟老师学好？
1.作者：邓柯
吉他不建议自学
@李嫐师的回答很温馨、很励志，但现实是残酷的，自学是学不好吉他的，更不可能吃上音乐这口饭。关于李老师回答里提到的蔡健雅，咱就参考一下百度吧，她正式出道前的经历大概是这样的：
19岁时她成为新加坡一个以翻唱歌曲表演为主的乐团主唱，经常于饭店或
pub演出，就此展开她的音乐生涯，经常翻唱如Sheryl Crow,Alanis
Morrissette,Tori Amos...等创作女歌手的歌曲，很快就吸引了一批支持她
的听众，并受到经纪公司的关注和发掘，签署了经纪合约。在她早期的采
访中曾说到：“我从来没有想过要结束这种翻唱表演的生活，当时我还年轻，
想法也很单纯，我很爱唱歌，也觉得在酒吧唱歌是一种很有趣的赚零用钱的
方式。一直到有一次乐团中的一个资深团员对我说了重话，才改变了这一切。
当时我们正在练习新的翻唱曲目，我建议把一首歌重新编得更有趣一点，但
当时键盘手却叫我闭嘴，因为他认为我根本不懂音乐。”这个事件使她感到
受伤又尴尬，于是第二天她就去乐器行，买了她的第一把木吉他，决心证明
自己。出于这种坚定的决心，她一边研究关于吉他和弦的书籍，一边听Joni
Mitchell的专辑，无师自通的学会了吉他。
蔡健雅在出道前(1996年)曾参与音乐剧Hot Pants演出。1997年在新加坡
由其经纪公司Music & Movement旗下的Yellow Music发行英语专辑《Bored》
而正式出道，其中〈Ashes〉由许茹芸于1998年翻唱为〈Ending〉，并收录
于《我依然爱你》专辑，算是华语流行音乐界首度曝光之作。
那么梳理一下的话：
1、19岁蔡就达到了酒吧主唱的音乐素养，意味着她的音准、节奏感、基本乐理都有了相当基础，而且音乐品味相当可以——她翻的可是 Sheyl Crow, Alanis Morrissette 啊
2、她「无师自通」吉他的时候，是她在 copy 乐队里试图改编原曲的时候。即便没有明确拜师，我相信乐队里的吉他手，是不会对正在自学吉他的主唱小妹无动于衷的
3、蔡健雅1996年曾参演音乐剧，这证明她的音乐能力不仅限于配合 copy 乐队唱唱高级卡拉OK，而是有着作为主唱 / 伴唱，和乐队、和其他演员，和整个舞台工种进行协同演出的专业水准的。这种水准基本上不可能靠自己领悟，而一定是有专业人士点拨，并且自己经过长期练习，才能达到的。
等到李宗盛送吉他，那都多少年以后的事情了
回到自学吉他的话题。综合来看，假如你的音乐基础很好，乐感、乐理都过关的情况下，自学吉他是有可能的。但这种基本功打得很好的人，口琴、Ukelele、电鼓，都可以自学上手。可是大部分人，尤其是考虑到我国近乎消失的音乐基础教育，普通人是不具备如此的音乐基础的。这些朋友既要从头构建乐感、音感、节奏感，又要学习练习乐器演奏技法，自学太难，太有挫败感了。
音乐是技能。听感就像窗户纸一捅就破，但用文字可能五百字都说不清楚。一个 4 / 4 拍的律动，扫弦重音感，有人给你示范一下，你就能感受到了。看书感受的到么？自己想象的
出来么？
劝你别自学不是让你上一对一的小课。找个吉他班，有老师教，还有一帮琴友可以相互交流，这样才有乐趣、才有效率。要是这千八百块都嫌贵，还是别学吉他了，吉他买了也浪费。2.作者：BroCH Lee
看你的出发点是什么，如果你是想自娱自乐，那么自学就可以了，学个一个月，两个月，就可以弹一些比较简单的东西了。比如童年、小星星之类。
但是如果你要真想学到某种水平，建议你找个好点的老师，会让你少走不少弯路。市面上有很多自学教材，特别是民谣教材，我个人觉得不好，一上来就是各种和弦理论，各种六线谱，不是说这些理论不好，而是没有任何基础，上来就学这些东西，无异于三聚氰胺，虽然短时间你会了很多东西，也比较有成就感，但是学到最后，会越走越瓶颈，很难再拔高。按照这种学法，也可以成为“高手”，我加了个引号，因为这样的高手大部分都是指法高手，而不是乐感高手，说到底，还是音阶感节奏感不好，乐理底子差。吉他本身就是一个自学特别容易走岔路的乐器。不像钢琴，每一个调每一个音都老老实实摆在哪，对照五线谱特别的直观，吉他每个音位对照五线谱就特别的不直观，对乐理的学习也就有不小的阻力，提高自然就难。乐理不是学好吉他的充要条件，但一定是必要条件。乐理差，即兴演奏这种高端的东西基本都是免谈。
我自己就是自学的，当时学校开的选修课乐理基础，上了半学期，就节奏感对自己有点帮助。至于音阶感，扯淡了，一点音阶感都没有，音阶感需要长年累月去练，去培养，反正我的音阶感真的很一般，现在练琴就特别瓶颈，有谱子你还可以弹，没有谱子就跟瞎子一样。有人说能扒谱啊，可是你想想，指望连乐理音阶都搞不懂的人扒谱那纯粹就是扯淡。呵呵。
只是为玩，自学；想要玩精，找老师。
女生如何自学吉他?
1.作者：糖衣
现身说法，大学四年自学，没上过课
当然我的例子比较特殊，我承认有其他乐器打底子会有一些捷径，但对于吉他的自学我完全是把心放空
建议写的简洁一点，适合妹子们
1.不要怕手痛，不要怕手痛，不要怕手痛（重要的话说三遍）
手指痛是一个过程，过了这段时间小小的起茧（不要怕起茧，好吧除非你是魔鬼练习否则就只是指尖皮肤没那么娇弱而已，我还想起茧都起不了呢，起茧说明练习量大），弹曲子就没什么不适了。
很多妹子在跟我学习（比较随性）的阶段都是“好痛”“好痛啊”（哪有那么痛快别逗我了…想学东西长点心好吗！
2.搞清楚动机
妹子们跟学长们不一样，学长们拿着吉他可以当作把妹的冲锋枪，而我相信大部分妹子学吉他都是为了自己。也许觉得清新，也许觉得酷炫。我一开始（至今依然）觉得吉他声音美妙的我无法抵抗，所以在弹一些枯燥或者难度比较大的曲子，需要大量练习时，我甚至在休息的时候扫一扫空弦都觉得美好。
所以妹子们！清楚自己想不想学，有多想学，到底有多爱吉他！如果你真的爱吉他，吉他可以嵌入你生命的每个角落。
3.短期目标，以及“不要急”
很多妹子常常在我督促她们练习的时候一遍一遍说着“我什么时候才能像blablabla一样～”妹子们请搞清楚，自学意味着所以进度由你自己控制，所以目标要在自己心里，而且要是明确的，短期的，这是我对于所有自学乐器的人的建议。短期目标很多，比如偶然发现的好谱子，偶尔喜欢上的好歌，以及偶然觉得很酷炫的技巧。
如果太急功近利，sorry，右转报班考级去吧^_^
至于具体学习的内容，首先去琴行买琴的时候让老师给你基础的姿势、识谱简单的科普一下框架，然后就是多听多练，曲谱网站，基础入门教材，小白/大神教学视频，网上吉他的资源一点不比高考少哦^_^
还可以认识玩音乐的三五好友，一起加油一起练习，偶尔奋斗练习个合奏什么的，一下子练吉他就变成你的小世界了～
在宿舍跟舍友或者其他场合跟朋友们一起弹唱的感觉简直飞起～
欢迎练吉他的妹子来交朋友～^_^
希望妹子能早日hold住自己喜欢的曲子，也希望我早日抱上电吉他～
记住，一开始吉他在你手里只是一把琴，当你爱上它，它就是整个音乐世界。
2.作者：tony zheng
不知道你要学什么吉他，就我的经验来给你提一些建议：
无论学什么吉他，都需要有一定的乐理基础。建议买些基本的乐理书看看。
自学吉他首先需要一本好的教材，推荐《卡尔卡西古典吉他教程》，人民音乐出版社出版的。这对吉他来说是本很重要的书，里边包括的简单的乐理，关于吉他的知识，由浅到深的练习曲以及演奏曲。不论学什么吉他，都值得一看。千万别买《吉他自学三月通》之类的，根本通不了。
多去看多去听，这也是个不错的途径。
练习曲子的时候要慢练，要分段，一段练熟了再去练下一段，然后合并练熟了再去练下一段，以此类推，慢慢提高速度。切忌一遍一遍完整地练，追求速度。坚持每天练习，哪怕是一点点时间。一周每天练一小会儿比周末练一整天强多了。练琴时一定要养成正确的习惯，因为一旦养成坏习惯，想改就很难了。
学吉他跟性别好像没啥太大关系。如果说手小影响开度，我见过有些女孩手指开度比男孩还大。如果说手小没劲儿，我见过有些女孩大横按根本没有难度。所以女生学吉他就跟男生一样，不用担心。对于手指碰其他弦的问题，一个是姿势的问题，一个是手指独立性的问题。姿势就是我说的习惯问题，一开始一定纠正正确了。独立性是具体技巧的问题，刚才推荐的那本书里有针对手指独立性的练习，可以参考。
3.作者：叶榆
我教过数十个女学生，排除我教得太烂的可能性，没有一个坚持下来。原因全部都是：手疼。首先，你必须要弄清楚！！你是想学吉他弹唱还是指弹独奏！
如果你想学吉他弹唱，对于入门的朋友，有最常见的两个误区：
1.爬格子
我觉得爬格子对弹唱一点屁用都没有。别练了。（除非你想在舞台上说“下面我为大家表演一个爬格子）
2.乐理
我觉得学会吉他弹唱并不需要乐理知识，甚至连基本的都不需要，你只需要知道和弦的名称和对应的按法。
所以大部分初学者觉得枯燥，“怎么练了一个月了还是不会弹唱一首歌啊？”，很容易放弃。大部分吉他入门的教材都是从乐理讲起循序渐进的，吉他老师也会花很多时间教你爬格子让你练爬格子（美其名曰基本功），结果折腾来折腾去，乐理半懂不懂，格子爬得可以参加“爬格子大赛”了，但是朋友对你说“唱一首”，你就只能一边爬格子一边说“我才学了两个月！”。都因为不得要领。
那所谓的要领什么呢？我来说说心得（不一定适合每个人）：
吉他弹唱就两个要诀（当然是针对入门的来说）：
1.左手和弦（包括按和弦的快稳准，和弦的切换）
2.右手分解/扫弦。
往死里练吧，这样能更快的让你学会吉他弹唱。
首先来做个调查，如果你想学吉他，你属于这两种中的哪种？
1.就是想学会弹唱，唱自己喜欢的歌，充实生活，并不想达到多专业的水平。
2.不光要学会弹唱，还想写歌，想扒谱，想即兴演奏，想编吉他独奏。
我接触音乐快6年了，不长，但是发现周围想学吉他的朋友大部分都是属于上面的“1”。所以，我的大部分观点是为“1”的人准备的，况且，题主是女生，我相信她很可能是属于“1”。
如果你是“2”，那么乐理和相关知识是必须的。
（虽然我自己不懂乐理，但扒谱很轻松，编SOLO很轻松，写过一些歌，发行过一张专辑，有兴趣欢迎试听：赵翔同学的小站（豆瓣音乐人））
看到评论里各种说法，统一解释下：
1.“你这是速成”
我一直告诉我的学生，学吉他没有捷径和速成，只有坚持练习。
上面的说法是针对那些入门的初学者，希望他们少走弯路，少做无用功。
2.“学吉他不需要学乐理的想法太荒唐了”
如果你是“1”，学乐理绝对是在浪费时间，老师想延长课时多收点钱罢了。
如果是“2”，那么必须要学。
3.“你教的学生坚持不下来是你教得太烂”
吉他初学者常为自己找哪些借口？如何将它们各个击破？
1.作者：Zakk
直接棒喝吧~~
“我手指短，够不着！”——练！
“指头软，起泡了都！”——再练！
“这个琴不好，弹着没感觉！”——配你已经有余了！
“练三天了，和弦还是换不过来，我大概不是这块料。”——继续练！
“肩膀累，可能练出肩周炎来了，得歇两星期吧……”——让医生开病假条来！
“师傅，我觉得我晚上可能要加班。”（其实是泡夜店）——那你别来了。对了，先把这两天的课费结了。
2.作者：张若汐
身为初学者,深有体会：
第一个完美的借口就是“我没有琴！”
解决办法：附近琴行（北京的话推荐鼓楼，想省钱又有性价比，逛逛吉他中国的二手区）买一把。电琴的话200-1000基本声音是差不多的。不过一般的流程是先以箱琴学起，显然箱琴的弦比电琴的更难驾驭，所以你若弹好箱琴，电琴上手会非常快。箱琴的推荐价格是1000+，国产的单板或者全单琴。为什么推荐这么贵的？两个原因。一个是保护你的耳朵，让你对音色有初步的意识，二是一把好琴会让你有动力想学下去。（私人推荐YAMAHA 1000左右琴）
当然，随便借来一把也OK。总之第一步，你要有一把琴。
第二个借口：我的指甲！！！
解决办法：左手的指甲会划到指板，右手的指甲在你熟练掌握拨弦技巧的时候它们是可以用来拨弦的。但是一开始是个累赘。所以请剪掉吧，如果你能把琴弹好，你会觉得这点小小牺牲微不足道。
第三个借口：按弦的手指好疼啊。。。
解决办法：弦是钢丝制成，无论多么名贵的琴多么上等的琴弦，没有磨练过的手指都一样会疼痛，
（误区解释：好的琴弦所谓“好按”也是在会按之后。好按有两种解释：一个是弦轻软一个是弦距离指板的高度相对低，作为新手先学会按弦，再去管所谓的好按难按吧。）只有练习，一般在每天1-2小时的按弦练习（24指法）坚持一星期的时间之后手上指尖会起茧。恭喜你，你接近成功了。继续练习，当你的手上累计3层茧的时候，你会发现连续按弦2
小时是不会有什么问题了。（一场小型LIVE的时间!）但是能停下，你依然要继续的去按弦。
第四个借口：手指头好像并不听我的指挥。。。
解决办法：通过长时间的练习来拉开手筋和锻炼手指的独立性。配合训练是爬格子（又称24指法）世界级大师每天都要做这个练习，想想你自己。
第五个借口：和弦怎么才能记住？？？那么多和弦不说居然每个和弦又都有N个把位的版本！！
解决办法：找一首你喜爱的歌，网上DOWN下谱子来加以练习，在歌曲中记和弦，就好像在句子里记英文单词一样。（C G E D F 最重要哦！包括其各种变形：大调小调7和属7等等）
第六个+第七个：F和弦的大横按我练不起来！！！+和弦转换怎么这么困难！！！
解决方法：其实我已经不想继续列举，因为坚持不下来总是会有无数的借口。
其实解决办法特别简单，就俩字：练习。
吉他，学深了讲究乐理、讲究编曲、讲究感觉、讲究速度、花样。、
但是你想学会弹，亦如开车、甚至做爱。他是一个不需要天份的“熟练工种”
你只要每天拿起来弹，每天让琴的箱体内空气振动，你就可以弹好琴。
F和弦一般人需要2周或以上才能按成功这是一个很大的砍儿
和弦转换，是更加漫长的一个修炼，时间无法预估完全看你有没有再练。
而每一个转向的练习在网上都可以找到相应的练习曲
别跟我说背不下谱。你一个一个的按照画出来的图片弹，巴拉10遍你想背不下来都难！总之学吉他，没有门槛，只有你想OR不想.
3.作者：夏晓昊
首先需要确定自己要将吉他作为什么？
生涯？事业？爱好还是只是为了泡妞？我觉得这个问题不是不重要，而是非常重要。比如说如果只是为了泡妞的话，我会建议你遇到那些令你痛苦的歌曲时干脆别弹，还是换一首好了，反正也不是一直会学下去，对于你所心仪的女子来讲，网上不缺难度又低，弹唱效果也不错的音乐。（救急的话一周之内可以搞定，@大果出品，品质保证 [1] ）。而对于当做生涯或是事业的人，本人真心不敢在此班门弄斧。为了票子和明天，您还是继续往死里练吧~
因此作为一个当年练习古典吉他的逃兵，如今的我愿意和大家分享一点作为如今作为爱好而练习的经验。其实乐器说到底都是一个“练”字，我有一个同学，她曾在全国大学生钢琴比赛上拿过名次。但她的每根手指平均都比我的要短将近一个关节，即使这些都丝毫不妨碍她的钢琴演奏水平。所以借口就是借口，说到底都是练得不够。但是怎样去克服这些借口？我想还是要从你练习它的原因入手——因为你喜爱它，不是么？
对研究生和已经参加工作的人来说，学习知识，掌握技能的最简单有效的方法就是研究课题，就是做项目，遇到不懂的地方只要去查相应的文献就好，而没必要再像过去当学生的时候一样去啃厚厚的书本，不掌握系统的知识决不罢休。
同样的，当我们只是爱好吉他演奏的时候，就会发现想要系统地学习古典吉他演奏需要时间很长并且过程将极其地枯燥乏味。但是对于只是将弹吉他作为爱好时的你来说，并没有考级，考学或是上台的压力。因此完全可以放弃系统的训练，只是从挑选出一些自己喜爱的曲目，并按照从易到难的顺序逐个征服的角度入手来完成吉他的学习过程。
每当你遇到一首自己感到棘手的曲目时，我相信出于对它的喜爱，你会有更大的毅力练下去。如果发现卡在某个地方是因为自己的某项基本功不足（比如大横按总是有气无力，换和弦手速太慢）时，就可以专病专治，在网上找一些对应的练习曲进行练习。因为练习曲都是很有针对性的，相信你很快就会有所突破。而每当自己完成了一首曲目，成就感又会支撑你挑战下一首曲目。。。
总之，我想说的就是，遇到借口时不必总是抱怨自己的意志不坚定，否则本应成为爱好的东西最后却成为了负担。我们不仅不能为了努力而忘记我们为什么要练琴；相反的，我们更应该时刻提醒自己，我们是为了什么才会坐在这里浪费时间，消耗精力来练琴。当你每次练习都能做到有的放矢的话，我相信你所遇到的借口不仅不会打消你的积极性，相反，都会成为你克服困难的突破口。
4.作者：麦默睿
只要你有足够兴趣，爱吉他胜过其他娱乐消遣，多投入时间和精力，多动脑筋，慢慢来就行，没有克服不了的问题。如果想成为大师那另当别论了。个人总结了几点建议希望有所帮助。1，合理定位
根据自身情况确立目标，是要达到什么水平？民谣弹唱，唱作者，节奏吉他，主音吉他，古典，全能高手，还是要成为大师？根据目标进行相应难度的练习，你不要指望着什么都会弹，否则东抓一下西扯一下，最后什么都没学好，要知道很多大牌乐队的吉他手技术也没达到出
神入化，但是已经足够能够振奋人心了。举个例子，Oasis的吉他手Neol gallagher就说过他自己的吉他弹得很烂，比起他的几个好朋友（Paul weller，Johnny Mars等）自己弹得跟shit一样，但是这并不妨碍Neol成为摇滚英雄。此外，可以一个阶段给自己设定一个目标，等达到了再冲击下一个更高的目标，这样才能做到有的放矢。
2，增加感性了解
就是多看看别人的演奏，看视频，看DVD现场，花几十块钱去小酒吧看本地乐队演出最好。这样你可以知道别人弹奏的曲子到底包括哪些具体内容，使用了哪些技巧，这样你就对弹吉他这个事情有了感性的了解，不会觉得复杂到无法企及。心理上建立了信心之后，你要相信，无论多么复杂的曲子，都可以把复杂炫目的段落分解为多个小块部分，通过针对训练来各个击破。
3，手指练习。
除了在琴上练习，还可以在其他任何场合练，就看你用不用心了，只要功夫深铁杵磨成针。比如：走路，看书，听歌，看电影，吃饭，坐公共汽车等都可以用来练习手指。可以进行的练习内容包括：
（1）做手指操，掰指头以增强韧带强度；
（2）敲桌子，增加手指活动速度和灵活度；
（3）随身带一个指力器，不停地捏按，每根指头按100下，循环往复。这对力量和速度都很有帮助；
（4）上街购物的时候，你可以每次用一根手指提东西，锻炼肌肉；
（5）......其他的自己想去，运用你的幻想吧
4，和弦学习
准备一个本子，遇到新和弦随手画下，经常看看，慢慢就会积累很多。渐渐地你会发现，流行歌曲用的和弦也就那么多，大同小异，没那么神秘。
5，理论学习
主要是音阶和和声，掌握常见音阶的指法，以及在哪些和弦框架内应用。这个要拼命啃下来，是个考验毅力的活儿。建议去网上看看Lick library出版的DVD教学系列，英文不好的找有字幕的，里面的理论讲解都不错的，尤其是那个光头大哥Danny Gill的视频，很细致。
6，记住指板音符
记住指板上每根弦每一个品位上的音符。ABCDEFG以及间隔的升降半音。要想提高到高级水平这个必不可少。有了这个基础加上和弦理论，你就会发现原来记忆的和弦是如此简单，随便推算。
7，节奏练习
准备一个节拍器，一张纸一支笔，把所有的4、8、16、32分音符组合，以及切分音类型全部画出来，先用脑子想，再用手打拍子，再上吉他。练上个一年半载，或者三五年。
8，尽量保证每天练琴。
哪怕只有半小时，十分钟都可以，要知道一切质变都源于量的积累。每天坚持稳定的时间投入，可以增加手指记忆力，这比很久不弹突然猛练一次效果好的多。
9，多听音乐
对于弹吉他每个人可能有着不同的原因，但我觉得热爱音乐本身是最好的动力。多接触各种类型的优秀音乐，能够加深对音乐的理解。听了多了自然会发现自己特别喜欢的东西，找到自己崇拜的偶像，不论是slash，steve vai，clapton，jimmy page，john mayer还是kiko，我觉得弹吉他的人总要找几个心目中的吉他英雄，这对保持激情很有帮助，偶像的力量不容忽视。
10，良好的心态
把学吉他当作一辈子的任务，不要急躁，顺其自然，我们弹琴不是为了泡妞，也不是为了显摆。单纯的去追求音乐带来的快乐，这样进步就会在不知不觉中发生。
初学吉他入门之后，如何进一步提高？
1.作者：王航
我呢，学吉他7年，以前在北京做了2年的吉他老师（兼职的），所以自认还是可以回答你的。
像你这种情况，在我教学的时候遇到了很多，如果没有老师教，很容易遇到瓶颈的。
我想问你，你每天的练习流程是怎么样的？
曾经有个家伙来找我学琴，一张口就告诉我，自己已经学了10年了。
我当时就吓到了，学了10年了还来找我学琴，你不是在浪费时间嘛。我便让他弹一弹，想着交个乐友也不错。
一弹就发现问题了，节奏很稳，但指法呢，非常差。
一是按和弦的姿势非常丑陋。
二是弹旋律的时候，所有的手指头按法都是错误的。
三是听他弹吉他，没有任何感觉。音是都弹出来，也没弹错，但就是触动不了你的情绪。这是基本功差的典型表现，一个基本功好的人，即便是弹小星星都会和你弹的不一样。
对，你现在不容易上手指弹，是因为你基本功还不够。
同样是拨琴弦，拨了一万次的跟拨一千次的人，是完全不一样的。即便你们的姿势都对，但有些领悟是潜移默化的。
你现在应该会弹一些歌了，你也觉得你不会在弹错了。但就是你弹的这些歌，让我原版来弹一遍给你听，我相信你会听出不一样的东西。
我想告诉你的是，即便是最简单的歌，也不要去敷衍它。和弦你能按了，就去感受一下自己拨弦的力度，投放情感到自己拨的每一根弦中去。
你现在的心有余而力不足源于你想尝试一首不驾驭不了的歌，但是这样只会给你带来挫败感——不要在这样做。
我遇到好多人，因为听到吉他版的加州旅馆就过来找我学，然后问我多久能够弹。
碰到这种情况我就挺烦的，我觉得肯定是有速成版的，你可以连续半年都练这一首歌，你肯定也能弹出来。
但如果你从来不练习基本功，就会像我上文里提到的那个练习十年的家伙一样。
从现在开始，你要开始练习音阶，每个调的；开始去看一些基本的吉他编曲法；然后开始
练习一些不让你感到“心有余而力不足”的曲子，你能弹什么曲子就弹什么曲子，弹下来以后，在用心的弹，在用心的弹。
每天先练音阶，在练和弦，复习曲子，练习新曲子——每天重复这样的一个过程，这就是一个吉他手养成的过程。
不要急功近利，你很快就会发现，自己的水平在一点一点的进步。
很突然，那一天你拿起桌子上的乐谱，很轻松的弹出来的——天知道这首曲子，你以前根本就弹不了。
2.作者：商雁
实际上在左右手协调以及横按都攻克了以后，左手应当强化小拇指的力量，最简单的就是爬格子的各种指法熟练掌握，对于弹solo是必经之路，倘若觉得枯燥，可以由简单的曲目solo 向难度大的solo练起走。这里面的关键在于很多时候书不能直观的反应速率节拍，建议用guitarpro练习（虽然此软件音源采样差，但是对于练习很有用），能够达到基本同步很重要，对于右手的节奏除了把吉他三月通这本书附录的节奏型基本掌握后，就通过看视频然后带着吉他一起同步练，自然而然的会慢慢提高各种风格的掌握能力。方法是很多的，但是有个关键。
那就是练习量。李小龙曾经说过：我没有想过我的腿怎么踢，但是我的腿它自然的踢出去了。而这个需要反复的练习。
而练习量的关键却是“慢”，只有慢才能细化每一个细节和音符，把每一个推弦做到位，每一个节拍合准，音乐的美妙就在于细腻，就像bass那样，普通人不一定能强烈的感受它的存在，但是它却无处不在。
最后，就是狂热，当你狂热，你自己会发现有很多方法自觉的指引你。如今我练习架子鼓，就是狂热。狂热会带你去思考，我买了一套电子鼓，然后把guitarpro里面的鼓谱的数字代表的音色全部记载笔记本上，然后通过一个音色一个音色去打去攻克，因为在最开始练鼓时，没有办法能一下子把手脚分区协调到完全不过大脑。只有慢，然后准，才能快，流畅。乐器更多的时候是身体机能的表达，而非意识的产物。手机码字，有点混乱，见谅。
3.作者：陳德智
看了题主的描述，觉得题主只是入了门，离弹得好听还有很大差距。举个简单的例子，扫弦有轻重之分的，入门者，往往只是把扫弦完成了，没有让扫弦有节奏、有感情。
学吉他是个很枯燥的事情。江湖传闻，一个乐手每天必须要练4个小时才能保持水平不退步，即使你不是想成为专业的乐手，也请每天抽出2个小时来练习吧。
爬格子是弹吉他这件事里面最枯燥的，然而它又是必不可少的。对于没学过其他乐器的初级入门者，一般只是手指刚刚张开，远没达到运用自如。所以请把爬格子当成每天必备的功课吧。我见过的吉他手都是每天拿起琴就爬格子的。（注意：爬格子的速度由慢及快，确保每一个音都是清楚的。如果你下意识里偷懒忽悠过去的话，请自觉重新来过。）
看了前面两段如果你觉得还有学习下去的勇气，恭喜你，你还是有可能弹出一手好吉他的。后面怎么学？有三条路：找老师、玩乐队、录音。
找老师个人认为是最好的方法。老师有实战经验，学习任何东西，如果有人在指点一二的话，是不可同日而语的；老师还有人脉，你想组乐队，你想上台唱歌，老师都有可能安排你去做。
玩乐队是能令人快速成长的途径。一个人自娱自乐的话，永远不知道自己有没有弹错，有没有改进的空间。玩乐队，错一个音，包括你在内的所有人都能立马听出来。渐渐的，你会很快的发现自己的节奏感、音感都得到大幅度的提升了。还有的是和一帮人一起玩永远是最high的。
录音，如果是宅男宅女的话，我个人比较推荐这个方法。学一下简单的录音，买一个麦、一个节拍器和几套琴弦就可以开始了。麦是基本要求，节拍器是为了保证你的节奏，那几套琴弦是为了保证自己不为琴弦的音色找借口。找几个谱，把自己弹的录下来和原作对比。先自己慢慢修正自己能听出来的区别。弹到自己觉得听不出来了，再拿给身边的朋友对着听。你会发现他还是能找出和原作不一样的地方的，然后再练习。
这三种方法是没有冲突的，所以你可以将这三种方法随意配合使用。
再说说乐理。毋庸质疑，乐理好，能走的更远。
从节奏、旋律到和声起码简单地过一遍吧。然后找些歌自己配和弦，和原配对比。而视唱练耳是扒带的基础，按书本步骤一步步练习即可，并没想象中那么难。最后可以尝试开始写歌、编曲了。写歌、编曲是为了增加自己的成就感以保持能有兴趣继续往下学，可以穿插在任何乐理学习的过程中。
最后和大家说明的是，我不是一个吉他手。鄙人没有成功，只是希望能给后来人一些失败经验，让大家走得更快！
弹吉他到底是看五线谱还是六线谱，如何学习吉他的乐理？
弹吉他已经有一段时间了，更多的是弹唱。现在感觉遇到了瓶颈，很难有什么进步，只是不停的对照着六线谱弹唱，满脑子都是数字，根本不清楚旋律。怎么办，我不想停留在这个阶段，我想多了解一下歌曲的深度等等，怎么办？
1.作者：王不二
为了让有同样困惑的人阅读方便，我把张志坚提出的几个问题帖到这里，我尽我所能回答。
（1）关于首调还是固定调
网上有人说学玩流行音乐和即兴的话，要用首调思维，是这样吗？我的爱好
是弹唱的，所以我目前按照首调在学。
流行音乐的范畴中，首调思维是有很大优势的，因为绝大多数流行音乐不会设计到太多的自然大小调之外的音阶。在没有绝对音高能力的前提下（我也没有），用首调思维没什么问题，即使涉及到爵士乐领域，这个说法也成立，我一些爵士系的朋友都持这个观点。但我想指出
电影知识问答选择题
电影知识竞赛 单项选择题： 1.中国电影历史上第一部电影是： A、《定军山》 B、《歌女红牡丹》 C、《渔光曲》 D、《新儿女英雄传》 2.中国第一部获得国际奖的电影是： A、《神女》 B、《歌女红牡丹》 C、《渔光曲》 D、《生死恨》 3.有一部根据同名小说《飘》改编的电影，那请问这部影片的名称是： A、《罗马假日》 B、《乱世佳人》 C、《魂断蓝桥》 D、《窈窕淑女》 4.是谁第一次将中国功夫引入好莱坞？ Ａ﹑李连杰Ｂ﹑甄子丹Ｃ﹑李小龙Ｄ﹑成龙 5.著名导演李安凭借下列哪部电影获得奥斯卡最佳导演奖? A 、《色戒》 B 、《断背山》 C 、《卧虎藏龙》 D 、《喜宴》 6.电影《无间道》是在哪里拍摄的？ A、中国大陆 B、香港 C、好莱坞 D、台湾 7.中国经典电影《一个都不能少》的导演是哪位？ Ａ﹑李爽B、韦家辉C、张艺谋D、陈力 8.请问下列哪个是张国荣的电影作品？ A、《重庆森林》 B、《霸王别姬》 C、《东邪西毒》 D、《花样年华》 9.电影《十月围城》中的故事发生的地点是在哪里? A、广州 B、北京 C、日本 D、香港 10.《分手合约》的主题曲《相爱有时》是谁唱的？
A﹑莫文蔚B﹑郭静C﹑尚雯婕D﹑陈慧娴 12,以下哪部不是约翰尼·德普主演的电影？ A、查理与巧克力工厂 B、加勒比海盗 C、天堂电影院 D、剪刀手爱德华 13.电影《国王的演讲》的影片中，一直妨碍国王顺利发表演讲的原因是什么？ A、他哥哥的势力阻挡 B、自身患有口吃 C、人民的声讨 D、聋哑 14.中国第一次电影放映的地方是在哪里？ Ａ上海Ｂ北京Ｃ香港Ｄ台湾 15.欧洲三大电影节不包括下列哪一个？ A、威尼斯电影节 B、瑞典电影节C 、柏林国际电影节D戛纳电影节 16.她是一位著名影星，人称“谋女郎”，代表作是《卧虎藏龙》，请问这位女明星是谁？ Ａ﹑巩俐Ｂ﹑舒淇Ｃ﹑范冰冰Ｄ﹑章子怡 17.首位在戛纳电影节封后的华人女演员是： A、章子怡 B、杨紫琼 C、巩俐D张曼玉 18.《致我们即将逝去的青春》这部电影的导演是谁？ Ａ﹑赵薇Ｂ﹑张艺谋Ｃ﹑林心如Ｄ﹑于仁泰 19.以下哪个不是电影《听风者》的主要演员？ A 梁朝伟 B 约瑟夫·高登-莱维特C周迅 D 凯特·温丝莱特 20.电影《枪王之王》影片的结尾出现了一段文字，说明借本片纪念张国荣的一部电影，请问这部电影是： A、《枪王之王》 B、《神枪手》 C、《枪王之战》 D、《枪王》
食品安全知识竞赛试题库完整
食品安全知识竞赛题库 一、判断题 1.食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。（×） 2.患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。（√） 3.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。 （√） 4.销售食用农产品不需要取得食品流通的许可。（√） 5.食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。 （√） 6.食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。（√） 7.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。（√） 8.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（×） 9.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。 （√） 10.食品安全标准应当供公众免费查阅。（√） 11.名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担 连带责任。（√） 12.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行 检验。（×） 13.违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与 批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。 （×） 14.媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接 责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。（√） 15.县级以上地方人民政府对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，造 成不良影响或者损失的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分；造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职。 （√）
《“食品安全问题”》阅读练习及答案
阅读下面的文字，完成小题。 材料一: 所谓追溯体系，就是通过线上线下等手段，采集记录农产品生产、流通等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究,强化产品全过程质量安全管理与风险控制。 近年来，一个完善的追溯体系正在形成。国务院和相关部门陆续 出台了10多项重要政策意见，明确了追溯体系建设目标任务和保障 措施。例如,在标准规范方面,先后研究制定了肉菜、中药材及酒类流通追溯编码规则、数据格式、接口规范等22项行业标准,为追溯体系互联互通和全国推广打下基础;在法规建设方面,一些行业追溯体系 建设要求先后写入《产品质量法》《食品安全法》《中医药法》等一系列法律法规;上海、福建、甘肃等地先后出台了本地食品安全信息追 溯管理办法,北京、石家庄、牡丹江等市出台了专门性地方政府规章;山东建立起政府部门间追溯数据共享方案,拟定追溯体系运行考核制度和重要产品追溯体系应急预案,推进形成长效工作机制。 很多地方利用电子化、信息化手段，破解追溯难题。例如,北京运用信息技术手段,实现了肉菜商品流通索证索票、购销台账的电子化。不少地方还将追溯与微信、支付宝等交易手段相结合，提高消费者使用追溯平台的积极性。 (摘编自彭训《把“追溯”进行到底》,《人民日报海外版》2019 年02月13日) 材料二：
据新加坡《联合早报》报道,2月12日,新加坡国会三读通过新加坡食品局法案,日后将由单一机构监督食品安全和粮食安全，并协助 新加坡农业食品业探索机遇,将新加坡打造为农业食品中心。 新加坡环境及水源部长马善高为法案进行二读时说,全球农业食品环境正在迅速改变,随着发展中国家收入的增加，全球粮食需求预 计也将上扬60%。与此同时，全球食品供应链越来越复杂,意味着食品有更多机会遭受污染,并且在问题发生后会更难找出污染源头。因此，成立新加坡食品局将有助政府全方位地应对整个食品供应链中所 发生的食品安全和粮食安全事件。 (摘编自《新加坡将由单一机构监督食品安全》,海外网2月13日 电) 材料三: 据市食品药品检验检测中心负责人介绍,为有效保障市民食品安全,中心加大节日期间食品安全检验工作力度,每日出动食品快速检 测车，对粮食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、调料 和调味品、乳制品等节日热销食品开展重点检验,主要检测这些品种中的农药残留、兽药残留、新鲜度等易出问题的项目。快检过程中,检测人员严格按照食品抽检规程及产品抽样要求开展抽检工作,现场取样,现场快速出结果并及时公布,将监测中发现的问题和隐患及时 报告市市场监管局处理,对不能及时得出检验结果的项目,将通过短信等方式向送检者告知,进一步确保了检验工作规范化、公开化、痕 迹化，受到群众“点赞”。
雷锋知识问答题一
一．选择题 1．雷锋人生核心是？ A.把有限的生命投入到无限的为人民服务中去。 B.在实践中不断丰富和发展。 C.奋不顾身的无产阶级斗志。 2．雷锋同志逝世了多少年？ .30 C 3．雷锋于多少年加入中国共产党？ .1957 C 4．雷锋同志说他活着的目的是什么？ A.做一个孝顺的儿子。 B.为自己而活。 C.做一个对人民有用的人。 5．雷锋的家乡是？ A.湖北省 B.湖南省 C.河南省 二．判断题 年雷锋当上了共青团团长。 2.雷锋十二岁时外出做过童工。 3.学习雷锋精神要从自身做起，从小事做起。 4.雷锋用生命践行了为共产主义事业毕生奉献的誓言。 5.雷锋曾十九次被评估为红旗手，荣获“青年社会主义建设积极分子”称号。 答案： 一．选择题。 ACACA 二．判断题 ××√√×
一．选择题 1.雷锋精神是历史的？ A.客观性 B.必然性 C.客观必然性 2.什么时候毛泽东主席为雷锋同志题词“向雷锋同志学习”？ .1964 C 3.雷锋出生于哪一年？ .1939 C 4.以下能体现雷锋精神的是？ A.爱岗敬业 B.勤俭节约 C.志愿服务社会 D.勇于创新 5、雷锋精神的核心是？ A.助人为乐 B.全心全意为人民服务 C.艰苦奋斗 D.爱憎分明 三．判断题。 年雷锋出生于辽宁省抚顺市。 年雷锋加入了中国人民解放军。 3.无私奉献，助人为乐的雷锋精神在当今社会依然有很大作用。 4.雷锋曾在安庆政府当通讯员。 5.雷锋生前当过公务员。 答案： 一．选择题 CACCB 二．判断题 ××√√√
一．选择题 1.雷锋是哪年出生的？ 年12月年12月 年12月 2.雷锋牺牲时候的年龄是？ .22 C 3.是谁把每年的3月5日定为雷锋纪念日？ A.邓小平 B.毛泽东 C.周恩来 D.刘少奇 年8月，雷锋把平时节约的钱捐给了人民公社和辽宁灾区，后来被授予? A.模范共青团 B.优秀青年 C.节约标兵 D.模范党员 5.雷锋精神又叫什么? A.钉子精神 B.舍己为人 C.忘我精神 D.为人民服务 一．判断题 年8月湖南解放时雷锋顺利当了兵。 2.雷锋因经验技术不足，但因身高，体重符合征兵条件所以被录用。 3.雷锋于1961年8月15日去世。 4.雷锋的钉子精神，一个是挤劲，一个是钻劲。 5.雷锋是一位伟大的共产主义战士，全心全意为人民服务的楷模。 答案： 一，选择题 BBBCD 二，判断题 ×××√√
小学生食品安全知识问答题.
小学生食品安全知识问答题 一、单项选择 1,下列哪种豆制品含维生素 C 较多?( A豆浆 B豆腐 C腐乳 D豆芽 2,下列那种豆类食品消化率最高?( A 熟豆粒 B熟豆浆 C豆腐 D生豆芽 3,下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高?( A 番茄 B辣椒 C白菜 D黄瓜 4,下列哪种水果的维生素 C 含量最高?( A 橘子 B葡萄 C鲜枣 D苹果 5,下列动物性食品中,哪种食物蛋白质的营养价值最高?( A 牛肉 B鸡肉 C鸡蛋 D鸭肉 6,每日食盐摄入多少可满足正常需要?( A3~5克 B 6~9克 C10~15克 D16~20克 7,掺假奶粉的特点?( A 细腻发粘 B 溶解速度慢 C 入口后溶解快、不粘牙 D 搅拌时粘住调羹8,大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是? ( A 生大豆 B 熟大豆 C 豆浆 D 豆腐 9,下列制做米饭的方法中营养素损失最多的是? (
A 捞饭不弃汤 B 捞饭弃汤 C 蒸饭 D 煮饭 10,淘米时下列哪种营养素损失最多? ( A维生素 B1 B维生素 B2 C烟酸 D维生素 E 11,下列哪种情况,蔬菜中维生素 B1损失影响最大? ( A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数 12, 下列哪种情况,蔬菜中维生素 B2损失影响最大? ( A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数 13,油脂在多少温度下,可产生有害的热聚合产物?( A 100度以下 B 100到 150度 C 180度到 200度 D 超过 200度 14,下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物? ( A 面包 B鱼 C大米 D 马铃薯 15,淘米时,如果无轻度发霉,下列哪种方法正确? ( A 少搓少洗 B 开水浸泡 C 流水冲洗 D 用力搓洗 16,关于蔬菜的烹调加工方法,下列哪种不正确?( A 先洗后切 B切后即炒 C文火慢炒 D 开汤下菜 17,蔬菜要急火快炒的目的?( A 减少蔬菜中矿物质的破坏 B 减少蔬菜中水溶性维生素的流失 C减少温度对营养素的破坏 D.防止蔬菜感官性状变差 18、蔬菜要开汤下菜的主要目的?(
创卫知识问答(选)讲解
1.“创卫”是创建卫生城市的简称，卫生城市分省级、国家级两个级别，目前柳州市正在创建的是哪个级别的卫生城市？ 答：柳州市正在创建的是国家级卫生城市。 2.国家卫生城市评审每几年为一个周期？ 答：每三年为一个周期。 3.申报国家卫生城市应先向什么机构提出申请，经其复核符合条件后向全国爱卫会推荐？ 答：应先向省、自治区爱卫会提出申请。 4.“创卫”评审工作包括哪些程序？ 答：包括资料初审、受理、暗访、技术评估、专家组审定和社会公示等程序。 5.国家卫生城市每满多少年复审一次？ 答：三年。 6.国家卫生城市创建标准里爱国卫生组织管理一项，要求设立群众卫生问题投诉平台，畅通群众投诉渠道，认真办理群众投诉。请问，标准要求群众对全市卫生状况满意率要达到多少百分比？ 答：群众对全市卫生状况满意率≥90%。 7.国家卫生城市创建标准里健康教育一项，要求学生健康知识知晓率要达到多少百分比？ 答：学生健康知识知晓率≥80%。 8.“创卫”要求各行业结合本单位特点开展有关职业病防治、疾病预防、卫生保健、控制吸烟等方面健康教育活动，请问国家卫生城市标准中要求职工相关卫生知识知晓率达到多少？ 答：职工相关卫生知识知晓率≥80%。 9.“创卫”标准里，健康教育一项要求各级医院、社区卫生服务中心（站）要采取多种形式、有针对性地向哪些人开展健康教育？住院病人相关卫生知识知晓率≥80%。 答：向病人及其亲属开展健康教育。
10.“创卫”标准里，健康教育一项要求住院病人相关卫生知识知晓率达到多少百分比？ 答：住院病人相关卫生知识知晓率≥80%。 11.“创卫”标准里，市容环境卫生一项要求建成区主要街道保洁时间不低于多少小时？一般街道保洁时间不低于多少小时？ 答：主要街道保洁时间不低于12小时，一般街道保洁时间不低于8小时。 12.“创卫”标准里，市容环境卫生一项要求，城市主次干道、行人交通量大的道路沿线、公共汽车首末站、汽车客运站、火车站、机场、码头、旅游景点所设置的公厕不低于几类标准？ 答：不低于二类标准。 13.“创卫”要求儿童国家免疫规划疫苗全程接种率达到多少百分比？ 答：达到95%。 14.国家卫生城市创建标准里传染病防制要求临床用血100%来自无偿献血，其中自愿无偿献血要达到多少百分比。 答：自愿无偿献血≥90%。 15.“创卫”要求食品从业人员要多久进行一次健康体检和培训？ 答：每年一次。 16.“创卫”标准里，传染病防治一项要求哪些医院要设立感染性疾病科？ 答：二级以上综合医院要设立感染性疾病科。 17.“创卫”标准里，传染病防治一项要求二级以上综合医院要设立感染性疾病科，对其他医院有什么要求？ 答：其他医院要设立传染病预检分诊点。 18.“创卫”标准里要求儿童国家免疫规划疫苗全程接种率要达到多少百分比？ 答：达到95%。
学生食品安全知识问答试题一附答案
学生食品安全知识问答试题一附答案 一、单项选择 1、下列哪种豆制品含维生素C较多？（D ） A豆浆B豆腐C腐乳D豆芽 2、下列那种豆类食品消化率最高？（C ） A熟豆粒B熟豆浆C豆腐D生豆芽 3、下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？（B ） A番茄B辣椒C白菜D黄瓜 4、下列哪种水果的维生素C含量最高？（C ） A橘子B葡萄C鲜枣D苹果 5下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？（C ） A牛肉B鸡肉C鸡蛋D鸭肉 6每日食盐摄入多少可满足正常需要？（A ） A 3~5克 B 6~9克 C 10~15克 D 16~20克 7掺假奶粉的特点？（C） A 细腻发粘 B 溶解速度慢 C 入口后溶解快、不粘牙 D 搅拌时粘住调羹 8、大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是？( D ) A 生大豆 B 熟大豆 C 豆浆 D 豆腐 9下列制做米饭的方法中营养素损失最多的是？( B )
A 捞饭不弃汤 B 捞饭弃汤 C 蒸饭 D 煮饭 10、淘米时下列哪种营养素损失最多？( A ) A维生素B1 B维生素B2 C烟酸D维生素E 11下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？( B ) A 烹调的温度B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间D烹调时翻动的次数 12、下列哪种情况，蔬菜中维生素B2损失影响最大？( C ) A 烹调的温度B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间D烹调时翻动的次数 13、油脂在多少温度下，可产生有害的热聚合产物？（D） A 100度以下 B 100到150度 C 180度到200度 D 超过200度 14、下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物？（B ） A 面包B鱼C大米 D 马铃薯 15、淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（A ） A 少搓少洗 B 开水浸泡 C 流水冲洗 D 用力搓洗 16、关于蔬菜的烹调加工方法，下列哪种不正确？（C） A 先洗后切B切后即炒C文火慢炒 D 开汤下菜 17、蔬菜要急火快炒的目的？（C） A 减少蔬菜中矿物质的破坏 B 减少蔬菜中水溶性维生素的流失
健康知识问答多项选择题
健康知识问答多项选择题 1.人体必需的营养素有哪些?（ABCD ） A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.矿物质 2.合理营养的原则是什么? （ABCD ） A.食物多样化 B.重视三餐搭配 C.食品荤素、粗细平衡 D.科学烹调 3.良好的饮食习惯是什么? （ABCD ） A.饭前便后洗手 B.进食定时定量 C.不吃腐败变质食品 D.不暴饮暴食 4.艾滋病有哪些传播途径? （ABD ） A.性传播 B.血液传播 C.虫媒传播 D.母婴传播 5.怎样预防食物中毒? （ABCD ） A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉 B.生熟食品、刀案分开 C.不吃腐败变质食品 D.不吃发芽土豆 6.怎样预防高血压? （ABCD ） A.不吸烟、少饮酒 B.控制饮食、防止肥胖 C.低盐饮食、多食蔬菜 D.保持情绪稳定、乐观 7.健康指的是：（ABC ） A.身体健康 B.心理健康 C.良好的社会适应能力 D.道德行为能力良好 8.传染病的主要传播途径有哪些？（ABCD ） A.呼吸道传播 B.肠道传播 C.接触传播 D.虫媒传播 9.肺结核的主要症状有哪些？（ABCD ） A.低热 B.咳嗽、痰中带血 C.盗汗 D.食欲不振 10.糖尿病典型症状有哪些? （ABCD ） A.多饮 B.多食 C.多尿 D.消瘦 11.怎样预防碘缺乏? （ABD ） A.多吃海带等海产品 B.吃碘盐 C.多吃蔬菜 D.婴幼儿、孕妇口服碘油丸 12.哪些人容易得高血压? （ABCD ） A.肥胖的人 B.喜欢吃咸食的人 C.饮酒过多者 D.有高血压家族史的人 13.怎样预防肺结核病? （ABCD ） A.接种卡介苗 B.患者隔离治疗 C.带菌者要长期服药 D.对病人的居室、用具、痰进行消毒处理。 14.儿童必须进行哪些计划免疫? （ABCD ） A.卡介苗 B.麻痹糖丸 C.百白破 D.乙肝疫苗 15.儿童常见的“四病”是哪些? （ABCD ） A.肺炎 B.贫血 C.佝偻病 D.腹泻 16.高胆固醇的食物有哪些？（ACD ） A.肥肉 B.瘦肉 C.蛋黄 D.动物内脏
少儿百科知识竞赛选择试题附答案
少儿百科知识竞赛选择试题附答案 导读：本文少儿百科知识竞赛选择试题附答案，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 篇一 1、奥林匹克运动会的发源地是:(B) A、古罗马 B、古希腊 C、古代中国 D、古巴比伦 2、2008年奥运会在哪个城市举行?(D) A、巴黎 B、费城 C、莫斯科 D、北京 3、奥运会旗是:'五色环'旗,其中黄色环代表:(A) A、亚洲 B、欧洲 C、非洲 D、大洋洲 4、第一届世界杯足球赛是在哪个国家举行?(C) A、法国 B、意大利 C、乌拉圭 D、巴西 5、名言'生命在于运动'是誰说的?(C) A、车尔尼夫斯基 B、普希金 C、伏尔泰 D、契诃夫 6、饱食后不宜做剧烈运动这是因为:(B) A、会得阑尾炎 B、有障消化 C、导致神经衰弱 D、呕吐 7、*倡导中小学生每天必须多长时间的体育运动?(B) A、半小时 B、一小时 C、一小时半 D、二小时 8、红军长征中,哪次战役最突出反映*军事思想和指挥才能?(A) A、四渡赤水 B、抢渡大渡河 C、飞夺沪定桥 D、直罗镇战役 9、色盲患者最普遍的不易分辨的颜色是什么?(A)
A、红绿 B、蓝绿 C、红蓝 D、绿蓝 10、泼水节是我国哪个少数民族的传统节日?(D) A、彝族 B、回族 C、壮族 D、傣族 篇二 1、馒头是谁发明的?(B) A、李冰 B、诸葛亮 C、曹操 D、屈原 2、“山重水复疑无路,柳暗花明又一村'是谁的诗句?(D) A、李白 B、辛弃疾 C、苏轼 D、陆游 3、神话《白蛇传》中'白娘娘盗仙草'盗的是:(C) A、人参 B、冬虫夏草 C、灵芝 D、田七 4、世界上的动物是哪一种?(B) A、鲸鱼 B、水母 C、恐龙 D、大象 5、坐长途车要注意揉搓小腿、大腿这是为防止:(D) A、晕车 B、心理压力增大 C、窒息 D、脚浮肿 6、'打蛇打七寸'的七寸是指:(B) A、咽喉 B、心脏 C、头部 D、尾巴 7、'隐形飞机'是指什么样的飞机?(D) A、肉眼看不见 B、飞行太高看不见 C、体积太小 D、雷达测不到 8、人不可有傲气,但不可无傲骨'是谁的座右铭?(C) A、孙中山 B、李大钊 C、徐悲鸿 D、* 9、古迹'秦始皇兵马俑'位于我国哪个省份:(D)
食品安全问答复习题(DOC)
复习思考题 一、名词解释 1、食物中毒:摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性(不同于传染病)急性、亚急性疾病。30 2、食源性疾病:凡是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。30 3、感染型细菌性食物中毒：摄入含有大量活菌的食品，导致消化道感染的中毒现象。31 4、毒素型细菌性食物中毒：摄入细菌污染并繁殖产生毒素的食品，从而导致中毒的现象。32 5、混合型细菌性食物中毒：副溶血性弧菌等病原菌，进入肠道除侵袭黏膜引起肠黏膜的炎性反应外，还可以产生毒素引起急性胃肠道症状。32 6、原生环境（自然环境）：天然形成并基本上未受人为活动影响的自然环境。(原生环境是指从循环雨水的最低水平向下延伸直至能够形成正常岩石的最深水平的环境。)177 7、次生环境（人工环境）：人类活动影响下形成的环境。Ppt 8、环境污染：人类活动所引起的环境质量下降而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响的现象。175 9、皂甙：皂甙是类固醇或三萜系化合物的低聚配糖体的总称。231 10、兽药残留：是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物，以及与兽药有关的杂质。194 11、农药残留:是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。213 12、甙：在植物中，糖分子中的半缩醛羟基和非糖类化合物分子中的羟基脱水缩合而成具有环状缩醛结构的化合物。230 13、生物碱：是一类具有复杂环状结构的含氮有机化合物。232 14、反式脂肪酸：是一类不饱和脂肪酸,其双键上2个碳原子结合的2个氢原子分别在碳链的两侧，其空间构象呈线性，与饱和脂肪酸相似。 15、巴氏消毒法：是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。237 16、辐射杀菌：利用放射线照射杀灭食品中的细菌。269 17、生物浓集作用：污染物进入生物体内后,在生物体之间可沿着食物链浓度逐级增高，并超过原环境中的浓度。Ppt 19、丙烯酰胺： 21、真菌毒素： 22、有机食品：是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的，经过有机食品颁证组织颁发证书，供人们食用的一切食品。
(完整版)健康知识问答题答案
选择题： 1.蔬菜中含有的( A )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A.维生素 B.纤维素 C.微量元素 2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（ D ）。 A.铁 B.碘 C.钙 D.锌 3.健康的概念（ D ）。 Ａ.不生病Ｂ.不虚弱Ｃ.不住院 Ｄ.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力 4.下列哪一种饮食习惯是不礼貌的？（ A ） Ａ.低头猛食Ｂ.规规矩矩地坐著吃Ｃ.不随意翻拣菜肴 5.肠道传染病是由于（ A ）引起的。 A.吃了不清洁的食物 B.遗传 C. 吃得太多 D.别人与你接触传染 6.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（ D ） A.可乐 B.果汁 C.自来水 D.净化水 7.以下哪种食物富含微量元素碘？（C ） A.苹果 B.巧克力 C.海带 D.胡萝卜 8.一般来说，( A )中的蛋白质含量比较低。 A.蔬菜、水果 B.奶类 C.鱼、肉 9.缺乏维生素D、缺钙会引起：（ A ） A.佝偻病 B.坏血病 C.贫血病 10.食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是（ B ） A.红烧 B.清蒸 C.炒 11.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（ A ）有关。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C 12.食物中以（ A ）的含钙量最丰富。 A.奶类 B.蔬菜 C.豆类13.精白米面的缺点是（C ）较少。 A.维生素D B.维生素A C.维生素B族 14.维生素C最主要的食物来源是（ A ）。 A.蔬菜.水果 B.动物肝脏 C.鱼类 15.一日三餐的合理热量配比为（ A ）。 A.30％，40％，30％ B. 30％，30％，40％ C.20％，40％，40％ 16.为预防食物中毒，应该做到（ C ）。 A.少吃凉拌菜 B.多吃水果 C.多吃热的饭菜 17.我国营养学会关于合理膳食提出（ C ）。 A.食盐要大量、饥饱要适当 B.瘦肉要多吃、饮酒要节制 C.粗细要搭配、食物要多样 18.如果不吃早餐,血液里缺少（ A ）,大脑功能就会受到影响。 A.葡萄糖 B.维生素 C.脂肪 D.微量元素 19.方便面不宜长期作为主食原因是（ D ）。 A.不容易吃饱 B.味道不佳 C.价格太贵 D.营养成分单一 20.目前我国流行最广、危害最严重、被认为是“毒品之王”的毒品是（ B ）。 A.摇头丸 B.海洛因 C.吗啡 21.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（ B ） A.心脏 B.肝脏 C.肾脏 22.人体细胞中含量最高的是（ A ）。 A.水 B.蛋白质 C.脂肪 23.下列等重量营养素产能最多的是（ B ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 24.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（ A ）。 A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质
学生食品安全知识问答试题(一)【精品范文】
学生食品安全知识问答试题（一） 学生食品安全知识问答试题（一） 一、单项选择 1、下列哪种豆制品含维生素C较多？（ D ） A豆浆 B豆腐 C腐乳 D豆芽 2、下列那种豆类食品消化率最高？（ C ） A熟豆粒 B熟豆浆 C豆腐 D生豆芽 3、下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？（ B ） A番茄 B辣椒 C白菜 D黄瓜 4、下列哪种水果的维生素C含量最高？（ C ） A橘子 B葡萄 C鲜枣 D苹果 5下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？（C ） A牛肉 B鸡肉 C鸡蛋 D鸭肉 6每日食盐摄入多少可满足正常需要？（ A ） A 3~5克 B 6~9克 C 10~15克 D 16~20克 7掺假奶粉的特点？（C） A 细腻发粘 B 溶解速度慢 C 入口后溶解快、不粘牙 D 搅拌时粘住调羹 8、大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是？( D ) A 生大豆 B 熟大豆 C 豆浆 D 豆腐
9下列制做米饭的方法中营养素损失最多的是？( B ) A 捞饭不弃汤 B 捞饭弃汤 C 蒸饭 D 煮饭 10、淘米时下列哪种营养素损失最多？( A ) A维生素B1 B维生素B2 C烟酸 D维生素E 11下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？( B ) A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数 12、下列哪种情况，蔬菜中维生素B2损失影响最大？( C ) A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数 13、油脂在多少温度下，可产生有害的热聚合产物？（D） A 100度以下 B 100到150度 C 180度到200度 D 超过200度 14、下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物？（ B ） A 面包 B鱼 C大米 D 马铃薯 15、淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（ A ） A 少搓少洗 B 开水浸泡 C 流水冲洗 D 用力搓洗 16、关于蔬菜的烹调加工方法，下列哪种不正确？（C） A 先洗后切 B切后即炒 C文火慢炒 D 开汤下菜 17、蔬菜要急火快炒的目的？（C） A 减少蔬菜中矿物质的破坏
食品安全知识问答题
食品安全知识问答题 一、日常饮食安全注意事项有哪些, 日常生活中要注意饮食卫生,否则就会传染疾病,危害健康,“病从口入”这句话讲的就是这个道理,要注意, ,1,养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽,一日三餐定时定量,不暴饮暴食。 ,2,养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。 ,3,生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。 ,4,不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。 ,5,不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦,散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。 ,6,不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。 ,7,在商店购买食品、饮料,要特别注意是否标明生产日期和保质期,不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。 ,8,不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。
二、哪些食品易致癌, 咸鱼,咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。 烧烤食物,烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品,如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品,煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。 霉变物质,米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜,会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 槟榔,嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水,反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 火腿，乳酸饮料,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了 保存肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。 三、怎样去除蔬菜中的农药残留, 这里介绍四种方法,1、浸泡水洗法,先用水冲洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡30分钟,基本上可除去大部分残留农药。2、碱水浸泡法,先将蔬菜表面污物冲洗干净,然后浸泡到碱水中,大约500毫升水中加入碱面5到10克,,停留5到15分钟,再用清水反复冲洗。3、储
2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案
2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（） A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( D ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（） A、割香螺 B、鲫鱼 C、鲳鱼 4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（） A、蒸 B、煮 C、油炸 5、下面哪种说法正确（） A、有包装的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 6、为什么不能过度喝饮料（） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（） A、选购时令盛产的果蔬 B、选购反季果蔬 C、只选购一种特定的果蔬
8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（） A、食品卫生法 B、食品安全法 C、食品质量法 9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。 A、315 B、96311 C、12315 10、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（） A、学习文具 B、五金制品 C、食品 11、消费者因食品缺陷造成人身损害的，( ) A、只可以向销售者要求赔偿 B、只可以向生产者要求赔偿 C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 12、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( ) A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 13、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（） A、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 14、下列调味品与患高血压有关的是（） A、胡椒面 B、食盐 C、味精 15、儿童不宜经常食用哪种食品（）
食品卫生知识问答
食品卫生知识问答 什么是食品的交叉污染？怎样防止交叉污染？ 答：食品卫生法第八条第（四）款规定“设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物”。前面所提到的交叉污染是指在食品的生产加工及销售过程中，由于设备布局及工艺流程不合理，前工序食品的原料、半成品通过食品加工器械、容器及食品加工人员污染了后工序的半成品和成品。在一定条件下，有害细菌便会大量繁殖增长，人食用了含有这种细菌的食品就可能造成食物中毒或其他食源性疾病的发生。 交叉污染是食源性疾病发生的重要因素之一。防止交叉污染有以下几种方法。首先，设备布局要求系列化，各生产环节按食品的制作程序进行，不得使后工序的产品返回前工序，以防止待加工食品（原料、半成品）污染成品；第二，各程序中的工具、用具皆应加以区别并有标志，不得混用，防止污染；第三，各工序的人员应固定，污染工序的人员在未消毒和更换工作服以前不得参与易受污染工序的工作。 禁止生产经营的食品包括哪些种类？ 答：禁止生产经营下列食品： （1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的； （2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的； （3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的； （4）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； （5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品； （6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的； （7）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的； （8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的； （9）超过保质期限的； （10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的； （11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的； （12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。 什么是腐败变质、油脂酸败、霉变？ 答：“腐败变质”一般认为是食品经过微生物作用使食品中一种成分或多种成分发生变化，感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。 “油脂酸败”指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。 “霉变”指霉菌污染繁殖，有时表面可见菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。
垃圾分类知识问答选择题A纸打印版
（10 题） 1、生活垃圾，是指在日常生活中或者为日常生活提供服务的活动中产生的固体废物以及法律、行政法规规定视为生活垃圾的固体废物。（对） A对B、错 2、城市生活垃圾的治理，实行减量化、资源化、无害化和全部由国家负责的原则。（错）二 A对B、错 3、我市目前垃圾处理采取焚烧为主、填埋为辅的模式。（对） A 对B、错 4、产生城市生活垃圾的单位和个人，应当按照城市人民政府确定的生活垃圾处理费收费标准和有关规定缴纳城市生活垃圾处理费。（对） A对B、帀 5、2011年6月10日，我市正式出台了《张家港市生活垃圾分类管理试点工作实施方案》，明确了试点工作的范围、分类方式，分类收集、运输及处理设施，职责分工、工作措施等内容。（对） A对B、帀 6、废玻璃等玻璃制品属于其他垃圾。（错） A对B、鬲 7、城市生活垃圾实行分类收集的地区，单位和个人应当按照规定的分类要 求，将生活垃圾装入相应的垃圾袋内，投入指定的垃圾容器或者收集场所。（对） A对B、错 8个居&我市生活垃圾分类收集试点的范围包括市区党政机关、学校以及民小 区。（对） A对B、错 9、我市垃圾分类中的餐厨垃圾是指易腐蚀食物垃圾，适宜发酵处理做肥料的垃圾，包括动物废弃物、剩饭剩菜、瓜皮果壳等。（错） A对B、错 10、其他垃圾指除可回收物、餐厨垃圾、有毒有害垃圾之外的垃圾，如烟头、卫生间废纸及被污染的废弃物等。（对）
A对B 、错 二、单项选择题（30题）：
A 、可回收物、餐厨垃圾、有毒有害垃圾、其他垃圾 B 、可回收物、不可回收垃圾、厨余垃圾、有毒有害垃圾 C 、厨余垃圾、可回收物、其他垃圾 D 有害垃圾、其它垃圾、餐厨垃圾 3、下列哪组分别对应我市分类收集可 回收物、餐厨垃圾、有毒有害垃圾、 其他垃圾收集桶的颜色（C ）？ A 、红、灰、蓝、橘红 B 、红、橘红、蓝、灰 C 、有毒有害垃圾 D 、其他垃圾 5、过期药品属于（B ），需要特殊安全处理。 B 、有毒有害垃圾 C 、不可回收垃圾 D 、厨余垃圾 6、我市试点居民小区住户统一配发的小型户用收集桶用于分类投放（ &垃圾的卫生填埋可有效减少对（0、地表水、土壤及空气的污染。 A 、河流水 B 、雨水 C 、地下水 D 、自来水 9、食品类废物，经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产 0.3吨（A ）。 A 、有机肥料 B 、塑料 C 、化工原料 D 木制品 10、 废弃的食用油属于（D ）。 A 、有毒有害垃圾 B 、可回收物 C 、其他垃圾 D 餐厨垃圾 11、 杀虫气雾剂、电热蚊香片属于（C ）。 A 、其他垃圾 C ）。 B 、其他垃圾和可回收物 A 、餐厨垃圾和有毒有害垃圾 C 、餐厨垃圾和其他垃圾 D 有毒有害垃圾和可回收物 7、下列可回收物中不包括（D ）。 A 、牙刷 B 、牛奶盒 C 、布料 D 、卫生间废纸
小学生食品安全知识竞赛试题
小学生食品安全知识竞赛试题 小学生正值生长发育的关键时期，午餐的营养供应和食品安全非常重要。一些食品安全知识不得不了解。今天就与大家分享小学生食品安全知识题，仅供大家参考! 小学生食品安全知识试题【1-20】1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、以下哪位小朋友的做法是正确的(C) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 3、哪种食品我们学生不宜常吃(D) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 4、下面哪种食品是有毒食品( )，不宜食用(D) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 5、下列防范食品污染采取的错误措施是(B) A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的(A) A.割香螺 B.鲫鱼 C.鲳鱼 7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质(C) A.蒸 B.煮 C.油炸 8、下面哪种说法正确(A) A、穿了衣服(有包装)的食品比裸露的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 9、为什么不能过度喝饮料(D) A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是(A) A、选购时令盛产的水果蔬菜 B、选购反季水果蔬菜 C、整年选购一种特定的水果蔬菜 11、为加强食品安全法制化管理，我国制定( )。(B) A. 食品卫生法 B. 食品安全法 C. 食品质量法 12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打()全国消费者申诉举报统一电话。(C) A、315
食品安全知识问答题
食品安全知识100问 一、综合篇(15) 1政府主要食品监管职能部门的职责分工你了解吗? (1) 2你知道“QS”吗? (2) 3什么是HACCP? (3) 4什么是食品卫生监督量化分级经管制度？ (4) 5无公害农产品、绿色食品与有机食品有什么区别? (6) 6什么是食品标签? (7) 7如何看食品标签? (8) 8知道怎样利用食品标签选购食品吗? (9) 9《预包装食品标签通则》你知道吗? (9) 10特殊营养食品的标签应注意什么问题? (10) 11饮料酒的标签应注意什么问题? (11) 12食品保持期和保存期的区别是什么? (11) 13什么是食品添加剂? (12) 14食品防腐剂都有害吗? (13) 15哪些食品出现过食品添加剂超标的问题? (14) 二、蔬菜、水果篇(17) 16如何避免水果蔬菜的农药残留? (15) 17清除水果蔬菜上的农药残留方法有几种? (16) 18选择水果蔬菜的常用方法有哪些? (17) 19蔬菜为什么不宜久存? (18) 20哪些水果蔬菜的皮不宜食用? (18) 21芦荟中有毒素吗? (19)
22四季豆中毒的原因是什么? (20) 23为什么食用鲜黄花菜不当会中毒? (20) 24蔬菜都要放进冰箱才可保存吗? (21) 25萝卜和水果能同时食用吗? (22) 26蔬菜榨汁使用能加入胡萝卜吗? (23) 27如何留住蔬菜中的维生素C? (23) 28纯果汁能完全代替水果吗? (24) 29生病吃什么水果你知道吗? (25) 30不宜空腹食用的水果有哪些? (26) 31水果能代替蔬菜吗? (27) 32市场上的问题水果你知道吗? (28) 三、油、酱油篇(18) 33新的食用油质量规范与原规范有什么不同? (30) 34什么是色拉油? (30) 35什么是高级烹调油? (31) 36什么是调和油? (32) 37为什么说“橄榄油”和“茶籽油”好? (32) 38吃什么油好?什么叫1∶1∶1? (33) 39吃多少油合适? (34) 40选购食用油要领是什么? (34) 41如何挑选酱油? (35) 42如何食用和保存酱油? (36) 43多吃酱油能抗癌吗? (36) 44压榨油与浸出油有什么区别? (37) 45常食精炼油有益吗? (37) 46香油有什么特殊的功效? (38) 47调和油、色拉油、花生油哪种吃着好 (38) 48植物油可用于煎炸吗? (39) 49吃植物油有哪些误区? (39)