生态农庄的建设模式——以招宝生态农庄为例

生态农庄的建设模式——以招宝生态农庄为例

摘要：对生态农庄的内涵进行了阐述，并以招宝生态农庄为例，从流程管理的角度具体探讨了招宝生态农庄从生产制造端到服务消费端，如何提高效率的建设模式，尝试提出一种生态农庄的建设模式。关键词：生态农庄；建设模式；招宝；流程管理

1 生态农庄的内涵

生态农庄既具有生产功能，又具有旅游功能，是两者的有机结合。它一方面能为人们提供物质产品；另一方面又能以其独特的田园风光、民俗风情，让人们充分享受到回归自然、返朴归真的乐趣[1]。笔者结合众多专家学者的研究分析，认为生态农庄就是在现有的农业基础上，以科学技术为手段，遵循循环经济模式和可持续发展的要求，集合生态学、系统科学等学科原理，以市场消费为导向，建立起以“种—养—加—娱”为一体的现代化农业经营模式[2]。

生态农庄的“三个可持续性”：一是生产可持续性，即保持新鲜农产品的稳定供应；二是经济可持续性，即通过开发农庄的综合服务体系来实现其经济效益；三是生态可持续性，即通过合理开发和规划农庄内的景观和休闲娱乐项目达到保护农庄生态环境的目的。生态农庄的建设模式需要遵循这三个可持续性原则。本文将以招宝生态农庄为例，以案例分析的形式，从流程管理的角度分析生态农庄的建设模式，研究生态农庄如何通过流程优化管理提高效率的，从而成为具有竞争力的生态农庄。

2 招宝生态农庄的概况分析

2.1 发展概述

福建省招宝生态农庄有限公司创办于1990年，以养殖珍禽起家，经过立体种养、综合开发，目前已发展成为占地200多亩，年产值2 000万元，集特种养殖与名优种植、加工、餐饮、旅游、休闲为一体的国内大型生态农庄，年产各种特种野生动物数百万只，另外还有几百亩的花卉和苗木种植基地。农庄独创了国内种养场的大小生态循环模式，这种资源循环利用、综合开发、变废为宝、全面增值的模式，在运用EM生物技术、沼气技术、食物链技术、生态循环技术、生物安全概念技术、人工组装技术和深加工技术的条件下，使农庄达到了无污染和无废物排放的标准，形成较奇特的生态农业景观。农庄符合人们对“绿色、环保、回归大自然”的消费需求，形成了集科研、生产、加工、观光、娱乐、休闲、度假等诸多功能于一体的大型现代化生态农业示范园区，为闽西北山区的生态休闲农业和循环经济的发展提供了良好的示范和借鉴作用。

2.2 经营模式

招宝生态农庄经过24年的摸索、实践，以市场经济为导向，以科学合理的生产管理手段，建立起两种实之有效的经营生产模式，分别是经济大循环和生态小循环，为农庄实现可持续发展创造了条件。

2.2.1 经济大循环

这里的“经济”既指经济活动，也指经济发展模式，包括生产、交换、流通和消费4个环节[3]。农庄利用养殖、种植的优质产品，发展野味馆、茶庄、狩猎、动物表演、摸鱼、钓青蛙等餐饮、旅游、休闲项目。而旅游业、休闲业又可以消化农庄的产品，并节省了大量采摘、运输、销售等费用，以实现农业向餐饮业、旅游业、休闲业的发展，形成行业之间的大循环，从根本上解决了产品的销售问题，缩短了通常的农业产品从生产到消费端的时间，提高了资金流动的速率，实现了效益的最大化。

2.2.2生态小循环

招宝生态农庄总结出的一套养殖、种植、沼气、加工等资源循环利用、变废为宝、全面增值的生态经营模式，也称农庄小循环技术。它是运用EM生物技术、沼气技术、生态循环技术、人工组装技

术和产品深加工技术，使农庄能以最少的投入来生产出最多的优质绿色产品。

2.2.3招宝生态农庄经营模式的分析

生态农庄规划的一般流程：项目的提出——实地考察——市场调研——总体规划方案——方案验证——详细规划[1]。原产地的选择属于生态农庄规划的实地考察环节，生态农庄的原产地选择既要符合生态生产的技术要求，又要符合销售运输的经济要求。首先要依靠源头的水、土和空气的无污染，做到关键第一步的“源头安全”。然后在后续产业链延伸环节避开生产过程中化学、生物和基因的污染，做到真正的“绿色环保”，提高附加值。可见，招宝生态农庄的经济大循环和生态小循环在生产制造端从源头上保证了食品的安全，这是生态农庄建设的第二个环节，保证了食品安全以生态安全为基础，生态食品的全产业链通过打通行业壁垒和实施全过程控制，实现了从田间到餐桌的无污染[4]。

因此，生态农庄的建设应该采用全产业链的组织方式，第一，就产业链条来讲，全产业链应该是打通“种植业、养殖业、加工业、服务业”的循环经济产业链。第二，就生产过程来讲，全产业链要从源头抓起，打通农资供应、初级生产、深加工、分销的各个环节，提供“从田间到餐桌”的系统服务，实现资源高效利用和污染零排放的全程环保。

2.3 招宝生态农庄的品牌优势

2003年招宝生态农庄成功注册了“刘老根休闲农庄”品牌，极大地提高了农庄品牌的内在价值，为农庄的进一步向外扩张和建立全国性的连锁加盟产业打下了坚实的品牌基础。从此，招宝生态农庄既有“招宝”的野生动物产品品牌，又拥有“刘老根休闲农庄”品牌。

2.4招宝生态农庄面临的威胁

休闲农业作为一个新兴产业，已经在中国大地上呈现出一个星状型的布局，特别是在上海、北京、浙江、广州等一些经济条件较好的地区，休闲农业的发展速度和程度都远远好于经济欠发达地区。而福建省的休闲农业产业的发展势头也极为迅速，在沿海一带出现了像福清天生林艺度假村、漳州龙海市龙佳温泉山庄、漳州茶博物院、泉州泉港绿笛生态农业有限公司等一批实力强劲的休闲企业。在闽西北山区的休闲山庄或农庄的发展也呈现出不断上升的趋势，如南平市武夷山庄、三明市牧云山庄、清流县九龙湖风景区、漳平市南洋乡九鹏溪风景区等，这些休闲产业的发展都将对招宝生态农庄发起严峻的挑战。

因此，招宝生态农庄需要从流程管理上提高效率，即如何从农庄的生产制造端到服务消费端整合链条，以更加快速地满足消费者不断变化的需求，从而在全国众多的生态农庄的竞争中脱颖而出。在这里，效率其实就是时间，争夺时间成了最核心的问题。

3 招宝生态农庄的建设模式

生态农庄的建设模式可以按照资源驱动型、市场主导型、技术主导型三种产业链由低到高构成产业链金字塔，其关键点分别为优质原产地、渠道品牌、技术。资源驱动型产业链依靠优质原产地掌握源头安全，产业链的竞争优势在农资供应、原产地环节，但是将资源优势贯穿整个产业链。资源驱动型产业链以资源环境的优质稀缺为主要竞争力。市场主导型产业链的优势在分销和消费两大环节，目标是拉动绿色产品的销售、实现其市场价值。技术主导型产业链依靠技术的创新来减少污染、改善生态、提高食品安全度。

招宝生态农庄已经成功地整合了这三种产业链，在资源方面，它拥有珍禽、野兽类等多种名优品种，农庄还开发动物性标本，深受市场的欢迎。在资源方面，招宝生态农庄采用的是一种生产经营型庄园农业模式；在市场方面，招宝生态农庄与央视等节目结合，通过节目扩大农庄的知名度，与一些餐馆、超市合作，提供珍禽、野兽类等及其它农产品，招宝生态农庄还采用电子商务的方式，把自产的农产品放到淘宝网上卖，扩大了市场销售渠道；在技术方面，招宝农庄在养殖的过程中还研制出了拥有专利的纯中药制剂——珍禽康iv号等，可防止珍禽、野猪、野兔生病，更是杜绝了瘟疫；农庄独创的大小两套循环模式，成为农庄24年在全国养殖业独占鳌头的核心竞争力。农庄还有多项技术创新，如通过研发新技术提高孵蛋率等。农业部曾经建议有关地区以招宝公司的生态模式进行推广；

同时，农庄还是厦门大学生命科学院的教学科研实验基地，并与全国20 多个省市的政府科研单位建立了友好合作伙伴关系。另外，招宝生态农庄已运用信息技术对采购、生产、销售进行有效管理, 大力推行标准化生产。

在面对着全国众多生态农庄的激烈竞争中，招宝生态农庄开始扩大自己的优势，使自己从资源——技术——市场这一整个流程上在时间上抢占先机。因此，招宝生态农庄的建设模式，是从生产制造端，采用经济大循环、生态小循环，把产品做好，把农庄的生态环境建设好，再连通市场，然后再到搞旅游开发，形成休闲农业旅游品牌，吸引游客到庄园内休闲娱乐，庄园内的餐饮消耗掉一部分农产品，再把剩余的农产品放在淘宝网等电子商务平台上卖，还与超市、餐馆合作。招宝生态农庄就是沿着这个流程一步步地把自己做大做强，以产业化经营为目标，以因地制宜为原则，以有效管理为手段，以科学技术为支撑，以优质服务为后盾[5]，用流程的思想整合资源、技术、市场这些要素，以快速面对急剧变化的市场和消费者需求。现招宝生态农庄已成为集特种养殖与名优种植、产品深加工、餐饮野味、乡村生态旅游、休闲度假为一体的集团型现代生态企业。

4 总结

本文试图从流程管理的角度探讨了招宝生态农庄的建设模式，其建设模式对全国各地建设同类生态农庄和发展我国庄园农业具有一定的借鉴意义。生态农庄既可看作是传统农业科技园区旅游休闲功能强化的发展形式，又可看作是在“农家乐”基础上的规范和完善，所以生态农庄可以定位为生态农业和生态旅游有机结合的载体。它注重生态，强调农庄内旅游功能的开发，以此来提升农业的附加值。总之，在生态农庄的建设过程中，必须结合农庄所在地的自然生态环境条件，用流程的思想整合各项资源要素，走可持续发展道路，最终实现循环经济。

参考文献：

[1] 韩非,张天柱.生态农庄的规划设计与旅游开发研究——以江苏省无锡市唯琼生态农庄为例[J].资源

开发与市场,2007(5): 474-475.

[2] 邱生荣,朱朝枝,张松坤.生态农庄发展的SWOT分析——以招宝生态农庄为例[J].台湾农业探索,

2009(3): 56-60.

[3] 郭红芳.基于循环经济的休闲农庄建设研究——以千龙湖生态旅游度假村为例[J].旅游论坛,2009(3):

410-413.

[4] 杜龙政,汪延明.基于大食品安全的全产业链治理研究[J].科学决策,2010(10): 29-38.

[5] 吕家发,刘敏.对生态农庄发展现代农业的思考[J].农业科技管理,2008(2): 77-79.