2018-2022年烤鱼市场前景及趋势预测(上海环盟)

2018-2022年烤鱼市场前景及趋势预测

2018-2022年烤鱼市场前景及趋势预测 (3)

第一节2018-2022年烤鱼市场发展前景 (3)

一、2018-2022年烤鱼市场发展潜力 (3)

二、2018-2022年烤鱼市场发展前景展望 (3)

三、2018-2022年烤鱼细分行业发展前景分析 (3)

第二节烤鱼市场“十三五”总体规划 (4)

一、烤鱼市场“十三五”规划纲要 (4)

二、烤鱼市场“十三五”规划指导思想 (5)

三、烤鱼市场“十三五”规划主要目标 (6)

第三节2018-2022年烤鱼市场发展趋势预测 (6)

一、2018-2022年烤鱼市场发展趋势 (6)

1、技术发展趋势分析 (6)

2、产品发展趋势分析 (6)

二、2018-2022年烤鱼市场规模预测 (6)

1、烤鱼市场工业总产值预测 (6)

2、烤鱼市场销售产值预测 (7)

三、2018-2022年烤鱼市场应用趋势预测 (8)

第四节2018-2022年中国烤鱼市场供需预测 (8)

一、2018-2022年中国烤鱼市场供给预测 (8)

二、2018-2022年中国烤鱼市场产量预测 (9)

三、2018-2022年中国烤鱼市场需求预测 (9)

四、2018-2022年中国烤鱼市场供需平衡预测 (10)

第五节影响企业生产与经营的关键趋势 (11)

一、市场整合成长趋势 (11)

二、需求变化趋势及新的商业机遇预测 (11)

三、企业区域市场拓展的趋势 (11)

四、影响企业销售与服务方式的关键趋势 (11)

2018-2022年烤鱼市场前景及趋势预测

第一节2018-2022年烤鱼市场发展前景

一、2018-2022年烤鱼市场发展潜力

近年来，我国整个烤鱼市场发展欣欣向荣，一直保持两位数的增长。我国烤鱼市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。烤鱼企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

随着95后、00后新生代的消费群体崛起，休闲食品逐渐成为消费主流，但是他们的需求也不再单一，也不局限于日常的随口零食，而成为了一种加餐或替餐食品，成为正餐中的一部分甚至是替代品。因此，健康、高品质的休闲食品也会是一部分消费者追求。

二、2018-2022年烤鱼市场发展前景展望

近年来，我国烤鱼行业整体向上发展。但烤鱼业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈。目前，烤鱼行业基本上遵循市场化发展模式，烤鱼行业相关政策不断完善，使得烤鱼行业发展更健康。

三、2018-2022年烤鱼细分行业发展前景分析

目前，烤鱼的消费对象逐渐向更多人群扩展，市场进一步细分，年轻时尚的青年群体将成为烤鱼消费的主流。在这个消费群体中，22-35岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。他们没有过多的时间精挑细选，他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带。这是需求最多样化的一类人，特别是这类人中的女性白领，她们在工作和生活中无处不与休闲食品相伴，所以针对这些消费群体，相应的细分产品应不断地推出。

同时，随着生活节奏的加快，城市里的上班族越来越多地选择去餐馆吃，因

此餐饮业的热门程度一再提高。而烤鱼价格在消费者们的接受范围之内的同时又能带来一定的味觉享受。所以，餐饮行业的烤鱼近年来发展良好，越来越多的投资者进入这一行业。

第二节烤鱼市场“十三五”总体规划

一、烤鱼市场“十三五”规划纲要

烤鱼隶属于食品加工行业，食品工业“十三五”发展规划如下：

2017年，国家发展改革委与工业和信息化部联合发布《关于促进食品工业健康发展的指导意见》（下简称：《指导意见》），《指导意见》中明确指出，为改善供给结构，提高供给质量，未来将开展食品健康功效评价，加快发展婴幼儿配方食品、老年食品和满足特定人群需求的功能性食品，并开展应用示范。

《指导意见》提出，“十三五”期间将积极推进传统主食及中式菜肴工业化、规模化生产，深入发掘地方特色食品和中华传统食品。支持发展养生保健食品，研究开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、功能性油脂、益生菌类、生物活性肽等保健和健康食品，同时一并开展应用示范。

为提升产品品质，《指导意见》中提到，未来将进一步健全标准体系，加快推进食品安全国家标准的清理整合，开展重点品种和领域的标准制（修）订，推动食品添加剂等标准与国际标准接轨；鼓励地方根据实际需要完善地方特色食品标准；强化食品生产经营者主体责任，推动建立自身食品安全制度规范；引导企业建立食品安全可追溯制度；建立健全食品安全诚信自律制度，探索建立食品工业企业诚信档案等。

在优化产业结构，促进转型升级的大目标下，推动特色食品加工示范基地成为主要任务之一。在原料资源富集地区，选择一批已初具规模、地方特色突出的食品产业园区，以知名品牌和龙头企业为引领，开展集食品研发创新、检测认证、包装印刷、冷链物流、人才培训、工业旅游、集中供热、污水集中处理等为一体的现代食品工业示范基地建设，提高基础设施和公共服务水平，使关联企业集聚发展、土地集约使用、产品质量集中监管，促进食品产业转型升级。