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旁听维生素的家族会议

维生素A：身为老大，我能促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿的健康和免疫系统的正常，防止夜盲症和视力减退。眼睛怕光、易疲劳、结膜炎、角膜炎、脱发都可能是因缺少我而引起的。我还特别不愿意待在五岁以下饮食不均衡的小朋友身上。怎样补充我?问问鱼肝油、蛋黄、牛奶、胡萝卜和西红柿吧。

维生素B：我是维生素的第二集团，旗下拥有很多小兵，如B1、B2、B6、B12。机体新陈代谢、神经组织生长发育都少不了我们，维持食欲和正常的精神状态也得靠我们。缺了我们，脚气病、手脚麻木、口角炎、口腔溃疡、肌肉痉挛、食欲不振、记忆力不佳、倦怠疲劳、四肢无力等问题就会接踵而来。我们很容易从汗液中流失，夏天出汗多，记得派援军给我们哦!肉、肝、肾、豆制品、玉米里都可见到我们的身影。

维生素C：我的作用可不比老二差啊!我在体内参与多种反应，促进牙齿和骨骼生长，防止牙龈出血，增强机体对外界的免疫力。如果少了我，皮肤创伤出血就难以愈合，还可能得坏血病呢。平时多食用柠檬、橘子、蔬菜，我就会时常不离你了。

维生素D：大家总会把我和钙联系在一起，因为我能促进钙和磷的吸收，保证骨骼牙齿坚固耐用。其实，我和老大、老三倾力合作，还可以提高白细胞吞噬病菌的能力，捍卫身体健康，厉害吧!天然的我主要存在于动物性食物中，蔬果、谷物中极少，要找我得从海鱼、动物肝脏、蛋黄、牛奶上着手哦。缺了我会怎么样?骨质软化、免疫力低下、佝偻病、老年骨质疏松……哈哈，我重要吧?

维生素E：我是大伙公认最好的自由基清除剂，能清除机体老化细胞，保持青春容颜，提高机体免疫力，降低患心脏病的风险。人体缺了我，会出现四肢无力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张等症状。众多食物中，我最喜欢待在植物油、大豆、坚果里啦。

您掉进补充我的“雷区”了吗

生病时才需要补充?维生素用于治疗疾病时，可被看做是一种药，例如：夜盲症需要维生素A，坏血病需要维生素C。但维生素是人体所必需的营养素，每天都要摄入一定的量，否则人体代谢就会发生障碍。

维生素多多益善?这种看法非常危险。维生素可分为水溶性和脂溶性两种，脂溶性维生素如维生素A、D、E 等摄入过多时，不能由尿直接排出体外，便在体内大量积蓄，引起中毒。至于水溶性维生素，多吃后虽可从尿中直接排出，但大量服用仍可能损伤人体器官。如大剂量服用维生素C，可刺激胃黏膜引起出血。此外，长期过量服用维生素，可使机体对食物维生素的吸收率明显下降，一旦停服，会导致维生素缺乏症。

维生素包治百病?片面夸大维生素的作用，不管得了什么病，都把维生素当做万能药，这是对维生素的非常错误的认识。

膳食平衡太难，您一路还有“我”

理论上，只要饮食结构达到理想的平衡，维生素不需要额外补充。问题是达到这样的膳食平衡太难了，相

当多的人饮食不能平衡，维生素缺乏也并不少见。此时补充适当剂量的维生素就变得很重要了。由中国预防医学科学院主持的一项对万名儿童的大规模研究表明，适当补充多种维生素可以促进儿童的生长发育，提高免疫力。

适当补充维生素，其目的是预防维生素缺乏，保证人体所需，以达到维生素的生理需求和平衡。市面上较好的维生素补充剂，能帮助人们在生活方式不当、膳食结构不合理的时候，全面补充人体所需的营养素，增强体质，提高免疫力，摆脱亚健康困扰，预防疾病的发生。