豆浆都有哪些吃法

豆浆都有哪些吃法？豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等。但是大部分人都把豆浆当成饮料，其实，豆浆加入其他食品当中，是非常好的烹调原料呢。

豆浆蒸蛋羹

用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份，豆浆2、3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。

豆浆粥

既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错！

豆浆蒸米饭

用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。

豆浆软煎饼

面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。

豆浆小窝头

用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。

夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的B族维生素和钾镁元素，又有充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。

豆浆吃法小贴士

这一道魅力消暑豆浆香味浓郁，口感香而不腻，有助男士解暑降温，治肾虚，治脱发，有效缓解工作压力大出现的体虚乏力状况。

绿豆：清热解毒、消暑止渴的作用自是不用说。营养丰富的它，用途较多，被李时珍称为“菜中佳品”。

赤豆：现代研究发现，赤豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

黑豆：黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

九阳豆浆机食谱大全

豆浆食谱：《A类》鲜玉米藕藕节芋头红薯南瓜山药淮山药干淮山药片黄豆青豆绿豆黑豆红豆芸豆牛奶等《B类》大米小米江米燕麦麦片大麦高粱米薏米玉米碴荞麦莜麦白面、醪糟、剩饭等《C类》枣葡萄干枸杞子芝麻花生核桃杏仁莲子红枣桂圆百合、栗子、糖、桂花、玫瑰花、菊花等一般搭配：根据自己的喜好从A类和B类中各选一种或多种搭配。复杂搭配：根据自己的喜好从A类、B类和C类中各选一种或多种搭配。五豆补五脏：红豆补心脏，白豆（芸豆）补肺脏，绿豆补肝脏，黄豆补脾脏，黑豆补肾脏。红豆又名赤豆，红小豆，被李时珍称为“心之谷”。红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸，是产妇、乳母催乳的好食物。芸豆营养丰富，还含有丰富的维生素C，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉，芸豆具有增强抗病能力，提高人体免疫力的功能，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发都有好处，它可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，有减肥的作用。绿豆不仅有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之粮谷”之说，是医药同源的食物。绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的功效。常食绿豆有辅助降压的作用。绿豆有很好的清热解毒的作用，是夏季最受欢迎的解暑佳品。黄豆又名大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黄豆有健脾、润燥、消肿的功能。黄豆的蛋白质含量高且质量优，它可以增加人体的骨密度，促进骨骼健壮。黄豆含有丰富的优质脂肪，黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，对人体健康非常有利。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，能明显的改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆同样有美容、抗癌的功能。黑豆素有豆中之王的美称，特别适合肾虚者食用。黑豆有解毒利尿、除烦、消肿下气、滋肾阴、止盗汗、乌发以及延年益寿的功能我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的。注意：红豆利尿，故尿频者少食。豆浆要煮熟喝，腹胀者要少食黄豆，否则会加重腹胀。绿

五谷豆浆配方大全 (2)

五谷豆浆配方大全 1.清凉五谷豆浆配方干黄豆20克、绿豆30克、大米20克、白糖适量功效：消暑止渴、清热败火、补充营养、消暑佳品。 2.黄豆豆浆用料：黄豆70克、水 1200毫升功效：滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。 3.五豆豆浆用料：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。 4.滋补保健类：五豆红枣豆浆用料：黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13 克、清水适量。功效：降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。 5.枸杞豆浆用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。 6.红枣枸杞豆浆用料：黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。 7.红枣莲子浆用料：红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆 50克、白糖50克、清水适量。功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 8.花生豆浆用料：花生30克、黄豆40克、水1200毫升功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。

9.黑豆芝麻浆用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。 10.百合莲子浆用料：百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。 11.绿豆豆浆用料：绿豆80克、白糖50克、清水适量。功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。 12.消暑二豆饮用料：黄豆45克、绿豆30克、白糖50克、功效：消暑止渴、清热败火。 13.二豆蜜浆用料：红豆20克、绿豆80克、蜂蜜50克功效：清热利水、健脾润肺、清热解毒。 14.红枣绿豆豆浆用料：红枣(去核)15克、绿豆20克、黄豆 40克、白糖50克、清水适量。功效：补气提神，消暑凉血。 15.益智豆浆用料：黄豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、功效：益智健脑。 16.核桃杏仁露用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少许功效：养颜益智。

六种豆类的最佳吃法

六种豆类的最佳吃法民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。可豆子种类众多，烹调方式多样，怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类？多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方：黄豆炖猪蹄，能够起到美容、补钙的作用，孕妇吃了可以下奶。红豆大米粥。红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女性尤其有好处。日常食疗方：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可健脾补水。绿豆沙。夏天熬绿豆汤清热解暑，已经是人们生活的习惯。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。绿豆沙制作起来也非常方便，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机来打十来分钟即可。可根据个人口味添加少量的糖，做成营养美味的甜品。日常食疗方：绿豆与海带、芹菜一起煮炖，能降血压、降血脂。豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的。与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。日常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚的人食用。另外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早白、脱发患者的食疗佳品。

豌豆火腿炒米饭。豌豆是养肝益气的一把好手，含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力。日常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒，可以补肝脾。芸豆炖排骨，解腻又美味。分为白芸豆和红芸豆。红芸豆养心，白芸豆补气。日常食疗方：芸豆煮熟加葱、蒜凉拌，能增强身体免疫力。

常见的豆浆的10种制作方法

常见的豆浆的10种制作方法 1、黄豆浆用料：黄豆85克，水1200毫升（容量可根据个人需要随意增减），糖适量。功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。 2、花生豆奶用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：润肤，盒肺气、补虚。 3、芝麻黑豆浆用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。 4、豆浆冰糖米粥用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。功效：养颜润肺，盒肺气。 5、芝麻蜂蜜豆浆用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：养颜润肤、乌发养发。

6、密法黑芝麻糊用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。功效：养颜美容、益智健脑。 7、五豆豆浆用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。制法：五种豆类浸泡6-16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。 8、枸杞豆浆用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。 9、红枣枸杞豆浆用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。制法：黄豆浸泡6-16小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。 10、红枣莲子豆浆用料：红枣（去核）15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。

五谷豆浆配方大全

五谷豆浆配方大全 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020

五谷豆浆配方大全 1.清凉五谷豆浆配方干黄豆20克、绿豆30克、大米20克、白糖适量功效：消暑止渴、清热败火、补充营养、消暑佳品。 2.黄豆豆浆用料：黄豆70克、水 1200毫升功效：滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。 3.五豆豆浆用料：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。 4.滋补保健类：五豆红枣豆浆用料：黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13 克、清水适量。功效：降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。 5.枸杞豆浆用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。 6.红枣枸杞豆浆用料：黄豆45克、红枣15克、枸杞10 克、功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。 7.红枣莲子浆用料：红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆 50克、白糖50克、清水适量。功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。

8.花生豆浆用料：花生30克、黄豆40克、水1200毫升功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。 9.黑豆芝麻浆用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10 克、功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。 10.百合莲子浆用料：百合10克、莲子肉10克、银耳10 克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。 11.绿豆豆浆用料：绿豆80克、白糖50克、清水适量。功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。 12.消暑二豆饮用料：黄豆45克、绿豆30克、白糖50克、功效：消暑止渴、清热败火。 13.二豆蜜浆用料：红豆20克、绿豆80克、蜂蜜50克功效：清热利水、健脾润肺、清热解毒。 14.红枣绿豆豆浆用料：红枣(去核)15克、绿豆20克、黄豆 40克、白糖50克、清水适量。功效：补气提神，消暑凉血。 15.益智豆浆用料：黄豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、功效：益智健脑。 16.核桃杏仁露用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少许功效：养颜益智。

做豆浆的原料

做豆浆的原料豆浆是我们平时比较常见的一道美食，大多数人喝豆浆是作为早餐来食用的，豆类中的营养物质是很丰富的，不同种类的豆子，营养成分是不同的，经常喝豆浆对人身体是有很多好处的，豆浆虽然好喝，但是做豆浆的原料很多人并不是特别的清楚，那做豆浆的原料都有哪些呢？ 1、蜂蜜养颜豆浆材料：干黄豆40G、绿豆35G、蜂蜜40G。做法：黄豆、绿豆浸泡充分后洗净装入豆浆机网罩内，在豆浆杯体中加入适量的清水，盖上盖后，直接启动，十几分钟后豆浆就做好了，稍凉后调入蜂蜜，搅拌均匀即可。功效：滋润五脏、美容润肠、补气益血。 2、红枣枸杞豆浆材料：干黄豆60G、红枣15G、枸杞10G。做法：首先把泡好的黄豆洗干净，将红枣的核去掉并且洗干净、而且枸杞也洗干净，然后将所有的材料一起放进豆浆里面，加入适量的清水，开动豆浆机，等10分钟左右，即可煮熟豆浆。功效：补虚养气，安神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。 3、枸杞红枣赤豆浆材料：枸杞20G、红枣80G、赤小豆100G、冰糖30G 做法：赤小豆洗干净，用清水浸泡24个小时，红枣和枸杞分

别用清水冲洗干净备用，把以上配料一起放入豆浆机中，加入适量榨成豆浆，加入冰糖，加热后至冰糖溶化，即可饮用。 4、香蕉豆浆做法 1.先将香蕉去皮，取肉，搅拌成糊状。 2.将豆浆倒入糊状香蕉中并不断搅拌，直到两者融合为止。提示：香蕉豆浆放置一段时间会酸化成茶色，因此完成后建议立即饮用。功效：香蕉豆浆不但营养，又能治疗便秘，起到瘦身减肥的效果。美眉们也可以在晚餐前半个小时或者一个小时之前喝一杯，增加饱腹感的同时，可以减少自己对晚餐的摄取量。 5、南瓜豆浆做法 1.首先将黄豆用清水浸泡10分钟留着备用。 2.把南瓜的皮去掉然后切成小块，倒入豆浆机里面加入适量的清水。 3.再把泡好的黄豆放进去。使其搅拌，并煮沸。 4.过滤即可饮用。

自制豆浆的8个窍门

自制豆浆的8个窍门每种食物都有若干细节值得讨论，有的与健康有关，有的与品位有关，还有的与文化有关。对某种食物了解越多，就越觉得它充满学问。所谓美食家，或美食达人，不应该是喜欢吃，还要会吃，更要把吃作为一种文化和品味，才能担当的上“达人”的称号。同样一碗普普通通的豆浆，充满了细节、学问及由之而生的乐趣，以下是几个易被忽略的豆浆里的学问。第一，尽量别掺绿豆、大米等。原料要选用上等的大豆，可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆；掺杂数枚花生、核桃等坚果，豆浆口感更滑，味道也略香。尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏，味道也被掩盖。第二，大豆与水的比例大约为1﹕18—20。之前有报道称，豆和水的比例在1﹕3左右最合适，但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1.8%，因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。对于惠尔宝全营养调理机，由于细胞破壁的效果，以及不需要过滤，其比例可以加大到1:30-40，这样做出的豆浆粘稠度和口感及营养都恰到好处。第三，提前浸泡10小时。大豆经过充分的浸泡后发出嫩芽，发芽后的大豆蛋白质的含量有所减少，但种类没有变化，游离氨基酸增多，赖氨酸含量减少；脂类含量也减少；膳食纤维被部分降解；豆芽中的植酸酶活性大大提高，植酸被分解，使原来被植酸螯合的矿物质释放出来，变成可被人体利用的状态，提高了钙、锌、铁、镁等元素的利用率；干豆类不含维生素C，但经发芽后，维生素增加较多，用绿豆或黄豆制作的豆芽，其维生素C的含量为6~9mg/100g，发芽大豆中的维生素B1、维生素B2和烟酸的含量均有增加。因此，发芽大豆在部分程度上调整了大豆的营养结构，减少了抗营养因子，增加了矿物质的生物利用率。

健脾养胃豆浆的制作方法

健脾养胃豆浆的制作方法现在很多的人脾胃都不太好，常常由于脾胃的问题从而给自己的生活造成一定的困扰，我们也知道身体是革命的本钱，因此一定要好好调理好自己的身体，其实脾胃不好的人只要在日常生活中多加注意，那么脾胃调理起来恢复还是比较快的，那么究竟有哪些健脾养胃的东西呢?接下来就让我为大家推荐几款健胃养脾的豆浆吧!希望对大家调理脾胃能够起到帮助。绿豆豆浆配方：湿黄豆2杯、湿绿豆1杯，薄荷叶少量制法： 1、黄豆和绿豆浸泡 2、黄豆绿豆洗净放入豆浆机，加水，开始制作; 3、豆浆制作完后，泡入薄荷叶，过滤，喜欢甜的可以加糖

竹叶豆浆配料：湿黄豆2杯，大米3/5杯，竹叶少量做法：黄豆、大米放入豆浆机，加水到中水位线，开始制作。豆浆做好后，冲泡竹叶。提示： a、竹叶不可直接与黄豆一起打浆，否则有股很浓的药味 b、根据个人口感可适量添加糖; c、米豆浆过滤喝更爽滑，不过滤营养更好; d、竹叶可在中药店购买，量不用多，像放茶叶那么点就行了; 浓郁的豆浆中加上竹叶的清香，别有一番滋味。椰汁豆浆

配料：椰肉、黄豆制作方法：黄豆提前浸泡，量取2杯，椰肉切成小丁，也量取两杯。黄豆与椰肉一起倒入豆浆机，加水至水位线，开始制作，做完后过滤，一杯椰子豆浆就轻松完成了。特点：浓郁的椰香，跟喝椰汁没什么区别，那些不喜欢豆浆味的人，也保证会喜欢这款豆浆。提示： 1、很多人会问哪里买椰肉，其实一般超市都有买，包装好的，在零食区; 2、制作时适当加点米，会使浆更浓更好喝; 3、冰镇口感更佳，但是要记住，夏天最忌贪冷饮，吃冷饮时一不要冰得太冷，二每次量不要多。功效：椰肉，性平味甘，能生津、补虚、利尿;适合口干，身体虚弱的人食用。

喝豆浆禁忌和常见豆浆配方

豆浆的禁忌 N=1忌喝未煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 N=2忌在豆浆里打鸡蛋很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 N=3忌冲红糖豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 N=4忌装保温瓶豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

N=5忌喝超量一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 N=6忌空腹饮豆浆豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 N=7忌与药物同饮有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。 N=8孕妇每天600毫升豆浆就足以豆浆无豆渣的方法把泡好的黄豆放进冰箱冷冻室冷冻一个多小时，再放进豆浆机做豆浆，这样榨好的豆浆就几乎没有豆渣了。而且粗纤维都进入豆浆，这样的豆浆对身体更有益。豆浆配方 1、黄豆浆用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量

-五谷豆浆保健配方大全

五谷豆浆保健配方大全提示：将大米和泡好的黄豆、绿豆一起加入豆浆机杯体内，愿喝甜者豆浆制作好后请趁热调入白糖，也可用冰糖。功效：消暑止渴、清热败火、补充营养、消暑佳品。 2.滋补保健类:『黄豆豆浆』『用料』黄豆70克、水1200毫升『制法』1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。『功效』滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。 3.滋补保健类:『五豆豆浆』『用料』黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升. 『制法』1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用, 2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。『功效』降脂降压、强筋健脾、保护心血管。 4.滋补保健类:『五豆?红枣豆浆』『用料』黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13 克、清水适量。『制法』1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小时，备用；2、将红枣洗净去核；3、将红枣和浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟五豆?红枣豆浆就做好了。『功效』降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。 5.滋补保健类:『枸杞豆浆』『用料』黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升『制法』1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。『功效』滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。 6.滋补保健类:『红枣枸杞豆浆』用料』黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升

九阳豆浆机食谱及制作方法

豆浆制作（仅供参考）

豆浆制作方法 1.清凉五谷豆浆配方配料：干黄豆20克、绿豆30克、大米20克、白糖适量提示：将大米和泡好的黄豆、绿豆一起加入豆浆机杯体内，愿喝甜者豆浆制作好后请趁热调入白糖，也可用冰糖。功效：消暑止渴、清热败火、补充营养、消暑佳品。 2.滋补保健类：黄豆豆浆用料：黄豆70克、水 1200毫升制法：1、将黄豆浸泡6—16小时，备用； 2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。功效：滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。 3.滋补保健类：五豆豆浆用料：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。制法：1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用， 2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。 4.滋补保健类：：五豆红枣豆浆用料：黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13 克、清水适量。制法：1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小时，备用； 2、将红枣洗净去核；3、将红枣和浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟五豆？红枣豆浆就做好了。功效：降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。 5.滋补保健类：枸杞豆浆用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升制法：1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。

功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。 6.滋补保健类：红枣枸杞豆浆用料：黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升制法：1、将黄豆浸泡6—16小时；2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。 7.滋补保健类：红枣莲子浆用料：红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。制法：1、将黄豆浸泡6—16小时；2、将莲子肉泡至发软；3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 8.滋补保健类：花生豆浆用料：花生30克、黄豆40克、水1200毫升制法：1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用； 2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。 9.滋补保健类：黑豆芝麻浆用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量制法：1、将黄豆、花生浸泡6—16小时； 2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。 10.滋补保健类：百合莲子浆用料：百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。制法：1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；3、将绿豆浸泡6-16小时；4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。

各种豆浆的功能作用

各种豆浆的功能作用黄豆浆用料：黄豆85 克，水1200 毫升（容量可根据个人需要随意增减），糖适量建议：加3?5粒杏仁于用料中，则所熬功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁豆浆更鲜、更浓。花生豆奶用料：黄豆、花生各45 克，牛奶200 克，水1200 毫升，糖适量。制作：黄豆浸泡6?16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：润肤，盒肺气、补虚。芝麻黑豆浆用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200 毫升，糖适量。制作：将花生与黑豆浸泡6?16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。豆浆冰糖米粥用料：黄豆85 克，大米与冰糖各50 克，水1200 毫升。制作：先照第 1 种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。功效：养颜润肺，盒肺气。芝麻黄豆浆用料：豆浆70 克，黑芝麻20 克，水1200 毫升

再用豆浆滤网过滤后即可食用功效：养颜润肤、乌发养发制作：黄豆浸泡6?16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟, 密法黑芝麻糊用料：蜂蜜 1 勺，黑芝麻20 克，黄豆60 克，清水适量，糖适量制法：黄豆浸泡6?16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。功效：养颜美容、益智健脑。五豆豆浆用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量制法：五种豆类浸泡6?16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。枸杞豆浆用料：黄豆60 克，枸杞10克，水1200 毫升，糖适量。制法：黄豆浸泡6?16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。红枣枸杞豆浆用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200 毫升，糖适量。制法：黄豆浸泡6?16小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。红枣莲子豆浆用料：红枣（去核）15 克，莲子肉15 克，黄豆50 克，白糖50 克，清水适量，糖适量。制法：黄豆浸泡6?16小时；将莲子肉泡至发软；将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤；趁热往杯内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。

豆浆的营养和功效

豆浆的营养和功效豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。豆浆含有高纤维，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。增强肠胃蠕动能力，就可以减少食物残渣中的毒素在人体的停留时间，还能起到减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发；豆浆有利尿、出汗的功能。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手，如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你轻松减肥；同时，豆浆中还有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。因此，这里可以看出，豆浆的功效概括起来就是：排毒、利尿、促消化、同时别忘记减肥的功效。牛奶VS豆浆联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。豆浆的健康营养食谱专家特别提醒，胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。另外，豆浆对痛风病人也不适宜。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，

23种豆浆制作方法大全

23种豆浆制作方法大全自制鲜豆浆１.浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。２.煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上，再延煮4～5分钟。２.水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。注意事项煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。特别提醒急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代产物会增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。痛风是由嘌呤代障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

1、黄豆浆用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量。归经：入脾、胃。功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。 2、花生豆奶用料：黄豆、花生、牛奶200克，水。制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶。归经：入脾、肺。功效：润肤，盒肺气、补虚。 3、芝麻黑豆浆用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网。归经：入脾、肺、大肠功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。 4、豆浆冰糖米粥用料：黄豆，大米与冰糖，水制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状归经：入肝、肺功效：养颜润肺，盒肺气

各种豆浆的做法2000

各种豆浆的做法（搭配美图）2011. 有豆浆机的朋友应该充分利用豆浆机的价值做豆浆虽然简单却还真是一门学问哦~ 本人买了个豆浆机却只知道做全豆豆浆，什么五谷豆浆、水果豆浆的等等的都不会做，对于豆浆机真是大才小用了。所以今天从网上搜罗了好多关于制作各种豆浆的配比方法和制作方法，拿来和装友分享！希望大家有什么好的方法也多交流一下。让我们一起做出多彩美味的豆浆，健康生活从早餐开始哦~。不说那么多了，先给大家来一个"五谷豆浆营养食谱 " 1、黄豆浆

用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量归经：入脾、胃功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓 2、花生豆奶用料：黄豆、花生、牛奶200克，水制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶归经：入脾、肺功效：润肤，盒肺气、补虚 3、芝麻黑豆浆

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网归经：入脾、肺、大肠功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳 4、豆浆冰糖米粥用料：黄豆，大米与冰糖，水制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状归经：入肝、肺功效：养颜润肺，盒肺气 5、芝麻蜂蜜豆浆

用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成归经：入脾、肺功效：养颜润肤、乌发养发 6、核桃杏仁露用料：核桃、杏仁、清水适量制法： 1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水； 2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；功效：养颜面、益智 7、绿豆浆

豆浆机榨果汁的做法

豆浆机榨果汁的做法在家中豆浆机榨果汁的时候水果种类可以随意选择的，最好是根据时令水果营养最丰富。注意在此提醒大家必需要水果豆浆机才能榨果汁，要是一般的豆浆机来榨果汁的话，容易损坏豆浆机，而且加热后味道相当不好喝。豆浆机榨果汁的做法教程：材料：苹果3-5个，纯净水适量步骤1：将苹果洗干净，切成小块块，直接放入准备好的豆浆机杯内; 步骤2：苹果水份比较少，我们要加点水，这样可以方便搅拌; 步骤3：倒入少量纯净水至杯桶内，水只要能浸到刀片即可，水加得少，果汁浓度就越高。步骤4：如果你的豆浆机是一键式操作，直接按下“果汁”功能即可榨果汁：步骤5：如果不是一键式操作，那先按下“启动”键，将功能指示灯切换到“果汁”上，再按下“启动”键，豆浆机开始榨果汁。步骤6：豆浆机经过几分钟的搅拌后，果汁就可以做好，这时豆浆机也会有报警声提示您! 成品图：豆浆机榨果汁烹饪技巧果汁做好后，先拔掉电源，可以根据自己需要，看是否过滤掉果汁喝，还是不过滤就喝，但是有一点必须提示您，就是果汁必须马上喝掉，不能放时间长，避免宝贵维生素营养流失掉! 如果是旧款热杆式豆浆机的话，操作方法大致相同，只是在加水方面不同，在加水时必须让水浸到豆浆机的防干烧电极，不然豆浆机防干烧电极检测认为没有水，豆浆机不启动工作。二、用豆浆机打果汁的操作方法针对水果的果汁来分： 1.豆浆机打果汁多的水果

需要打的水果含有大量果汁类的水果，如苹果、葡萄、西瓜等等，分为两种做法：一是苹果、梨子等，虽然果汁多，但是也会有大量的果渣(果肉脱水后的产物)，把苹果放入豆浆机内搅打，打碎后，果渣和果汁掺杂在一起，找块滤布，把果汁挤压出来就得到一杯原汁的果汁，也可以加冰块，苏打水饮用二是需要打的水果不含很多果渣，如西瓜等，直接放入豆浆机内打碎，直接到入容器内就可得到一杯原汁果汁，亦可加冰块，苏打水饮用 2.豆浆机打果汁少的水果需要打的水果不含大量的汁液的水果，如香蕉，猕猴桃等等的做法将水果去皮后放入豆浆机，加入适量的水，搅打即可，倒如容器内，亦可加冰块，苏打水饮用三、豆浆机榨果汁做法图解：豆浆机橘子甜汁用料：橘子3个，胡萝卜一根。做法：胡萝卜洗净，去头尾，切成长条，放入榨汁机中榨纯汁待用。橘子去皮，剥成小瓣，放入榨汁机中榨汁。两种果汁搅拌均匀后即可饮用。成品图：柑橘类水果含有丰富的维生素C，对于美白有明显效果，是绝佳的美容圣品。但是最好在晚上饮用，以避免柑橘类的光敏作用。准备材料的时候不要去掉橘瓣上白色纤维丝，否则就不能摄取到可降低胆固醇的果胶。一、哪种豆浆机适合打果汁? 要用豆浆机榨果汁首先要了解你豆浆机的型号，一般来说，要水果豆浆机才能榨果汁，要是一般的豆浆机来榨果汁的话，容易损坏豆浆机。所以并不是所有的豆浆机都能用来榨果汁。 1、如果是那种加热之后开始搅拌，再煮熟(九阳豆浆机就是这样的)。就不适合榨果汁。豆浆机打果汁效果也不是很好，不容易打烂而且也不是榨取果汁而是水果加水搅拌。如果打得太粗的话就要用清洗功能再打一次，你可以用牛奶或者用温水冲泡的蜂蜜水来代替水来制作果蔬饮料.水果要尽量切成比较小的块，如香蕉奶昔蜜梨汁。蔬菜要提前用水煮一下然后切小块用煮菜的水来打效果比较好.比如芹菜蜂蜜紫甘兰醋蜜。豆浆机不能榨纯果汁，可以做奶昔。呵呵

23种豆浆制作方法大全

23种豆浆制作方法大全自制鲜豆浆１、浸豆时间:做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子得浸泡时间一般在6～16个小时。２、煮沸时间:要想做出优质豆浆,必须在豆浆第一次煮沸达到98℃得基础上,再延煮4～5分钟。２、水与豆得比例:当水量一定时。应保持合理得豆量。注意事项煮豆浆时,豆浆表面产生得泡沫容易造成“假沸”现象,其实此时得温度不到100度,而饮用未煮熟得豆浆会使人中毒,因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。特别提醒急性胃炎与慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡得朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭得病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。豆类中得草酸盐可与肾中得钙结合,易形成结石,会加重肾结石得症状,所以肾结石患者也不宜食用。痛风就是由嘌呤代谢障碍所导致得疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤就是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌吟含量比其她豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

1、黄豆浆用料:黄豆85克,水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量。归经:入脾、胃。功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。 2、花生豆奶用料:黄豆、花生、牛奶200克,水。制作:将浸泡过得黄豆花生放入豆浆滤网,水与牛奶放入豆浆壶。归经:入脾、肺。功效:润肤,盒肺气、补虚。 3、芝麻黑豆浆用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆, 制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网。归经:入脾、肺、大肠功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。 4、豆浆冰糖米粥用料:黄豆,大米与冰糖,水制作:将预先制作好得豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放

豆浆的制备

实验报告姓名：XXXXX 专业：食品科学与工程学号：XXXXXXXXXX 年级：2011级

豆浆的制备 ——XXX 前言：众所周知，大豆是一种优质蛋白质。用大豆做出来的豆浆更是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。豆浆中蛋白质含量较高，氨基酸种类齐全，低脂肪，不含胆固醇，含有维生素，大豆皂苷等多种营养素。大豆皂苷不仅毒副作用小，而且还具有许多对人体健康的生理功能，如降血脂、降血压、抗肿瘤，调节心脑血管系统等。因此，豆浆饮料将会越来越会受欢迎。摘要：大豆含有丰富的植物蛋白,将大豆加工成鲜豆浆,其结构状态发生了改变,蛋白质游离度大大提高,提高了吸收率。研究豆浆的制作过程，寻找除去豆腥味的和苦涩味的方法，制作出优质豆浆饮料。关键词：豆浆制作、工艺流程、感官评价一、材料与方法 1、实验材料大豆、饮料用水、芝麻粉、脱脂乳粉 2、实验仪器打浆机、电磁炉、加热锅、电子天平 3、实验方法（1）挑选优质大豆注意挑出质量较差的大豆，选用优质的大豆。（2）预处理将试验用的大豆用水浸泡6-16 h ，接着将浸泡好的大豆进行漂烫处理，时间25 min ，直至无豆腥味为止。（3）捞出沥干，称量质量捞出大豆，沥干水分。接着用电子天平称量重量，并记录。（4）大豆与水(1:1) 量取与大豆相同质量的水，用打浆机进行打浆处理。（5）煮浆将打好的豆浆倒入锅里，加入3 L水。然后用电磁炉加热煮浆，直至煮熟为止。（6）加入调味料

三个实验组分别加入了：芝麻粉、脱脂乳粉、最后一个什么都没有加。（7）过滤用纱布过滤（两层纱布），得到成品，当然也可根据自己的口味加入适当的食糖。（8）感官评价分别对三种豆浆进行感官评价。 4、豆浆制备的加工工艺流程图黄豆预处理浸泡（6——16h）漂烫（25min）至无豆腥味芝麻粉100g 1:1（水）调配、煮熟脱脂乳粉100g 磨浆捞出沥干无二、结果与分析（3）原味豆浆

-养生豆浆配方大全

养生豆浆配方大全 1、黑芝麻豆浆配料：干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。功效：补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。 2、绿豆豆浆配料：干绿豆1/2杯。功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。 3、百合莲子绿豆浆配料：干绿豆1/2杯，百合干1/3杯，莲子5枚。功效：健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。 4、五谷豆浆配料：干黄豆2/3杯，大米2/3杯。功效：健脾益气，补虚祛脂，降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。 5、小米豆浆配料：干黄豆1/2杯，小米1/3。功效：健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚，产后气血虚弱者，优为适宜。 6、荞麦豆浆配料：干黄豆1/2杯，荞麦1/3杯。功效：健脾，消积。止汗。 7、玉米豆浆

配料：干黄豆1/2杯，玉米碴1/2杯。功效：健脾益气，清热解毒，祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。 8、小麦豆浆配料：干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。功效：消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。 9、经典五谷豆浆配料：干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1：1：1：1比例混合均匀后取2/3杯。功效：营养均衡全面，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维，具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神，补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。 10、高梁小米豆浆配料：干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯，小米1/5杯。功能：和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。 11、大、小、米豆浆配料：干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。功效：补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚，病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。 12、枸杞小米豆浆配料：干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。功效：滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳，适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。 13、核桃、花生、大米豆浆