第十五章饲料营养价值评定
第十五章饲料营养价值评定
一、填空题
1. 平衡试验是研究营养物质食入量与排泄、沉积或产品间的数量平衡关系的实验。
2.能量评定体系包括总能，消化能，代谢能及净能，净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。
3. 能量评定体系包括总能、消化能、代谢能、净能评定体系。
4. 同位素示踪技术主要用于营养物质的消化、吸收和代谢的研究。
5. 消化实验中，用外源指示剂的缺点是：难找到回收率很理想的指示剂。
6. 单胃动物饲料能量的评定体系包括总能体系、消化能体系、代谢能体系、净能体系和国内外几种能量体系。
7. 单胃动物饲料能量的评定体系包括总能，消化能，代谢能，净能评定体系。
8. 化学实验有体内消化试验、尼龙袋法和体外消化试验三种方法。
9. 饲料的营养价值评定方法主要有化学分析法，消化实验，平衡实验，比较屠宰实验等。
课本：203-212
10. 目前世界各国的猪能量需要多采用消化能体系,家禽能量需要采用代谢能体系,反刍动物的能量需要主要用净能体系表示。
11.世界各国猪营养需要能量体系多采用消化能，家禽营养需要能量体系普遍采用代谢能，反刍动物营养需要能量体系主要采用净能。
12. 根据试验使用的条件，消化实验可分为体内消化试验、尼龙袋法、和体外消化试验。
13. 能量评定体系包括__总能__ 、__消化能__、__代谢能__和__净能__评定体系。
14.同位素示踪技术主要用于营养物质的消化吸收和代谢。
15. 在进行消化实验中，收集的粪中加入盐酸或硫酸，是为了避免粪中氨氮的损失。
16. 蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种氨基酸的利用率为100%,这种蛋白质是理想蛋白质。
17. 单胃动物饲料蛋白质的评定可以按蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、化学比分和按饲料的可利用氨基酸评定。
18. 化学分析法是确定各类饲料营养价值的最基本方法。
19. 消化实验是评定饲料营养价值的重要方法。
20. 消化实验有: 体内消化实验、尼龙袋法、离体消化能实验。
21.反刍动物采用代谢能营养体系。
22.反刍动物蛋白质营养价值评定旧体系包括粗蛋白质（CP）、可消化粗蛋白（DCP）
和蛋白质的生物学价值（BV），而新体系以小肠蛋白质为基础，包括非降解蛋白质、微生物蛋白质的量、氨基酸的量及消化率。
23. 预备试验的目的是：让动物适应饲粮，排空肠道原有的内容物，同时也熟悉动物的排便规律，了解采食量。
25. 在饲料的营养价值评定中化学分析法是确定各类饲料营养价值的最基本方法。
26. 能量评定体系包括总能、__消化能、代谢能、净能评定体系。
27. 消化实验可分为体内消化试验、尼龙袋法和体外消化试验。
28. 能量评定体系包括总能、消化能、代谢能和净能评定体系。
29. 能量评定体系包括总能、消化能、代谢能、净能评定体系。选择题
30.回肠末端取样法根据其特点可分为以下几种：屠宰法、瘘管法、回直肠吻合术。P206
31. 能量评定体系包括总能、消化能、代谢能和净能。
32. 作为理想的研究动物消化用的标记物应具备如下七个条件 即不被消化、不被吸收、不产生、无毒、可定量回收、测定方法简单和同被标记的物质同步运动。
33. 体内消化实验包括__全收粪法__、__指示剂法__。
34. 反刍动物蛋白质营养价值的评定至今仍沿用粗蛋白质/CP 、可消化蛋白质/DCP 和蛋白质的生物学价值/BV 。
35. 能量评定的体系包括总能、消化能、代谢能、净能。
36.能量评定体系包括总能、消化能、代谢能和净能。
37.能量评定体系包括总能、消化能、代谢能、净能评定体系。
38. Weende分析法把饲料分为：水分、粗灰分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物。
39. 消化能评价方法受饲料化学成分特别是纤维含量和种类的影响。
40.消化实验包括体内消化实验、尼龙袋法、离体消化实验。
42.消化实验可分为体内消化试验、尼龙袋法、体外试验法。
43.回肠末端取样法据其特点可分为：屠宰法、瘘管法、回-直肠吻合术。P206
44. 单胃动物饲料能量评价体系主要有总能体系、代谢能体系、消化能体系。
45 体内消化实验可分为全收粪法和指示剂法。全收粪法又可分为肛门收粪法和回肠末端收粪法。
46. 能量评定体系包括总能、消化能、代谢能、净能评定体系。
47. 单胃动物饲料蛋白质的评定可以按蛋白质的消化率、蛋白质的生物学价值、化学比分以及按饲料的可利用氨基酸评定。
48. 能量评定体系包括总能、消化能、代谢能、净能等。
49.测定蛋白质降解率常用的方法有体内法，尼龙袋法，酶降解法
50. 在畜禽粪的收集和处理中，每天定时收集粪便并称重，混匀后按总重的2％-10％取样，然后每100克鲜粪加 10％的盐酸或硫酸10ml ，以避免粪中氨氮的损失。
51. 单胃动物饲料蛋白质的评价体系有：消化率、蛋白质的生物学价值、蛋白质的化学比分、按饲料可利用氨基酸评定。
52. 消化实验可分为体内消化实验、尼龙袋法、体外消化实验。
二、选择题
1. 根据试验使用的条件，下列属于体内消化实验的是（ A ）。
A）全收粪法 B）酶解法 C）尼龙袋法 D）消化道消化液法
理由：消化实验实验方法分体内消化实验（全收粪法、指示剂法）、尼龙袋法、离体消化实验（酶解法、消化道消化液法）
2.下列哪一性质的物质不符而指示剂法。（C ）
A)代表性B) 均匀性C) 易消化吸收D) 回收率高
注：稳定性好，不易被消化吸收
3. 生长实验的实验条件难以控制，下列哪些是生长实验难以控制的条件。（ABCD ）
A) 实验动物B) 实验环境C) 饲粮D) 实验记录
4. （C ）是确定各类饲料营养价值的最基本方法。
A）生物分析法B）物理分析法C）化学分析法D）都不是
5. 在消化实验中，常作为外源指示剂的是（ A ）
A) 氧化铬 B) 氧化锂 C) 氧化铝 D) 氧化汞
6. 确定各类饲料营养价值的最基本方法是（ D ）
A）消化实验 B）平衡实验 C）生长实验 D）化学分析法
理由：由于化学分析法简便、快捷，且经多次修正，在教学和科研中得到了广泛的应用，所以，化学分析法是确定各类饲料营养价值的最基本方法。
7. （A ）是最常用的外源指示剂。
A.三氧化二铬
B.氧化铁
C.聚乙烯二醇
D.长链烷烃
8. 单胃动物饲料能量的评定体系表述错误的是（D ）。
A) 饲料总能是饲料能量的一个概括性指标，其能反应饲料对动物的营养价值以及动物对饲料能量的利用率B) 消化能体系指饲料被动物采食后，一部分被消化吸收，不能被消化吸收的被粪排出，是饲料在体内的第一次损失，损失越大，饲料营养价值越低C) 代谢能体系是动物消化吸收的能量减去尿能和甲烷气体能所剩下的那部分能量D) 饲料净能是饲料能量对家禽生产实际有效的部分，是饲料能量扣除在动物体能各种损失以后的净能解析：总能不是反映饲料对动物的营养价值及动物对饲料能量的利用率。
9.目前世界各国的能量评价体系不断发展，更偏向的评价体系是（D ）
A）消化能体系B）总能体系C）代谢能体系D）净能体系
课本：221
10. 下列哪个属于体内消化实验（C ）。
A）人工消化液B）尼龙袋法C）全收粪法D）消化道消化液
理由：体内消化实验包括①全收粪法②指示剂法
11.饲料蛋白质的生物学价值为（A）
A） [食入氮-（粪氮+尿氮）]/（食入氮-粪氮）×100%
B）PBV×蛋白质的消化率
C）[食入氮-（粪氮+尿氮）]/食入氮×100%
D）DCP/进食氮×100%
12. 猪的能量需要多采用（ C ）体系表示。
A. 净能
B. 代谢能
C. 消化能
D. 总能
13. 下列说法正确的是（D ）。
A) 饲料水分的测定中，采用烘箱干燥法将样品在烘箱中烘后所失去的质量为游离水B)常用于直接测定蛋白质的方法法有紫外分光光度法、凯氏定氮法等C) 粗纤维包括纤维素、半纤维素、果胶及角质等成分D) 粗灰分是饲料样品在高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣；
理由：A项中所失去的水为结合水；凯氏定氮法是间接测定蛋白质；粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素；
14.下列哪个不属于回肠末端取样法（A ）。
A切割法B瘘管法C屠宰法D回-直肠吻合术
15. 要进一步了解动物机体成分的变化或评定胴体品质，必须进行（ B ）。
A）生长实验 B）比较屠宰实验 C）同位素示踪实验 D）消化实验
理由：要进一步了解动物机体成分的变化或评定胴体品质，必须屠宰实物用以比较实验组对对照组的差异，因此称为比较屠宰实验。
16. 母猪DE是GE的0.8，ME为DE的0.96,NE为ME的0.9，如果母猪需要的净能为30（kJ／kg），则需要总能（ B ）
理由：30÷0.9÷0.96÷0.8=43.4
A）40.5 B）43.4 C）42.3 D）43
17. 目前世界各国的猪能量需要多采用（B ）体系。
A）代谢能B）消化能C）总能D）净能
理由：课本P221页
18. 下列哪项不能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。（A ）
A）消化率B）蛋白质的生物学价值C）化学比分D）饲料的可利用氨基酸理由：用消化率可判断蛋白质质量的好坏，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。
19. 评定单胃动物饲料蛋白质营养价值的方法不包括 ( D )
A) 粗蛋白 B) 蛋白质净利用率 C) 蛋白质的生物学价值 D) 非蛋白氮
理由:非蛋白氮是来评定反刍动物的。
20. 单胃动物饲料能量的评定体系有：（ D ）
A) 总能体系 B) 消化能体系 C) 代谢能体系 D) 以上全部
理由：详见书P212单胃动物饲料能量的评定体系。
21. 下列不属于纯养分的是？（ B ）（CBA是啥玩意？）
A）NPN B）CBA C）NDF D）ADF E）ADL
22．外源指示剂有（ B ）
A）酸不溶灰分 B） Fe2O3 C）木质素 D） SiO2
理由：A、C、D均属于内源指示剂。外源指示剂是加入饲料的指示剂，内源指示剂用饲粮或饲料自身所含有的不可消化、吸收的物质指示剂，所以选择B。
23. 下列说法正确的是（ C ）
A）可消化蛋白的缩写为CCP B）氮的沉积率是消化氮与沉积氮的比值 C）可消化氨基酸是指食入的饲料蛋白质经消化后被吸收的氨基酸。 D）单胃动物饲料蛋白质营养价值的评定体系中不含有蛋白质的净利用率。
理由：A选项应该是，缩写为DCP；B选项是沉积氮与消化氮的比值；D选项是含有蛋白质的净利用率
25. 在能量评定体系中，家禽能量需要采用（ C ）体系表示。
A）消化能 B）净能 C）代谢能 D）总能
理由：见书本P221猪是消化能体系，家禽是代谢能体系，反刍动物是净能体系。
26. 选择题：
（ A ）是确定各类饲料营养价值的最基本方法。
A）化学分析法B）消化实验C）平衡试验D）屠宰实验
理由：化学分析法是确定各类饲料营养价值的最基本方法。
27. 在能量评定体系中，目前国内外一般不采用那种评定体系。（A ）
A）总能B）代谢能C）消化能D）净能
理由：总能不能反映饲料对动物的营养价值以及动物对饲粮能量的利用率，很少用作各种动物的能量体系。
28. 主要用于营养物质的消化，吸收和代谢的研究的方法是（B ）。
A) 生长实验b) 同位素示踪法c) 化学分析法D) 平衡实验
理由：生长实验用来测验新开发的饲料品种或添加剂，同位素示踪法用于营养物质的消化，吸收和代谢的研究，化学分析法确定各类饲料营养价值的基本方法，平衡实验是研究营养物质食入量与排泄、沉积和产品间的数量平衡关系。
29. （B ）是确定各类饲料营养价值的最基本方法。
A）消化实验B）化学分析法C）平衡实验D）生长实验E）比较屠宰实验
注：饲料营养价值的评定方法
30.动物食入的某饲料养分含为100，粪中排出的该养分含量为20，代谢性产物中某养分含量为5，则该养分的消化率为（C ）。
A）95% B)85% C)80% D)75%
理由：本题考查某养分的消化率的计算。P204
31. 下列属于反刍动物能量评定体系的是（D ）。
（1）总能体系（2）消化能体系（3）代谢能体系（4）净能体系
A）（1）（2）（3）B）（2）（3）（4）C）（1）（3）（4）D）（1）（2）（3）（4）理由：在反刍动物能量评定方面，早期采用总能体系和消化能体系，后提出净能和代谢能体系。
32. 饲料中能被动物消化吸收的能量减去尿能和甲烷气体能所剩下的那部分能量叫做代谢能，也叫生理有效能。目前，代谢能体系主要用于（ B ）。
A）家畜B）家禽C）鱼类D）反刍动物
理由：饲料中能被动物消化吸收的能量减去尿能和甲烷气体能所剩下的那部分能量叫做代谢能，也叫生理有效能。目前，代谢能体系主要用于家禽
33. 饲料中，测定粗脂肪的方法是（ C ）。
A）弱酸煮沸30min后过滤 B）弱碱煮沸30min后过滤 C）乙醚回流浸提法 D）凯式定氮法
34. 下列哪种体系能更好的评定动物饲料营养价值（D ）
A）总能体系B）消化能体系C）代谢能体系D）净能体系
理由：略
35. 下列消化实验中属于体内消化实验的是（ B ）
A）全收粪法、尼龙袋法 B）全收粪法、指示剂法
B）指示剂法、尼龙袋法 D）人工消化液法、消化道消化液法
理由：人工消化液法和消化道消化液法是属于离体消化实验的。
36.可消化氨基酸是通过哪个方法测得的？（B ）
A)化学分析法B) 消化实验C) 平衡实验D) 生长实验
理由：测可消化一般用可消化实验。
37.微生物蛋白质中有（B ）为氨基酸氮。
A）60％B）70％C）80％D）90％
38. 单胃动物的饲料能量的四种评定体系中，哪一种适用于家禽（C ）
A）总能体系B）消化能体系C）代谢能体系D）净能体系
39. 鸡的能量体系评定是采用（ B ）体系来评定的。
A）消化能 B）代谢能 C）净能 D）总能
理由：猪采用消化能体系评定，家禽采用代谢能体系，反刍动物主要是净能体系。
40. 关于全收粪的原则叙述不正确的是（C ）
A）一般选择健康有代表性的动物
B) 如对性别无特殊要求，常选公畜，便于粪尿分开。
C) 采用普通计数法，测定需用3~~5头，以消除个体差异。
D) 要求动物的品种，年龄，体重，血缘关系和发育阶段基本一致。
42. （ A ）分析法是确定各类饲料营养价值的最基本的方法。
A) 化学 B) 物理 C) 激素 D) 合并
理由：P220，化学分析法是确定各类饲料营养价值的最基本的方法。
43.通常采用消化实验来评定饲料中各种养分的消化率，其中最传统的方法是（B ）。P204
A）尼龙袋法B）全收粪法C）体外消化试验D）人工消化液法
理由:它是记录饲料的进食数量同时全部无损地收集所对应的排粪量，从二者中营养物质质量之差求出消化的数量，进而算出其消化率的。
44. 反刍动物一般采用（ D ）饲料能量评价体系。
A）总能 B）代谢能 C）消化能 D）净能理由：反刍动物采用净能体系作为饲料能量评价体系
45 用（B ）可以判断蛋白质质量的好坏。
A）蛋白质的生物学价值B）蛋白质的消化率C）化学比分D）可利用氨基酸
理由：见课本221页
46. 在套算法中，当基础营养水平低于被测饲料营养水平时，测定结果。（ B ）
A）偏低 B）偏高 C）不影响
47. 以下不属于现今常用的能量评定体系的是。（ C ）
A）总能体系 B）净能体系 C）维持能体系 D）代谢能体系
理由：考察能量评定体系的相关知识。
48. 反刍动物主要采用（D ）作为其饲料能量体系。
A）总能B）消化能C）代谢能D）净能
理由：在我国动物饲料能量体系中，猪主要采用消化能能量体系，鸡采用代谢能能量体系，反刍动物采用净能能量体系。
49. 北欧大麦的饲料单位是（A ）
A）以1kg大麦的沉积脂肪量作为一个衡量单位
B）以1kg大麦的粗蛋白作为一个衡量单位
C）以1kg燕麦的沉积脂肪量作为一个衡量单位
D）以1kg燕麦的粗蛋白作为一个衡量单位
50. 下列不属于采用的消化实验来评定饲料中各种养分的消化率的是（B ）
A）全收粪法B）氮平衡实验C）指示剂法D）尼龙袋法
理由：消化实验包括：全收粪法、指示剂法、尼龙袋法、消化道消化法、人工消化液法；氮平衡实验和能量平衡实验属于平衡实验。
51. Van Soet法可以测出以下哪些指标（ABC ）。
A）中性洗涤纤维B）酸性洗涤纤维C）酸性洗涤木质素D）葡萄糖
理由：Van Soet法测定粗纤维的成分分析，葡萄糖不是粗纤维。
52. 单胃动物饲料蛋白质的评定中（A ）可以判断蛋白质质量好坏，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。
A）蛋白质的消化率B）蛋白质的生物学价值C）化学比分D）饲料的可利用氨基酸
三、判断题
1. 消化率可以判断蛋白质质量的好坏，但不能反应氨基酸的平衡性，不能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况（√）。
2. 化学分析法的优点是历史悠久，应用广泛，积累资料多，但操作麻烦，不易实现。（×）注：操作简单，容易实现。
3. 套算法是先配一个正常的基础饲粮，测其消化率，然后用被测饲料顶替基础饲粮的
20%~30%，在测其消化率。（√）
4. 能量评定体系包括总能、消化能、代谢能、净能评定体系。（√）
5. 鸡的能量评定体系只能靠消化能体系（× ）
解释：还有总能，代谢能和净能体系。
6. 目前世界各国的猪能量需要多采用消化能体系，家禽和反刍动物能量需要采用的是代谢能体系。（×）
理由：由于测定反刍动物的能量需要较复杂，一般采用净能体系来表示反刍动物的能量需要，净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。
7. 用消化率可以判断蛋白质质量的好坏，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。（√）
8. 日粮饲喂以动物能全部摄入原则，一般为体重的3%~5%。体重越大，饲喂的比例愈小。（√）
9. 目前世界各国对猪能量需要多采用消化能体系，家畜能量需要采用代谢能体系来表示。（√）
课本：221
10. 消化实验是确定各类饲料营养价值的最基本方法。（×）
理由：化学分析发才是其最基本方法。
11.由于消化率可以判断蛋白质质量的好坏，因而也能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质
的利用情况。（× ）
解释：虽然消化率可以判断蛋白质的好坏，但它不能反映氨基酸的平衡性，因而不能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。
12. 概略养分分析法是把饲料分为6个组分来进行分析测定，即水分、粗灰分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪和无氮浸出物。（√）
13. 饲料营养价值的评定中概略养分分析法得到的结果能准确评定饲料纯营养成分的营养价值。( ×)。
理由：概略养分分析法简单快速、易实施、应用广泛、累积资料多，其分析所得的每一种指标均包含多种纯营养，在化学上不是一种物质，因此概略养分分析法得到的结果并不能准确评定饲料纯营养成分的营养价值。
14.用消化率可以判断蛋白质质量的好坏，也能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。（×）
因为消化率不能反映氨基酸的平衡性。
15. 用消化率可以判断单胃动物饲料蛋白质质量的好坏，同时也能反映氨基酸的平衡性。（×）
理由：不能反映氨基酸的平衡性。
16. 研究营养物质食入量与排泄、沉积的数量或产品的数量平衡关系的实验是平衡实验（√）
17. 氮的消化率等于食入氮减去粪氮之间的和，再和食入氮的比。（×）
氮的消化率=（食入氮-粪氮）/食入氮
18. 矿物元素的利用率可以准确测定。（×）
理由：微量成分的测定受各种因素的影响较大，矿物元素受内源干扰大，平衡实验一般难以准确测定。
19. 家禽能量评定体系用消化能表示。 ( × )
理由:家禽用代谢能来表示的。
20. 化学分析法是确定各类饲料营养价值最基本的方法（ ）
21. 消化率是可消化养分含量与饲料养分总量的比值（√）（饲料中该养分的比值的百分数）
22.研究营养物质的消化与利用关系的实验称为平衡试验。（√）
理由：平衡实验的概念是研究营养物质的消化与利用关系的实验。
23. 营养单价是指用该种饲料的重量单价除以该饲料中主要营养素量之值。（√）25. 对于单胃动物饲料蛋白质营养价值评定体系中，用消化率不但可以判断蛋白质质量的好坏，还可以反映氨基酸的平衡性。（×）
理由：见书本P215单胃动物饲料蛋白质营养价值评定体系中，消化率未能反映饲料蛋白质的质量因素，即氨基酸的平衡性，因而也就不能反映蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。26．瘤胃降解蛋白越高越好。( ×)
理由：瘤胃降解蛋白越低越好。
27. 用饲料常规概略养分分析法分析所得的每一种指标为化学上的一种物质，因此，该方法在饲料营养价值评定中起了十分重要的作用。（×）
理由：分析法分析所得的每一种指标包含多种纯营养成分，在化学上不是一种物质。
28. 消化实验可以用来评定饲料各种养分的消化率。（√）
29.反刍动物的能量需要主要用净能体系来评定。（√）
注：反刍动物能量评定体系
30.蛋白质的化学比分的评定的原理是蛋白质营养价值决定于某一种最缺乏的必需氨基酸的含量。（√）P215
31. 用消化率可以判断蛋白质质量的好坏，同时也能反应氨基酸的平衡性。（×）
理由：用消化率可以判断蛋白质质量的好坏，但不能反应氨基酸的平衡性。
32. 单胃动物饲料蛋白质的评定可以按蛋白质的消化率、生物学价值、化学比分及按饲料的可利用氨基酸评定。( √)
理由：单胃动物饲料蛋白质的评定可以按蛋白质的消化率、生物学价值、化学比分及按饲料的可利用氨基酸评定。
33. 消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，
排尿量。（×）
理由：消化实验与代谢实验的不同之处在于，代谢实验在消化实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。
34. 新蛋白质体系以AP为核心评定反刍动物的蛋白质需要量和饲料的蛋白质营养价值。（√）
理由：略
35. 化学分析法是确定各类饲料营养价值的最基本方法。（√）
36. 消化实验可测饲料被消化的养分，也可测出养分被利用的数量。（×）
理由：消化实验不能测出养分被利用的数量。
37. 微生物蛋白质中有70％为氨基酸氮，30％为非氨基酸氮。（×）
理由：微生物蛋白质中有80％为氨基酸氮，20％为非氨基酸氮。
38. 蛋白质的消化率只能说明被消化吸收的蛋白质占饲料总蛋白质的多少。（√）
39. 用消化率可以判断蛋白质质量的好坏，可以反映氨基酸的平衡性，还能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。（╳）
理由：消化率不能反映氨基酸的平衡性，因而也不能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。
39. 单胃动物饲料蛋白质的评定可以按蛋白质的消化率，蛋白质的生物学价值，化学比分以及按饲料的可利用氨基酸评定，用消化率可以判定蛋白质的好坏，反应氨基酸的平衡性，反应出饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况（×）
理由：不能反应出饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。
42. 平衡实验可以分为物质平衡实验和能量平衡实验。（√）
理由：P221. 平衡实验可以分为物质平衡实验和能量平衡实验。
43.外源指示剂与内源指示剂的差别为是否从饲料中来。（√）p207
理由:外源指示剂是加入饲粮中的指示物质，内源指示剂是指用饲粮或饲粮自身所含有的不可消化、吸收的物质作指示剂。
44. 消化实验分为体内消化实验、尼龙袋法、离体消化实验。（√）
45 反刍动物的能量需要主要用净能体系来表示。（√）
46. 有效氨基酸即食入的饲料蛋白经消化后被吸收的氨基酸。（×）
理由：有效氨基酸包括可消化氨基酸和可利用氨基酸。可消化氨基酸即食入的饲料蛋白经消化后被吸收的氨基酸。可利用氨基酸即食入的饲料蛋白经消化后被吸收并可用于蛋白质合成的氨基酸。
47. 当前，世界各国的猪能量需要多采用消化能体系，家禽能量需要采用代谢能体系来表示。（√）
理由：考察能量评定体系的相关知识。
48. 用消化率可以判断蛋白质的好坏，但不能反映氨基酸的平衡。（√）
理由：氨基酸的平衡主要取决于各种必需氨基酸的含量及其比例，因此消化率不能反映氨基酸的平衡。
49.能量评定体系包括总能，消化能，代谢能，净能（√）
50. 反刍动物蛋白质营养价值的评定沿用粗蛋白质（CP）、可消化粗蛋白质（DCP）和蛋白质的生物学价值（BV）三种方法至今。（√）
理由：反刍动物蛋白质营养价值的评定沿用粗蛋白质（CP）、可消化粗蛋白质（DCP）和蛋白质的生物学价值（BV）三种方法至今。
51. 概略养分分析法到的结果可以准确评定饲料纯营养成分的营养价值。（×）
理由：概略养分分析法所得的每一种指标均包括多种纯营养成分，不是单一一种物质。
52. 消化能体系主要用于猪、代谢能体系主要用于家禽而反刍动物的能量需要主要用净能体系来表示。（√）
中国饲料成分及营养价值表第27版-中国饲料数据库
20 中国饲料成分及营养价值表（第27版） TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE V ALUES IN CHINA 表7 常用矿物质饲料中矿物元素的含量（以饲喂状态为基础） 序 号 中国饲料号 (CFN) 饲料名称 Feed Name 化学分子式 Chemical formular 钙(Ca) a (%) 磷(P) (%) 磷利 用率b 钠(Na) (%) 氯(Cl)(%) 钾(K) (%) 镁(Mg) (%) 硫(S) (%) 铁(Fe) (%) 锰(Mn) (%) 01 6-14-0001 碳酸钙，饲料级轻质calcium carbonate CaCO 3 38.420.02 0.080.020.08 1.6100.080.06 0.02 02 6-14-0002 磷酸氢钙,无水calcium phosphate(dibasic),anhydrous CaHPO 4 29.60 22.77 95~1000.180.47 0.15 0.800 0.80 0.79 0.14 03 6-14-0003 磷酸氢钙,2个结晶水calcium phosphate(dibasic),dehydrate CaHPO 4·2H 2O 23.2918.00 95~100 04 6-14-0004 磷酸二氢钙calcium phosphate(monobasic)monohydrate Ca(H 2PO 4)2·H 2O 15.9024.58 1000.20 0.160.9000.800.75 0.01 05 6-14-0005 磷酸三钙(磷酸钙)calcium phosphate(tribasic) Ca 3(PO 4)2 38.76 20.0 06 6-14-0006 石粉c 、石灰石、方解石等 limestone 、calcite etc. 35.840.01 0.060.02 0.11 2.0600.040.35 0.02 07 6-14-0007 骨粉，脱脂bone meal, 29.8012.50 80~90 0.040.20 0.300 2.40 0.03 08 6-14-0008 贝壳粉shell meal 32~35 09 6-14-0009 蛋壳粉egg shell meal 30~40 0.1~0.4 10 6-14-0010 磷酸氢铵ammonium phosphate(dibasic) (NH 4)2HPO 4 0.3523.48 1000.20 0.16 0.750 1.50 0.41 0.01 11 6-14-0011 磷酸二氢铵ammonium phosphate (monobasic) NH 4 H 2PO 4 26.93 100 12 6-14-0012 磷酸氢二钠sodium phosphate (dibasic) Na 2HPO 4 0.09 21.82 10031.04 13 6-14-0013 磷酸二氢钠sodium phosphate (monobasic) NaH 2PO 4 25.81 10019.170.020.01 0.010 14 6-14-0014 碳酸钠sodium carbonate Na 2CO 3 43.30 15 6-14-0015 碳酸氢钠sodium bicarbonate NaHCO 3 0.01 27.000.01 16 6-14-0016 氯化钠sodium chloride NaCl 0.30 39.50 59.00 0.0050.20 0.01 17 6-14-0017 氯化镁magnesium chloride hexahydrate MgCl 2·6H 2O 11.950 18 6-14-0018 碳酸镁magnesium carbonate MgCO 3·Mg(OH)2 0.02 34.000 0.01 19 6-14-0019 氧化镁magnesium oxide MgO 1.69 0.02 55.0000.10 1.06 20 6-14-0020 硫酸镁,7个结晶水magnesium sulfate heptahydrate MgSO 4·7H 2O 0.02 0.019.86013.01 21 6-14-0021 氯化钾potassium chloride KCl 0.05 1.0047.5652.440.2300.320.06 0.001 22 6-14-0022 硫酸钾potassium sulfate K 2SO 4 0.15 0.09 1.50 44.870.600 18.40 0.07 0.001 注： ①数据来源：《中国饲料学》（2000，张子仪主编），《猪营养需要》（NRC ，2012）。 ②饲料中使用的矿物质添加剂一般不是化学纯化合物，其组成成分的变异较大。如果能得到，一 般应采用原料供给商的分析结果。例如饲料级的磷酸氢钙原料中往往含有一些磷酸二氢钙，而磷酸二氢钙中含有一些磷酸氢钙。a 在大多数来源的磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、脱氟磷酸钙、碳酸钙、硫酸钙和方解石石粉中，估计钙的生物学利用率为90~100%，在高镁含量的石粉或白云石石粉中钙的生物学效价较低，为50~80%；b 生物学效价估计值通常以相当于磷酸氢钠或磷酸氢钙中的磷的生物学效价表示；c 大多数方解石石粉中含有38%或高于表中所示的钙和低于表中所示的镁。
饲料-营养价值评定
幻灯片1 第四章 饲料营养价值评定 幻灯片2 本章主要内容 ●饲料营养价值评定方法 ●饲料能量营养价值的评定 ●蛋白质营养价值的评定 ●饲料中矿物元素和维生素的评定 幻灯片3 目的要求 ●明确饲料营养价值评定的重要性 ●掌握营养价值评定方法 幻灯片4 第一节饲料营养价值评定方法 ●一、饲料营养价值评定的发展历史 ●二、饲料营养价值评定的意义 ●三、饲料营养价值评定的理论依据与方法 3.1 理论依据：依据饲料中营养物质含量和饲料中营养物质在动物体内的营养效果，定量评定饲料的营养价值。 3.2 评定方法：化学分析法和动物试验。 幻灯片5 ●定义：饲料营养价值是指饲料本身所含营养成分及这些营养成分被动物利用后所产生 的营养效果。 发展历史： ●第一阶段：从1810年饲料营养价值评定的奠基人Thaer提出“干草等价”到1869年 Henneberg和Stohmann创建概略养分分析。 ●第二阶段：以可消化营养物质作为评定指标为主要特征。1874年，Woeff提出“TDN（总 消化养分）”的概念。 ●第三阶段：以研究饲料能量在动物体内的代谢、转化为特征。 幻灯片6 二、饲料营养价值评定的意义 ●（1）了解各种饲料的营养价值和营养特性，以指导人们在生产中尽可能合理利用各种 现有饲料资源和开发新的饲料资源。 ●（2）了解影响饲料营养价值的因素，这对选择合理的加工措施、合理利用饲料、提高 饲料的利用率具有指导意义。 ●（3）了解和掌握动物对饲料养分的利用情况、需要量及其变化规律。 幻灯片7
三、饲料营养价值评定的内容 1.饲料养分组成如何？ 2.适口性如何？ 3.消化率如何？ 4.利用率如何？ 5.短期和长期饲喂效果如何？ 6.对畜产品质量的影响？ 7.对环境质量的影响？ 8.对人类的影响？ 9.经济价值如何？ 幻灯片8 A 化学分析 ●一、分析样本的采集与制备 ●二、饲料养分的表示方法 ●三、根据饲料的概略养分含量评定饲料的营养价值 ●四、根据饲料的纯养分含量评定饲料的营养价值 ●五、化学分析的必要性与局限性 幻灯片9 一、分析样本的采集与制备（一）分析样本的采集与制备的要求 采集：样品必须具有代表性。 制备：确保样品十分均匀，取任何部位都能代表全部被检测物质的成分。 （二）样本采集的方法 1.四边形法 2.几何法 （三）样品的制备 幻灯片10 二、饲料养分的表示方法饲料养分的表示单位与基础 1.表示单位 ⑴百分数（%）：表示100单位重（kg、g、mg、μg等）的饲料中含有多少单位（ kg、 g、mg、μg等）的养分。用以表示概略养分、常量元素、氨基酸的含量。 ⑵IU（国际单位）：表示脂溶性维生素等的含量。 ⑶每千克中的毫克（mg/kg）：每千克饲料中含有多少毫克饲料养分。通常用以表示微量元素、水溶性维生素等养分含量。 （4）CIU(鸡国际单位，chicken international unit)。 幻灯片11 2.表示基础 ⑴原样基础又称鲜样基础，变异大，不易比较。 ⑵风干基础空气中自然存放基础或“假定干物质基础”，一般干物质含量为88%左右。这种基础有助于比较不同水分含量饲料，大多数饲料以风干状态饲喂，所以风干基础比较实
中国饲料成分与营养价值表第28版
20 中国饲料成分及营养价值表（第28版） TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE V ALUES IN CHINA 表7 常用矿物质饲料中矿物元素的含量（以饲喂状态为基础） 序 号 中国饲料号 (CFN) 饲料名称 Feed Name 化学分子式 Chemical formular 钙(Ca) a (%) 磷(P) (%) 磷利 用率b 钠(Na) (%) 氯(Cl)(%) 钾(K) (%) 镁(Mg) (%) 硫(S) (%) 铁(Fe) (%) 锰(Mn) (%) 01 6-14-0001 碳酸钙，饲料级轻质calcium carbonate CaCO 3 38.420.02 0.080.020.08 1.6100.080.06 0.02 02 6-14-0002 磷酸氢钙,无水calcium phosphate(dibasic),anhydrous CaHPO 4 29.60 22.77 95~1000.180.47 0.15 0.800 0.80 0.79 0.14 03 6-14-0003 磷酸氢钙,2个结晶水calcium phosphate(dibasic),dehydrate CaHPO 4·2H 2O 23.2918.00 95~100 04 6-14-0004 磷酸二氢钙calcium phosphate(monobasic)monohydrate Ca(H 2PO 4)2·H 2O 15.9024.58 1000.20 0.160.9000.800.75 0.01 05 6-14-0005 磷酸三钙(磷酸钙)calcium phosphate(tribasic) Ca 3(PO 4)2 38.76 20.0 06 6-14-0006 石粉c 、石灰石、方解石等 limestone 、calcite etc. 35.840.01 0.060.02 0.11 2.0600.040.35 0.02 07 6-14-0007 骨粉，脱脂bone meal, 29.8012.50 80~90 0.040.20 0.300 2.40 0.03 08 6-14-0008 贝壳粉shell meal 32~35 09 6-14-0009 蛋壳粉egg shell meal 30~40 0.1~0.4 10 6-14-0010 磷酸氢铵ammonium phosphate(dibasic) (NH 4)2HPO 4 0.3523.48 1000.20 0.16 0.750 1.50 0.41 0.01 11 6-14-0011 磷酸二氢铵ammonium phosphate (monobasic) NH 4 H 2PO 4 26.93 100 12 6-14-0012 磷酸氢二钠sodium phosphate (dibasic) Na 2HPO 4 0.09 21.82 10031.04 13 6-14-0013 磷酸二氢钠sodium phosphate (monobasic) NaH 2PO 4 25.81 10019.170.020.01 0.010 14 6-14-0014 碳酸钠sodium carbonate Na 2CO 3 43.30 15 6-14-0015 碳酸氢钠sodium bicarbonate NaHCO 3 0.01 27.000.01 16 6-14-0016 氯化钠sodium chloride NaCl 0.30 39.50 59.00 0.0050.20 0.01 17 6-14-0017 氯化镁magnesium chloride hexahydrate MgCl 2·6H 2O 11.950 18 6-14-0018 碳酸镁magnesium carbonate MgCO 3·Mg(OH)2 0.02 34.000 0.01 19 6-14-0019 氧化镁magnesium oxide MgO 1.69 0.02 55.0000.10 1.06 20 6-14-0020 硫酸镁,7个结晶水magnesium sulfate heptahydrate MgSO 4·7H 2O 0.02 0.019.86013.01 21 6-14-0021 氯化钾potassium chloride KCl 0.05 1.0047.5652.440.2300.320.06 0.001 22 6-14-0022 硫酸钾potassium sulfate K 2SO 4 0.15 0.09 1.50 44.870.600 18.40 0.07 0.001 注： ①数据来源：《中国饲料学》（2000，张子仪主编），《猪营养需要》（NRC ，2012）。 ②饲料中使用的矿物质添加剂一般不是化学纯化合物，其组成成分的变异较大。如果能得到，一 般应采用原料供给商的分析结果。例如饲料级的磷酸氢钙原料中往往含有一些磷酸二氢钙，而磷酸二氢钙中含有一些磷酸氢钙。a 在大多数来源的磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、脱氟磷酸钙、碳酸钙、硫酸钙和方解石石粉中，估计钙的生物学利用率为90~100%，在高镁含量的石粉或白云石石粉中钙的生物学效价较低，为50~80%；b 生物学效价估计值通常以相当于磷酸氢钠或磷酸氢钙中的磷的生物学效价表示；c 大多数方解石石粉中含有38%或高于表中所示的钙和低于表中所示的镁。
饲料营养价值评定
饲料营养价值评定Newly compiled on November 23, 2020
第十五章饲料营养价值评定 一、填空题 1. 平衡试验是研究营养物质食入量与排泄、沉积或产品间的数量平衡关系的实验。 2.能量评定体系包括总能，消化能，代谢能及净能，净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。 3. 能量评定体系包括总能、消化能、代谢能、净能评定体系。 4. 同位素示踪技术主要用于营养物质的消化、吸收和代谢的研究。 5. 消化实验中，用外源指示剂的缺点是：难找到回收率很理想的指示剂。 6. 单胃动物饲料能量的评定体系包括总能体系、消化能体系、代谢能体系、净能体系和国内外几种能量体系。 7. 单胃动物饲料能量的评定体系包括总能，消化能，代谢能，净能评定体系。 8. 化学实验有体内消化试验、尼龙袋法和体外消化试验三种方法。 9. 饲料的营养价值评定方法主要有化学分析法，消化实验，平衡实验，比较屠宰实验等。 课本：203-212 10. 目前世界各国的猪能量需要多采用消化能体系,家禽能量需要采用代谢能体系,反刍动物的能量需要主要用净能体系表示。 11.世界各国猪营养需要能量体系多采用消化能，家禽营养需要能量体系普遍采用代谢能，反刍动物营养需要能量体系主要采用净能。 12. 根据试验使用的条件，消化实验可分为体内消化试验、尼龙袋法、和体外消化试验。 13. 能量评定体系包括__总能__ 、__消化能__、__代谢能__和__净能__评定体系。
14.同位素示踪技术主要用于营养物质的消化吸收和代谢。 15. 在进行消化实验中，收集的粪中加入盐酸或硫酸，是为了避免粪中氨氮的损失。 16. 蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种氨基酸的利用率为100%,这种蛋白质是理想蛋白质。 17. 单胃动物饲料蛋白质的评定可以按蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、化学比分和按饲料的可利用氨基酸评定。 18. 化学分析法是确定各类饲料营养价值的最基本方法。 19. 消化实验是评定饲料营养价值的重要方法。 20. 消化实验有: 体内消化实验、尼龙袋法、离体消化能实验。 21.反刍动物采用代谢能营养体系。 22.反刍动物蛋白质营养价值评定旧体系包括粗蛋白质（CP）、可消化粗蛋白（DCP） 和蛋白质的生物学价值（BV），而新体系以小肠蛋白质为基础，包括非降解蛋白质、微生物蛋白质的量、氨基酸的量及消化率。 23. 预备试验的目的是：让动物适应饲粮，排空肠道原有的内容物，同时也熟悉动物的排便规律，了解采食量。 25. 在饲料的营养价值评定中化学分析法是确定各类饲料营养价值的最基本方法。 26. 能量评定体系包括总能、__消化能、代谢能、净能评定体系。 27. 消化实验可分为体内消化试验、尼龙袋法和体外消化试验。 29. 能量评定体系包括总能、消化能、代谢能、净能评定体系。 选择题 30.回肠末端取样法根据其特点可分为以下几种：屠宰法、瘘管法、回直肠吻合术。P206
饲料营养价值评定
饲料营养价值评定 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】
饲料营养价值评定研究方法饲料营养价值是指饲料本身所含营养分以及这些营养分被动物利用后所产生的营养效果。饲料中所含有的营养成分是动物维持生命活动和生产的物质基础，一种饲料或饲粮含的营养分越多、而这些养分又能大部分被动物利用的话，这种饲料的营养价值就高，反之，若饲料或饲粮所含营养分低、或虽营养分含量高，但能被动物利用的少，则其营养价值就低。动物的组织及体外产品都是动物摄取的饲料营养物质在机体内代谢与转化的结果（产物），或者说是饲料养分在动物体内的沉积。饲料营养价值的评定也就必须依据饲料中的营养物质含量和饲料中营养物质在动物体内的营养效果，定量分析饲料的营养价值。 本章将主要讨论饲料营养价值的评定方法、饲料能量和蛋白质营养价值的评定以及维生素和矿物元素营养价值的评定。 第一节饲料营养价值的评定方法 近一个世纪以来，饲料营养价值主要通过化学分析、消化试验、代谢试验、平衡试验和饲养试验来评定。各国学者对评定方法进行了大量的研究和改进，已使饲料营养价值的评定成为许多营养实验室的常规工作之一。 一、化学分析 （一）分析用样品的采集与制备样品采集是饲料营养价值评定工作中最重要的一步，采集的样品必须具有代表性，即代表全部被检物质的平均水平。否则，即使实验室分析的仪器和方法先进、科学，也不能得出科学、公证和实用的结果。
饲料样本的制备在于确保样品十分均匀，在分析时，取任何部分都能代表全部被检测物质的成分。根据被检物质的性质和检测项目要求，可以用摇动、搅拌、切碎、研磨或捣碎等方法进行。互不相溶的液体，分离后分别取样。 （二）饲料养分的表示百分数（%）：是最为常用的表示方法，即表示饲料中某养分在饲料中的重量百分比。主要用以表示概略养分、常量元素、氨基酸的含量。 mg/kg：通常用以表示微量元素、水溶性维生素等养分（有时还用 μg/kg）。 IU（国际单位）：常用以表示脂溶性维生素等在饲料中的含量。 CIU(鸡国际单位，chicken international unit)。 饲料的存在状态不同，其养分含量有很大差异。因此饲料营养价值经常用3种存在状态来表示： 原样基础：有时可能是鲜样基础或潮湿基础，有时也可能是风干基础。原样基础的水分变化很大，不便于进行饲料间的比较。 风干基础：指空气中自然存放基础或自然干燥状态，亦称风干状态。该状态下饲料水分含量在13%左右。 绝干基础（DM basis）：指完全无水的状态或100%干物质状态。绝干基础在自然条件下不存在，在实践中常将DM含量不一致的原样基础或风干基础下的养分含量换算成绝干基础，以便于比较。 （三）概略养分分析法 1860年德国Weende试验站的Henneberg与Stohmann 二人创建了分析测定水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维与无氮浸出物的概略养分分析方法。该法测得的各类物质，并非化学上某种确定的化合物，故也
反刍动物饲料营养价值表
反刍动物常用饲料营养价值表 饲料名称干物质% 粗蛋白% 粗脂肪% 粗纤维% 无氮浸出 物% 钙% 磷% 消化能（兆焦/千克）综合净能（兆焦/千克） RND千克 NND千克产奶净能（兆焦/千克） 大麦青割 甘薯藤 黑麦草 苜蓿 沙打旺 象草 野青草 狗尾草 玉米秸青贮 冬大麦青贮 苜蓿青贮 甘薯蔓青贮 甜菜叶青贮 甘薯片 胡萝卜 马铃薯 甜菜 羊草 苜蓿干草 野干草 干黑麦草 碱草 大米草 玉米秸 小麦秸 稻草 谷草 甘薯蔓 花生蔓 玉米 高梁 大麦 稻谷 燕麦 小麦 小麦麸 玉米皮
高梁糠 黄面粉 大豆皮 豆饼 菜籽饼 胡麻饼 花生饼 棉籽饼 向日葵饼高梁酒糟玉米酒糟啤酒糟 粉渣 马铃薯粉渣甜菜渣 酱油渣15.7 13.0 18.0 26.2 14.9 20.0 18.9 25.3 22.7 22.2 33.7 18.3 37.5 24.6 12.0 22.0 15.0 91.6 88.7 85.2 87.8 91.7 83.2 90.0 89.6
90.7 88.0 91.3 88.4 89.3 88.8 90.6 90.3 91.8 88.6 88.2 90.2 91.1 87.2 91.0 90.6 92.2 92.0 89.9 89.6 92.6 37.7 21.0 26 15 15 8.4 24.3 2.0 2.1 3.3 3.8 3.5 2.0 3.2 1.7 2.4 2.6 5.3 1.7 4.6
1.1 1.6 2.0 7.4 11.6 6.8 17.0 7.4 12.8 5.9 5.6 2.5 4.5 8.1 11.0 8.6 8.7 10.8 8.3 11.6 12.1 14.4 9.7 12.1 9.6 9.5 18.8 43.0 36.4 33.1 44.6 32.5 46.1 9.3 4.0 8.10 2.8 1.0 0.9 7.1 0.5
农业行业标准《饲料原料稻谷》
农业行业标准《饲料原料稻谷》 编制说明（送审稿） 一、标准制定背景及任务来源 1、标准制定背景 稻谷是我国最主要的粮食作物之一，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。稻谷籽粒的外形结构主要由稻壳和稻米两部分组成。稻壳的厚度为25~30μm，质量约占谷粒的18%到20%。稻壳的厚薄和质量与稻谷的类型、品种、栽培及生长条件、成熟及饱满程度等因素有关。一般成熟、饱满的谷粒，稻壳薄而轻。粳稻的稻壳比籼稻的薄，而且结构疏松，易脱除。早稻的稻壳比晚稻的稻壳薄而轻。未成熟的谷粒，其稻壳富于弹性和韧性，不易脱除。稻谷脱壳之后即可得到糙米，糙米表面平滑有光泽。稻谷是我国最主要的粮食作物之一，近几年我国稻谷年产量达2.0到2.1亿吨，约占世界总产量的27.5%，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的26.9%，产量约占全国粮食总产量的1/3，产区遍及全国各地，主要产区分布在东北地区、长江流域、珠江流域，各品种间分布区域差异较大。黑龙江、江苏、湖南、湖北、江西、四川和安徽7省的稻谷种植面积和产量占国内六成以上。 稻谷营养成分与国际二级玉米相当，其中稻谷的蛋白质品质、氨基酸平衡性、微量元素含量甚至优于玉米。此外玉米所含的脂肪虽高于稻谷，但玉米脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，不利于肉品质的提升和肉的储藏。然而稻谷的粗纤维含量比玉米高，适口性很差，营养成分的消化率也在很大程度上受到影响。直接用作饲料效果不佳，经脱壳处理后的糙米饲用价值大大提升，甚至优于玉米。但是脱壳处理的成本较高，导致糙米提供的单位重量的蛋白质的可比价格较高。因此，如果能培育出产量高、蛋白质含量高、出糙米率高的稻谷品种，作为畜禽的饲料是一条经济可行的途径。 不同品种稻谷的营养特性和营养成分有差异，其中干物质在86%左右，差异不大，粗蛋白质含量在5.3%到8.8%范围内，粗纤维含量在5.5%到12.5%范围内，粗脂肪含量在1.3%到2.5%范围内，粗灰分在3.0%到5.0%范围内，稻谷的营养特性和营养成分的差异导致不同糙米之间的差异，脱壳后的糙米的粗蛋白质含量略有提高，粗纤维含量显著降低，不同品种差异较大。糙米可为猪、牛、羊、鸡
常用养鸡饲料原料的营养成份与特性
常用养鸡饲料原料的营养成份与特性 家禽饲粮的主要成分为蛋白质和能量，这两项占总量的90％以上；因此，热能饲料和蛋白质补充料，便成为家禽饲粮的主体。其次则为矿物质、维生素及饲料添加物等。 一、热能饲料 (一)玉米(Corn) 玉米为鸡的最主要热能饲料，每公斤乾物质约含3854Kcal的代谢能(风乾物之ME为3383Kcal／Kg)。一般均先将玉米谷粒磨碎後，再喂饲鸡只。常用的黄色玉米虽然含颇高的代谢能，但蛋白质品质欠佳，离胺酸(0.21％)和色胺酸(0.08％)含量偏低。玉米蛋白质品质所以稍差，是因为含有高量的玉米胶蛋白(Zein)，其量超过总蛋白质的50％，而玉米胶蛋白质含低量的离胺酸及色胺酸。 饲料用玉米大都为黄色玉米，含有丰富的胡萝卜素。白色玉米缺乏胡萝卜素(Carotene)，其他养分的组成则类似黄色玉米。 1963年普渡大学的Mertz发现Opaque─2玉米，它的Lysine含量几为一般玉米的两倍。此种玉米的胺基酸组成之所以不同於一般杂交种玉米，是因为有较多的谷蛋白(glutelin)。一般玉米含41~52％玉米胶蛋白，17~28％谷蛋白，而Opapque─2玉米则恰相反，含16％玉米胶蛋白和42％谷蛋白，就饲养雏鸡的价值而言，含等量时，Opaque─2可得到较佳的效果；如果添加Lysine於一般玉米饲料，使含等量的Lysine，则两者饲料鸡只的效果一样。可见两种玉米营养价值的差异，乃在於Lysine含量不同所致。 虽然Opaque─2种玉米比一般玉米含有较高的离胺酸，但因单位面积产量较低，故仍未具实际之推广价值。 一般鸡适当用量：幼鸡及成鸡：10~70％。 (二)高粱(Sorghum) 高粱因含有单宁(Tannin)，适口性较玉米差。高粱种类颇多，蛋白质含量变异甚大，其变量范围为8％~16％，平均约10％。虽然蛋白质含量不同，但胺基酸组成则颇为一致，以高或低蛋白质的高粱分别饲养鸡只，如使饲粮中蛋白质与胺基酸量相等，则鸡的增重速度一样。 高粱的代谢能值和胺基酸的利用率均与单宁含量成反比的关系，亦即单宁含量越低，代谢能和胺基酸利用率越高。惟棕色种皮高粱的利用率较无棕色种皮者变异大。亦即，一般高粱之种皮色较浅者，单宁之含量较低。 高粱蛋白质的Lysine含量(0.21％)偏低；另外，酪胺酸(0.38％)和苯丙胺酸(0.42％)量也可能不足。高粱用於饲鸡的最大缺点，在次无Vit A和色素值，故於肉鸡後期配方中高粱之用量应比前期为少，在蛋鸡饲料中，高粱用量亦应减少，否则必须另外添加着色剂或提高苜蓿粉及青草粉之用量以提高蛋黄之颜色。一般用量，可取代谷类部份的1／3~2／3，视单宁酸含量而异。 用量：幼鸡：10~40％；成鸡20~50％。 (三)大麦(Barley) 大麦的蛋白质含量约9~12.5％，离胺酸、色胺酸和含硫胺基酸的含量较玉米高，但饲养价值较玉米为差。因为粗纤维含量高(5.0％)约为玉米的3倍，无法提供足够的能量。一般而言，其代谢能(2508 Kcal／Kg)约为玉米的75％。
各种主要饲料原料的营养成分表
各种主要饲料原料的营养成分表 作者：来源：点击数：4258 更新时间：2009-11-20 16:24:29 复制链接 导读： 赖氨酸蛋氨酸胱氨酸苏氨酸 饲料原料 玉米0.25 0.18 0.18 0.29 豆粕（48） 3.1 0.75 0.74 2.00 豆粕（44） 2.8 0.65 0.67 1.70 棉籽粕 1.71 0.52 0.64 1.32 次粉0.70 0.18 0.25 0.50 禽副产品 2.60 1.04 1.00 2.03 肉骨粉 2.20 0.53 0.26 1.70 一、蛋雏鸡的饲料配方 1、玉米62%，麦麸3.2%，豆粕31%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，添加剂1%。 2、玉米61.7%，麦麸4.5%，豆粕24%，鱼粉2%，菜粕4%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，添加剂1%。 3、玉米62.7%，麦麸4%，豆粕25%，鱼粉1.5%，菜粕3%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，添加剂1%。 二、蛋鸡育成鸡的饲料配方 1、玉米61.4%，麦麸14%，豆粕21%，磷酸氢钙1.2%，石粉1.1%，食盐0.3%，添加剂1%。 2、玉米60.4%，麦麸14%，豆粕17%，鱼粉1%，菜粕4%，磷酸氢钙1.2%，石粉1.1%，食盐0.3%，添加剂1%。 3、玉米61.9%，麦麸12%，豆粕15.5%，鱼粉1%，菜粕4%，棉粕2%，磷酸氢钙1.2%，石粉1.1%，食盐0.3%，添加剂1%。 三、产蛋鸡的饲料配方 1、玉米58.4%，麦麸3%，豆粕28%，磷酸氢钙1.3%，石粉8%，食盐0.3%，添加剂1%。 2、玉米57.9%，麦麸4%，豆粕21.5%，鱼粉2%，菜粕4%，磷酸氢钙1.3%，石粉8%，食盐0.3%，添加剂1%。 3、玉米57.4%，麦麸3%，豆粕20%，鱼粉2%，菜粕4%，棉粕3%，磷酸氢钙1.3%，石粉8%，食盐0.3%，添加剂1%。 注：以上的添加剂含氨基酸、维生素微量元素和生长促进剂。
饲料配方中营养成分表格
奶牛饲料配方中营养成分表格——北京华联机电技术装备公司 产奶量（千克/头/年） 7500~8500 8500~9500 > 9500 干物质的比例（％）> 35% > 35% > 35% 饲料中每千克干物质所含能量（兆焦/千克干物质）12.1~12.2 12.2~12.4 12.4~12.7 蛋白总含量16~16.5% 16.5~17% 17~18% 每单位日消耗能量中的有效蛋白（克）9.5~10.5 10~10.5 10~10.8 每单位日消耗能量中的可转化蛋白（克） 4.2~4.4 4.3~4.5 4.4~4.5 有效纤维含量17.5~19% 17~18.5% 16.5~18% 可消化的纤维含量63~67% 64~68% 65~69% ADF 21 21 21 NDF 33~36 33~36 33~36 糖分4~8% 5~9% 5~9% 淀粉15~25% 15~25% 15~25% 脂肪3~5% 3~5% 3~5% 磷酸盐0.36% 0.38% 0.39% 钙0.7% 0.75% 0.78% 青储饲料中所含的干物质80% 70~80% 60~70% 精饲料中所含的干物质20% 20~30% 30~40% 最小采食量（干物质：千克/天）21 22 23
羊饲料的配方计算方法 摘要: 一般所用饲料种类越多，选用营养需要的指标越多，计算过程就越复杂，有时 甚至用手算不能很好完成。步：在能量和蛋白质含量以及饲料搭配基本符合要求基础上， 调整补充钙、磷和食盐以及添加剂等其它指标。 摘要: 一般所用饲料种类越多，选用营养需要的指标越多，计算过程就越复杂，有时甚至用手算不能很好完成。因此，在现代畜牧生产中，已经应用电子计算机来完成饲料配方的计算，既方便又快捷。 一般所用饲料种类越多，选用营养需要的指标越多，计算过程就越复杂，有时甚至用手算不能很好完成。因此，在现代畜牧生产中，已经应用电子计算机来完成饲料配方的计算，既方便又快捷。而小规模养羊或农户养羊因饲料不很固定，可用试差法手工计算。试差法的计算步骤是： 第一步：确定舍饲羊群中+羊的平均体重和日增重水平，作为日粮配方的基本依据。 第二步：计算出每千克饲粮的养分含量，用羊的营养需要量除羊的采食量即为每千克饲粮的养分含量(%)，比如粗蛋白质含量为15%，能量8.2兆焦/千克，钙0.8%，磷0.4%。 第三步：确定拟用的饲料，列出选用饲料的营养成分和营养价值表，以便选用计算。 第四步：以日粮中能量和蛋白质含量为主，留出矿物质和添加剂的份额，一般为2%—3%，试配出初步混合饲料。 第五步：在保持初配混合料能量浓度和蛋白质含量基本不变的前提下，调整饲料原料的用量，以降低日粮成本，并保持能量和蛋白质这两项基本营养指标符合需要。 第六步：在能量和蛋白质含量以及饲料搭配基本符合要求基础上，调整补充钙、磷和食盐以及添加剂等其它指标。
中国饲料成分及营养价值表(第 30 版)饲料描述及常规成分 氨基酸
中国饲料成分及营养价值表（第30版） TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE VALUES IN CHINA 表3. 饲料中氨基酸含量Amino Acids 序号中国饲料号 CFN 饲料名称 Feed Name 干物质 DM% 粗蛋白质 CP% 精氨酸 Arg% 组氨酸 His% 异亮氨酸 Ile% 亮氨酸 Leu% 赖氨酸 Lys% 蛋氨酸 Met% 胱氨酸 Cys% 苯丙氨酸 Phe% 酪氨酸 Tyr% 苏氨酸 Thr% 色氨酸 Trp% 缬氨酸 Val% 1 4-07-0278 玉米corn grain 86.09.40.380.230.26 1.03 0.260.190.220.430.340.310.08 0.40 2 4-07-0288 玉米corn grain 86.08.50.500.290.270.74 0.360.150.180.370.280.300.08 0.46 3 4-07-0279 玉米corn grain 86.08.70.390.210.250.93 0.240.180.200.410.330.300.07 0.38 4 4-07-0280 玉米corn grain 86.08.00.370.230.270.96 0.240.170.170.370.310.290.06 0.35 5 4-07-0272 高粱sorghum grain 88.08.70.330.200.34 1.08 0.210.150.150.41-0.280.09 0.42 6 4-07-0270 小麦wheat grain 88.013.40.620.300.460.89 0.350.210.300.610.370.380.15 0.56 7 4-07-0274 大麦（裸）naked barley grain 87.013.00.640.160.430.87 0.440.140.250.680.400.430.16 0.63 8 4-07-0277 大麦（皮）barley grain 87.011.00.650.240.520.91 0.420.180.180.590.350.410.12 0.64 9 4-07-0281 黑麦rye 88.09.500.480.220.300.58 0.350.150.210.420.260.310.10 0.43 10 4-07-0273 稻谷paddy 86.07.80.570.150.320.58 0.290.190.160.400.370.250.10 0.47 11 4-07-0276 糙米rough rice 87.08.80.650.170.300.61 0.320.200.140.350.310.280.12 0.49 12 4-07-0275 碎米broken rice 88.010.40.780.270.390.74 0.420.220.170.490.390.380.12 0.57 13 4-07-0479 粟（谷子）millet grain 86.59.70.300.200.36 1.15 0.150.250.200.490.260.350.17 0.42 14 4-04-0067 木薯干cassava tuber flake 87.0 2.50.400.050.110.15 0.130.050.040.100.040.100.03 0.13 15 4-04-0068 甘薯干sweet potato tuber flake 87.0 4.00.160.080.170.26 0.160.060.080.190.130.180.05 0.27 16 4-08-0104 次粉wheat middling and reddog88.015.40.860.410.55 1.06 0.590.230.370.660.460.500.21 0.72 17 4-08-0105 次粉wheat middling and reddog87.013.60.850.330.480.98 0.520.160.330.630.450.500.18 0.68 18 4-08-0069 小麦麸wheat bran 87.015.7 1.000.410.510.96 0.630.230.320.620.430.500.25 0.71 19 4-08-0070 小麦麸wheat bran 87.014.30.880.370.460.88 0.560.220.310.570.340.450.18 0.65 20 4-08-0041 米糠rice bran 87.014.5 1.200.440.71 1.13 0.840.280.210.710.560.540.16 0.91 21 4-10-0025 米糠饼rice bran meal(exp.) 88.015.0 1.190.430.72 1.06 0.660.260.300.760.510.530.15 0.99 22 4-10-0018 米糠粕rice bran meal(sol.) 87.015.1 1.280.460.78 1.30 0.720.280.320.820.550.570.17 1.07 23 5-09-0127 大豆soybeans 87.035.5 2.570.59 1.28 2.72 2.200.560.70 1.420.64 1.410.45 1.50
表1饲料描述及常规成分
中国饲料成分及营养价值表（第23版） TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE VALUES IN CHINA 表1 饲料描述及常规成分Feed description and proximate composition* 序号中国饲料号CFN 饲料名称 Feed Name 饲料描述 Description 干物质 DM% 粗蛋白质 CP% 粗脂肪 EE% 粗纤维 CF% 无氮浸出物 NFE% 粗灰分 Ash% 中洗纤维 NDF% 酸洗纤维 ADF% 淀粉 Starch% 钙 Ca% 总磷 P% 有效磷 P% 1 4-07-0278 玉米 corn grain 成熟,高蛋白,优质 86.09.4 3.1 1.271.1 1.29.4 3.560.9 0.090.22 0.09 2 4-07-0288 玉米corn grain 成熟,高赖氨酸,优质 86.08.5 5.3 2.668.3 1.39.4 3.559.0 0.160.25 0.09 3 4-07-0279 玉米corn grain 成熟,GB/T 17890-2008,1级 86.08.7 3.6 1.670.7 1.49.3 2.765.4 0.020.27 0.11 4 4-07-0280 玉米corn grain 成熟,GB/T 17890-2008,2级 86.07.8 3.5 1.671.8 1.37.9 2.662.6 0.020.27 0.11 5 4-07-0272 高粱sorghum grain 成熟,NY/T 1级 86.09.0 3.4 1.470.4 1.817.48.068.0 0.130.36 0.12 6 4-07-0270 小麦wheat grain 混合小麦,成熟GB1351-2008 2级88.013.4 1. 7 1.969.1 1.913.3 3.954.6 0.170.41 0.13 7 4-07-0274 大麦（裸）naked barley grain 裸大麦,成熟GB/T 11760-2008 2级 87.013.0 2.1 2.067.7 2.210.0 2.250.2 0.040.39 0.13 8 4-07-0277 大麦（皮）barley grain 皮大麦,成熟GB 10367-89 1级 87.011.0 1.7 4.867.1 2.418.4 6.852.2 0.090.33 0.12 9 4-07-0281 黑麦rye 籽粒,进口 88.09.5 1.5 2.27 3.0 1.812.3 4.656.5 0.050.30 0.11 10 4-07-0273 稻谷paddy 成熟,晒干NY/T 2级 86.07.8 1.68.263.8 4.627.428.7- 0.030.36 0.15 11 4-07-0276 糙米rough rice 除去外壳的大米，GB/T 18810-2002,1级87.08.8 2.00.774.2 1.3 1.60.847.8 0.030.35 0.13 12 4-07-0275 碎米broken rice 加工精米后的副产品GB/T 5503-2009 1级 88.010.4 2.2 1.172.7 1.60.80.651.6 0.060.35 0.12 13 4-07-0479 粟（谷子）millet grain 合格,带壳,成熟 86.59.7 2.3 6.865.0 2.715.21 3.363.2 0.120.30 0.09 14 4-04-0067 木薯干cassava tuber flake 木薯干片,晒干 GB 10369-89合格 87.0 2.5 0.7 2.579.4 1.98.4 6.471.6 0.270.09 — 15 4-04-0068 甘薯干sweet potato tuber flake 甘薯干片,晒干NY/T 121-1989合格 87.0 4.0 0.8 2.876.4 3.08.1 4.164.5 0.190.02 — 16 4-08-0104 次粉wheat middling and red dog 黑面,黄粉,下面NY/T 211-92 1级 88.015.4 2.2 1.567.1 1.518.7 4.337.8 0.080.48 0.15 17 4-08-0105 次粉wheat middling and red dog 黑面,黄粉,下面NY/T 211-92 2级 87.013.6 2.1 2.866.7 1.831.910.536.7 0.080.48 0.15 18 4-08-0069 小麦麸wheat bran 传统制粉工艺GB 10368-89 1级 87.015.7 3.9 6.556.0 4.937.013.022.6 0.110.92 0.28 19 4-08-0070 小麦麸wheat bran 传统制粉工艺 GB 10368-89 2级87.014.3 4.0 6.857.1 4.841.311.919.8 0.100.93 0.28 20 4-08-0041 米糠rice bran 新鲜,不脱脂NY/T 2级87.012.8 16.5 5.744.57.522.913.427.4 0.07 1.43 0.20 21 4-10-0025 米糠饼rice bran meal(exp.) 未脱脂,机榨NY/T 1级88.014.7 9.07.448.28.727.711.630.2 0.14 1.69 0.24 22 4-10-0018 米糠粕rice bran meal(sol.) 浸提或预压浸提,NY/T 1级87.015.1 2.07.553.68.823.310.9- 0.15 1.82 0.25 23 5-09-0127 大豆soybean 黄大豆,成熟GB 1352-86 2级87.035.5 17.3 4.325.7 4.27.97.3 2.6 0.270.48 0.14