娄底市(市辖区)制造业、住宿和餐饮业、信息传输行业城镇单位就业人数3年数据洞察报告2019版

娄底市（市辖区）制造业、住宿和餐饮业、信息传输行业城镇单位就业人数3年数据洞察报告

2019版

前言

本报告主要收集权威机构数据如中国国家统计局，行业年报等，通过整理及清洗，从数据出发解读娄底市制造业、住宿和餐饮业、信息传输行业城镇单位就业人数现状及趋势。

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本报告深度解读娄底市制造业、住宿和餐饮业、信息传输行业城镇单位就业人数核心指标从制造业年末城镇单位就业人数，住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量，信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量等不同角度分析并对娄底市制造业、住宿和餐饮业、信息传输行业城镇单位就业人数现状及发展态势梳理，相信能为你全面、客观的呈现娄底市制造业、住宿和餐饮业、信息传输行业城镇单位就业人数价值信息，帮助需求者提供重要决策参考及借鉴。

第一节娄底市制造业、住宿和餐饮业、信息传输行业城镇单位就业人数现状 (1)

第二节娄底市制造业年末城镇单位就业人数指标分析（均指市辖区） (3)

一、娄底市制造业年末城镇单位就业人数现状统计 (3)

二、全国制造业年末城镇单位就业人数现状统计 (3)

三、娄底市制造业年末城镇单位就业人数占全国制造业年末城镇单位就业人数比重统计.3

四、娄底市制造业年末城镇单位就业人数（2016-2018）统计分析 (4)

五、娄底市制造业年末城镇单位就业人数（2017-2018）变动分析 (4)

六、全国制造业年末城镇单位就业人数（2016-2018）统计分析 (5)

七、全国制造业年末城镇单位就业人数（2017-2018）变动分析 (5)

八、娄底市制造业年末城镇单位就业人数同全国制造业年末城镇单位就业人数

（2017-2018）变动对比分析 (6)

第三节娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量指标分析(均指市辖区) (7)

一、娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量现状统计 (7)

二、全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量现状统计分析 (7)

三、娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量占全国住宿和餐饮业年末城镇单位就

业人员数量比重统计分析 (7)

四、娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量（2016-2018）统计分析 (8)

五、娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动分析 (8)

六、全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量（2016-2018）统计分析 (9)

七、全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动分析 (9)

八、娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量同全国住宿和餐饮业年末城镇单位就

业人员数量（2017-2018）变动对比分析 (10)

第四节娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量指标分析（均指市辖区） (11)

一、娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量现状统计 (11)

二、全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量现状统计分析 (11)

三、娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量占全国信息传输、

计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量比重统计分析 (11)

四、娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2016-2018）统计

分析 (12)

五、娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动

分析 (12)

六、全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2016-2018）统计分

析 (13)

七、全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动分

析13七、全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动分析 (13)

八、娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量同全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动对比分析 (14)

图表目录

表1：娄底市制造业、住宿和餐饮业、信息传输行业城镇单位就业人数现状统计表 (1)

表2：娄底市制造业年末城镇单位就业人数现状统计表 (3)

表3：全国制造业年末城镇单位就业人数现状统计表 (3)

表4：娄底市制造业年末城镇单位就业人数占全国制造业年末城镇单位就业人数比重统计表3 表5：娄底市制造业年末城镇单位就业人数（2016-2018）统计表 (4)

表6：娄底市制造业年末城镇单位就业人数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)

表7：全国制造业年末城镇单位就业人数（2016-2018）统计表 (5)

表8：全国制造业年末城镇单位就业人数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)

表9：娄底市制造业年末城镇单位就业人数同全国制造业年末城镇单位就业人数（2017-2018）变动对比统计表 (6)

表10：娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量现状统计表 (7)

表11：全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量现状统计表 (7)

表12：娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量占全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量比重统计表 (7)

表13：娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量（2016-2018）统计表 (8)

表14：娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)

表15：全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量（2016-2018）统计表 (9)

表16：全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)

表17：娄底市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量同全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (10)

表18：娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量现状统计表 (11)

表19：全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量现状统计分析表..11 表20：娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量占全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量比重统计表 (11)

表21：娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2016-2018）统计表 (12)

表22：娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (12)

表23：全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2016-2018）统计表 (13)

表24：全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)

表25：娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量同全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动对比统计表（比上年

增长%）14表25：娄底市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量同全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14)

餐饮业pest分析

餐饮业pest分析 P: 政治法律环境 2010年国家商务部发布了“关于进一步做好餐饮业有关工作的通知”，指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义，协力推进餐饮业发展，发布了《全国餐饮业发展规划纲要》等。另外，2011年8月8日，为加强餐饮服务食品检验机构管理，规范餐饮服务食品检验机构行为，提升技术能力和管理水平，国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》。而且，在“十二五”规划中，明确提出了要提高服务业在国民经济中的比重，这对于促进服务业健康发展具有重要意义。 2009年新《食品安全法》正是伴随着这一系列食品安全事件而出台。一系列的食品安全事故一方面显示出政府食品监管方面的欠缺，另一方面也引起全社会的关注，政府在此方面的立法表明将加强对包括餐饮行业在内的食品行业的监管。对于餐饮行业的从业者而言，理解相关政策法规显得极为重要。从《新食品安全法》颁布后出现的相关食品安全事故可以看出新法并没有有效扭转我国食品安全问题的现状。但是另一方面，新法中对于食品安全事故的惩处力度加大，长期而言政府必然会强化对包括餐饮业在内的食品行业的监管。餐饮行业关系民生，政府在未来在加强对该行业的支持的同时会更多的强化对餐饮行业的监管。餐饮行业者的经营必然要符合相关的食品安全立法才能长久生存。 E:经济环境 2011年前三季度，面对复杂多变的国际形势和国内经济运行出现的新情况新问题，党中央、国务院坚持实施积极的财政政策和稳健的货币政策，不断加强和改善宏观调控，国民经济运行总体良好，继续朝着宏观调控预期方向发展。2011年前三季度，城镇居民家庭人均总收入17886元。其中，城镇居民人均可支配收入16301元，同比名义增长13.7%，扣除价格因素，实际增长7.8%。在城镇居民家庭人均总收入中，工资性收入同比增长11.9%，转移性收入增长11.2%，经营净收入增长30.4%，财产性收入增长23.4%。农村居民人均现金收入5875元，同比名义增长20.7%，扣除价格因素，实际增长13.6%。其中，工资性收入同比增长21.9%，家庭经营收入增长20.4%，财产性收入增长6.2%，转移性收入增长22.0%。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。经初步测算，2011年前三季度国内生产总值320692亿元，按可比价格计算，同比增长9.4%。分季度看，一季度同比增长9.7%，二季度增长9.5%，三季度增长9.1%。分产业看，第一产业增加值30340亿元，增长3.8%；第二产业增加值154795亿元，增长10.8%；第三产业增加值135557亿元，增长9.0%。从环比看，三季度国内生产总值增长2.3%。而餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，餐饮业的发展也表现的十分良好，2011年前三季度，餐饮业收入为14737亿元，同比增长了16.5%。餐饮业一方面受国民经济增长的推动，另一方面通货膨胀的发展将使得餐饮业的经营成本上升。当下政府的实行扩张性的财政政策使得货币大量供应。宏观经济面临着严重的通货膨胀风险。2008年以来的猪肉价格的上涨证明了通胀的存在。通胀的存在一方面使得包括大米，蔬菜在内的农产品价格普遍上涨，提高了餐饮行业的经营成本。另一方面也消弱了民众的购买力。在未来，通胀将持续下去，与农产品密切相关的餐饮业将受到重大的影响。 S：社会文化环境

住宿和餐饮业公司经营范围

I 住宿和餐饮业公司经营范围 I 住宿和餐饮业本类包括66和67大类。 66 住宿业指有偿为顾客提供临时住宿的服务活动。 ◆不包括： —提供长期住宿场所的活动（如出租房屋、公寓等），列入7210（房地产开发经营）。 661 6610 旅游饭店指按照国家有关规定评定的旅游饭店或具有同等质量、水平的饭店活动。 ◇包括： —被评定的星级宾馆、饭店、酒店； —被评定的旅游（涉外）宾馆、饭店、酒店； —具有旅游饭店服务水平的宾馆、饭店、酒店、旅馆； —具有旅游饭店同等水平的度假村、避暑山庄； —各单位办的具有旅游饭店服务水平的招待所； —以对外提供住宿服务（提供给散客、团组的旅游、出差、商务、休闲等住宿）为主，具有旅游饭店同等水平的会议中心、培训中心、疗养所。 ◆不包括： —以培训本单位职工为主的培训中心，列入8491（职业技能培训）； —以提供各种商务会议为主的会议中心，列入7491（会议及展览服务）； —以提供疗养、康复、护理服务为主的疗养所，列入8516（疗养院）； —在旅游景区办的老干部休养所，列入8711（干部休养所）。 662 6620 一般旅馆指不具备评定旅游饭店和同等水平饭店的一般旅馆的活动。 ◇包括： —各种旅馆、旅社、客栈； —不具备旅游饭店服务水平的招待所（不论是否对外提供服务）。 669 6690 其他住宿服务指上述未列明的住宿服务。 ◇包括： —城镇、乡村的家庭旅馆； —露营地、夏令营、临时帐篷驻地； —社会办的学生宿舍； —列车、渡船的临时住宿及其他住宿。 ◆不包括： —房屋出租活动，列入7210（房地产开发经营）。 67 餐饮业指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

中国餐饮行业发展趋势分析

中国餐饮行业发展趋势分析我国的餐饮业发展非常迅速，全国餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，行业发展前景为众多企业和投资机构看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期，但市场是复杂多变的，会随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮行业的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。为此，本文就餐饮行业未来发展趋势、机遇及挑战进行简要分析。我国经济近年取得的快速发展，国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。历史数据分析表明，餐饮业零售额与GDP增长有强正相关性，从5年来的发展情况看，餐饮业的增长幅度既高于全国GDP增长速度，也远远高于社会消费品零售总额的增长速度，随着餐饮业的行业规模不断扩大，对国民经济呈现日益明显的拉动作用，如图1所示。 2004年，全国实现餐饮业零售额7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6％，连续14年实现两位数的高增长，比同期社会消费品零售总额增长率高出8.3个百分点，占社会消费品零售总额的13.9％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％，拉动社会消费品零售总额增长2.79个百分点。 2005年，中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。全年实现营业税金488.8亿元，同比增长17.8%。 2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元。 2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元，同比增长19.4%，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。 2008年全国餐饮企业零售额达15404亿元，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。随着中国人均国内生产总值(GDP)超过2000美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中餐中高端消费额比重将持续增长。而在海外，中餐不断攻城掠地，08年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化，餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。根据历年数据分析，预计到2010年，中国餐饮业零售额将突破2万亿元，未来将保持17％以上速度发展，从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 1、金融危机对中国餐饮行业影响简要分析图2：美国经济增长率波动曲线（1990~2008年）自美国金融危机爆发波及全球，美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市，目前来看效果还不明显，这次金融危机对于我国经济影响主要是外汇储备部分损失，出口困难，减缓经济增长，失业增加，消费者收入下降，对餐饮业影响主要有三个方面：一是、居民消费能力降低，二是、入境游客减少，旅游餐饮需求缩水；三是持续低迷将导致消费者信心受挫，降低消费热情。但由于中国的经济与国际经济有一定的割裂，我国人民币实施资本项下的严格管理，国际游资冲击不

I 住宿和餐饮业公司经营范围

I 住宿和餐饮业本类包括66和67大类。 66 住宿业指有偿为顾客提供临时住宿的服务活动。 ◆不包括： —提供长期住宿场所的活动（如出租房屋、公寓等），列入7210（房地产开发经营）。 661 6610 旅游饭店指按照国家有关规定评定的旅游饭店或具有同等质量、水平的饭店活动。 ◇包括： —被评定的星级宾馆、饭店、酒店； —被评定的旅游（涉外）宾馆、饭店、酒店； —具有旅游饭店服务水平的宾馆、饭店、酒店、旅馆； —具有旅游饭店同等水平的度假村、避暑山庄； —各单位办的具有旅游饭店服务水平的招待所； —以对外提供住宿服务（提供给散客、团组的旅游、出差、商务、休闲等住宿）为主，具有旅游饭店同等水平的会议中心、培训中心、疗养所。 ◆不包括： —以培训本单位职工为主的培训中心，列入8491（职业技能培训）； —以提供各种商务会议为主的会议中心，列入7491（会议及展览服务）； —以提供疗养、康复、护理服务为主的疗养所，列入8516（疗养院）； —在旅游景区办的老干部休养所，列入8711（干部休养所）。 662 6620 一般旅馆指不具备评定旅游饭店和同等水平饭店的一般旅馆的活动。 ◇包括： —各种旅馆、旅社、客栈； —不具备旅游饭店服务水平的招待所（不论是否对外提供服务）。

669 6690 其他住宿服务指上述未列明的住宿服务。 ◇包括： —城镇、乡村的家庭旅馆； —露营地、夏令营、临时帐篷驻地； —社会办的学生宿舍； —列车、渡船的临时住宿及其他住宿。 ◆不包括： —房屋出租活动，列入7210（房地产开发经营）。 67 餐饮业指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。 671 6710 正餐服务 ◇指提供各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮服务。包括： —宾馆、饭店、酒店内独立（或相对独立）的酒楼、餐厅； —各种以正餐为主的酒楼、饭店、饭馆及其他用餐场所； —各种以涮、烤为主的餐饮服务； —车站、机场、码头内设的独立的餐饮服务； —火车、轮船上独立的餐饮服务。 ◆不包括： —提供单一类食品的餐饮服务（如饺子、包子、面条、米粉等），列入6790（其他餐饮服务）。 672 6720 快餐服务指服务员不送餐上桌，由顾客自己领取食物的一种自我服务的餐饮活动。 ◇包括： —各种西式快餐服务； —中式快餐服务； —自助式餐饮服务。 ◆不包括： —各种特色小吃的餐饮服务（如清真小吃、四川小吃等），列入6790（其他餐饮服务）。 673 6730 饮料及冷饮服务指以提供饮料和冷饮为主的服务。 ◇包括： —各类茶馆； —各类酒吧、酒馆； —各种咖啡厅（屋、馆）； —冰激凌店、冷饮店； —以提供牛奶及饮料为主的乳品店； —其他形式的饮料服务。 ◆不包括： —以出售蛋糕、面包为主的乳品店、面包房，列入6522（糕点、面包零售）；

餐饮业行业竞争分析

餐饮业分类格局：1、酒店业：提供就餐、住宿、购物、护理、休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。2、餐厅业：提供就餐、放松、交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮业的高级形态。 3、快餐业：包括自助餐厅，纯粹是吃饭兼短暂休憩的场所，是餐饮业的基本形态。4、冷饮业：以茶水为主要特色，可能会配套出售各类零食（均非正餐，就是难以当正餐看待的各类副食品），或者顾客是吃饱了饭之后，选择性的补充喝些性质的饮品，是餐饮业的单调形态。5、街边摊：主要是指那些脏乱差的街边摊，比如搭个小帐篷，白天是经营场所，晚上可能都是用作休息场地的小摊企业不可能独占市场，它们都要面对形形色色的竞争者。在竞争性的市场上, 除来自本行业的竞争者外，还有来自代用品生产者潜在加入者，原材料供应者和购买者等多方力量的竞争。从消费需求的角度来看，餐饮业竞争者可以分为以下几个类型。（1）欲望竞争者。我们认为餐饮行业不存在欲望竞争者，吃是人生活中必不可少的，所以不存在替代品来满足人的生理需要（2）属类竞争者。站在消费者角度看，吃是必不可少，但消费者可以选择在自己家里做，也可以外出选择各种餐饮，还有各种速食食品可供选择，这就涉及到消费者自己的选择，消费者只可能做自己力所能及的消费或者自己愿意的消费，反正这几类消费者必须选择一种来满足自己的消费欲望。（3）产品竞争者。速食食品，酒店，餐厅，快餐等都可以满足人们吃这需要，消费者决定了自己的消费属性后就必须做出决定。（4）品种竞争者。餐饮业有不同的口味，典型的就是餐厅业就有中餐，西餐等，消费者可以根据自己口味选择其中一种（5）品牌竞争者。在决定了消费品种之后，还要看选择何种品牌的餐饮，比如快餐类就有麦当劳和肯德基的激烈竞争从具体的餐饮格局分类来分析酒店无疑是这五类当中最竞争力最强的，提供就餐、住宿、购物、护理、休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。但消费者的消费欲望并不会包括所有的服务项目，比如他们只想选择吃饭这一单服务，他们就可以选择其他几个，所以酒店是最完美的，但也是众矢之的。其次价格是几个竞争者的一个重要标志，高档的餐厅和酒店价格无疑是五个分类中得最高的，适合于比较上层的消费者，而快餐和街边摊贩则适合于下层消费者，在上层消费者领域，酒店的最大竞争对手就是高档餐厅，而且高档餐厅在餐饮上的专业化水平更高，在卫生方面，酒店优势也很明显，在综合方面，酒店是占有绝对优势的。餐厅在这五项分类中的特点是专业化水平比较高，适合于不同经济群体，除了很少的领域的人不会涉及餐厅，基本所有的人都会涉及，但在综合服务方面，

劳动合同(住宿和餐饮业)

劳动合同（住宿和餐饮业）（示范文本）甲方：乙方：中华人民共和国劳动和社会保障部制签约须知 1 ．用人单位不得招用未满16 周岁的未成年人。

2．劳动合同期限在六个月以下的，试用期不得超过十五日；劳动合同期限在六个月以上一年以下的，试用期不得超过三十日；劳动合同期限在一年以上两年以下的，试用期不得超过六十日。试用期包括在劳动合同期限内。 3．用人单位支付劳动者工资不得低于本地最低工资标准。本地区最低工资标准为元/ 月（小时）。（年度）4．用人单位依法安排劳动者延长工作时间的，支付劳动者不低于工资的150 ％的工资报酬；安排劳动者在休息日工作又不能安排补休的，支付劳动者不低于工资的200 ％的工资报酬；安排劳动者在法定休假日工作的，支付劳动者不低于工资的300 ％的工资报酬。 5．当用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，侵犯劳动者合法权益的，劳动者可以依法向用人单位用工所在地劳动保障行政部门劳动保障监察机构投诉。投诉电话：。 6．用人单位应当按照有关法律、法规和国家及地方相关规定参加社会保险。 7．双方应当仔细阅读合同条款，以明确其权利和义务。甲方（用人单位）名称：______________________ 法定代表人：___________________________ 地址：________________________________ 联系电话：_____________________________ 乙方（劳动者）姓名：________________________ 家庭住址：_____________________________

餐饮行业现状及发展趋势分析

2018年餐饮行业现状及发展趋势分析民以食为天，中国作为世界排名第一的人口大国，直接导致餐饮行业永不衰落，现在，就整体的情况来看，餐饮行业的从业门槛相对较低，是大众创业首先会考虑的。所以，大家都想着在这个行业里“分一杯羹”。要想拿下餐饮的市场，不仅要有一套自己的经营理念，更要了解餐饮行业现状，同时还要抓住这个时代的发展趋势，只有做到心中有数才能百战不殆！经营理念作为一个成功的餐饮企业，餐饮人必须要有适合自己企业发展的经营理念。而现在餐饮界存在的一个颇为尴尬的事实就是，有许多餐饮人在经营过程中生搬硬套成功企业的经营模式或经营品种，忽视本店的内、外界环境及具体的状况，主观定位，造成供与求的脱节，使餐饮企业的经营每况愈下。餐饮企业的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确，餐饮企业决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析，制定并执行餐饮企业的重要规章程序等，外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败。行业现状近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。据统计，2017年全国餐饮突破万亿，但只有20%的餐厅是赚钱的，

剩下80%餐厅的日子非常艰难，更有知名餐饮品牌接连倒闭。 14岁的高端自助餐厅鼻祖——金钱豹轰然倒下; 6岁的文艺标杆“茶界星巴克”——茶香书香向世界告别; 两年前席卷全国的“当红炸子鸡”——潮汕牛肉火锅溃不成军; 所以，餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。发展趋势：餐饮业将向两个版块集中发展一是商务需求，占的份额相对比较小，除非是非常独具特色的餐厅才会有立足点。二是休闲餐饮不断兴起，时尚休闲肯定是一个细分市场，在未来会持续稳定地发展，也会优胜劣汰。例如爆走丸族，主打多元化经营，面向80后和90后的时尚消费一族。这两个板块都是属于大众餐饮范畴，尤其是后者。据数据显示，随着经济发展和社会分工细化，老百姓外出就餐的频率比以往各个时期都要大! 另外，大众餐饮也迎来了外部春天。随着国家号召大众创业，在2018年大众餐饮将得到政府的更多支持。比如，政府部门的资金、政策适度倾斜，帮助大众化餐饮企业做大做强，建立自己的品牌高地和生产基地，形成以自有产品特色为基础的民族餐饮品牌。三胜数据中国产业信息研究网发布《2017-2022年中国特色小吃餐饮行业市场调查研究及发展前景预测报告》数据显示：2017年中国餐饮业市场规模达到万亿元。2015-2017年餐饮业年复增长率达到%，高于同期GDP增速。小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比%，在中式

餐饮行业分析分析

2 0 0 9餐饮行业分析中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。2008 年，全国实现餐饮业零售额达15404亿元，比2007年增长24.7 ％，连续18年保持两位数的增速。而在海外，中餐不断攻城掠地，2008 年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一，预计未来将保持17％以上的速度发展，行业发展前景看好。根据历年数据分析，预计到2010 年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元。从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。目前，我国餐饮行业缺乏规划引导，缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要，市场秩序有待规范。但是，党的十七大报告提出“加快发展现代服务业，提高服务业的比重和水平”。国务院《关于加快发展服务业的若干意见》及国务院办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》，为服务业加快

发展奠定了良好政策基础，为餐饮业发展带来难得的机遇。一、金融危机的影响自08 年美国金融危机爆发波及全球，美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市，目前来看效果还不明显，这次金融危机对于我国经济影响主要是外汇储备部分损失，出口困难，减缓经济增长，失业增加，消费者收入下降，对餐饮业影响主要有三个方面：一是居民消费能力降低，二是入境游客减少，旅游餐饮需求缩水；三是持续低迷将导致消费者信心受挫，降低消费热情。但由于中国的经济与国际经济有一定的割裂，受口红经济效应的影响，餐饮业成为了十大逆市而上的行业——在危机影响下消费者花上万元吃奢华盛宴的人少了，大宗采购和旅游减少了，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多了，中低档餐饮企业生意火爆。以09年第一季度的发展速度，预计2010年餐饮业实现2 万亿元零售额没有阻碍。有危机同时就有机遇，餐饮行业面临场地房租、原材料成本、运营成本降低的机遇，同时劳动力充足、人工成本降低、兼并费用降低，将带来低成本扩张机遇，预计未来3 年餐饮业将成为金融危机下国际风投、国内资金的避风港，中低档餐饮企业成为本周期投资与发展的热点。、业态分析自改革开放后，世界上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。如发端于八十年代末期的麦当劳等洋快餐业以及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩

住宿和餐饮业劳动合同范本

中华人民共和国劳动和社会保障部制签约须知 1．用人单位不得招用未满16周岁的未成年人。 2．劳动合同期限在六个月以下的，试用期不得超过十五日；劳动合同期限在六个月以上一年以下的，试用期不得超过三十日；劳动合同期限在一年以上两年以下的，试用期不得超过六十日。试用期包括在劳动合同期限内。 3．用人单位支付劳动者工资不得低于本地最低工资标准。本地区最低工资标准为元/月（小时）。（年度） 4．用人单位依法安排劳动者延长工作时间的，支付劳动者不低于工资的150％的工资报酬；安排劳动者在休息日工作又不能安排补休的，支付劳动者不低于工资的200％的工资报酬；安排劳动者在法定休假日工作的，支付劳动者不低于工资的300％的工资报酬。 5．当用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，侵犯劳动者合法权益的，劳动者可以依法向用人单位用工所在地劳动保障行政部门劳动保障监察机构投诉。投诉电话：。 6．用人单位应当按照有关法律、法规和国家及地方相关规定参加社会保险。 7．双方应当仔细阅读合同条款，以明确其权利和义务。甲方（用人单位）名称：______________ 法定代表人：_______________ 地址：_________________ 联系电话：_________________ 乙方（劳动者）姓名：________________ 家庭住址：_________________ 居民身份证号码：___________ 联系电话：_________________ 根据《中华人民共和国劳动法》和国家有关规定，甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则订立本劳动合同。一、劳动合同期限（一）甲、乙双方选择以下第___种形式确定劳动合同期限： 1. 有固定期限：自___年__月__日起至__年__月__日止。 2. 无固定期限：自___年__月__日起至止。其中，试用期自___年__月__日至___年__月__日。二、工作内容和工作时间（二）根据甲方工作需要和任职要求，乙方同意在__________岗位上工作。经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位，双方签署的变更协议或者通知书作为本合同的附件。（三）乙方应按照甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。（四）乙方每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过40小时。甲方应当保证乙方每周至少休息1日。

餐饮行业的现状分析报告

餐饮行业的现状分析 1.餐饮行业的现状分析随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，餐饮营业额一直保持着较强的增长势头。据数据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP 发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。因此，开展网上营销对于拓宽传统的经营方式、提高竞争力有很大的意义。让餐饮业引入电子商务也是势在必行餐饮业的发展态势 1、餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流； 2、大众消费成为餐饮消费的主要力量； 3、饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力； 4、科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。餐饮业属于第三产业，随着—个国家的经济发展、社会进步、

现代化程度的不断提高，由此可见，餐饮业的发展潜力巨大，设施设备将不断现代化，经营管理也将日益科学化，专业化。自从我国实行改革开放政策以来，我国的经济得以迅速发展，餐饮业也随之蓬勃兴旺。特别是我国成功的加入了世界贸易组织，使我国餐饮业面对营销的国际化竞争，同时又为我国餐饮业的发展创造了前所未有的良好机遇，在这种情况下，我国餐饮业的发展现状呈现了如下特征1．行业规模大，市场前景好。2002年，我国餐饮业营业额3752亿元，占社会消费品零售总额的11％，人均年消费300元左右，网点300多万家，从业人员1000万人。目前，我国餐饮消费额正以每年15％以上的速度递增，发展潜力巨大。 2．大众消费为主，市场格局贴近百姓生活。近年，在大众化经营的潮流下，一些家常菜馆、火锅店、小吃街、美食广场、快餐厅、外卖店等发展势头良好，以快餐为例已占到国餐饮业营业额的20％3．经营方式和先进营销理念为传统餐饮业带来强大生命力。目前，我国有麦当劳连锁店300多家、肯德基400多家，中式正餐和快餐也发展了不少连锁经营企业，并取得了很好的业绩。去年，中国饭店协会排列的全国百家餐饮企业中，41家是实行连锁式经营的。 4．饮品种兼容并蓄，餐饮市场百花齐放。在传统流行菜如生猛海鲜、火锅风靡不衰的时候，菜、吉菜等菜系取各家之长，逐渐成为创新菜的精品，并在全国各城市成熟走俏。 5．市场竞争激烈，要求餐饮业将多样化和个性化结合起来。在国，餐饮企业经营较好的、经营持平的、不赚钱的三分天下，可见竞

住宿和餐饮业劳动合同实用版

YF-ED-J3936 可按资料类型定义编号住宿和餐饮业劳动合同实用版 An Agreement Between Civil Subjects To Establish, Change And Terminate Civil Legal Relations. Please Sign After Consensus, So As To Solve And Prevent Disputes And Realize Common Interests. （示范文稿）二零XX年XX月XX日

住宿和餐饮业劳动合同实用版提示：该合同文档适合使用于民事主体之间建立、变更和终止民事法律关系的协议。请经过一致协商再签订，从而达到解决和预防纠纷实现共同利益的效果。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。签约须知 1．用人单位不得招用未满16周岁的未成年人。 2．劳动合同期限在六个月以下的，试用期不得超过十五日；劳动合同期限在六个月以上一年以下的，试用期不得超过三十日；劳动合同期限在一年以上两年以下的，试用期不得超过六十日。试用期包括在劳动合同期限内。 3．用人单位支付劳动者工资不得低于本地最低工资标准。本地区最低工资标准为____元／月(小时）。（_____年度）

4．用人单位依法安排劳动者延长工作时间的，支付劳动者不低于工资的150％的工资报酬；安排劳动者在休息日工作又不能安排补休的，支付劳动者不低于工资的200％的工资报酬；安排劳动者在法定休假日工作的，支付劳动者不低于工资的300％的工资报酬。 5．当用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，侵犯劳动者合法权益的，劳动者可以依法向用人单位用工所在地劳动保障行政部门劳动保障监察机构投诉。投诉电话：_____________ 6．用人单位应当按照有关法律、法规和国家及地方相关规定参加社会保险。 7．双方应当仔细阅读合同条款，以明确其权利和义务。

住宿和餐饮业统计

○S住宿和餐饮业统计报表制度（2014年统计年报和2015年定期统计报表）成都市统计局制定 2014年11月

本报表制度根据《中华人民共和国统计法》的有关规定制定《中华人民共和国统计法》第七条规定：国家机关、企业事业单位和其他组织及个体工商户和个人等统计调查对象，必须依照本法和国家有关规定，真实、准确、完整、及时地提供统计调查所需的资料，不得提供不真实或者不完整的统计资料，不得迟报、拒报统计资料。《中华人民共和国统计法》第九条规定：统计机构和统计人员对在统计工作中知悉的国家秘密、商业秘密和个人信息，应当予以保密。

本制度由成都市统计局负责解释。

目录一、总说明 (2) 二、报表目录 (3) 三、调查表式（一）基层年报表式 1.调查单位基本情况(101-1表) (5) 2.从业人员及工资总额(102-1表) (8) 3.财务状况(S103表) (9) 4.住宿和餐饮业经营情况(S104-1表) (10) 5.信息化情况(109表) (11) 6.企业电子商务交易情况(110表) (12) 7.住宿和餐饮业产业活动单位（个体经营户）经营情况（S104-3表） (13) 8.住宿和餐饮业产业活动单位（个体经营户）情况调查表（S107表） (14) 9.限额以下住宿和餐饮业样本单位基本情况（S108表） (15) 10.住宿和餐饮业连锁经营情况（S120-1表） (16) 11.住宿和餐饮业连锁门店及配送中心分布情况（S120-2表） (17) （二）基层定报表式 1.调查单位基本情况（201-1表） (19) 2.从业人员及工资总额（202-1表） (21) 3.财务状况（S203表） (22) 4.住宿和餐饮业经营情况（S204-1表） (23) 5.住宿和餐饮业产业活动单位（个体经营户）经营情况（S204-3表） (24) 6.限额以下住宿和餐饮业样本单位调查表（S204-4表） (24) （三）综合定报表式住宿和餐饮业经营情况（S401表） (25) 四、附录（一）国民经济行业分类（住宿和餐饮业） (26) （二）关于统计上划分城乡的规定及实施办法 (27) （三）住宿和餐饮业统计限额标准 (31) （四）统计上大中小微型企业划分办法（住宿和餐饮业） (31) （五）主要指标解释和填报说明 (32)

餐饮行业发展趋势分析

餐饮行业发展趋势分析随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中地表现在创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。 1、激烈竞争的局面仍将维持通过竞争将继续对现有的餐饮网点进行优胜劣汰，市场的调剂与配置作用更加充分，对企业进一步整合与调整，不断推动行业的持续发展。 2、大众化经营的市场空间不断延伸假日消费与家庭私人消费继续看好，大众经营品种和餐饮食品开发不断加快，服务由以流动人口、工薪阶层为主，向家庭厨房和社区服务延伸，更好地满足人民群众的基本生活需求。 3、创新经营、品牌营销的力度加强在行业由品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营的方向转化中，企业要在市场中占据一定的地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵，进一步突出个性化经营，加强创新、树立品牌、注重营销是广大企业面临的重要课题。 4、传统餐饮向现代餐饮的转化步伐加快传统餐饮的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理为主的表现特征，随着餐饮市场需求的不断扩大和社会化、国际化、工业化与产业化的推进，在继承传统饮食文化与烹饪技艺的基础上，以快餐为代表的大众餐饮逐步向标准化操作、工厂化生产，连锁规模化经营和现代科学化管理的目标迈进，不断加快现代餐饮的步伐。 5、管理与人才的作用更加突出科学管理和人才素质水平将成为企业今后发展的重要因素，只有技术优势已难以形成企业竞争与发展的保证，必须加强现代管理知识与管理手段的应用，加强人员素质水平的提高，才能更好地推动行业与企业的持续性发展。 6、连锁经营加速发展，企业规模逐渐增大连锁经营作为一种新型的经营方式，在餐饮行业已快速发展，并形成了一定的规模。老字号企业和名店、特色店积极推广直营和特许连锁，成为行业连锁发展的骨干力量。一大批连锁企业在努力探索、大胆实践和积累完善中发展壮大。 7、特色经营更加突出，行业水平明显提高在市场竞争日趋激烈的形势下，广大餐饮企业更加注重个性化特色经营，菜品质量、就餐环境和管理服务水平逐步改善和提高。烹饪技术更加开拓创新，厨房餐厅更趋现代化，服务更趋规模化，菜品质量更趋标准化，管理更趋科学化。同时企业科技含量不断增加，电子点菜、计算机管理、网络促销更加普及，企业文化建设也不断加强，行业发展水平明显提高，由重品种、重低价向重品牌、重质量方向转变，从价格品种竞争为主向品牌文化竞争转化。餐饮连锁发展的新动向随着餐饮连锁经营在实践中不断摸索和发展，这一模式必将日趋成熟于完善。未来的餐饮连锁经营无论是在形式、规模还是范围上都会有所变化。呈现出一些新的发展趋势。一、特许连锁与自由连锁有相互交融的趋势长期以来，餐饮业一直是特许经营的主力，尤其是快餐店。1994年美国增长最快的十大特许经营企业里，有5家都是快餐店。引人注目的是，在采用特许经营中，有64%的餐厅是最

2019年餐饮行业现状分析调查报告

2019年餐饮行业现状分析餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。以下是对2019年餐饮行业现状分析： 1、高端餐饮行业受阻现在的餐饮行业越来越像是一座围城，外面的人看着红红火火，里面的人冷暖自知。随着反腐倡廉的深入开展，高端餐饮受阻，而与此同时，物价不断飙升，租金成本、劳动力成本日益增加，餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战，新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场，就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。 2、餐饮市场不景气 2018年整个餐饮行业仍处于不景气状态。我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，消费需求变革和信息技术大行其道呼应。在内外多种因素的影响与冲击下，中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了深层次的变化，整个餐饮市场在波动和震荡中逶迤前行。 3、餐饮业难招工 “在餐厅做服务员需要长时间站立，吃的都是青春饭，也赚不了多少钱。”白女士讲，现在物价较高，生活成本压力大。“我现在房租加水电费都得1000多元，加上吃饭和平时零花，3500元的工资只能保障最基本的生活。”陈女士说。 2019年餐饮业行业发展趋势预测： 1、品牌力成制胜法宝，文化餐饮将成为更具竞争性现在的餐饮消费也已进入到第三重阶段，即看不见、摸不着的整体消费意识阶段，消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么，这便体现出餐饮店的品牌文化，所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等，而是综合因素的整体体现。随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来

中国快餐行业发展分析报告

中国快餐行业发展分析报告进入21世纪以来，中国快餐业取得新的发展，行业上下积极实践，深入探索，注重积累，务实求进，迈出新的步伐，开辟了中国快餐发展的新局面。面对新的发展条件与机遇，如何推进中国快餐业科学发展和取得新的进步，这是我效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；（6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。 2、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场的消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。 4、西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。

以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上,成为中国快餐中当主力，迅速崛起。（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。（6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。

餐饮业行业分析报告

餐饮行业分析报告所在学院：河北经贸大学经济管理学院专业班级：投资学一班姓名：王倩云学号：201292190034

中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”著称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。餐饮业是我国第三产业中重要的一部分，随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。一、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策 1、行业主管部门和监管体制国家商务部对餐饮业实施宏观管理，质量技术监督管理部门负责食品生产加工环节和食品进出口环节的监管，工商行政管理部门负责流通环节食品安全监管，食品药品监督管理部门负责餐饮服务监管。在政府部门的管理下，餐饮业的全国性行业组织（主要有中国饭店协会、中国烹饪协会等）实行自律管理并参与制定相关行业标准。 2、行业主要法律法规餐饮业需要遵守《产品质量法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《进出口食品安全管理办法》、《商业特许经营管理条例》、《商业特许经营备案管理办法》等主要法律法规和《食品安全管理体系——餐饮业要求》、《饭店（餐厅）卫生标准》、《餐饮企业经营规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮业现场管理规范》、《连锁店经营管理规范意见》等主要标准规范。 3、产业政策党的“十七大”报告提出“加快发展现代服务业，提高服务业的比重和水平”，党的“十八大”报告提出“推动服务业特别是现代服务业发展壮大”。国务院《关于加快发展服务业的若干意见》、国务院办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》、国务院办公厅《国内贸易发展“十二五”规划》、商务部《全国餐饮业发展规划纲要（2009—2013）》、《商务部关于“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》在政策导向上为餐饮业的发展提供了保障。 2008年3月31日，国家商务部、发展改革委、教育部、财政部、住房和城市建设部、文化部、税务总局、工商总局、质检总局、知识产权局、旅游局、银监会、证监会、文物部联合发布《关于保护和促进老字号发展的若干意见》，鼓励发展较好的老字号企业开展资本运作，支持符合条件的老字号企业上市。二、餐饮业及其分类 1、餐饮业定义餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 2、餐饮业分类餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质

住宿和餐饮业劳动合同(合同范本)

STANDARD CONTRACT SAMPLE (合同范本) 甲方：____________________ 乙方：____________________ 签订日期：____________________ 编号：YB-HT-041530 住宿和餐饮业劳动合同(合同

住宿和餐饮业劳动合同(合同范本) 签约须知 1．用人单位不得招用未满16周岁的未成年人。 2．劳动合同期限在六个月以下的，试用期不得超过十五日；劳动合同期限在六个月以上一年以下的，试用期不得超过三十日；劳动合同期限在一年以上两年以下的，试用期不得超过六十日。试用期包括在劳动合同期限内。 3．用人单位支付劳动者工资不得低于本地最低工资标准。本地区最低工资标准为____元／月(小时）。（_____年度） 4．用人单位依法安排劳动者延长工作时间的，支付劳动者不低于工资的150％的工资报酬；安排劳动者在休息日工作又不能安排补休的，支付劳动者不低于工资的200％的工资报酬；安排劳动者在法定休假日工作的，支付劳动者不低于工资的300％的工资报酬。 5．当用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，侵犯劳动者合法权益的，劳动者可以依法向用人单位用工所在地劳动保障行政部门劳动保障监察机构投诉。投诉电话：_____________ 6．用人单位应当按照有关法律、法规和国家及地方相关规定参加社会保险。 7．双方应当仔细阅读合同条款，以明确其权利和义务。

甲方（用人单位）名称：_____________ 法定代表人：_______________________ 地址：_____________________________ 联系电话：_________________________ 乙方（劳动者）姓名：_______________ 家庭住址：_________________________ 居民身份证号码：___________________ 联系电话：_________________________ 根据《中华人民共和国劳动法》和国家有关规定，甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则订立本劳动合同。一、劳动合同期限（一）甲、乙双方选择以下第____种形式确定劳动合同期限： 1．有固定期限：自____年____月____日起至____年____月____日止。 2．无固定期限：自____年____月____日起至____年____月____日止。其中，试用期自____年____月____日至____年____月____日。二、工作内容和工作时间（二）根据甲方工作需要和任职要求，乙方同意在________________岗位上工作。经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位，双方签署的变更协议或者通知书作为本合同的附件。（三）乙方应按照甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。（四）乙方每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过40小时。