亲水胶体对低脂肉糜加热稳定性的影响

作者：周玲，周萍， ZHOU Ling， ZHOU Ping

作者单位：西南大学荣昌校区动物科学系,重庆荣昌,402460

刊名：

肉类工业

英文刊名：MEAT INDUSTRY

年，卷(期)：2008(6)

被引用次数：2次

参考文献(11条)

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本文读者也读过(10条)

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引证文献(2条)

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本文链接：https://www.360docs.net/doc/4d3091839.html,/Periodical_rlgy200806005.aspx