五谷杂粮有哪些

人们的生活水平在逐渐地提高，人们越来越关注饮食健康，社会上又掀起了一股吃粗粮的风潮，你知道吃粗粮有什么好处吗?粗粮里含有哪些营养成分?马上去看看吧!

玉米含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是含镁、硒丰富，具有综合性的保健作用。近年来发现玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。

玉米除直接食用外，可与配以其它杂粮加工成玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米碴粥

燕麦近年来的研究发现，在燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒脉通的含量，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。据报道，美国的一项相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使胆固醇平均降低3%。英国的研究成果认为，每天早上喝一碗燕麦粥，可将心脏病死亡率降低6%，燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。五谷养生粥让营养更粥到黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂、胆碱及多种维生素。与其它食品比较，只蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。

黄豆味甘平，可以逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒等，是食疗佳品。

据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇;保持血管软化;黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益;黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。

绿豆含丰富的维生素A、B、C,它有退燥热, 降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。

绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤;绿豆皮可以明目;绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

由于绿豆属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食;低血压和女性生理其间不吃为宜。另外，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。

黑豆营养丰富，有豆中之王，营养之花之俗称。古代养生家视作辟谷仙方：每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。

黑豆有补脾肾，益阴活血，安神明目，利湿通淋，清热解毒的功效，久服黑豆并可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。五谷加大枣胜过灵芝草延缓衰老永葆青春

红薯含多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。白薯中的淀粉和纤维素，在肠内能吸附大量水分，增

加粪便体积，预防便秘，减少肠癌的发生。白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防胶原病的发生。

南瓜含有丰富的糖类和淀粉，其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

五谷杂粮养生吃法

金玉满堂

原料：

罐装玉米(3块钱一罐)、黄瓜、胡萝卜、半个就行了

做法：

1、黄瓜，胡萝卜洗干净切丁。

2、玉米罐头打开，把里面水倒掉，和黄瓜粒，胡萝卜粒放在一起待用。

3、锅中倒水，水开，倒入待用的玉米这些粒。焯水一分钟就可以捞起来了。

4、锅中放底油，油热放葱段，倒入焯过水的这些粒。

5、加盐，鸡精大火翻炒30秒。

6、少勾芡点就可以起锅了，简单快速。尽情享受五谷杂粮女人必学的九款食疗粥

南瓜奶油浓汤

材料(4人份)：

南瓜200-250克，葱1/2棵，固态汤料(鸡味) 1个，面包1片，牛奶1杯，奶油(室温)2大勺，小麦粉3大勺，面包粒、盐、胡椒适量。

做法：

1、将葱切成末，把1大勺奶油放入锅中溶化。然后放入4杯水、固体汤料，盖上锅盖用文火煮15分钟。

2、在碗里放入小麦粉及剩余的奶油，充分搅拌。

3、步骤1的锅里放入南瓜，煮5分钟后捞出，放入搅拌机中(也可放入过滤器中)过滤出汁。然后再将南瓜汁倒入锅中，加入牛奶再次用文火加热。

4、步骤2的碗中，放入1汤匙步骤3中的汤。充分搅拌，撇出沫。最后加入盐和胡椒，盛到盘子里，撒上面包粒。

美食笔记：南瓜去皮后会呈现金黄色，如果想要更甜，请增加南瓜的量。

总结：粗粮能做出许多既好吃又好看的食物，而且粗粮里含有许多我们人体所需要的营养成分，你是不是有些心动了呢?如果心动了就马上学起来，给你的家人或朋友品尝一下你的手艺吧!也让你的家人更加的健康!

五谷杂粮磨粉配方(精选.)

套餐特点：富含优质植物蛋白和钙，健脾开胃，帮助消化，易于吸收。营养均衡，微酸适口，增进食欲。套餐价格： 2. 祛湿清热美白配方什锦粉：套餐特点：富含抗氧化物质纤维E，延缓衰老，莲子、燕麦、茯苓有美白作用，女士保养佳品。套餐价格： 3. 排毒纤体、窈窕配方淮山绿茶粉：套餐特点：富含膳食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易产生满足感，可保持窈窕身材。

套餐价格： 4.安神助眠养生粉: 功效:茯苓，莲子，红枣都具有养血安神的作用，而黑芝麻和芡实都有益精气的作用，长期服用具有安神助眠的功效。工作之余于下午食用，有助于让您精力充沛，恢复精力继续工作；晚上当宵夜食用，有助于您在劳累一整天后安然入睡。套餐价格： 5.生发乌发养生粉: 功效:本品由多种抗衰老食材组成，具有抗氧化，养精神，防衰老的作用，加上具有乌发养发作用的首乌，长期服用能改善您发质较差，脱发掉发的症状。套餐价格： 6.养颜美容养生粉:

功效: 养颜在于活血，有精神气，本品含有补血补气的阿胶，红枣，芡实，以及活血通便作用的黑芝麻，杏仁，核桃，而芡实和薏米是养生食材，常吃能使人面色红润。常食本品，能使您面色红润，精力充沛。套餐价格： 7.降压、降脂、降糖养生粉：功效:核桃含丰富不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防止血管硬化；燕麦具有降低血压，降低血脂作用；黑芝麻，黄豆，糙米，茯苓也都具有一定的清理血管的作用，能起到降脂降压降糖的作用。套餐价格： 8.纤体减肥养生粉：

.功效：淮山具有滋阴补阳的功效，可预防心脑血管脂肪沉淀，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养，低热量的特点。此外，燕麦，红小豆，绿豆，芝麻也都是具有排毒塑身作用。套餐价格： 9.通便排毒养生粉：功效：十种食材都是吃了完全不会胖，但营养又极其丰富的完美食材，其中糙米中保留了胚芽，其所含的维生素和矿物质占到米的70%，而且容易消化吸收，黑芝麻含有防止发胖的物质，燕麦的营养更是非常丰富，香蕉中淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量堆积。从这个角度来讲，香蕉可以作为减肥首选的优良食品。柠檬的功效与作用是非常多的，有利于减少人体体内的脂肪堆积，还能够防止心血管动脉硬化，有祛暑安胎，消除皮肤中的色素沉淀等作用。套餐价格： 10.益智健脑养生粉：

商标第30类明细

第三十类特别说明：红色部分为商标局明确可以接受的非规产品，可以作为小类别选择。咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米；食用淀粉和西米；面粉和谷类制品；面包、糕点和甜食；食用冰；糖，蜂蜜，糖浆；鲜酵母，发酵粉；食盐；芥末；醋，沙司（调味品）；辛香料；冰（冻结的水）。 [注释] 第三十类主要包括为食用或保存目的而预制好的植物性食品，以及调味佐料。本类尤其包括： ——以咖啡、可可、巧克力或茶为主的饮料； ——人类食用谷物（如燕麦片或其他谷物）。本类尤其不包括： ——药用酵母（第五类），动物食用酵母（第三十一类）； ——某些植物类食品（查阅按字母顺序排列的商品分类表）； ——非食用防腐盐（第一类）； ——药茶和医用营养食物和物质（第五类）； ——婴儿食品（第五类）； ——膳食补充剂（第五类）； ——未加工的谷物（第三十一类）； ——动物饲料（第三十一类）。【3001】咖啡，咖啡代用品，可可【3002】茶、茶饮料【3003】糖【3004】糖果，南糖，糖【3005】蜂蜜，蜂王浆等营养食品【3006】面包，糕点【3007】方便食品【3008】米，面粉（包括五谷杂粮）【3009】面条及米面制品【3010】谷物膨化食品【3011】豆粉，食用预制面筋【3012】食用淀粉及其制品【3013】食用冰，冰制品【3014】食盐【3015】酱油，醋【3016】芥末，味精，沙司，酱等调味品【3017】酵母【3018】食用香精，香料【3019】单一商品【3001】咖啡，咖啡代用品，可可咖啡用调味品300010，可可300024，咖啡300026，未烘过的咖啡300027，作咖啡代用品的植物制剂300028，菊苣（咖啡代用品）300036，加奶可可饮料300083，加奶咖

杂粮营养成分表

大麦的营养成分及价值大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北... 大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。大麦的营养成分：

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，

消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育大麦（元麦）小麦营养成分对比表【食物分类】谷类及制品【营养成分基础营养成分基】食部每100g含量【编码】A01004 【食物名称】大麦[元麦] 【食物名称】小麦 (每100克中含) 【食部(%)】100 【食部(%)】100 【能量_(KJ)】1314 小麦 1326 【能量(Kcal)】【水分(g)】 10 【蛋白质(g)】【脂肪(g)】【酒精(%)】【膳食纤维(g)】【碳水化合物(g)】【灰分(g)】【胡萝卜素(μg)】0 【维生素A(μg)】0 【视黄醇当量(μg)】0 【硫胺素(mg)】【核黄素(mg)】0 【尼克酸(mg)】0 4 【抗坏血酸(mg)】0 【维生素E_总E(mg)】【维生素E_αE(mg)】【维生素E_(βE+γE)(mg)】【维生素E_δE(mg)】【钾(mg)】289 【钠(mg)】【钙(mg)】34 【镁(mg)】158 4 【铁(mg)】

五谷杂粮粉营养成分及功效

五谷杂粮粉营养成分及功效越来越多的人重视饮食的健康，都认为通过吃五谷杂粮，不但能更好地补充营养，而且通过吃五谷杂粮，能起到预防癌症的作用，同时也能起到营养全面，所以特别有利于身体的健康，下面就介绍了五谷杂粮营养成分及功效，很多想选择五谷杂粮保障身体健康的人，可以来了解一下。五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。现在全国有数家企业专门针对五谷杂粮粉开发市场。 1、大米:性平味甘表层富含维生素B群.维生素E.泛酸.淀粉.蛋白质.脂肪和多种有机酸。 2、栗米：味甘咸.具有滋养肾气.和中健脾.下气除热.止泻的功效，适用于脾胃虚弱之反胃.呕吐.腹泻.口渴等。栗米是产妇.老人.婴幼儿及病人的良好滋补佳品。栗米富含胡萝卜素.色胺酸.还含有极易被消化的淀粉，因而进食栗米后能使人很快产生温饱感，促进机体内胰岛素分泌增加，提高了色胺酸进入恼内的数量。所以栗米是一种无任何药物副作用的特殊的安眠食品，也没有特殊食用禁忌。

3、燕麦：性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者的饮食佳品。 4、黄米：味甘性微寒，具有补脾止泻.和胃安神的功能。黄米营养丰富，每100克含蛋白质13.6克，并含多种矿物质和微量元素，常食对身体有益。所谓的五谷杂粮，就是很多种谷类组合在一块的一种食物，这样的一种食物叫五谷杂粮，五谷杂粮营养比较全面，不但含有维生素，同时含有矿物质，所以特别容易被人体吸收，通过吃五谷杂粮，就能更好地保障我们身体的健康，在平时都要多吃五谷杂粮。

五谷杂粮糊(食品安全企业标准)

五谷杂粮糊 1范围本标准规定了五谷杂粮糊的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以苦荞粉、莜麦粉为原料，辅以芝麻、花生、杏仁，添加食品添加剂（木糖醇），经熟制、真空分装等工序制成的即时冲饮的五谷杂粮糊。 2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1532 花生 GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 11761 芝麻 GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范 GB/T 13360 莜麦粉 GB 19640 食品安全国家标准冲调谷物制品 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 SB/T 10617 熟制杏核和杏仁 Q/LBW0004S 五谷杂粮面 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》 3 产品分类

各种五谷杂粮的营养成分和功效表

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。 2、最排毒的是糯米糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。 3、最滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。 5、最养胃的是小米小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。 6、最养颜的是薏米薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、

“饮食与营养”教学案例

“饮食与营养”教学案例 1、设计思路：在新课程理念下，生物课情境的创设应以现代教育思想为指导，设计要充分发挥学生主体作用，通过设计新颖的导课形式，创设自主合作的学习情境，愉快参与的活动情境，融洽交流的人际关系，诱发学生内在学习动机，使学生真正成为学习的主人。学会健康地生活，选择健康的生活方式，需要有关的营养学知识。而学生在选择三餐食谱时往往仅从习惯和爱好上选择，缺乏相关的营养学知识。有关食物中的营养成分的鉴定，学生还不具备相关的物理化学的知识。本节课采用魔术游戏（鉴定淀粉、脂肪、蛋白质）、探究实验（探究常见食物主要成分）、开放性讨论（如何科学选择牛奶）、交流互评（今天我当家）等形式帮助学生形成营养学的一些基本知识，这种设计既有利于激发探究兴趣，更有利于提高学生的科学素养，为参与有关个人和社会决策打下基础。本节课的教学设计思路是： 2、教学目标：知识目标：（1）学会鉴定淀粉、脂肪、蛋白质的常用方法（2）举例说出淀粉、脂肪、蛋白质较多的常见食物能力目标：（1）通过食物中营养成分鉴定，培养学生自主合作探究、语言表达等能力。（2）通过常见食物成分表的分析，培养学生处理信息、分析数据、归纳总结等能力情感态度及价值观目标：（1）在讨论、交流、评价中，学会尊重、欣赏同伴，形成良好品质，不断完善自我。（2）通过活动学会健康地生活，选择健康的生活方式。为参与有关社会决策打下基础。 3、教学重点：（1）★探究食物成分鉴定方法；（2）▲分析常见食物主要成分，归纳总结含淀粉、脂肪、蛋白质较多的常见食物

4、教学难点：★探究食物成分鉴定方法 5、课前准备： ①小魔术“白纸显字”检验淀粉魔术演示：事先用淀粉液在备用白纸上写字（均衡营养适量运动）并晾干备用、胶水、喷壶（碘液）学生实验：每组两支试管（A淀粉液和B清水）、滴瓶（碘液） ②小游戏“区别生熟鸡蛋”检验蛋白质——学生分组探究生、熟鸡蛋若干烧杯抹布废液桶 ③利用生活常识检验脂肪——学生设计方案并验证烧杯A（色拉油）、滴瓶B（清水）、烧杯、滤纸 ④检验常见食物主要成分——学生实践活动瓷板20块、碘液、小馒头、米粒、马铃薯块、火腿肠检验淀粉，滤纸、葵花子仁、熟花生仁检验脂肪 6、教学过程： 6.1导入课题从民以“？”为天，“胖墩与豆芽”图片对比导入课题《饮食与营养》（多媒体）。 6.2★探究食物成分鉴定方法（重点及难点） 6.2.1小魔术“白纸显字”探究淀粉的检验方法。教师提示5月20日是“中国学生营养日”，设问“今年中国学生营养日主题是什么？”引入小魔术“白纸显字”（事先准备好用淀粉液写上“均衡营养、适量运动”的白纸，课堂上用碘液喷洒使白纸显字）。学生进行对照实验（A试管装淀粉液，B试管装清水）揭密“淀粉遇碘液变蓝色”的魔术真相。学生概括“淀粉的鉴定方法”（屏幕显示）。 6.2.2区别生熟鸡蛋——“摇一摇转一转比一比想一想” 学生通过“把鸡蛋抓在手上摇一摇和放在桌上转一转”的方法自主探究“生熟鸡蛋的区别方法”。学生交流判断的依据（生鸡蛋内呈液态有流动性，熟鸡蛋内呈凝固态重心稳定）并能表达清楚。教师引导学生总结生熟变化的原因，从而得出“蛋白质的鉴定方法”。教师补充说明蛋白质的其它一些鉴定方法（屏幕显示）。

五谷杂粮的营养化学成分和药理作用

食物的营养与医疗价值（二、粮食) 二粮食粮食（包括谷类、薯类豆类），谷类薯类主要提供所提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素；豆类主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质Ｂ族维生素。为人类生存所必需热量的主要来源。（一）谷类１稻米稻分籼稻、粳稻、糯稻三类。此外还有红米黑米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素的含量都比精米高。在高氟地区，糙米内的氟的含量特别高，严格禁止食用糙米。谷芽富含B族维生素，具有健脾开胃，下气消食的作用，可用于食欲减退及消化不良等症；可治脚气病。黑米红米的营养价值很高，而黑米的含铁量为米类之最。黑米是贫血营养不良的首选；红米可治脚气，肿胀，营养不良等疾病。对于先天不足或未老先衰者，用药期间，每天两餐红米粥饭，收效更好。 ⑴籼稻米禾本科植物籼稻Oryza sativa L.的种仁。又称南米、机米。味甘，性平。归脾、胃经。为补益强壮养生食品，日常食之可补五脏、益脾胃、养荣卫、生精髓、充肌肤。主要有：淀粉，碳水化合物，蛋白质，脂肪（脂肪以酯型胆甾醇、自由胆甾醇、菜油甾、豆甾醇、谷甾醇、磷酯、廿四酰基鞘氨葡萄糖、自由脂肪酸及甘油一、二、三酯等形式存在），缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸蛋氨酸等氨基酸，钙，磷，铁，钾，钠，镁，氯等无机盐，单糖、有机酸、Ｂ族维生素等。均为人体之必需。其中蛋白质、磷、镁、钾的含量均较粳米高，以上熟、中熟为佳，晚熟次之。稻米（籼米粳米）不仅能提供人体所需的大量热能，其所含的各种，均为人体之所需，且米饭粥，有使人久食不厌的特点。米的各种制成品，能调整食欲使胃扩张增加。有温中健脉，养胃脾、益气、长肌肤，调理内脏之功效。可用于治疗虚烦口渴，反胃呕吐，湿气，泄泻，小便不爽等症。若煮硬饭，难以消化，对胃疾病患者不宜。 ⑵粳稻米禾本科植物粳稻Oryza sativa L.的种子仁。又称大米、白米。性平，味甘。归脾、胃经。为补益强壮养生食品，日常食之可益五脏、厚肠胃、充津液、状筋骨、长肌肉。适用于一切养生者。主要有淀粉，蛋白质，脂肪（含有酯型胆甾醇自由胆甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾崐醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸等），少量维生素Ｂ族，乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸；葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖；钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等无机盐（大都集中在谷皮粉糊层中，其中还含有一定的维生素Ａ、Ｂ1、Ｅ）及人体所必需的多种氨基酸，如缬胺酸、亮氨崐酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、组氨

五谷杂粮养生粥

五谷杂粮养生粥现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经?素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种类多样化，就是每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉鸡肉等。随着社会的急速发展，生活节奏的日益加快，城市白领工作节奏快，精神压力大;晚睡早起，作息不规律;饮食不健康，缺乏运动，是造成身体不健康的重要因素。特别是到了三十来岁之后，由于肾中精血逐渐亏虚，再加上长时间地超负荷工作，夜生活过多，缺少睡眠，以及家庭和社会的压力，就会产生疲劳的积累——过劳，长此以往，就会经常感到疲惫不堪，形成典型的“亚健康状态”，逐渐的，各种各样的疾病也会接踵而来。根据南昌市多家医院体检机构每年的体检结果显示，亚健康状态的“患病”人数每年都在递增，而且该群体的年龄也越来越年轻。善瑞养生坊营养学家特别针对都市白领推出了五谷杂粮养生粥加盟，让你轻松地学会做养生粥，既方便又营养，一举两得～一、补虚健体粥【材料】:人参、枸杞、红枣、桂圆、莲子、大米、燕麦、黑米等。【作用】:此粥能调理气血，增强机体免疫能力，补肺气，对体弱病人有很好的滋补作用，能更快的恢复五脏精力。

常用五谷杂粮功效及常用十二种配方

五谷杂粮功效及作用：黑米：滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，美发养颜。减轻血管脆性，抗癌的作用；改善心肌营养。红米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之功效。野生苦荞麦：含有丰富的芦丁、维生素和微量元素，具有降压、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。荞麦：富含硒铬，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。燕麦：补气益力，降低胆固醇，控制血糖，改善便秘，促进伤口愈合，预防更年期障碍、骨质疏松。小米：健脾养胃，补虚益精血，产后虚损。糯米：补气健脾，养胃安胎，疔疮排脓。粳米：除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米：暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。玉米：健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石，便秘，糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效。大豆：平疮，排脓，润燥健脾，补钙健脑，是心脑血管疾病，更年

期，前列腺疾病最佳食品。绿豆：清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身。黑豆：活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛的辅助调养。红小豆：滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。黑芝麻：补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老。白芝麻：补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症。枸杞：滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。芡实：益肾固精、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸。白芷：祛风，止痛，消肿排脓。抗癌，抗辐射。头痛，眉棱骨痛，齿痛，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，疽疮，皮肤燥痒。山药：益精固神，强身健体，对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效显著，具有一定的减肥美容作用。莲子：养心安神，补肾固精，强壮筋骨，维护肌肉兴奋，对心跳规律和各种代谢有重要的作用。大枣：补气益血，宁心安神，健脾胃，对于肝硬化，过敏性紫癜有良好疗效。

各类杂粮营养成分比较

薏仁米营养信息大豆营养成分

由于大豆中植酸含量较高，可能会影响铁和锌等矿物元素的生物利用。大豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍，并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E。可可豆主要成分可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。可可饼可制成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B。糯米营养信息

花生【营养分析】花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。

尿酸高禁忌类食物说明教程文件

尿酸高禁忌类食物说明

尿酸高禁忌食物分类说明可以放心食用的食物：粮食：各类五谷杂粮如：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心蔬菜：各类蔬菜（菠菜、笋、菇类、豆类除外）如：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、萬笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜水果：各类水果、蛋、乳类：如：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；鸡蛋、鸭蛋、皮蛋等其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心。需限量的食物：豆类及其制品：可适量，但是一次不可过量如：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。肉类：适量食用瘦肉、禽肉，但建议切块，煮沸让嘌呤溶于水，然后去汤再吃；忌油炸如：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。水产类：河鱼类为主，最好多鱼鳞类的，低胆固醇类的

如：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁禁忌的食物：肉类：主要是动物内脏、浓肉汤、肉馅等如：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。水产类：主要是海产品类如：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参。其它：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）、碳酸饮料痛风患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止：（1）啤酒本身嘌呤含量虽然不高，约 2?5mg/100ml,但它含有较多鸟苷，代谢后会产生嘌呤。（2）酒精在体内会代谢为乳酸，易使体内乳酸堆积，乳酸可以抑制尿酸由肾脏排泄。（3）酒精会促进腺嘌呤核苷酸转化，加速体内 ATP分解，产生尿酸。虽然导致痛风的原因通常是综合性的，但在高热量、高脂肪的饮食特点下继续摄入大量碳酸饮料，无疑会增加体内嘌呤代谢紊乱的风险。附：《各类食物嘌呤含量一览表》

五谷杂粮产品的三个卖点

五谷杂粮产品的三个卖点现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。。一般是指：粟、豆、麻、麦、稻。 “五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？” 五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。五谷杂粮五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。、养生意义如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指

营养膳食早餐分类

营养膳食早餐分类健康早餐一直以来是大家比较关心的一方面问题，随着大家的饮食上越来越好，很多的食物已经满足不了我们的需求了，大家更注重的是合理的搭配，早餐有五谷杂粮，水果，蔬菜，肉类和蛋类，那么食用多少是最好的呢?营养膳食早餐如何搭配才会对身体有作用的。怎样吃早餐才是健康的呢?按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中三类则为早餐质量较好，如果能食用够这四类则为早餐营养充足。 1、番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成，对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。吃法：直接生食;拌沙拉或其它方式凉拌;煮食或做番茄酱。 2、玉米

含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。吃法：烹调尽管使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去，因为玉米的很多营养都集中在里面。 3、蘑菇蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d。能降血压、改善神经功能，增强人体免疫力。吃法：蘑菇烧菜时与荤素均能搭配，也能烧汤，也能拌着吃。 4、鸡蓉鸡甘平偏温营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24。4%，比

五谷杂粮简介(培训资料)

五谷杂粮简介从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1:1:2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。五谷杂粮有药性小麦含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品，另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。小米性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。玉米是世界公认的”黄金作物”，纤维素比精米、精面粉高4倍至10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的隐患，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。大豆性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。豇豆性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。油麦蛋白质比大米、面粉高1.6倍至2.2倍，脂肪则多2倍至2.5倍，而且油麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。油麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3倍至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效。荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。大麦其性滑腻，故常与粳米同食。也可磨粉制糕作面食用。还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒。大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等。物质远高于大米，有健脾开胃的功效。大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预疾病产生的根本，你懂得它的养生之道吗？五谷杂粮的说法古已有之，早在两千年前，《黄帝内经》便已提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的观点，大连著名中医专家张崇绪提出，糖尿病、高血压、冠心病、血管硬化的病人及老人，平时进食杂粮应占食物总量的一半以上甚至全部。杂良没有经过精加工，把糊粉层保留下来，因此把维生素、矿物质、膳食纤维等保留下来。张崇绪进一步解释其观点，中国人特别容易缺乏维生素Bl，杂粮恰恰富含维生素Bl。它能作为辅酶参加碳水化合物的代谢，还能增食欲促消化、维护神经系统的正常运行。杂粮中膳食纤维具有降糖降脂、通便、解毒、防癌和增强抗病能力。 “五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即

商标分类第30类

第三十类咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米；食用淀粉和西米；面粉和谷类制品；面包、糕点和甜食；冰制食品；糖，蜂蜜，糖浆；鲜酵母，发酵粉；食盐；芥末；醋，沙司（调味品）；辛香料；饮用冰。【注释】第三十类主要包括日用或贮藏用的植物类食品，以及调味佐料。本类尤其包括： ——以咖啡，可可，巧克力或茶为主的饮料； ——人类食用谷物（如燕麦片或其他谷物）。本类尤其不包括： ——某些植物类食品（查阅按字母顺序排列的商品分类表）； ——非食用防腐盐（第一类）； ——药茶和医用营养食物和物质（第五类）； ——婴儿食品（第五类）； ——膳食补充剂（第五类）； ——未加工的谷物（第三十一类）； ——动物饲料（第三十一类）。咖啡调味香料（调味品）300010，可可300024，可可制品300025，咖啡300026，未烘过的咖啡300027，作咖啡代用品的植物制剂300028，菊苣（咖啡代用品）300036，加奶可可饮料300083，加奶咖啡饮料300084，含牛奶的巧克力饮料300085，咖啡饮料300149，可可饮料300150，巧克力饮料300151，人造咖啡300152，巧克力慕斯酱300204 ※麦乳精C300001，乐口福C300002，巧克力酱C300137 注：1.加奶可可饮料，加奶咖啡饮料，含牛奶的巧克力饮料，咖啡饮料，可可饮料，巧克力饮料与2907克菲尔奶酒（奶饮料），乳酒（牛奶饮料），马或骆驼乳酒（牛奶饮料），牛奶饮料（以牛奶为主），奶茶（以奶为主），可可牛奶（以奶为主），奶昔类似； 2.巧克力酱、巧克力慕斯酱与第八版及以前版本2904果仁巧克力酱交叉检索。 3.加奶可可饮料，加奶咖啡饮料，含牛奶的巧克力饮料，咖啡饮料，可可饮料，巧克力饮料与3002第（二）部分类似。

五谷杂粮

五谷杂粮.txt51自信是永不枯竭的源泉，自信是奔腾不息的波涛，自信是急流奋进的渠道，自信是真正的成功之母。五谷粟、豆、麻、麦、稻古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。五谷史话万国鼎一、五谷是什么 “谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。 “五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？” 亲爱的读者，你分得清五谷吗？五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕

“燕之坊”精选五谷杂粮各产品说明书

“燕之坊”精选五谷杂粮各精品，山珍干货的说明书 “燕之坊”企业集团首席高级健康顾问全科医生，健康管理师章汪楼Dr编制 1，黄小米，是小米的一种，由谷子（粟，古称“稷”）加工而成，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及富含维生素；具有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、解消渴；防治消化不良；防止反胃、呕吐、止泄泻；具有滋阴养血的作用。 2，大黄米，别名软黄米、黍米。大黄米由具有糯性的糜子（古称“黍”）加工而成。具有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸；含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克；膳食纤维含量丰富，为大米的4倍；含钾高含钠低，100克中含钾201 毫克，钠1.7 毫克，常吃对高血压患者有益；铁和磷的含量均较大米丰富。 3，黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类；有“黑珍珠”

和“世界米中之王”的美誉。黑米富含蛋白质、碳水化合物、B 族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效；具有较强的保健功能（使用前宜冷泡处理更好）。 4，糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成；与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子；糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用，还能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘；稻米是B 族维生素的主要来源，除了B族维生素，糙米中还含有少量的维生素A以及功能性成分，维生素E，B族维生素可帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的健康，促进细胞生长和分裂，参与能量代谢，增进免疫系统功能；糙米中的脂肪