高中化学.亚硝酸钠和食盐的鉴别教案选修创新

高中化学.亚硝酸钠和食盐的鉴别教案选修创新
高中化学.亚硝酸钠和食盐的鉴别教案选修创新

专题3 物质的检验与鉴别

课题2 亚硝酸钠和食盐的鉴别

教学目标

知识与技能目标:认识亚硝酸钠的物理性质和重要化学性质

能力目标:通过亚硝酸钠性质的学习到设计实验方案,到分组实验,评价、总结方案的过程。运用从个别到一般的方法了解物质鉴别的一般思路的形成。

情感目标:以生活中如何防止误食亚硝酸钠中毒为载体,建立将化学知识应用于生产、生活实践的意识,在合作学习中提高应用已有知识解决实际问题的能力。

教学要求

1、认识亚硝酸钠的物理性质和重要的化学性质

2、通过对亚硝酸钠和食盐性质的认识,设计实验方案进行两者的鉴别。

3、学习鉴别物质的基本方法,体验观察和分析实验现象在化学实验中的重要作用

4、增强对生活中化学知识的认识,提高解决实际问题的能力

教学重点和难点

教学重点:亚硝酸钠的性质的认识

教学难点:通过对亚硝酸钠性质特点的了解设计方案鉴别亚硝酸钠和食盐

教学过程

【课的引入】投影1:新闻链接2010年10月8日凌晨6时许,酒店厨师在做早餐时,误将剩余亚硝酸钠当成食盐,造成游客集体中毒事件;2011年4月21日下午3时许,北京1岁女童吃路边摊炸鸡嘴唇发紫中毒身亡事件;投影2:药监局:吃烤肉小心亚硝酸钠中毒。

我们怎样鉴别亚硝酸钠和食盐呢?(明确本节课的中心内容)

【提出问题1】在日常生活和生产中,经常会遇到对两种或两种以上的物质进行鉴别,那么对不同的物质进行鉴别,应如何着手研究呢?

【举例】你是如何鉴别料酒和食醋的?请例举几种方法?

【学生讨论】按实验分组的方式请各组同学讨论,并思考方案的可行性:材料是否易得,操作是否简单,现象是否明显,是否属于绿色环保。

【师生互动】在各组同学讨论的基础上,归纳出各种可行的方法:闻气味法、用紫色石蕊试液、用PH试纸法、用碳酸钙(鸡蛋壳,大理石;小石子等)、铁丝(镁条,铝片等活泼金属)。

【讲解】对学生提出的方案表示肯定和赞扬,由个别到一般,提出物质鉴别的一般方法和思路。【小结】投影:物质鉴别的一般方法:物理方法:观察颜色、状态、闻气味,做溶解性实验等;化学方法:物质热稳定性、酸碱性实验、焰色反应实验、氧化还原性试验等。由此可知物质鉴别应遵循的基本规律:依据物质物理性质的差异、化学性质的差异以及结构上的差异,提出合理的实验方案,选择简单易得的试剂,通过明显的实验现象进行实验的鉴别。

【提出问题2】现在我们要鉴别亚硝酸钠和食盐,你需要获得哪些预备知识?

【学生活动】阅读教材第39页和40页上第一段,并结合以前学习的有关化合物的知识完成表格【辅助教学】媒体搜索结果呈现,亚硝酸钠实物展示,以使学生对该物质有感性的认识;

1

2

从亚硝酸钠中氮元素的化合价进行分析,结合氧化还原反应的知识,理解亚硝酸钠的化学性质. 一、知识预备

【提出问题3】具备上述知识的基础上,你怎样设计实验鉴别亚硝酸钠和氯化钠?请你以框图的形式写出你的设计方案。

(在此期间,老师走下讲台,观察学生的设计思路,并可以和同学进行个别交流)

【师生互动】请学生回答自己所设计的方案,并进行归纳,整理;指出学生方案存在的缺陷,尤其提醒学生注意,实验过程中对样品进行酸化这一重要步骤,投影各方案。

方案一、

方案二、

方案三、

方案四、

方案五、

方案六、

……

【讲解】(基于前两个专题的学习和实践,学生已基本掌握化学实验的基本操作)回忆试剂取样量的掌握,滴加试剂的量的控制等,再次明确实验的目的,并强调组内同学的团结合作。

【学生活动】按照两人一组,依据自己设计的实验方案进行分组实验,记录实验现象和结论。

【课堂小结】①分析学生实验结果,从原料易得,操作简单,现象明显,更符合绿色环保等方面综合考虑,得出方案…较好!

②通过对物质的特殊性质和特征反应的了解和学习,选择适当试剂和方法对物质加以鉴别,这就是人类认识物质的过程,本节课我们了解物质鉴别的一般方法,通过对课本知识的学习和分组实验,对亚硝酸钠的性质也有了更深刻的认识。

③拓展课题:,设计实验如何鉴别真假碘盐?请大家查阅资料

④课后作业:完成本节课的课后练习

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