酒店营销部组织架构图及岗位职责
酒店营销部组织架构图及职责初稿
一、酒店市场营销部组织结构图
1、酒店市场营销体系
二、总办营销部岗位及职责
1、总办营销部总监
?在总经理办公室领导下，全面负责市场营销部工作，确保本部门及监管部门职能的正常发挥。
?制定并组织实施分店销售工作计划，督导营销人员进行市场开发。
?定期组织销售人员进行市场调研工作，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势，并及时向总经理汇报以便及时应对市场变化。
?制定市场销售策略，确定主要目标市场、市场结构和销售方针，负责集团经营产品的销售工作。
?负责本部门的工作质量和服务质量，以及本部门人员的工作指挥、考核权，制定、修订本部门各级人员的职责与权限，树立和改善人员的形象。
?督导，检查销售人员的市场开发与客户的维护情况。
?协调、沟通与集团监管部门的工作事务。
?完成总公司总经理办公室委派的其他工作
2、总办营销部副经理
?根据企业未来战略发展规划制定可持续发展计划和目标
?量化指标下达分店任务
?连锁酒店会员和公司卡的开发推广
?分店销售培训及指导
?负责促销推广及监控
?统筹和协调其他兼管部门
?完成上级委派的其他工作
3、总办营销部助理（监管400 客服中心）
?客房预订受理
?顾客投诉处理
?关系营销（如通过短信答谢昨日离店客人等）
?礼品申请受理
?积分储值分店间清算汇总
?完成上级委派的其他工作
三、分店销售部岗位及职责
1、销售经理
?报告上级：销售总监
?督导下级：销售副理
?联系部门：前厅部、客房部、财务部、工程部、人力资源部
?执行总公司营销总监指令。
?根据酒店市场目标、销售计划和销售政策，督导销售人员进行市场开发和团队、商务客户的销售工作，并根据市场分析，做出销售导向。
?负责并协调有关部门做好团队的接待及服务工作；听取客人意见，处理客人投诉；
协调有关部门，通力合作，确保团队客人的优质服务。
?管理旅游团队合同，督导销售副理完成团队预订的建档、存档工作，督导销售副理做好房间预订及餐饮预订工作。
?搜集、整理旅游团队的反馈信息，为上级正确分析市场提供资料，并为提高酒店的服务质量和声誉提出建议。
?与国内各旅游代理机构保持良好的关系，及时发现潜在市场需要，扩展客源渠道。
?根据市场信息，确定团队预订的房间数，确保完成酒店的预算。
?负责团队房间的控制，确保团队房间的使用率，为上级提供准确的团队预订数字以
便做出决策。
?协助财务部和前厅接待处理团队事务。
?组织商务销售会议，与销售人员研究市场情况，根据酒店销售政策进行工作。
?定期交给上级商务市场销售报告，并对销售决策提出建议。
?直接参予与商务客户的谈判工作，根据酒店价格政策确定销售价格，草拟销售合同，经上级批准后执行并管理商务客户合同。
?定期走访商务客户，与客户保持良好的关系；直接走访新客户，建立良好的关系；及时发现市场潜在需求，开发潜在客户。
?听取客人意见，处理客人投诉，及时将客户的反馈意见报告上级，并提出提高服务质量和声誉的建议。
?根据销售需要，参加各种展销活动、会议和公关活动，以提高和改善企业形象。
?执行培训计划，提高销售人员的素质和业务水平，定期考核评估属下员工，向上级提出对员工的奖惩建议。
?完成上级交办的其它工作。
2、销售副理
?报告上级：销售经理
?联系部门：前厅部、客房部、财务部、工程部、人力资源部
?执行销售经理的指令，按程序和标准完成销售工作并向客人提供服务。
?根据经理的指示，负责搜集、整理市场情报及销售信息；根据市场需要和统计资料，作出市场分析报告，发现潜在客户，扩大企业市场范围。
?根据酒店市场销售计划，按客源构成比例要求，负责完成商务客户、旅游团队和散客的销售任务，完成销售指标，参与一切对客人（客户）的服务活动。
?根据酒店价格政策，与客户进行谈判，以达成协议，签署合同，报上级批准后实施。
?与旅游代理机构、商务客户保持良好的业务联系；了解客户的需求，有针对性地进行销售，提高酒店设施的利用率。
?参加酒店行业、客户组织的有关活动，增进与客户关系，提高并改善企业形象。
?与酒店其它部门协调合作，以保证对客人提供第一流的服务，听取客人（客户）意见，及时反映给上级处理。
?按时提交销售工作报告，做好参加销售会议的文字资料准备。
?参加专业培训，努力提高自身的修养和专业水平。
?完成上级交办的其它工作。
3、文员
?报告上级：销售经理
?执行销售部经理的指令，按程序与标准完成办公室的工作。
?迎接来访客户，并安排客人与相应的销售人员会面，接听业务电话，预先安排销售人员与客户见面时间，并编排日程表，适时提醒有关人员。
?根据销售业务需要，准备各种销售文件、备忘录、协议书、合同及销售契约备用；
将当日收到的传真、电传、信函分类整理，并分发给有关人员；将本部门发出的备
忘录分发到有关部门。
?根据经理的要求，准备部门例会所需文件；安排会议时间、地点，并通知与会人员，做会议纪录，负责办公室用品申领和保管工作。
?负责重大活动、重大宴会场所的设计和布置，负责大型广告及重要客人用品设计，经审批后组织实施。
?完成经理交办的其它工作。
酒店部门组织架构图(DOC)
附件2：各部门组织架构图 营销部 营销总监 公关部销售部 公关部经理销售部经理 宣传专员设 计 美 工 团 餐 销 售 专 员 宴 会 销 售 专 员 会 议 销 售 专 员 商 务 销 售 专 员 营销部组织架构图
客房部 客房总监 前厅部客房部前厅部经理客房部经理大堂副经理客房部主管 前台主管礼 宾 服 务 领 班 总 机 领 班 商 务 中 心 领 班 预订员接 待 员 问 询 员 门 童 行 李 员 话 务 员 文 员 客 房 中 心 领 班 楼 层 服 务 领 班 库 房 保 管 员 值 班 员 楼 层 服 务 员 楼 层 勤 杂 工 客房部组织架构图
餐饮部 餐饮部总监 餐饮部厨房部 餐饮部经理行政总厨 中餐厅西餐厅咖啡厅送餐部酒吧管事部中餐厨房西餐厨房蒙餐厨房 餐厅经理餐厅主管咖啡厅主管 咖啡厅领班 领 班 主 管 主 管 餐厅经理 厨师长 档口主管 厨 师 长 厨 师 长 迎宾主管楼 面 主 管 传 菜 主 管 迎宾员服 务 员 传 菜 员 迎 宾 员 服 务 员 传 菜 员 服 务 员 迎 宾 员 值 班 员 吧 员 调 酒 师 布 草 员 洗 碗 工 保 洁 冷 菜 厨 师 炒 锅 厨 师 砧 板 厨 师 打 荷 面 点 师 西 餐 料 理 师 西 点 料 理 师 可汗宫大酒店餐饮部组织架构图
管家部经理 公卫领班外 围 领 班 洗 衣 房 保洁员 绿 化 工 湿 洗 工 干 洗 工 熨 烫 工 收 发 员管家部 可汗宫大酒店管家部组织架构图
保安部保安部经理 安保队长泊 车 队 长 消 防 队 长 安保员泊 车 员 消 防 员 可汗宫大酒店保安部组织架构图
酒店销售部岗位职责
酒店销售部岗位职责 职责一：酒店销售部岗位职责 1、负责与客户保持联络，发掘潜在客户，扩大酒店市场范围，为客户提供服务。 2、严格遵守酒店各项规章制度。 3、充分了解掌握酒店的经营政策、价格体系，及对外销售制度，积极开展对外销售工作。 4、协助负责处理酒店的公共关系事务，与新闻媒体、关系单位、业务部门建立并保持良好的公共关系。 5、协助负责酒店会议、团队业务的洽谈及接待，对外促销酒店客房，餐饮、各项配套设施及各项服务，与重要客户建立长久良好的合作关系。 6、协助负责酒店VIP客人的接待。 7、协助负责酒店各类大型活动的宣传与促销。
8、了解市场信息与竞争对手情况，对市场前景做出预测，及时上报上级主管及决策部门，以便决策层做出准确的市场判断及决策。 9、负责协调酒店与客户的关系。 10、按时按量完成上级及部门交给的拜访任务及各项工作。 11、每周及每月按时以文字的形式向部门上级汇报本周或本月的工作情况。 12、大力拓展网上订房，电子商务业务。 职责二：酒店销售部岗位职责 一、在总经理领导下，全面负责市场营销部工作，确保本部门职能的正常发挥。 二、制定并组织实施销售工作 计划
，督导营销人员进行市场开发。 三、做好酒店的宣传、推广工作，为酒店树立良好的企业形象，使客人深入了解酒店，并赢得客人的信赖与支持，为酒店创造更大的经营效益。 四、负责酒店的市场开拓、客源组织和产品销售工作。 五、定期组织销售员进行市场调研工作，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势，并及时向酒店领导汇报以便及时应对市场变化。 六、制定市场销售策略，确定主要目标市场、市场结构和销售方针，负责酒店经营产品的销售工作。 七、负责本部门的工作质量和服务质量，以及本部门人员的工作指挥、考核权，制定、修订本部门各级人员的职责与权限，树立和改善人员的形象。 八、督导，检查销售人员的市场开发与客户的维护情况。 九、拜访重要客户、旅行社，维护良好合作关系。
酒店市场营销部经理岗位职责
酒店市场营销部经理岗位职责 M酒店市场营销部经理岗位职责 1、对总经理负责。贯彻执行总经理下达的各项工作任务和销售任务。 2、全面主持部门工作，对员工进行合理分工，保证部门工作有序、有效、协调的进行。 3、根据酒店经营方针、销售目标，担出并参与制定营销计划。 4、制定酒店年度及各个阶段的销售及市场计划，并及时进行调整。 5、代表酒店与相关客户公司、单位、媒体等洽谈、鉴定房价、进餐及有关协议合同，并监督合同、协议的执行和管理情况。 6、建立、健全各类客房公司、单位、媒体的档案 7、组织部门有关人员收集市场信息、宾客意见等，并向总经理汇报，供决策参考。 8、安排并陪同重要客户VIP以及新客户参观了解酒店设施和服务。 9、保持并扩展现有销售渠道，开发新的销售渠道。 10、处理有关订房，确定房间安排，并检查各方面接待安排，准备情况。 11、安排会议、团体的接待服务工作。检查、核定日程安排、房间分配房价和变更等各方面的情况 12、汇总各类客源销费情况报表，并做出分析报告。 13、参加与销售有关的各种社交活动。 14、根据市场调查、及时提出并参与制定营销措施。树立并保持酒店良好形象，提高知各度。 15、负责本部门员工的聘用、培训工作。 16、主持每周部门营销例会。传达酒店政策，工作要点，布置工作、听取汇报、解决问题，并针对市场情况展开讨论，拟定营销方案。 17、负责酒店产品的宣传推销工作。 18、保持与各客户单位、机构、媒体之间的良好关系，并经常联系，拜访。 19、检查VIP接待工作，特殊情况，亲自迎送。 20、处理有关宾客投诉、异议、需求，确保宾客满意程度和宾客对酒店关系融洽。 21、根据酒店实际情况，制定部门规章制度及各项工作程序。 22、督促检查下属员工工作，提高工作积极性。
酒店餐饮部组织架构图
北京香格里拉酒店餐饮部组织结构及岗位职责
1.餐饮部经理岗位职责 1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； 2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； 5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； 6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； 7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； 8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 9）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 2.酒店餐饮部领班职责 做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐餐厅用具的补充。 7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。
酒店营销部各岗位职责
酒店营销部各岗位职责 一、市场营销部经理岗位职责： 1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。 2、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。 3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。 4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。 5、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。 6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。 7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。 8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。 9、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。 10、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。 11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。 营销员的岗位职责、工作项目、程序与标准 一、工作职责 1、熟悉酒店各项服务设施设备、各服务项目的质量要求和价格标准，了解学习前后台专业服务知识，提高自身的综合业务技能。 2、严格执行部门经理部署的营销计划和工作安排。 3、积极收集市场信息，并向部门准确的提供，便于部门获得最佳信息，以制定最高住房率和最高房价的促销计划。 4、认真建立销售业务的客户档案，在分工负责的业务范围内，把部门的资源信息整合起来，充分发挥团队的集体作战能力。 5、积极的走进市场与客户，保持与各商务客户及旅行社的业务沟通和感情联络，不断开发新的业务市场和业务客户。 6、维护分管的业务客户，随时向部门或酒店领导反馈客人的意见，不断改进酒店的服务质量，杜绝一切向客户乱拉关系、索要礼品等不正之风。 7、及时接收、发送预订传真，根据传真内容，按照分工和授权，仔细填写会议、团队入住通知单、会议接待通知单及各种会务要求，并尽快送达有关部门。 8、与客房前厅、餐饮有关部门保持密切的协调与配合，随时处理好有关客户、会议、团队业务需求的临时变化与保障。 9、确定当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是VIP客人需按酒店和部
酒店销售部岗位设置及职责
酒店销售部岗位设置及职责 一、销售总监 报告上级：总经理 督导下级：销售部经理、经理助理 岗位职责： 1在总经理的领导下，全面负责酒店市场开发、客源组织、产品销售组织等工作。定期组织市场调研，收集市场信息，分析市场动态、特点和发展趋势，根据董事会确定的经营目标，制定市场销售策略、主要目标市场、市场结构和销售方针、价格策略等设想报总经理审批后组织实施； 2、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售及招揽客源的计划； 3、研究和掌握国内外旅游市场的动态和顾客的潜在需求，提出对外销售策略，定期向总经理提交书面报告； 4、分析销售动态及存在的问题以及市场竞争发展状况，提出改进方案和措施，监督销售计划的顺利完成； 5、保持同上级旅游管理部门、网络、中外旅行社、航空公司、铁路客运站及驻本地外国商社、办事处、政府外事部门的密切联系，并同各客户间建立长期稳定的良好合作关系。 6、提交酒店重要活动和参与国际、国内旅游展销活动的实施方案，督促、指导、宣传产品的组织策划，对销售效果提出分析，向总经理报告； 7、定期检查销售计划实施效果，定期提出销售计划调整方案，报告总经理同意后组织实施； 8、根据已经批准的价格策略，检查督促酒店价格政策的实施情况，控制团队、散客及其不 同季节的价格水平，定期检查平均房价、平均出租率的实施情况，及时提出改进方案，保证酒店出租率、房价有一个合理的状态，实现酒店利润最大化； 9、负责酒店的整体宣传推广工作，提出参与酒店产品的更新改造和组织开发意见，提高酒店的声誉和影响力； 10、督促、检查酒店对内外的各种广告、促销活动的实施情况，知道销售部经理制定短期和长期的宣传推广计划； 11、负责检查、督促销售部的管理制度、工作程序执行情况，定期与部门经理商讨营销工作，完善相关的工作计划； 12、负责销售部各项费用预算的审核； 13、负责沟通、协调销售部和其他各相关部门的关系，并协同处理有关矛盾； 14、督促销售部经理加强对部门员工队伍的建设，开展工作表现的评价和绩效考核，针对存在的问题研究相关措施； 15、完成总经理分配的其他工作； 二、销售部经理 报告上级：销售总监 督导下级：销售主任、销售代表、文员 岗位职责： 1、全面负责销售部的日常管理工作，制定并负责执行销售部经营管理方面的各项规章制度； 2、根据市场预测、市场信息，制定酒店年度销售计划并报销售部总监审查； 3、协同销售总监制定酒店销售计划与预算，负责制定好销售部的工作计划与预算，定期向销售总监汇报工作，并出席酒店组织的每日例会。 4、随时注意了解国内外酒店管理（特别是销售部）的最新动态，以及国内外的有关活动信 息。组织实施酒店对内、对外的各种广告活动，制定短期和长期的宣传推广计划，报销售部中间审阅；
星级酒店销售部的工作职责
酒店营销部主要职能 一、开展市场调研工作，重点收集酒店市场及客源动态信息，了解竞争对手销售活动和价格情况， 预测和分析客源市场的规模和特征，并定期编制酒店销售趋势报告和市场分析报告。 二、制定市场营销战略和计划，确定酒店的目标市场，并计划组织整个销售推广活动。 三、有计划、有组织地对潜在客户和重点客户进行销售访问，向客户介绍和推销酒店产品，征询客 户对酒店的意见和建议，争取达成交易，签定销售合同。 四、制定酒店的广告促销计划，包括酒店各类对内对外宣传品和促销活动宣传资料，选择媒体，设 计广告宣传平面。 五、与酒店其他相关部门一起策划特别促销活动，如美食节、情人节、圣诞节、春节、客房包价以 及其他主题促销活动，并组织实施。 六、制定酒店客房的标准价格、组合产品价格、长包房价格、特殊活动的促销价格、折扣政策、价 格的调整、预订金和协议价格的支付方式等政策性事物。 七、根据市场状况和宾客意见，指导客房、餐饮、棋牌、会议改进、调整、开发新产品和提升服务 质量水平。 八、开展对外公共关系活动，负责与地方政府、职能部门的联系，组织和安排各种店内外大型活动， 与酒店高层一起处理各种突发性事件，并收集有关酒店形象方面的信息，为管理者提供决策，以树立和维护酒店良好的形象，为酒店创造和保持“良好的形象和口碑。 九、负责日常性的销售工作处理业务往来、电话和来访，回答客人关于酒店产品、价格、优惠等相 关事宜。 十、负责各类会议/宴会/旅行团队的接洽工作，协议单位/政府单位的销售工作。 十一、负责酒店所制定的营销政策的分析、计划、执行和落实工作，以及各部门促销活动的政策性、可行性的监督工作。 十二、参与对客服务工作。
酒店营销主管岗位职责
酒店营销主管岗位职责集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
酒店营销主管岗位职责 直属上级：营销部经理 岗位名称：营销主管（MARKETINGDIRECTOR） 联系部门：个人所负责的各政府机关、企事业单位、旅游部门、酒店各部门 职务概述： 负责酒店客房、餐饮、会议等营业项目的推广和销售工作，对客户进行定期探访以维持良好的合作关系，通过落实各细分市场的客户开拓量化指标任务，协助部门完成既定的月度与年度营业预算。负责统筹部门日常工作，以维持部门有序工作。 岗位职责： 1、熟悉市场，具备销售经验，根据市场情况及酒店销售情况提出销售工作建议。 2、服从部门经理安排，参与各项接待活动。 3、与业务客户、重点宾客保持密切联系，协助部门经理处理日常事务。 4、积极开展市场调研工作，在保持老客户的同时及时发掘潜在客户，增加新的客源。(如：旅行团、、新成立公司、会议、散客等) 5、接待来酒店参观的客人，介绍酒店的情况并注意听取客人对酒店的意见，及时向经理汇报。 6、随时掌握各单位客户的新动态及近期安排，制定工作计划并及时展开营销活动。 7、随时掌握同行的新动态和市场信息，为经理制定工作计划提供资料和合理化建议，协助经理开展营销活动。 8、开展有计划的销售活动，进行销售访问，销售人员在销售访问结束后，应撰写销售访问报告。并为每个客户建立档案、完善营销计划书，有计划地发展新客户。 9、整理归档酒店的宣传资料，做好部门的设备、办公用品、物品的管理工作。 10、负责组织酒店宣传的摄影、录象工作，并逐步与宣传、新闻界建立良好的关系，取得他们的支持和帮助。 11、负责商务散客的订房，负责协议客户、旅行团、会议等团体预订的住宿、餐饮、用车等安排，做好VIP的接待工作。 12、参加业务洽谈，受委托与协议客户、旅行社、团队消费单位签订销售合约，协议和办理续约手续，同时要做好各种订房资料、合同、客人资料等的档案工作。
酒店管理公司组织架构与管理规定草拟
酒店管理公司组织架构与 管理规定草拟 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.
目录 一、组织架构图 二、酒店管理公司和成员酒店各部门职能职责 （一）总经理 （二）人事行政部 （三）市场营销部 （四）企划部 （五）培训质检部 （六）营运保障部
（一）总经理： 职级： 1 级； 直属上司：董事长 直属部下：各成员店营运经理；管理公司人力资源部、企划部、市场营销部、培训质检部、营运保障部 职务概述： 1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责范围： 1.直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。 2.负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算 计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各成员酒店运营经理。 3.控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管酒店的营运成本在预算之 内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4.制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构， 工资预算。 5.实现每年的收入预算总额。按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每 天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。 6.维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难 及保障管理公司与董事会的利益。 7.竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店管理公 司及董事会，必需在员工及客人面前树立良好形象及标准。 8.制定内部管理政策与程序及员工手册等。 9.开拓新市场及开发合作性酒店。
酒店市场营销(销售)部岗位职责和岗位说明书
市场销售部岗位职责 职务：市场营销部经理 岗位职责： 负责策划、组织及督导营销部之运作，对市场全面调查分析，并制定销售策略、市场计划、营业预算、推广及宣传方案；在酒店执行总经理的指引和监督下，按照酒店既定方针和步骤，促进所需传媒工作，树立并维持酒店的形象。全面组织接待好每一位入住宾客，提供标准、规范、个性化的酒店服务。 1、全面负责酒店市场营销部的日常运转工作，向执行总经理负责。 2、根据酒店的经营目标，结合市场情况，提出、拟定酒店的对外销售的各项方案计划。 3、制定和完善本部门的岗位职责、工作程序、规章制度。 4、督导本部门各级员工，做好工作安排、检查、确保下属高效完成酒店的各项接待任务。 5、根据市场调研，结合酒店实际情况，确定酒店目标市场、拟定酒店各渠道价格政策报执行总经理审批。 6、参加相关的交际活动、与各市场目标公司、部门等客户保持密切联系，建立稳定客户关系。
7、负责酒店的对外、对内的各项广告宣传，负责统筹酒店广告宣传册的设计和酒店宣传活动，参与酒店重大促销活动的策划组织工作。 8、负责与各传媒机构保持良好的关系，及时提供酒店的最新动向和资料，营造良好的企业形象；同本地新闻界联系，做好与本酒店市场推广有关的新闻采访和报道。 9、密切留意竞争对手的情况，安排收集其销售数据，组织分析报告，及时调整计划并采取相应的措施和策略。 10、审核各类印刷品、宣传资料、广告牌、和新闻稿等，确保体现酒店水准，并努力降低成本。 11、按照年度计划要求，定期检查酒店的销售计划执行情况。 12、与酒店各部门密切沟通，建立良好的合作，以确保营销计划的实施和落实。 13、严格执行酒店价格审批权限，负责酒店相关销售合同、信贷合同签批把关。 14、督导、跟进本部门的业务培训工作，提高部门工作水平。 15、审阅每日业务报表，了解当日出租率和VIP接待情况，了解各部门VIP准备情况，按规定要求接待好VIP客人。 16、主持和召开部门有关会议如例会，营销会议、经营分析会等，听取各方面信息汇报，传达上级指示精神，布置和讲评本部门工作。 17、完成上级分配的其他工作。
酒店营销部组织架构图及岗位职责
酒店营销部组织架构图及职责初稿 一、酒店市场营销部组织结构图 1、酒店市场营销体系 二、总办营销部岗位及职责 1、总办营销部总监 ?在总经理办公室领导下，全面负责市场营销部工作，确保本部门及监管部门职能的正常发挥。 ?制定并组织实施分店销售工作计划，督导营销人员进行市场开发。 ?定期组织销售人员进行市场调研工作，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势，并及时向总经理汇报以便及时应对市场变化。 ?制定市场销售策略，确定主要目标市场、市场结构和销售方针，负责集团经营产品的销售工作。 ?负责本部门的工作质量和服务质量，以及本部门人员的工作指挥、考核权，制定、修订本部门各级人员的职责与权限，树立和改善人员的形象。 ?督导，检查销售人员的市场开发与客户的维护情况。 ?协调、沟通与集团监管部门的工作事务。 ?完成总公司总经理办公室委派的其他工作 2、总办营销部副经理 ?根据企业未来战略发展规划制定可持续发展计划和目标 ?量化指标下达分店任务
?连锁酒店会员和公司卡的开发推广 ?分店销售培训及指导 ?负责促销推广及监控 ?统筹和协调其他兼管部门 ?完成上级委派的其他工作 3、总办营销部助理（监管400 客服中心） ?客房预订受理 ?顾客投诉处理 ?关系营销（如通过短信答谢昨日离店客人等） ?礼品申请受理 ?积分储值分店间清算汇总 ?完成上级委派的其他工作 三、分店销售部岗位及职责 1、销售经理 ?报告上级：销售总监 ?督导下级：销售副理 ?联系部门：前厅部、客房部、财务部、工程部、人力资源部 ?执行总公司营销总监指令。 ?根据酒店市场目标、销售计划和销售政策，督导销售人员进行市场开发和团队、商务客户的销售工作，并根据市场分析，做出销售导向。 ?负责并协调有关部门做好团队的接待及服务工作；听取客人意见，处理客人投诉； 协调有关部门，通力合作，确保团队客人的优质服务。 ?管理旅游团队合同，督导销售副理完成团队预订的建档、存档工作，督导销售副理做好房间预订及餐饮预订工作。 ?搜集、整理旅游团队的反馈信息，为上级正确分析市场提供资料，并为提高酒店的服务质量和声誉提出建议。 ?与国内各旅游代理机构保持良好的关系，及时发现潜在市场需要，扩展客源渠道。 ?根据市场信息，确定团队预订的房间数，确保完成酒店的预算。
最新酒店各部门组织架构图讲课教案
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定编人数：231人（董事长1人、酒店总经理1人、餐饮部87人、行政部16人、采购部3人、销售部15人、工程部12人、保卫部11人、财务部14人、房务部38人、温泉部33人）； 江苏省南京市四校 2012届高三12月月考试题 数 学 试 题 注意事项： 1．本试卷共4页，包括填空题（第1题~第14题）、解答题（第15题~第20题）两部分．本试卷满分为160分，考试时间为120分钟． 2．答题前，请务必将自己的姓名、学校、班级、学号写在答题纸的密封线内．试题的答案写在答题纸．．．上对应题目的答案空格内．考试结束后，交回答题纸． 参考公式： 1．样本数据x 1，x 2，…，x n 的方差s 2＝ 1n i =1∑n (x i －-x )2，其中-x ＝1n i =1 ∑n x i ． 2．球的表面积S ＝4πR 2，其中R 为球的半径． 一、填空题：本大题共14小题，每小题5分，共计70分． 1．已知命题p ：?x ∈R ，x 2－x ＋1＞0，则命题?p 是 ． 2．设集合A ＝{x |－1≤x ≤2}，B ＝{x |0≤x ≤4}，则A ∪B ＝ ． 3．设复数z 1＝1－2i ，z 2＝x ＋i(x ∈R)，若z 1·z 2为实数，则x ＝ ． 4．一个正四面体的四个面分别涂有红、黄、蓝、白四种颜色，若随机投掷该四面体两次，则两次底面颜色相同的概率是 ． 5．有一组样本数据8，x ，10，11，9，已知它们的平均数为10，则这组数据的方差s 2＝ ． 6．在如图所示的流程图中，输出的结果是 ． 7．已知数列{a n }的前n 项和S n ＝2n ＋n －1，则a 1＋a 3＝ ． 8．已知圆(x －2)2＋y 2＝1 经过椭圆x 2a 2＋y 2 b 2＝1(a ＞b ＞0)的一个顶点和一个 焦点，则此椭圆的离心率为 ． （第6题图）
星级酒店组织架构图.docx
XX酒店组织架构图 董事长 1 人 总经理1 人 财务总监房务总监工程总监销售总监餐饮总监 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 行政部主任采购部经理财务部经理前厅部经理客房部经理保卫部经理工程部经理销售部经理行政总厨餐饮部经理 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 副主任西餐厨师长 1 人财务主管主管兼大堂主管主管主管 1 人主管 1 人经理 4 人 4 人 2 人 2 人主管 1 人主管 6 人 6 人 领班 8 人领班 3 人领班 3 人领班 5 人 宿舍员工办公采应收应付审出前台商务礼宾服务洗衣 PA安全打卡维修运行弱电强电销售西餐面点凉菜热炒其他中餐西餐茶会议管理餐厅室职购会计会计计纳接待中心员员房员室班班班班经理厨师档档档档口服务大堂秀室员总机吧 编制人数 306 人：
行政部： 总经理 1 人 行政部主任 1 人 副主任 1 人 员餐主管 1 人 宿舍面点炒锅帮厨人事美工文培训 管理厨师厨师洗碗主管司机员主管 2 人 2 人 3 人 6 人 1 人 1 人 1 人 1 人定编 21 人（其中总经理 1 人，行政部20 人）；
客房部、前厅部： 房务总监 1 人 前厅部经理 1 人 主管兼大堂经理楼层主管 4 人 1 人 楼层领班 6 人客房部经理 1人 洗衣房主管PA主管 1 人1人 洗衣房领班PA领班 2 人 2 人 前台礼宾总楼层楼层中心库水干制服裁P 接待员机清扫服务文员管洗洗房缝A 6 人 4 人 3 人12 人 5 人 4 人 1 人 6 人 1 人 1 人 1 人 13 人定编 7 7 人（其中房务总监 1 人，前厅部1 8 人，客房部58 人）；
酒店营销主管岗位职责
酒店营销主管岗位职责 直属上级：营销部经理 岗位名称：营销主管（MARKETING DIRECTOR） 联系部门：个人所负责的各政府机关、企事业单位、旅游部门、酒店各部门 职务概述： 负责酒店客房、餐饮、会议等营业项目的推广和销售工作，对客户进行定期探访以维持良好的合作关系，通过落实各细分市场的客户开拓量化指标任务，协助部门完成既定的月度与年度营业预算。负责统筹部门日常工作，以维持部门有序工作。 岗位职责： 1、熟悉市场，具备销售经验，根据市场情况及酒店销售情况提出销售工作建议。 2、服从部门经理安排，参与各项接待活动。 3、与业务客户、重点宾客保持密切联系，协助部门经理处理日常事务。 4、积极开展市场调研工作，在保持老客户的同时及时发掘潜在客户，增加新的客源。(如：旅行团、、新成立公司、会议、散客等) 5、接待来酒店参观的客人，介绍酒店的情况并注意听取客人对酒店的意见，及时向经理汇报。 6、随时掌握各单位客户的新动态及近期安排，制定工作计划并及时展开营销活动。 7、随时掌握同行的新动态和市场信息，为经理制定工作计划提供资料和合理化建议，协助经理开展营销活动。 8、开展有计划的销售活动，进行销售访问，销售人员在销售访问结束后，应撰写销售访问报告。并为每个客户建立档案、完善营销计划书，有计划地发展新客户。 9、整理归档酒店的宣传资料，做好部门的设备、办公用品、物品的管理工作。 10、负责组织酒店宣传的摄影、录象工作，并逐步与宣传、新闻界建立良好的关系，取得他们的支持和帮助。 11、负责商务散客的订房，负责协议客户、旅行团、会议等团体预订的住宿、餐饮、用车等安排，做好VIP的接待工作。 12、参加业务洽谈，受委托与协议客户、旅行社、团队消费单位签订销售合约，协议和办理续约手续，同时要做好各种订房资料、合同、客人资料等的档案工作。
(完整版)酒店管理公司组织架构与管理制度(草拟)
目录 一、组织架构图 二、酒店管理公司和成员酒店各部门职能职责 （一）总经理 （二）人事行政部 （三）市场营销部 （四）企划部 （五）培训质检部 （六）营运保障部
（一）总经理： 职级：1 级； 直属上司：董事长 直属部下：各成员店营运经理；管理公司人力资源部、企划部、市场营销部、培训质检部、营运保障部 职务概述： 1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责范围： 1.直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。 2.负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划，并按其 实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各成员酒店运营经理。 3.控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工 资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4.制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。 5.实现每年的收入预算总额。按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪 其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。 6.维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公 司与董事会的利益。 7.竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店管理公司及董事会， 必需在员工及客人面前树立良好形象及标准。 8.制定内部管理政策与程序及员工手册等。 9.开拓新市场及开发合作性酒店。
（二）人事行政部： 职级：2 级 直属上司：总经理 直属部下：管理公司及各成员酒店；质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。需协调之岗位：管理公司各部门 职务概述：作为管理公司的行政部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神，并具体分管公司的质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。于公司日常营运中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成公司的当年人事指标；同时协助总经理为公司建立最佳的形象。 职责范围： 1.直接向总经理负责，负责人事行政部的日常管理工作。 2.协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。 3.协助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。 4.协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。 5.协助总经理推行其管理模式及管理作风。 6.服从及执行总经理在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。 7.协助总经理执行管理公司向酒店所布施的政策及规章制度。 8.协助总经理指挥与监督其所分管的部门之营运与管理。 9.建立完善“管理人员梯队候补系统”。
酒店市场营销部
酒店市场营销部 （一）市场营销部岗位职责： 1、团队经理岗位职责： 1）建立有关旅游团队预定档案，便于查阅。 2）积极争取新客户，保持与发展同各旅行社的密切关系。 3）及时接收、发送预定传真，不得以任何理由延误。 4）根据传真内容仔细填写各类预定单，送报审批。 5）将以确定的预定单尽快传送有关部门，不得有误。 6）与前厅有关部门保持密切联系，随时处理各类变更。 7）定期整理各类档案，严密关注一周内的预定，为销售工作提供参考。 8）有责任接受并传达各类文件、电话、保证销售信息畅通。 9）确认当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是VIP。 2、商务销售经理岗位职责： 1）熟悉酒店里的各项设施、设备，各个服务项目和专业知识。 2）严格执行部门经理部署的营销计划。关心酒店营销状况。 3）积极收集市场信息，供部门经理参考，便于获得最高住房率和最高平均房价的策略计划。4）认真建立销售业务档案，以便查阅。 5）定期拜访当地固定客户，随时传达酒店的营销策略，同时关注他们的最新计划及人事变动。 6）积极争取新客户，保持与发展同各商务客户的密切关系。 7）依据上司部署的方针，独立与客户进行业务洽谈，起草订房、定宴会、租会议场地或娱乐场所等协议。 8）听取所有投诉，采用正确方式向客户陈述事因及及时向经理汇报。 9）密切注意其他酒店的客源住房率，房价及经营政策，便于竞争中取胜。 10）有责任协助财务解决应收帐款。 11）为酒店及个人利益，保持商业机密。 3、文员岗位职责： 1）准确及时接发各类文件，传递各类工作信息。 2）协调本部与其他部门之间的关系，保持酒店内部良好公共关系。 3）按要求起草各种方案、信函及打印、复印各种文件、资料，做到及时、准确。 4）为总监经理准备各类报表及须阅读的报纸杂志以及邮件处理。 5）对重要文件、档案严格管理，不可漏传耽误。 6）配备各种所须办公用品，严格控制，避免浪费。 7）做好部门会议记录，整理纪要经理审批后，印发各位。 8）有责任保持办公室的整洁气氛。 9）统计每天部门人员的考勤，并负责按时上报人事部。 10）统计部门各销售人员的业绩。 11）做好本部门各项单据使用，包括：部门例会纪要、申购单、协议单及客户预定单等。13）做好本部门的电话接听及电话预定，并且做好记录，协助各销售人员协调与本店各部之间的关系。 14）负责各客户来访时的接待及对销售业务的洽谈。 （二）营销部管理制度： 1、严格按照《员工手册》履行职责。 2、思想端正，责任心强，视酒店利益为第一位。
某酒店营销部门岗位职责内容
部门：市场营销部 培训课题：營銷部職責內容及各崗位職責內容培訓 培训方式：授课培训课时：1 所需物资：白板、白板笔 培训目的：培训員工熟悉部門相關工作 具体内容： 部门职责 一、市场营销部是酒店对外销售产品的业务部门，其主要任务是根据酒店销售目标、营销策略， 在总经理室的领导下，协助制定并实现销售计划。 二、市营部通过营销环境分析，确定目标市场，制定产品策略、渠道策略、价格策略和促销策 略。 三、建立预订网络，设置销售网点，组织销售代表做好商务、团队、会议、政府机构、商社企 业等各类客源群体的销售工作，完成销售计划。 四、市营部还通过销售活动、调研活动，对外树立酒店形象和洞察市场的动向，为酒店创造经 济效益和社会效益。 五、负责酒店产品的促销工作，稳定的客源是酒店生存的保障。 六、市场营销部做好市场调研，了解和掌握市场资讯，进行市场预测和分析；了解和掌握同行 的业务状况，收集业务情报，向总经理室提供报告，便于经济决策。 七、协助酒店产品开发、设计并制定房价及有关折扣原则。 八、组织酒店产品推销工作，对外签订订房合同，乘接预订并接待。 九、协调与酒店其他各部门关系，使外联成果在酒店内部得以保证。 十、向酒店高层领导机构提供决策资讯，向有关部门提供资料。 十一、凡年、节日与大的纪念性活动，要向有业务联系的单位和个人、老客户、常客发贺电、贺信和贺年卡，有的可以邀请他们参加酒店组织的庆祝或纪念活动。 市场营销部 004部门各岗位职责
部门各岗位职责 1、市场营销部经理职责 （1）正确地掌握市场和合理地协助总经理室设定销售目标。 （2）决定销售策略和建立销售计划，采取行动实施。 （3）善用推销员的能力、引发推销员的斗志。 （4）进行管理销售活动，职务分配和内部沟通。 （5）有效地组织销售事务、统计、分析和工作量测定 （6）利益计划与管理。 （7）及时总结汇报情况，上呈总经理室。 2、市场营销部策划副理职责 （1）进行市场调研，分析季节变动相关关系，协助营销经理制定销售目标。 （2）分析市场占有率，进行销售的策划、落实和进行。 （3）进行对销售员的培训、指导和监督，对营销员进行各项活动的指引。 （4）协助草拟销售计划，上呈营销经理。 （5）内部与各部门协调沟通，及时将客户建议反馈部门改善。 （6）对外公关，提高酒店知名度，及时推广酒店的项目。 （7）对营销员进行业绩评估。 （8）协助营销经理进行营销活动、总结、分析经营，回收活动管理。 3、高级客户主任职责 （1）根据酒店市场营销计划，按照客源构成比例要求，带领营业员完成商务客户、团体、散客的营业任务，定期统计各营业员的销售业绩。 （2）统筹拜访客户，分配各营业员拜访的区域，巩固现有客源，开发新客户。检查收集营业员的拜访报告，及时建立客户档案，上呈营销经理。 （3）收集客户的反馈意见，向策划经理汇报，以便改善。 （4）参加在酒店的“早晨问候”，与住客、熟客交谈、及时征询意见，完善服务细节。 （5）每天检查营业员所接订的客户订房、订餐等业务的落实情况，确认酒店能为客人提供相应的设施、服务。 （6）利用公关技巧和营业技巧，广交各界人士，扩大信息来源，掌握商机。
酒店组织结构分析
一、在酒店组织中，一般都采用扁平化组织机构构成。因为其具有以下优势： 1、酒店内部作业流程缩短，信息沟通畅通有效。机构少一层，效率高一级。酒店等级制的金字塔状组织结构，管理学的定律是越往上层其管理难度越大，而管理幅度则越小。 2、 管理人员更贴近员工和顾客，能够根据员工和顾客的要求及时调整经营； 3、 在员工工资水平不降、一线员工不减的情况下，同等薪酬福利水平，劳动生产效率增高，又不会影响对客人的服务； 4、 由于撤消部分管理岗位，可减少“内耗”，减少文秘，减少办公场地租赁和费用的效应。 二、酒店行业的组织结构图分别如下： 总经理办公室 董事会 执行董事 总经理 总经办 财务部 工程部 安消部 市场部 采购部 总经理 助理 餐饮部厨房 餐饮部 房务部 总经办 主任 行政办文员 人力资源部经理 质检部 经理 后勤部经理 车队队 长 司机 培训主管 劳资主管 人事主管 总经理秘书 培训专 员 劳资专员 人事专员 质检小组 员工饭堂 员工宿 舍
财务部门 工程部门 安全消防部门 财务部总监 收入主管 总帐会计 收银员领班 出纳 费用会计 成本会计 资产会计 收银员 仓库验收员 日、夜审核 财务部经理 工程部经理 绿化组 水电工 （强电、弱电） 空调工 电梯工 锅炉工 万能工 工程部主管 泥工、木工 网管（网络、 电话、电脑、 安消部经理 安消部主管 专岗安消员 停车场 安消员 安保消防 巡查员 监控室 娱乐保安 安消领班
市场部门采购部门餐饮部门市场部总监 市场一部经理（区域划分） 市场二部经理 （区域划分） 市场三部经理 （签单账款回收） 销售代表 市场部文员 销售代表销售代表客户俱乐部 采购部经理 酒水、小食采购鲜活食品采购资产采购 餐饮部总监 中餐厅经理西餐厅经 理 管事部经 理 厨房 楼面主管传菜部主 管 楼杂领班餐饮事业发 展部经理 餐饮事业发 展部主管 楼面领班传菜领班 楼面服务 员 划单员 传菜员西餐厅主 管 西餐厅领 班 西餐服务 员 客房送餐 员 预订领班 宴会销售员 咨客领班 点菜员 预订员 咨客 洗碗领班管事专员 楼杂洗碗工洗菜工
酒店销售总监岗位职责
酒店销售总监岗位职责 酒店销售总监有了解国家有关酒店行业管理规定,熟悉国内酒店业发展状况。酒店销售总监岗位职责有哪些，下面是整理的酒店销售总监岗位职责，欢迎阅读。 岗位职责1：酒店销售总监岗位职责1、制定酒店年度市场销售计划。 2、负责制定酒店对外销售、招揽客人的计划及其指标，确定本部门销售业务计划的实施细则，确定市场定位及目标市场。 3、掌握省内外市场动态，提出调查报告，制定销售广告策略，在全国客源市场上开拓业务，并争取国外的客源市场。 4、根据酒店整体销售计划，编制对外开展销售业务的专项资金预算。 5、扩大与上级旅游管理部门、中外旅行社、铁路、航空公司及各饭店集团等的纵、横向联系，并与各客户间建立长期稳定的良好协作关系。 6、协助执行总经理搞好酒店产品的多种经营，并争取各有关部门的密切配合，开展多形式、多内容的对外宣传与推销工作。 7、培训营销人员的业务活动，确保营销人员知识不断更新，技能不断提高。 岗位职责2：酒店销售总监岗位职责1.了解国家有关酒店行业管
理规定，熟悉国内酒店业发展状况。 2.制订市场营销部相关管理规定和工作程序，报总经理批准后执行。 3.制订酒店价格政策、酒店推广计划，并呈报总经理批准后组织实施。 4.制订并执行酒店VI系统，制作酒店必要宣传品。 5.审核酒店公关策划方案。 6.审核酒店重大促销计划和方案。 7.选择目标客户群体或地区。 8.组织酒店大型的营销推广活动。 9.开发新客户。 10.组织重要客户的接待工作。 11.掌握客户和竞争对手信息。 12.组织进行商务谈判和客户拜访。 13.提出客户资源整合思路。 14.协调酒店与客户之间的关系。 15.协调酒店与集团的关系。 16.协调、解决商务协议纠纷。 17.指导、监督、检查下级工作，掌握工作情况及相关数据。 18.对所属人员进行绩效考核。 19.在必要的情况下向所属下级授权。 20.制定直接下级的岗位描述，定期听取述职并评定其工作。
酒店餐饮部组织结构图及岗位说明
餐饮部组织机构图 墩子/蒸灶墩子/蒸灶糕点师打荷/墩子/蒸灶 1
餐饮部经理上班时间及工作内容 早班经理工作内容： 1、检查会议准备工作并跟进会议接待； 2、检查厨房收货情况； 3、如有VIP早餐，需全程跟进服务； 4、做好其它工作； 晚班经理工作内容： 1、检查VIP餐前准备情况，全程跟进VIP用餐情况； 2、跟进各餐厅的服务； 3、VIP用餐完毕后才可下班； 4、做好次日工作安排； 备注：1、以上安排可根据情况进行调整，调整后需通知AM。 2、若A.VIP以上接待，需早晚班经理同时跟进。
南涛宫组织机构图 南涛宫主管岗位职责： 1、在部门经理的领导下工作，向经理汇报工作，并对其工作负责。 2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核的检查，保证在规定时间内各服务点上的 人员及服务。 3、按照餐厅服务程序和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切的联系和工作的协调。 4、掌握市场信息，了解市场的发展和客人的需求，作好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给 厨房及部门经理。 5、根据餐厅业务需求，每月或不定期地组织服务质量专题及相关培训。 6、餐前、餐中、餐后对客人用餐的跟进，确保各项设备和营业环境保持良好。 7、对有投诉及其它意见的客人，征询意见并解决问题，再进行反馈。 8、协调餐厅与其它餐厅及部门的公共关系； 9、对餐厅签单情况督促跟进； 10、完成部门经理下达的其它任务和交派的其它工作； 南涛宫工作项目程序与标准说明书 工作项目程序与标准说明书 部门：餐饮部班组：南涛宫工作项目承担人：餐厅主管直接上级：餐饮部经理一、召开部门主管级例会 1.讲述、反馈（1）、每日10：00，由部门经理召开每日的管理人员例会，由各餐厅主管讲 各点在前一天所出现的问题及工作情况； （2）、餐饮部经理对各餐厅的问题进行总结并提出解决方式； （3）、各餐厅、厨房内部进行沟通、协调工作； （4）、认真、仔细的作好记录；