世界的蓝莓产业及研究现况

世界的蓝莓产业及研究现况
世界的蓝莓产业及研究现况

世界的蓝莓产业及研究现况

2012年7月17~22日,第10届国际蓝莓和超级水果会议在荷兰马斯特里赫特(Masstricht)举行,世界20个国家近400人参加了会议。与会人员包括科研人员、农场主、企业代表和一些协会代表。会议内容广泛,包括全球蓝莓的生产发展趋势、栽培技术、脱毒苗培育技术、病虫害防治、育种、保健功能、采后处理和市场营销等方面。笔者根据第10届国际蓝莓与其他超级水果学术会议论文集(摘要),结合我国蓝莓发展的现状,进行了综述。

l 世界蓝莓的发展现状与趋势

全球高丛蓝莓栽培的总面积已由2005年的4.2万hm2发展到目前的7.73万hm2,增加84%。值得注意的是,当前美国的蓝莓占全球栽培总面积的47%,加拿大占12%,两者相加还不到60%。与过去占80%。85%相比,减少了20%一25%。智利栽培面积1.3万hm2,为美国的37%;尤其是有机蓝莓面积已达1580hm2,接近美国1665hm2的水平。阿根廷的栽培面积也增加很快,达到了3845hm2。澳大利亚和新西兰约l000hm2,南非约500hm2,整个南半球面积接近世界总栽培面积的25%。目前波兰的面积为3157hm2,德国2145hm2。在亚洲,中国和日本是蓝莓发展较快的国家。日本自1951年引进蓝莓后,至今已有60余年,前30年发展很慢,到1980年时共计10hm2。1980年当蓝莓的保健功能被确认后,加快了发展步伐,尤其在过去的10年中更为迅速,到2011年共有l000hm2,产量达3000t。推动日本蓝莓发展的有3个主要因素:①引种和推广了三大类蓝莓新品种,特点是大果,风味更佳,更耐贮藏。②研究出了适合日本土壤和气候条件的栽培措施。③利用蓝莓的保健价值引导消费者,也促进了蓝莓种植面积的进一步扩大。

中国栽培蓝莓起步于20世纪80年代中期,21世纪初才开始推广,目前栽培面积被认定为3499hm2,发展速度很快。值得注意的是,此面积数约为日本的3-4倍,然而商品产

量却只有4000余t。这明显地反映出,中国蓝莓高速发展中栽培技术不到位导致产量不高的问题。面对世界蓝莓发展和竞争的形势,我们势必严肃对待,认真改进,否则很难跟上世界蓝莓业高速发展的步伐。

在过去的30年里,美国蓝莓的年消费量从0.2亿kg增长到1.9亿kg,增加了约9倍。平均每人的消费量由20世纪80年代的每年每人509增长到2010年的5009以上。过去5年中,欧盟的蓝莓消费量也成倍增长,未来的几年内可能会达到每年3倍以上的增长。过去10年里,功能饮料越来越受到顾客欢迎,因此包括可口可乐公司在内的一些饮料生产商也参加了此次会议。蓝莓保健功能的研究仍然是热点,会上约有1/3的论文属此领域。过去认为从保健的目的出发每人每天应摄入1000 - 5000单位超级等渗抗氧化剂(ORAC)才能满足需要,现在美国食品与药品管理局(FDA)提出每人每天摄入量应达7000单位,所以消费量还会有巨大的增长。与一般栽培蓝莓的价格相比,有机蓝莓的价格通常高20%一100%,吸引了种植者采取有机方法种植蓝莓。过去5年里,世界各地有机蓝莓基地增长迅速,包括新种植基地和由传统种植基地转向有机基地。在美国西部的俄勒冈、华盛顿和加利福尼亚州栽培技术发达,有机蓝莓总面积达1060 hmz,占全美国总数1665 hm2的64%。全世界有机栽培面积总数由2006年的1200 hm2发展到2011年的4156 hm2,增加2.5倍。

2蓝莓的栽培技术研究

2.1 土壤覆盖管理研究

美国继续在覆盖技术方面进行长期、更深入细致的研究,进一步证明了种植蓝莓时土壤覆盖管理的重要性。部分引进蓝莓的国家,更加注重研究如何通过栽培措施,克服本地不利于蓝莓种植的土壤和气候条件。如日本通过种植穴土壤改良、高畦栽培和木屑覆盖等措施,在原水稻田成功种植了蓝莓。智利开始通过物理和化学方法,如防晒剂和遮阳网等,研究如何防止强光对北高丛和南高丛蓝莓的灼伤。在50%黑色网下,‘莱格赛’(Legecy)和‘百里吉大’

(Brigitta)品种都会延迟成熟,果实增大。有研究表明,与传统的直接将硫磺粉撒入土壤中,改为将硫酸加入灌溉系统,可以更快速的降低土壤pH值。

随着有机蓝莓栽培面积的扩大,美国从2006年开始了一个长期研究计划比较栽培措施,包括平地栽培和起垄栽培,肥料种类和施肥量,覆盖方法和适宜品种选择等。4年的研究表明,高畦栽培时所需灌溉水量要比平畦多;起垄栽培的累计产量比平地栽培的高18%;‘公爵’(Duke)施用羽毛粉比鱼肥产量高。但无论是肥料种类还是施用量,对‘自由’(Liberty)品种的产量无影响。表明施肥研究要与品种相结合;用高畦和黑地膜覆盖种植的果实,其花青素含量较高。用地膜、锯屑和锯屑加腐殖土覆盖的试验表明:以栽植第2-5年(2008 -2011)的总产量进行比较,地膜覆盖最佳,每株约产6.35 kg;其次是锯屑加腐殖土,约6.25 kg;第3为锯屑覆盖,约5.8 kg。这3种覆盖处理的根系和枝叶干重之比因品种而不同(注:仅表明了不同品种对覆盖的效果反应不同)。对‘公爵’品种而言,锯屑覆盖产量最高,地膜覆盖最低,锯屑加腐殖土居中;对‘自由’而言,情况相反,地膜覆盖最高,锯屑覆盖最低,锯屑加腐殖土居中。这3种覆盖处理的植株,其总干重(地上部和地下部之和)‘公爵’品种相差不明显;‘自由’品种的根干重以地膜覆盖最高,锯屑覆盖最低,锯屑加腐殖土居中。另外,覆盖试验区的‘都克’(Duke)、‘利卡’(Reka)、‘德拉帕’(Draper)、‘蓝丰’(Bl uecrop)、‘蓝

金’(Bluegold)、‘蓝仔’(Bluejay)、‘莱格赛’(Legecy)、‘自由’(Liberty)、‘奥萨蓝’(Ozarkblue)和‘奥罗拉’(Aurora)10个品种,连续4年(2008~ 2011)覆盖,其单株总产量地膜覆盖普遍比有机物料覆盖高,平均高出41%。各品种间以‘莱格赛’和‘奥萨蓝’产量最高,只有‘蓝金’品种两种处理差异不明显。

2.2施肥种类和方法研究

在使用羽毛粉肥(N:P:K=13:O:O)与鱼肥(N:P:K=4:1:1)的比较试验中,连续4年(2008—2011)单株总产以高羽肥处理效果最好,低羽肥和低鱼肥其次,高鱼肥效果

最差(高:指2007~ 2009年用肥量每年每公顷57kg氮;2010~ 2011年每年每公顷102kg 氮。低:指相应用肥量换算的氮肥为高用肥量的1/2)。在对根系和枝叶干重比的测定中,使用羽肥的都高于使用鱼肥的;而不论是使用羽肥或鱼肥,低肥的根系和枝叶的干重比高于高肥的。这个试验值得中国蓝莓种植者注意,表明过高的氮肥用量并非蓝莓所必须,尤其是磷肥和钾肥更应适当施用。在俄勒冈以‘蓝丰’为试材,历时6年(2006-2011)的研究中证明,施肥应靠近根系,否则效果差。种植第1年用单管滴灌比用双管距根颈20cm远处滴灌更有效,因为氨态氮的离子不易移动。用滴灌施肥与施用粒状肥相比,滴灌施肥的效果好,但用肥量较多。颗粒肥靠近根部施用效果好。蓝莓园的前作为花生和禾草时,草地比花生地好。原因是花生地的土壤pH值偏高,有机质的含量只有约2%,只是磷的含量较高;而草地的pH 值较低,有机质是花生地的2倍。对‘奥斯汀’(Austin)和‘顶峰’(Climax)两品种而言,前作为花生地和草地时,其产量差异达到了1:3。

高海拔地区栽培蓝莓,果实的花青素含量较高;日本采用不加温冷棚栽培蓝莓,果实可提前到6月雨季前采收。对19个南方高丛品种,8个北方高丛品种和2个兔眼品种的试验表明,采取放蜂、灌溉和合理施肥的条件下,开花期(50%)和果熟期(50%)可提前lO一40天(因年份不同而异);欧洲一些国家开始注意野生资源的持续管理和关注,开始进行资源评价、生态条件(雨量、温度、土壤、光照、海拔)和繁殖技术(生根激素、插条年龄和扦插时间等)的研究;荷兰从2010年开始进行蓝莓的无土栽培试验。

2.3病虫害防治

随着蓝莓栽培面积的扩大,病虫害种类越来越多,危害程度也越来越严重。美国、智利和荷兰等国都非常重视病虫害种类的调查和防治研究。阿根廷引种后发生金龟子类的地下害虫(Dyscinetus sp.),采用生物防治,控制率高于50%。新近发现了多种病毒病,主要在叶部。在美国发现一些病毒潜伏期长达15年之久,在蓝莓园进入盛果期时爆发。智利于

2005年起出现了银叶病(silver leaf),病原菌为Chondrostereum purpureum,首先发生在‘蓝百里吉塔’品种(Brigitta Blue)上,而后逐渐依次蔓延至‘蓝丰’、‘公爵’、‘德拉帕’、‘伊利’(E lliot)、‘密斯蒂’(Misty)、‘蓝哈芬’(Blueheaven)。采用修剪、喷洒防病剂、用药灌根等措施均无法阻止病害扩散,只有用了大量的堆肥浸提液(每年每公顷6000L),才使病害停止蔓延,并使病斑株恢复正常。

果实炭疽病是病原菌Colletotrichum acutatum感染的结果。研究表明,果实含糖量高而酸度低时发病少,体外菌丝体培养也有同样的反映。证实了‘伊利’品种抗病而‘泽西’( Jersey)敏感,并查明有两种黄酮类物质只在‘伊利’中存在,而‘娟赛’中不含有。‘用梯芙蓝’( Tifblue)、‘顶峰’(Climax)和‘南方之星’(Star)的离体枝条接种和培养表明,30℃和35℃高温使茶枯病(枝条枯萎病)Botryosphaeria do-thideae病斑发展严重。有趣的是,发现大黄蜂(Bumble bee)可带有抗病物质以减少灰霉病菌(Botrytis)引起的花腐病发生。南方高丛蓝莓品种的根腐病(Phytophthora cinamomi)明显比兔眼蓝莓品种重,其中唯有‘海岸’(Gulfcoast)品种具有与兔眼蓝莓品种同样的抗性,采用高畦和使用农药甲霜灵(metalax-yl)可减少发病。

3蓝莓的育种

3.1 品种选育

过去10年,私人育种工作者的成果大量涌现。无论是公共研究机构还是私人爱好者,陆续推出了大量品种。2002年以来有90多个品种推出,其中南方高丛蓝莓为数最多。在未来10年,预计也有不少新品种审定。欧洲一些国家利用野生资源,希望培育出更耐寒、适应短生长季和高抗氧化活性的新品种;培育适合机械采收的鲜食品种也是一个重要方向。为应对全球变暖趋势,智利开始系统选育耐干旱和高温的新品种。随着分子标记技术的应用,新品种的选育工作更加便利。大量的育种计划旨在培育大果型品种,许多研究者担心地提出,果实个头越大,则果皮重量的比例越小,抗氧化的活性成分越少,从保健的角度看并非理想。

但是,追逐经济效益的欲望驱使,向往大果的育种计划势不可挡。育种工作量很大,如欧洲的一个项目在过去10年中评价了40000个杂交后代单株,筛选出900个北高丛蓝莓单株和南高丛与兔眼蓝莓的杂种单株。值得一提的是,通过种间杂交,美国北卡罗来纳培育出了基本无籽的5倍体品种。NC2701优选单株的亲本包含北高丛蓝莓(E corybosum)、兔眼蓝莓(virgatum)和康斯蓝莓(constablaeii)3个种。它具有中晚熟特性,株型较小、果实坚实、中等大小,果色、蒂痕和风味均好,种子数平均少于1粒,货架期长,是一个很有希望的品种,有可能解决人们对兔眼蓝莓种子太多的抱怨。

3.2砧木选育

将现有品种嫁接到越桔属中干性强的物种上以利于机械采收的研究也取得了较好的结果。这项研究在美国已进行了20余年,主要是利用乔木蓝浆果(E arboreum)的优良单干树体。作为砧木,其种子繁殖和组培繁殖技术都已完成。嫁接试验发现它与许多品种的亲和力均好。用其做砧木嫁接‘德拉帕’和‘自由’品种,嫁接成活率可达80%一90%。嫁接‘奥罗拉’品种,成活率仅为47%一60%。原因可能与接穗的母株树势不强有关。在德克萨斯州( Texas)有20年生以上的兔眼蓝莓嫁接大树。其优点是有利于在新区发展,可减少投入,扩大对土壤pH的适应范围,并有利于机械采收。日本官崎大学等,曾对乌饭树(Vaccinium brectatum)进行了长期研究,除了直接作砧木外,还试图培育杂交种用做砧木。乌饭树是2倍体,用秋水仙素把乌饭树诱变成4倍体,与北高丛蓝莓‘斯帕坦’(Spartan)杂交,选出了5个落叶的单株,DNA的检测证实了此为真正的杂种,具有晚花、果晚熟、耐高温、耐高湿、适应高土壤pH值等特性,有望今后成为可利用的砧木。

蓝莓贮藏与加工

蓝莓的贮藏与加工 摘要:本文主要介绍了蓝莓的贮藏特性以及一些贮藏方法,包括冷藏保鲜、涂膜保鲜、气调保鲜、UV辐照和高压静电场。还介绍了蓝莓的加工特性以及一些产品(蓝莓酒、蓝莓果酱、蓝莓酸奶)的加工方法,最后对蓝莓的发展前景做了一个总结。 关键词:蓝莓;贮藏;加工;特性;展望 Storage and processing of blueberries Abstract:This article mainly Introduced the Storage characteristics of blueberries and its storage methods, Including Cold storage, film preservation, modified atmosphere, UV irradiation and high voltage electrostatic field. Also introduced the Blueberry processing characteristics and some processing methods of its Manufactures, such as Blueberry wine, blueberry jam and blueberry yogurt. Finally, Summarized the development prospects of blueberries. Keyword:Blueberries; Storage; Processing; Characteristics; Prospects 1.蓝莓简介 蓝莓,意为蓝色的装果,学名越橘,杜娟花科越橘属植物,多年生灌木[1]。蓝莓原产于北美、苏格兰和俄罗斯,耐寒性及适应性极强,是一种天然的野生资源[2]。蓝莓果实富含花色苷等抗氧化物质,具有改善视力、抗氧化、抗癌及延缓脑神经衰老等保健功能。因此,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一,被誉为“浆果之王”[3,4]。 2.蓝莓贮藏特性 影响蓝莓鲜果货架寿命的因素主要包括采收、釆后处理、品种特性和贮藏条件等。 2.1采收 蓝莓采收时间对果实贮藏效果有较大影响,过早采收则蓝莓风味差,果实小,色泽浅,影响果实的品质;而过晚采收果实的硬度降低,耐贮运性差。蓝莓成熟时正值盛夏,不要在雨中或雨后马上采收,以减少霉烂[5]。果实正常成熟全蓝色时采摘,果实内部品质、口感最佳,果实耐贮性最高,同时,贮藏前后果实内部品质无显著性差异(P>0.05)。 2.2采后处理

蓝莓生产的成本分析

蓝莓生产的成本分析 蓝莓苗木生命期在50-100年。果实丰产期为30年左右。 1.露地栽培(元/亩,土地费用除外,按15年计算) (1)投入:土地改良及材料费1000元×3次=3000元/亩; 苗木费350×15元=5250元; 人工费1000元×15年=15000元; 灌溉费300元×15年=4500元。合计27750 (2)产出:如果以15年为核算周期,前3年控制结实,则产果期为12年。 生产期12年×1000kg×30元/kg=360000元 (3)15年纯利润:360000-27750=332250元; 15年内年平均利润为22150元/亩 2.保护地栽培(元/亩,土地费用除外,按15年计算) (1)投入:温室建设费40000元; 土地改良费1000元×3次=3000元; 苗木费500×15元=7500元; 人工费1000元×15年=15000元; 灌溉费300元×15年=4500元。合计70000元 (2)产出:如果以15年为核算周期,前3年控制结实,则产果期为12年。 生产期12年×1300kg×100元/kg=1560000元 (3)15年纯利润:1560000-70000=1490000元; 15年内年平均利润为99333元/亩 本土蓝莓率先“登陆”山东每公斤成本价高达640元 时报6月15日讯(记者苏珊)对许多市民来说,蓝莓口味的饼干、酸奶并不陌生,但却极少在市场上购买到新鲜的蓝莓。记者今天了解到,由我国本土培育的蓝莓已经在我省率先上市,但目前每公斤成本价约为640元。 记者从今天召开的“全国首家蓝莓组培繁育基地成果汇报会”上了解到,这种蓝莓由我国第一家工厂化蓝莓组培繁育基地培繁育,适合北方区域广泛种植。 据介绍,蓝莓学名“越橘”,属北美洲特产,具有多种食用及药用功效。蓝莓在欧美的加工已实现产业化,而我国蓝莓种植业发展缓慢,目前全国种植面积仅有200公顷左右,品种单一,品种适应性和栽培技术也不成熟。 省果树研究所育种室研究员刘庆忠长期从事莓栽培技术研究,据其介绍,由于首批蓝莓的成本价过高、产量有限,目前市民在市场上还购买不到价格适中的蓝莓。但今后通过加快科研速度、降低成本和提高产量,鲜果蓝莓预计在三年到五年时间将走入“寻常百姓家”。《种植蓝莓效益高》 花青素是一类可溶性的色素,颜色从蓝色一直到红色。花色甙成分药理研究发现有促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性。可以明显改善用眼疲劳。由于蓝莓果实中所含的花青素类和其他具有保健作用的化合物,如细菌抑制因子、叶酸、维他命A和C、胡萝卜素、鞣花酸和纤维素等,在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。蓝莓中的抗氧化能力和有特殊作用的化合物能够防御自由基的氧化作用。 蓝莓。本来是野生植物,90年代初开始,才开始人工种植。经悉心的栽培及改良,今天蓝莓已变得外形浑圆肉厚,鲜甜多汁,而且易于采摘。树莓原产美国,属浆果类果树,是多年生落叶小灌木,树高1.5-2米,果实长于树上,果实椭圆形,成串成簇,晶莹乌亮,香甜多汁,口感清香爽口,非常好吃,平均果重5.5-6.7g,生长强壮,单株平均产量6.9kg,亩产量可达1000kg,抗寒性较强,有些品种可耐-30℃的低温。适合北方广大地区发展。维

中国蓝莓产业发展的历史 现状与未来

中国蓝莓产业发展的历史现状与未来 ——凯瑞农化 吉林农业大学教授、中国园艺学会小浆果分会理事长李亚东先生在国际果蔬报道和北京国际果蔬展联合推出的果蔬讲堂上介绍了中国蓝莓产业的发展情况。作为中国蓝莓行业资深的专家,李教授的介绍深入浅出,资料翔实。他的讲座是从一个“美丽的错误”开始。 这个“美丽的错误”是指今天我们所熟知的蓝莓名称。原来,蓝莓是从英语blueberry 直译而来,只是商品名称。而在学科上,blueberry的真正名称是"越橘",是指越橘属中的一个蓝果类型,其它两个类型都是红色果实即红豆越橘和蔓越橘。 蓝莓中国的生产可以追溯至2000年,佟立杰先生在山东胶南创立了中国第一个蓝莓生产园——青岛蓝玫瑰果实有限公司。这是第一个规模化种植、生产、包装与鲜果销售的蓝莓农业企业,并且率先建立了温室、冷棚和露地生产相结合的生产模式,当时就实现了从四月中旬一直到七月底供应鲜果的目标。值得一提的是,当时确定的主栽培品种"蓝丰"和"都克"仍然是现在中国北方栽培的优良品种。 中国蓝莓产业的快速发展阶段开始于2009年,在这一阶段,工商企业和金融资本在全国范围内开始投资大规模种植蓝莓。这其中包括大连来宝集团投资超过3亿元建立了中国北方最大的蓝莓生产基地,联想佳沃投资20亿元建立集种植、研发、加工、包装、销售等一体的全产业链基地,江苏沃田在连云港建设大型生产基地等等。 2000年至今,全国27个省份都开启了蓝莓产业化种植之旅,其范围相当广泛,北起黑龙江、南至海南、西至西藏和新疆。种植模式是采用日光温室、冷棚和陆地相结合,实现了从3月中旬到8月底向市场供应鲜果。数据显示,中国蓝莓种植面积从2009年的4745

蓝莓种植与深加工项目可行性研究报告调查报告表格

蓝莓种植与深加工项目可行性研究报告调查报 告表格 TPMK standardization office【 TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18】

蓝莓种植与深加工项目可行性研究报告 (立项+批地+贷款) 编制单位:北京中投信德国际信息咨询有限公司 编制时间:二〇二〇年十一月 咨询师:高建

目录 目录 (2) 专家答疑: (4) 一、可研报告定义: (4) 二、可行性研究报告的用途 (4) 1. 用于向投资主管部门备案、行政审批的可行性研究报告 (5) 2. 用于向金融机构贷款的可行性研究报告 (5) 3. 用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告 (5) 4. 用于申请进口设备免税的可行性研究报告 (6) 5. 用于境外投资项目核准的可行性研究报告 (6) 6. 用于环境评价、审批工业用地的可行性研究报告 (6) 三、可行性研究报告的编制依据 (6) 四、可研报告编制收费标准及时间 (7) 1、收费标准 (7) 2、付款方式 (8) 五、我们的优势 (8)

1、良好的信誉保障 (8) 2、专业的咨询团队 (8) 3、丰富案例经验 (9) 4、精准的数据库支持 (9) 六、可研报告编制大纲: (10) 表目录 (28) 表目录 (29) 表1-1 本报告研究范围 (29) 表1-2 报告误差控制表 (29) 表1-3 本报告编制依据 (29) 表1-4 蓝莓种植与深加工新建项目产品型号及产能一览表 (29) 表1-5 蓝莓种植与深加工新建项目项目概况 (29) 表1-6 蓝莓种植与深加工新建项目项目资金来源与使用计划.29 表1-7 蓝莓种植与深加工新建项目综合经济技术指标 (29) 表2-1 蓝莓种植与深加工新建项目主要产品型号及计划产能.29 表2-3 蓝莓种植与深加工新建项目主要产品和规格 (29)

世界蓝莓生产现状和我国蓝莓发展趋势

世界蓝莓生产现状和我国蓝莓发展趋势 李亚东教授(吉林农业大学浆果研究所) 蓝莓又称越橘,为杜鹃花科越橘属植物,是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。果实为蓝色,果实大小因种类不同而异,一般单果重为0.5-2.5g,其果实果肉细腻,种子极小,甜酸适口,有清爽宜人的香气。同时,蓝莓具有较高的保健作用和药用价值,在国内外极受欢迎,并已被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。 蓝莓的种类、品种很多,近几年通过农业科技工作者的努力,现已选育出适合寒带、温带、亚热带等不同气候条件下栽培的种类和优良品种,在很多地区已经推广种植,并取得了很好的经济价值。蓝莓管理技术简便,见果年限短,经济效益大,一般栽后l-2年即可结果,3年进入盛果期,植株寿命长。 一、栽培历史 蓝莓的栽培历史不到一个世纪,最早始于美国。1906年,F.V.coville首先开始了野生选种工作,1937年将选出的15个品种,进行商业性栽培。到上世纪80年代,已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个,形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区,总面积1.9万hm2,产量20万t。目前,蓝莓已成为美国主栽果树树种。到2003年,北美地区栽培面积达到96.9hm2,总产量超过40万t。继美国之后,世界各国竞相引种栽培。各国根据自己的气候特点和资源优势开展了具有本国特色的蓝莓研究和栽培工作。荷兰、加拿大、德国、奥地利、丹麦、意大利、

芬兰、英国、波兰、罗马尼亚、澳大利亚、保加利亚、新西兰和日本等国相继进入商业性栽培。据统计,全球已有30多个国家和地区开始蓝莓产业化栽培,总面积目前达到12万hm2,但仍处于市场供不应求状态。 我国蓝莓栽培起步较晚,但发展速度较快。上世纪80年代初期,吉林省和黑龙江省采集野生资源加工果酒、饮料。吉林省安图县山珍酒厂生产的蓝莓酒曾获农业部银质奖,其产品在市场上很畅销。但由于依靠野果原料供应不稳及果酒市场的衰退,未能形成一个稳定的产业。在采集野生资源基础上,一些林业部门曾作过野生笃斯越橘的家植驯化栽培,但由于产量及产值低,栽培效益差,生产上也难于推广。针对这一问题,吉林农业大学于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作,到1997年,从美国、加拿大、芬兰、德国引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个,其中包括高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓等六大类型。1989年,解决了蓝莓组织培养工厂化育苗技术,扩繁后,在长白山建立了5个蓝莓引种栽培基地。1995年,初步选出适宜长白山区栽培的蓝莓优良品种4个,并开始向生产推广。对一些基本的栽培技术和育苗、土壤管理等也作了研究。1999年,吉林农业大学与日本的环球贸易公司合作,率先在我国开展了蓝莓的产业化生产栽培工作。2000年开始,相继在辽宁、山东、黑龙江、北京、江苏、浙江、四川等地引种试栽。2004年在吉林、辽宁和山东省发展300hm2,总产量300t,产品80%出口日本。到2006年为止,国内种植已经遍布全国各个省市,总面积已近千公顷。 二、经济意义 (一)营养价值及医学价值

蓝莓种植效益分析

蓝莓种植效益分析 一:行业前景 1.农业发展大背景: 中央经济工作会议闭幕,再度明确农业现代化转型方向,土地流转、农业可持续发展、农产品定价机制改革等系列政策有望逐步落实。 中央经济工作会议明确指出要加快转变农业发展方式: 会议强调,解决好“三农”问题始终是全党工作重中之重,必须继续夯实农业稳定发展的基础、稳住农村持续向好的局势,稳定粮食和主要农产品产量,持续增加农民收入。加快转变农业发展方式的目的,是做到农业产出的数量、质量、效益并重。注重提高中国农业的整体竞争力、注重农业技术创新、注重可持续的集约发展上来,走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路。 在实现数量、质量、效益并重的过程中,要依靠三条路径: 1)政策持续扶持。会议指出,要深化农村各项改革,完善强农惠农政策,完善农产品价格形成机制,完善农业补贴办法,强化金融服务;2)加快土地流转相关工作。会议指出,要完善农村土地经营权流转政策,搞好土地承包经营权确权登记颁证工作,健全公开规范的土地流转市场。3)加强农民职业化培训,扶持农村新经营主体。会议指出,要完善职业培训政策,提高培训质量,造就一支适应现代农业发展的高素质职业农民队伍。 15年一号文件聚焦农业可持续发展及农产品价格形成机制改革两大方向: 中央经济工作会议对农业的论述将对后期农村工作会议的内容(本月23日前后召开)定调,而农村工作会议将直接明确次年国务院一号文件内容。当前,中国农业从大局上面临两个层次的问题,一是要通过集约化、科技化提高生产效率,保证口粮安全;二是兼顾人力、环境等资源的承载能力,通过技术手段提高

产品质量(包括追溯体系)、减少资源消耗和污染,并有选择的改革价格管理机制,使经济作物价格市场化,加大进口解决国内供需矛盾。近年来,各类农业政策集中于对前者的论述(包括土地流转),在国家整体改革渐入深水区的同时,一号文件的方向或将转向第二类问题,聚焦利用科技手段保证农业可持续发展和农产品定价机制改革。 土改拉开序幕,中国农业步入快速转型期: 农业发展方式转型过程中,农业生产方式变革推动农业现代化、机械化(主要是大型&特种农机)、信息化水平提高。同时,伴随着土地流转政策的深化,大量规模化新经营主体兴起,推动农机、农资技术变革、企业平台化发展及模式转型。同时,对一些高附加值经济作物,或规模化程度高、基础设施条件较好的口粮产区,在政策扶持下,农业设施农业和精准农业有望加快发展。表现为信息化、智能化、金融化等几个方面。 2.蓝莓的发展前景: 蓝莓产业有广泛的需求空间。蓝莓丰富营养和保健作用,促进消费群体的增加,消费群体的增加,将给蓝莓产业发展带来广阔的前景。 从蓝莓价格看。我国自产蓝莓,由于产量极少,蓝莓初上市,价格就与国际市场接轨,产地鲜果每公斤价格高达上百元。桂云花的蓝莓生产是全国教早进入盛果期的园区之一,他们园区露地栽培高产地方亩产可达1000公斤,如都鲜果上市,每公斤百元,效益够吸引人的了,保守一点讲,就是每公斤买到10元,那对种植者来说也是极其少有的高效经济项目。高效势必拉动项目发展,发展逐步平衡市场价格,这是市场规律,蓝莓,也摆脱不了这一规律,但是我认为。蓝莓产业,在我国出现较晚,我国又是正发展时期,市场空间大,该产业兴盛周期还很长很长。 与其他水果比。人所共知,草莓和大樱桃,在我国发展历史已不短,销售价格至今仍在高价运行,市场不衰,蓝莓从营养方面讲,更占有优势。蓝莓鲜果储运强于草莓、葡萄,消费量达到葡萄水平,其前景也是非常乐观的。随着我国人民生活水平得提高,讲健康、讲长寿,蓝莓产品一旦被十几亿人口认可,进入普通群众的消费生活里,其社会需求量将大的惊人。 据有关方面统计,全国栽培面积约在万亩左右,进入盛果期的只在千亩左右,这与已把蓝莓作为主栽水果品种,把蓝莓作为主食水果的美国相比相差甚远,产

2017年中国蓝莓行业研究报告

2017年中国蓝莓行业研究报告

目录 1 国内全产业链蓝莓领军企业 (4) 1.1公司主要产品 (4) 1.1.1蓝莓鲜果 (4) 1.1.2蓝莓果汁 (4) 1.1.3蓝莓苗木 (5) 1.2公司股本结构 (5) 1.3近年来公司经营情况 (6) 2 蓝莓行业现状 (7) 2.1具有极高经济和营养价值 (7) 2.2世界蓝莓行业发展现状 (8) 2.2.1种植覆盖范围广 (8) 2.2.2深加工程度高 (8) 2.3我国蓝莓行业现状 (9) 2.3.1野生资源丰富 (9) 2.3.2产业化种植发展迅速 (9) 2.3.3单位产量有待提高 (10) 2.3.4价格日益平民化 (11) 3 蓝莓行业发展趋势 (11) 3.1全球消费增长快,市场需求活跃 (11) 3.2营养健康意识不断强化,行业增长空间巨大 (12) 3.3深加工需求旺盛 (12) 3.4政策支持力度加大 (13) 4 公司优势 (13) 4.1优质天然条件 (14) 4.2规模优势明显 (14) 4.3业绩不均衡性进一步缩小 (15) 4.4物联网技术助力提升品质和产量 (15) 5 战略投资引进奥瑞金,布局蓝莓饮料深加工 (16) 6 公司盈利预测与估值 (16) 7 风险提示 (17)

图表目录 图表1:公司发展历程 (4) 图表2:蓝莓鲜果产品 (5) 图表3:蓝莓果汁产品 (5) 图表4:公司组培育苗、设施种植 (5) 图表5:公司前十大股东 (6) 图表6:公司近年营收、增速及毛利率 (6) 图表7:公司近年净利润及增速 (6) 图表8:2015年产品收入构成 (7) 图表9:2013-2014年产品毛利率情况 (7) 图表10:蓝莓具有极高的经济和营养价值 (8) 图表11:蓝莓产业化种植世界分布(单位:公顷) (9) 图表11:中国历年栽培面积和产量 (10) 图表12:2015年中国主要省份蓝莓栽培面积(公顷) (10) 图表13:2015年中国主要省份蓝莓产量(吨) (10) 图表14:2015年中国主要省份蓝莓单位产量(吨/公顷) (10) 图表15:2015年12月-2016年6月全国蓝莓批发均价走势图 (11) 图表16:我国1991年以来GDP增速 (12) 图表17:人均可支配收入与消费性支出 (12) 图表18:公司优势条件 (13) 图表19:美国进口色选机 (14) 图表20:节水灌溉智能一体化 (15) 图表21:对应A股上市公司估值 (16) 图表22:公司盈利预测 (17)

蓝莓种植项目计划书

四川螺湖半岛生态农庄有限公司 蓝莓种植项目计划书 一、项目背景 1、政策和机遇 休闲农业被认为是全球性的"朝阳产业",具有强大的生机和广阔的前景。休闲农业是以农业生产为依托,和现代旅游业相结合的一种高效农业,是深度开发农业资源潜力,调整农业结构,改善农业环境,增加农民收入的新途径。 今年是一号文件连续第11年关注“三农”问题,在十八大报告中首次将“生态文明建设”独立成篇,农业是和自然结合得最为紧密的产业,对于生态文明影响深远,必然成为国家生态文明建设的重要部分。一号文件要求实现高产高效和资源生态永续利用协调兼顾,加强政府支持保护和发挥市场配置资源决定性作用功能互补。这为现代农业和休闲农业的发展提供了难得的发展机遇。 2、公司简介 四川螺湖半岛生态农庄有限公司成立于2014年2月,注册资本2000万元。公司选址生态良好、环境优美的螺湖

半岛,有效整合自然、农业、文化资源,以生态环境保护为根基,以现代化农庄为方向,实现园区、景区、社区“三区合一”,生产、生态、生活“三生融合”,将项目区建成集农业生产、科普体验、休闲观光、养生度假为一体的国际化农庄。蓝莓种植项目将作为螺湖半岛生态农庄建设的水果种植采摘子项目之一,为农庄建设争光添彩。 3、蓝莓简介 蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木,其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗 衰老和防癌等功效,被誉为“21 世纪功能性保健浆果”和“水 果中的皇后”,并被国际粮农组 织列为人类五大健康食品之一, 近年来风靡欧美及日本。 蓝莓果实不仅营养价值高,含有大量对人类健康有益的物质,包括抗氧化物(VA, Vc, VE),靴酸、叶酸(vb)、抗菌成分 和丰富的食用纤维等,概况起来主要有以下几个方面的保健作用: (1)蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健 作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。(2)具有保护毛 细血管及抗氧化的作用。(3)延缓脑神经衰老,增强记忆力。

蓝莓种植经济效益分析

蓝莓种植经济效益分析 一、蓝莓基本概况 蓝莓果具有很高的抗氧化能力,是一般水果和蔬菜的4—8倍,另外,蓝莓营养成分丰富,其果实内天然色素的含量最高,花色素SOD的含量超过其他果品多倍,被誉为人类五大健康食品之一。蓝莓果实中含有的花色素、花红素有助改善大脑记忆和智能,减少人体胆固醇积累,改善心血管机能,防止心脏病、尿路感染、增强胶原质,调节血糖、减少HIV病毒复制等功效。目前,用蓝莓果加工出的饮料和果酒是非常畅销产品,国内外年需求量非常大,国内年需求量40余万吨,而且国外市场潜力巨大,需求量是我国年需求量近100倍,产品始终供不应求。 蓝莓被世界誉为“十大水果”之王,属于杜鹃科、越橘亚科,为多年生落叶灌木,它是一种具有极高经济价值的野生浆果,含有蛋白质、碳水化合物、丰富的食用纤维、抗氧化成分、Vc、Ve和β-胡萝卜素,此外还含有多种水溶性的天然花色素苷类物质,对许多眼部疾病具有非常好的预防和治疗效果,由于它独具的天然营养价值使得蓝莓野果倍受世界业内人士的高度重视,发达国家对蓝莓的开发利用较早,已经成为饮料业的顶级产品,高端市场需求强劲。 二、蓝莓产品价格 蓝莓果实柔嫩多汁,可食率为100%,适宜加工。蓝莓作为高档果品,国际市场需求量大,价格较高。欧美市场收购价为7美元每公斤,

零售价15美元每公斤,蓝莓色素销售价达380美元每公斤,并有供不应求之势。国内市场近几年才被认识和俏销,主要靠美国、日本和澳大利亚进口。深加工产品果酒、果酱和蓝莓色素等十分畅销,市场开发潜力极大。蓝莓销售市场已经形成体系,现在蓝莓批发商担心的是蓝莓种植基地能否持续稳定的供应蓝莓。蓝莓价格不菲,

山东省蓝莓产业现状及展望

山东省蓝莓产业现状及展望 作者:刘庆忠研究员 摘要:介绍了山东省生产科研现状、适宜蓝莓发展的区域,栽培面积、栽培品种和栽培技术。分析了山东蓝莓生产发展的前景。 关键词:蓝莓;生产;栽培面积;栽培品种;栽培技术;发展前景 蓝莓(B1Lleberry)又名越桔,属于杜鹃花科乌饭树属(vaccinium)的栽培种,是原产北美的一种新兴果树。从营养角度看,蓝莓果实除含有丰富的人体必须的常规的维生素c、糖、酸和矿物质外,还含有维生素E、维生素A、维生素B、SOD自由基、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其它果品中少有的特殊成分,另外还富含黄酮类化合物,是民间治疗消化疾病和高血压的药物。同时,它还有增强人体免疫力、加强伤口愈合的功能。据最近研究,蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效,其抗氧化能力名列所有果品、蔬菜之首。因此,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值,其果实及产品风靡世界,供不应求,在国际市场上售价昂贵。1900s后,蓝莓从北美传到世界各地,荷兰1923年,德国1924年,新西兰1949年,波兰1940s后期,日本1951年,英国1959年,智利1980s早期相继引种栽培,并进入商业性种植阶段。山东省果树研究所1998年从美国引进10个高灌蓝莓新品种,开展了初步的研究,并尽行了一定的商业推广。本文对山东省蓝莓种植的现状进行表述,并分析了山东省蓝莓种植业的发展前景,期望能为我国蓝莓引种栽培及商业化生产提供参考。 1 山东省蓝莓生产的现状 1.1适栽区域和栽培面积 高灌蓝莓一般需要800~1200小时低温需冷量(<7.2℃以下的低温)。山东省气候特征与美国高灌蓝莓主产区新泽西州、北科罗里纳州和南科罗里纳州气候相似。蓝莓对气候和土壤条件要求比较严格,要求夏季气候较为凉爽、土壤疏松、湿润、有机质含量高、pH值4.5~5.5特点进行综合分析,山东省除黄河古道和黄泛冲积平原区(包括荷泽、聊城、德州、滨州和东营等)和石灰岩山区外的大部分微酸性土壤地区对土壤稍加改良都适宜蓝莓的生产,特别是泰山、徂徕山区、汶河流域,沂蒙山区、沂沭河流域这一地区表现为典型的内陆性气候,地形复杂,小气候资源丰富,土壤湿润,栽植地可充分利用向阳坡地、淤积扇,台地,除做到果实提前成熟外,最为重要的是还可以避免花期晚霜的危害,适合北高灌蓝莓、南高灌蓝莓和部分兔眼蓝莓品种的发展。而同一纬度的胶东半岛地区气候较为冷凉,尤为适合北高灌蓝莓和保护地蓝莓的发展。目前山东省蓝莓栽培面积仅有1000亩左右,主要分布在泰安、青岛、临沂、济南、莱芜、威海和烟台等地。 1.2栽培品种 山东省的涝山、沂蒙山地区有野生种朝鲜越桔(vKoreanum)分布,但其栽培性状差,不适合于商业化种植。现有栽培种蓝莓都是从国外引进的,主要有三类:北高灌蓝莓:都克(Duke)、蓝丰(Bluecrop)、日出(Sunrise)、喜来(Sierra)、伯克利(Berkeley)、艾利特(Elliott)、泽西(Jersey)、陶乐(Foro)等;南高灌蓝莓:左治亚宝石(Georgiagem)、罗伟(Reveille);兔眼蓝莓:杰兔(Premier)、粉蓝(Powerblue)和巨丰(Dellite)等。 1.3苗木繁育技术 蓝莓苗木繁育主要采用硬枝扦插、绿枝扦插和组织培养方法,另尚有分株和压条繁殖。硬枝扦插又称休眠枝扦插,主要适合于高灌蓝莓,但目前在山东该种扦插方法技术不够成熟,扦插生根率低。绿枝扦插,主要应用于兔眼蓝莓和扦插生根困难的高灌蓝莓品种。组织培养方法繁殖速度快,适宜于优良品种的无病毒、工厂化大规模苗木繁育。山东省果树研究所自

蓝莓种植园项目可行性研究报告

蓝莓种植园项目可行性研究报告 第一部分蓝莓产业概况 一、蓝莓的保健价值 蓝莓是越桔科越桔属Vaccinium 浆果类灌木,其名称来源于英文blueberry,意为蓝色的浆果。蓝莓被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”,并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一,近年来风靡欧美及日本等发达国家。 蓝莓果实营养价值极高,含有大量对人类健康有益的物质,比如果糖、纤维、维生素A和C,更重要的是蓝莓还富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物,而这些化合物对于人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。据中国科学院植物研究所植物色素专家介绍,蓝莓花青素是目前人类所认知的花青素类物质中品位最高、组分最多、抗氧化能力最强的一类,可以称之为花青素之王。 花青素的另一大功能是其眼保健功能。蓝莓眼保健产品被认为最具市场潜力。近年来,由于学习的压力等青少年的视力健康水平普遍不良,特别是随着电视、计算机以及数码技术的普及,使得青少年视力低下问题日趋严重。日本科学家在研究中发现,蓝莓提取液对改进人的弱视有非常专一的功效。在日本蓝莓提取物已经广泛用于眼保健产品,其生产厂家获取了巨额利润。 根据美国农业部USDA和美国国家医学研究院NIH对蓝莓的营养与保健进行了全面研究,蓝莓的保健功能包括:眼保健作用、保护毛细血管及体内抗氧化作

用、延缓脑神经衰老,增强记忆、消除体内炎症作用。目前世界各国对上述功能进行更加细致的研究,并且,也不断发现新的功能。比如,Toufexis于1992年发表文章,他发现蓝莓中的叶酸能预防子宫癌,并对孕期胎儿的发育大有益处。在瑞典,已经用干蓝莓来治疗儿童腹泻。根据最新报道,日本宫崎大学研究人员从蓝莓叶子中提取了一种可以阻止丙肝病毒复制的化学物质?原花青素,该物质为延缓或阻止丙肝的发作提供了优秀的先导化合物。 图1 主要蓝莓品种果实 因此,蓝莓不仅作为鲜果供应市场,其深加工产品也在不断地被开发。蓝莓的保健价值所能创造的市场将不可限量。 二、蓝莓的种植特点 从19世纪初美国农业部作为国家事业开始改良品种至今100年间,全世界已拥有200多可供栽种的品种。这些品种按照气候条件的适应分为三大类,即高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。其中,高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、半高丛蓝莓和南高丛蓝莓3个亚类。我国幅员辽阔,南北气候差异较大,几乎所有的蓝莓品种都可以在我国找到其适宜种植区域。 蓝莓的经济收获期为15年至20年,衰老后截枝可重生。种植3年开始结果,5年后为盛果期。蓝莓对自然环境适应能力较强,除某些品种对土质的酸性有要求,以及高寒地区需耐寒品种外,对气温、土质、营养等条件较能适应。尤其值得注意的是它自身抗病能力强,很少病虫害,对于我们发展有机农业,告别农药化肥是绝好选择对象。 适合种植蓝莓的环境和种植茶叶的环境非常相似,基本上,可以种茶的地

国内外蓝莓产业发展现状与我们的机遇

国内外蓝莓产业发展现状与我们的机遇 一、国内外蓝莓产业发展现状 蓝莓是具有多种独特保健功能的高效经济作物。蓝莓属杜鹃科越桔属多年生灌木果树新品种,不仅甜酸爽口,富含多种氨基酸、维生素和微量元素,而且高纤维、低热量,尤其是蓝莓富含多种花青素,可以有效增进心脑血管机能、缓解视神经疲劳、改善视力、增强人体免疫力、抗癌等多种保健功能,因此被誉为“世界果蔬之王”,风靡当今欧美日韩市场,一直供不应求。不仅如此,蓝莓还具有优良的加工品质,被广泛用于食品、饮料、保健品和药品的深加工,其需求量更是鲜食果的数倍,加工附加值高,产业链长。 (一)国际需求与产业规模 全世界蓝莓年需求量高达80万吨,而年产量仅有40万吨,供需缺口约50%,而且需求量还在快速增长,仅日本市场需求量就达4万吨,其国内生产量仅3000吨,完全依赖进口。国际市场蓝莓鲜果售价一直稳定在20美元/公斤,上市季节大量收购价为6~10美元/公斤。2009年各国蓝莓鲜果市场售价为:美国10美元/公斤,欧洲20欧元/公斤,新西兰21~23美元/公斤,日本市场45美元/公斤,蓝莓浓缩汁4万美元/吨。由于蓝莓种植和加工的比较经济效益十分突出,以美国为代表,在二十世纪八十年代,就已形成集种植、保鲜和深加工与一体的庞大的蓝莓产业,产值超过100亿美元。 (二)国内市场与发展现状 随着国内消费者对蓝莓的认识和喜爱程度的加深,已逐步形成一个巨大的消费市场,鲜果市场售价达120~240元/公斤。2007年全国蓝莓会议以后,各地蓝莓发展明显提速,山东、江苏、浙江、辽宁等地由于政策推动和投资拉动,蓝莓种植业发展迅猛,栽培面积均已超过万亩。由于蓝莓种植业的比较经济效益十分显著,是农业增效、农民增收的优选项目,已成为各地新农村建设的新抓手、经果林发展的热点,是发展高效农业、生态农业和外向型农业的新亮点。 二、我省发展蓝莓产业的多种优势条件 1、气候多样性。蓝莓具有很强的气候适应性,从寒带、温带到亚热带均有广泛种植,安徽地处北亚热带,气温、光照、降水量和冷量单位可以满足兔眼蓝莓和南方高丛蓝莓的生长需要。 2、酸土分布广。蓝莓种植对酸性土壤有极大的依赖性,这是世界范围内制约蓝莓扩大种植的主要因素。安徽全省酸性土壤面积达3500万亩,大别山区、沿江丘陵和皖南山区的酸性红黄壤区域的土壤和气候条件均适宜蓝莓种植。 3、相对成本低。蓝莓种植和加工属于劳动密集型产业,特别是蓝莓采收需要大量劳动力,这是造成蓝莓价格居高不下的重要因素。而我省酸性红黄壤地区多为经济欠发达山区,山地租金和农业劳动力价格较低,这是安徽省发展蓝莓产业和吸引投资的两大比较优势。

蓝莓产业发展工作总结(1)

怀宁县蓝莓产业发展工作情况汇报 怀宁县处于安徽西南部,背依大别山,面朝长三角地区,交通便利,蓝莓消费潜力巨大。自然条件低山丘陵资源丰富适合蓝莓种植,生态环境良好,具备生产高品质蓝莓生态条件。1998年省农科院在县园艺场进行了示范种植并取得成功,2004年开始,对怀宁山场土壤和自然环境进行考察论证,并于当年成园试种。于2011年始蓝莓商品销售。经过十多年的发展,“安徽蓝莓第一园”等蓝莓基地的发展,显示本地气候、土壤适合蓝莓的生长,提高周边消费者对蓝莓的认知,培养了蓝莓生产管理人员,显著地经济效益示范带动了一批农户。目前,蓝莓种植面积增至2.3万亩,培育了45家蓝莓产业化企业,2家深加工企业,初步形成了以良种繁育、规模种植、游客采摘、预冷保鲜、食品加工等较为完整的的蓝莓产业。 一、远景规划 近年怀宁县把蓝莓产业作为重点产业进行规划布局扶持推广。深入贯彻落实“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念,按照“产地优美、生产精细、管理智能、品质高端、产业融合”的要求,优化怀宁农业产业结构,充分利用特色农业资源,发展农业特色产业。以保护和持续改善农业生态环境为基础,因地制宜发展蓝莓产业。运用现代农业科学技术、物质装备和现代信息技术,提高产业生产及管理人员素质和组织化程度,扩大蓝莓产业规模,提高蓝莓产品质量和品牌影响力;延伸产业链,发展以蓝莓为主题的休闲观光服务业,促进一、二、三产融合发展,形成示范带动作用强的区域农业优势特色产业集群,实现环境友好、产业发展、农民增收。打造“独秀故里、蓝

莓之乡”。争取经过5-10年努力,将怀宁县建设成为长江流域蓝莓产区的蓝莓产业中心,立足长江流域,引领全国的蓝莓产业发展。建设成为长江流域蓝莓科技研发基地、蓝莓新品种展示与繁育基地、蓝莓现代化规模化种植生产示范基地、区域蓝莓产品交易中心、蓝莓贮藏冷链物流基地、蓝莓精深加工企业集聚区和蓝莓产业化服务基地。 二、生产过程质量管控 严格按照无公害农产品、绿色食品和有机农产品生产技术规程要求,选择适宜品种,开展标准生产。并对生产、加工、销售部门员工进行培训,落实生产者主体责任。农业主管部门和行业协会,按照标准检查监督。建立以怀宁县农产品检测中心为核心,各乡镇农产品质量安全快检室为骨干,各蓝莓生产经营主体质量安全检测室为支撑的蓝莓产品质量检测网络。加强对生产经营单位的产品质量管理宣传,对基层蓝莓产品质量检测人员的技术培训和指导,从检测能力和技术手段上,提高蓝莓产品质量检验检测的水平和公认性,为蓝莓产品质量安全追溯体系建设提供技术支撑。推进建立蓝莓质量安全追溯系统,实现农产品源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究,保障公众蓝莓消费安全。2017年怀宁县在安徽美林园林绿化有限公司开展了蓝莓产品质量安全追溯体系建设。 三、品牌创建。“怀宁蓝莓”地理标志、农产品地理标志及保护产品进入正式申报程序。五家企业获得“三品”认证,“冰霜”、“独秀山”、“福贝特”、“独秀谷”、“盛丰”等品牌在上海、深圳、合肥等大中城市有一定的知名度和美誉度。2017年在黄墩镇举办的蓝莓节庆活动,很好地在国内外推介了我县的蓝莓产业,形成怀宁蓝莓的良好的国内外知名度和美誉度,有利于吸引高水平的投智投资和

蓝莓深加工的研究进展

蓝莓深加工的研究进展 0 引言 蓝莓属于杜鹃花科,越桔属,是一种具有极高经济价值的新兴世界性小浆果果树。蓝莓果实单果重平均29,最大5 9。果实呈蓝色并有一层白色果粉,果肉细腻,种子极小,清淡芳香。蓝莓果实除含有糖、酸和VC外,还富含VE、VA、SOD、熊果甙、花青甙等其他品种少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素.蓝莓果具有很高的营养价值和保健作用,在解决人类现代疾病与该改善亚健康状况方面具有独特功效.被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。 1 蓝莓的营养、保健功能及加工特性 1.1 蓝莓的营养价值 蓝莓果肉细腻营养丰富,甜酸适口,色泽宜人,高热量,低脂肪,蓝莓果富含多种维生素及矿物质,经国家标准物质检测中心检测,蓝莓浆果中含有19种氨基酸,其中含有人体所必需的8种氨基酸,而且比例适当。据测定,每1009蓝莓鲜果中含蛋白质400~700rag、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3 -5.3g、 VA高达81-100IU,除含有常规的糖、酸、VC、矿物元素外,蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。且天然色素含量极高,花色苷、超氧化物歧

化酶(SOD)的含量超过其他植物许多倍。VC含量是苹果的几十倍,被誉为“浆果之王”.是上等的保健食品,风靡欧美各国,备受人们的推崇和喜爱。 蓝莓果实中所含丰富的不饱和脂肪酸、花酸和多种生物活性物质。对高丛蓝莓5个品种的测定结果表明,所有类脂f硫脂、糖脂和磷脂)中都含有大量亚麻酸、亚油酸等18碳多烯酸(84%-92%)和油酸,所有品种不饱和脂肪酸含量均高于饱和脂肪酸.同时,成熟蓝莓果实的纤维素含量极高,栽培种鲜果纤维素含量可达4.5%.是猕猴桃 2.9%1和苹果1. 3%1的1.5倍和3.5倍。对兔眼蓝莓果实的测定还发现,它还是微量元素Mn、Cu和大量元素K、Fe的极好来源,是B 组维生素含量丰富的少数植物种类之一,而且含有类胡萝卜素、番茄红素、儿茶精等营养成分。 1.2蓝莓的保健功能 蓝莓不仅营养丰富而且还具有药物学性质。它含有大量对人类健康有益的物质,包括抗氧化物(VA、 VC、VE)、鞣酸、叶酸、抗菌成分和丰富的食用纤维等,概括起来主要有以下几方面的保健作用. 蓝莓果实的VMA f花色苷色素1对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。据美国和日本199 9年公布的研究资料,蓝莓的提取液对视疲劳及弱视等有辅助治疗作用:具有保护毛细血管及抗氧化的作用。美国农业

蓝莓种植经济效益分析优选稿

蓝莓种植经济效益分析集团公司文件内部编码:(TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-

蓝莓种植经济效益分析 一、蓝莓基本概况 蓝莓果具有很高的抗氧化能力,是一般水果和蔬菜的4—8倍,另外,蓝莓营养成分丰富,其果实内天然色素的含量最高,花色素SOD的含量超过其他果品多倍,被誉为人类五大健康食品之一。蓝莓果实中含有的花色素、花红素有助改善大脑记忆和智能,减少人体胆固醇积累,改善心血管机能,防止心脏病、尿路感染、增强胶原质,调节血糖、减少HIV病毒复制等功效。目前,用蓝莓果加工出的饮料和果酒是非常畅销产品,国内外年需求量非常大,国内年需求量40余万吨,而且国外市场潜力巨大,需求量是我国年需求量近100倍,产品始终供不应求。 蓝莓被世界誉为“十大水果”之王,属于杜鹃科、越橘亚科,为多年生落叶灌木,它是一种具有极高经济价值的野生浆果,含有蛋白质、碳水化合物、丰富的食用纤维、抗氧化成分、Vc、Ve和β-胡萝卜素,此外还含有多种水溶性的天然花色素苷类物质,对许多眼部疾病具有非常好的预防和治疗效果,由于它独具的天然营养价值使得蓝莓野果倍受世界业内人士的高度重视,发达国家对蓝莓的开发利用较早,已经成为饮料业的顶级产品,高端市场需求强劲。 二、蓝莓产品价格 蓝莓果实柔嫩多汁,可食率为100%,适宜加工。蓝莓作为高档果品,国际市场需求量大,价格较高。欧美市场收购价为7美元每公斤,零售价15美元每公斤,蓝莓色素销售价达380美元每公斤,并有供不应求之势。国内市场近几年才被认识和俏销,主要靠美国、日本和澳大利亚进口。深加工产品果酒、果酱和蓝莓色素等十分畅销,市场开发潜力极大。蓝莓销售市场已经形成体系,现在蓝莓批发商担心的是蓝莓种植基地能否持续稳定的供应蓝莓。蓝莓价格不菲,目前国内市场售价每公斤40元左右,而每亩蓝莓产量可达

项目报告_蓝莓种植园

重庆蓝莓种植园项目建议书 重庆康丁医药技术有限公司 2011年6月15日 摘要 康丁医药技术有限公司是一个医药化工研发服务公司。公司在寻找可开发的医药产品、健康保健

品项目中,发现蓝莓提取物市场前景广阔。蓝莓提取物含多种花青素,对抗氧化和眼保健有很突出的效果。然而,由于国内蓝莓种植业的落后,不能保证蓝莓供给,蓝莓有很大市场空缺。 因此,公司进行了蓝莓产业的总体分析,认为蓝莓种植业本身就是一项利润空间极大的投资项目。在今后十到二十年,蓝莓产业可以给投资者带来丰厚的利润。康丁公司将利用多年来在蓝莓产业上资源积累,帮助重庆乃至西南地区建立种植基地,然后在此基础上发展深加工品种。目前重庆康丁公司已经先后启动了蓝莓深加工品种的开发,其中包括蓝莓花青素提取、多种蓝莓保健产品的研制,为将来的蓝莓市场铺路。 该建议书描述了蓝莓产业的现状和未来,建议在重庆地区建立蓝莓种植园。第一步,建立100亩小规模标蓝莓种植园。其目的在于1)消化吸收蓝莓的种植技术,建立自己的种植管理模式;2)展示蓝莓种植的可行性,为以后推广蓝莓种植打下基础。第二步,扩大种植面积,争取在5年内建立至少10000亩的种植园。第三步,发展深加工品种。 建立100亩蓝莓种植园的总投入为130万元左右(基本投入)。投入后3年收回成本并实现盈利。以后,每年可得毛利至少2,370,000 元,甚至多达7,370,000元(见效益分析)。 发展深加工产品为三年后的重点。本建议书没有论述产品分析。在进行蓝莓种植同时,公司将会提出深加工产品开发的项目建议书。 第一部分蓝莓产业概况 一、蓝莓的保健价值 蓝莓是越桔科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木,其名称来源于英文blueberry,意为蓝色的浆果。蓝莓被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”,并被国际粮农组织列为人类五大健康食

蓝莓产业发展现状的思考

蓝莓产业发展现状的思考 蓝莓,又名越桔、蓝浆果,属杜鹃花科 caCe越桔亚科acc in ioidea橘属acc in iodea植物,为多年生落叶或常绿灌木或小灌木,主要分布在北美和欧洲。目前,商业栽培的蓝莓品种主要分为矮灌、半高灌、高灌和兔眼蓝莓4大类型。 1蓝莓种植条件和主要产区 我国吉林省的长白山区和黑龙江省的大小兴安岭地区是我国蓝莓栽培最具发展潜力的地区。这一地区土壤有机质含量一般在5-12%,pH值40-56而且用于土壤改良的草碳土、锯末等资源极其丰富,发展蓝莓将极大地降低生产成本。该地区雨量丰沛且分布均匀,昼夜温差大,有利于提高果实品质。山东省位于我国中东部地区,属海洋性气候,沙质酸性土壤类型,由于生长季节长,适于所有高丛蓝莓生长。吉林农业大学技术支持的青岛杰诚食品公司北高丛蓝莓栽培的成功吸引了大量企业从事于蓝莓产业。辽东半岛地区的丹东到大连,由于气候和土壤条件适宜,已经成为我国目前蓝莓发展速度最快的地区,丹东地区是草莓和树莓的重点产区,当地有30余家草莓和树莓加工企业,加工生产对原料的需求极大地促进了该地区蓝莓产业的快速发展。在我国南方地区,浙江和贵州是目前蓝莓发展较快的2个省份。贵州省栽培起步较早,但由于苗木供应不足,2006噼以前发展缓慢,2007年以后发展才开始加快。我国不同蓝莓产区因气候条件的差异而适宜发展不同的蓝莓种或栽培类型。矮丛蓝莓和半高丛蓝莓主要在东北地区的吉林、黑龙江和辽宁省发展,二者的栽植面积分别占全国蓝莓栽植总面积的20%;15%;北高丛蓝莓主要在胶东半岛、辽东半岛、苏北地区和云南部分地区栽堵,栽植面积占全国蓝莓栽植总面积的37%;兔眼蓝莓和南高丛蓝莓主要在浙江、贵州和云南地区栽培,栽植面积占全国蓝莓栽植总面积的28%。 目前,我国栽植的矮丛蓝莓品种主要有美登和芬蒂;半高丛品种主要有北陆、北蓝和圣云;北高丛品种主要有都克、蓝丰、埃利奥特、达柔和伯克利;南高丛品种主要有夏普兰、奥尼尔和米斯梯;兔眼蓝莓品种主要有粉蓝园蓝、梯芙蓝和顶峰。在长江以北地区,蓝丰、北陆和美登已成为3大主栽品种,据2005年调查统计,其栽植面积分别占北方地区栽植总面积的29%、15%和13%。矮丛蓝莓在北美地区主要以野生抚育为主,并没有使用选育出的品种进行大面积集约化栽培生产。1999年,吉林农业大学浆果研究所经过6年品种评价和选育,选育出了我国第1个

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