棉酚脱除与改性研究进展

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/488974903.html,

棉酚脱除与改性研究进展

作者：刘晋高等

来源：《安徽农业科学》2014年第24期

摘要棉酚作为一种有毒多元酚类物质广泛存在于棉籽中，严重影响棉籽粕的综合利用，限制了棉副产品的发展。概述了棉酚的测定、脱除与改性的相关技术及研究现状，并对改性棉酚的发展趋势进行了展望。

关键词棉酚；测定；脱除；改性

中图分类号S562文献标识码A文章编号0517-6611（2014）24-08364-03

Research Progress on Removal and Modification of Gossypol

LIU Jingao， LI Zhu et al（Resources and Environmental Engineering College of Light Industry Division， Hubei University of Technology， Wuhan， Hubei 430068）

AbstractGossypol as a kind of polyphenol class toxic substance widely exists in cottonseed，seriously influences the comprehensive utilization of cottonseed meal， and limits the development of cotton byproducts. The related technologies and research status of determination of the gossypol，removal and modification of gossypol were reviewed， the development trend of modified gossypol was forecasted.

Key wordsGossypol； Determination； Removal； Modification

我国是世界上的产棉大国，每年产棉籽600万t，每年棉籽提取油料后得到的棉籽粕也非常丰富，其中棉籽粕中含有丰富的蛋白质与低聚糖资源，同时也含0.15%～1.80%的棉酚[1]。棉籽蛋白在品质上近似豆类蛋白，是畜牧业、水产业中物美价廉的蛋白来源，且棉籽低聚糖也是优质的食用品，但棉酚的存在在很大程度上限制了棉籽粕的再利用，因为动物食用过量棉酚物质后，会出现中毒症状。

1棉酚的结构与特性

棉酚又名棉毒素或棉籽醇，是棉属植物体内形成的一种多元酚化合物，存在于棉株的各部器官，其中棉籽仁中含量最高，其他一些锦葵科植物也可形成含有多元酚化合物。棉酚是棉籽中特有的一种有色、有毒物质，其含量占棉籽的07%～4.8%。棉酚及类棉酚集中在棉籽仁的

球状色腺体中，色腺体中棉酚含量达20.6%～39.0%，它是一种姜黄色结晶，呈微酸性，熔点18l～185 ℃。