喝酒脸红的人酒量更好吗

春节临近，亲戚相聚，朋友相约，开怀畅饮，举杯同庆，各种应酬接连不断，觥筹交错间，倍增喜庆气氛。与此同时，每到年关、春节期间，医院急诊室的急救床位，几乎都被“老酒包”们占了。

酒桌上，喝酒脸红的人经常会被多劝上几杯，理由是，酒精都随着通红的脸排除体外了。其实，恰恰相反，喝酒脸红，其实代表已经中毒了。

酒精进入人体后，很快在胃肠被吸收入血，血液中的酒精只有5%~10%直接随呼气、汗液及尿液排出，绝大部分都是由肝脏代谢。酒的主要成分乙醇在肝脏内先代谢为乙醛，再转化成乙酸。而中间产物乙醛能导致细胞内线粒体的功能障碍，故而饮酒后15~30分钟出现脸红、心跳加速、低血压、眩晕、恶心呕吐、头痛、乏力等症状。

复旦大学现代人类学教育部重点实验室的一项最新研究表明，70%的汉族人体内存在“杜康基因”，有助于加快乙醇分解至乙醛，但大量累积的乙醛会导致人体内毛细血管充血，外在表现就是喝酒脸红，而人体此时其实已经进入酒精中毒的状态。而日本久里浜酒精研究中心的研究发现，一喝酒就脸红的人，罹患食管癌的风险比不脸红者高6~10倍。

从生物化学的角度分析，“杜康基因”其实就是乙醇脱氢酶；但“杜康基因”其实只是参与了酒精分解过程的第一步，降解了大多与乙醇相关的毒素，对于第二步分解过程却是“无能为力”。从乙醛转化为乙酸，需要依靠乙醛脱氢酶，而60%左右的亚洲人体内这种酶很少。科学研究证明，乙醛的毒性其实比乙醇还高，其作用于心血管系统，引起血管扩张、毛细血管破裂，外在表现就是喝酒的人面红耳赤、头晕目眩。

人酒量的大小，完全由体内分泌的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少来决定。这两种酶的多少，是先天形成的，目前没有任何办法能促进它们的分泌。因此喝酒脸红者尤不适合过量饮酒，否则会大大加重肝脏负担。