HACCP体系在面包工业化生产中的应用实践

作者：谭星海，左睿，许晓曦，岳喜庆，吴超， Tan Xinghai， Zuo Rui， Xu Xiaoxi，Yue Xiqing， Wu Chao

作者单位：谭星海,岳喜庆,吴超,Tan Xinghai,Yue Xiqing,Wu Chao(沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161)，左睿,许晓曦,Zuo Rui,Xu Xiaoxi(东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030)

刊名：

中国粮油学报

英文刊名：JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION

年，卷(期)：2008,23(5)

参考文献(5条)

1.钱和;王文捷HACCP原理与实施 2003

2.姜南;张欣;贺国铭危害分析和关键控制点(HACCP)及在食品生产中的应用 2003

3.中国进出口商品检验总公司食品生产企业HACCP体系实施指南 2002

4.魏斌HACCP在食品卫生管理中的应用[期刊论文]-山西食品工业 2005(04)

5.徐福乐;江继镇;胡七金HACCP体系在地瓜干加工中的应用研究[期刊论文]-食品研究与开发 2006(01)

本文读者也读过(4条)

1.孙玉清HACCP在面包加工中的应用研究[期刊论文]-中国食物与营养2008(12)

2.谭兴海.左睿.许晓曦.岳喜庆.TAN Xing-hai.ZUO Rui.XU Xiao-xi.YUE Xi-qing面包工业化生产HACCP体系的有效性验证[期刊论文]-食品科技2008,33(3)

3.孙群露.廖小燕HACCP在面包店预防性卫生监督中的应用[期刊论文]-实用预防医学2003,10(4)

4.蒋予箭.顾青面包、蛋糕质量控制的HACCP方式[期刊论文]-粮油食品科技2000,8(6)

本文链接：https://www.360docs.net/doc/521661534.html,/Periodical_zglyxb200805050.aspx