探究 馒头在口腔中的变化实验导学案

探究馒头在口腔中的变化实验导学案

【实验准备】

1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。

2、说明在口腔内发生的消化作用。

【材料准备】

试管、温度计、馒头、碘液、清水、37摄氏度水温、烧杯、玻璃棒、试管架

【实验过程】

提出问题：

作出假设：

制定计划：

1、处理馒头：取新鲜的馒头切成大小相同的3块，将A、B处理成馒头碎屑，C不作处理

2、取唾液

3、设置对照：3支试管

（1）唾液+馒头碎屑+搅拌

（2）清水+馒头碎屑+搅拌

（3）唾液+馒头块+不搅拌

4、恒温水浴：在37摄氏度水中水浴5---10分钟。

5、碘液验证

实施计划

1、根据设计好的探究方案，小组讨论、修改、完善并实施实验方案。

2、实验现象：

通过以上的实验探究，发现（1）号试管内，（2）（3）号试管内。

得出结论：

表达交流：

1、小组内讨论，关于本实验还有什么疑问。

2、通过本次实验探究，你有什么收获。

实验演练

1、某学生再鉴定食物的营养成分时，向馒头屑上滴加碘液，馒头屑变蓝色。该实验说明馒头中含有（）

A.淀粉

B.水

C.无机盐

D.蛋白质

2、探究“馒头在口腔中的变化”实验中，给试管水浴的温度为37摄氏度，这是因为37摄氏度（）

A.接近室温，容易保持恒定

B.随意温度，无特殊意义

C.接近人体体内温，酶的消化能力最强

D.各种生物体的酶维持活性的最适宜温度