抗癌之王芦笋的营养吃法

抗癌之王芦笋的营养吃法

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢抗癌之王芦笋的营养吃法

导语:凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

抗癌之王芦笋的营养吃法

芦笋的功效

1、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

2、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌

生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏

常见食物营养成份表

常见食物营养成份表常用数据参考 1.常见食物营养元素含量 (1)食物钙、磷、蛋白质含量每100g食物 食物名称钙 (毫 克) 磷 (毫 克) 蛋白 质 (克) 食物名称 钙 (毫 克) 磷 (毫 克) 蛋白 质 (克) 粉丝(湿) 2 2 - 葱头41 41 1.1 标二粳 3 99 8.0 大葱46 34 1.3 盐 4 - - 土豆47 33 1.7 瘦肉 5 185 21.3 绿豆芽48 40 1.4 西红柿9 20 1.O 藕52 43 1.9 西葫芦10 21 0.9 扁豆53 46 1.9 富强粉12 103 9.5 松花鲤64 179 11.7 莴笋14 25 0.7 胡萝卜65 20 0.9 黄瓜16 33 0.9 豇豆65 55 2.1 柿子椒21 20 0.7 心里美77 25 0.5 红萝卜21 22 1.3 卞萝卜87 43 1.4 标准粉21 158 10.4 圆白菜117 29 1.6 冬瓜23 7 0.2 油菜148 58 1.2 菱白28 38 1.8 芹菜152 18 0.6 鸡蛋30 118 12.9 菠菜158 44 2.4 茄子32 19 0.8 北豆腐171 179 11.1 大白菜35 42 1.7 带鱼195 222 21.2 木耳(水 发) 38 12 2 榨菜250 56 2.3 蒜苗39 40 1.9 海带(水 发) 241 29 1.1 菜花41 57 2.1 牛奶135 55 3.0 (2)常见食物含钾量(每100g食部) 藕粉35 柑桔169 韭菜121 面条(煮)15 白萝卜98 菜花237 淀粉(干)8 冬瓜49 香椿172 西瓜87 柿子135 绿苋菜207 紫葡萄59 扁豆194 干红枣514 挂面(富)100 苦瓜343 油菜278 鸡蛋142 豇豆149 雪里蕻281 鸭蛋512 丝瓜171 荠菜262 南瓜85 番茄189 竹笋300 皮蛋137 玉米(黄)255 冬笋490 豆腐(南)162 青葱186 百合(干)344

如何种植芦笋的方法家庭芦笋的种植方法.doc

如何种植芦笋的方法_家庭芦笋的种植方法 芦笋(Asparagus officinalis),天门冬属,天门冬科,又叫"石刁柏"、"龙须菜"等。芦笋是世界十大名菜之一。那么下面一起来看看我为大家精心推荐的芦笋的种植方法,希望能够对您有所帮助。 芦笋的种植方法 原产于地中海东岸及小亚细亚,至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种,(肉质根)由地下茎节上发生的条状根,直径4~6mm,已有2000年以上的栽培历史,17世纪传入美洲,18世纪传入日本,20世纪初传入中国。世界各国都有栽培,以美国最多。中国栽培芦笋从清代开始,仅100余年历史,在沿海地区各大城市郊区零星栽培,当地鲜销。芦笋被称为"蔬菜之王"的芦笋营养价值最高,因而,芦笋已成为保健蔬菜之一,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品。 芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为"世界十大名菜之一",欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。 芦笋因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,所以北京人称其为"龙须菜"、"猪尾巴"、"蚂蚁杆"、"狼尾巴根";中国东北、华北等地均有野生芦笋,东北人称之为"药鸡豆子";甘肃人称之为"假天麻"、"猪尾巴"、"假天门冬"等等。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,及多种甾体皂甙物质,对心血管

病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。 芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有"鲜菇龙须"、"素炒芦笋"、"虾仁芦笋"、"芦笋溜肉片"、"芦笋煎鸡蛋"、"糖醋芦笋片"、"芦笋烧干贝"、"芦笋鲍鱼汤"。 芦笋的采收 1.采笋期: 当地温稳定在10℃以上时,培土到采笋为15~20天,华北各地在4月上中旬开始采笋。采笋持续日期,依植株年龄、气候、土质、施肥管理等条件而异。当出笋数量减少并变细弱时,必须停止采收。采收期过分延长,则绿色茎枝的生长日期被缩短,养分的制造和积累减少,影响第二年嫩茎的产量。而且由于植株营养不良,易生病害和衰老。一般第一年采收期以20~30天为宜,采收第二年30~40天,以后可延长到60天左右。无论如何,采收结束应留给植株90天以上的恢复生长时间。 2.采笋工具: 芦笋采笋工具为采笋刀和盛笋器。各地用的采笋刀为碳钢制作,木制刀柄,刀刃锋利,刀身长10厘米,刃宽2厘米,刀身刻有原料长度标记,防止下刀深浅不一。盛笋器各地不一,但以三格提盒式较为方便,可将采笋与分级同步进行。三格提盒是用杨木或泡桐木等轻质木板制作,板厚1厘米,盒长50厘米,高、宽各为20厘米;盒为三格,分放三级笋。中间

常用抗癌中成药.

常用抗癌中成药 在中医书籍及民间广泛流传着许多治疗肿瘤的单方、偏方、验方,这些方药大多都有其临床实践基础,但还缺乏系统的整理研究和观察验证。近年来,各地收集了许多该类处方,通过临床检验,筛选了一批确有成效的处方。把这些验方经过严格的制剂学、药理学、毒理学、药效学和临床验证,制成各种固定剂型、固定处方的中成药,既疗效确切,又便于服用。剂型有丸、散、膏、丹、片、胶囊,还有口服液、浓缩液和注射液等。根据不同功效,大体可分为扶正培本和祛邪抗癌两大类。为了方便应用,现分为扶正培本、祛邪抗癌、注射剂和外用药4类进行介绍,病人可参照使用。 1、扶正培本中成药 扶正培本主要用于正虚,临床上常用具有辅助正气,培植本元的药物治疗虚损不足,以调节人体的阴阳气血和脏腑经络的生理功能,提高机体的抗病能力,增强免疫功能,从而达到强壮身体,缓解病情,延长生命,抑制癌瘤发展,甚至治愈的目的。 2、祛邪抗癌中成药 祛邪抗癌常用于以邪盛为主的病症,就是使用攻逐毒邪的药物以祛除病邪、控制癌症,以达到邪去正复的目的。祛除主要包括活血化瘀、清热解毒、软坚散结、化痰祛湿、以毒攻毒等5大法则。这类药物有许多具有直接抑制癌细胞的作用,有的则是通过调整体内环境而达到目的的。 3、注射剂 从抗肿瘤中草药中提取有效成分,制成注射液作静脉给药、肌肉注射给药,可以保证治疗所需的药物浓度,药物亦可不受消化道酶类的破坏,以及胃肠吸收功能的影响。目前这类制剂正在日益增多,将显示中草药抗肿瘤治疗的新途径。 4、常用外用药

中医对于痈疽疮疡的外治方面,积累了丰富的经验,创立了许多有效的治疗方法和方药,对一些肿瘤除用手术割治法切除外,还有许多针对局部和全身的外治方法。外治药物不仅用于体表肿瘤的治疗,而大多数则用于缓解肿瘤疼痛、治疗局部溃疡、消除放疗和化疗药物外漏造成的局部损伤。

山苞米功效

山苞米功效 常常听人说山苞米做出来好吃,一直以为是玉米,因为很多的地方把玉米就叫做苞米,现在才知道不是的,山苞米指的是芦笋,正是春天的蔬菜,这个时节刚好可以吃到,一般的芦笋是绿色的,因为只要照到阳光就会变成绿芦笋,而在土里或是遮住阳光,芦笋和颜色就会偏白,下面就来给大家说说这个山苞米芦笋的功效。 1.芦笋又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。 2.芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。 3.芦笋雌雄异株,虫媒花,花小,钟形,萼片及花瓣各6枚。花每1-4朵腋生,绿黄色;花梗长8-12(-14)毫米,关节位于上部或近中部;雄花:花被长5-6毫米;花丝中部以下贴生于花被片上;雌花较小,花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米,熟时红色,有2-3颗种子。花期5-6月,果期9-10月。 4.芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“世界十大名菜之一”,欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。

5.经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 6.用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。

十大抗癌中药

十大抗癌中药 十大抗癌中药 一、灵芝 甘、平。益精气,养心安神,止咳平喘,滋养强壮,补虚抗癌。多孔菌科植物紫芝或赤芝的子实体。[别名]瑞草、菌灵 芝。子实体含灵芝三萜、灵芝多糖、蛋白质、有机锗、微量元素硒、灵芝纤维素、多种氨基酸等成分,有提高免疫功能, 抑制癌细胞,治白血病的作用。 灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂,它可显著提高机体的免疫功能,增强患者自身的抗癌能力。能保护癌症患者体内 正常细胞的DNA不再氧化、被癌化,防止癌细胞的再生。 灵芝可以通过促进白细胞介素-2的生成,通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞 的指标水平,以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用,成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。 灵芝能增强癌症患者体内免疫系统,包括胸腺、脾腺、骨髓造血机能、红血球、白血球等整个免疫系统的功能。增加免 疫细胞,尤其是专门对付癌细胞的Tc杀手细胞、自然杀手细胞(N.K细胞)和巨噬细胞的质与量。能激发干扰素、肿 瘤坏死因子、白介素等细胞激素的自体生成而达杀灭癌细胞的目的。 灵芝能使癌症患者机体较放松,易于睡眠、易于饮食。可增加癌症患者疼痛的耐受性,具有解压、镇静、镇痛的作用。

灵芝对人体没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点,恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有 的。总之,灵芝有助于人体血液的清澈及正常细胞组织的运作,创造出癌栓不易形成、癌细胞不适生存的空间让人体自 体治癌。 二、红豆衫 红豆衫又称紫杉,属国家一级保护的珍稀常绿乔木,枝、叶、皮、根可提取昂贵抗癌药物——紫杉醇。从红豆杉的树皮 和树叶中提炼出来的紫杉醇对多种晚期癌症疗效突出,被称为“治疗癌症的最后一道防线”。 高纯度紫杉醇价格昂贵,每公斤200红豆杉万元人民币左右。但是红豆杉生长缓慢,天然更新能力差,人工种植10亩 仅能提炼1公斤1%纯度的紫杉醇。由于红豆杉的提取物(TAXOL PACLI TAXEL)紫杉醇具有独特的抗癌机理,美国国立 肿瘤研究所所长BRODER博士称紫杉醇是继阿霉素、顺铂以后,十五年来被认为是对多种癌症疗效较好、副作用小的新 型抗癌药物。 红豆杉中含有的紫杉醇,具有独特的抗癌机制和较高的抗癌活性,能阻止癌细胞的繁殖、抑制肿瘤细胞的迁移,被公认 是当今天然药物领域中最重要的抗癌活性物质。据专家介绍,紫杉醇不溶于水或酒精之类溶解物,它的淬取技术非常 复杂、加工程序十分严密,直接使用红豆杉树皮或根茎是不能治病的。目前,全球每年大约死于癌症的病人在630万人

胃癌晚期常见中草药治疗方

胃癌晚期常见中草药治疗方 胃癌晚期常见中草药治疗方; 处方原理: 本处方由名老中医根据驱邪扶正得原理,按中医君臣佐使原则配置。君药红豆杉中含有效药用成分多达40多种,包括紫杉醇、巴卡亭Ⅲ、生物碱、红豆杉多糖、紫杉黄酮等。其中紫杉醇以及巴卡亭Ⅲ合成得多烯紫杉醇就是目前世界上 一线抗癌药物;实验证明红豆杉多糖结合化疗药物同时使用,具有增效减毒功效,并能通过对心肌保护、冠状动脉扩张及血液稀释来保护心脏;生物碱能改善睡眠;鞣质,通过抗菌、消炎、消肿对前列腺疾病有特殊功效;紫杉黄酮可通经、利尿、降血压;紫杉酚具有抗白血病作用等等。 适应病症:红豆杉草药适用于各类腺癌、直肠癌、乳腺癌、淋巴癌、前列腺癌、子宫癌、卵巢癌、胆管癌、食道癌、胃癌、各类小细胞癌、肺癌、皮肤癌、膀胱癌、血癌等等各类癌症,对白细胞居高不下得白血病及转移至骨骼得各类晚期癌症效果明显。 规格:二十八天为一疗程,每疗程四袋,每袋7小包,每包8克。用法用量:红豆杉草药每天一小包,置药罐中。加一升(约2斤)水煮沸,用文火煎煮十至十五分钟,饭后服用,一天内服完。红豆杉草药一般一疗程(二十八天)可见效。癌症手术病人,术后10至15天开始服用效果最佳,

四年多临床应用表明,无一例出现复发、转移;放、化疗病人接受治疗同时可以服用,具有增效减毒功效。 一般患者,4至6个疗程后,各项检验指标都正常,可在医生指导下改服小剂量维持,以防止扩散及转移;严重患者,根据病情在主治医生指导下增加服用疗程;直肠癌患者如服用后出现腹泻症状,应先服用小剂量2袋一天,症状消失后继续服用。 注意事项:忌空腹、禁辣、禁酒;保持情绪平稳,避免上火。有些患者服用后排便次数增加,属正常症状,一般一周内恢复;有些癌症患者服用后出现腿酸、乏力等状况,属病情起效果迹象;有个别患者服用后,感觉胃有不适,可适当减量。对于病危、临近死亡得人不建议服用本品。 配伍禁忌:无。红豆杉草药至今已使用四年有余,有显著疗效者达到了八百多例。 【处方用名】独角莲 【来源】为天南星科植物独角莲得全草。 【商品规格】以身干、个均、壮实、色白、粉性足者为佳。【化学成分】块茎含b-谷甾醇及其右旋葡萄糖甙、肌醇、皂甙、有机酸、糖类及粘液质等。 【抗癌药理】独角莲得乙醚、丁醇提取物体外实验证明具有抑制S-180、艾氏腹水癌细胞得作用。鬼臼毒素能抑制细胞中期得有丝分裂,对动物肿瘤有明显得抑制作用。

龙须菜的做法大全家常

龙须菜的做法大全家常 龙须菜是一种很多人都比较喜欢吃的食物,也是一种会给人体补充多种营养的食物。龙须菜的营养丰富,经常吃龙须菜,对于人的健康也是有着很大的好处的。龙须菜的做法也是有很多种的,比如说凉拌龙须菜、甘味香菇龙须菜以及龙须菜沙拉等。下面就为大家介绍这几道食物的做法! 一、凉拌龙须菜 用料:龙须菜1把、蒜4粒、辣椒适量、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、麻油1勺、盐适量、食用油适量 做法步骤 1、龙须菜洗净 2、蒜、辣椒切碎 3、锅内烧开水,下入龙须菜焯一下,焯熟既可捞起沥干水分 4、沥干水分的龙须菜装盘待用 5、取一容器,放入生抽、醋、糖、麻油、盐拌匀,调成料汁 6、锅内烧热倒入适量的食用油,下入蒜碎和辣椒碎煸香 7、将煸香的蒜、辣椒油倒入调好的料汁里搅拌均匀 8、将调制好的料汁淋在龙须菜上既可 9、脆香可口的龙须菜就做好了 二、龙须菜沙拉 1、龙须菜去粗梗,洗净切段,锅内水滚后加些许盐和沙拉油,川烫后备用

2、在龙须菜上挤上沙拉酱和香松即可,可加些许肉松增加风味及口感 3、若为素食者,可换成素香松,一样美味喔. 三、凉拌龙须菜 1、煮一锅1000c.c滚水,水滚后熄火,倒入300c.c冷水后,放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用 2、龙须菜洗净,切除较粗老的部分备用。 3、<调味料>事先调拌均匀成综合酱料备用。 4、煮一锅热水,水滚后加入少许盐巴和白醋,放入龙须菜汆烫至熟,捞出放入冰水中冰镇后,取出沥干水分,再切成小段。 5、取一成品盘,摆上龙须菜,淋上综合酱料,再打上温泉蛋,最后洒上七味粉即完成。 四、甘味香菇龙须菜 1、姜与红萝卜爆香 2、接着放入香菇拌炒 3、放入龙须菜翻炒 4、甘树子不可少。

意大利饮食介绍

姓名:罗秋燕 学号:20102240220 专业:英语 国家名:意大利 饮食特点:意大利菜系非常丰富,菜品成千上万。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究 原汁原味源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”的美称。 传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式:头盘:意大利文称Antipasto,是"用餐之前"的意思。文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振,胃口大开。第一道菜主要是指汤(Zuppe)、意粉或烩饭(Risotto),意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜,所以分量会较少。在京广文荟西餐厅,您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球,所以您可千万不要错过这道可口的面点。 第二道菜即主菜:是整个正餐的灵魂,主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调,享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。文荟西餐厅现为您提供的主菜有:意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。西餐非常注重甜品,而意式甜品极为出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才点选的。(来自百度文库)意大利的菜很油腻,很多都是油炸的,烧烤的。而且主菜是以荤菜为主的。但是从另一方面讲,意大利的菜很丰富,各种类型的,有烩饭,意大利面,汤,还有意式的甜点。主菜前后都很丰富。可以让我们胃口大增,意大利的甜点和披萨口味很多。意大利人善做面、饭类制品,几乎每餐必做,而且品种多样,风味各异。 饮食风味:烹制意大利菜,总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与 Marsala酒。这六种食材是意大利菜肴调理上的灵魂,也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料,因此意大利菜肴能无出其右地被称为“道地与传统”。最常用的蔬菜有西红柿、白菜、胡萝卜、龙须菜、莴苣、土豆等。配菜广泛使用大米,配以肉、牡蛎、乌贼、田鸡、蘑菇等。意大利人对肉类的制作及加工非常讲究,如风干牛肉(Drybeef)、风干火腿(Parmaham)、意大利腊肠、波伦亚香肠、腊腿等,这些冷肉制品非常适合于开胃菜和下酒佐食,享誉全世界。(来自百度百科)意大利菜多以海鲜作主料,辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖,喜加蒜茸和干辣椒,略带小辣,火候一般是六七成熟,重视牙齿的感受,以略硬而有弹性为美,形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。意大利餐风味独特,具有深厚的饮食文化底蕴,其饮食工具也丰富多样,有大小不一的刀和叉子,还有各种盘子,食物吃的方法也很有讲究,不像中国人只要筷子就行了。 烹饪特色:首先,意大利烹饪可把面团做成上千的面点,而且风味各异。其中通心粉 是意大利传统餐。在滚开的水中煮,趁其稍时捞出,用开水浇透,滤去水,立即在盘中撒开。加入油、碎干酪及各种酱汁。吃通心粉时要用叉。一般说来意大利菜都非常辣。做菜时,经常用蒜、葱、尖的红辣椒、西红柿酱、干酪、其它佐料和调味料。 最常用的蔬菜有西红柿、白菜、辣椒、葫萝卜、龙须菜、莴苣、各种青菜、土豆等。

常见的抗癌中草药

常见的抗癌中草药 一;据报道,有500多种抗癌中草药,发现通过实验研究给予评价最高的药物有: 补骨脂、败酱草、漏芦、蕲蛇、三七、千金子、女贞子、旱莲草、天花粉、五倍子、蒲黄、五灵脂、没药、龙葵、地龙、壁虎、西洋参、藏红花、阿魏、茜草、茵陈、扁豆、紫河车、黄芪、蝉蜕、瞿麦等。 确定有明显抑制癌症的药物有: 三七:有极明显的广谱治癌作用,同时止痛止血。 干漆:有广谱治癌作用。 土大黄:止血,通便,对白血病、肠癌、骨髓癌有治疗作用。 土鳖:有广谱治癌作用。 大蒜:有治疗肺癌作用。 山豆根:有广谱治癌作用。 山慈菇:消肿散结,有广谱治癌作用。 千金子:有治疗皮肤癌,脑癌作用。 马勃:可治疗恶性淋巴癌。 马齿苋:有治疗食管癌,肠癌作用。 天冬:治疗乳腺癌,防止乳腺癌手术后转移。

天葵子:用于治疗纵隔、鼻咽、甲状腺、乳腺、淋巴癌有效。 天南星:治疗颅内、食管癌。 天仙子:有杀死癌细胞作用。 五味子:可治疗血癌。 五灵脂:有抗肿瘤,增加免疫功能作用。 乌梅:可抑制癌症,增加免疫功能,治疗食管、直肠癌、消除多种息肉。 牛黄:可治疗舌癌。 甘松:可治疗皮肤癌。 龙葵:可治疗多种癌症,升高白细胞,消除胸、腹水、镇咳。 仙鹤草:有细胞毒样作用。 白英:有广谱抗癌作用。 白矾:抑制癌细胞增生。 蛇舌草:有广谱抗癌作用。 半枝莲:抑制白血病,抗基因突变,促进免疫功能增强。 地龙:很强抗癌活性,增高白细胞,调节免疫功能。 西洋参:具有抗癌活性,对于各种泌尿、生殖系统癌有效。

藏红花:有细胞毒样作用,对于癌性出血和其他出血均有作用。 肉桂:治疗血癌,卵巢囊肿。 花蕊石:治疗乳腺癌广泛转移。 没药:有抑制癌症作用,促使癌细胞逆转,提高免疫功能。 诃子:有抑制癌细胞增生作用。 补骨脂:抑制癌细胞增生,升高白细胞,增加红血球,提高免疫功能,刺激骨髓。 阿魏:抑制癌细胞增生,升高白细胞、血小板、治疗血管瘤。 鸡血藤:升高白细胞、血小板,对肝癌、骨癌有治疗作用。 败酱草:有强烈抑制癌细胞增生作用,促使癌细胞转化为正常细胞。 鱼腥草:抑制癌症扩散,增强免疫功能,止咳,消除胸水。 栀子:可治疗肝癌。 茜草:有强烈抑制癌细胞增生作用,明显升高白细胞,治疗绒毛上皮癌。 荜茇:治疗纵隔肿瘤。 旱莲草:抑制癌细胞增生,增加免疫力,诱生干

芦笋的品种

芦笋的品种 极雄皇冠(Extremelymaleimperialcrown):具有较强优势的经典芦笋新产品。该品种有美国加洲育成,中早熟,适合中国南北种植。嫩茎顶部鳞片抱合紧实,出笋整齐,优质品率高,笋茎2.0厘米左右。抗性全面,根系储备能力强大,忍耐性好,产量高且稳产,是绿白兼用芦笋新品种,也是结合我国种植开发的新一代芦笋优良品种。 阿波罗(Apollo):美国加利福尼亚芦笋种子公司选育出的长势很强的无性F1代双杂交种。嫩茎肥大适中,平均茎粗1.6cm以上、整齐、质地细嫩、纤维含量少。第一分枝高度56cm,嫩茎圆柱形,顶端微细。鳞芽包裹的非常紧密,笋尖光滑美观,在较高温度下散头率很低。嫩芽颜色深绿,笋尖鳞芽上端和笋的出土部分颜色微发紫,笋尖圆形,包裹紧密。在国际市场上极受欢迎,是速冻出口的最佳品种。抗病能力较强,对叶枯病、锈病高抗,对根腐病、茎枯病,有较高的耐病性,对芦笋潜伏II有免疫力。植株前期生长势适中等,成年期生长势强,抽茎多、产量高、质量好、一、二级品率可达90%,在北方地区定植后第二年每667平方米产量可达400-500千克,成年笋每667平方米产量可达1400-1800千克。是目前推广的一种高产优质芦笋新品种。 阿特拉斯(Atlas):双杂交种,适应性广泛,圆锥形嫩茎为绿色,大小适中,芽蕾、芽尖及芽条基部略带紫色,色泽诱人,收获时节在温和至较热的气候条件下,笋头抱合紧密紧凑。笋茎为圆柱形,笋头为椎形,笋茎光滑,早春即可获的嫩笋产品,高耐镰刀菌,耐芦笋锈菌,高耐其它叶片尾孢菌,对芦笋潜伏病毒II有免疫力。品种杂交优势突出,产量高,单笋重26克以上,分枝点约60厘米,茎粗壮,笋尖包头紧实颜色深绿,平均直径1.8厘米左右。绿白兼用品种,适宜速冻、加工及保鲜上市。,

2019年白芦笋的种植方法,白芦笋的保健功效

2019年白芦笋的种植方法,白芦笋的保健功效篇一:芦笋的种植方法 芦笋的种植方法 芦笋种子外壳有蜡质的特点,芦笋种子播种前用温汤浸种2~3天,并轻搓种子表面,待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡,有50%的种子出芽后,开沟单粒点播,亩用种子0.8~1公斤,种深2厘米左右,表面用细沙或麦衣覆盖,注意防治地下害虫。 芦笋对温度的适应性很强,既耐寒,又耐 热,从亚寒带至亚热带均能栽培. 芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。 盆栽芦笋的技术方法:播种育苗:育苗:由于芦笋种皮坚厚,用 纱布将若干粒种子包住,放在水瓶浸泡一昼夜,取出后晾置于报纸上,待下种使用。用胶卷盒在栽培筐中央挖一个1厘米深的穴坑,均匀地

投入3-5粒种子,然后用胶卷盒底部轻轻按压,使种子与土壤紧密接触,以利于种子从土壤中吸收水分。下种后立即浇水,并浇透筐内土壤。这不仅关系到种子能否正常萌发,而且对以后增强种子活力,减少不良幼苗十分重要。发芽后,每盆只需保留2-3株秧苗,其他全部作间苗处理。间苗后的秧苗从叶尖向下剪去全株的1/3,可再移植到花盆内继续培育。管理:因芦笋对环境的适应性较强,在营养土不特别干燥时,可不浇水。但是,在夏季高温时,须早晚各浇水一次。芦笋为多年生宿根草本,施肥应在茎叶枯萎并被割除后的冬季进行。取油渣与化肥各半,约用手抓两把的量,撒施在植株周围,并用竹片搅拌,使之与土混合 芦笋栽培技术 芦笋学名“石刁柏”,又称“龙须菜”。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋,不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆。白芦笋色泽洁白,光直无斑。绿芦笋青绿色浓,条型匀称,粗细适中,口味清爽质脆。含有多种氨基酸及微量元素,能增进食欲,帮助消化,具有很高的营养保健价值。据医学界报道,对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的治疗作用,被欧美国家誉为蔬菜之王。国际市场畅销不衰,国内市场已经启动。种植芦笋市场前景好,效益高。

十大抗癌中药精选

十大抗癌中药精选 一、灵芝 甘、平。益精气,养心安神,止咳平喘,滋养强壮,补虚抗癌。多孔菌科植物紫芝或赤芝的子实体。[别名]瑞草、菌灵芝。子实体含灵芝三萜、灵芝多糖、蛋白质、有机锗、微量元素硒、灵芝纤维素、多种氨基酸等成分,有提高免疫功能,抑制癌细胞,治白血病的作用。 灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂,它可显著提高机体的免疫功能,增强患者自身的抗癌能力。能保护癌症患者体内正常细胞的DNA不再氧化、被癌化,防止癌细胞的再生。 灵芝可以通过促进白细胞介素-2的生成,通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平,以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用,成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。 灵芝能增强癌症患者体内免疫系统,包括胸腺、脾腺、骨髓造血机能、红血球、白血球等整个免疫系统的功能。增加免疫细胞,尤其是专门对付癌细胞的Tc杀手细胞、自然杀手细胞(N.K细胞)和巨噬细胞的质与

量。能激发干扰素、肿瘤坏死因子、白介素等细胞激素的自体生成而达杀灭癌细胞的目的。 灵芝能使癌症患者机体较放松,易于睡眠、易于饮食。可增加癌症患者疼痛的耐受性,具有解压、镇静、镇痛的作用。 灵芝对人体没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点,恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。 总之,灵芝有助于人体血液的清澈及正常细胞组织的运作,创造出癌栓不易形成、癌细胞不适生存的空间让人体自体治癌。 二、红豆衫 红豆衫又称紫杉,属国家一级保护的珍稀常绿乔木,枝、叶、皮、根可提取昂贵抗癌药 物——紫杉醇。从红豆杉的树皮和树叶中提炼出来的紫杉醇对多种晚期癌症疗效突出,被称 为“治疗癌症的最后一道防线”。 高纯度紫杉醇价格昂贵,每公斤200红豆杉万元人民币左右。但是红豆杉生长缓慢,天然更新能力差,人工种植10亩仅能提炼1公斤1%纯度的紫杉醇。由于红豆杉的提取物(TAXOL PACLI TAXEL)紫杉醇具有独特的抗

芦笋栽培技术(蔬菜种子类)

芦笋栽培技术(蔬菜种子类) 一、品种选择 选用抗(耐)病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的杂交一代种子或组培苗。种子纯度≥95%,净度≥97%,发芽率≥80%,水分≤8%。 二、育苗 1、种子处理。用75%百菌清(可湿性粉剂)800倍溶液消毒2小时。种子冲洗后在25~28℃水中浸泡36小时,中途冲洗1~2次,同时换水。 2、催芽。种子吸胀后于25~28℃条件下保湿催芽,每天用清水洗1~2次。种子20%~30%露白后即可播种。 3、育苗方式。用营养钵育苗。营养土一般用过筛非种植芦笋的客土和腐熟有机肥配制而成,客土和腐熟堆肥或厩肥的比例为3:1(以体积计)。营养钵要求高7~10厘米,上口径7~10厘米。 4、播种。播种头天将营养钵浇足底水,播种时先在营养钵中间扎一个小孔,再将单粒已萌动种子播入小孔,随即盖上营养土,厚度为1.5~2厘米。 5、苗期管理。播种后要充分浇水,苗期土壤相对湿度宜保持在60%~70%。出苗后可适量施用速效氮肥提苗,防止烧苗。应勤拔除营养钵内杂草,注意防治病虫害。 三、开种植沟 开沟前种植地应深耕整平。按行距开40厘米宽、40厘米深种植沟。种植沟宜南北向开挖,挖沟时上、下层泥土应分开,回填时将上层熟土与基肥分层填入种植沟。种植沟整成中间高、两边低的小拱形,移栽前浇水沉实,以备定植。多雨地区应以起垄为主,大田四周开50米深围沟,防止汛期田间积水,干旱地区可采取保墒措施。 四、移栽 1、移栽时间。一般播种后60~80天,当营养钵内实生苗或组培苗长至3~5支地上茎、5~8根贮藏根时带营养土移栽。可早春播种,晚春移栽,也可秋季播种,春季移栽。 2、种植密度。绿芦笋行距130~140厘米或宽窄行种植(宽行140~150厘米、

东海红藻龙须菜的营养成分分析及评价

东海红藻龙须菜的营养成分分析及评价 周峙苗,何 清,马晓宇 (温州大学生命与环境科学学院,浙江 温州 325027) 摘 要:分析龙须菜(Gracilaria lemaneiformis )的主要营养成分、18种氨基酸及矿物质的含量,并与其他藻类如海带、紫菜、羊栖菜等进行营养学对照评价。结果表明,龙须菜的主要成分是多糖类和粗纤维,占藻体的59.4%,蛋白质含量18.9%,在几种海藻中较高。氨基酸组成均衡,必需氨基酸(EAA)占氨基酸(TAA)总量的36.6%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为0.58;呈味氨基酸占总量的51.5%;谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸等含量相对较高。脂肪含量较低,为0.8%。矿物质和维生素含量丰富,其中M g 、F e 、C a 、N a 、Zn 等含量都很高,尤其是Fe 、Mg 含量高于海带、紫菜。 因此龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪的富含矿物质的食用海藻。 关键词:龙须菜;营养学评价;分析;氨基酸 Evaluation of Nutritional Components in Gracilaria lemaneiformis ZHOU Shi-miao ,HE Qing , MA Xiao-yu (School of Life and Environmental Science, Wenzhou University, Wenzhou 325027, China) Abstract :Nutritional components including amino acids and minerals in Gracilaria lemaneiformis collected from Wenzhou Eastern Sea area were analyzed and compared with other seaweeds such as Laminaria japonica , Porphyra haitanensis , Hizikia fusiformis and Undaria pinnatifida for evaluating their nutritional values. Results indicated that polysaccharides and crude fibers in Gracilaria lemaneiformis reached up to 59.4%. The total protein in Gracilaria lemaneiformis was 18.9%, which was higher than that of other seaweeds. Amino acid compositions of protein in Gracilaria lemaneiformis remained a balance status with the ratios of 36.6% for EAA/TAA and 0.58 for EAA/NEAA. The content of amino acids for flavor development was 51.5% of total amino acid. In addition, glutamic acid, aspartic acid, alanine, leucine, proline, serine and methionine exhibited higher contents and crude fat exhibited a lower level in Gracilaria lemaneiformis . Minerals and vitamins were rich in Gracilaria lemaneiformis ,especially for Mg, Fe, Ca, Na and Zn. Moreover, Fe and Zn were higher than other seaweeds. Therefore, Gracilaria lemaneiformis might be the safe and healthy seaweed containing higher dietary fibers and proteins, lower fat and richer minerals.Key words :Gracilaria lemaneiformis ;nutritional value evaluation ;analysis ;amino acid 中图分类号:TS207.3;Q949.2 文献标识码:A 文章编号:1002-6630(2010)09-0284-04 收稿日期:2009-08-31 基金项目:温州市科技局科技计划项目(S2005B003) 作者简介:周峙苗(1964—),男,副教授,硕士,主要从事海洋藻类的开发和研究。E-mail :zsm1226@https://www.360docs.net/doc/5e7385213.html, 龙须菜(Gracilaria lemaneiformis )又名江蓠、凤菜等,属于红藻门(Rhodophta),杉藻目(Gigartinales),江篱属(GracialariaGreville )[1],是一种红藻类海洋植物。龙须菜味性寒,具有软坚化痰,清热利水的功效,有一定的药用价值,经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用[2]。近年来在福建、浙江洞头等沿海养殖成功并大量种植[3]。随着龙须菜产量的迅速增加,人们对其生物及药用价值产生了浓厚的兴趣,目前有关单位正在加速开展对它的研究与开发。之前的研究结果表明龙须菜是 产琼胶藻的优良品种,它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。为进一步开发利用浙江、福建沿海所产的龙须菜,更多的了解龙须菜的营养学特性,丰富龙须菜的基础研究数据和扩大它的应用范围,本实验分析和评价龙须菜营养成分为该产品开发和深加工提供有力的依据,同时也为广大消费者食用该海藻时提供参考依据。1材料与方法1.1 材料与仪器

水果蔬菜与疾病

蔬菜水果与疾病 摘要:随着生活水平的提高,人们的饮食营养与保健意识大幅提高,食品保健与营养的关注度也随之不断被提高。在日常生活中,不同地区的人都有着自己各自不同的饮食习惯,而有些习惯性的饮食习惯就让人们的饮食营养和健康存在了一些误区和盲点。饮食只有被主辅搭配,摄入恰当量的能满足身体的各种养分需求的量,才能很好地保障人们的身体健康。 关键词:水果蔬菜养与肥胖症水果蔬菜与肺痛水果蔬菜与高血压水果蔬菜与心血管疾病水果数蔬菜与糖尿病 古往今来,“吃”在我国一直就是一门学问,“民以食为天”就足以说明食的重要性。除此之外,我们国家自古流传下来的有关吃的俗语还有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等等,而与此相对的,外国也有“An apple a day keeps the doctor away .(一天一个苹果,医生不来找我)”等等诸如此类的谚语,由此可见,“吃”这个文化是无国界的,吃得好,不仅能维持生存,更能活得健康。 水果蔬菜与肥胖症: 肥胖症:肥胖症(obesity)是一组常见的、古老的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时,多余热量以脂肪形式储存于体内,其量超过正常生理需要量达一定值时遂演变为肥胖症。正常男性成人脂肪组织重量约占体重的15%~18%,女性约占20%~25%。随年龄增长,体脂所占比例相应增加。因体脂增加使体重超过标准体重20%或体重指数[BMI=体重(Kg)/(身高)2(m2)]大于24者称为肥胖症。如无明显病因可寻者称单纯性肥症;具有明确病因者称为继发性肥胖症。 肥胖可以引发多种疾病,如高血压,冠心病、心绞痛、脑血管疾病、糖尿病,高脂血症、高尿酸血症、女性月经不调等。还能增加人们患恶性肿瘤的机率。 肥胖者吃哪些蔬菜好,针对肥胖者吃哪些蔬菜好这个问题,具体如下介绍:蔬菜是一种理想的经济实惠的减肥食物。适宜于肥胖者食用的蔬菜很多,常见如下。 (1)黄瓜黄瓜是葫芦科植物黄瓜的果实,又名胡瓜、王瓜、刺瓜等。它性凉、味甘,具有清热利水、除湿滑肠的功效,能治疗烦渴咽肿、小便不利等病症。经研究发现,黄瓜中的维生素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用,黄瓜中含有的丙醇二酸则可抑制糖类物质转变为脂肪。因此,黄瓜有较好的减肥功效。 (2)冬瓜冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实,又叫白瓜、东瓜、枕瓜等。它性微寒、味甘淡,具有润肺消痰、清热利尿的功效,能治咳喘、水肿、消渴等病症。研究发现,冬瓜不含脂肪,其所含的丙醇二酸、维生素B1等成分,均具有良好的减肥美容作用。维生素B1是通过促使体内淀粉、糖转化为热能而不转化成脂肪来达到减肥功效的。

抗癌中药的抗癌效果极好地十大常见中药的

抗癌中药抗癌效果极好的十大常见中药 癌症一直是直接危害我们性命的疾病,很多人听到就害怕,其实很多癌症并没有那么可怕,只要你发现的早,还是可以治愈的。而且很多中药也有非常好的抗癌效果,下面我们就来看看不同类型癌症常见中草药分类吧。目录1、十大常见抗癌中药2、解毒抗癌的中药3、软坚散结抗癌的中药4、活血化瘀抗癌的中药5、化痰抗癌的中药6、利水渗湿抗癌的中药7、扶正抗癌的中药8、止痛抗癌的中药9、止血抗癌的中药10、抗癌中药配方十大常见抗癌中药在很多因素的综合作用以及影响下,使得癌症成了当今社会导致死亡的首位病因,严重的威胁到我们的生命。不过,中药在妨碍抗癌等方面一直被业认为具有肯定的疗效,在攻克癌症的方面被寄予很大希望。一、灵芝灵芝,甘、平。益精气,养心安神,止咳平喘,滋养强壮,补虚抗癌。多孔菌科植物紫芝或赤芝的子实体。[别名]瑞草、菌灵芝。子实体含灵芝三萜、灵芝多糖、蛋白质、有机锗、微量元素硒、灵芝纤维素、多种氨基酸等成分,有提高免疫功能,抑制癌细胞,治白血病的作用。灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂,它可显著提高机体的免疫功能,增强患者自身的抗癌能力。能保护癌症患者体正常细胞的DNA不再氧化、被癌化,防止癌细胞的再生。灵芝能增强癌症患者体免疫系统,包括胸腺、脾腺、

骨髓造血机能、红血球、白血球等整个免疫系统的功能。增加免疫细胞,尤其是专门对付癌细胞的Tc杀手细胞、自然杀手细胞(N.K细胞)和巨噬细胞的质与量。能激发干扰素、肿瘤坏死因子、白介素等细胞激素的自体生成而达杀灭癌细胞的目的。灵芝能够使得癌症病人的身体得到放松,更加有利于睡眠休息和饮食。灵芝还能够增加癌症患者疼痛的耐受性,具有非常好的镇痛、镇痛、镇静的作用。二、红豆衫红豆衫又称紫杉,属国家一级保护的珍稀常绿乔木,枝、叶、皮、根可提取昂贵抗癌药物紫杉醇。从红豆杉的树皮和树叶中提炼出来的紫杉醇对多种晚期癌症疗效突出,被称为治疗癌症的最后一道防线。红豆杉中含有的紫杉醇,具有独特的抗癌机制和较高的抗癌活性,能阻止癌细胞的繁殖、抑制肿瘤细胞的迁移,被公认是当今天然药物领域中最重要的抗癌活性物质。据专家介绍,紫杉醇不溶于水或酒精之类溶解物,它的淬取技术非常复杂、加工程序十分严密,直接使用红豆杉树皮或根茎是不能治病的。目前,全球每年大约死于癌症的病人在630万人左右,仅美国、欧洲、日本每年就在400万人左右。治疗这些病人每年大约消耗1500∽2500千克紫杉醇。一位研究紫杉醇的美国专家说,即使将世界上现有的红豆杉全部砍伐,所提取的紫杉醇也只能挽救12.50万名癌症患者的生命。三、蟾蜍味腥、温,有毒。归心经,具有解毒、止痛、开窍等功效。中国民间中医医药研究开发协会编

农民技能培训项目

农民技能培训项目

青堌集镇中学 芦笋种植与加工培训计划及教案 “山东百万农民技能培训专项”项目已被科技部列入2004年度国家星火培训专项行动计划。为切实做好该项目的组织落实工作,制定实施方案如下: 一、指导思想 以中共中央、国务院《关于促进农民增加收入若干政策的意见》和省农村工作会议精神为指导,继续高举星火科技的旗帜,坚持服务产业和分类培训的原则,通过星火计划等各类科技计划项目的实施,带动各级星火培训基地和星火学校、星火龙头企业大力开展先进适用技术的普及和培训,进一步推动全省农村劳动力的转移。 三、主要培训内容 芦笋的种植方法 芦笋种子外壳有蜡质的特点,芦笋种子播种前用温汤浸种2~3天,并轻搓种子表面,待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡,有50%的种子出芽后,开沟单粒点播,亩用种子0.8~1公斤,种深2厘米左右,表面用细沙或麦衣覆盖,注意防治地下害虫。 芦笋对温度的适应性很强,既耐寒,又耐 热,从亚寒带至亚热带均能栽培.

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。 盆栽芦笋的技术方法:播种育苗:育苗:由于芦笋种皮坚厚,用纱布将若干粒种子包住,放在水瓶浸泡一昼夜,取出后晾置于报纸上,待下种使用。用胶卷盒在栽培筐中央挖一个1厘米深的穴坑,均匀地投入3-5粒种子,然后用胶卷盒底部轻轻按压,使种子与土壤紧密接触,以利于种子从土壤中吸收水分。下种后立即浇水,并浇透筐内土壤。这不仅关系到种子能否正常萌发,而且对以后增强种子活力,减少不良幼苗十分重要。发芽后,每盆只需保留2-3株秧苗,其他全部作间苗处理。间苗后的秧苗从叶尖向下剪去全株的1/3,可再移植到花盆内继续培育。管理:因芦笋对环境的适应性较强,在营养土不特别干燥时,可不浇水。但是,在夏季高温时,须早晚各浇水一次。芦笋为多年生宿根草本,施肥应在茎叶枯萎并被割除后的冬季进行。取油渣与化肥各半,约用手抓两把的量,撒施在植株周围,并用竹片搅拌,使之与土混合 芦笋栽培技术 芦笋学名“石刁柏”,又称“龙须菜”。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋,不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆。白芦笋色泽洁白,光直无斑。绿芦笋青绿色浓,条型匀称,粗细适中,口味清爽质脆。含有多种氨基酸及微量元素,能增进食欲,

中国十大名菜

中国十大名菜 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵,堪称世界一流。我国幅员辽阔,各地自然条件、人们生活习惯、经济文化发展状况的不同,在饮食烹调和菜肴品类方面,形成了不同的地方风味。南北两大风味,自春秋战国时期开始出现,到唐宋时期完全形成。到了清代初期,鲁菜(包括京津等北方地区的风味菜)、苏菜(包括江、浙、皖地区的风味菜)、粤菜(包括闽、台、潮、琼地区的风味菜)、川菜(包括湘、鄂、黔、滇地区的风味菜),已成为我国最有影响的地方菜,后称“四大菜系”。随着饮食业的进一步发展,有些地方菜愈显其他独有特色而自成派系,这样,到了清末时期,加入浙、闽、湘、徽地方菜成为“八大菜系”,以后再增京、沪便有“十大菜系” 之说。尽管菜系繁衍发展,但人们还是习惯以“四大菜系”和“八大菜系”来代表我国多达数万种的各地风味菜。各地方风味菜中著名的有数千种,它们选料考究,制作精细,品种繁多,风味各异,讲究色、香、味、形、器俱佳的协调统一,在世界上享有很高的声誉。孙中山先生就曾高度评价我国的烹饪技术,明确指出中国烹饪是宝贵的文化艺术,历来冠于世界各国。他说:“悦目之画,悦子耳之音,皆为美术,而悦口之味,何独不然?是烹调者,亦美术之一道也”。“是烹调之术于文明而生,非深孕乎文明之种族则辨味不精,辨味不精,则烹调技术不妙也。中国烹调技术之妙,亦足以表明进化之深也。昔日中西未通市以前,西人只知道烹调一道,法国为世界之冠,及一尝中国之味,莫不以中国为冠矣”。他认为,中国烹调技艺之精妙,是其社会文明进化的一种表现。多少年来,有多少名菜从民间传到宫廷官府流入民间,遍及全国,驰名世界。如北京名菜“北京烤鸭”、“麻婆豆腐”,杭州名菜“东坡肉”、“西湖醋鱼”,江苏名菜“水晶肴肉”、“黄泥煨鸡”,上海名菜“松江鲈鱼”、“虾子大乌参”,湖南名菜“东字子鸡”、“腊味合蒸”,湖北名菜“冬瓜鳖裙羹”、“清蒸武昌鱼”,安徽名菜“清炖马蹄鳖”、“无为熏鸭”,东北名菜“红扒熊掌”、“飞龙汤”、“沟帮熏鸡”、“牛肉锅铁”等等,都是享誉世界的著名美味佳肴。这些名菜大都有它各自发展的历史,不仅体现了精湛的传统技艺,还有种种优美动人的传说或典故,成为我国饮食文化的一个重要部分. 中国十大菜系 1、苏菜, 即江苏风味菜。江苏菜的主要特点是:选料严谨,制作精致,口味适中,四季分明。在烹调技术上擅长炖焖、烩、窝、烧、炒、又重视调汤,保持原汁,风味清鲜,适应面广,浓而不腻、淡而不薄,酥烂脱骨,滑嫩爽脆。 春有刀鲚,夏有鲥,秋有肥鸭冬有蔬"。一年四季,水产禽蔬联翩上市,为烹饪技术发展提供了优越的物质条件。江苏菜历史悠久,品种繁多。相传,我国古代第一位厨祖彭铿就出生于徐州城。"彭铿斟雉帝何飨"名厨彭铿"好和滋味"作野鸡羹供食帝尧,尧很欣赏,封他建立大彭国,即今彭城徐州。春秋时齐国易牙相传曾在徐州学艺。在古时江苏地区政治、经济和文化就比较发达,饮食文化也十分发达,烹饪技术水平也居各地的领先地位。 据《史记》、《吴越春秋》等史书记载,早在二千四百年前已有炙鱼、蒸鱼、鱼片等不同的烹饪方法。用鸭子做菜,起源也较早,在一千四百年前,鸭子就是金陵民间爱好的佳肴,随着社会经济和历史发展变化,制鸭技术日益提高。最著名的"金陵盐水鸭",就职被人们誉为"清而旨,肥而不腻",成为鸭菜中的"上品"

相关文档
最新文档