凉拌海带丝的做法_552
凉拌海带丝的做法
难度：切墩(初级) 时间：10分左右主料
海带一块
辅料
蒜末糖
盐调料油
醋香油两滴
花椒粒几个八角一个
辣椒末芝麻
凉拌海带丝的做法步骤
1. 海带一块，洗干净，遗憾的是这根海带有点薄。
2. 烧开水，把海带下锅煮几分钟。的确很神奇，海带一下锅就变绿了，我这张因为有蒸汽拍的太朦胧了，几乎看不出来什么了。
3. 焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。我的刀工太差了，那丝都赶上条了，而且粗细不均的。
4. 盐，醋，调料油，把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里
5. 加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。
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海带素食大全
豆腐杂蔬汤 最近天气干燥有点上火，看来这段时间是没有管住自己的嘴啊。做点清淡的菜吃吃，烧点清爽的汤喝喝，去去火吧。 原料： 豆腐、海带、香菇、胡椒粉、精盐、香油。 做法： 1、豆腐去硬皮，切丁。
2、香菇水发后，切薄片。 3、把豆腐丁下到放有盐水的锅里，焯下水去除腥苦味。 4、海带根据个人喜好切成相应的形状。我这里买不到很嫩的豆腐，只有把豆腐的皮去掉，这样的豆腐相应的会软嫩些。北方做豆腐喜欢用石膏，这种豆腐有腥苦味，用盐水焯下豆腐可以去掉部分讨厌的腥苦味道。海带是随意搭进去的，可以换做其他的蔬菜。 5、锅里坐水，放入海带、香菇，大火煮开。 6、倒入焯水后的豆腐丁，加少许精盐煮开，撇去浮沫，勾薄芡。 7、撒入喜欢的青菜叶，滴入香油、洒少许胡椒粉即可。香菇也是随意搭配的，不喜欢可以换做蘑菇等菌类。撒入胡椒粉可以提味去腥，如果偶感风寒，喝点撒有胡椒粉的热汤身上暖暖的，是很惬意的事情。
春季饮食养生小知识： 春季人的肝气很容易过旺，会对脾胃产生不良影响，同时春季又是阳气生发的季节，各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行。由于春天人体新陈代谢加快，营养消耗相应增加，饮食宜甘而温，富含营养，以健脾扶阳为食养原则，忌过于酸涩，宜清淡可口，忌油腻生冷，尤不宜多进大辛大热之品以免助热生火。
无油宜夏——海带汤 海带是碱性食物之王。好处多了去了，仅就能排毒能减肥，这一点来说，它就成了厨房的常客，不怎么费时费事的侍弄，味道还很不错，凉拌时放点蒜沫淋几滴香油，清清爽爽。作炖菜时可以放些豆腐，放些海米，放些冬瓜，怎么都行。多好的同志！多合群呀！ 吃韩国烧烤的时候，喜欢点海带汤，很是有滋有味，还不油腻。看多了韩剧，他会问：韩国人过生日就喝这个呀？或者问：韩国妇女做月子就喝这个呀？我回答：也许此海带汤非彼海带汤，什么时候，你也带我上韩国旅旅游，喝喝正宗的海带汤哈！他马上装聋作哑，一勺一勺的喝着汤，表情无辜的说：什么？你说什么？我怎么听不见？ 算了，不跟他计较了。我还是喝我的…新版正宗海带汤?吧！再说，这不放油（可以滴点香油的）的汤，还不是为了减肥，为了健康的过夏天，为了漂亮的纱纱裙子嘛！ 海带汤
海带最佳搭配
海带最佳搭配 海带是可以和很多的食材搭配起来制作，做出来非常多美味的美食，最佳的搭配就是和一些中药材，这样就可以去增加海带当中所含有的营养价值，比方说海带生地汤，这种汤在喝起来的时候会有一些药材味，但是比较容易接受，而且还可以在汤当中加入一些绿豆和陈皮，起到开胃的效果。 海带生地汤 材料：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克 做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。 此药膳具有清热解毒、凉血养阴、美容养颜之功效， 辣拌海带嫩芽 原料:冰冻盐渍海带嫩芽。日式紫菜鱼粉1匙、糖2匙、醋2匙、干红辣椒2枚、香油1匙。 操作: 1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换干净可以饮用的水，浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。 2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和
剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。海带有点点腥味，用醋很合适。 3、食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可。 凉拌海带丝 原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。 做法： 1、干海带在高压锅中蒸4分钟; 2、洗干净后水发，勤换水; 3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分; 4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀; 5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
海菜有几种做法家常
海菜有几种做法家常 海菜这是食物在沿海地区都很常见的，由于现在的交通非常的便利，所以在内地也有销售，海菜吃起来不仅营养很高，而且味道也非常的理想，最重要的是价格也比较亲民，海菜对生长条件的要求不高，所以它的产量就很大，甚至还有人在内地进行养殖，那么海菜有几种做法家常呢? 第一，海菜有几种做法家常呢? 姜切丝.辣椒切片备用，海带片入滚川烫后捞起，趁热拌入糖.盐.和酱油露，再拌入姜丝.辣椒片静置入味，装盘上桌时,放上适量的柴鱼片和七味粉即可。 第二，材料。淡色酱油2大匙,醋1/2大匙,糖1茶匙,麻油2大匙,盐适量,绿豆芽150克,海带丝100克,粉丝1把,豆腐干4片,葱1支,红辣椒1支。做法：绿豆芽摘好，放入滚水中烫约20秒至脱生，捞出冲冷水，沥干水分。海带丝洗净放入锅中，加姜片.葱段和水，小火煮至喜爱的软度，切短一点备用。豆腐干先横片成薄片，再切成细丝，放入滚水中川烫一下，捞出.沥干水分。粉丝泡软，也放入滚水中烫煮约10秒钟，至透明即可捞出，用冷开水冲凉，切短。葱横片开后切丝，红辣椒去籽.切细丝。锅中烧热一大匙油，爆香葱丝后放下拌料，一滚极可关火，放下所有材料在锅中拌合，尝一下味道后便可盛出装盘。 第三，材料：海带茸1碗，九层塔5朵，蒜头3粒，辣椒半枝，酱油2匙，盐半匙，沙茶酱1匙，糖1匙，醋少许。做法：油2大匙,蒜,辣椒入锅内爆炒;倒入海带茸翻炒,再加其他调味料,
闷煮至软;放入九层塔收汁即可。 海菜有几种做法家常呢?材料：海带，番瓜，胡萝卜，山药，酱油，米醋，红糖，素蚝油。做法：因为觉得海带跟其他材料熟不到一起，就预先蒸了下海带，再把其他材料切成条(现在觉得切的太粗了些)，然后把海带切成宽条，包上蔬菜条，上锅蒸熟。炒锅里倒一点油，放姜末炒一下，再倒入酱油、米醋和红糖，炒几下后加一点素蚝油再倒入一些水煮开，最后勾芡淋在海带卷上，撒上芝麻就完成啦。
凉拌食谱大全
呛拌三丝 材料: 黄豆芽1把，黄瓜半根，胡萝卜1根，花椒1小撮，大蒜1瓣，干辣椒3根，盐少许，味精少许，香油少许 做法: 1、干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分 2、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉 3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀 4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可 小诀窍: 爆花椒的时候一定要油热后再放入花椒，并且开始变色后即捞出，不然糊掉的话香味就少了，只剩下糊味，口感不好 凉拌海带丝 材料: 海带，胡萝卜，豆芽 做法: 1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡） 2. 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用．胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净． 3. 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中．将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉． 4. 蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁． 5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可 凉拌胡萝卜丝
材料: 胡萝卜半根 做法: 1.1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝,切夫好的用手切哈.3)焯水，锅内适当放点油．4)放到凉水里投凉．注：吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！ 2.花椒辣椒油的制做步骤图１）花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中．２）冷锅中倒入油，当油热后浇入碗中．３）用工具将花椒辣椒过滤，油装瓶，随用随取．注：一次不要做太多，根据个人需要，够一周用的最好，因为现吃现做的香哈．再罗嗦一下，这个油真的很不错，拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢，还可以自由发挥呢，如加点糖了，醋了，等等......！ 凉拌苦瓜 简介: 功效: 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。 材料: 主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克 做法: （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 凉拌紫甘蓝 材料: 紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油 做法: 1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。 2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。
海带丸子汤的做法
海带丸子汤的做法 生活在海边的人们靠海吃海，聪明的人们用海里才有的特有食材做出了很多美味佳肴。海带是一种只在海里才会生长的大型海生褐藻，它最大可以长到20米之巨。海带的营养非常的丰富，有着大量的碘等矿物质元素。在海带的处理上，人们一般会做成汤来食用，其中海带丸子汤是最常见的做法。那么，海带丸子汤该怎么做呢? 做法一 主料2种:海带300g、猪肉馅200g 辅料5种:盐适量、胡椒粉少许、酱油半勺、大葱半棵、香菜2棵 做法 1海带泡洗干净，切成小段备用。 2猪肉馅加盐、酱油、胡椒粉、葱末，拌匀后朝一个方向搅拌至肉馅细腻、黏稠度增加。 3沙锅内放满水，先放入海带煮至水6成开。 4用勺子盛起一块肉馅，在手心里利用勺子来回来回翻滚肉馅揉搓成丸子。 5揉好的肉丸子直接放到锅里煮熟。 6使用鲜海带的话，成熟速度比较快，大火烧开后调味即可关火食用。 小贴士
海带宜选用鲜的海带，味道更清淡鲜美，适合炖汤。 做法二 调味料：生抽1汤匙、油半汤匙、淀粉半汤匙、盐适量、胡萝卜1/3条、半肥瘦肉300克、海带(干)一段(约15厘米长)、鸡蛋1个、姜2片、葱1条、水4碗 做法 1.海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1-2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状; 2.半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉; 3.胡萝卜洗净，去皮，切薄片; 4.葱洗净切碎，姜剁碎;鸡蛋磕破，只取蛋清; 5.把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向。 6.煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个;煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8-10分钟，下盐调味即可食用。 功效： 排毒养颜，滋养脏腑。
凉菜菜谱大全
凉菜菜谱 一、.凉拌木耳 材料： 干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个黄椒半个，白醋1汤匙（15ml），陈醋1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），白糖1茶匙（5克），鸡精1/4茶匙（1克），辣椒油1茶匙（5ml），香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。 2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯 3、分钟，捞出过冷水后沥干。3将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。 4、将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。 二、风味的土豆丝 做法： 1、把削了皮的土豆切成长约寸余的细丝（越细越好），我刀功太差用切菜器加工的,在清水中把淀粉淘去，然后沥去水分，晾至半干 2、在土豆丝中加小麦淀粉,拌匀。 3、上锅蒸10分钟晾凉 ,也可以用微波炉高火6-7分钟 4、用手把土豆丝撕开,加入麻油,香油,蒜末,盐,鸡精水,这道素菜就好了.也可以根据自己口味，淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀。 三、凉拌三丝 材料： 粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。 调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。 做法： 1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。 2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰] 3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。 4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。 5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。 四、凉拌苦瓜 材料： 苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 做法： 1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌。 五、拍黄瓜 材料： 黄瓜、香菜、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油。
[猪骨头海带汤的做法]骨头海带汤的做法
[猪骨头海带汤的做法]骨头海带汤的做法 骨头海带汤的做法1 材料 排骨350克、海带150克、薏米50克，姜、盐各适量。 做法 1、薏米用清水提前浸泡2个小时以上; 2、排骨放开水中焯水，去掉浮沫捞出备用; 3、姜切成片; 4、鲜海带加适量盐反复清洗干净后，切长段打成扭结; 5、砂锅中倒入适量清水，放入排骨、海带、薏米和姜片，大火烧开后转小火煲1.5-2小时; 6、最后加适量盐调味即可。 骨头海带汤的做法2 材料 排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许 做法 1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1cm左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。 2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。 3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水
适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。 4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。 骨头海带汤的做法3 材料 海带结，胡萝卜，生姜，葱，排骨，盐，葱花，白糖，鸡精，胡椒粉 做法 1.海带结泡发洗净，排骨煮去血水冲洗干净，胡萝卜切片，生姜切片，葱切花; 2.把沙锅放火上，放入排骨、生姜用小火煲30分钟至排骨熟透; 3.加入海带结和胡萝卜片再煲10分钟; 4.调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉最后撒上葱花即好。 骨头海带汤的做法4 材料 主料：猪排骨400克、香菇几朵、海带150克。 辅料：香油、白胡椒粉、料酒、精盐、姜片、葱段。 做法 1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块，再打成海带结。 2、排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。 3、净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，
24种凉拌菜的做法
1、凉拌金针菇 原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法： 1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝 2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片
刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 2、凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、 做法： 1.将西芹的叶子摘去，洗净。 2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。 3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既
青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。 3、冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许 步骤： 1. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。 2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。 备注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，
一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。 4、凉拌菠菜 原料：菠菜、琥珀花生 做法:菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯一下，待用。 作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜， 提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。 5、凉拌苦瓜 原料：苦瓜500克，熟植物油9
驴肉炖海带的做法
驴肉炖海带的做法 在过年的时候，很多人都会选择炖汤来作为一道美食，吃饭的时候也有很多人会做汤来吃，汤的营养和价值很高，喝汤的话对身体很好，喝汤的做法也有很多种，驴肉炖海带有是营养养生汤的一种做法，驴肉价值很高，营养很高，海带碘量丰富，吃了之后能够治疗很多疾病，那么这个驴肉炖海带的做法有哪些? 由于驴长时间的劳作，让其的肌肉更加的有嚼劲，可以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲。纯驴肉能够更好品尝驴肉的美味。我们可以选择新鲜的驴肉，加上一些自己喜欢的调味料搭配。 长治腊驴肉原料：鲜驴肉250千克 做法： (1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。 (2)洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。 3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。 做法二 原料：生驴脯肉1250克，鲜冬笋100克，葱10克，姜8克，
大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精盐5克，白糖10克，绍酒25克，酱油50克，味精1克，鸡清汤1000克，芝麻油3克，花生油100克。 制法： 1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。 2.冬笋切秋叶片;花椒、大茴香洗净后用布包好;白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。 3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌 营养成分：每100克驴肉中含有蛋白质19.6克，脂肪O.7克，热量42.6千焦，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克。 驴肉的功效：驴肉性味甘酸，有补血、益气之功效，可治疗劳损、风眩、心烦等症。特别是治老年劳损效果良好。 驴肉用来炖海带的话，那么对身体的功效和营养很高，汤的做法我们已经详细的介绍给大家了，希望大家在做的时候参照这样的做法来完成，驴肉好处，对男性的身体也很好，有壮阳的功效和作用，男性阳痿和早泄这个疾病如果多吃这个驴肉的话也是有改善疾病效果的。
凉拌菜的调料配方教学总结
凉拌菜的调料配方
凉拌菜的调料配方 凉拌粉丝主料：粉丝配料：姜、葱、蒜、青红椒调料：盐、糖、味精、米醋、红油制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸; 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝, 再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。注意：在制作粉丝的过程中，加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。芝麻凉拌鸡肉小黄瓜『原料』鸡胸肉1-2块，酒1大匙，盐少许，小黄瓜一根，拌料。『制作过程』 1.鸡肉沥上酒和盐，置于容器中，覆上保鲜膜，加热2分钟。 2.小黄瓜撒盐，置于砧板上磨擦，然后切成细长条。 3.将芝麻磨碎成2 大匙，砂糖2大匙，酱油1/2小匙，少许糖调成拌料。将拌料混合拌入撕细的鸡肉和黄瓜中。脆拌黄瓜主料：黄瓜辅料：橘子罐头调料：香油、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、红辣椒. 制作方法： 1、将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟； 2、葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下； 3、腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘，加橘子罐头点缀。凉拌青瓜 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 2.把香菜切碎. 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 4.拌匀. 5.大功告成,可以吃了. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 红油芹菜原料：芹菜150克，食醋3克，红油5克，酱油5克，蒜泥5克，食盐适量，麻酱10克，香油5克。制作： 1、芹菜洗净，切成丝，入沸水焯熟，沥去水分，放盘中。 2、将蒜泥、麻酱、酱油、食盐等拌在一起倒在芹菜丝上再浇上红油、香油拌匀即可食用。糖醋三丝原料：芹菜50克，食醋5克，萝卜50克，味精1克，食盐适量，青椒50克，白糖5克。制作： 1、芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中。 2、三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用。 3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。 9》椒油炝芹菜原料：鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋50克。制作：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。特点：营养丰富，扑鼻喷香。东北菜芹菜鱼丝原料：嫩芹菜心150克、净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。制作： 1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。 2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。 3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。特点：鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口。香醋双耳黑白木耳适量，用凉水泡开，香葱切碎。把两种木耳放到开水里泡两分钟捞出，放入香葱末、盐、香油、醋拌匀。糖醋三色丝马铃薯、胡萝卜、青椒各一个（选小的）全部擦成丝。把水烧开，把他们倒入水中，一分钟后捞出。放入一点酱油，再放糖、醋、鸡精拌匀。火腿沙拉圆火腿和马铃
玉米海带汤的做法
玉米海带汤的做法 大家都吃过用玉米来做的海带汤吗，玉米做海带汤味道香甜可口好吃还营养，是大家都会常做的一种美食，玉米对身体来说有提高抵抗的作用和功效，而海带的作用就更多了，海带里面有大量的碘量食物，这样的食物很适合一些有口臭的人，用玉米海带做的汤还可以满足人们的食欲，也满足了人们养生的要求，那么玉米海带汤的做法有哪些? 材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。 做法： 1.排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用; 2.砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用; 3.水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可; 4.炖好后，调入适量盐即可。 做法二 材料：甜玉米3根，胡萝卜3条，海带芽10克，猪脊骨600克，盐适量。 做法： 1.胡萝卜去皮切小块。 2.玉米切段。
玉米海带汤 3.海带芽用水泡发，切小块。 4.猪脊骨飞水，洗净。 玉米海带汤 5.把所有材料放入汤锅，注上水，大火烧开，转小火煲1.5-2个小时。 6.放盐调味即可。 玉米海带汤 海带的营养价值 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。 做法三 玉米海带排骨汤的做法 1、猪尾骨剁成小块，放入冷水锅中慢慢加热，水开后，再煮个三、五分钟，然后捞出备用。 2、在给猪尾骨焯水的过程中，把玉米剁成段，海带切成块。
二十道凉拌菜做法
清爽凉菜大全 蒜泥白肉的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 蒜泥白肉的制作材料： 主料：猪臀肉500克。大蒜50克,上等酱油50克,红油10克, 盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。 教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才 好吃 猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分， 片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、 冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬 制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油 兑成味汁淋在肉片上即成。 蒜泥白肉视频在线观看： ?观看地址1 凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌海带丝的制作材料： 主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等 凉拌海带丝的特色： 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治 甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究 表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力 和抗辐射。 教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海 带丝才好吃 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食 用。（不需加盐） 凉拌海带丝视频在线观看： ?观看地址1
凉拌菠菜的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌菠菜的制作材料： 主料：鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香 油各适量。 教您凉拌菠菜怎么做，如何做凉拌菠 菜才好吃 1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内 过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时， 加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在 碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。 凉拌金针菇的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌金针菇的制作材料： 主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜 （糖）。 教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金 针菇才好吃 1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入 葱丝拌匀，捞出； 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟； 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分 拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀； 4、上桌前滴几滴香油即可。 凉拌金针菇的制作要诀： 1.金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30 秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；2.汆烫好的金针 菇放入冰水里浸泡，目的不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；4.最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；5.如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；6.嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
凉拌粉条最简单的做法
凉拌粉条最简单的做法 粉条不光可以和菜放在一起做熟了吃，还可以凉拌粉条。在炎热的夏天人们会有厌食的感觉，总想吃一些比较凉的食物。这时凉拌粉条就受到了人们的欢迎。在做凉拌粉条的时候可以放一些香油，盐，醋等等配料。这样伴在一起能够增加粉条的味道，下面一起来学习一下凉拌粉条的方法。 主料：粉丝100克 调料：食盐2克，酱油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，姜汁2克，小葱2克 步骤： 1.将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮3～5分钟，然后捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内。 2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱 3.食之前，可入冰箱冷冻一下。 其他凉拌菜做法： 凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根，蒜一些 做法 1.黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片 2.加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分
3.加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可 小诀窍: 拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的。 凉拌海带丝 材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油 做法 1.干海带泡发洗净切丝，大葱切丝， 2.加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好。 凉拌苦瓜 功效:清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。 主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克 做法 1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 小诀窍:苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。
脱水海带丝的制作方法
脱水海带丝的制作方法 脱水海带，也就是我们在生活中常说的干海带，这样的做法首先原材料是新鲜海带，将新鲜海带制作成为干海带，但是必须要在制作过程中将海带洗干净，这样的海带才会更好吃，海带是生产在海里面的，所以说海带沙很多，想要制作成功这个脱水海带的话步骤是有很多的，那么脱水海带丝的制作方法有哪些? 原料(新鲜海带)→海水洗涤→热烫(95-100℃)→冷却→半干燥(晒或烘)→切丝→干燥(烘干或晒干)→挑选→称量包装→检验→成品出厂 操作要求 1.原料洗涤 用清洁海水清洗海带，洗掉海带表面粘附的泥土、沙石污物、杂质等。由于该产品食用时仅水发即可，不再洗涤，因此，必须洗净，不得含沙。连续生产应采用流水清洗。 2.热烫 把洗净的海带放入沸水池里(95-100℃)，热烫1-2分钟使海带呈绿色，要求放入池中的速度要快，并使海带全部浸入水中，以达到热烫均匀之目的。 3.冷却 将热烫后的海带迅速浸入冷却池中，冷却速度越快越好，连续生产时，随时注意冷却水的温度，不能过高。 4.半干燥
将冷却后的海带及时干燥，可将海带吊晒在向阳通风处晒至半干;或采用烘道烘至半干，感官检验以不粘手为宜。 5.切丝 半干海带除去黄白边、梢、柄部后，用切菜机或手工按需要切成3-5mm宽度的海带丝。切丝时，要注意投料均匀，刀具锋利，提高原料的利用率。 6.干燥 把半干海带丝放入烘道中干燥，没有烘道的单位可采用日光干燥，但要求干燥速度较快，防止氧化作用破坏色素。 7.挑选 产品要求外观呈深绿色，剔除杂质、焦褐变色以及黄白边梢的海带丝。 8.称量包装 按产品净重要求进行称量，采用复合食品袋包装，包装过程严防吸潮，严防杂质混入，一定数量的小包装海带丝再用单瓦楞纸箱包装。 9.检验出厂 产品装箱后，按规定进行抽样检查，检验合格后发放合格证才能出厂。 营养 海带含有较多的维生素E，而且碘的含量很高，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。 以上介绍了脱水海带丝的制作方法，如果知道了脱水海带丝的制作方法之后就可以从平时制作过程中来完善和改善，让自己
海带的各种做法大全
海带的各种做法大全 [一]凉拌海带丝—不可不吃的一道抗辐射的凉菜 记得小时候最不喜欢吃海带，可是家人总告诉我多吃海带有益身体健康。长大后不光是因为它有营养价值才吃，更多的是喜欢它的口感和味道。一项最新研究还发现，海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。海带可以说是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。海带的制做方法分好多种，现在就为大家推荐一种最简单又好吃的方法，就是凉拌。生活中的电磁辐射、同位素辐射等无处不在，对人体存在多方面危害，所以要多吃些哦。生活中有许多蔬菜也有抗辐射功能，也许其实际效果比海带稍逊，如黑木耳、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等，但一样具有抗辐射损伤的功能。 原料: 海带、蒜茸、香油、醋、味精等。 做法： 1.将海带洗净，切成细丝煮熟捞出浸凉后沥干水分备用。
2.碗内放入蒜茸、姜末、生抽、盐、味精、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。 凉拌海带丝——不可不吃的一道抗辐射的凉拌菜：）
[二]海带的做菜方法大合集 红焖萝卜海带 原料： 海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。 做法： 将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将油烧
热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。 功效：利水，消气，减肥。 海带炒裙带菜 原料： 粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。 制法： 1、粉条焯一下切成易吃长度。 2、锅里放油加热，强火翻炒粉条。 3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。 4、盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。
海带凉拌需要煮熟吗
海带凉拌需要煮熟吗 海带具有丰富的营养物质，可以起到降血压、补碘、利尿消肿以及减肥的作用，而且适合大部分人食用。一般我们吃的海带有几种形式，一种是炖海带，而最多的就是凉拌海带，但是海带凉拌需要煮熟吗？凉拌海带十分简单，不需要用水煮，可用热水烫一下就行，加入盐、醋等调味品就可以了。 一、海带凉拌要不要煮一下 凉拌海带丝，海带需要焯一下。干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度。焯好后再过过凉水，然后放点盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等(依个人口味酌量添加)，拌一下即可食用了。 凉拌海带的做法 材料：海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水各适量。 做法： 1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。 3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了。 小诀窍
因为偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶没有放～喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧。 三、海带的功效与作用 1、防治甲状腺肿 海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用; 2、降压 海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压; 3、降脂 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄; 4、抑制肿瘤 热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用; 5、利尿、消肿 海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用; 6、减肥 海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
腌制海带丝的做法
腌制海带丝的做法 海带是一种非常有营养的东西呀，很多人都出现了大脖子病，多吃一些海带就可以预防出现这样的问题，很多人都是对此没有一个清晰地了解，所以也就没有引起吃海带的重要性，还在不仅可以有效地帮助我们治愈疾病还是一种非常美味的东西，下面就让我们一起了解一下腌制海带丝的做法吧。 做法一： 原料主料：海带5两辅料：蒜几瓣花椒适量白芝麻适量调料：油适量盐适量辣椒粉适量香油适量生抽适量醋适量详细步骤 1、海带丝提前浸泡2个小时，中间多换换水。 2、锅中烧开水，将海带丝煮两分钟。 3、捞起以后立即用凉水冲凉。 4、锅中倒入油，加入花椒粒炒香，然后捞起花椒粒扔掉。 5、火开到最小，倒入芝麻炒一下，立即关火，然后放入适量的辣椒粉，喜欢辣的话可以多放，不喜欢就少放些，盛起备用。 6、将飞过水的海带丝放入锅中，加入适量的盐，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋调味。 7、倒入少许香油拌匀。 8、加入几勺刚做的芝麻辣椒油，拌匀即可。 做法二： 配料可以放些青椒，胡萝卜，之类的不用太多。 调料就是盐，味精，油（海带如果不放油应该不好，如果有
麻油会更好点）大蒜是必不可少的。 作法：先把锅内放水（冷水）切好的海带放入锅内氽一下，捞出海带放在一个大碗里，把切好的青椒和胡萝卜（同样是切丝的）也放入锅中氽一下捞出。倒出锅内的水，锅上火放入油，油温高点后放入大蒜泥，炸出香味后关火，直接倒入海带中，加盐，味精拌匀，吃的时候加几滴麻油。 腌制海带丝的做法其实也是特别简单的，大家都可以详细的去尝试一下，大家都可以通过以上的腌制海带丝的做法做出来非常美味的海带丝，我相信此刻的你一定也心动了，心动不如行动，赶快去具体的尝试一下它的做法吧。
24种凉拌菜的做法讲课讲稿
24种凉拌菜的做法
24种凉拌菜的做法 1.拌绿豆芽 原料：绿豆芽二斤、黄瓜二两 调料：精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱 做法： 1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水 2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好，如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝 2.拌葱头 原料：葱头500克 辅料：青红辣椒三个 调料：酱油15克、陈醋15克、精盐25克、香油2克 做法： 1、将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块 2、辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好 3.拌卷心菜 原料：卷心菜500克 调料：酱油25克、香油2.5克、白糖5克、食盐1克 做法： 1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段 2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中 3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜 4.黄瓜拌虾片 原料：虾两对、黄瓜一节 辅料：青菜叶三棵 调料：青蒜两棵、酱油25克，香油5克，陈醋10克、水泡木耳10克 做法： 1、对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷 2、黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用 3、时将冷虾推切成片，再行装盘和调味 4、盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好 5.麻酱拌豆角 原料：鲜豆角250克 调料：芝麻酱100克、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱 做法： 1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里
怎么处理干海带呢
怎么处理干海带呢 吃过海带的人都知道，在吃海带等时候必须要洗，特别是干海带，里面的海沙是很多的，如果洗不干净的话，那么吃起来就会感觉很沙，这样就不好吃了，所以说必须要洗干净了之后吃起来才不会影响口感，但是干海带是很难洗干净的，很多有经验的人都是有一些小技巧的，而不会的人洗出来的海带吃起来就会很沙，那么怎么来处理干海带呢? 因为海带是海里的产物，在海带被打捞上来之后经常都是直接放在地上晒干的，所以会占有很多泥土。在清洗海带的时候，首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软，水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗，不要随便弄弄，不然洗不干净的。 干海带我们也叫做是长寿菜，干海带里面含有丰富的碘元素，干海带常吃有延年益寿的功效，所以想要有健康保健的生活，我们可以在家常菜中多加入干海带，下文我们一起看看干海带怎么处理。 干海带豆腐海鲜味增汤 材料 干海带，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱 做法
1.將干海带放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。 2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。 3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。 干海带鲑鱼捲 材料 干瓢适量，盐适量，昆布5片，新鲜鲑鱼片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鲜美露60㏄做法 1.干瓢先以水沾湿，再用盐搓洗过后洗净备用。 2.干海带先以湿布稍作擦拭，再泡入水中，使其还原并软化。 3.新鲜鲑鱼片切成长条状，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打结固定后备用。 4.将煮汁A混合煮至滚沸后，加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。 做法 凉拌海带 材料 海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水做法 1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒; 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水; 3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油
凉拌菜做法
凉拌菜做法 凉拌海带丝 制作材料： 主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等 凉拌海带丝的特色： 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 制作方法： 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐） 凉拌金针菇 制作材料： 主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）。 制作方法： 1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出； 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟； 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀； 4、上桌前滴几滴香油即可。 凉拌金针菇 1.金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙； 2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色； 3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感； 4.最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了； 5.如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了； 6.嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。 糖醋藕片 制作材料： 主料：藕250克,糖50克,醋20克。 糖醋藕片的特色： 口味酸甜脆嫩，色泽洁白。 制作方法： 1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。 2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
[骨头海带汤的做法]骨头海带汤的4种不同好吃做法
[骨头海带汤的做法]骨头海带汤的4种不同 好吃做法 骨头海带汤的不同好吃做法1 材料 主料：猪排骨(大排)500克， 辅料：海带(鲜)300克， 调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克 做法 1.排骨剁成3厘米长的段; 2.海带切菱形片; 3.排骨入沸水锅中略焯捞出; 4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。 5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂; 6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。 骨头海带汤的不同好吃做法2 材料 排骨300公克，苹果1颗，海带20公克，姜丝10公克，水2000cc，盐少许 做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。 2.苹果去籽、切块;海带剪条状、以冷水浸泡，备用。 3.取一汤锅，放入作法1的排骨、作法2的苹果块、海带条，与水2000cc以小火煮约30分钟。 4.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入盐调味即可。 骨头海带汤的不同好吃做法3 材料 排骨适量，海带适量，紫菜适量，扁豆适量，姜3片，盐适量 做法 1.将海带泡发。 2.排骨切大块。 3.所有材料入锅一起煮烧开文火一小时下盐调味就好了。 骨头海带汤的不同好吃做法4 材料 海带结，胡萝卜，生姜，葱，排骨，盐，葱花，白糖，鸡精，胡椒粉 做法 1.海带结泡发洗净，排骨煮去血水冲洗干净，胡萝卜切片，生姜切片，葱切花; 2.把沙锅放火上，放入排骨、生姜用小火煲30分钟至排骨熟透;
3.加入海带结和胡萝卜片再煲10分钟; 4.调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉最后撒上葱花即好。