“红阳”猕猴桃采收成熟度及1-MCP对果实保鲜的效果

猕猴桃采后贮藏保鲜研究进展

猕猴桃采后贮藏保鲜研究进展摘要猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实, 具有明显的生理后熟过程, 采后如不及时处理, 极易软化腐烂。文章对其影响因素和保鲜方法做了详细的介绍，并总结了国内外常用的保鲜方法。关键词：猕猴桃；贮藏；保鲜；

TheDevelopmentofThe Storage of Kiwifruit Research Abstract Actinidiais a typical climacteric fruit, with a significant physiological ripening, if not promptly treated after postharvest, it can easily soften rot. Thearticle introducethe influencing factors and preservation methods detail。A nd it summarizethe preservation methods commonly used at home and abroad. Keyword:Actinidia；storage；freshing；

猕猴桃是一种原产我国长江流域的野生落叶藤本植物，其营养丰富, 风味独特, 尤其以维生素C含量最为丰富, 同时还含有钙、镁、磷、铁、钾、硒等多种矿质元素以及17种氨基酸, 因此被誉为“水果之王”[1]。所含硒等微量元素能阻断癌细胞诱发物亚基吗啉与二甲基硝酸的形成 , 有较高的食疗防癌作用 ; 并对肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤、高血压等疾病有一定的治疗或辅助治疗作用[2，3,4]。 1现状近年来, 我国的猕猴桃的栽培面积和产量迅速增加,对产后贮藏保鲜的要求也越来越迫切。由于猕猴桃属于呼吸跃变型果实, 加上采收时气温较高, 果实对乙烯比较敏感, 促进了后熟作用。在室温条件下贮藏, 果实易失水萎缩, 果肉软化, 出现异味和霉烂, 影响果实的商业销售。在采后果品的包装、贮藏、运输、销售等一体化物流链中, 保鲜贮运包装方法是核心技术, 直接影响着果品的品质特性和贮藏( 货架) 期[5]。传统方法贮藏规模小、期限短, 不能适应现代运输物流的需要。本文介绍了影响猕猴桃贮藏的影响因素和最近几年国内贮藏保鲜猕猴桃最常用的方法。 2影响猕猴桃保鲜的因素影响猕猴桃保鲜因素的有品种、采收期、呼吸作用、温度、湿度、气体环境等。一般来说, 品种不同其耐藏性不同; 不同采收期对猕猴桃果实的贮藏性能影响很大, 选择最佳采收期是达到理想贮藏效果的主要因素之一; 温度决定着猕猴桃的贮藏寿命、硬度、新鲜度、品质风味; 而湿度是影响果实水分, 保持果实质量和风味的重要因素; 调节贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度能够明显抑制果蔬的呼吸作用及衰老变质。 2.1温度温度决定着猕猴桃的贮藏寿命、硬度、新鲜度、品质风味。猕猴桃的呼吸强度随着温度的上升而增大, 同时增进果实的成熟程度。研究表明, 猕猴桃最佳贮藏温度为0±0.5℃, 处于这种温度下, 猕猴桃的呼吸强度最低, 但又不会发生低温障碍。因而有利于果实长期保存保鲜。据此,在猕猴桃保鲜过程中,要根据条件 , 尽可能地降低温度 , 以达到长期保鲜的目的。有资料表明, 一般温度每下降 10℃, 水果呼吸幅度就要下降1/2～1/3, 温度从 30 ℃降至 0℃, 呼吸速度变成 1/27, 即可以将贮藏寿命延长 27 倍。所以,如果在适合于水果贮存条件的温度范围内贮存, 鲜水果的鲜度可以持续很长时间，这个原理就是低温贮存原理[6]。 2.2 湿度湿度是影响果实水分,保持果实质量和风味的重要因素。湿度过小, 猕猴桃

猕猴桃采收与加工

猕猴桃采收与加工杨碧富一、猕猴桃采收1。猕猴桃采收期:在9月中旬至10月为宜。2、采收方法:采收最好是在晴天。在采收中，为了保证果实质量，要轻摘轻放，以免碰破果皮而造成霉烂损失，采后按规定等级进行分级、包装。接着运往市场销售。二、猕猴桃的加工。猕猴桃除了供鲜食，还可加工制成各种各样食品，如果汁、果脯、果酱等、经过密封、杀菌的果汁可以长期存放，四季供食，特别是在冬末春初新鲜水果、蔬菜缺乏时，更是男女老幼摄取维生素C的来源,大大有益于身体。具体的加工操作: 1、猕猴桃干。猕猴桃干的加工程序:(1)材料配备:猕猴桃果，竹筛。(2)原料选择:将采摘回来的猕猴桃果，除去霉烂变质的。(3)清洗:将挑选的猕猴桃果搓净茸毛，并用清水冲干净。(4)浸烫:接着用开水浸烫1至2分钟。(5)晒制:将浸烫的果实捞起后进行日晒，直至晒干为止，即为成品猕猴桃干。 2、猕猴桃脯。猕猴桃脯的加工程序:(1)材料配备:猕猴桃100公斤，白砂糖80公斤。(2)原料选择:挑选果形整齐，八成熟的猕猴桃为原料。(3)猕猴桃预处理:将猕猴桃剔去烂果、病虫果，接着用清水漂洗干净。(4)去皮:先用3%氢氧化钠溶液热烫去皮，后用流动水将猕猴桃上的残液冲净。(5)预烫:去皮后，置于沸水中烫至见猕猴桃转黄软化即捞出，沥干，进行糖制。(6)糖制:每100公斤猕猴桃用白砂糖80公斤。先取30公斤白砂糖撒在果实上，一层果一层糖，撒好糖后，静置糖渍16小时，再将果实捞起沥干。并在糖液内再加50公斤白砂糖，将糖渍后的猕猴桃投入，使糖液浸没果实，煮沸半小时后捞出，将糖液滤干后进行烘制。(7)烘制;烘制时，将猕猴桃置于烘盘上，送进烘房，用50至55摄氏度的温度烘干，即成猕猴桃脯。(8)成品包装:干燥后的猕猴桃脯进行整形、分级、用塑料薄膜食品袋密封包装出售。 3、猕猴桃酱。猕猴桃酱的加工程序:(1)材料配备:猕猴桃果肉5公斤，白砂糖5公斤。 (2)原料选择:选取成熟的猕猴桃为原料。(3)猕猴桃预处理:将挑选好的果用清水洗净，晾干后去皮。(4)捣碎:去皮后的猕猴桃果实放在缸内捣碎。(5)煮制:白砂糖5公斤，加水1.65公斤稀释。将一半倒入锅内煮沸，并加进捣碎的5公斤猕猴桃，煮至果肉呈透明时，再将剩下的一半白砂糖液倒在锅里，继续煮至用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱可徐徐流散，这时可出锅，即成猕猴桃酱。(6)成品装罐:出锅后的猕猴桃酱装入洁净的罐，加盖密封，即可销售。 4、猕猴桃汁。猕猴桃的加工程序:(1)材料配备:猕猴桃汁100公斤，白砂糖40公斤。(2)原料选择:选充分成熟、无发霉变质的果实为原料。(3)猕猴桃预处理:将挑选的果实洗净，用千分之一的高锰酸钾溶液浸泡3分钟消毒，再用水冲洗干诤，捞起晾干。(4)榨汁:晾干后的果实破碎榨汁。余渣加15%的清水，搅混和后再榨一次，并将两次榨汁混和。(5)预煮:按果汁重量100公斤、加白砂糖40公斤的比例，放入锅内加热至沸。(6)过滤、杀菌、装罐:加热至沸后，用4层纱布过滤汁液，并经杀菌(温度92摄氏度)，装入罐内密封，即为成品。成品的猕猴桃汁酸甜适口，具有独特风味，在国内外市场很受欢迎。 5、猕猴桃酒。猕猴桃酒的加工程序:(1)材料配备:果浆100公斤，酵母液5公斤，白砂糖5公斤。(2)原料选择:选用充分成熟、无病虫害、无腐烂变质的果实为原料。(3)洗果:

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猕猴桃专业合作社创业计划书 [项目名称] 猕猴桃专业合作社

目录七、项目建设模式与目标一、前言为贯彻落实党的十七大提出的“实施扩大就业的发展战略，促进以创业带动就业”的总体部署，全面实施《中华人民共和国就业促进法》的有关规定，进一步落实十二五规划中加快发展现代农业，国发办[2008]111号文件精神，同时，推进校地合作，更好服务社会主义新农村建设和灾区灾后重建工作，配合政府加强对农业的科技支持，为此我们拟在都江堰市高科技猕猴桃园区组建猕猴桃专业合作社，为新农村建设添砖加瓦。目前国家大力鼓励大学生创业，尤其成都市出台了许多大学生创业相关的优惠政策，且都江堰市正在打造现代农业，我们应该以创业带动就业，将先进的农业生产技术带入农村，进一步深化合作，探讨新的合作机制和体制，使合作迈上新台阶，共同促进都江堰市的新农村建设，积极响应党和国家方针和政策具有十分重要的现实意义。劳动者通过创业，在实现自身就业的同时，吸纳带动更多劳动者就业，促进了社会就业的增加。以创业带动就业，有利于发挥创业的就业倍增效应，对缓解就业压力具有重要的现实

意义。以创业带动就业工作是实施扩大就业发展战略的重要内容，是新时期实施积极就业政策的重要任务。同时，将我校的部分科研成果有效的在当地进行展示、推广、转化，为农民增收、农村发展、农业实施现代化的起一定的作用。二、项目概况项目名称：猕猴桃专业合作社创业计划书团队名称：都江堰市***农业有限公司主建人：***联系电话：*** ***联系电话：*** 技术指导：技术依托单位：四川农业大学组建单位：都江堰市**农业有限公司建设资金：20万元种植面积：210亩种植类型：标准化园区猕猴桃生产种植地点：都江堰市胥家镇猕猴桃科技园区三、团队人员及组织结构 1、创业团队打造

乡镇猕猴桃产业发展规划修订稿

乡镇猕猴桃产业发展规划内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）

谷堡乡猕猴桃产业发展规划为进一步做大做强我乡猕猴桃产业，促进区域经济高速发展，切实增加农民收入，按照县级猕猴桃产业发展规划精神，结合我乡实际，制定本规划。一、发展形势（一）基本情况猕猴桃营养丰富,富含人体必须的17种氨基酸,是当今国际流行的一种高营养、高保健水果，素有水果之王、Vc之冠美称。谷堡乡是修文猕猴桃原产地，也是全县最大的集中产区。2011年，全乡猕猴桃面积已发展到10000亩，产量8500吨，分别占全县猕猴桃面积和产量的55%和60%。谷堡乡在全县猕猴桃生产格局中已占有举足轻重的地位。该区从1990年开始引进、栽植猕猴桃，到现在已有二十年多年的发展历史。目前全乡猕猴桃面积1万亩，亩均效益5000余元。近两年来，在市场效益的拉动下，我乡猕猴桃栽植呈现出良好的发展势头。（二）存在问题虽然谷堡乡猕猴桃发展历史较长，但与市场的需求相比，仍然有较大差距，还存在以下突出问题：一是发展速度慢，规模小；二是技术力量薄弱，果园管理标准化水平低；三是基础设施薄弱，产业投入严重不足；四是产业化程度低，服务体系不健全，贮藏、加工能力弱，无产品深加工企业，品牌建设滞后。另外，对产业还缺乏整体的规划和引导。这些问题严重制约着谷堡乡猕猴桃产业持续健康快速发展。（三）发展优势和潜力

1、具有优越的自然资源优势。全乡地势从东向西倾钭。海拔最高点为长冲村梭米山1492米，最低点为大寨村悬棺岩猫跳河出境外850米，大部分地区在1000米至1200米之间。地貌属黔中丘陵区，山高谷深，水域少，旱地多，岩溶分布较广，形态复杂多样。森林覆盖率达52%，累年平均气温 13.6℃，平均降雨量1179.5毫米，无霜期265天，日照时间1336.8小时；壤腐殖质丰富，PH值较低，土质松散，通透性好，非常适宜于猕猴桃的生长。 2、具有巨大的市场开发潜力。目前，全球猕猴桃产量150万吨，仅占世界水果总产的0.2%，占世界苹果产量的1/60。世界猕猴桃的年贸易量为100万吨左右，仅欧洲市场每年需求就达80万吨。我国猕猴桃产量目前尚不能满足国内市场需求，每年仍需从新西兰大量进口，以满足京、津、沪等大中城市居民消费。与新西兰、意大利、智利等世界猕猴桃生产大国相比，我国猕猴桃具有成本较低的价格竞争优势、距离中东及东南亚市场较近的区位优势、同一品种成熟时间差异大的销售季节差优势，在国际国内市场都有较强的竞争力。 3.具有强力的政策支持。修文县已被列入全省猕猴桃产业发展规划区。为扶持规划区猕猴桃产业发展，市、县先后出台一系列扶持政策，加大资金投入，为产业营造良好的发展环境。各级政府也把发展猕猴桃产业作为调整优化种植业结构的突破口，作为促进农民增收和新农村建设的支柱产业来抓，结合各自实际，制定了一系列优惠政策，为猕猴桃发展提供了强有力的政策保障。 4.具有快速发展的良好基础。经过多年的摸索实践，果区群众已经掌握了猕猴桃常规管理技术。近两年来，在市场带动和效益驱动下，群众对种植猕猴桃前景有了更加明确的认识。通过今年以来各级果业部门的政策宣传和技术培

猕猴桃冷库贮藏保鲜技术规程

猕猴桃冷库贮藏保鲜技术规程 1、本规程范围本规程适用于新鲜猕猴桃机械冷库贮藏。本规程规定了猕猴桃质量要求、采收技术、库房准备、预冷包装、入库堆码、贮期管理、出库运输等技术要求。 2、本规范引用标准本规程所列举的条款符合下列标准 NY/T 1392-2007 猕猴桃贮藏技术 GB 7718 食品标签通用标准 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 NY 5108—2002 无公害食品猕猴桃生产技术规程 DB 32 T 1739-2011 小型果蔬保鲜库建设技术规范 3、有关定义本规程所涉及到的名词采用下列定义： 3.1采收成熟度：贮藏、加工、运输时猕猴桃果实适宜采摘的成熟程度。 3.2后熟：猕猴桃采收时未完全成熟，在一定的温度和气体环境中存放一段时间，营养转化，达到可食用程度的过程。 3.3田间热：采收的猕猴桃从田间带入冷库的热量。 3.4冷库：用机械制冷保持稳定低温用来贮藏果品、蔬菜及其它食品的仓库。 3.5结露：指物体表面温度低于附近空气露点温度时物体表面出现冷凝水的现象。 4、操作工序猕猴桃机械冷库贮藏保鲜采取了以下11个操作工序：冷库准备→选择适贮品种→确定采收期→采前处理→采收→短途运输→预冷→挑选、分级、包装→入库堆垛→贮期管理→确定贮藏期限 5、贮藏保鲜 5.1冷库准备

5.1.1库体及设备安全检查：提前1个月对库体的保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路和制冷设备进行维修保养，对库间使用的周转箱、包装物、装卸设备进行检修。 5.1.2消毒灭菌：果品入库前冷库要进行消毒灭菌，特别是前一年贮藏过其它果品蔬菜的冷库，一定要提前一周消毒灭菌，可选择下述方法 5.1.2.1用1%-2%的甲醛水溶液喷洒冷库。 5.1.2.2按甲醛：高锰酸钾=5：1的比例配制成溶剂，以5克/立方米的用量熏蒸冷库24-48小时。 5.1.2.3用.5%-1.0%的漂白粉水溶液喷洒冷库或用10%的石灰水中加入1%-2%的硫酸铜配制成溶液刷冷库墙壁，晾干备用。 5.1.2.4用10克/立方米的硫磺粉点燃熏蒸或用5%的仲丁胺按5毫升/立方米熏蒸冷库24-48小时。 5.1.2.5用0.5%的漂白粉水溶液或0.5%的硫酸铜水溶液刷洗果筐、放果架、彩条布等冷库用具，晒干后备用。上述5.1.4和5.1.2方法共用，即刷墙后再熏蒸，灭菌效果更好。薰蒸后的冷库，气味排完后方可贮果。 5.1.2.6果品入库后可用二氧化氯消毒液原液活化后，盛到溶器中，均匀放置4-6个点，让其自然挥发进行库间灭菌，或用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧发生器产生臭氧（O3）进行库间灭菌。 5.1.3提前降温：产品入库前2天冷库预先降温，到果品入库时库温降至果品贮藏要求的温度。 5.1.4人员培训：对冷库管理人员进行技术培训，熟练掌握贮藏技术规程和制冷机械操作保养技术。 5.2选择贮藏品种 5.2.1不同品种贮藏能力差异较大，一般来说，美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮藏；硬毛品种比软毛品种耐贮藏；绿肉品种比黄肉红肉品种耐贮藏；晚熟品种比早熟品种耐贮藏。 5.2.2美味猕猴桃“海沃德”“哑特”“金魁”“秦美”耐贮藏，“徐香”、“翠香”长期贮藏能力较差。中华猕猴桃“华优”、“黄金果”“金桃”较耐贮藏，“红阳”、“西选二号”贮藏能力差。

猕猴桃冷库贮藏保鲜技术Word版

猕猴桃冷库贮藏保鲜技术一、冷库准备 1、库体及设备安全检查：提前1个月对库体的保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路和制冷设备进行维修保养，对库间使用的周转箱、包装物、装卸设备进行检修。 2、消毒灭菌：果品入库前冷库要进行消毒灭菌，特别是前一年贮藏过其它果品蔬菜的冷库，一定要提前一周消毒灭菌，可选择下述方法： ①按甲醛：高锰酸钾=5：1的比例配制成溶剂，以5克/立方米的用量熏蒸冷库24-48小时。 ②用.5%-1.0%的漂白粉水溶液喷洒冷库或用10%的石灰水中加入1%-2%的硫酸铜配制成溶液刷冷库墙壁，晾干备用。 ③用0.5%的漂白粉水溶液或0.5%的硫酸铜水溶液刷洗果筐、放果架、彩条布等冷库用具，晒干后备用。薰蒸后的冷库，气味排完后方可贮果。 ④果品入库后可用二氧化氯消毒液原液活化后，盛到溶器中，均匀放置4-6个点，让其自然挥发进行库间灭菌，或用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧发生器产生臭氧（O3）进行库间灭菌。（3）提前降温：产品入库前2天冷库预先降温，到果品入库时库温降至果品贮藏要求的温度。（5）人员培训：对冷库管理人员进行技术培训，熟练掌握贮藏技术规程和制冷机械操作保养技术。二、选择贮藏品种 1、不同品种贮藏能力差异较大，一般来说，美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮藏；硬毛品种比软毛品种耐贮藏；绿肉品种比黄肉红肉品种耐贮藏；晚熟品种比早熟品种耐贮藏。 2、同一品种不同的栽培环境、不同的管理水平对贮藏的影响都很大。滥用大果灵的果实不耐贮藏、重施化肥，树体郁闭光照不足的不耐贮藏，超负载挂果及发育不全的果实、黄化果、畸形果不耐贮藏。在同一批果中，中等大小的果实较耐藏，在同一树冠的果实中，光照好、着色充分的果实耐藏。

(参考)猕猴桃项目建议书

陕西·杨凌猕猴桃深加工项目建议书第一章项目目的和意义一、项目背景《食品工业“十二五”发展规划》中明确提出，要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持走新型工业化道路，以满足人民群众不断增长的食品消费和营养健康需求为目标，调结构、转方式、提质量、保安全，着力提高创新能力，促进集聚集约发展，建设企业诚信体系，推动全产业链有效衔接，构建质量安全、绿色生态、供给充足的中国特色现代食品工业，实现持续健康发展。我国虽是猕猴桃的故乡，并且拥有最多的种质资源，但猕猴桃产品的深加工仍处于世界的落后地位。早在1986年，我国就从西德引进八十年代果汁全自动生产线和从瑞典引进利乐无菌自动包装线，但由于管理和体制的原因，产品在国内仍默默无闻。目前国内企业开发出比较成熟的猕猴桃深加工产品有：猕猴桃果汁饮料、猕猴桃复合果汁饮料、猕猴桃浓缩果汁，猕猴桃果酒。但猕猴桃果汽、猕猴桃汽酒、猕猴桃果脯、猕猴桃果糕、果醋类产品的市场却无大的突破。可综合利用猕猴桃的下脚料进行深度开发，减少果渣对环境的污染的猕猴桃果籽饼干，富含多种人体必需的不饱和脂肪酸及天然的维生素E、微量元素硒和多种生物活性成分的猕猴桃果王素也只有湖南老爹农业科技开发股份公司在开发生产。二、项目的必要性及目的意义 1、适应市场发展趋势随着“十二五”时期我国进入中等收入阶段，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，食品消费进一步多样化，继续推动食品消费总量持续增长。因此“安全、优质、营养、健康、方便”是食品工业发展的重要方向，倡导适度加工，保护食品的有效营养成分，引导健康消费

猕猴桃示范基地建设实施方案

猕猴桃示范基地建设实施方案按照永顺县“十二五规划”，到“十二五”末全县新增猕猴桃面积7万亩，为了确保新建猕猴桃基地高标准、高质量，农业局将在松柏镇---村建一个标准化示范基地，引导全县猕猴桃基地建设，为了项目的顺利完成，根据建设实际，特制定本实施方案：一、项目区的基本概况 -------位于我县猕猴桃主产区松柏镇，全村有劳动力---人，劳动力资源丰富，2010年人均收入达----元，交通便宜，芙蓉至松柏公路惯穿全村，且路面已全部硬化。通信网络实现了全覆盖。二、建设地点永顺县松柏镇村。三、建设规模 3000亩四、建设时间：2011—2012年五、主要建设内容 1、修建园内机耕道---米。 2、园内生产工作道---米 3、平整土地和撩壕压绿改土66万米。 4、水泥支柱180000根。 5、搭架钢丝300000公斤。 6、定植基肥210吨。 7、推广水洋桃为砧木的优质苗木240000株。

8、小工900 六、主要技术方案 1、建园选择平地或30°以下的坡地，平地挖排洪沟，坡地挖拦洪沟并进行坡改梯，均应预留出机耕道、园间操作道，然后撩壕压青改土。配置田间工作房、作业道、灌溉（排水）渠道，园地两端留出田间工作机械的通道等。行向尽量采用南北向，以充分利用太阳光能。 2、生产技术方案园地规划及整地----苗木购置----定植及搭架----技术培训---科学培管 ⑴具体操作技术方案 ①园地规划：根据地形规划好园内生产道，机耕道。 ②整地：进行深沟撩壕改土，挖好定植穴，施足底肥。 ③苗木购置：以推广木天蓼为砧木的嫁接苗，按栽80株/亩计，在定植带上按株距2米挖定植穴，施足基肥，然后起垄栽植。需购苗240000株。 ⑤定植及搭架：每亩按60根水泥支柱搭架，需支柱180000根，在定植后当年冬季即设立支架。 ⑥技术培训：培训果农1000人次。 ⑦培管：严格按照《无公害猕猴桃生产技术规程》进行管理。七、基地建设的组织措施为了确保项目顺利实施，农业局成立以局长张晓敏任组长，其他领导班子人员为成员项目领导小组，下设项目实施组、资金管理组、项目督查组；副局长田顺心任项目实施组组长，经作站、松柏镇农技站为成员；副局长田顺心任资金管理组组长，计财股万玉萍、宋红菊、

猕猴桃的贮藏方法

猕猴桃的理化性质和贮藏保鲜猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓，。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等。原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃是人们喜食的一种新型水果，自然保质期极短，十天半月即开始腐烂。因此，加强对猕猴桃保鲜贮藏的管理十分重要。关键词：猕猴桃果实贮藏方法乙烯保鲜贮藏水果保质期酶活性冷库贮藏代谢作用猕猴桃果实的成熟生理 1.果实个体发育规律猕猴桃果实生长于其他水果唯一不同的是成3S曲线。俞明光把中华猕猴桃果实生长分为4个阶段：第一个阶段为开花后9——12周，子房生长很快，可达到最终鲜重的一般；第三阶段为开花后17——21周，果实大小基本达到成熟果实的最大值；第四阶段为开花后21——23周，果实的长度和直径再度增加，但增加的量相当少。而Hassall则认为猕猴桃果实的生长，总体来说经过两个生长高峰，第一个生长高峰出现在花后25——30天。这个时期是猕猴桃果实膨大的主要时期。第二个生长高峰出现在花后60——80天，此时果实内干物质和可溶性固形物明显增加。一般来说，猕猴桃长形果的生长率要高于圆形果的生长率。 2．风味和颜色的变化猕猴桃果实在生长过程中不断地积累有机物质。在果实发育初期，碳水化合物迅速增加。碳水化合物主要以一些有机酸和淀粉的形式存在。幼果种富含的主要有机酸是奎宁酸，这是猕猴桃幼果很酸的主要原因。随着果实的继续发育，可溶性固形物主要是淀粉物质含量呈线性上升，积累贮藏于果肉细胞中，并以果心含量最高，而葡萄糖含量逐渐降低，此时猕猴桃果实无甜味。但随着果实基本长成，果实内a-淀粉酶活性增加，把淀粉水解为可溶性糖类(其中主要以葡萄糖居多，含量最高可达鲜重的10%)。同时，果实所积累的有机酸，如奎宁酸（在外皮层含量最高）、柠檬酸（在内皮层含量最高）、草酸等除了可以部分地转化成糖类外，还可以被钾、钙离子所中和，如钙离子和草酸结合生成草酸钙，或者被氧化成二氧化碳和水，因为使果实的酸味消减，果味变甜。另外，在果实的成熟过程中，由于中间代谢而产生一些具有香味的挥发性物质酯类、醛类和酮类等物质。这些物质多存在于果汁中，因此使猕猴桃汁液有特殊的味道。对多个品种叶绿素含量的测定表明，在果实生长开始时，总叶绿素含量是20000——30000毫克/千克。随着果实的生长、成熟，其含量下降，到收获时下降到12000——13000毫克/千克，其中叶绿素b下降较小，主要是叶绿素a下降。但在成熟过程中，猕猴桃果实不同于其他水果，果实叶绿素总的含量基本保持不变。在果实软熟后，叶绿素含量明显下降，尤其是叶绿素b的含量下降很快，但是胡萝卜素含量基本保持不变。此外，猕猴桃果肉中单宁含量低，多酚氧化酶活性也低。因为猕猴桃果实不像许多水果那样果肉容易变褐色，果实切开后能保持其原有色泽。

猕猴桃的种植季节

猕猴桃由于含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，所以被誉为“水果之王”，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。进而使得不少果农种植。那么猕猴桃适合在几月种植呢? 一般每年的三到四月份都是比较适合猕猴桃生长，但是由于我国南北气候差异大，所以播种的时间也不同，一般在日平均气温达到11.7度时播种较为适宜，在中南部地区为3月中下旬，北部地区在4月中旬左右。猕猴桃的田间管理技术 1、春季管理春季肥田间管理首先就是要预防晚霜冻害，要时刻关注天气的变化，然后将树干涂白，如果没来得及做准备而已经遇害则要喷洒海精灵生物刺激剂叶面型和芸苔素内酯缓解冻害症状。其次就是早春需要对猕猴桃进行枝叶修剪，将老化的藤蔓摘除，然后轻轻将主蔓的芽抹掉，这样可以促进新枝生长。最后就是浇水施肥啦，首先我们要在植株附近开出环状的沟，然后将肥料均匀的撒在沟里用土掩

盖，最后再围绕施肥出进行浇灌。 2、夏季管理夏季通常都是高温多雨的代表，然后却也是猕猴桃开花结果的时候，所以这个时期的管理是非常重要的，在这段时间最重要的就是进行追肥，我们要根据植株生长的情况来进行最肥，如果植株长势弱还偏黄，那么我们就可以施一定量的尿素，在开花前十天施一次肥，开花后半个月施第二次肥，等到猕猴桃座果之后施第三次肥，通常情况下都是以钾肥和磷肥为主。其次就是在温度高的时候我们早晚各浇一次水，这样可以散热，降雨较多时要及时的开沟排水。 3、秋季管理猕猴桃一般是从八月底就开始成熟，一直持续到十月底，在它成熟的这段时间如果夏季管理到位，就基本上没有什么问题了，等到猕猴桃采收完之后，也就是十一月份，我们就要开始进行翻地，以及施撒基肥。翻地的时候至少要深翻六十厘米左右，每株猕猴桃苗都要翻到，施肥主要是以有机肥为主，可以配合氮肥、磷肥、复合肥进行使用，施肥的方法还是有开沟或环状开沟进行。

猕猴桃项目工作总结汇报

猕猴桃项目工作总结汇报规划设计 / 投资分析

第一章项目总体情况说明一、经营环境分析 1、2008年国际金融危机爆发后，发达国家纷纷提出以重振制造业和大力发展实体经济为核心的“再工业化”战略，如美国推出“先进制造业行动计划”、德国提出“工业4.0”等。“再工业化”的核心并不是简单地提高制造业产值比重，而是通过现代信息技术与制造业融合、制造与服务融合来提高复杂产品制造能力以及快速满足消费者个性化需求能力，使制造业重新获得竞争优势。这被认为是掀起了一次新工业革命。“中国制造2025”提出要实现从“中国制造”向“中国创造”的转变，而“中国创造”的具体体现就是技术创新，它是制造业发展全局的核心。从目前发展现状看，中国普遍存在自主创新能力不足的问题。大中型工业企业研发经费占比不足1%，而美国、日本、德国等发达国家普遍在2%以上；技术对外依存度高达50%以上，95％的高档数控系统、80％的芯片、几乎全部高档液压件、密封件和发动机都依靠进口；科研成果转化率仅为10%左右，远低于发达国家40%的水平。全球产业竞争格局正在发生重大调整，我国在新一轮发展中面临巨大挑战。国际金融危机发生后，发达国家纷纷实施“再工业化”战略，重塑制造业竞争新优势，加速推进新一轮全球贸易投资新格局。一些发展中国家也在加快谋划和布局，积极参与全球产业再分工，承接产业及资本转移，拓展国际市场空间。我国制造业面临发达国家和其他发展中国

家“双向挤压”的严峻挑战，必须放眼全球，加紧战略部署，着眼建设制造强国，固本培元，化挑战为机遇，抢占制造业新一轮竞争制高点。 2、“十三五”时期是改革的攻坚期和深水区，加快转变政府职能，提高政府公信力和行政效率，坚持市场在资源配置中的决定性作用，深化财税金融改革、户籍制度改革、垄断行业等重要领域和关键环节的改革，大力发展混合所有制，实现有效的市场和有为的政府的协调统一。按照国家区域发展总体战略和全国主体功能区规划的要求，充分发挥区域比较优势，加快调整优化重大生产力布局，推动产业有序转移，促进产业集聚发展，促进区域产业协调发展。十三五政策将更着力扩大内需，调整内需外需关系、投资消费关系，重点是根据国内外发展环境变化调控需求总量及其结构，使总需求保持平稳较快增长，使消费、投资、出口等需求之间的关系及其自身结构更趋合理与优化，保持中国经济平稳增长。 3、当前，国际产业分工格局正加快调整，加快产业结构向中高端转型任务迫切。战略性新兴产业是产业结构升级的主要方向，也是新的经济增长点，直接关系到经济发展的提质增效。在当前经济下行压力加大的背景下，要把发展战略性新兴产业作为稳增长、稳投资、稳就业的发展重点，进一步采取措施，加快发展。加快启动实施一批重大行动举措。加快论证，启动实施新型医疗惠民、新能源、空间基础设施建设等一批重大行动举措，培育一批新增长点，引领经济社会发展。战略性新兴产业是以重大技术突破和重大发展需求为基础的产业，具有知识技术密集、物质资源消耗少、

猕猴桃产业发展的调研和思考

猕猴桃产业发展的调研和思考摘要：猕猴桃在陵江镇种植时间不长，实现了从无到有，栽植面积约167hm2，具有了一定的产业基地。从培育幼树，到如今挂果见效，一个新型产业的皱形已展现出来，符合广元“七绝农产品”和苍溪“1+3”特色产业发展方向，镇党委、政府高度重视，多措并举，抢抓发展机遇，力求将猕猴桃产业发展成为陵江镇的农业支柱产业。关键词：猕猴桃；基地带动；营销渠道 1 陵江镇猕猴桃产业发展现状 1.1 有一定的种植规模在全县大力发展猕猴桃产业的带动下，从2006年开始，每年就计划落实种植一定面积的猕猴桃，主要分布在陵江、东方、玉女、龙宝、笋子沟、凤凰、槐树等10个村（社区），其中龙宝村达到40hm2。截止2011年底，全镇累计种植猕猴桃25万株，折合167hm2，占全镇土地面积的5%，已挂果面积20hm2，2012年产果150t，产值120万元。 1.2 有专业合作社作依托近年来成立了陵江镇红果王、诚信、太勇、巨泰等13个猕猴桃专业合作社和县城区近百家果品经纪人，按照“公司+合作社+农户”的运作模式，开展技物配套和科技培训等多种形式采取四统一分的服务模式达到了产供销一条龙服务，解决了老百姓和业主的后顾之忧。 1.3 有一定的技术力量镇产业办现有技术干部6人，其中高级职称1人，中级职称4人，初级1人，其中从事猕猴桃专职的技术员1人，种植猕猴桃的村（社区）和业主都有掌握一定技术的技术能手和“土专家”，形成了较完整的技术服务体系。苗木求购信息

1.4 领导高度重视早期的陵江镇并没有猕猴桃产业，也不是猕猴桃基地乡镇，由于党委政府的重视，一方面组织群众到主产区的东溪、文昌学习取经，广泛宣传发动；另一方面，根据陵江镇的特点，发挥近郊优势，集中优势资源，在优势产区集中发展。初步形成了以陵江、东方为中心的江南猕猴桃产业园，以龙宝、玉女为中心的元龙片区猕猴桃产业园。规模上实现了从无到有、从少到多的发展历程，质量上实现了从一般到优质、从无机到有机的转变，机制上实现了从公司、业主+农户到合作社+农户的根本转变。目前，虽然规模不大，润育着巨大的发展潜力。 2 陵江镇猕猴桃产业发展中存在的主要问题及原因 2.1 存在的主要问题一是农村中劳动力多数进城务工，有现金收入，农民发展产业的积极性不高、主动性不强，加之人均土地面积少，很难形成发展规模；二是发展起步晚，基础条件尚不完善，特别是相当一部分猕猴桃尚未搭架，影响效益的发挥；三是技术力量相对薄弱，特别是种果农民缺少生产优质猕猴桃的实际操作技能，导致投产延迟，单产不高。四是个别业主缺少资金实力，果园尚未投产，资金链就断了，人走、树死、地荒，留下的问题难以解决。 2.2 原因分析 2.2.1 发展猕猴桃产业的信心不足。由于猕猴桃种植投入大，定植后需3年才能挂果，产品主要以鲜销为主，合作社和业主无保鲜储藏能力，果农担心猕猴桃销售困难，部分农民种植积极性不高，发展猕猴桃产业信心不足，从而出现不想种、种而不管、管而不精的现象。信心不够不仅存在部分农户身上，也表现在部分干部身上，由于对猕猴桃种植信心不够，发展决心不够，时而动摇，支持力度也就不大。 2.2.2 产业发展的理念不正确。任何一个产业的发展，都有一个建立、培育、壮大的过

猕猴桃繁育基地新建项目建设方案

第一章总论 1.1项目单位基本情况 1.1.1概况 1.1.2财务状况 1.1.3 法人代表基本情况 1.2项目建设方案 1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点 1000亩猕猴桃繁育基地新建项目，建设地点为xx镇。 1.2.2 建设规模及产品（或经营）方案项目建设在资金使用上，先安排平整土地、挖沟施基肥、种苗繁育、基地搭架等基地设施。实际出发，因地制宜，充分利用现有的基地可用设施，逐步创造和完善生产条件。该项目将建成1000亩集猕猴桃良种选引育，无病毒母本园与株系保护，绿色果品生产，现代化育苗（无毒设施育苗），集约经营为一体的现代化、标准化良种繁育场。为当地和周边地区乃至全国提供无病毒猕猴桃良种苗木和接穗，推进猕猴桃无病毒良种化和生产标准化，促进猕猴桃产业健康稳步的发展。项目完成时，每年可向社会提供猕猴桃苗木100万株，猕猴桃鲜果60万公斤。 1.2.3 技术、设备、建筑物（主体工程）本项目建设基地总占地面积为1000亩，包括标准化建设的“二园一圃”[母本（采穗）园、苗木繁育圃]及综合管理区。其中，母本（采穗）

园建设面积800亩，苗木繁育圃建设占地面积为200亩。本项目建设总体规模如下：（1）土建工程：管理房（含检验检测室）200M2，苗木储藏及包装仓库150 M2。（2）田间工程：土地改良1000亩、干渠250m、支渠600m、母本（采穗）园建设800亩，其中：种质资源库大棚800 m2，防虫网室大棚2000 m2。苗木繁育圃建设200亩、防护林带1000m、园内道路1600m、防护沟1000m、沤粪池10个、蓄水池30个。（3）附属工程：配电间60 M2、配电设施、变压器等1套、架设基地室外电线电缆共1200m。（4）仪器设备：购置枝剪100把及若干辅助性器具。项目建设期为2009年1月～20010年12月，建设时间为2年。 1.3 投资结构及资金来源项目总投资260万元，其中固定资产投资222万元，流动资金38万元。资金来源：中央财政80万元，地方财政40万元（省财政32万元，市财政4万元，县财政4万元）；企业自筹140万元。 1.4 项目效益本项目达产后，年可创销售收入316万元，年税后利润140.17万元，项目财务内部收益率为25.58%，项目财务净现值(Ic= 8%)为772.89万元，投资回收期为4.77年。本项目的建设促进了当地农村社会经济的发展和农民的增收，做大做强了奉新的猕猴桃产业，改善了当地生态环境，项目建设的社会效益明显，同时项目建设得到了政府的大力支持。对生态环境无

年产吨猕猴桃系列项目修订版

年产吨猕猴桃系列项目修订版 IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】

年产13000吨猕猴桃系列项目可行性研究报告（立项+批地+贷款）编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间：二〇二〇年十一月咨询师：高建

专家答疑：一、可研报告定义：可行性研究报告，简称可研报告，是在制订生产、基建、科研计划的前期，通过全面的调查研究，分析论证某个建设或改造工程、某种科学研究、某项商务活动切实可行而提出的一种书面材料。可行性研究报告主要是通过对项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的一种综合性分析方法。可行性研究具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。一般来说，可行性研究是以市场供需为立足点，以资源投入为限度，以科学方法为手段，以一系列评价指标为结果，它通常处理两方面的问题：一是确定项目在技术上能否实施，二是如何才能取得最佳效益。二、可行性研究报告的用途项目可行性研究报告是项目实施主体为了实施某项经济活动需要委托专业研究机构编撰的重要文件，其主要体现在如下几个方面作用： 1. 用于向投资主管部门备案、行政审批的可行性研究报告

根据《国务院关于投资体制改革的决定》国发（2004）20号的规定，我国对不使用政府投资的项目实行核准和备案两种批复方式，其中核准项目向政府部门提交项目申请报告，备案项目一般提交项目可行性研究报告。同时，根据《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》，对某些项目仍旧保留行政审批权，投资主体仍需向审批部门提交项目可行性研究报告。 2. 用于向金融机构贷款的可行性研究报告我国的商业银行、国家开发银行和进出口银行等以及其他境内外的各类金融机构在接受项目建设贷款时，会对贷款项目进行全面、细致的分析平谷，银行等金融机构只有在确认项目具有偿还贷款能力、不承担过大的风险情况下，才会同意贷款。项目投资方需要出具详细的可行性研究报告，银行等金融机构只有在确认项目具有偿还贷款能力、不承担过大的风险情况下，才会同意贷款。 3. 用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告此类研究报告通常要求市场分析准确、投资方案合理、并提供竞争分析、营销计划、管理方案、技术研发等实际运作方案。 4. 用于申请进口设备免税的可行性研究报告主要用于进口设备免税用的可行性研究报告，申请办理中外合资企业、内资企业项目确认书的项目需要提供项目可行性研究报告。

各种水果储存方法大全

水果储存方法热带水果最怕冻热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。通常火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。保存方法：热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。温带水果喜凉一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。科学保鲜：蔬菜、水果放在塑料袋人们通常会将买回来的水果放进塑料袋内，然后再放进冰箱保存，这样做的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高（60%--95%），并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每

上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量热量，在缺氧的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果蔬在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。那么水果到底该怎样存放呢？一、常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。二、必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。三、不要放入冰箱：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。不同的水果个性和脾气可不一样，要摸准它们的习性，才能让水果们最水灵、最保鲜。 1、香蕉不宜入冰箱----在12度以下的环境储存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天。

猕猴桃栽培技术

猕猴桃种植技术选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。猕猴桃种植主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈”井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。二、施肥根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树；第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。三、整形修剪及疏果株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5－6月花后进行。每株留3－4个枝，每条枝留芽4－6个，当新梢长1米时摘心。一般在花后1个月进地疏果。留中间果，疏边果，达到每4－5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1－2个，弱枝20－25厘米留果5－6个。株产50kg，应留果500－600个。四、病虫害防治危害猕猴桃扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2－3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30％呋喃丹毒土防治。猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500－2000倍液防治；地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50％辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬块，可用套袋、黑光灯或糖醋液（1：1）诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10－15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收结束为止。采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。