鱼胶的做法-美容食谱




鱼胶做法

丝状鱼胶每次差不多1/3两,一片参片,两小碗水,加一把生花生米,一块冰糖,就这样隔水炖上三小时以上
要炖到汤成透亮的,鱼胶丝就如蛋白丝那样捞不起来就行

如果不吃放进冰箱冷藏,能结成果冻型的就是好胶

参片是去腥味的,也可改杏仁

不吃花生也可下银耳,其实跟燕窝一个作法

要是想整成咸味的,就跟佛跳墙一个做法
咸味就是把鱼胶稍过下油,用砂锅加水慢煮
加点干贝,慢慢煮,等看着汤色发白加点豆腐再加白菜进去再下盐啥的就行

不过油那汤没油水煮不出奶色来
用浅底的小砂锅,汤不要多
就限一人能吃到一小碗的量就足够了

嗯,如果是甜味的就可以一起下锅
如果是咸味的豆腐和白菜就得晚点下,要不都糊了就不好吃了
这种就跟海参或鲍鱼之类的可以合味,

如果功夫到就可以用他们做成海鲜佛跳墙,
要不就别多下别的配料,比如花菽大料之类的最好别下
姜葱蒜之类的也不用下,做成咸味它不腥

想美容的可以跟木瓜一起炖,就跟燕窝一个做法,但为了去腥味最好下几个杏仁或参片就足够了。
要不泡泡一下也行,但泡过的水别丢






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